суп с брокколи и креветками рецепт
Пошаговые рецепты с фото
Суп-пюре из брокколи с креветками и сыром
В сезон свежих овощей глупо не варить супы-пюре. Неизменная брокколи. Свежая картошка (да, уже выросла :)), ну а креветки в любое время года мы можем купить только замороженные. Сырок или сливки — непременно.
Общее время приготовления: 40 minutes
Варить такой суп я рекомендую на бульоне из креветок. Наливаем литр воды, кладем половину столовой ложки соли и ставим на огонь. Когда закипит, высыпаем креветки. Можно туда еще макнуть горошковый перец и пару листиков лавра. Хорошо сочетаются эти простые приправы с морепродуктами.
Брокколи разделяем на соцветия. Ножки пока откладываем в сторону.
Брокколи будем готовить правильно, чтобы сохранить всю полезность. На пару. Используя наш креветочный бульон. Дело в том, что чем длительнее тепловая обработка, тем меньше питательных веществ и витаминов остается в брокколи.
Итак, когда вода с креветками закипит, кладем сверху дуршлаг, выкладываем в него соцветия брокколи и закрываем крышкой.
Креветки варятся 10 минут. Этого времени нам как раз хватит для приготовления соцветий.
Картошку и отложенные ножки брокколи измельчаем.
По истечении 10 минут снимаем брокколи, креветки вынимаем и закладываем в кастрюльку картофель и ножки брокколи. Варим минут 7-8, за это время креветки очищаем. Сырок натираем на крупную терку
и высыпаем в суп, тщательно перемешиваем до растворения (растворяет очень быстро, секунд 30 и равномерная сливочная субстанция гарантирована).
Выкладываем в кастрюльку соцветия брокколи
и всё это рюрируем при помощи погружного блендера.
Выкладываем в сервировочную тарелку, добавляем несколько креветок, посыпаем зеленью.
Даже сейчас, когда пишу, мысленно облизываюсь, вспоминая чудный вкус этого супа-пюре из брокколи, креветок и сыра. Чего и вам желаю.
Может, вам понравятся и эти рецепты:
Суп-пюре с брокколи и голубым сыром
Слоеный пирог с брокколи
Спринг-роллы с креветками
Саганаки с креветками
Пирог с креветками
Суп из брокколи с креветками: рецепт с фото
В этом статье мы рассмотрим рецепт: « Суп из брокколи с креветками » подробно и с фотографиями.
Это диетическое блюдо можно приготовить за 15 мин. при наличии всех ингредиентов.
1 порция: 330 грамм
Блюдо подходит для диеты Дюкана 
Ингредиенты
Вам потребуются следующие продукты.
Инвентарь
Способ приготовления по шагам
Шаг 1
Отделите и разберите соцветия брокколи, очистите стебель брокколи от кожицы и веток, порежьте стебель, очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко.
Шаг 2
Петрушку нарубите мелко вместе со стеблем, отделите листья базилика от стебля и нарубите их мелко (отложите 2 листочка базилика на украшение), креветки разрежьте вдоль пополам._x000D_
Петрушку нарубите мелко вместе со стеблем, отделите листья базилика от стебля и нарубите их мелко (отложите 2 листочка базилика на украшение). Креветки очистите, разрежьте вдоль пополам.
Шаг 3
Смажьте сотейник двумя каплями оливкового масла, разогрейте его и обжарьте брокколи на сильном огне в течение 30 секунд.
Шаг 4
Добавьте лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне ещё 30 секунд.
Шаг 5
Влейте бульон, добавьте мускатный орех, доведите до кипения и варите при слабом кипении в течение 5 минут.
Шаг 6
Добавьте нарубленную зелень, креветки, щепотку соли и варите ещё 1 минуту.
Готовое блюдо
Разлейте суп по тарелкам, украсьте листочками базилика и подавайте с лимоном.
Совет от шеф повара
Рекомендуется либо совсем не солить блюдо, либо добавить лишь щепотку соли, т.к. соль удерживает влагу в организме, что неблагоприятно для вашей диеты.
Суп-крем из брокколи с креветками и ароматным маслом
Ноябрь, а нам пихуй, мы у бриджах!
Одесса-мама подогрела! 
Эпиграф от редактора: оно не шорт, ибо текст на полновесный рец, и не рец, потому что фото Ленивый Вареник лениво мало сделал фото. И ваще внезапно очередь в кассу, потому я фраерски постю шорты с рецами вместо ФД с рецами.
п.с. и ниибёд.
Жена купила хорошую головку брокколи и пол кило немелких варено-мороженных креветок и принесла домой, с требованием сварить крем-суп.
Сказано-сделано.
Однако, света у нас дома в день варки супа не было почти целый день. Суп варился в полутёмной кухне и фотать процесс не было желания, однако результат всем очень понравился, к тому же свет появился, посему засылаю его в виде шортика.
Лехаим!
© Детыч из Одессы
Еще хорошие рецепты:
Суп-крем из брокколи с креветками и ароматным маслом : 39 комментариев
Зачотный суп! :good: Обязательно приготовлю, брокколи с креветками только в стир-фрае сочетала, но мне нравится ход твоих действий, даже по описанию и виду согласна, что это вкусно.
я готовлю подобный суп — это очень вкусно!
и шпинатный с креветкаме тож хорош!
Дет, все звезды!
(Юлька — умница, привет твоим девочкам!)
:good:
Красивый суп! :good:
У тебя, Детыч, попробовала бы, а так пюрированные не любу :unsure:
Тоже не люблю супы-пюре, кроме грибных.
Зачот!
п.с. Детыч-уетыч )))
Уххх, Уетыч каку красоту вытворил…
А мне красивое завсегда вкусно!
(форшмак-форшмак-форшмак :whistle: )
Осмыслю :coffee:
Ща хвастаься буду!
Муж так проникся моим «творчеством», что сам доску сделал и подарил мне. Во как! Легкая,большая-в магазе не найдешь :good:
@ Стряпуха:
Вау! Он такое умеет? :wacko:
А из какого она дерева?
У меня когда-то была из кедра, сибирская, так приятно пахла после горячей воды!
Лопнула недавно. Выбросить не смогла — отправила к мангалу на улицу подставкой под горячее работать.
@ svetikona:
Из сосны, кедрА оч мягкое дерево.
Мало того что дюже вумный, еще и руки золотые по локоть!
Народ! Где найти рец Дусиного салата из печени трески?
@ Стряпуха:
В салатах или в Дусе, в Конкурсе салатов тоже.
Там и нашла, а у Дуси нет.
Спасибо, это его все хвалили?
@ Стряпуха:
Ща исправим
Я хвалила очень — на НГ делала и снова буду, и так несколько раз повторяла.
Метка стоит, всё должно быть норм.
Мало того что дюже вумный, еще и руки золотые по локоть!
Такое бывает живьём? :wacko:
У нас снег належит, поэтому кажется, что НГ пора готовиться.
Теплый салат и закусь из новых, уже опробовала.
@ Стряпуха:
Я тоже меню составляю уже.. :scratch:
Теплый салат и закусь из новых, уже опробовала.
Какие? расскажи, пжл
@ svetikona:
Скоро увидишь B-)
До конца месяца до 30 собираюсь дойти на Сале. Вот такая я ответственная :haha: :haha: :haha:
Я помню свой суп-пюре с креветками-задохликами. :haha: У тебя красиво в тарелке смотрится, сыр туда очень в тему. Свети подсказала, что еще бекон поджаренный, хрустящий вкусно.
У вас свет вырубили на целый день, а у нас сегодня огромный массив от отопления отключили. Так и живем, нескушно. :wacko:
@ Стряпуха:
Стряпуха, муж молодец какой! Здорово, что поддерживает тебя в твоем увлечении. :good:
Мне брательник мужа сделал большую доску, но она тяжелая, я на ней фоткаю рецы и тесто катаю. Всегда приятно получить такую вещь в подарок. Очень уважаю мужчин, у которых руки из правильного места растут.
Детыч, не хочешь пригреть меня на груди и покормить? :red:
@ Стряпуха:
Зовидую! Я п такое богацтво только на фото использовала! :good:
Ага, как же, а суп чей?
@ gruzinka:
Суп варила голова — су-шеф же чистил креветухесы :pooh2:
@ gruzinka:
Суп варила голова — су-шеф же чистил креветухесы
Еще и младший :haha:
Не знаю почему, но суп-крем и суп-пюре готовится дома чрезвычайно и полномочно редко. Предпочитаются заправочные- видно такая культура потребления от родителей с детства пошла.
Но выглядит супчик оч аппетитно и живописно. Я бы с удовольствием отведал. :good:
Пошел на выборы. Выбор тяжелый и ответственный :smoke: :pooh1:
У меня любят если крем, то шо б было что пожевать всё равно — сверху чемнить притрусить разнообразным.
А она практически центр фигуры — из неё всё важное и растёт ыыыыы
пригреть меня на груди и покормить
Вторая в очереди, только к мясу! :haha:
@ gruzinka:
@ Сикомора:
@ Malka:
Прочитала мужу! Ну прям загордился, обещал еще маленьких настрогать :crazy:
Нежный суп из брокколи с креветками
Автор: MAGGI® Дата: 06.11.2020 2020-11-06T00:00:00+00:00
129 ККал на 1 порцию
Кабачок вымыть и нарезать средними кубиками.
В кастрюлю с кипящей водой положить брокколи и кабачок, варить 10-15 минут. Затем влить сливки, добавить MAGGI® СУПЕР ПРИПРАВУ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ и прогреть ещё 3-5 минут.
Отдельно отварить креветки, в течение 5-7 минут и очистить их от панциря и головы.
Суп из брокколи измельчить блендером до однородного состояния. При подаче супа-пюре из брокколи добавить креветки.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
При подаче в суп из капусты брокколи можно добавить чесночные или сырные гренки.
Приготовление суп из брокколи не займёт много времени. Всего 40 минут – и вы сможете порадовать своих близких аристократическим блюдом с изысканным вкусом. Суп-пюре из брокколи со сливками и креветками обладает нежным мягким вкусом и обязательно отлично впишется в основное блюдо вашего обеденного меню. Он прекрасно подойдёт и для ужина: крем-суп из брокколи со сливками станет отличной разминкой перед основным блюдом. Кроме того, это отличный вариант для тех, кто привык следить за своей фигурой, ведь одна порция содержит всего 129 килокалорий. Рецепт приготовления супа из брокколи должен обязательно быть в кулинарном арсенале хозяюшек, следящих за своей фигурой. Полезные свойства супа-пюре из капусты брокколи вытекают из пользы основного ингредиента. Брокколи нередко называют королевой капусты, ведь она содержит огромное количество витаминов и необходимых человеку элементов. Именно поэтому рецепт приготовления супа из брокколи с креветками от MAGGI® – это замечательное дополнение к кулинарной книге каждой хозяйки. Рецепт супа из брокколи со сливками от MAGGI® полезен ещё и потому, что в нём не используется соль. Вам понадобятся только свежие ингредиенты и ничего лишнего. Диетический суп из брокколи обязательно станет украшением вашего стола. Пусть вопрос, как приготовить суп из брокколи с креветками вас больше не беспокоит, ведь MAGGI® уже на него ответил! Овощной суп-пюре из брокколи и кабачков, к которому добавлена креветка – хороший рецепт для лёгкого воскресного обеда. Суп из кабачка и брокколи получается очень нежным на вкус, к тому же брокколи и кабачок придают ему приятный оттенок. Креветка привнесёт в суп прекрасный морской аромат.
Суп-пюре из брокколи с креветками
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-пюре из брокколи с креветками необходимо.
Брокколи почистить, вымыть и разделить на соцветия. Стебли обрезать, почистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.
В большой кастрюле разогреть 4 ст.л. сливочного масла и слегка обжарить в нем нарубленный лук и чеснок. Влить овощной бульон и 10 минут под крышкой тушить в нем соцветия и стебли брокколи.
Влить сливки и миксером взбить суп до пюреобразного состояния. Полученную массу довести до кипения и немного уварить на слабом огне. Приправить лимонным соком, солью, перцем и мускатным орехом.
Креветки ополоснуть под струей воды и промокнуть салфеткой. На сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и подогреть в нем креветки, немного посолить. Петрушку вымыть, отряхнуть от воды и оборвать листики.
Слегка взбить оставшиеся сливки. В каждую тарелку с супом небольшими порциями выложить сливки и размешать так, чтобы на поверхности появились узоры. Сверху положить по 1 креветке и украсить петрушкой.
