один стакан риса на сколько человек
Количество продуктов необходимое для приготовления плова на 10, 15, 20, 30 человек и сколько порций получается из 1 кг риса
Плов часто готовят на большое количество человек, ведь это блюдо – праздничное, нарядное и сытное. Количество продуктов для плова на 10, 20 и 30 человек легко посчитать по классическому рецепту. Преимущество блюда в том, что никаких серьезных поправок в рецепте не нужно, чтобы увеличить количество ингредиентов. Но при готовке на 20 человек и больше нужно учитывать особенности используемой посуды.
Сколько порций плова получается из 1 кг риса
Чаще всего по классическому рецепту плов готовят на 2-3 дня, и ест его не меньше 3 человек. Тогда 1 кг хватит, чтобы сделать правильное и вкусное блюдо. Из 1 кг риса получится примерно 4 кг плова, если берут по 1 кг мяса, моркови и 600-700 г лука (или даже чуть больше овощей).
Важно! Рис во время готовки не увеличивается в весе, он просто забирает используемую воду. При этом, объем его растет в 3-4 раза минимум, а сорт девзира может увеличиться до 6-7 раз. Именно поэтому во многих традиционных рецептах пропорции крупы встречаются сниженные – до 500-600 г на 1 кг мяса.
Если на выходе вышло 4-4,5 кг плова, это хватит на 10-11 больших порций по 350-400 г. Если среди гостей много мужчин, они с легкостью съедят такое количество. Если же на плов пожаловали в основном женщины, то получится больше 12 порций из расчета 250 г на человека.
Ингредиенты для плова на 10 чел
Вариант плова на 10 человек с рисом сорта девзира:
Из этого количества компонентов получится ровно 3800-4200 г плова в зависимости от выбранного риса, мяса. Такого количества хватит, чтобы досыта накормить 10 мужчин за 1 раз.
Количество продуктов для плова на 20 человек
Очень интересный рецепт можно использовать для приготовления плова на 20 человек (из расчета по 300 г на порцию):
Можно адаптировать этот рецепт и на 15 человек, немного сократив количество риса (до 1,8 кг) и лука (до 700-1000 г). Однако порции всё равно получатся большими.
Количество продуктов для плова на 30 человек
Для приготовления плова на 30 человек ингредиентов потребуется в 3 раза больше, чем для рецепта на 10 человек, либо в 1,5 раза больше, если взять рецепт №2 на 20 человек. Но при готовке такого количества продуктов необходимо учесть важные нюансы:
Существуют блюда, которые нельзя приготовить сразу же на 20-30 человек. Но плов к ним не относится. Если соблюдать классические пропорции, выбирать правильную посуду, то можно приготовить правильное и вкусное блюдо на любое количество гостей.
Регистрация на сайте
Напомнить пароль
У меня семья 4 человека.Смотрел в интернете что на 1 стакан риса 2 стакана воды. Сколько надо для 4 человек?Или для полной кастрюли!
9 ответов к вопросу “Как приготовить рис на 4 человек?”
для полной кастрюли нужна полная кастрюля))))а для 4. ну смотря что за люди и сколько едят.
1,5 стакана риса хватит.
смотря,как есть будут.Рис варят 1к 2.Стакан риса увеличивается вдвое.
Хочу рассказать вам свою историю. Я люблю рис, но не тот который сама готовлю. Он у меня снизу подгорает, сверху сырой, посередине каша. Другими словами перевод продуктов в мусорку.
И в ресторанах подают безвкусный рис, который пересыпается как сахар и цвет как будто покрасили желтой краской, а вкуса никакого нет. Но тут помог случай. Совершенно случайно на Пресне зашла за батарейкой в торговый центр. Пока продавец бегал за батарейкой, как обычно сразу ничего не найдешь, делать было нечего, хожу осматриваю технику. Тут продавец подоспел и начал, как мне тогда показалось впаривать, какую корейскую чудо скороварку за 15000руб. Когда узнал что мне нравится рис, буквально в горло мне вцепился. Говорит что в этом аппарате корейские программы для риса, т.е. готовит как там у них в Корее. Но я уже наученная горьким опытом. Слушать его не стала, но буклет взяла. Почитала в интернете и мне она приглянулась. Решила рискнуть, потому что не наврал она точно корейской оказалась. Вы знаете какой рис там получается, супер. Теперь я понимаю почему многие не любят рис, потому что попросту не умеют правильно его приготовить. Да еще кроме риса много чего готовит, мясо, торты и все такое. Рекомендую, и не боюсь, что вы будете плохими словами вспоминать. Мультиварка корейская Cuckoo CRP-A1010F
Нежнейшая рисовая каша на молоке быстрый рецепт вкусно
Рисовая каша нежнейшая, классический семейный быстрый рецепт на две персоны и более на молоке и воде самым вкусным способом, вкусно реально, проверьте сами
Пишите пожалуйста в комментариях ваши пожелания, о чём хотели бы узнать ещё? Или ваши предложения и не только рецепты по приготовлению молочных рисовых каш на две персоны и более, самыми изысканными и лучшими простыми способами получения самых вкусных вариантов, но и вообще любые рецепты разных вкусняшек чего либо
Если вас интересует заработок на блоге, можете получить на почту Кейс » Как зарабатывать на блоге«
Рисовая каша, традиционная еда в различных странах! И всё потому что, очень полезная и проста в приготовлении. В основном в двух вариантах: на воде или на молоке. Так же используется отлично в качестве гарнира или добавления в чего либо, например пирожки и булочки
Моя мама Анастасия Григорьевна, в мои школьные годы чудесные, регулярно готовила, либо на завтрак перед занятиями в школе, а иногда и на ужин в конце дня. И обязательно к каше, что то из продуктов подавалось в придачу, например: яички, сыр, колбаски или какие либо фрукты: бананы, апельсины, яблоки и груши, и т. д. И так же бывало с разными вареньями, ну каждый раз вкуснее вкусного и к тому же, очень полезно! А мой папа, Иван Андреевич, очень любил с мясом
Помню прекрасно ещё из детских воспоминаний, рисовую кашу в пионерских лагерях и у родственников в гостях, в деревне и всегда очень, очень вкусно, не смотря на видимую простоту приготовления
Мамин рецепт, я не помню, да и никогда не знал, так как, уплетая в те времена за обе щёки и требуя добавки, не подразумевал, что буду не только её, кашку кушать, но и заниматься самостоятельно приготовлением. Плюсом является то, что мне это всё очень даже нравится, имеется в виду, не только поедание, но и сам процесс готовки
Итак после того, как Вы всё закупили необходимое, если брать по минимуму, то это сам рис и молоко. Всё остальное, масло и другие продукты, на ваше усмотрение
Магазинная закупка для нашего рецепта Рисовая каша на молоке
Приступаем к самому действию, процесс приготовления вкуснятины
Что и как делать
Берём пол стаканчика риса, это из расчёта на 2 средних порции
Дальше на медленном огне, не сильно медленном, а что бы чуть ниже среднего, доводим до состояния, когда рис начинает, как вулкан вулканизировать испуская пузыри, заливаем первый стакан молока, при готовке всегда обязательно перемешиваем деревянной лопаточкой, перемешали, посмотрели, опять помешали, и так в процессе всего приготовления
Когда первый стакан молока впитался в рис и частично просто испарился, а сам рис снова начинает подавать признаки вулканизации и фыркать пузырями, именно в этот момент заливаем второй, он же окончательный стакан молока, исходя из наших пропорций на 2 персоны
Далее, так же не забывая периодически орудовать деревянной лопаточкой, т. е. держать на контроле, перемешивать, дабы ничего не пригорало и не прилипало, а готовилось, как положено, вкуснятски и полезно! Доводим всё это хозяйство до начала вулканизации, не надо ждать до конца, пока молоко всё впитается. Выключаем, когда бурлит, но молоко ещё присутствует. По желанию, можете подсластить и немного добавить сахарного песка, какое количество так же, как и соли, рекомендаций нет, поэтому решайте самостоятельно, на вкус и на цвет приятелей нет, только постарайтесь не перебарщивать, что бы не испортить приготовленный шедевр кулинарного исскуства! Затем на 15 минут оставляем всё в покое, можно даже чем то закрыть, помню как в деревне говорили, окутать
Резюме
Итак резюмируем из расчёта 2 порций на 2 персоны:
Основные выводы
| Ингредиенты на 2 персоны | Кол-во |
|---|---|
| Рис | 0,5 стакана |
| Молоко | 2 стакана |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 1-1,5 см выше риса |
Участвуйте в нашем Конкурсе ПРОСТО сделай РЕПОСТ и выиграй Ноутбук (50 000 руб) ПОДРОБНОСТИ
Регистрация на сайте
Напомнить пароль
У меня семья 4 человека.Смотрел в интернете что на 1 стакан риса 2 стакана воды. Сколько надо для 4 человек?Или для полной кастрюли!
9 ответов к вопросу “Как приготовить рис на 4 человек?”
для полной кастрюли нужна полная кастрюля))))а для 4. ну смотря что за люди и сколько едят.
1,5 стакана риса хватит.
смотря,как есть будут.Рис варят 1к 2.Стакан риса увеличивается вдвое.
Хочу рассказать вам свою историю. Я люблю рис, но не тот который сама готовлю. Он у меня снизу подгорает, сверху сырой, посередине каша. Другими словами перевод продуктов в мусорку.
И в ресторанах подают безвкусный рис, который пересыпается как сахар и цвет как будто покрасили желтой краской, а вкуса никакого нет. Но тут помог случай. Совершенно случайно на Пресне зашла за батарейкой в торговый центр. Пока продавец бегал за батарейкой, как обычно сразу ничего не найдешь, делать было нечего, хожу осматриваю технику. Тут продавец подоспел и начал, как мне тогда показалось впаривать, какую корейскую чудо скороварку за 15000руб. Когда узнал что мне нравится рис, буквально в горло мне вцепился. Говорит что в этом аппарате корейские программы для риса, т.е. готовит как там у них в Корее. Но я уже наученная горьким опытом. Слушать его не стала, но буклет взяла. Почитала в интернете и мне она приглянулась. Решила рискнуть, потому что не наврал она точно корейской оказалась. Вы знаете какой рис там получается, супер. Теперь я понимаю почему многие не любят рис, потому что попросту не умеют правильно его приготовить. Да еще кроме риса много чего готовит, мясо, торты и все такое. Рекомендую, и не боюсь, что вы будете плохими словами вспоминать. Мультиварка корейская Cuckoo CRP-A1010F
Как приготовить вкусный рассыпчатый рис
Не секрет, что многие вместо горки красивых и вкусных жемчужных зерен получают монолитный кусок крахмала. Да не будет! Учимся.
Методика приготовления вкусного рассыпчатого риса и советы, прошедшие проверку на многих кухнях.
Чтобы приготовить вкусный рис, нужен правильный сорт
Есть сорта риса, из которых получается “рассыпчатый” результат без наших усилий. Проще всего воспользоваться пропаренным рисом – такой никогда не слипнется, и от вас не потребуется поварского мастерства. Однако не секрет, что с таким рисом приготовишь далеко не все блюда.
Один из лучших сортов риса, который превосходен и сам по себе, и в составе многих блюд — басмати. У него длинные, тонкие, заостренные зерна, стоит он дороже других сортов и вообще считается королевским. С ним вы также получите “зернышко к зернышку”.
Однако если вы экономны, или привыкли к краснодарскому рису, то попробуйте изложенный здесь метод с маслом или метод Похлебкина.
Кроме того, в зависимости от целей, вам может понадобится тот или иной сорт риса (для суши и узбекского плова нужен разный рис) и определенный метод его приготовления — например, метод ризотто. В этом случае рассыпчатый рис вам ни к чему.
Готовьте рассыпчатый рис… в меру… и в правильной посуде
Сколько риса на одну порцию? Всегда измеряйте рис по объему, а не по весу: отмерьте мерным стаканом 65-75 мл риса на 1 человека или 140-150 для двоих, или примерно 275 мл на 4 человека.
Каково соотношение воды и риса? Воду (или горячий бульон) рассчитывайте примерно вдвое больше: так, на указанный объем риса на 2 человека вам понадобится 275 мл жидкости — больше не надо, если хотите получить идеальную текстуру и консистенцию. Правильная мера — залог вкусного риса.
В какой посуде готовить рис? Лучшая посуда для приготовления рассыпчатого риса — сковорода с крышкой. В ней вы сначала спассеруете лук для придания блюду дополнительного аромата (это не обязательно, рекомендацию можно пропустить), затем добавите туда же рис, а после — жидкость.
Готовим вкусный рассыпчатый рис: метод с маслом
Шаг 1. Пассеровка лука (необязательно) и риса (без обжаривания, скорее, разогревание и смешивание с небольшим количеством масла).
Полезный совет! Качественный рис не надо промывать, поскольку он уже тщательно очищен, а мытье удалит из него некоторые питательные вещества (а другие и так обречены исчезнуть под воздействием высокой температуры).
Мешайте зерна риса в сковородке до тех пор, пока они полностью не покрылись маслом. Это поможет держать рисины не слипающимися и приготовить рис рассыпчатым
Шаг 2. Добавление к рису кипящей воды (бульона).
Следующим этапом приготовления рассыпчатого риса является добавление кипящей воды в сковороду (чтобы сэкономить время, я всегда наливаю его из кипящего чайника). Возможно, вы предпочитаете бульон — рису отлично подходит куриный, говяжий и рыбный. Использовать ли бульонные кубики, решать вам, но, на мой вкус, для нежного аромата риса они крепковаты. Также не забудьте добавить соль, около 1 чайной ложки на каждые 150 мл риса.
Бульон можно добавлять любой, но лучше всего для этих целей подойдет куриный бульон, он придаст рису ароматный и вместе мягкий вкус.
Важно. Когда горячая жидкость добавлена, перемешайте ее с рисом только один раз, чтобы не нарушать структуру зерна. Если вы будете нервно и энергично мешать, знайте, что это роковая ошибка, которая обязательно приведет к неизбежному: вместо рассыпчатого риса вы получите слипшийся крахмал.
Шаг 3. Закрыть крышку, установить огонь на минимум, оставить рис в покое.
На этом этапе надо накрыть рис крышкой и поставить огонь на минимум. Если хотите приготовить рис вкусным и рассыпчатым, оставьте его в покое, просто отойдите от плиты. Хозяйки, любящие заглядывать под крышку и думающие, что рис непременно следует «контролировать», увы, ошибаются. Они просто выпустят из-под крышки пар, и процесс приготовления замедлится. Между тем готовить рис (вкусным) следует как можно короче: для белых сортов достаточно 15-25 минут (зависит от сорта риса, см этикетку), для коричневого 40. Если вы забывчивы, установите таймер — рис не терпит даже малейшего пригорания.
Как проверить готовность риса? Лучший способ — просто надкусить зерно. Другой способ заключается в том, чтобы наклонить сотейник и, если жидкость собирается на краю, готовить еще пару-тройку минут.
Шаг 4. Без огня, постскриптум.
Когда рис сварится, снимите крышку, выключите огонь и накройте рис чистым чайным полотенцем на 5-10 минут. Ткань будет поглощать пар и поможет сохранить зерно сухим и отдельным. Непосредственно перед подачей слегка взбейте рис вилкой. Если вы не передержали рис на шаге 1-ом в сковороде (не должны были), то он получится почти белоснежным. Если хотите получить красивый золотистый цвет, пассеруйте дольше. Цвет риса зависит также от цвета масла (бесцветное растительное, сливочное).