тарт с крыжовником рецепт

Тарт с крыжовником и заварным кремом — рецепт приготовления с фото

Тарт с крыжовником и заварным кремом — рецепт приготовления с фото

Подробное описание в нашем мастер – классе этого изысканного американского пирога – тарта с крыжовником, позволит приготовить его очень быстро и без ошибок. Американцы особенно любят готовить его с ревенем, а мы предлагаем попробовать этот деликатес с потрясающе полезными, не менее чем ревень, ягодами крыжовника. Тарт представляет собой открытый пирог, основание которого готовится из песочного теста и выпекается сначала само по – себе, а впоследствии заполняется наполнителем и окончательно выдерживается в духовке минут 5 – 7.

Благодаря такой оригинальной технологии приготовления пирога, витаминная начинка не успевает утратить свои полезные свойства. Особенно пригодится вам рецепт этой вкуснятины в летний сезон, когда очень много различных ягод и фруктов, в сыром виде есть их уже нет сил, но хочется что – либо из них все же приготовить. В такой подаче, мы получаем блюдо, что называется, два в одном, и пища лакомая и чрезвычайно востребованная в жару, когда есть вообще ничего не хочется и витамины, почти, в свежем виде. Быстрота приготовления этого красочного и полезнейшего пирога сделает его завсегдатаем ваших домашних столов, украсит он и ваш любой праздник, с таким пирогом о торте никто и не вспомнит.

Приготовление по рецепту тарта с крыжовником

Ингредиенты выпечки тарт с крыжовником и заварным кремом:
Для основы:
— Мука – 150г,
— Сливочное масло – 75г,
— Яйцо;
Для начинки:
— Молоко – 150мл,
— Сахар – 100мг,
— Яйцо,
— Ванилин – щепотка,
— Мука – 1ст.л.,
— Крыжовник – 250г;
— Фасоль, как вспомогательное средство.

Приготовление выпечки тарт с крыжовником и заварным кремом:

И без того несложный для выполнения рецепт, становится еще более быстрым по – мере того как часто вы его используете для получения вкусной и полезной выпечки. Каждый последующий раз выполняется почти в автоматическом режиме, поэтому тарт заварным кремом и различными ягодами и фруктами станет постоянным спутником ваших домашних чаепитий. Для приготовления песочного теста натираем сливочное масло в просеянную муку, причем сливочное масло должно быть основательно охлажденным, лучше замороженным. После этого ножом с длинной ручкой перемешиваем муку с маслом, производя рубящие движения, затем, в полученную крошку добавляем яйцо. Еще раз все перемешиваем и собираем полученные масляно – мучные крошки в плотный шар, именно лепим из крошек шар, не производя замес как обычно. Выполнение этих нюансов приготовления песочного теста, которое не терпит долгого замеса, позволит вам получить нежную и рассыпчатую выпечку. Итак, получив нужное нам тесто, кладем его в холодильник и занимаемся приготовлением заварного крема.

Для приготовления крема взбиваем яйцо с сахаром, разводим молоком, добавляем муку и ставим емкость с этой смесью на огонь, доводим до кипения и выключаем огонь. Сверху, чтобы не образовалось корочки при остывании, кладем кусочки сливочного масла и оставляем остывать. Сразу же подготавливаем крыжовник, промываем его и даем воде стечь, соцветия и плодоножки можно не отрывать, в них также содержатся полезные для нашего организма вещества.

Достаем охлажденное песочное тесто, выкладываем его на сковородку или в специальную форму и прямо в форме, вручную, формируем пласт с бортами. Сверху кладем бумагу для выпечки, насыпаем фасоль и ставим в духовку, разогретую до 180*С, выпекаем до полуготовности и вынимаем из духовки на некоторое время. Убираем из формы бумагу с фасолью и выкладываем в нее половину заварного крема, сверху кладем слой крыжовника и вновь заливаем оставшимся заварным кремом.

Вновь ставим форму в духовку на минут 7 – 10 и вынимаем готовый американский деликатес – тарт с крыжовником, приятного чаепития!

Источник

Крыжовниковый тарт по эльзасски.( дуэль)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста просеять муку горкой на стол или большую доску,сделать в середине углубление-в него влить яичный желток и всыпать щепотку соли.По краям разместить порезанное кусочками масло или маргарин,сверху посыпать сахаром.Теперь вооружаемся большим ножом и начинаем всю эту смесь рубить до получения крошки.Затем замешиваем тесто руками до получения колобка,который заворачиваем в плёнку и помещаем в холодильник минут на 30.

По истечении времени,вытаскиваем тесто и раскатываем в круг.Круг помещаем в круглую форму для выпечки,диаметром 26 см.формуя бортик примерно 3 см.Накалываем тесто вилкой и помещаем в разогретую до 180° духовку на 12 мин.

Пока наш корж выпекается готовим ягоды-моем их,освобождаем от хвостиков.

Смешиваем в чашке все продукты для заливки-сливочный сыр,сахар,ванильный сахар,яйца,натёртую корку лимона,порошок пудинга,сметану до однородной массы.

Вытаскиваем форму из духовки-выкладываем на тесто ягоды и заливаем сверху заливкой.Помещаем это всё снова в духовку и выпекаем ещё 45 мин.(ориентируйтесь по своей духовке)

Готовый пирог вытаскиваем из духовки,даём не много остыть в форме.Варенье прогреть в маленькой кастрюльке,протереть через ситечко и смазать им поверхность тарта.Вытащить тарт из формы и дать остыть.Посыпать сверху сахарной пудрой.Всё!

Можно заваривать чай или сварить кофе и наслаждаться.

Источник

Пирог с крыжовником – 5 пошаговых рецептов в духовке

Легкая 30 мин. 6 порц.

Пироги – это символ домашнего уюта и тепла. Особенно вкусными они получаются из свежих ягод. Мы подобрали 5 отличных рецептов пирога с крыжовником.

Очень вкусный пирог с крыжовником «Фейерверк»

Невозможно пройти мимо этого чудесного пирога с крыжовником, это просто фейерверк вкуса. Он готовится из нежнейшего песочного теста, спелых ягод в сливочной заливке.

Как приготовить песочный пирог с крыжовником?

Песочные пироги имеют приятную структуру и хорошо сочетаются с ягодными и фруктовыми наполнителями. Выпечка с крыжовником получается нежной, с кисло-сладким вкусом.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В просеянную муку добавьте 100 грамм сахара, соль и размягченное сливочное масло, перемешайте.

2. Добавьте 1 яйцо и замесите гладкое однородное тесто. Тесто оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

3. Форму застелите пекарской бумагой, тесто раскатайте диметром чуть больше формы, переложите его в форму и сделайте бортики. На тесто положите крыжовник и нарезанные яблоки.

4. Для заливки смешайте 2 куриных яйца, сметану, 100 грамм сахара и 2 столовые ложки муки.

5. Влейте заливку на пирог. Поместите форму с заготовкой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут.

6. Горячий пирог посыпьте сахарной пудрой и украсьте листиками мяты.

Простой и вкусный рецепт пирога из слоеного теста с крыжовником

В этом рецепте мы расскажем, как испечь вкусный и пышный слоеный пирог с крыжовником. Немного старания, любви, кулинарной магии и у вас на столе будет замечательная выпечка в чаю.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Для начала приготовьте заварной крем. В кастрюлю влейте молоко, добавьте яйцо, сахар и муку. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

2. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, варите крем до загустения.

3. Слоеное тесто полностью разморозьте при комнатной температуре. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт.

4. Форму смажьте растительным маслом. В форму положите тесто так, чтобы его половина осталась снаружи.

5. На тесто выложите заварной крем. Крыжовник помойте и измельчите в блендере. Измельченный крыжовник выложите в углубления в заварном креме.

6. Накройте начинку второй половиной теста. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте пирог 25-35 минут. Пирог немного остудите, затем подавайте на стол.

Быстрый заливной пирог на кефире с крыжовником

Легкий рецепт приготовления великолепного пирога с крыжовником. Не нужно быть великим кондитером чтобы справится с этим рецептом, с ним справится даже школьник.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В миску влейте кефир, добавьте сахар, соль и растительное масло. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте эту смесь в миску.

2. Замесите тесто, примерно 1/3 часть отрежьте и уберите в морозилку.

3. Большую часть теста раскатайте, выложите в форму и сделайте бортики.

4. Крыжовник помойте. Ягоды вместе с сахаром и крахмалом измельчите в блендере.

5. Ягодное пюре выложите на тесто в форму. Второй кусок теста натрите на крупную терку прямо поверх начинки.

6. Пирог выпекайте в духовке при 190 градусах 35 минут. Горячий пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Пошаговый рецепт приготовления пирога с замороженным крыжовником

Замороженные ягоды чаще всего идут в ход, когда дело касается выпечки. Если у вас в морозилке найдется немного крыжовника, то воспользуйтесь этим рецептом и испеките вкусным пирог для своей семьи.

Время готовки: 150 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. Муку просейте в миску.

2. В миску к муке всыпьте сахар, перемешайте. Затем добавьте масло и перемешайте ингредиенты руками до образования мелкой крошки.

3. В полученную смесь вбейте 2 яйца, добавьте измельченную лимонную цедру, перемешайте. Тесто соберите в комок, оберите его в пищевую пленку и оставьте в холодильник на час.

4. Охлажденное тесто раскатайте в тонкий пласт, переложите его в круглую форму так, чтобы оно покрывало дно и бока. Дно наколите вилкой в нескольких местах. Поставьте форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

5. Крыжовник полностью разморозьте, переложит в кастрюлю, засыпьте сахаром и варите на медленном огне 10 минут. Затем половину крыжовника вместе с сиропом протрите через сито.

6. Для заливки взбейте 5 яиц вместе со сливками. В полученную массу добавьте перетертый крыжовник и хорошо перемешайте. В основу пирога выложите вторую часть вареных ягод, сверху влейте заливку.

7. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 30 минут. Перед тем, как подать пирог, остудите его.

Источник

Тарт с крыжовником

Взбить масло (размягченное) с сахаром. Затем добавить яйцо, сметану и муку. Замесить тесто.Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Форму смазать растительным маслом.

Охлажденное тесто распределить по формы, делая бортики. Тесто наколоть вилкой. В заранее разогретой до 220 гр. духовке выпекать минут 5-7 (чтобы тесто «схватилось», но бортики не опали).

С крыжовника срезать хвостик и плодоножку.

Приготовить заливку. Миндаль измельчить в блендере. Яйцо, сахар, слегка взбить венчиком. Добавить сливки, миндаль, а затем муку. Тщательно размешать.

На тесто выложить крыжовник. Сверху вылить заливку.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

Источник

Тарт с яблоком и крыжовником

В просеянную муку 250 гр добавляем сахар 100 гр, соль и размягчённое масло. Руками перетираем в крошку.

Добавляем 1 яйцо и замешиваем тесто.

Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

Крыжовник моем и удаляем хвостики.

Яблоко чистим и режем кубиками.

Для заливки взбиваем 2 яйца, добавляем сметану, сахар 100 гр и муку 2ст.л.. Хорошо перемешиваем.

Форму (диаметром 26 см) смазываем маслом, застилаем дно пекарской бумагой. Раскатываем тесто чуть больше диаметра формы, перекладываем в форму, делаем бортики. Выкладываем крыжовник и кусочки яблока.

Выпекаем в духовке при 180* 35 минут.

Охлаждённый пирог украшаем ягодами и листиками мяты, слегка посыпаем сахарной пудрой.

Источник