обжарить лапшу перед варкой супа
Зачем жарить вермишель
Наверное, многие подумали: зачем жарить вермишель? Для супа! С такой технологией приготовления макаронное изделие не будет твердым. Более того, прожаренная вермишель не будет «ползучей» и скользкой. А каким красивым становится супчик!
Вам нужно лишь высыпать вермишель на сухую разогретую сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета, часто помешивая или встряхивая сковороду.
Затем пересыпьте вермишель в тарелку и залейте супом или простым бульоном.
Бесспорно, блюдо получается просто великолепным. Стоит однажды попробовать такой способ приготовления, чтобы навсегда отказаться от классического варианта. Суп с жареной вермишелью готов!
Есть и другие рецепты жареной вермишели. Если вы хотите приготовить интересный гарнир, растопите сливочное или топленое масло на сковороде. Добавьте 90 г вермишели, а затем треть стакана воды. Обжаривайте макаронное изделие, пока не испарится жидкость. После этого дважды повторите процедуру с водой. Жареная вермишель должна быть золотистого цвета. Вкуснейший гарнир готов!
Другой метод приготовления заключается в обжаривании макарон после варки. Для этого добавьте к вермишели специи или соус и слегка обжарьте на сковороде. Тогда гарнир получится немного хрустящим и очень аппетитным!
Вот несколько ответов на вопрос, зачем жарить вермишель. Безусловно, нужно попробовать каждый вариант и выбрать любимый. Приятного аппетита!
Зачем опытные хозяйки обжаривают макароны перед приготовлением: вы удивитесь
Макароны часто приходят на выручку людям, которые не хотят долгое время стоять у плиты.
Ведь для того, чтобы приготовить достойный гарнир из макаронных изделий, не потребуется более 10 минут.
Однако у каждой хозяйки даже макароны одной и той же марки будут отличаться.
Ведь многое зависит от того, как подойти к процессу приготовления блюда.
Фото: Pixabay
Зачем жарить макароны перед тем, как их отварить?
Дело в том, что эта простая хитрость помогает приготовить идеальное блюдо даже из самых недорогих макарон. Сковорода помогает быстрее раскрыться вкусу макаронных изделий.
Существует несколько способов такого подхода.
Для вермишели
Иногда мы покупаем дешевый продукт, который при обычной варке вряд ли порадует нас своим приятным вкусом. Для начала нужно разогреть сковороду, влить растительное масло и добавить небольшое количество сливочного.
После отправляем вермишель.
Не стоит в этот момент отвлекаться, так как макароны нужно интенсивно помешивать.
Буквально через две минуты вливаем кипящую воду, вводим соль и нужные пряности.
Готовить под крышкой до полной готовности.
Для варки или супа
Обжарка помогает любым видам макарон лучше держать свою форму. При таком подходе макаронные изделия не разварятся в супе.
Также такие макароны после можно отдельно приготовить с соусом.
Их обжаривают две минуты на сухой сковороде.
Суп с обжаренной вермишелью
Чем обжаренная вермишель отличается от обычной? Во-первых, меньше разваривается, во-вторых придаёт очень приятный привкус. С ней обычный и привычный куриный супчик заставляет просить добавки снова и снова. Поэтому этот суп из тех моих обедов, которые съедаются за один раз, сколько бы я не приготовила.
Время приготовления: 30 минут
1. Морковь натереть на крупной тёрке.
2. Лук мелко нарезать.
3. Картофель нарезать кубиком.
5. В толстостенной кастрюле или жаропрочной форме обжарить на небольшом количестве масла лук и морковь.
6. Добавить картофель, жарить минуты три-четыре.
7. Нарезать кубиком помидор, добавить его к овощам. Пассеровать ещё пару минут.
8. Влить бульон, варить до готовности картофеля на медленном огне (минут 15).
9. Пока наш суп тихо булькает, займёмся вермишелью. Её слегка обжарить, помешивая, на сухой сковороде.
10. В суп, когда картофель уже готов, посолить и поперчить суп; добавить варёное куриное мясо и обжаренную вермишель. Варить ещё минуты четыре.
11. Мелко нарезать зелень, добавить её в готовый суп и снять его с огня.
Зачем жарить сухие макароны на сковороде: хитрость от опытных хозяек
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
Одним из методов, используемых хозяйками, выступает предварительная обжарка сухих продуктов, в частности макарон и вермишели.
Что касается макарон, то особенно полезно их обжаривать для супа, например, вермишель-паутинку. Так они не развариваются, а сохраняют свою изначальную форму, что влияет не только на внешний вид готового блюда, но и его вкусовые качества. Суп получается более вкусным.
Таким же способом можно приготовить и макароны «по-флотски». Кастрюля вообще не понадобится. Достаточно иметь сковородку. После обжарки макарон они убираются и в этой сковороде готовятся остальные ингредиенты. Затем на них высыпаются обжаренные макароны и добавляется небольшое количество воды.
Что касается круп, то данный метод прекрасно подходит для гречки. Во время жарки появляется удивительный аромат. А готовая гречка приобретает очень приятный вкус.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Для чего опытные хозяйки обжаривают вермишель перед тем, как добавить ее в суп
Для чего опытные хозяйки обжаривают вермишель перед тем, как добавить ее в суп
Хочу поделиться с вами очень полезным лайфхаком, который всегда меня выручает.
А научила меня этому моя бабушка, которая всегда изумительно готовила, и суп у нее получался наваристый, красивый, прозрачный и очень вкусный!
Я очень люблю куриный бульон с вермишелью, и бабушка часто мне в детстве варила такой суп.
Конечно борщи, щи и солянки я тоже ем, но вот именно куриный с вермишелью почему-то остается моим любимым супом, кстати, он и самый полезный.
Перед тем, как отправить вермишель в бульон, бабушка всегда эту вермишель обжаривала на сковороде с добавлением сливочного масла.
Когда я уже выросла и стала сама готовить супы, я спросила у бабушки — в чем был секрет ее вкусного супа, почему у меня такой не получается?
Бабушка и рассказала, что если вермишель не обжарить, получается совсем не то.
Когда вермишель была обжарена перед варкой супа, она не разбухает в бульоне. Согласитесь — именно поэтому многие и не любят добавлять в супы вермишель?
Стоит только супу чуть постоять — вермишель разбухает, и суп становится мутным, а вермишель превращается в кашу.
Именно для этого опытные хозяйки и обжаривают вермишель перед варкой супа — такая вермишель сохраняет форму и не разбухает в супе на второй день.
Если бы я не знала об этом простом, но эффективном лайфхаке, наверно я бы не смогла готовить куриный суп с вермишелью, так как не люблю, когда в супе не прозрачный бульон, а каша.
Именно поэтому у меня и дети с удовольствием уплетают супчик, и муж обожает его.
Надеюсь, вам эта информация была полезна, и вы почерпнули что-то новое для себя!
Попробуйте обжарить вермишель перед варкой супа — и вы сами увидите разницу. Тем более, что никаких особых трудозатрат это не требует, да и времени — лишние 5-7 минут, не более. А вкус получается изумительный