овощи с моцареллой в духовке рецепт

Помидоры запеченные с моцареллой «Капрезе»

Помидоры относятся к разряду тех продуктов, которые хороши в любом виде. Блюда из них можно готовить и простенькие, что-то типа салатика, и изысканные, например, запечь помидорки с сыром моцарелла. Второй вариант отлично подойдёт для летнего приёма гостей, когда на столе хочется видеть блюда красивые и в то же время лёгкие, некалорийные.

Блюдо сочное, ароматное и очень быстрое по части приготовления. Помидоры, запеченные с моцареллой, рецепт с фото которых в этот раз я решила предложить, можно подавать на стол в качестве закуски либо самостоятельного блюда. Их можно кушать, не зависимо от положения стрелок на часах – утром они достойно заменят сытный завтрак, прекрасно дополнят ужин, а в течение рабочего дня подойдут в качестве перекусов. Очень гармоничный внешний вид помидоров, запеченных с сыром моцарелла, позволяет потчевать гостей за праздничным столом. Аппетитные помидорки привлекут к себе внимание сразу же, а изысканный вкус не оставит равнодушных. Устройте на своей кухне себе, семье и друзьям маленький кусочек солнечной Италии, именно в этой стране придумали такую вкуснятину.

Напомню, что совсем недавно я предлагала помидоры запеченные с сыром и чесноком в духовке, которые так же просто и быстро готовятся.

Ингредиенты:

Как запечь помидоры с моцареллой:

1. Овощи помойте и при помощи очень острого ножа нарежьте на кружочки толщиною приблизительно 1 см. Слегка посолите их.

2. Такими же по размеру и толщине кусочками порежьте сыр.

3. Возьмите форму для запекания, обильно смажьте её растительным маслом и выложите внахлёст кусочки сыра и помидоров, чередуя их друг с другом.

4. Содержимое формы сбрызните немножко маслом, поперчите, присыпьте сушёным базиликом. Если у вас на балконе или даче растёт свежий базилик, смело срывайте, мойте, режьте и посыпайте им помидоры с моцареллой. Свежий базилик очень ароматный. Кстати, это блюдо напоминает салат «Капрезе», только он получается у нас запеченный.

5. Духовой шкаф нагрейте до температуры 180 градусов и оправьте в него форму на 15-20 минут.


6. Можно к столу подать помидорки в виде бутербродов. На ломтики чёрного ржаного хлеба (можете, конечно, и белый хлеб использовать, но с чёрным вкуснее и полезнее) выложите по парочке запечённых кусочков помидора с сыром моцарелла, сверху украсьте веточками свежей петрушки или укропа. Хлеб для таких бутербродов можете предварительно поджарить с одной стороны, чтобы они получились более хрустящими.

Советы:

1. Можно сделать немножко по-другому. В небольшой пиалке смешайте оливковое масло, чуть-чуть сока лимона, измельчённый чеснок и сухие травы (смесь прованских или итальянских). Полейте сверху уложенные в форму помидоры с сыром и запекайте (можно просто хорошенько смазать при помощи кулинарной кисточки).

2. Сыр моцарелла лучше покупать развесной.

3. При необходимости моцареллу можно заменить в данном рецепте сыром асьяго или фетой.

Источник

Рецепты Помидоры запеченные с моцареллой

Томаты, запеченные с моцареллой и беконом

Помидоры разрезать на 2 части и вынуть мякоть;

в каждую половинку добавить по 0,5 ложечки соуса «песто» готового (или смеси из измельченного базилика с солью и оливковым маслом).

Мясо Индейки запеченное под помидорами и моцареллой

800-900 гр. мяса индейки ( у меня бедро)

250 гр. малениких помидор

Мясо режем кубиками

обжариваем на Большом огне до легкой корочки

Формочки для выпечки смазываем маслом

Филе трески, запеченное с картофелем и помидорами

Филе рыбы нарезаем кусками, кладем на смазанную жиром сковороду, солим и перчим.

Вокруг рыбы укладываем ломтики сваренного до полуготовности картофеля и рубленые помидоры, посыпаем сыром и запекаем в духовке до румяной корочки.

Помидоры, запеченные с моцареллой

Помидоры окуните в кипящую воду и снимите кожицу. Затем срезаем ножом часть с плодоножкой, вынимаем ложкой мякость.

В мякоть засыпаем соль и перец по вкусу.

Сливаем с моцареллы рассол. Разрезаем ее на несколько кусочков и каждый кусочек оборачиваем в лист базилика. Фаршируем сыром помидоры.

Язык запеченый с помидорами и сыром

соль, перец горошком,

сыр мягкий (моцарелла в куске)

1 большой говяжий язык,

Язык отварить до готовности (часа 2 не ошибетесь) с добавлением соли, перца горошком и лаврового листа.

Достать и очистить под струей холодной воды.

Нарезать на ломтики уложить в протвень,

лук порезать полукольцами и поджарить отдельно, выложить на наш язык, сверху уложить помидоры.

Салат со свеклой, моцареллой и помидорами.

2 ст. Ложки оливкового масла

Горсть салатного микса

Соль, перец по вкусу

1 ст. Ложка лимонного сока

1 запеченная свекла

1. Сейчас весна, хочется витаминов, ярких красок и легких блюд. Если свеклу запечь накануне, то за пару минут можно приготовить симпатичный салат.

2. На тарелку выложить салатный микс. Свеклу, помидоры и сыр нарезать кружочками.

3. На салат выложить кружки свеклы, помидора и сыра, внахлест по кругу.

Салат из моцареллы и запеченных помидоров

Берем форму для выпекания, слегка смазываем оливковым маслом. Выкладываем полукольцами нарезанный крупный помидор.

Делаем соус. Для этого смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, выдавленный чеснок, соль и сахар.

Помидоры с моцареллой, запеченные в фольге

Оливковое масло, лучше чесночное

1 шарик (125 г) моцареллы

Соль, перец, чеснок по желанию

Помидоры, помыть, вытереть насухо и сделать глубокие надрезы крест на крест.

Моцареллу нарезать на шайбочки по количеству помидоров. Каждую шайбочку четвертовать и четвертинки поместить в разрезы помидоров, в средину положить по листочку базилика, посолить, поперчить, капнуть по несколько капель оливкового масла.

Запеченные ньокки с помидорами

Нагрейте масло в большой сковороде, затем обжарьте лук и перец в течение 5 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще 1 мин, добавьте помидоры и клецки, затем доведите до кипения. Готовьте 10-15 мин, периодически помешивая, до тех пор, пока клецки не размякнут и соус не загустеет.

Помидоры запеченные с моцареллой и базиликом или капрезе из духовки

соль, свежемолотый перец, оливковое масло

несколько листочков базилика

125 г мини-моцареллы

500 г мелких коктейльных помидоров (помидоров-черри)

С помидоров срезать место крепления плодоножки и аккуратно чайной ложкой вынуть часть мякоти. Посолить и поперчить помидоры

С моцареллы слить рассол. Каждый шарик укутать в листик базилика и уложить в помидорку.

Сбрызнуть каждый помидорчик с моцареллой оливковым маслом.

Уложить помидорки на решетку духовки, поместив ее над противнем.

Куриное филе запеченное с моцареллой и томатами черри

Моем куриное филе, выкладываем в глубокую посуду, заливаем лечо (можно заменить на томатную пасту), оливковым маслом и соевым соусом, маринуем минут 30.

В это время режем мелко сыр моцарелла, кубики примерно по сантиметру размером, так же режем томаты черри. Перемешиваем смесь, добавляем базилик.

Запеченные на гриле помидоры

Помидоры вымыть, удалить плодоножку и нарезать тонкими ломтиками. Сыр тоже нарезать ломтиками. С помощью кисточки смазать каждый ломтик помидора оливковым маслом и посыпать сушеным базиликом.

Из алюминиевой фольги сделать»формочку» подходящего размера и кисточкой покрыть ее внутри оливковым маслом.

Выложить в «формочку»ломтики помидора поочередно с ломтиками с.

Салат из моцареллы и запечённых помидоров

Берем форму для выпекания, слегка смазываем оливковым маслом. Выкладываем полукольцами нарезанный крупный помидор.

Выкладываем в форму для выпекания помидоры черри (можно вместе с веточками), заливаем все это дело получившимся соусом. Ставим в духовку и выпекаем 45.

Лимоны, запеченные с моцареллой «UNAGRANDE»

4-6 кусочков багета

200 грамм моцареллы

8 оливок с анчоусом

4 листика базилика

соль, перец по вкусу

Капрезе с запеченными помидорами

3 ст. л. оливкового масла

5 веточек базилика

500 г помидоров черри, желательно разноцветных

крупная морская соль

свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 210 °С. Выложите помидоры на противень в один слой. Раздавите зубчики чеснока ножом, очистите и измельчите. Посыпьте помидоры чесноком, посолите и сбрызните оливковым маслом.

Поставьте противень с помидорами в духовку и готовьте до тех пор, пока кожица на них не сморщится и они не дадут сок, около 25 мин. Выньте из духовки и дайте полнос.

Рыба запеченая под помидорами с моцареллой alla caprese

2 ст. л. оливкового масла

500 г филе рыбы ( у меня был пангазиус, очень вкусно будет с лососем)

2 ст. л. листьев базилика

1 шарик моцареллы (125 г)

Форму для запекания смазать оливковым маслом, смешанным с мелко порезанным зубком чеснока. Выложить в форму порезанную на порционные кусочки рыбу, посолить, поперчить.

Помидоры и моцареллу порезать на небольшие кубики, оливки разрезать пополам, смешать все продукты с оливковым маслом и слегка посолить и поперчить по вкусу.

Массу распределить по поверхности ры.

Филе трески, запеченное с моцареллой, оливками и помидорами

Масло оливковое ITLV – 2 ст..л.

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Помидоры черри – 6-7 шт.

Филе трески промыть, порезать на порционные куски, обсушить бумажным полотенцем.

Раскалить на сковороде оливковое масло, обжарить куски рыбы с двух сторон.

Выложить рыбу в форму для запекания, посолить по вкусу.

Моцареллу порезать кубиками. С помидора снять шкурку и порезать кубиками.

Запеканка с цукини, помидорами и моцареллой а ля Капрезе

1 (300 г) средний цукини

соль, перец по вкусу

несколько веточек базилика

3-4 ст.л. оливкового масла

Цукини и помидоры помыть и порезать на кружочки толщиной 0,5 см.

Моцареллу вынуть из рассола, обсушить бумажным полотенцем и порезать тоже на шайбочки 0,5 см.

Помидоры и цукини сложить в огнеупорную форму чередуя в виде черепицы. Посолить поперчить.

Запеченные клецки ньокки с помидорами

Нагрейте масло в большой сковороде, затем обжарьте лук и перец в течение 5 минут.

Добавьте чеснок и жарьте еще 1 мин.

Яйца, запеченные в перце под моцареллой, и теплый овощной салат

Один болгарский перец моем, разрезаем на половинки, очищаем от семечек.

Вливаем в каждую половинку по яйцу, солим, перчим, посыпаем кусочками моцареллы и ставим в микроволновку на полную мощность на 3–4 минуты (до готовности яиц).

В это время разогреваем сковородку, разрезаем помидор дольками, второй перец полосочками и кидаем жариться. Перчим, солим.

Источник