суп с фасолью и с телятиной
Фасолевый суп с мясом — лучшие рецепты из сушеной и консервированной фасоли
Готовить суп с фасолью и мясом выгодно хотя бы потому, что съев тарелку вкусного первого блюда, на второе может не остаться ни сил, ни желания. Признаться, я с огромным удовольствием ем простой суп, без мяса. В фасоли много натурального белка, и это, априори, делает его сытным. Но тем, кто привык видеть в тарелке мясной кусок, мои рецепты очень пригодятся, поскольку все проверены и опробованы не одним десятком едоков.
За низкую калорийность блюдо уважают диетологи, особенно, если сварить его с курицей. Используйте свинину, говядину, индейку. Запасайтесь любым сортом фасоли: красной, белой, стручковой – кушанье всегда получится необычайно вкусным, особенно если знать хорошие рецепты и правильно сварить. Для скорости и удобства приготовления хороша консервированная фасоль из баночки. Я уже давала несколько удачных вариантов для занятых хозяюшек, приглашаю познакомиться, если еще не были.
Суп с фасолью и мясом – простой классический рецепт
Речь идет о простом приготовлении первого блюда из заготовленной на зиму сухой фасоли. Это классика исполнения, на основе которой вы сможете приготовить еще массу вкусных похлебок из бобовых.
Возьмите на 3 литра воды:
С вечера замочите в холодной воде фасоль.
В день приготовления поставьте кипятиться воду. Посолите, бросьте лаврушку, положите кусок свинины. Когда бульон закипит, сбавьте огонь до самого маленького. Варите свинину минут 30, затем переложите в кастрюлю фасоль, слив жидкость. Продолжайте варить до готовности компонентов.
Пока мясо варится, почистите картофель, порубите соломкой или кубиками.
Морковку натрите на терке с крупными ячейками. Луковую головку мелко покрошите.
Отправьте обжариваться, плеснув на сковороду достаточное количество масла. Жарьте до красиво румяности.
Достаньте готовое мясо, разберите на маленькое кусочки. Верните в кастрюлю.
Сразу заложите в суп картофель. Дайте закипеть, вновь понизьте мощность огня.
Когда картофель будет почти готов, положите обжаренные овощи. Отрегулируйте вкус на соль, при желании добавьте.
Проварите блюдо еще пару-тройку минут, выключите. Дайте немного постоять (минут 10 достаточно), и зовите родных за стол.
Суп с консервированной фасолью и мясом
Рецепт ценится хозяйками за быстрое приготовление блюда. Время выигрывается за счет того, что вы берете уже готовый продукт из баночки.
Очень вкусный суп с сухой фасолью и мясом
Оригинальный рецепт приготовления блюда. Главная фишка в добавлении копченостей, что привнесет интересную нотку в похлебку.
Рецепт фасолевого супа по-турецки с говядиной
Как приготовить суп из красной фасоли с картошкой и курицей
Очень простой вариант приготовления фасолевого супа. Использование курицы дает возможность включить блюдо в перечень диетических супов.
Суп из консервированной фасоли с мясом – видео
Бесподобный суп, я такой варила. Фишка блюда в добавлении бекона и сладкого перца. Получается необычно и нравится всем без исключения.
Фасолевый суп с мясом и грибами – вкусный рецепт на свиных ребрышках
Великолепный, наваристый и очень вкусный суп покорит буквально с первой ложки. Гурманы подают его с лимоном, но можно добавить простой сметаны, и не пожалеть.
Суп с белой фасолью и мясом
Выбор белой фасоли не принципиален, рецепт пригодится и для красного сорта овоща. Готовится на говядине с косточкой.
Как варить суп со стручковой фасолью, говядиной и фаршем
Это известный английский томатный суп (стю) с фаршем из красной и стручковой фасоли. Зимы там холодные, поэтому, еще со времен римлян, сытную горячую похлебку очень уважали все слои населения.
Видео-рецепт фасолевого супа с мясом в мультиварке
Отличный рецепт от автора ролика. Повторяйте за ним, и пусть на вашем столе появится самый вкусный суп на свете! Приятного аппетита!
Супы | Рецепты блюд при повышенном холестерине
Суп с телятиной и фасолью
900 мл воды, 200 г телятины, 150 г сладкого перца, 100 г помидоров черри, 50 г фасоли, 10 г базилика, черный молотый перец, соль.
Мясо залить холодной водой, добавить соль, отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мякоть мельчить, сладкий перец и базилик нарубить.
Фасоль варить до полуготовности, откинуть на дур шлаг, затем добавить в бульон вместе со сладким перцем, помидорами и базиликом, держать на огне 15–20 мин., помешивая.
В готовый суп добавить черный перец.
Суп с телятиной и баклажанами
900 мл воды, 200 г телятины, 200 г баклажанов, 200 г помидоров черри, 10 г укропа, 5 г семян кунжута, лавровый лист, черный молотый перец, соль.
Мясо отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, затем охладить и измельчить. Зелень укропа нарубить.
Баклажаны нарезать кубиками, помидоры черри — полукружиями. Бульон подогреть, опустить в него овощи, зелень, черный перец и держать на огне 15–20 мин.
Готовый суп посыпать семенами кунжута.
Суп с телятиной и капустой
900 мл воды, 200 г телятины, 150 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г сладкого перца, 10 г петрушки, черный молотый перец, соль.
Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками. Капусту нашинковать, морковь, сладкий перец и зелень петрушки нарубить. В бульон добавить мясо и подготовленные овощи, поперчить и варить в течение 20 мин.
Готовый суп посыпать зеленью.
Суп с мясом кролика и стручковой фасолью
1 л воды, 200 г мяса кролика, 200 г стручковой фасоли, 100 г моркови, 100 г помидоров черри, черный молотый перец, соль.
Мясо кролика нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Фасоль нарубить, морковь натереть на терке. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мякоть измельчить.
Подготовленные овощи добавить в бульон, поперчить и варить 20 мин.
Суп с мясом кролика и щавелем
1 л воды, 200 г мяса кролика, 150 г помидоров черри, 70 г щавеля, 70 г лука-порея, 10 г петрушки, черный молотый перец, соль.
Мясо нарезать кубиками небольшого размера и отварить в подсоленной воде. Щавель и зелень петрушки нарубить, помидоры черри обдать кипятком, очистить от кожицы и мякоть измельчить, лук-порей нарезать кольцами. В бульон добавить подготовленные овощи и зелень, поперчить и варить 15–20 мин.
Суп с мясом кролика и грибами
1–1½ л воды, 200 г мяса кролика, 200 г шампиньонов, 150 г брокколи, 100 г зеленого консервированного горошка, 100 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Брокколи разобрать на соцветия и опустить в бульон вместе с поджаркой и зеленым горошком. Варить, помешивая, в течение 10 мин.
Суп с крапивой и филе курицы
800 мл воды, 200 г куриного филе, 100 г картофеля, 60 г листьев крапивы, 10 г петрушки, 10 г укропа, черный молотый перец, соль.
Листья крапивы обдать кипятком и измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками, филе — кусочками. Зелень укропа и петрушки нарубить.
Мясо залить водой, довести до кипения, добавить черный перец и соль и варить в течение 30 мин. Затем опустить картофель, листья крапивы и держать на огне, помешивая 10 мин.
Готовый суп посыпать зеленью.
Суп с крапивой и креветками
700 мл овощного бульона, 200 г креветок (очищенных), 100 г зеленого консервированного горошка, 100 г моркови, 60 г листьев крапивы, 10 г базилика, черный молотый перец, соль.
Листья крапивы обдать кипятком и измельчить. Морковь нарезать полукружиями, базилик нарубить.
Бульон довести до кипения, выложить в него креветки, держать на огне 5 мин., затем добавить листья крапивы, зеленый горошек, морковь, базилик, черный перец, соль, помешать и варить в течение 15 мин.
Суп с крапивой и кальмарами
800 мл овощного бульона, 200 г мяса кальмаров, 100 г моркови, 100 г сладкого перца, 60 г листьев крапивы, 50 г щавели, 50 г вермишели, 10 г укропа, черный молотый перец, соль.
Листья крапивы обдать кипятком и измельчить.
Мясо кальмаров измельчить, морковь нарезать полукружиями, сладкий перец, щавель и зелень укропа нарубить.
Бульон довести до кипения, ввести в него подготовленные ингредиенты и вермишель, варить в течение 15 мин, добавить соль, черный перец, перемешать и держать на огне еще 5 мин.
Суп с картофелем и чесноком
1½ л воды, 300 г картофеля, 60 г щавеля, 50 г риса, 50 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 4 зубчика чеснока, соль.
Картофель нарезать небольшими кубиками, щавель обдать кипятком и измельчить, выложить в кипящую подсоленную воду и варить 10 мин.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку и обжарить в растительном масле с томатной пастой и черным перцем.
Поджарку и рис добавить в бульон, перемешать и варить в течение 10 мин.
Суп с картофелем и мясом осьминогов
1 л воды, 200 г картофеля, 200 г мяса осьминогов, 150 г сладкого перца, 100 г консервированной кукурузы, 50 г вермишели, черный молотый перец, соль.
Картофель нарезать соломкой, сладкий перец — кольцами, мясо осьминогов измельчить.
Воду довести до кипения, посолить, поперчить, выложить подготовленные ингредиенты и варить 10 мин. Затем добавить кукурузу, вермишель и держать на огне еще 5 мин.
Суп с картофелем и грибами
1 л воды, 250 г шампиньонов, 200 г картофеля, 100 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, 10 г укропа, 10 г петрушки, 5 г семян тмина, черный молотый перец, соль.
Грибы и лук измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и черного перца. Зелень укропа и петрушки нарубить.
Картофель нарезать небольшими кубиками, выложить в кипящую подсоленную воду и держать на огне 10 мин, затем добавить поджарку и варить еще 10 мин.
Готовый суп посыпать семенами тмина и зеленью.
Суп с грибами и горохом
1,2 л воды, 250 г грибов (любых), 150 г репчатого лука, 100 г сладкого перца, 50 г гороха, 15 мл растительного масла, 10 г петрушки, черный молотый перец, соль.
Сладкий перец нарезать соломкой, зелень петрушки нарубить. Горох залить чистой водой, варить в подсоленной воде до полуготовности, затем добавить поджарку, сладкий перец и держать на огне 25 мин. Готовый суп посыпать зеленью петрушки.
Суп с картофелем и шпинатом
1 л воды, 200 г картофеля, 150 г шпината, 100 г сладкого перца, 100 г зеленого консервированного горошка, черный молотый перец, соль.
Картофель нарезать соломкой, сладкий перец — кольцами, шпинат обдать кипятком и нарубить. Воду довести до кипения, добавить подготовленные овощи и зеленый горошек, поперчить, посолить и варить, помешивая, 20 мин.
Суп с грибами и зеленью
1 л воды, 200 г грибов (любых), 150 г картофеля, 100 г лука-порея, 60 г крапивы, 20 г петрушки, черный молотый перец, соль.
Грибы нарезать небольшими кусочками, картофель — кубиками, лук-порей — кольцами, крапиву обдать кипятком и измельчить.
Воду довести до кипения, добавить подготовленные ингредиенты, соль, черный перец и варить 30 мин.
Готовый суп перед подачей на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп-пюре с телятиной
400 мл воды, 200 г телятины, 100 мл молока, 10 г петрушки, черный молотый перец, соль.
Мясо варить в подсоленной воде до мягкости, нарезать небольшими кусочками и затем пропустить через мясорубку. В полученную массу влить бульон и молоко, добавить черный перец.
Зелень петрушки измельчить. Суп-пюре держать на огне, помешивая, в течение 7 мин. Готовое блюдо посыпать зеленью.
Суп-пюре с филе курицы
1 л воды, 200 г куриного филе, 100 г гречневой крупы, 50 мл сливок, 10 г зеленого лука, 5 г семян кунжута, черный молотый перец, соль.
Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и готовить до мягкости, затем протереть сквозь сито. Отдельно сварить куриное филе, пропустить его через мясорубку. Соединить затем кашу с мясом, влить сливки, куриный бульон, добавить черный перец и перемешать. Готовый суп-пюре посыпать рубленым зеленым луком и семенами кунжута.
Суп-пюре с машем и баклажанами
500 мл воды, 200 г баклажанов, 100 г маша, 50 мл сливок, черный молотый перец, соль.
Маш выложить в кипящую подсоленную воду и отварить, затем протереть сквозь сито, соединить со сливками и бульоном, добавить черный перец и перемешать до однородной массы.
Баклажаны нарезать маленькими кубиками, посолить, выложить в пароварку и установить таймер на 15 мин. Готовый суп-пюре подать с кусочками баклажанов.
Суп-пюре с машем и нутом
700 мл воды, 100 г маша, 100 г нута, 60 мл сливок, 10 г петрушки, 5 г семян кунжута, черный молотый перец, соль.
Маш и нут выложить в отдельные емкости с кипящей подсоленной водой, отварить, протереть сквозь сито, соединить их, затем добавить сливки и отвар, поперчить и перемешать.
Готовый суп-пюре подать на стол с рубленой зеленью петрушки и семенами кунжута.
Суп-пюре с машем и морковью
800 мл воды, 150 г маша, 150 г моркови, 60 мл сливок, 10 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.
Маш выложить в кипящую подсоленную воду, варить до мягкости и затем протереть сквозь сито.
Морковь нарезать кубиками, приготовить в пароварке и измельчить. Соединить ее с машем, добавить сливки и отвар, поперчить и перемешать до однородной массы.
Готовый суп-пюре посыпать рубленым зеленым луком.
Суп-пюре с фасолью и гречневой крупой
1 л воды, 100 г фасоли, 50 г гречневой крупы, 50 мл сливок, 10 г укропа, черный молотый перец, соль.
Фасоль залить холодной водой и оставить на 10 ч, затем добавить соль и отварить.
Отдельно приготовить рассыпчатую гречневую кашу. Соединить ее с фасолью, полученную массу протереть сквозь сито, добавить сливки и отвар, поперчить и перемешать до образования однородной массы.
Готовый суп-пюре посыпать измельченной зеленью укропа.
Суп-пюре с зеленым горошком и кабачками
900 мл воды, 200 г зеленого консервированного горошка, 200 г кабачков, 100 г лука-порея, 50 мл сливок, черный молотый перец, соль.
Кабачки нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде, затем протереть сквозь сито вместе с зеленым горошком.
В полученную массу добавить сливки, отвар, черный перец и перемешать.
Готовый суп-пюре посыпать луком-пореем, нарезанным кольцами.
Суп-пюре с нутом и луком-пореем
600 мл воды, 150 г нута, 70 г лука-порея, 30 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Нут залить холодной водой и оставить на 10 ч, затем добавить соль, отварить, дважды протереть сквозь сито, ввести растительное масло, отвар, черный перец и перемешать до образования однородной массы.
Готовый суп посыпать луком-пореем, нарезанным тонкими кольцами.
Суп-пюре с чечевицей
700 мл воды, 150 г чечевицы, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 30 мл сливок, черный молотый перец, соль.
Чечевицу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности, затем добавить нарезанные небольшими кусочками морковь и лук, держать на огне в течение 25 мин. После этого полученную массу протереть сквозь сито, добавить сливки, черный перец и перемешать.
Суп-пюре с гречневой крупой и сладким перцем
500 мл воды, 150 г гречневой крупы, 100 г сладкого перца, 30 мл сливок, черный молотый перец, соль.
Крупу залить водой, посолить и затем дважды протереть сквозь сито. Соединить полученную массу со сливками и отваром, поперчить, перемешать до образования однородной массы.
Готовый суп-пюре подать со сладким перцем, нарезанным кольцами.
Суп-пюре с кабачками
1 л воды, 300 г кабачков, 50 мл сливок, 10 г кинзы, черный молотый перец, соль.
Кабачки нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде, затем размять и протереть сквозь сито. В полученную массу добавить сливки, отвар, черный перец и перемешать до образования однородной массы.
Готовый суп-пюре посыпать рубленой кинзой.
Суп-пюре с кабачками и макаронами
1 л воды, 300 г кабачков, 50 мл сливок, 30 г макарон, 10 г укропа, черный молотый перец, соль.
Кабачки нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде, затем размять и протереть сквозь сито. В полученную массу добавить сливки, отвар, черный перец и перемешать до образования однородной массы. Макароны отварить в подсоленной воде, зелень укропа нарубить и подать с готовым супом-пюре.
Суп-пюре с кабачками и мидиями
1 л воды, 300 г кабачков, 150 г мяса мидий, 30 г сливочного масла, 10 г кинзы, черный молотый перец, соль.
Кабачки нарезать крупными кубиками, отварить в подсоленной воде, размять, протереть сквозь сито и добавить черный перец. Мидии отварить, пропустить через мясорубку, полученную массу соединить с кабачковым пюре, добавить овощной бульон, размягченное сливочное масло и перемешать до образования однородной массы.
Суп из телятины с красной фасолью
Суп из телятины с красной фасолью
400 г телятины, 300 г красной фасоли, 4 помидора, 30 мл растительного масла, 2 луковицы, 1/4 чайной ложки красного молотого перца, соль.
Способ приготовления Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, очистить от кожицы, нарезать крупными кубиками. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, залить водой, варить 10–12 минут. Лук и помидоры потушить на растительном масле 1 минуту, добавить перец, соль. В суп добавить фасоль, варить 3–5 минут. Положить помидоры и лук.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
ЛАПША УДОН С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ
ЛАПША УДОН С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ 140 г лапши удон, 230 г вареной красной фасоли, 1 головка репчатого лука, 40 г зелени петрушки, 50 г зелени сельдерея, темный мисо, сок лимона, 1 ч. л. измельченного чеснока, морская соль. Лапшу отваривать в подсоленной воде в течение 10 мин.
Салат из курицы с красной фасолью
Салат из курицы с красной фасолью Ингредиенты: филе куриное вареное – 100 г, фасоль красная – 1 стакан, морковь – 1 шт., салат зеленый – 1 пучок, лук зеленый – 1 пучок, сметана – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, соль по вкусу.Способ приготовления Фасоль моют, варят
Щи со свиной тушенкой и красной фасолью
Щи со свиной тушенкой и красной фасолью Ингредиенты:400 г свиной тушенки, 200 г квашеной капусты, 200 г консервированной красной фасоли, 2 клубня картофеля, 2 морковки, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, 1 пучок зелени сельдерея и
Суп-гуляш из овощей с красной фасолью
Суп-гуляш из овощей с красной фасолью Вода – 1 лЛук средний – 2 шт.Морковь средняя – 2 шт.Чеснок – 6 зубчиковМикс зелени – 20 гСладкий перец небольшой – 2 шт.Стебель сельдерея – 70 гКартофель – 2 шт.Цукини – 150 гПомидоры – 250 гРастительное масло – 50 млТоматная паста – 100
Уха с красной фасолью
Уха с красной фасолью Понадобится: 2 л воды, 4 крупные головы лосося (кеты, семги и др.), 4–6 ст. л. отварной красной фасоли (можно взять консервированную), 1 крупная луковица, белые коренья, 6–8 зубчиков чеснока, 3 лимона, пучок свежего базилика, несколько веточек укропа, 1
Роллы из телятины с кенийской фасолью, шиитаке и морковью
Роллы из телятины с кенийской фасолью, шиитаке и морковью Морковь 100 гФасоль кенийская 100 гВырезка говяжья 800 гШиитаке 100 гРастительное масло 50 млСоевый соус 50 млМирин 30 млСаке 30 млВремя приготовления – 35 минКалорийность – 140 ккалМорковь нарезать брусочками, у фасоли
Щи со свиной тушенкой и красной фасолью
Щи со свиной тушенкой и красной фасолью Ингредиенты400 г свиной тушенки, 200 г квашеной капусты, 200 г консервированной красной фасоли, 2 клубня картофеля, 2 морковки, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, 1 пучок зелени сельдерея и любистка,
Щи со свиной тушенкой и красной фасолью
Щи со свиной тушенкой и красной фасолью Ингредиенты400 г свиной тушенки, 200 г квашеной капусты, 200 г консервированной красной фасоли, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, 1 пучок зелени сельдерея и любистка,
С красной фасолью
С красной фасолью ИнгредиентыКрупный картофель – 1 шт.Морковь – 1 шт.Куриные яйца – 4 шт.Маринованные огурцы – 2 шт.Консервированный зеленый горошек – 180 гКолбаса «Молочная» – 200 гКонсервированная красная фасоль – 150 гКрупный репчатый лук – 1 шт.Нежирная сметана – 250
Суп с красной фасолью
Суп с красной фасолью 400 г красной фасоли, 2 небольшие луковицы, 250 г грецких орехов, 40 мл винного уксуса, 2 зубчика чеснока, петрушка, кинза, укроп, соль Фасоль перебрать, положить в кастрюлю, залить кипятком и варить до полуготовности. После этого положить
Картофельный салат с красной фасолью
Картофельный салат с красной фасолью Ингредиенты400 г картофеля, 200 г красной фасоли (консервированной), 70 г зеленого лука, 1/2 лимона, зелень укропа, соль.Способ приготовленияКартофель сварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками. Фасоль откинуть на дуршлаг, дать
Картофельный салат с красной фасолью и яблоками
Картофельный салат с красной фасолью и яблоками Ингредиенты300 г картофеля, 100 г красной фасоли (консервированной), 150 г моркови, 100 г яблок, 100 г огурцов (соленых), 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, зелень петрушки, соль.Способ приготовленияКартофель и морковь тщательно
Винегрет с красной фасолью
Винегрет с красной фасолью Ингредиенты400 г картофеля, 150 г моркови, 200 г красной фасоли (консервированной), 150 г квашеной капусты, 150 г свеклы, 100 г огурцов (соленых), 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, сахар, соль.Способ приготовленияКартофель и морковь
Минестроне с красной фасолью и пармской ветчиной
Минестроне с красной фасолью и пармской ветчиной Фасоль красная сухая 50 гТимьян, розмарин по 3 веточкиКартофель 200 гМорковь 100 гСтебель сельдерея 100 гЦукини 100 гСтручковая фасоль 70 гЦветная капуста 100 гБрокколи 100 гПармезан 100 гПармская ветчина 200 гОвощной бульон 1,5 лВремя
Рис с красной фасолью
Лапша удон с красной фасолью
Лапша удон с красной фасолью ПРОДУКТЫ• 300 г лапши удон• 1 стакан вареной красной фасоли• 1 крупный сладкий зеленый перец• 1 пучок зеленого лука• 2 стебля сельдерея• 3 ст. ложки измельченной зелени петрушки• соль по вкусуДля соуса мисо:• 2–3 ст. ложки темной пасты
Суп с фасолью и говядиной
Мне очень нравится бульон, который получается из говядины: он весьма ароматный и вкусный, на мой взгляд. А если правильно сварить из говяжьего бульона суп, то получается просто непередаваемая вкуснятина.
Конечно, наилучшим супом из говяжьего бульона является борщ, но и фасолевый суп, поверьте, не оставит вас равнодушными. Фасоль прекрасно сочетается с этим мясом и бульоном. А еще очень важно именно зажарить лук, хотя в остальные свои супы я предпочитаю его не зажаривать (за исключением того же борща и солянки).
Степень сложности – средняя.
Для приготовления супа нам понадобится:
Вымыть мясо в проточной воде, залить 1,5 литрами холодной воды и довести до кипения, затем снять образовавшуюся пену и варить бульон около 1-1,5 часов (это зависит от мяса). Посолить.
По прошествии времени добавить в бульон фасоль и варить еще около часа.
Очистить и мелко нарезать лук.
Обжарить его в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Нарезать меленько морковь.
Картофель очистить и порезать кубиками.
Опустить все овощи в бульон и варить до готовности – минут 15-20. Подавать суп горячим, посыпав каждую порцию мелко нарубленной зеленью.
Вкусный и ароматный суп готов. Желаю вам приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!