стакан гречки и капуста

Гречка с капустой

Удачная вариация гречки с овощами. Капуста добавляет сочности, орешки пропитываются ароматами овощей и специй, придают текстуру и интересный вкусовой акцент.

Такое блюдо не требует особого мастерства и разнообразит завтрак, обед или ужин, а подать его можно как основное блюдо в пост или в качестве гарнира.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить гречку с капустой?

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Для начала нужно подготовить все продукты. Гречку предварительно перебрать, если это необходимо, и помыть. Все овощи также хорошо помыть и почистить.

Шаг 2

Гречку залить чистой питьевой водой так, чтобы её уровень был выше уровня гречки примерно на 1 см. Довести до кипения, посолить, закрыть крышкой и варить минут 10 на медленном огне.

Гречка должна стать мягкой и рассыпчатой. Пока она варится, займёмся овощами.

Шаг 3

Капусту нашинковать соломкой. Чем тоньше нарезана капуста, тем быстрее она приготовится. Лук и морковь порезать кубиками, чеснок мелко порубить.

Шаг 4

В достаточно вместительной сковороде разогреть пару ложек растительного масла, добавить лук и немного его обжарить на среднем огне, буквально 2-3 минуты.

К луку добавить морковь, перемешать и всё вместе слегка прогреть (2-3 минуты). Сильно не пережаривайте, все овощи должны немного схватиться и слегка зазолотиться.

Шаг 5

Орехи порубить на кусочки размером примерно с горошину, так будет вкуснее. Если их сильно измельчить, то они будут практически незаметны в этом блюде. Орехи можно взять любые, те, которые имеются в наличии.

По возможности выбирайте орехи с ярким выраженным вкусом, тогда они добавят интересный вкусовой оттенок. Грецкие орехи здесь отлично вписываются.

Добавить орехи и чеснок в сковороду к овощам, потомить эту смесь на небольшом огне пару минут, чтобы овощи и орехи пропитались ароматами друг друга.

Шаг 6

В сковороду добавить капусту, перемешать и тушить под крышкой до готовности. Это займёт 20-30 минут, время приготовления зависит от качества капусты, молодая капуста готовится быстрее, капуста зимних сортов дольше.

Капуста должна стать мягкой и сочной. Если капуста недостаточно сочная, то можно добавить немного горячей воды.

Шаг 7

Зелень порубить и отправить в сковороду к овощам и орехам. Немного зелени оставить для подачи. Посолить, поперчить, всё перемешать и слегка прогреть на небольшом огне.

Шаг 8

Добавить варёную гречку, аккуратно перемешать, попробовать и скорректировать вкус соли и перца. Закрыть крышкой, выключить плиту и оставить ненадолго, чтобы все вкусы перемешались, напитались ароматами и соединились в единую палитру.

Перед подачей посыпать блюдо зеленью и сбрызнуть вкусным растительным маслом. Такую гречку с капустой можно подать со свежим овощным салатом.

Если вы не поститесь, то попробуйте уже при подаче посыпать сверху рубленным варёным яйцом, тогда не добавляйте орехи. Так тоже будет очень вкусно.

Гречка с капустой готова. Приятного аппетита!

Источник

Гречка с капустой. Рецепты с фото пошагово

Публикация в группе : Вторые блюда

Гречка по полезности занимает лидирующее место среди круп за счет ценного питательного состава и разнообразия рецептов приготовления. Ее употребление позволяет нормализовать уровень гемоглобина и глюкозы, восстановить работу сердца и нервной системы, укрепить иммунитет. Усилить питательные свойства и понизить калорийность продукта можно при одновременном его приготовлении с капустой.

Простой рецепт гречки с капустой в мультиварке

Гречка с капустой (рецепт этого блюда можно использовать для готовки в мультиварке) благодаря томлению под давлением сохраняет максимум полезных веществ и лучше раскрывает вкусовые качества.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки гречневой крупы и капусты в мультиварке нужно:

Для усиления аромата и вкуса рекомендовано включить в рецепт специи (молотый перец, паприка и другие пряности) по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Хитрости готовки блюда в приборе:

Спустя 1 ч проверить крупу на готовность. Если гречка мягкая, то выключить мультиварку и дать блюду настояться около 15 мин.

Что можно добавить

Рассмотренный рецепт является базовым, который можно дополнить включением в состав продуктов: мяса, овощей, грибов. Также можно добавить листья лавра, душистый перец и томатную пасту. Варьировать перечнем продуктов допускается по вкусовым предпочтениям.

Правила подачи, украшение

Гречку с капустой можно подавать, полив сметаной или томатный соусом и украсив зеленью. Также блюдо сочетается с салатом из овощей, его можно использовать в качестве гарнира к мясу, котлетам, колбасным изделиям.

Рецепт с овощами

Гречку томленую с капустой и овощами можно включать в меню на диете или подавать в качестве гарнира к мясным изделиям.

Какие ингредиенты понадобятся

В набор продуктов входят:

Кроме указанных составляющих (если овощи дадут мало сока) может потребоваться вода.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки крупы с овощами:

В процессе тушения проверять достаточно ли влаги для крупы, иначе блюдо получится сухим. После готовности оставить содержимое настояться приблизительно на 15 мин.

Рецепт с фаршем в духовке

Гречка с капустой (рецепты из данных ингредиентов можно использовать для готовки в духовке) благодаря тушению в духовом шкафу полностью раскрывают аромат и вкус.

Гречка с капустой — рецепт приготовления с фаршем в духовке.

Какие ингредиенты понадобятся

При готовке блюда используются:

Кроме перечисленного набора компонентов, также по вкусу используется соль, прованские травы и молотый перец.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить блюдо с фаршем с использованием духовки нужно по шагам:

Готовое блюдо рекомендовано подавать с маринованными овощами и зеленым луком.

Рецепт с брюссельской капустой

Брюссельская капуста выделяется особым питательным составом, в дополнении с гречневой крупой блюдо получается максимально полезным, которое рекомендовано включать в детское меню.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта с брюссельской капустой нужно подготовить:

Соль для блюда можно брать с добавлением трав (Адыгейская).

Пошаговый процесс приготовления

При готовке крупы с брюссельской капустой выполняют шаги:

Подавать блюдо можно на гарнир или, полив соусом и посыпав зеленью.

Рецепт с яйцом

Рецепт с добавлением яйца позволяет приготовить из гречки и капусты сытное и диетическое блюдо.

Какие ингредиенты понадобятся

При готовке блюда с яйцом нужно:

Для декора блюда рекомендовано взять перья репчатого лука (примерно 6-8 шт.). А для подачи потребуется густая сметана.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить крупу с капустой и яйцом нужно по следующим шагам:

Готовое блюдо посыпать измельченным зеленым луком, а при подаче полить сметаной.

Рецепт с цветной капустой и копчеными колбасками

Блюдо выделяется эффектным ароматом, сытностью и уникальным питательным составом.

Какие ингредиенты понадобятся

В рецепт крупы с цветной капустой и колбасками входят:

Масса соли зависит от степени солености колбасок.

Пошаговый процесс приготовления

Порядок шагов при готовке:

При желании в 8 пункте можно добавить около 100 г свежей и качественной сметаны.

Рецепт с грибами

Гречка с капустой, рецепт классический которой можно изменить добавлением грибов, получится более ароматной и с пикантным вкусом, если второй ингредиент заменить консервированным.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав рецепта с квашеной капустой входят:

Количество молотого черного перца и соли в рецепте нужно подбирать с учетом вкуса.

Пошаговый процесс приготовления

Пункты обработки ингредиентов и готовки блюда, следующие:

Прежде чем снимать сковороду с огня, нужно проверить крупу на готовность, так как из-за кислинки от капусты гречка готовится дольше. Блюдо рекомендовано подавать со сметаной или с мясной подливкой.

Рецепт с курицей томатной пастой

Томатная паста придает блюду легкую кислинку, красноватый оттенок.

А курица позволяет на долгое время устранить голод.

Какие ингредиенты понадобятся

В рецепт крупы с курицей и пастой входят:

Подавать блюдо рекомендовано, украсив листиками свежего базилика. Достаточно 2-х веточек.

Пошаговый процесс приготовления

Схема создания блюда с курицей и пастой:

При подаче положить в каждую порцию по 1 листочку базилика.

Полезные советы и рекомендации

Гречка с капустой, рецепты которой помогают преобразить меню, не утратит ценные компоненты и получится с желаемой текстурой, если при готовке блюда принять во внимание следующие особенности:

Гречка хорошо размягчится и останется полезной, если блюдо готовить в толстостенной посуде. Также тара с двойными стенками и дном позволит капусте полностью раскрыть вкусовые качества. В зависимости от рецепта могут быть и иные тонкости готовки.

Видео о приготовлении гречки с капустой

Рецепт приготовления гречки с капустой:

Источник

Рецепты Гречка с капустой

Тушеная капуста с гречкой

Количество ингридиентов не даю, потому что всегда брала «на глаз»

Капусту протушить до полуготовности с луком, морковью и томатным соусом, потом добавить гречку, залить водой(чуть меньше, чем как обычно варите гречку, лучше потом добавить, если потребуется) и варить до готовности гречки.

Гречка с цветной капустой

2. Взбиваем до однородности яйца с молоком, специями и щепоткой соли. Заливаем гречку с капустой сверху.

Гречка с квашеной капустой

1. Лук почистить. нарезать кубиком. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.

2. Пакетик с крупой опустить в кипящую, подсоленную воду и варить согласно инструкции на упаковке.

3. Добавить в сковороду капусту, обжарить.

Суп с гречкой и красной капустой

Курицу залить 3,5 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, варить 20 минут.

В бульон добавить гречку, варить 20 минут.

Лук нашинковать, морковь и сельдерей нарезать произвольными кусочками. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле 5 минут.

Рыбные рулеты с гречкой и морской капустой

Гречневую крупу от Мистраль отварить до готовности.

Мелко нарезать морскую капусту и укроп и смешать с отваренной гречневой крупой.

Рыбное филе посолить, поперчить. Выложить на каждую полоску немного начинки и свернуть рулеты. Выложить их в форму для запекания, смазанную маслом.

Салат с гречкой, капустой и черносливом

Кипящую воду солим, закидываем пакетик гречки Ядрица, ТМ Мистраль. В итоге получим вкусную, рассыпчатую гречку, самое то для салата!

Капусту шинкуем, присаливаем и немного жмем руками, чтобы стала сочной.

Яйца и чернослив не крупно крошим, лук тоже мелко нарезаем.

Суп с гречкой и капустой

Используем приготовленный заранее мясной или куриный бульон. Если бульона нет, готовим его. В кастрюлю кидаем нарезанный и вымытый кусок мяса или птицы и варим его до готовности.

Добавляем нарезанный кубиками картофель в суп. Варим 7-10 минут. Подготавливаем остальные овощи.

Салат из пекинской капусты и пророщенной гречки

Через двое суток росточки вот такие большие.

Пекинскую капусту нарезаем соломкой.

Гречка с капустой

Очистите и помойте лук с морковью. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте соломкой.

На сковороде разогрейте масло. Тушите на нём морковь с луком на среднем огне 3 минуты, постоянно помешивая.

После этого добавьте капусту. Перемешайте и продолжайте тушить ещё 3 минуты. Потом добавьте томатную пасту, ещё раз перемешайте и с.

Гречка с капустой «Добрая трапеза»

Гречневую крупу промыть и прокалить на сухой, горячей сковороде, постоянно помешивая несколько минут. (5-7 минут)

Гречневую крупу залить кипятком (500 мл), посолить, поперчить, добавить грибной порошок. Перемешать.

Гречка с капустой и овощами

Морковь натираем на терке, лук нарезаем четверть кольцами

Кладем в разогретое масло и припускаем до румяности. Подсаливаем.

Шинкуем капусту не очень тонко, посыпаем солью и слегка жамкаем. Выкладываем к овощам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут десять на среднем огне

Нарезаем длинными полосками сладкий перчик и помид. Кладем в мисочку. Перебранную г.

Рагу с гречкой

Трём на крупной тёрке морковь.

Судак с капустой и гречкой

Сначала приготовить пюре из брокколи: капусту разделить на соцветия (отложить одну ветку для украшения), залить 150 мл воды и готовить на среднем огне до мягкости капусты, примерно двадцать минут. Посолить по вкусу и превратить в блендере в пюре.

Заняться капустным кремом. Капусту мелко нарубить, обжарить ее в сотейнике на двух столовых ложках оливкового масл.

Постные пирожки с квашеной капустой и гречкой (почти как у прабабушки)

250 г квашеной капусты

1 стакан напитка на растительной основе (или воды),

200 г отварной гречки

5 ст ложек растительного масла,

растительное масло для обжаривания капусты и пирожков

25 г живых дрожжей,

В небольшую чашку налить воду всыпать сахар и добавить дрожжи, размешать до полного растворения. Поставить в тёплое место до образования пышной пены.

В большую миску налить напиток на растительной основе, добавить масло и соль, дрожжевую суспензию.

В тесто всыпать 2 стакана муки и размешать ложкой.

Всыпать третий стакан муки и руками замесить тесто. Тесто должн.

Капуста с гречкой, мясом и грибами

Масло оливковое — 3 ст л

Перец чёрный горошком — 6 шт

Перец жгучий стручковый — по вкусу и желанию

Перец болгарский — 1 шт (опционно)

Капуста белокочанная — 1/4 вилка маленького

Гречневая крупа от Мистраль — 1/2 стакана

Мясо — 200 г(постная свинина)

Лук репчатый — 1 шт крупный

Вкусное и полезное блюдо, которое я приготовила на ужин.

2. Перец болгарский необязательно добавлять тем, кто не любит.

Рулька, запечённая с гречкой и квашеной капустой

Масло подсолнечное — 1 ст.л.

Паприка сладкая — 3 ч.л.

Бульон куриный, говяжий или овощной — 300мл

Лимонный сок — 1 ст.л.

Гречневая ядрица ТМ «Мистраль» — 150г

Рулька свиная — около 1500 г

Чеснок сушеный — ½ ч.л.

Квашенная капуста — 250г

Очень удобное блюдо: сытное, простое в приготовлении.Одновременно готовится и мясо, и потрясающий гарнир, который можно назвать лучшим во время осенней непогоды и зимней стужи.

1. Свиную рульку слегка опалите, если остались щетинки, затем тщательно поскоблите кожу ножом, хорошо помойте и обсушите. В ступке разотрите все травы и специи, добавьте масло и лимонн.

Пирожки с гречкой, квашеной капустой и лесными грибами

Квашеная капуста — 300 г

Гречка ТМ «Мистраль» + вода для отваривания — 150 гр

Пшеничная мука — 3,5 – 4 ст

растительное масло для обжаривания капусты и пирожков

Дрожжи живые — 25 г,

Подсолнечное масло — 6 ст ложек,

1. Разведите дрожжи небольшим количеством теплой воды, добавьте щепотку сахара, размешайте до полного растворения. Поставьте в тёплое место до образования пышной пены.

2. В чашу миксера или комбайна влейте воду, добавьте масло, сахар и соль, дрожжевую суспензию.

3. В тесто всыпьте около 2 ст. муки и замесите тесто. Оно будет довольно тягучим, жидковатым для л.

Пропорции специй для капусты:

шамбала (пажиткик)- 3,5

Гречка в необходимом колическве

Соотношение специй к продуктам взято мною из материалов книги «Секреты ведической кулинарии» найденной на сайте: http://www.torsunov.ru/public.htm

Специи в списке не обязательно использовать все до единой, используйте те, что есть в наличии и руководствуясь собственными ощущениями. Самыми подходящими к продукту являются те, что указаны в списках выше самыми первыми (то есть список составлен по убыванию «подходящести»:)))

Капуста и другие овощи по желанию (морковь, сладкий перец, помодор, очищенный от кожуры и с извлеченными семенами, желательно, и др.)

Пропорции специй для гречки (часть от общего кол-ва):

Приготовление гречки со специями: разогрейте в кастрюле с толстым дном масло сливочное или топленое, далее поместите в масло приготовленные семена для гречки (душистый перец, корицу, гвоздику, фенхель, кумин, горчицу) и поджаривайте специи на маленьком огне до появления аромата и возможного потрескивания семян (1-2 минуты), затем бросьте в кастрюлю сушеные л.

Источник