суфле манное с медом рецепт
21 апреля 2009, 20:54
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Формочки смазать маслом и обильно посыпать сахаром, убрать в морозильник.
Включить духовку на 210С, противень налить воды и поставить его в духовку.
Молоко, масло и ванильный сахар довести до кипения, убавить огонь до среднего и мешая всыпать манку. Варить манку, постоянно мешая, до тех пор, пока она хорошо не загустеет и не начнет отходить от стенок (где-то 4 минуты).
Желток отделить от белков. Добавить в кашу. Тщательно перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до густой пены. Затем частями добавлять сахар и взбивать до упругих пиков.
Аккуратно ввести взбитые белки в манно-желтковую смесь.
Формочки достать из морозилки, наполнить полученной массой. В каждую формочку положить по кругленькой конфетке, продавив ее до дна.
Поставить формочки в противень с водой (вода должна быть чуть выше середины формочек) и печь минут 25 до появления красивой запеченной корочки.
Во время выпечки суфле очень хорошо поднимается. Если закрыть форточки (исключить сквозняк), то после того, как вы достанете суфле из духовки, оно не осядет.
Готовое суфле достать из форм, перевернув на тарелочки.
Подавать можно с ягодками или ванильным соусом, или просто так, как в теплом, так и в холодном виде.
Яично-молочное суфле с медом
Молоко — не только полезный продукт, но еще и вкусный, особенно если над ним немного «поколдовать». Несколько дополнительных ингредиентов превращают напиток в изысканное лакомство, например, яично-молочное суфле с медом. Молочный десерт не только невероятно вкусный, но и полезный, как для детей, так и взрослых. Для рецепта необходим минимальный набор продуктов: молоко, манка, яйца и любые добавки на выбор, у меня сегодня мед. Но вместо него можно применять всевозможные специи, например, корицу, мускатный орех, порошок имбиря, апельсиновую цедру. Также можно добавить кофе, шоколад, фруктовые соки, какао, фрукты… Все в этом молочном суфле хорошо, но все же имеется недостаток: он очень быстро съедается. Чтобы десерт получился на самом деле вкусным, нежным и воздушным следует учитывать некоторые хитрости и полезные советы.
Пошаговое приготовление яично-молочного суфле с медом, рецепт с фото:
1. Молоко комнатной температуры налейте в емкость и добавьте манку. Перемешайте, чтобы крупа полностью растворилась.
2. Следом влейте мед и также перемешайте до полного его растворения. Если мед сильно плотный, то немного его подтопите на водяной бане. При аллергической реакции на продукты пчелиного производства мед можно заменить сахарной пудрой, любимым вареньем, повидлом или джемом.
3. Вбейте к продуктам яйца.
4. Миксером хорошо перемешайте ингредиенты до однородности.
5. Перелейте смесь в удобную емкость, которую установите на сито. Дуршлаг отправьте на кастрюлю с кипящей водой. Кипящая вода не должна соприкасаться с ситом, в котором находится суфле. Закройте десерт крышкой и готовьте его на паровой бане 5-7 минут. Готовое яично-молочное суфле с медом сервируйте к столу в горячем или охлажденном виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить молочно-яичный мусс.
Суфле рецепт десертный
Вкусное, но, при этом, позволенное для диетического питания блюдо готовим сегодня. Десертные суфле из манной крупы, ванильное, ореховое, плодовое и творожное суфле по простым рецептам найдете сегодня в статье. Вкусно, просто и быстро — наслаждайтесь!
Суфле из манной крупы паровое
Ингредиенты
Готовим
Выход 250 г
Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 11, 13, 14, 15;
71, 7б, 10а, 10с, 10 — без соли
Суфле ванильное
Ингредиенты
Суфле готовится, как и шоколадное суфле.
Выход 170 г
Диеты: 1, 2, 4в, 5, 6, 7, 10а, 10, 13, 15
Ореховое суфле
Ингредиенты
Готовим
Выход 200 г
Суфле ягодное/плодовое
Ингредиенты
Готовим
Выход 150 г
Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 10а, 10, 11, 13, 15.
Суфле творожное
Готовим
Выход 250 г
Диеты: 0в, 1а, 1б, 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 7, 10а, 10с, 10, 11, 13, 15;
8, 9 — без сахара.
Паровое суфле из манной крупы с молоком и кокосом
Нежное суфле из манной каши подойдет для утреннего быстрого завтрак или полдник. Его можно готовить на праздничный стол для детского дня рожденья. А если полить сладость шоколадной глазурью, вареньем, сгущенным молоком и прочими топингами, то выйдет настоящий полезный и вкусный десерт. В приготовлении красивой вкусняшки нет ничего сложного, а фантазия, которую можно применить для украшения блюда, поможет сделать угощение более привлекательным и ярким.
Пошаговое приготовление парового суфле из манной крупы с молоком и кокосом, рецепт с фото:
1. Молоко налейте в удобную глубокую емкость, насыпьте манную крупу и перемешайте.
2. Добавьте сахар и снова вымешайте. Вместо сахара можете положить мед, варенье, сгущенку и прочие подсластители.
3. Добавьте к продуктам кокосовую стружку. Перемешайте. Вместо нее можно класть разнообразные вкусовые добавки: курагу, изюм, орехи, клубнику.
4. В молочную массу вбейте яйцо.
5. Венчиком вымешайте продукты до однородности, чтобы они равномерно распределились.
6. Разлейте массу по удобным силиконовым формочкам для кексов. Но можно использовать и одну емкость большего размера.
7. Силиконовую форму поставьте в дуршлаг, который установите на кастрюлю с кипящей водой. Следите, чтобы дуршлаг не соприкасался с кипятком.
8. Закройте форму крышкой и варите паровое суфле из манной крупы с молоком и кокосом 5-7 минут.
9. Сервировать лакомство можно как в теплом, так и охлажденном виде. Единственное следует учитывать, что после охлаждения суфле станет плотнее и тверже, а горячее оно очень нежное и невесомое.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суфле из манной каши.
Суфле манное на молоке, паровое
Суфле манное на молоке, паровое
Состав: манная крупа – 100 г, молоко – 200 г, масло сливочное – 30 г, сахар – 20 г, яйцо – 1 шт., вода – 50 г.
Довести до кипениякашу на молоке с водой и кипятить ее в течение 10 минут, затем снять с огня, ввести желток, сахар и 10 г масла, хорошо выбить, слегка смешать со взбитым белком, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Суфле творожное с печеньем, паровое
Суфле творожное с печеньем, паровое Состав: творог – 120 г, печенье – 20 г, сахар – 15 г, яйцо – 1 шт., молоко – 20 г, масло сливочное – 10 г.Печенье истолочь, смешать с сахаром, залить молоком, дать постоять 10–15 минут, затем соединить с протертым творогом, желтком и 5 г
Суфле манное на молоке, паровое
Суфле манное на молоке, паровое Состав: манная крупа – 100 г, молоко – 200 г, масло сливочное – 30 г, сахар – 20 г, яйцо – 1 шт., вода – 50 г.Довести до кипениякашу на молоке с водой и кипятить ее в течение 10 минут, затем снять с огня, ввести желток, сахар и 10 г масла, хорошо выбить,
ПАРОВОЕ СУФЛЕ «ДОБРОЕ»
ПАРОВОЕ СУФЛЕ «ДОБРОЕ» Для приготовления этого блюда возьмите жирного леща. Рыбу очистите от чешуи, удалите голову, плавники и хвост. Рыбу выпотрошите и хорошо промойте. Разрежьте рыбу вдоль хребта и удалите хребет и реберные кости. Филе рыбы прокрутите через мясорубку.
Суфле манное на молоке
Суфле манное на молоке Состав: 100 г манной крупы, 1 стакан молока, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 яйцо, 50 мл воды.На молоке с водой заварить кашу и кипятить ее 10 минут, затем снять с огня, ввести желток, сахар и масло, хорошо выбить, слегка смешать со взбитым белком,
Суфле морковно-яблочное (паровое)
Суфле морковно-яблочное (паровое) Морковь нарезать на небольшие кусочки и тушить с молоком до готовности. Яблоки очистить и вместе с морковью пропустить через мясорубку, затем соединить с крупой, сахаром и сырым желтком, добавить 10 г растопленного масла и взбитый белок;
Суфле манное на молоке (паровое)
Суфле манное на молоке (паровое) На молоке с водой заварить кашу и кипятить ее в течение 10 минут, затем снять с огня, ввести желток, сахар и 10 г масла, хорошо выбить, слегка смешать со взбитым белком, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до
Суфле паровое из судака с маслом
Суфле паровое из судака с маслом Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку
Суфле паровое морковно-яблочное
Суфле паровое морковно-яблочное Морковь нарезать на небольшие кусочки и тушить с молоком до готовности. Яблоки очистить и вместе с морковью пропустить через мясорубку, затем соединить с крупой, сахаром и сырым желтком, добавить 10 г растопленного масла и взбитый белок;
Суфле манное на молоке паровое
Суфле манное на молоке паровое На молоке с водой заварить кашу и кипятить ее в течение 10 минут, затем снять с огня, ввести желток, сахар и 10 г масла, хорошо выбить, слегка смешать со взбитым белком, выложить в паровую корзину, смазанную маслом, или в формочку, смазанную
Суфле паровое творожное с печеньем
Суфле паровое творожное с печеньем Печенье истолочь, смешать с сахаром, залить молоком, дать постоять 10–15 минут, затем соединить с протертым творогом, желтком и 5 г растопленного масла; всю массу хорошо вымешать; соединить со взбитым белком, выложить в формочку, смазанную
СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ ПАРОВОЕ
СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ ПАРОВОЕ Продукты: творог свежий 110 г, молоко 40 г, мука 7 г, яйцо 1/5 штуки, масло сливочное 5 г.Тщательно растереть творог с молоком, желтком и соусом бешамель. В полученную массу осторожно ввести взбитые белки. Смазать формочку маслом и положить в нее массу,
СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ ПАРОВОЕ
СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ ПАРОВОЕ Продукты: творог свежий 110 г, молоко 40 г, мука 7 г, яйцо 1/5 штуки, масло сливочное 5 г.Тщательно растереть творог с молоком, желтком и соусом бешамель. В полученную массу осторожно ввести взбитые белки. Смазать формочку маслом и положить в нее массу,