ригатони с колбасой рецепт

Ригатони с колбасой в сливочно-томатном соусе

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Ригатони с колбасой в сливочно-томатном соусе необходимо.

Соленую воду в большой кастрюле довести до кипения. Лук, чеснок нарежьте и отложить в сторону. Лук-порей (не забудьте хорошенько промыть) порезать и отложите в сторону (отдельно от лука и чеснока). Очистить колбасу от кожуры.

В большой кастрюле на среднем / сильном огне варить колбасу пока она не приобретет приятный золотисто-коричневый цвет. Во время варки она должна развалиться и выглядеть как фарш.

Мясо из кастрюли переложить в миску. В кастрюлю добавить 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте шалфей. Варить в течение минуты, добавить лук-порей и кайенский (красный) перец. Жарить в течение 2 – 3 минут, далее положить мясо обратно в кастрюлю. Когда лук-порей приготовится, выключите огонь и накройте кастрюлю со смесью крышкой.

В кастрюлю среднего размера на средней / высокой температуре добавить 1 столовую ложку оливкового масла, тимьян, чеснок и лук. Варить 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить измельченные помидоры, уменьшить огонь и варить около 20 минут (накройте кастрюлю крышкой, иначе соус будет красоваться на ваших стенах в горошек). Добавить сахар и около 1 чайной ложки соли (или по вкусу), перемешать и готовить еще 2 минуты. Тушить, пока томаты не превратятся в однородную массу. Добавить молоко и масло, и перемешать. Оставить тушиться на медленном огне до момента закипания. Соус готов.

Когда Ригатони (макароны) сварятся, добавить в кастрюлю смесь с горячей колбасой. Тщательно перемешать, добавить немного оливкового масла, если она выглядит сухой. Добавить томатный соус для макарон. Подавать так или с сыром пармезан.

Источник

Ригатони с колбасой в сливочно-томатном соусе

Паста с фаршем из колбаски в томатном соусе. Получается, аля макароны по-флотски.

Паста ригатони – это короткая паста, сделанная в виде толстеньких рифленых трубочек. Прежде чем приниматься за приготовление пасты, следует предупредить начинающих кулинаров, что паста для итальянцев – это вовсе не гарнир, это первое блюдо, наравне с супом. Причем паста – действительно первое по значению блюдо в итальянской кухне. Сливочно-томатный соус к пасте – великолепное дополнение.

Пошаговый рецепт

Соленую воду в большой кастрюле довести до кипения. Сварить макароны.
Репчатый лук и чеснок почистить, нарезать и отложить в сторону.

Лук-порей (не забудьте хорошенько промыть) порезать и отложить в сторону (лучше отдельно от лука и чеснока).

Очистить колбасу от кожуры.

В большой сковороде на среднем / сильном огне обжарить колбасу пока она не приобретет приятный золотисто-коричневый цвет. Во время жарки она должна развалиться и выглядеть как фарш (на фото видно).

Мясо из сковороды переложить в миску. В сковороду налить 2 столовые ложки оливкового масла, разогреть. Забросить на сковороду 1 столовую ложку мелко нарезанного свежего шалфея, жарить в течение минуты. Затем добавить лук-порей и кайенский (красный) перец. Жарить в течение 2 — 3 минут. Далее, положить мясную жареную колбаску обратно в сковороду. Когда лук-порей приготовится, станет мягким, выключить огонь и накрыть сковороду с колбасной смесью крышкой.

В другой сковороде среднего размера на среднем /сильном огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить на масле тимьян, мелко нарезанный чеснок и репчатый лук. Жарить 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным. Добавить измельченные помидоры, уменьшить огонь и жарить около 20 минут (накройте кастрюлю крышкой, иначе соус будет красоваться на ваших стенах в горошек). Добавить сахар и около 1 чайной ложки соли (или по вкусу), перемешать и готовить еще 2 минуты. Тушить, пока томаты не превратятся в однородную массу. Добавить 1 стакан молока и 1 столовую ложку сливочного масла, перемешать. Оставить тушиться на медленном огне до момента закипания. Сливочно-томатый соус готов.

Готовые Ригатони (макароны) добавить в сковороду с горячей колбасой. Макароны с колбасой тщательно перемешать, добавить немного оливкового масла, если макароны выглядят сухими. Добавить томатный соус для макарон, что мы приготовили в другой сковороде. Подавать пасту в сливочно-томатном соусе так или с тертым сыром пармезан.
Приятного аппетита!

Источник

Ригатони с колбасками и томатным соусом

19.10.2019 Комментариев нет 127 Просмотров

Ригатони с колбасками и томатным соусом

Блюдо итальянской кухни, рецепт которой есть в кинофильме «Клан Сопрано», весьма смачное, и утонченное, заполненное запахами прованских травок. Готовить его сплошное наслаждение.

Ингредиенты для «Ригатони с колбасками и томатным соусом»:

время изготовления: 30 минут

Количество порций: 6

ВидеоРецепт «Ригатони с колбасками и томатным соусом»:

По шаговый Рецепт приготовления.

Начнем с подготовки ингредиентов для соуса.

Помидоры я брала консервированные, непременно их очистить от кожицы.

Если берете свежайшие, то надрежьте крест на крест кожицу, обдайте кипяточком и снимите шкурку.

Добавляем незначительно масла растительного и выкладываем соль со специями, незначительно

обжариваем, повсевременно помешивая и добавляем лук с чесноком. нужно обжаривать до

Обжариваем еще пару минут и прибавляем томаты, размягчаем их при помощи вилки и

перемешиваем с ингредиентами. потом добавляем томатную пасту и пол бокала вина, все

перемешиваем и даем незначительно настояться, чтоб выпарить алкоголь и придать соусу наиболее густой вид.

В это время ставим кастрюлю для макарон.

лучше брать маленькую пасту, подходят и фарфале, перья, пенне.

Варить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте.

На тарелку выкладываем макароны, потом поливаем соусом, сверху натираем пармезан.

Всем приятного аппетита.

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

Источник

Ригатони с колбасой рецепт

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Ригатони с колбасками и лисичками

А вот Вам очередные размышления на тему «мужской пасты». Все просто, сурово и чуть-чуть элегантно. Гармонии ради:_)
31\100 рецептов пасты

Готовится все просто, поэтому объяснюсь одним абзацем.
Из продуктов у меня были: свежие лисички (заменимо любыми лесными грибами), охотничьи колбаски, базилик, одна небольшая луковица, немного коньяка, пару зубков чеснока, ну и ригатони конечно (заменимо на пенне либо любую другую пасту среднего размера).

— Листья базилика помыть и обсушить. Разогреть немного оливкового масла и обжарить на маленьком огне до состояния чипса. Обычно в разогретом масле хватает минуты. Следите,чтобы лист оставался зеленым и не становился серым.
— Базиликовое масло сохранить.
-Лук нарезать кубиком и пару минут обжарить, после чего добавить лисички и порубленный чеснок. Обжаривать до умеренно поджаренного состояния.

— Вот, теперь самое время добавить кобаски. Желательно выбирать охоту со средним количеством сала, иначе вытопится слишком много жира и будет тяжеловато даже для матерых лесорубов. Готовить на среднем огне пару минут.

— Влить коньяк и на среднем огне дать выпариться алкоголю.

— Отварить пасту, стряхнуть воду. Не забываем сохранить на всякий пожарный немного варочной воды.
— Добавить ригатони в сковороду, перемешать и прогреть на минимальном огне с минуту.
— Подавать на подогретом блюде (я ополаскиваю кипятком и насухо вытираю), украсив крупно раскрошенным базиликом.
— Употреблять медленно и с удовольствием.

Источник

Ригатони со сладкой колбасой: рецепт

Альтернатива магазинной кондитерской продукции – домашние сладости, не имеющие в своем составе вредных пищевых добавок. Если хочется порадовать семью сладким, но стоять у плиты и тратить уйму времени желания нет, то сладкая колбаска из печенья как в детстве станет лучшим вариантом. Этот десерт порадует детей и взрослых своей изысканностью, необычностью. Процесс приготовления лакомства не потребует временных затрат, себестоимость изделия по итогу небольшая, а необходимые ингредиенты найдутся на кухне каждой хозяюшки.

Ингредиенты

1 шт. (хорошо промытого и нарезанного по косой) Лук порей

1 ст.л. (свежего шалфея, мелко нарезанный ) Шалфей

2 зубчика (мелко нарезанного) Чеснок

1/2 средней луковицы, мелко нарезанного Репчатый лук

1 стакан (не жирного) Молоко

1/2 ч.л. (сушеного) Тимьян

1/4 ч.л. Красный перец

1 ст.л. Сливочное масло

3 ст.л. Оливковое масло

по вкусу Молотый черный перец

Как приготовить вкусную шоколадную колбаску: советы

Молодые хозяйки задаются вопросом, как сделать шоколадную колбасу из печенья в домашних условиях, чтобы лакомство получилось вкусным. Для этого стоит учесть несколько ключевых правил:

Шоколадная колбаса из печенья готовится быстро, не требует термической обработки и имеет немало вариаций. Подключая фантазию и экспериментируя, можно создать настоящие кулинарные шедевры.

Как приготовить Ригатони с колбасой в сливочно-томатном соусе

Паста ригатони – это короткая паста, сделанная в виде толстеньких рифленых трубочек. Прежде чем приниматься за приготовление пасты, следует предупредить начинающих кулинаров, что паста для итальянцев – это вовсе не гарнир, это первое блюдо, наравне с супом. Причем паста – действительно первое по значению блюдо в итальянской кухне. Сливочно-томатный соус к пасте – великолепное дополнение.

Рецепты приготовления сладкой колбасы

Существует множество вариантов изготовления такого домашнего десерта как шоколадная колбаска из печенья. Это дает возможность каждой хозяйке выбрать подходящий по вкусу способ.

Классический рецепт шоколадной колбасы из печенья

Сладкая колбаска из печенья и какао, рецепт с фото пошагово и подробной инструкцией, поможет с точностью до деталей создать его и получить вкусное изысканное лакомство.

Для приготовления понадобится:

Пошаговый классический рецепт с фото:

Важно! Рецепт предполагает использование только свежего коровьего молока высокой жирности. Также его можно заменить 10% сливками.

Кондитерская колбаска из печенья без какао

Какао можно заменить свежими ирисками. Важно ответственно подойти к их выбору и приобрести именно мягкие конфеты, тающие в руках.

Сладкая колбаска как в детстве

Сладкая колбаска из печенья как в детстве готовится без сгущенки, но с нежным кремом. Часто используют ганаш или шоколадную глазурь.

Для изготовления детской сладости потребуется:

Чтобы получить сладкую колбаску, необходимо:

Шоколадная колбаска со сгущенкой

Сладкая колбаска из печенья со сгущенкой порадует превосходным вкусом, благодаря содержанию в ее составе сгущенного молока. Этот рецепт не предусматривает использование масла и орешков.

Пошаговое руководство по изготовлению десерта:

Совет! Чтобы улучшить вкус десерта, рекомендуется взять по одной упаковке молочного и черного шоколада.

Колбаска из печенья к чаю

Шоколадная колбаса из печенья и какао получается нежной и ароматной, поэтому стоит подать ее к столу во время чаепития. Сливочное масло лучше заранее оставить в комнатных условиях, чтобы оно смогло принять нужную консистенцию.

Набор компонентов для сладкой колбаски:

Порядок действий для создания сладкой колбаски из печенья:

Шоколадная колбаса с мармеладом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Ригатони с колбасой в сливочно-томатном соусе необходимо…

Соленую воду в большой кастрюле довести до кипения. Лук, чеснок нарежьте и отложить в сторону. Лук-порей (не забудьте хорошенько промыть) порезать и отложите в сторону (отдельно от лука и чеснока). Очистить колбасу от кожуры.

В большой кастрюле на среднем / сильном огне варить колбасу пока она не приобретет приятный золотисто-коричневый цвет. Во время варки она должна развалиться и выглядеть как фарш.

Мясо из кастрюли переложить в миску. В кастрюлю добавить 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте шалфей. Варить в течение минуты, добавить лук-порей и кайенский (красный) перец. Жарить в течение 2 – 3 минут, далее положить мясо обратно в кастрюлю. Когда лук-порей приготовится, выключите огонь и накройте кастрюлю со смесью крышкой.

В кастрюлю среднего размера на средней / высокой температуре добавить 1 столовую ложку оливкового масла, тимьян, чеснок и лук. Варить 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить измельченные помидоры, уменьшить огонь и варить около 20 минут (накройте кастрюлю крышкой, иначе соус будет красоваться на ваших стенах в горошек). Добавить сахар и около 1 чайной ложки соли (или по вкусу), перемешать и готовить еще 2 минуты. Тушить, пока томаты не превратятся в однородную массу. Добавить молоко и масло, и перемешать. Оставить тушиться на медленном огне до момента закипания. Соус готов.

Когда Ригатони (макароны) сварятся, добавить в кастрюлю смесь с горячей колбасой. Тщательно перемешать, добавить немного оливкового масла, если она выглядит сухой. Добавить томатный соус для макарон. Подавать так или с сыром пармезан.

Источник