огурцы с йогуртом рецепт по турецки

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Цитатник

Перевод Английских терминов в Фотошопе на Русский Перевод Английских терминов в Фотошопе на Рус.

Я бабочка в твоих ладонях. Элинушка Я бабочка в твоих ладонях, Влетела в осень невзначай, Не.

Самый вкусный и универсальный карамельный крем Попробуйте приготовить карамельный крем. Е.

—Приложения

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Турецкий огуречный салат. Попробуйте и вам понравится.

Турецкий огуречный салат. Попробуйте и вам понравится

Освежающий и сливочный турецкий салат из огурцов со свежим укропом, мятой, лимоном и йогуртом прост в приготовлении и полон невероятного вкуса. Хорошо сочетается с блюдами средиземноморского стиля, такими как курица-гриль, рыба или даже фалафель! Салат может быть сделан заранее!

Прохладный, хрустящий и освежающий — турецкий салат из огурцов, также называемый «Cacik», готовится из свежих маленьких сладких огурцов и подается в сливочно-йогуртовой заправке со свежей мятой и укропом.

Турецкий огуречный салат. Фото Sylvia/feastingathome.com

Рецепт быстрый и простой. Нарезать огурцы, заправить сливочным йогуртом и все перемешать в миске. Использование блендера или специальной резки делает этот салат особенно быстрым и легким.

Свежие травы делают салат из огурцов сияющим! Красный лук дает этому сливочному огуречному салату именно тот вкус, который ему нужен.

ИНГРЕДИЕНТЫ

7 — 8 маленьких свежих огурцов;

1 большой пучок свежего укропа, порезанного мелко;

1 небольшой пучок свежей мяты,порезанного мелко;

1 небольшая луковица красного лука, мелко нарезанная;

1 упаковка(200 грамм) простого греческого йогурта;

2 столовые ложки жирной сметаны;

1 столовая ложка свежего лимонного сока, а возможно и больше по вашему вкусу;

2 зубчика чеснока — мелко нарезанный или тертый;

свежемолотый черный перец;

щедрая щепотка сахара;

1 столовая ложка оливкового масла;

1 чайная ложка воды.

Турецкий огуречный салат. Ингредиенты. Фото Sylvia/feastingathome.com

ГОТОВИМ

1.Вымойте огурцы под холодной водой. Если вы используете молоденькие огурцы, оставьте кожуру.

3. Добавьте нарезанный укроп, нарезанную мяту и тонко нарезанный лук.

4. В небольшой миске смешайте остальные ингредиенты — йогурт, сметану, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец, сахар, оливковое масло и воду, и перемешайте до однородной массы.

Турецкий огуречный салат. Заправка. Фото Sylvia/feastingathome.com

5.Полейте заправкой огурцы и перемешайте.

6.Вкус соли и лимона отрегулируйте по вашему вкусу.

Турецкий огуречный салат. Рецепт. Фото Sylvia/feastingathome.com

Приятного аппетита!

Метки: кулинария салат огурец

Процитировано 12 раз
Понравилось: 8 пользователям

Источник

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Джаджик: холодный суп для жаркого лета

Суп джаджик – это низкокалорийное блюдо турецкой кухни, приготовленное на основе кислого молока с добавлением огурцов и зелени. Как приготовить турецкий вариант русской окрошки – об этом подробно расскажем в нашей статье.

Что такое Джаджик

Рецепты летних супов с кисломолочными продуктами можно найти в рецептурном списке практически всех стран и народов. Все мы любим испанский гаспачо, болгарский таратор, не говоря уже о нашей родной русской окрошечке. Турецкий джаджик можно смело добавить в этот список.

А вот в самой Турции то, что мы считаем холодным супом джаджик, относится к разряду соусов, которым оформляют плов. Есть ещё один тонкий момент: турецкие повара категорически возражают против лимона, йогурта и льда в составе.

Интересный факт: греки оспаривают турецкую версию происхождения блюда, утверждая, что изначально оно появилось именно в Греции.

Джаджик классический: пошаговый рецепт

У блюда есть несколько вариантов приготовления. Сначала рассмотрим классический пошаговый рецепт.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Время приготовления – 20 минут. Сначала тщательно моем зелень и огурцы под проточной водой. Оставляем на некоторое время просушить.

Через полчаса разливаем по тарелкам, украшаем веточкой мяты – сacik готов!

Джаджик европейский

Примерное БЖУ блюда:

Для приготовления четырёх порций нам понадобятся следующие продукты:

Перед подачей охладить!

Советы по приготовлению

Видео: Турецкий джаджик – интересные варианты

Источник

Салат из огурца по-турецки

Не будем упускать природное изобилие. Легкий салат из огурца станет отличной закуской или даже заменит гарнир.

Последнее особенно актуально для тех, кто следит за фигурой и считает калории.

Ингредиенты
7-8 огурчиков
Пучок укропа
Веточки мяты
1/2 стакана сметаны
3 столовых ложки лимонного сока
1/2 небольшой красной луковицы
2 зубчика чеснока
Соль, черный перец

Точное количество зависит от вкусовых предпочтений.

Приготовление
1. Моем огурцы, режем их кружочками, складываем в глубокую миску.
2. Режем укроп, мяту, лук. Кладем ингредиенты в миску с огурцами.
3. Готовим заправку. Выдавливаем в сметану чеснок, добавляем лимонный сок, тщательно перемешиваем.
4. Солим, перчим салат. Лучше использовать черный перец свежемолотый перец. Он распространяет волшебный аромат.
5. Заправляем салат, перемешиваем.
6. Едим!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Сорняк, который подымает иммунитет портулак (Ноябрь 2021).

Table of Contents:

Обычный йогурт является основным продуктом в турецкой кухне. Он используется для всего: от закусок и салатов до супов, начинок и десертов.

«Cacık» очень легко сделать с очень простыми ингредиентами. Во-первых, йогурт поливают и перемешивают или взбивают, чтобы обеспечить гладкую консистенцию.

Добавляют по желанию мелко нарезанный огурец, чеснок, укроп, мяту, орегано и другие специи. Затем смесь обычно охлаждают перед подачей на стол.

Некоторым нравится толстый и коренастый, а некоторые похожи на водянистые с измельченным огурцом. Некоторые даже опускают чеснок и специи и используют только немного соли, чтобы ароматизировать его. Каждый повар делает свою смесь.

Какое бы ни было сочетание трав и специй, «cacık» делает питательное, хрустящее и освежающее боковое блюдо. Сливочный, полноценный йогурт и нарезанный, свежий чеснок и травы работают лучше всего, но вы также можете сэкономить калории, жир и время, используя низкий или обезжиренный йогурт и сушеные специи и чесночный порошок.

Вы можете служить «cacık» в любом месте, где вы будете служить греческим «tzatziki». Это особенно хорошо сочетается с классическими турецкими блюдами из мяса, такими как жареные фрикадельки, или «кофте», и всевозможные шашлыки.

Попробуйте на следующем шашлыке или случайной еде, добавив небольшую миску ледяного «cacık» рядом с каждым местом. Украсьте каждую миску несколькими каплями оливкового масла и веточкой свежего укропа или мяты.

В тот же день убедитесь, что вы едите свой «cacık». Если он слишком долго остается в холодильнике, огурцы станут сырыми.

Что вам понадобится

Как сделать это

Знаете ли вы, что одни из лучших маронов glacé или конфетные каштаны из Турции? Попробуйте этот простой рецепт нежных конфетных каштанов, которые сделали весь регион Турции знаменитым.

Турецкий оливковый масло (Zeytinyağlı Kereviz) Рецепт

Салат из огурцов с кремом и рецептом укропа

Источник

Рецепты Йогурт с огурцом

Огурцы в йогурте

Огурцы чистим и режем очень мелко – кубиками со стороной около 0,5 см.

Выдавливаем в огурцы 1 или 2 зубчика чеснока (на ваш вкус), заливаем йогуртом и солим по вкусу. Перемешиваем.

Салат из огурцов с йогуртом и мятой

Огурцы нарезать полукольцами, добавить столовую ложку соли и оставить на 20-30 минут, чтобы выделился сок. Слить жидкость с огурцов.

Салат с огурцом и йогуртом

1. Вымойте и обсушите пару огурчиков.

2. По желанию очистите их и нарежьте мелко.

Коктейль Огурцы с йогуртом

ананас крупный – 1 шт. маленького размера

кинза – 1 небольшой пучок

порошок гарам масала – щепотка

йогурт натуральный – 300 мл

Ананас очистить от кожуры. Огурцы, яблоки, ананас и кинзу пропустить через соковыжималку.

Соус из йогурта с огурцами и лимоном

огурец свежий средний – 2 шт

йогурт натуральный – 250 г

сок и цедра половины лимона

кинза – небольшой пучок

Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками со стороной около 0,5 см, уложить в миску. Полить лимон ным соком, посыпать солью и оставить на 5 мин. Затем добавить измельченную кинзу, перемешать, влить йогурт. Оставить на 5 мин., затем перемешать еще раз. Подавать к жареному мясу.

Салат из огурцов,авокадо и йогурта

Козий или овечий йогурт (можно и простой)-200гр

Оливковое масло-4 ст.л.

Маслины без косточек, резаные-4 стол. ложки

Огурцы нарезать кубиками, авокадо размять, чеснок измельчить, редиску и брынзу натереть на крупной терке.

Йогурт с маринованным огурцом

Ножом для чистки овощей очистите огурец по всей длине так, чтоб он стал полосатым.

Затем порезать кружочками толщиной в бумажный лист))). Можно воспользоваться теркой.

Положите огурец в контейнер. Смешайте соевый соус, сахар, укроп, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте маринад к огурцу и осторожно перемешайте. Закройте и оставьте мариноваться на су.

Соус из йогурта и огурцов

С огурца снимаем кожуру.

Нарезаем огурец мелкими кубиками.

Складываем огурцы в мисочку, посыпаем солью. Оставляем на 10 минут. За это время огурцы под воздействием соли выпустят лишнюю жидкость, которую нужно будет слить.

Семена тмина измельчаем в ступке.

В маленькую миску кладем йогурт и тмин.

Огуречный Суп

огурцы, укроп, йогурт

Очистить и нарезать огурцы, залить водой(до покрытия огурцов)дбавить бульенный кубик. Проварить 10-15 минут, добавить укроп. Взбить в блэнддере, украсить йогуртом.

Жареный лосось с супом из йогурта и огурцов

укроп – маленький пучок

лимон, только сок – половина

йогурт натуральный – 300 мл (2 стаканчика)

масло растительное – 1 ст.л

соус соевый – 1 ст.л.

огурец свежий – 1 шт.

филе лосося одним куском – 400 г

С лимона снять теркой цедру, выжать сок.

Филе лосося натереть лимонным соком, соевым соусом, маслом; оставить на 30 мин., затем нарезать крупными брусочками. Разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием, уложить рыбу. Жарить 4 мин., затем перевернуть и жарить еще 3 мин. Переложить рыбу на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 10 мин.

Салат «Гюрос»

Мясо нарезать соломкой

Обжарить мясо быстренько на горячей сковороде.

Холодный огуречный суп с греческим йогуртом

Огурцы произвольно нарезать.

Порубить всю зелень, сложить в стакан погружного блендера, посолить и взбить в пасту.

Холодный суп из огурцов

Для супа можно брать крупные огурцы, любой натуральный йогурт или кефир.

Огурцы очистить, натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок.

Салат с курицей, огурцом и сладкой заправкой на основе йогурта

Куриное филе вымыть, высушить салфеткой. Натереть солью, смесью перцев и оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовый кусок курицы порезать тонкими ломтиками.

Рукколу промыть и высушить салфеткой, выложить в миску для салата. Добавить курицу и нарезанный тонкой соломкой огурец.

Дзадзики

700 г жирной сметаны

белый и розовый перец

300 г жирного натурального йогурта

чеснок – 8 зубчиков

Смешать сметану и йогурт. Натереть на терке огурцы, очистить и измельчить чеснок; добавить к сметане с йогуртом, влить лимонный сок. Приправить солью и белым перцем по вкусу, перемешать. Дать немного настояться. Посыпать розовым перцем. Подавать с огурцами и теплой питой.

Таратор с йогуртом и грецкими орехами

Мелко нарежьте огурцы и переложите в миску. Добавьте йогурт, измельченные грецкие орехи и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.

Лёгкий куриный салат

Грудку отварить/запечь, остудить

Нарезать огурцы (если кожура толстая, очистить)

Нарезать грудку и добавить огурец.

Греческий салат из курицы с йогуртом

Огурцы очистите, нарежьте соломкой. Сыр раскрошите. Куриные грудки отварите и измельчите. Оливки нарежьте. В большой миске смешайте курицу, огурцы, сыр и оливки.

В небольшой миске смешайте петрушку, йогурт, орегано и измельченный чеснок.

Полученную заправку добавьте в куриную смесь и хорошо перемешайте.

Огуречно-мятная райта

Нарезаем огурцы вдоль пополам, а потом еще раз пополам и нарезаем дольками около 1 см.

Смешиваем их со свежими листьями мяты.

Индийская райта с огурцами и чили

1 небольшой пучок кинзы

500 г натурального йогурта или некислой простокваши

морская соль, свежемолотый черный перец

1 не слишком острый красный или зеленый перец чили

Простоквашу или йогурт выложите в дуршлаг, застеленный кухонным (лучше вафельным) полотенцем или сложенной в несколько слоев марлей, установите дуршлаг на миску и уберите в холодильник на 2 ч, чтобы стекла лишняя жидкость.

Огурцы разрежьте вдоль пополам и ложкой выскребите семена, нарежьте мякоть дольками толщиной примерно 5 мм.

Источник