такос со свининой рецепт

Классический тако со свининой

Хотите почувствовать вкус Мексики? Приготовьте традиционное блюдо этой страны — тако. Это пшеничная тортилья, которую наполняют мясом, морепродуктами или овощами. Дополняют блюдо различными приправами, например, луком или кинзой, а также сыром. Вариантов приготовления этой закуски существует очень много. Рецепт зависит от начинки. Классический вариант тако — со свиным фаршем, который гармонично дополняют свежие овощи.

ПродуктыДля основного блюда

пошаговый фоторецептподготовиться. Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Овощи помойте. Лук и чеснок очистите, из перца удалите плодоножку и семечки.

начать готовить1. Порежьте овощи: лук и перец – полукольцами, помидоры – средними кусочками. Мелко порубите петрушку и чеснок.

2. Лепешки немного подсушите в разогретой до 180 градусов духовке.

3. Подготовьте начинку для тако. Для этого на сковороде обжарьте фарш, перец и помидоры. Добавьте по 0,5 ч.л. приправ, посолите по вкусу.

4. Замаринуйте лук в соке лайма, добавив сахар и по 0,5 ч.л. приправ. Оставьте на 10-15 минут.

5. Добавьте в маринованный лук чеснок и петрушку. Перемешайте.

6. Положите начинку в лепешки: сначала мясо с овощами, затем – лук.

Источник

Хочу рассказать о интересной разновидности горячей мексиканской закуски или даже блюда, кому как:)

Называется оно тако или такос:

Лично мне, всё вместе по вкусу это напоминает пиццу, только вместо теста у нас здесь мексиканская лепешка и много мяса, в отличии от пиццы. Разновидностей начинки в данной кухне достаточно много, я на этот раз выбрала свинину и томаты. Советую к данной лепешке подавать соус гуакамоле из авокадо.

Свинину порезать на маленькие кусочки и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки:

Добавить томаты в собственном соку и тушить пару тройку минут:

Добавить часть болгарского перца и тушить 3 минуты, чтобы перец всё еще оставался хрустящим:

Далее нарезаем помидоры черри, оставшийся болгарский перец, петрушку и репчатый лук, это для начинки (так же, на данном этапе необходимо нарезать перец чили, он тоже пойдет в начинку, но по скольку я не поклонница острого, у меня тако будет без чили):

Натираем на терке сыр:

Берем лепешку и на одну половину кладем сначала горячую свинину со сковородки:

Сверху кладем начинку из овощей:

И всё посыпаем натертым сыром, желательно класть побольше сыра:

Далее складываем лепешку пополам:

Вот пример того, как должна выглядеть готовая лепешка:

Если посмотреть внутрь, то там вкусная горячая начинка с расплавленным сыром:

Далее, обжаренный полумесяц разрезаем на 4 части и получается 4 наивкуснейших треугольника горячего мексиканского лакомства:

Для любителей подобных блюд и пиццы, советую почитать мой рецепт «Пицца из батона».

Источник

Такос со свининой и луком

Мякоть свинины промываем, просушиваем.

Заворачиваем свиную мякоть в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет и отбиваем с двух сторон молотком для отбивных.

Отбивную солим, посыпаем черным молотым перцем со всех сторон.

Белый салатный лук нарезаем кольцами, приготовим маринад для лука из уксуса, соли, сахара. Заливаем маринадом и оставляем мариноваться минут на 10.

Зелёные оливки нарезаем кольцами.

Обваливаем отбивную в панировочных сухарях со всех сторон.

Наливаем в сковороду растительное масло, хорошо раскаляем сковороду, разогревая масло. Выкладываем отбивную и жарим сначала с одной стороны.

Переворачиваем свиную отбивную и жарим с другой стороны до готовности, время жарки отбивных 4-5 минут с каждой стороны. Накрывать крышкой отбивную во время жарки не нужно, для сохранения хрустящей корочки.

Твёрдый сыр натираем на терке.

Лепешки тако смазываем кетчупом, можно взять томатный соус.

Выкладываем на половину лепёшки тако маринованный лук.

Кладем отбивную, нужно разрезать жареную отбивную пополам. На мясо кладем оливки.

Посыпаем начинку для такос твердым сыром.

Сворачиваем лепешку тортилью пополам.

Обжариваем лепешки с начинкой сначала с одной стороны на разогретой сковороде.

Переворачиваем лепешки с начинкой и обжариваем до румяности с другой стороны.

Источник

Как приготовить такос в домашних условиях вкусно и просто

Такос, или тако, являются одним из наиболее известных и популярных во всем мире блюд жаркой Мексики. Готовят их на основе тонкой лепешки, которая называется тортилья. А ее, в свою очередь, замешивают на пшеничной или кукурузной муке. По сути, блюдо представляет собой горячую закуску, схожую с шаурмой или даже пиццей. Оно может состоять из множества самых разных продуктов, начиная с овощей и мяса и заканчивая грибами, сыром, рыбой, фруктами и морепродуктами.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах такос:

В традиционные, классические рецепты такос добавляют тушеную мякоть кактуса. Но не любого, а особого, мексиканского. Впрочем, за неимением такового, многие обходятся без него. Также в состав входят: жареные бобы, курица, морское и овощное ассорти, свинина, говядина, чоризо (ароматная латиноамериканская колбаска), сыр, зелень, соус гуакамоле и сальса.

Подаются такос в развернутом виде: на лепешку выкладывают начинку и водружают все на тарелку. Едок уже сам сворачивает тако пополам, не прибегая при этом к помощи столовых приборов. Едят также руками, как обычный бутерброд.

В переводе с мексиканского это слово означало “комок”. Но со временем оно обзавелось собственным значением и сегодня переводится как “легкий обед” или “тортилья с пряным мясом”. На исторической родине существуют многочисленные заведения, именуемые такериями, в которых подают те или иные виды такос. У каждого тако есть свое название. Как правило, оно связано с тем, из чего сделана начинка.

Кроме начинок, такос отличаются друг от друга и по способу приготовления, и подачей. Например, кукурузные дорадос жарят в масле, свернув пополам или в трубочку сразу с начинкой. Ахогадос подают наполовину утопленными в сальсе. Судадос наполняют вареной начинкой, а деканаста оформляют в виде корзинки. Для добладас сложенная вдвое тортилья сначала жарится в масле до хрустящей корочки, а потом только заполняется. А для дегисадос всю начинку сначала тушат.

Как многие блюда мексиканской кухни, такос имеют острый вкус.

Пять самых низкокалорийных рецептов тако:

Источник

Рецепт Тако со свининой и ананасами по-мексикански с фото по шагам

Уже прочитали: 2148 раз

Интересное и вкусное блюдо со свининой в тортилье или лепешке — отличный вариант для ужина или вечеринки. Как приготовить тако со свининой и ананасом по-мексикански читайте и смотрите далее.

Рецепт Тако со свининой и ананасами по-мексикански с фото по шагам

По своему составу и внешнему виду это блюдо можно считать родственником шаурмы. И в то же время — тако совсем не похоже на популярную восточную закуску. Оно готовится из свинины, вместо салата используются свежие и печеные ананасы или любые овощи, а также сок лимона и соус сальса.

Итак, приступим к приготовлению.

Рецепт Тако со свининой и ананасами по-мексикански

1. Ананас вымыть и очистить. Затем нарезать ананас на 4-6 больших ломтика, остальную мякоть на кусочки толщиной по 0,5-1 см.

2. Свинину вымыть, зачистить от жил и пленок. Нарезать мякоть поперек волокон на 1 см куски.

3. Выложить мясо в большую миску.

4. В отдельной посуде смешать томатную пасту, специи и приправы. Влить в смесь уксус и ананасовый сок. Хорошенько перемешать.

5. Далее маринадом можно залить мясо и перемешать, или же использовать кулинарную кисть, чтобы покрыть соусом каждый кусочек.

6. Закрыть миску с мясом крышкой или затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Мариновать мясо не менее 3-х часов, но лучше 2-4 суток.

7. Противень застелить пищевой фольгой или бумагой для выпечки.

8. На противень выложить 2 больших куска ананаса, воткнуть в них деревянный шампур, чтобы он держался.

9. Вынуть свинину из холодильника и миски. Нанизать все куски свинины на шампур, так, чтобы сверху осталось место для 2-3 кусков ананаса.

Оставшиеся большие куски ананаса нанизать на шампур.

10. Разогреть духовку до 180 градусов.

11. Поставить противень с мясом в духовку и запечь до зажаристости или даже легкой обугленности.

12. Готовое мясо вынуть из духовки, выложить на блюдо и закрыть большой тарелкой или миской на 15-20 минут.

13. Затем мясо нарезать мелкими полосками или кусочками, стружкой.

14. Отдельно измельчить запеченные ананасы с шампура.

15. Подавать отдельно тортильи, рубленное мясо и ананасы.

16. Сервировать так: на тортилью выложить 2-3 ст. л. мяса, немного ананасов, любую свежую зелень и колечки репчатого лука. Сбрызнуть тако лимонным соком и можно подавать. Отдельно подать соус сальса.

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Тако по-мексикански из говяжьего фарша»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Источник