суп грибной с кальмарами

Грибной суп с кальмарами

Сегодняшний день запомнится мне грозой с градом и поездкой за покупками. Мы иногда едем в дальний супермаркет, чтобы там купить на 2-3 недели продуктов по очень приятным ценам.

Вот и сегодня попался мне прекрасный кусок свежего кальмара по приемлемой цене, который я не смогла не купить. Приехав домой, несмотря на усталость, сразу взялась за приготовление, так как кальмар — быстропортящийся продукт.

Захотелось мне что-то вкусненькое приготовить из этого деликатесного продукта. Решила, что сделаю суп и закуску с кальмаром. Сегодня хочу предложить вам проверенный рецепт одного блюда, а завтра поделюсь рецептом овощной закуски с кальмаром.

Для приготовления грибного супа с кальмаром необходимы такие продукты:

Как только картофель сварился, добавляем в суп зажарку из лука, моркови и грибов. Добавляем специи по вкусу.

Промываем кальмар под проточной водой.

Нарезаем его тонкими кусочками.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Колье и браслет Гламурный жемчуг Схема и описание Автор: Лора Шмеман Круглые бусины р.

Нототения в сливках с овощами Нототения обжаривается, а потом запекается в сливках с овощ.

Пирожки из творожного теста с ананасами Тонкий слой мягкого творожного теста и большой кр.

Очень вкусные сдобные булочки с заварным кремом Очень вкусные сдобные булочки. Сдоба прев.

Гусеничное плетение Chenille Stitch http://biser.info/node/422199 Как сделать гусеничный стежо.

—Метки

—Рубрики

—Фотоальбом

—Книгоман

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

Суп с кальмарами и грибами

Суп с кальмарами и грибами

Необходимые продукты::

250г филе кальмаров,

50г грибов сушеных,

20г растительного масла,

4-5 картофелин,

5 стаканов воды,

2 моркови,

1 луковица,

1 ст.л. томат-пасты,

2 ч.л. муки,

зелень,

перец, соль.

И сам процесс:

Пассируем тертую морковь с нарезанным луком на масле, добавиммуку и томат, перемешаем ипотушим.

Источник

Кальмары с грибами 🍄🦑 (12 рецептов )

Кальмары с грибами — являются вкусным, а главное полезным деликатесом и имеют множество вариаций приготовления. Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и необычным блюдом, приготовьте кальмары с грибами. Такое блюдо богато белками, что делает его очень полезным.

Многие люди в Северной Америке ели только кальмаров, нарезанных кольцами, покрытых жидким тестом и обжаренных во фритюре. Но кальмары пригодны для многих других способов приготовления, один из которых — фарш и запекание. Мясо кальмара плотное, белое, с мягким, слегка сладковатым вкусом. Многие считают, что кальмары «жесткие как резинки», но при правильном приготовлении получаются удивительно нежные и вкусные блюда из морепродуктов.

Салат из кальмаров с маринованными грибами

Если вам нужен недорогой салат из морепродуктов, который можно приготовить за минимальное время, попробуйте этот салат из кальмаров с маринованными грибами.

Ингредиенты для приготовления теплого салата кальмары с грибами:

Время готовки: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Инструкция по приготовлению салата:

Жаркое из кальмаров и грибов

Я готовил к ужину какие-то блюда, и мне нужно было что-нибудь яркое на столе. У меня был замороженный кальмар. Я замочил несколько сухих грибов шиитаке и использовал оставшуюся половину цуккини. Получилось фантастически и моим гостям все очень понравилось.

Ингредиенты для приготовления Жаркого из кальмаров и грибов:

Время готовки: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Инструкция по приготовлению Жаркого из кальмаров и грибов:

Кальмар, фаршированный дикими грибами

Кальмары вкусны, когда их фаршируют различными начинками или жарят. Даже замороженный кальмар очень хорош, если потрудиться над ним немного.

Ингредиенты для приготовления Кальмара, фаршированного дикими грибами:

Время готовки: 45 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Инструкция по приготовлению Кальмара, фаршированного дикими грибами:

Салат с кальмарами и грибами

Очень вкусный и сытный салат, который можно смело приготовить к праздничному столу, уверен, он не оставит равнодушным ни одного гостя. Замечено, что настоянный салат становится еще вкуснее.

Ингредиенты для приготовления Салата с кальмарами и грибами:

Время готовки: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Инструкция по приготовлению Салата с кальмарами и грибами:

Шаг 2
Смешать сметану с майонезом, посолить, поперчить и все перемешать.

Шаг 3
Смешать все ингредиенты, заправить соусом и перемешать.

Хрустящие кальмары, лимон и салат из майтаке с руколой

Очень вкусный и сытный салат, который можно смело приготовить к праздничному столу, уверен, он не оставит равнодушным ни одного гостя. Замечено, что настоянный салат становится еще вкуснее.

Ингредиенты для приготовления Салата с Хрустящими кальмарами:

Время готовки: 45 мин.
Кол-во порций: 4-6 шт.

Инструкция по приготовлению Салата с Хрустящими кальмарами:

Салат с кальмарами и грибами.

Очень вкусный и сытный салат, который можно смело приготовить к праздничному столу, уверен, он не оставит равнодушным ни одного гостя. Замечено, что настоянный салат становится еще вкуснее.

Ингредиенты для приготовления Салата с кальмарами и грибами:

Время готовки: 10 мин.
Кол-во порций: шт.

Инструкция по приготовлению Салата с кальмарами и грибами:

Рецепт жареных кальмаров, грибов и пяти специй

В этом жарком довольно много ингредиентов, отсюда и сочетание вкусов и текстур. Кальмары обжариваются в течение нескольких минут, а соус из пяти специй дополняет аромат.

Ингредиенты для приготовления жареных кальмаров и грибов:

Время готовки: 15 мин.
Кол-во порций: шт.

Инструкция по приготовлению жареных кальмаров и грибов:

Рецепт креветок и кальмаров с грибами и луком в белом вине

Этот простой рецепт, который сразу понравиться тем, кто любит хорошие морепродукты.

Ингредиенты для приготовления креветок и кальмаров с грибами и луком в белом вине:

Время готовки: мин.
Кол-во порций: 2 шт.

Инструкция по приготовлению креветок и кальмары с грибами и луком в белом вине:

Кальмар с беконом и грибами

Кол-во порций: 4 шт.
Кухня — Американская

Ингредиенты к рецепту:

Пошаговый план приготовления:

Шарики из кальмара с грибами

Ингредиенты к рецепту:

Пошаговый план приготовления:

Кальмары, фаршированные свининой, грибами и укропом

Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты к рецепту:

Пошаговый план приготовления:

Рецепт супа из грибов и кальмаров

Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 2 шт.

Источник

Суп из кальмаров

Необыкновенно вкусный, легкий, сытный, на каждый день! Суп из кальмаров получается настолько ароматным и вкусным, что, раз попробовав, вы будете готовить его очень часто. Набор продуктов здесь минимальный, все можно заменять по своему вкусу. Идеальное первое блюдо!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сварить суп из кальмаров? Подготовьте ингредиенты. Можете варить его на овощном или рыбном бульоне, а также на воде. Овощи сначала помойте сверху, очистите от кожуры, вымойте и обсушите. Лук очистите от шелухи. Зелень, если будете ее использовать, также вымойте и обсушите.

Шаг 2:

Кальмары вымойте, обсушите, очистите от кожицы и пленок (если кальмары неочищенные), удалите хорду, если она есть. Подготовленные кальмары нарежьте кольцами.

Шаг 3:

Очищенные картофель и морковь нарезаем для супа. Картофель нарежьте брусочками, ломтиками или кубиками.

Шаг 4:

Морковь нарежьте небольшими кусочками: кубиками или соломкой.

Шаг 5:

В кастрюлю влейте рыбный бульон или воду, выложите целую луковицу и поставьте на огонь. Доведите бульон до кипения на среднем огне.

Шаг 6:

Когда бульон закипит, выложите в него нарезанный картофель. Посолите, поперчите. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 5 минут.

Шаг 7:

Добавьте в суп морковь. Варите еще 10-15 минут или чуть дольше, до мягкости моркови. При желании можете сделать зажарку из лука и моркови на растительном масле. Я не стала готовить зажарку, так как не хотела повышать калорийность блюда за счет масла.

Шаг 8:

Выложите в кастрюлю кольца кальмаров. Варите не дольше 1 минуты, чтобы кальмары не утратили мягкость. Снимите кастрюлю с огня.

Шаг 9:

При желании добавьте в суп измельченную зелень петрушки или укропа.

Шаг 10:

Разлейте горячий суп по тарелкам. При желании можете в каждую тарелку добавить ломтик лимона. Приятного аппетита!

Этот суп мне так понравился, что в ближайшие месяцы я собираюсь освоить сразу несколько рецептов различных супов с добавлением кальмаров. Я очень люблю кальмары, но раньше готовила с ними только салаты, да пару раз кольца в кляре жарила. А оказалось, что обычный суп из картошки и морковки может стать настоящим шедевром именно благодаря кальмарам.

Кальмары, как практически все морепродукты, очень богат белком. И практически не содержит жиров и углеводов. Благодаря этому суп получается сытный и низкокалорийный.

Указанное в рецепте количество бульона или воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Источник

Рецепты Грибные кальмары

Кальмаро-грибные биточки с сыром

Кальмары пропустить через мясорубку с грибами, луком, сыром.

Добавить яйцо, посолить. Хорошо вымесить.

Слепить шарики и выложить на противень, предварительно смазанный маслом.

Кальмары с сырно-грибной начинкой

Чистим лук, морковь, шампиньоны, измельчаем все в блендере и жарим до готовности, в остывшую начинку добавляем тертый сыр.

Грибной суп с кальмарами

Картофель нарезать соломкой, промыть и положить в кипяток. Посолить и варить до полуготовности.

Кальмары «Грибные»

Лук крупно нарезать, добавить вместе с перцем в кастрюлю с водой. Кальмары очистить и опустить в кипящую воду с перцем и луком на 3 минуты.

На сковороде подсушить муку до появления запаха ореха,

Нарезать кальмары соломкой.

Спагетти с кальмарами в орехово-грибном соусе

Ставлю варить спагетти, до состояния альденте, и занимаюсь поджаркой.

Грибы слегка обжариваю в оливковом масле.

Жюльен из кальмаров под грибным соусом

Отварить в подсоленой воде 1 пакетик риса Янтарь ТМ «Мистраль» по инструкции указанной на упаковке. С приготовлением риса в пакетиках справится даже ребенок- настолько все просто и быстро готовится!

Смазать пиалу растительным маслом, выложить туда из пакетика сваренный рис Янтарь ТМ «Мистраль», серединку прижать формой меньшего размера, чтобы получилось углуб.

Грибные кальмары

Далее, спустя минут 5-7 тушения грибов с луком, выкладываем сверху порезанный сырок. Солим, перчим, добавляем любимые приправы. Помешиваем периодически, а пока, займёмся кальмарами.

У меня кальмары уже почи.

Кальмары, фаршированные грибным омлетом

3-4 сушенных гриба (лучше боровики, но как вариант подойдут обжаренные с грибной приправой шампиньоны)

5 очищенных тушек кальмаров (выбирайте молоденьких!!старые будут как подошва!!)

100г сыра («Российский»)

4 яйца, соль, по 2 ст л. молока и муки

2 отварные моркови

Обработать кальмары: очистить, вымыть, посолить

грибы отварить и нарезать

обжарить мелко нарезанный лук, смешать с грибами

морковь и сыр натереть на круптой тёрке, смешать с луком и грибами

Яйца взбить с молоком, солью, мукой и поджарить омлет. Готовый омлет нарезать произвольными кусками, лучше крупной соломкой. Смешать с остальными ингриди.

Кальмары, фаршированные овощами, с грибным соусом

Все овощи кроме чеснока нарезать соломкой, морковь натереть на терке.

Грибные жюльены с кальмарами

тушки кальмаров – 500 г

нарезанный укроп – 1 ст. л.

сыр полутвердых сортов – 300 г

сливки жирностью 22% – 300 мл

лук репчатый – 2 шт.

масло растительное – 3 ст. л.

Положить тушки кальмаров на 1 мин. в кипящую воду, затем промыть в холодной воде. Снять тонкую внешнюю пленку, удалить хитиновые пластины. Опустить тушки в кипящую подсоленную воду, варить 3–4 мин.

Воду слить, дать кальмарам немного остыть и нарезать их тонкими кольцами или полосками.

Грибной суп с кальмаром

Сварим бульон. Для этого возьмём любимую часть курицы на 1,5 л холодной воды. Например, если хотите больше мяса, то грудку, а я предпочитаю более наваристую спинку. После закипания варим несколько минут, выключаем, курицу перекладываем в тарелку, а кастрюлю моем и наливаем чистую воду, в которой продолжаем варить курицу, добавив лавровый лист и головку репча.

Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами

Очистите тушки кальмара.

Кальмары, фаршированные рисом и грибами, запеченные в духовке

100 грамм замороженных или свежих грибов,

лимонный сок и стакан белого вина,

8-10 небольших тушек кальмаров,

Количество ингредиентов зависит от размера кальмаров.

1/2 стакана вареного риса,

Кальмары почистить, освободить от пленок и хряща, замариновать в лимонном соке со специями.

Яйца отварить 10 минут

Рис отварить до готовности

Лук мелко порезать, обжарить на сковороде на сливочном масле.

Аналогичным образом обжарить тертую соломкой морковь.

Сливочный суп с морепродуктами

Чтобы картофель быстро сварился, нарезаем его мелкими кубиками.

Картофель заливаем водой (400 мл) и солим. Варим на среднем огне.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

В отдельный сотейник вливаем растительное масло, забрасываем туда л.

Салат из свежей моркови с кальмарами

Морковь натереть на крупной или специальной тёрке.

Засыпать морковь солью и дать постоять 1 час 30 минут.

Кальмара поставить варить. После закипания убавить огонь и отваривать ещё 5-7 минут.

Лук обжарить до золотистой корочки.

Продолжая жарить, добавить кубик, приправу для моркови, чеснок и перец.

Запеканка «Инь и Ян»

1 луковицу и 2 зубчика чеснока обжарить до золотистого цвета

Добавить 2 стакана риса и залить водой. Соль, перец по-вкусу. Использовать будем круглый рис Мистраль, так как он прекрасно впитывает в себя все ароматы и не рассыпается при формировании.

Сварить до готовности.

Запеканка будет содержать две начинки. Начинка первая- из кальмаров. Порезать кальмары мелк.

«Инь Ян» Дикий рис с кальмарами в сметане

Кальмары 500 г (я брала уже резаные кольцами замороженые)

Дикий рис «Мистраль» 200 г

Сливочное масло 10 г

Варим дикий рис, как указано на упаковке.

Сливочный соус с кальмарами и креветками

Подготавливаем все ингредиенты: разморозить тушки кальмаров (можно ненадолго замочить их в теплой воде), затем снять с них кожицу.

Порезать кальмары кольцами, либо полосками.

Режем лук мелкими кубиками.

Помидор трем на терке.

Ставим кипятиться воду, солим, добавляем перец горошком и лавровый лист.

Бросаем кальмаров вместе с креветками в кипящую чуть пересоленую в.

Кальмары в винном соусе

сок одного апельсина

100мл белого вина (можно заменить виноградным или яблочным соком)

гималайская соль, черный перец

100г свежего шпината

по маленькому пучку/ укроп, пертрушка, мята, базилик, шалфей

1 сладкий картофель

по чайной ложке/ эстрагон, тмин, душица, чебрец (сушеные)

1 красный болгарский перец

1 крупный обычный картофель

300г грибов (у меня шампиньоны)

Потом обжарить с обоих сторон по минутке на оливковом масле.

Паста с кальмарами в сливочном соусе.

2. Шампиньоны-только шляпки-макушки-12 шт

4. Помидоры- 2 шт средние

1. Кальмары тушки- 3 шт

10. Масло растительное- 1 ст.ложка

3. Лук репчатый- 1 шт средняя

7. Сливки (у меня 33%-но можно меньше)- 100 мл

16. Тертый пармезан для подачи.

12. Перец черный молотый

15. Паста-лучше спагетти

8. Вино белое сухое- 100 мл

1. Кальмары вычистить, снять пленку, промыть и залить кипятком. Бросить горбушку лимона и оставить на 3 минуты в кипятке без нагрева. Вынуть, остудить и нарезать крупной соломкой.

3. Разогреть масло и обжарить с нем расплющенный ножом зубок чеснока- до ароматизации.

Источник