суп пюре с курицей рецепты приготовления картофельный
Нежный и вкусный картофельный суп-пюре на курином бульоне
Густые супы — это удивительно сытно и согревающе. А супы-пюре – еще и очень приятная бархатная консистенция, ценимая бабушками, любимая детьми, почитаемая мужчинами. Наш сегодняшний рецепт диетический. Куриный бульон в сочетании с картофелем, морковью и луком – куда уж традиционнее. Но суть простого домашнего картофельного супчика в корне меняет консистенция. Она превращает блюдо в респектабельное ресторанное первое. Приступим? Вот вам пошаговые рецепты курино-картофельного супа с фото.
Картофельный суп-пюре с курицей и гренками
Количество: 2 порции
Время приготовления: 40 мин.
Как приготовить картофельный суп-пюре с курицей
Картофельный суп-пюре на курином бульоне со сливками
Количество: 2-3 порции
Время приготовления: 30 мин.
Как готовится суп-пюре из картофеля со сливками
Посолить, влить сливки в кастрюлю или в тарелку при подаче. Подавать с зеленью укропа.
Автор рецептов: Ирина Еремеева
Варить суп при бурном кипении недопустимо. Огонь после первого закипания нужно убавить до минимального и продолжать варить на медленном. Легче будет и проследить за образованием пенки, чтобы вовремя ее снять, а заодно не переварить овощи.
Если густота картофельного пюре в супе вам покажется недостаточной, можно ввести в него плавленый сыр (лучше в ванночке, но подойдет и обычный, его нужно потереть или нарезать мелкими кубиками) – вкус приобретет более насыщенный оттенок, а суп-шелковистость. Слишком густое пюре можно разбавить бульоном – полстаканчика стоит отлить перед добавлением обжаренных овощей.
Суп получится более ароматным, если приправы в него добавлены минуты за три до окончания готовки. Солить нужно по мере готовности овощей.
Принято считать, что в супе должно быть не менее 5-ти овощей (даже в картофельном), чтобы пюре получилось вкуснее. В нашем случае стебли укропа, петрушки, базилика и сельдерея считаются полноценными ингредиентами.
Вместе с гренками при подаче можно добавить сметану. Но ни того, ни другого не полагается, если вы на диете для похудения.
Суп-пюре в горячем виде хорош зимой, а летом — в холодном.
Если не погружаться в нюансы, то рецепт достаточно простой. А опыт придет со временем.
Все обязательно получится, приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Суп-пюре из картофеля и курицы
Кремовые супы нравятся почти всем. Нежные и плотные, они доставляют удовольствие и хорошо насыщают. Готовить их можно из различных овощей и других продуктов, каждый раз получая уникальное по своим органолептическим качествам блюдо. Суп-пюре из картофеля и курицы понравится и тем, кто не представляет еды без мяса, и тем, кто придерживается принципов здорового питания. К преимуществам этого первого блюда относятся также простота готовки, доступность ингредиентов и наличие большого количества вариантов приготовления.
Особенности приготовления
Процесс приготовления супа-пюре из картофеля и курицы настолько прост, что с решением задачи справится хозяйка, не имеющая никакого кулинарного опыта. Нужно лишь знать несколько моментов и следовать рекомендациям, сопровождающим конкретный рецепт.
Подавать суп-пюре из картофеля и курицы рекомендуется с пшеничными гренками. Если он варился без добавления сливок и сыра, его не помешает заправить сметаной. Свежая зелень является хорошим дополнением к любому виду первых блюд.
Простой рецепт супа-пюре из картофеля и курицы
Подавать суп можно с гренками или без них. Гренки желательно сделать самостоятельно, обжарив пшеничный хлеб в сливочном масле или подсушив его в духовом шкафу. При выборе магазинного продукта предпочтение стоит отдать сухарикам с наименее выраженным ароматом.
Суп-пюре из картофеля и курицы со сливками
Разложите по тарелкам отложенное мясо, залейте горячим супом и подавайте к столу. Отдельно можно подать гренки.
Суп-пюре из картофеля и курицы с твердым сыром
Суп-пюре из картошки и курицы можно сварить и с плавленым сыром. Его нужно мелко порезать или натереть на крупной терке, добавить в суп после измельчения основных ингредиентов и, подогревая блюдо, добиться полного растворения в нем сыра.
Кремовый суп из картофеля и курицы может быть самым разным – все зависит от технологии приготовления и конкретного состава. Многие варианты блюда могут быть включены в рацион детей, людей с ослабленным здоровьем, а также тех, кто придерживается диеты.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Куриный суп-пюре — 10 пошаговых рецептов приготовления
Считается, что суп-пюре — это изысканный и утончённый вариант первого блюда. Кто-то, наоборот, воспринимает его как что-то скучное и относят к категории блюд для детского питания или для питания больных и пожилых людей. Как говорится, сколько людей, столько и вкусов. Для любителей именно такого первого блюда сегодня на сайте куриный суп-пюре, причём в разных его вариантах.
Но я предлагаю задержаться на этой страничке даже тех, кто не является его фанатом. Посмотрев разные способы приготовления вы, возможно, поменяете своё мнение. Ведь это на самом деле вкусно. За нежную структуру и сливочный вкус его ещё называют крем-суп.
Супы-пюре хорошо использовать в качестве первого прикорма для малышей, поскольку их совершенно ненужно жевать и мягкая консистенция лучше усваивается детским организмом. И не только детским, поэтому его с удовольствием едят и взрослые, особенно те, кто следит за своим питанием.
Плюс ещё в том, что приготовить эту кулинарный изыск совсем несложно и не потребуется какой-то особой техники. Обычный блендер, который есть практически у каждой хозяйки, поможет с лёгкостью его сделать.
Куриный суп-пюре с овощами и плавленым сыром
Этот рецепт с минимальным количеством ингредиентов, его изюминка — плавленый сыр. Он придаёт куриному супу приятный сливочный вкус.
Удобно использовать мягкий сыр в коробочках, но можно и плавленые сырки.
Ингредиенты:
Готовим по рецепту:
Густота супа может быть разной и зависит от количества бульона, которое вы добавите в пюре из овощей.
Пошаговый рецепт куриного супа-пюре с картофелем и белым соусом
Этот рецепт в основной своей части похож на предыдущий, но отличает их заправка. Если в предыдущем рецепте это был плавленый сыр, здесь белый соус и молочно-яичная смесь.
Вам понадобится:
Как приготовить:
Если нет под рукой блендера или комбайна, можно суп протереть через сито. Правда, это займёт больше времени, но консистенция окажется не менее нежной, чем при использовании кухонной техники.
Нежный куриный суп-пюре со сливками, кабачком и яйцом
Главный ингредиент всех сегодняшних супов — это куриный бульон, он привычен для приготовления первых блюд. А вот кабачок редко используют в первых блюдах, но для супа-пюре его нежная структура походит как нельзя лучше.
Плюс ещё в том, что у этого овоща нет характерного вкуса, он приобретает вкус продуктов, с которыми готовится.
Добавим ещё сливки, яйцо и получим вкусный, полезный, диетический и при этом хорошо насыщающий супчик.
Продукты для рецепта:
Способ приготовления:
При выборе сливок для заправки супов обращайте внимание на жирность, чем она больше, тем меньше вероятности, что они свернутся. Но важнее, чтобы сливки были свежие и хорошего качества.
Готовим куриный крем-суп с шампиньонами
Ингредиенты:
Готовим по рецепту:
Суп-пюре из курицы, брокколи и цветной капусты
Суп из витаминной брокколи и цветной капусты станет прекрасным дополнением к повседневному рациону, который насытит организм и зарядит энергией на весь день.
Можно готовить как со свежими, так и с замороженными овощами.
Вам понадобится:
Описание рецепта:
Как приготовить куриный суп-пюре с чечевицей
Из семейства бобовых культур чечевица лидирует по содержанию и количеству питательных веществ. Эти вещества способны укрепить здоровье взрослого человека и маленьких детей, а также наполнить их энергией.
Вкусный, сытный куриный суп-пюре из красной колотой чечевицы идеально подходит для диетического питания. Его очень быстро и легко приготовить, ведь колотая красная чечевица не требует предварительного замачивания и легко разваривается.
Ингредиенты:
Как варить:
Видеорецепт тыквенного супа-пюре с курицей
Тыква — это полезный и универсальный овощ, её можно использовать для приготовления десертов, а также для первых и вторых блюд. Для супов-пюре она отлично подходит, делая блюдо не только полезным, но и очень аппетитным за счёт своего яркого цвета.
Состав продуктов:
Как приготовить такой суп вы узнаете из видео.
Низкокалорийный суп-крем из курицы и шпината
Шпинат имеет лёгкий вкус и аромат, он прекрасно сочетается со многими продуктами. Подходит для приготовления как вегетарианских, так и мясных супов.
Если калорийность блюда для вас имеет значение, то не проходите мимо этого рецепта. Его калорийность составляет всего 48 ккал на 100 гр. продукта, но это при условии, что будете подавать его без сухариков.
Ингредиенты:
Описание рецепта:
Луковый суп-пюре на курином бульоне
Луковый суп особенно распространён во Франции и в Канаде. Но и в других странах его уважают за интересный вкус и полезные свойства. Для оригинального рецепта лук довольно долго карамелизируется. Данный рецепт не претендует на звание настоящего французского супа, поэтому готовится по упрощённому варианту.
Необходимые продукты:
Способ приготовления:
Куриный суп-пюре с зеленью и консервированным горошком
Попробуйте и этот рецепт. В нём нет ни сливок, ни молока, его изюминка — консервированный горошек. Он делает суп нежным и приятным на вкус.
Состав продуктов:
Рецепт приготовления:
Куриный суп-пюре — это вкусное, полезное блюдо и, благодаря разным способам приготовления, разнообразит рацион вашей семьи. Готовьте в удовольствие.
Суп-пюре из картофеля и курицы
Кремовые супы нравятся почти всем. Нежные и плотные, они доставляют удовольствие и хорошо насыщают. Готовить их можно из различных овощей и других продуктов, каждый раз получая уникальное по своим органолептическим качествам блюдо. Суп-пюре из картофеля и курицы понравится и тем, кто не представляет еды без мяса, и тем, кто придерживается принципов здорового питания. К преимуществам этого первого блюда относятся также простота готовки, доступность ингредиентов и наличие большого количества вариантов приготовления.
Особенности приготовления
Процесс приготовления блюда настолько прост, что с решением задачи справится хозяйка, не имеющая никакого кулинарного опыта. Нужно лишь знать несколько моментов и следовать рекомендациям, сопровождающим конкретный рецепт.
Подавать суп рекомендуется с пшеничными гренками. Если он варился без добавления сливок и сыра, его не помешает заправить сметаной. Свежая зелень является хорошим дополнением к любому виду первых блюд.
Простой рецепт супа-пюре из картофеля и курицы
Состав:
Подавать суп можно с гренками или без них. Гренки желательно сделать самостоятельно, обжарив пшеничный хлеб в сливочном масле или подсушив его в духовом шкафу. При выборе магазинного продукта предпочтение стоит отдать сухарикам с наименее выраженным ароматом.
Суп-пюре из картофеля и курицы со сливками
Состав:
Разложите по тарелкам отложенное мясо, залейте горячим супом и подавайте к столу. Отдельно можно подать гренки.
Суп-пюре из картофеля и курицы с твердым сыром
Состав:
Нежная кремовая консистенция супа, пикантность копченой грудки, благородный вкус твердого сыра создают необычное, но очень гармоничное сочетание.
Суп можно сварить и с плавленым сыром. Его нужно мелко порезать или натереть на крупной терке, добавить в суп после измельчения основных ингредиентов и, подогревая блюдо, добиться полного растворения в нем сыра.
Кремовый суп из картофеля и курицы может быть самым разным – все зависит от технологии приготовления и конкретного состава. Многие варианты блюда могут быть включены в рацион детей, людей с ослабленным здоровьем, а также тех, кто придерживается диеты.
Суп-пюре куриный с картофелем, сливками, сыром, грибами, кабачками
Публикация в группе : Первые блюда
В супе-пюре содержится клетчатка, которая положительно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта. Вязкая текстура блюда полностью обволакивает стенки желудка и защищает их во время воспалительных процессов, происходящих в желудке. Горячее изделие позволяет быстро насытиться, не создавая чувства тяжести после приема пищи, поскольку достаточно быстро усваивается организмом.
Пюреобразный суп рекомендуется употреблять тем, кто придерживается диетического либо послеоперационного питания. Калорийность блюда будет достигать примерно 90 ккал. В составе угощения может присутствовать курица с картошкой, грибами, кабачками, сливками и сыром.
Классический рецепт
Суп-пюре куриный с картофелем получается очень аппетитным и сытным, поскольку в его составе дополнительно задействованы овощи в виде моркови и лука.
Калорийность готового лакомства составляет приблизительно 120 ккал на 100 г сырья. Пюреобразное лакомство обладает нежной и густой текстурой. Его принято подавать к столу в обеденное время.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты питания, которые необходимо приобрести для изготовления куриного супа-пюре собственноручно, перечислены в следующем списке:
Для изготовления диетического варианта для варки бульона рекомендуется задействовать филе курицы либо ее грудку. В качестве зелени подойдут листья петрушки.
Пошаговый процесс приготовления
Изготовить суп-пюре с картофелем допустимо, выполняя следующие пункты:
Правила подачи, украшение
Перед отправкой на стол пюреобразный суп рекомендуется дополнить хлебными сухариками и рубленой зеленью.
Со сливками
Суп-пюре куриный с картофелем рекомендуется дополнить жидкими сливками. Благодаря этому горячее блюдо приобретет приятный и нежный сливочный вкус.
Суп-пюре куриный с картофелем, рецепт приготовления со сливками.
Показатель калорийности будет не слишком высокий. На 100 г сырья приходится приблизительно 102 ккал. Пюреобразный суп рекомендуется давать кушать детям и тем, кто придерживается диетического питания.
Какие ингредиенты понадобятся
Ингредиенты, которые могут потребоваться для создания сливочного супа-пюре, перечислены в следующей таблице:
| Нужные компоненты | Необходимое количество |
| Вода | 1 л |
| Картофель | 1 кг |
| Луковица | 100 г |
| Масло сливочное | на свое усмотрение |
| Морковь | 100 г |
| Сливки | 500 мл |
| Соль поваренная | по необходимости |
| Филе куриной грудки | 400 г |
Для обжарки овощей допустимо задействовать обычное растительное масло. Однако если суп предназначен для диетического питания, зажарку не рекомендуется делать. Лук с морковью понадобится просто нарезать и отправить в кастрюлю с бульоном.
Пошаговый процесс приготовления
Подробный процесс изготовления ароматного супа основан на выполнении следующих этапов:
Правила подачи, украшение
Отложенную часть куриного мяса требуется распределить по порционным тарелкам и залить первым блюдом. В качестве дополнения рекомендуется задействовать гренки.
С сыром
Куриный суп-пюре, дополненный картофелем и плавленым сыром, получается очень питательным и нежным благодаря мясу и молочному продукту. Калорийность первого блюда будет составлять примерно 68 ккал на 100 г порции. Когда сыр начнет плавиться в горячем изделии, суп приобретет бархатистую и густую консистенцию.
Куриный суп-пюре допустимо включать в детское меню и в рацион пожилых людей, он не перегружает пищеварительную систему, легко перевариваясь.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты питания, требуемые для изготовления сырного супа-пюре, отображены в следующих пунктах:
Для получения более наваристого и калорийного лакомства рекомендуется задействовать для варки бульона куриную голень либо бедра.
Плавленый сыр не должен содержать заменитель молочного жира. В противном случае продукт не до конца либо плохо расплавится.
Пошаговый процесс приготовления
Изготовление куриного супа-пюре возможно при выполнении следующих этапов:
Правила подачи, украшение
При подаче к столу горячий суп рекомендуется дополнить хлебными сухариками и зеленью в виде сельдерея, петрушки либо укропа.
С грибами
Калорийность блюда составляет приблизительно 94 ккал на 100 г порции.
Какие ингредиенты понадобятся
Грибной суп-пюре допустимо изготовить, имея в наличии следующие продукты питания:
Пошаговый процесс приготовления
Детальный процесс создания супа-пюре с шампиньонами собственноручно описан в следующих пунктах:
Правила подачи, украшение
При подаче к столу горячее блюдо допустимо дополнить рубленой зеленью и заправить сметаной. В качестве дополнения подойдут тосты либо гренки со вкусом чеснока и паприки.
С кабачками
Суп-пюре куриный с картофелем допустимо дополнить кабачками. За счет этого лакомство получится очень питательным, полезным и сытным, поскольку в его составе присутствуют овощи с диетическим мясом и свежей зеленью.
Какие ингредиенты понадобятся
Изготовить кабачковый суп-пюре допустимо при наличии следующих ингредиентов:
Из вышеуказанного количества компонентов можно сделать 5 порций. По желанию в суп можно добавить морковь со сладким перцем.
Пошаговый процесс приготовления
Суп-пюре на основе кабачков допустимо изготовить в домашних условиях, соблюдая следующие этапы:
Правила подачи, украшение
Перед отправкой на стол горячее первое блюдо следует дополнить кусочками гренок и рубленой зеленью в виде укропа и зеленого лука.
С брокколи
Куриный суп пюреобразной консистенции можно сделать витаминным, если его дополнить цветной капустой и брокколи. В результате блюдо допустимо включить в повседневный рацион, поскольку изделие способно насытить организм и зарядить энергией на целый день. Калорийность лакомства будет минимальной. Поэтому его можно кушать тем, кто придерживается диетического питания.
Суп допустимо включать в рацион в послеоперационный период либо во время болезни.
Какие ингредиенты понадобятся
Создание супа-пюре с брокколи дома возможно при приобретении следующих продуктов питания:
Для готовки допустимо задействовать либо свежие, либо замороженные овощи. На вкусовые и полезные качества это никак не повлияет.
Вместо куриной голени можно применить бедра либо филе.
Пошаговый процесс приготовления
Подробный процесс изготовления аппетитного блюда собственноручно описан в следующих шагах:
Правила подачи, украшение
Горячий суп следует заправить сметаной и присыпать сверху рублеными листьями петрушки. По желанию можно подать к столу кусочки жареного хлеба.
Полезные советы и рекомендации
Полезные кулинарные советы и рекомендации подскажут, как лучше и быстрее сварить суп-пюре в домашних условиях:
Пюреобразный суп, изготовленный на основе курицы и картошки, может быть разным в зависимости от способа готовки и конкретного состава. Большинство вариантов лакомства рекомендуется включать в детский рацион питания и тем, кто соблюдает диету.
Видео о приготовлении куриного супа-пюре с картофелем
Рецепт приготовления картофельного супа-пюре с курицей и овощами: