облепиховая пастила рецепт в сушилке
Пастила из облепихи, как, впрочем, и любая другая пастила, готовится очень просто в электросушилке или в духовом шкафу. Разумеется, различия существуют, но они незначительны и брать их в расчет необходимости нет. Основные аспекты приготовления такой облепиховой пастилы мы представили ниже в рецепте с пошаговыми фото и в инструкции к ним. В том случае, если дома у вас нет электросушилки, мы также расскажем о том, как правильно нужно готовить пастилу в духовке.
Если вам интересно, какими именно полезными свойствами обладает эта яркая ягода, тогда в первую очередь стоит отметить её влияние на обмен веществ. Также микроэлементы, содержащиеся в ягодах облепихи, укрепляют стенки кровеносных сосудов, которые за годы жизни значительно изнашиваются. Благотворно влияет облепиха и на общий фон нервной системы, обладает успокаивающими свойствами. Если отрегулировать норму употребления облепихи в своем рационе, можно значительно укрепить к холодам иммунную систему.
Говоря конкретно о пастиле из облепихи, стоит отметить, что благодаря способу приготовления вкус ягоды станет более концентрированным, терпким и глубоким. Учитывая эти факты, стоит заранее задуматься о том, какую именно по вкусу пастилу вы хотите получить в результате: кислую, пряную или более сладкую. Прекрасно хранится домашняя пастила в холодильнике в стеклянных герметичных банках. Разумеется, долго такой натуральный продукт свою свежесть поддерживать не сможет, но переживать об этом не стоит. Практика показывает, что пастила ну очень быстро поедается не только детьми, но также взрослыми. Все потому, что угощение получается в меру сладким, чуть кислым и очень вкусным.
Приступим к приготовлению на зиму пастилы из облепихи в домашних условиях!
Первое, что стоит отметить так это то, что готовить можно пастилу как из свежей, так и из замороженной облепихи, так что не стоит переживать о том, что зимой ягоды просто не найти. Достаточно будет вовремя собрать урожай и заморозить облепиху самым простым и удобным для вас способом. Необходимое количество ягод облепихи извлекаем из морозилки, выкладываем в дуршлаг и даем время оттаять.
Плюс готовки пастилы именно из замороженных ягод облепихи заключается в том, что после размораживания ягоды уже будут достаточно мягкими для дальнейшей готовки и их не нужно будет заливать кипятком.
Промываем все подготовленные ягоды, удаляем плодоножки, если они еще были, высыпаем облепиху в кухонный комбайн и измельчаем до состояния пюре. Уже готовую массу необходимо избавить от вкраплений косточек. Сделать это можно в том случае, если протереть измельченное пюре через очень мелкое сито.
Попутно мы также избавимся от шкурок, в которых содержится большое количество витаминов. Если вы хотите оставить шкурки, тогда косточки придется извлекать из массы с помощью ложки или пинцета. Может это и займет много времени, зато пастила получится намного более полезной.
Полученную массу заливаем в эмалированную кастрюлю, пробуем её на вкус и добавляем необходимое количество сахара, ведь сама по себе эта ягода достаточно кислая. Смешиваем ингредиенты между собой и доводим ягодную массу до кипения, готовим 1-2 минуты и выключаем огонь.
Поддон электросушилки застилаем листом пергаментной бумаги, сверху аккуратно выливаем ягодную массу и размазываем её в тонкий равномерный блин так, как показано на фото. Лучше будет, если перед данным этапом облепиховое пюре немного остынет.
Сушить пастилу необходимо в два этапа: первый будет проходить примерно 90-120 минут при высокой температуре, а второй еще примерно 30 минут до момента готовности. Если пастилу вы готовите в духовом шкафу, то делать нужно практически все тоже самое, но дверцу духовки необходимо всегда держать открытой.
По истечении указанного времени аккуратно переворачиваем заготовку пергаментов вверх, чуть смачиваем бумагу холодной водой и легко отделяем от неё пласт пастилы из облепихи. После этого фруктовый блинчик нужно будет слегка просушить при самой низкой температуре 5-10 минут. Готовую пастилу нужно нарезать одинаковыми не слишком узкими лентами и свернуть их в рулоны.
Уже готовую пастилу перед подачей по желанию вы можете посыпать сахарной пудрой дабы смягчить и выровнять вкус такого полезного и натурального фруктового угощения. Хранить пастилу необходимо в холодильнике и в герметично закрытых контейнерах. Домашняя пастила из облепихи на зиму готова!
Домашняя пастила яблоко-облепиха
Приготовление пастилы – процесс долгий. Но то, что получается в итоге, очень радует. У нас дома пастила – это первый заменитель конфет. Такую пастилу можно поесть с чаем или кофе, либо использовать для приготовления сладких пирогов и печенья с прослойкой. Эту пастилу можно готовить с сахаром или без сахара. Но я, все, же предпочитаю сахар добавлять. Он придает пастиле не только сладость, но и ускоряет приготовление.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 4-6 часов
Берем мытые яблоки. Я использовала яблоки из сада небольшого размера. Трем их на крупной терке.
А затем засыпаем сахаром. Сахара я кладу примерно 60% от массы яблок. На килограмм яблок 600 грамм сахара.
Теперь берем облепиху. Ее потребуется около 300-400 грамм. Если облепиха у вас собрана вместе с веточками, то перебираем ее и отделяем ягодки. Затем ягоды промываем в холодной воде, поместив их в дуршлаг.
Далее нам нужно выдавить из ягод сок, так как семечки добавлять в пастилу не стоит, они жесткие и не вкусные.
Выдавить сок можно несколькими способами. Первый — воспользоваться соковыжималкой. Второй — прокрутить облепиху в блендере и процедить. И третий — подавить толкушкой, а затем протереть через сито. Я использовала старый метод с деревянной толкушкой.
После того, как все ягодки были раздавлены, пропускаем их через сито. Сок вытечет в тарелку, а кожица и косточки останутся в ситечке.
Заливаем получившимся соком наши яблоки. Яблоки к этому времени должны уже дать немного сока и когда мы добавим выжатый сок облепихи, вся масса должна быть вровень с жидкостью.
Все хорошо перемешиваем. Сахар должен полностью раствориться. Включаем плиту и доводим массу до кипения. Затем снижаем температуру и варим на умеренном огне в течение 35-45 минут. Яблоки должны стать полупрозрачными.
Яблочная масса по окончанию варки станет густой. Пока наша пастила варится, не забывайте ее помешивать, чтобы она не пригорела.
Теперь берем противень. Застилаем его пергаментом. Если пергамент у вас без пропитки, то его следует смазать подсолнечным или оливковым маслом, так легче будет снять пастилу с листа. Пастилу можно уложить на лист в форме пласта, а можно отдельными элементами. Сегодня я ее разложила кружочками.
Включаем духовку на 50-80 градусов и сушим пастилу в течение 3-5 часов с перерывами по 15-20 минут, открывая и закрывая духовку для выхода горячего воздуха.
Когда пастила приготовилась, вынимаем лист из плиты и снимаем пастилу при помощи лопатки. Пастилу лучше хранить завернутой в пергамент в стеклянной или жестяной банке.
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Пастила в сушилке — 8 рецептов в домашних условиях
Легкая 40 мин. 1 порц.
Электросушилки появились у нас недавно и в них можно приготовить фруктовую пастилу в домашних условиях. Она полезна всем, потому что при сушке не разрушаются витамины. Ее можно заготовить впрок на зиму. Такое угощение можно давать детям вместо конфет, чтобы уберечь их от сахара.
Яблочная пастила в сушилке для овощей и фруктов
Сушилки есть различные и лучше выбрать такую, в которой указано «для пастилы». Она имеет в комплекте специальный поддон. Для пастилы выберите кисло-сладкие ароматные яблоки, тогда пастила получится вкусной. Готовим пастилу из сырого яблочного пюре, чтобы максимально сохранить в ней витамины.
Время готовки: 12 часов.
Время приготовления: 40 минут.
Порции: 400 гр.
Удачных и вкусных заготовок!
Вкусная пастила из смородины в сушилке
В электросушилке можно приготовить полезную и вкусную пастилу из черной смородины. Выбирают для заготовки зрелую и мягкую ягоду. Ее измельчают, варят пюре с добавлением сахара, количество которого можно уменьшать по своему вкусу, и затем сушат. Пастила, получается, по вкусу похожей на мармелад. Расчет ингредиентов указан на 1 поддон сушилки. Готовим пастилу с сахаром.
Время готовки: 11 часов.
Время приготовления: 1 час.
Порции: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала подготовьте смородину. Ее переберите, удаляя весь мусор. Затем промойте холодной водой и обязательно просушите на кухонном полотенце. Ягоду измельчите до состояния пюре с помощью блендера. 
Шаг 2. Пюре перелейте в посуду для варки варенья и поварите на небольшом огне в течение 10 минут. 
Шаг 3. Горячее пюре перетрите через густое сито, чтобы удалить остатки кожуры. 
Шаг 4. Затем насыпьте к полученному пюре рассчитанное количество сахара и деревянной ложкой перемешайте, чтобы сахар растворился полностью. 
Шаг 5. Эту ягодную массу перелейте в ту же кастрюлю и уварите на небольшом огне до консистенции густой сметаны. 
Шаг 5. Затем это пюре остудите, и взбейте погружным блендером. 
Шаг 6. Чистые поддоны сушилки застелите кусками пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленки и смажьте их растительным маслом. На поддоны выложите смородиновое пюре с сахаром ровным слоем толщиною не более 0,5 см. 
Шаг 7. Затем поддоны поместите в электросушилку. Включите ее на 10 часов и установите температуру 70°С. 
Шаг 8. Готовую пастилу аккуратно снимите с поддонов и сверните рулетами. Храните этот десерт в чистой сухой банке. 
Удачных и вкусных заготовок!
Пастила из груши в сушилке для фруктов и овощей
В наше время заготовка груш в виде пастилы не потеряла свою актуальность. Современные электросушилки позволяют сохранить этот фрукт со всеми полезными и вкусовыми качествами груши. Для пастилы выбирают мягкие и сочные фрукты, так как твердые сорта нуждаются в предварительной варке.
Время готовки: 13 часов.
Время приготовления: 40 минут.
Порции: 400 гр.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Выбранные для приготовления пастилы груши тщательно промойте холодной водой и вытрите насухо. Затем очистите их от кожуры и ножом удалите подпорченные места и семенные коробочки. Груши нарежьте небольшими кусочками. 
Шаг 2. Затем груши измельчите до состояния однородного пюре. Насыпьте к нему рассчитанное количество сахара и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. 
Шаг 3. Грушевое пюре уложите тонким (до 0,5 см) слоем на специальные поддоны для пастилы. Если таких в вашей сушилке нет, решетчатые поддоны застелите кусками пергаментной бумаги и ее смажьте растительным маслом. 
Шаг 4. Поддоны с грушевым пюре поставьте в сушилку. Установите температуру прибора на 50°С и включите его на 12 часов. Можно сушить пастилу дважды по 6 часов с перерывом. 
Шаг 5. Приготовленную пастилу, после того как она немного затвердеет, аккуратно снимите с поддонов. Она должна получиться упругой и не прилипать к ладони. 
Шаг 6. Затем ее нарежьте длинными кусочками, сверните рулетами и обвяжите тесемкой. Храните грушевую пастилу в сухом месте. 
Вкусных и удачных заготовок!
Как приготовить пастилу из сливы в электросушилке?
Современные кухонные девайсы, в частности электросушилка, позволяют дома приготовить популярную зимнюю заготовку – пастилу из сливы и других фруктов. Готовят подслащенное сливовое пюре и высушивают его до нужной консистенции в сушилке при низкой температуре, что невозможно сделать в духовке. В этом рецепте вам предлагается к сливам добавить немного яблока.
Время готовки: 11 часов.
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сливы для пастилы тщательно промойте холодной водой и, разрезав на половинки, удалите косточку. Из 1,5 кг слив у вас получится 1 кг очищенных. 
Шаг 2. Яблоки очистите от кожуры и семенных коробочек и нарежьте небольшими кусочками. Эти фрукты переложите в мультичашу и насыпьте к ним рассчитанное количество сахара. 
Шаг 3. Затем в мультиварке, на программе «Тушение», сливы и яблоки потушите в течение 40 минут. Это можно сделать и в большой кастрюле на маленьком огне плиты. 
Шаг 4. По окончании программы слейте с тушеных фруктов весь сок и оставшуюся массу пюрируйте блендером до однородного состояния. У вас должна получиться паста, по консистенции похожая на кетчуп. Именно ее будем сушить. 
Шаг 5. Поддоны сушилки, если нет специальных для пастилы, застелите пергаментной бумагой и немного смажьте растительным маслом, чтобы пастила не сильно прилипла. Затем распределите на поддоны сливовую пасту толщиною не более 5 мм. Из этого количества пасты у вас будет три поддона. 
Шаг 6. Поддоны поместите в сушилку. Установите температуру 50°С и время примерно 8–10 часов. Обычно это делают на ночь. Готовность пастилы к концу сушки проверяйте, так как пересушенная пастила будет хрупкой. 
Шаг 7. Затем, по окончании процесса сушки, пастилу аккуратно отделите от бумаги. Можете подержать ее над паром, тогда отделится легче. 
Шаг 8. Приготовленную сливовую пастилу нарежьте небольшими кусочками. 
Шаг 9. Можете свернуть ее в трубочки и присыпать сахарной пудрой. Храните этот вкусный и полезный десерт в сухом темном месте. 
Удачных и вкусных заготовок!
Вкусная и полезная яблочная пастила без сахара в сушилке
Альтернативой конфетам к чаю или вкусной добавкой к каше, будет у вас яблочная пастила без сахара, приготовленная в электросушилке. В такую пастилу часто добавляют по вкусу сливы и бананы. Готовят на основании яблочного пюре без варки и выбирают зрелые сладкие яблоки.
Время готовки: 13 часов.
Время приготовления: 40 минут.
Порции: 600 гр.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Первым делом подготовьте фрукты. Их промойте под проточной водой и салфеткой уберите лишнюю влагу. У яблок удалите семенные коробочки. Кожуру можно не снимать. Затем нарежьте яблоки небольшими кусочками. Бананы очистите от кожуры, а у слив удалите косточки. Фрукты пюрируйте с помощью блендера или кухонного комбайна. В чашу к фруктовому пюре можно добавлять по 1–2 ложки чистой воды. 
Шаг 2. Половину нарезанных яблок измельчите вместе со сливой. 
Шаг 3. Вторую половину измельчите с бананом. 
Шаг 4. Специальные для пастилы поддоны сушилки смажьте небольшим количеством растительного масла. Затем на поддоны ровным слоем выложите фруктовое пюре толщиною не более 5 мм. 
Шаг 5. Поддоны поместите в сушилку. Установите программу «фрукты/овощи» на 12 часов. Температура будет включена по умолчанию. 
Шаг 6. По окончании программы листы пастилы аккуратно снимите с поддонов. 
Шаг 7. Затем заверните их в трубочки, перевяжите лентой или нарежьте кусочками. Яблочную пастилу без сахара храните только в холодильнике. 
Удачных и вкусных заготовок!
Как приготовить домашнюю пастилу из фруктового пюре?
Современные хозяйки признают, что приготовление пастилы в электросушилке – это способ более прогрессивный, экономичный и профессиональный по сравнению с другими методами. Пастилу сушат на специальных поддонах в среднем 12–16 часов. Энергии этот девайс потребляет немного, в среднем 170 Вт/час. Готовят пастилу из фруктового или овощного пюре, вареного или чаще сырого с добавлением небольшого количества сахара. На 1 поддон размещают не более 1,5 стакана пюре.
Время готовки: 13 часов.
Время приготовления: 40 минут.
Порции: 200 гр.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для пастилы выбираются зрелые и нетвердые фрукты, даже желательно перезрелые. Чаще всего готовят пастилу из яблок, слив, груш и ягод. Поддон обязательно смазывается небольшим количеством растительного масла. 
Шаг 2. Промытые и очищенные от кожуры и семян фрукты измельчаются до состояния пюре с помощью любого блендера. 
Шаг 3. На каждый поддон наливается пюре, и оно равномерно распределяется, но слой пюре в середине поддона делается толще, чем по краям. Толщина слоя пюре должна быть не более 0,5 см. 
Шаг 4. На каждый поддон требуется не более 1,5 стаканов фруктового или овощного пюре. Если пюре готовится с варкой, оно обязательно охлаждается. 
Шаг 5. Поддон с пюре аккуратно ставится в сушилку. Если заполнять поддон сразу в сушилке, можно пролить пюре в прибор, что нарушит его работу. Также сушилка во время работы не передвигается. 
Шаг 6. Готовность пастилы (на фото пастила из помидоров) проверяется рукой: она не должно прилипать к ладони в центре поддона, хотя ягодная и банановая пастила липучесть сохраняют. 
Шаг 7. Приготовленная пастила аккуратно снимается с поддона, сворачивается в трубочки и хранится в герметичном контейнере. В холодильнике пастила сохраняется дольше, чем при домашней температуре. 
Шаг 8. Пастилу, особенно овощную, разбавляют соком или водой в пропорции 1:1 и используют в виде пюре и соуса. Существуют таблицы комбинации овощей и фруктов для приготовления пастилы. 
Вкусных и удачных заготовок!
Как сделать пастилу в сушилке без специального поддона?
Электросушилка позволяет современным хозяйкам приготовить вкусный и полезный десерт – фруктовую пастилу. Если в вашей модели сушилки, нет специального поддона для пастилы, то обычный поддон можно застелить бумагой для выпечки. Бумага есть разных сортов, и обычная белая не подходит, так как к ней пастила прилипает. Сейчас можно купить силиконизированную бумагу для выпечки, как белую, так и коричневую. Бумагу смазывают небольшим (пару капель) количеством масла.
Время готовки: 12 часов.
Время приготовления: 10 минут.
Порции: 1.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Яблоки и сливы промойте холодной водой. Затем сливы разрежьте на половинки и удалите косточку. У яблок удалите семенные коробочки и нарежьте частями. 
Шаг 2. Фрукты измельчите до состояния пюре в блендере или кухонном комбайне. 
Шаг 3. Поддон электросушилки застелите листом специальной бумаги. Из нее можно вырезать круг по диаметру поддона. На бумагу нанесите немного растительного масла. Затем на нее ровным слоем уложите фруктовое пюре толщиною 0,5–1 см, так как от этого зависит время сушки. 
Шаг 4. Поддон поместите в сушилку, и закройте ее крышкой. Установите температуру 40°С. Время сушки – 10–12 часов. Готовая пастила не должна прилипать к рукам, хорошо отделятся от бумаги и не рваться. С бумаги снимайте ее в теплом виде. Если отделяется с трудом, подержите лист над паром или смочите его губкой. 
Шаг 5. Приготовленную пастилу сверните трубочкой и положите на хранение в герметичный контейнер. 
Удачных и вкусных заготовок!
Очень вкусная домашняя пастила из абрикосов в сушилке
Абрикосовая пастила будет у вас полезным и вкусным десертом. Ее отличает красивый цвет и приятный абрикосовый аромат, а по консистенции она похожа на плотный мармелад. К такой пастиле добавляют по своему вкусу корицу, лимонную кислоту, мед или сахар. Готовится она в сушилке просто.
Время готовки: 12 часов.
Время приготовления: 30 минут.
Порции: 200 гр.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Абрикосы для приготовления пастилы, желательно мягкие, помойте, по бороздке разрежьте на половинки и удалите косточки. Затем измельчите до состояния пюре с помощью блендера или мясорубки. В отдельной посуде смешайте жидкий мед с частью пюре. Затем его перелейте к остальному абрикосовому пюре и хорошо перемешайте. 
Шаг 2. Поддон для пастилы смажьте небольшим количеством растительного масла. Его удобно нанести тонким слоем с помощью ватного диска. 
Шаг 3. На поддон переложите абрикосы с медом и распределите ровным слоем толщиною до 1 см, так как от толщины зависит время сушки. На один поддон в среднем нужно стакан фруктового пюре. 
Шаг 4. Поддон поставьте в электросушилку и закройте крышкой. Установите температуру 55°С и время – 10 часов. К концу сушки абрикосовая пастила не должна прилипать к рукам и быть упругой. Аккуратно снимите лист пастилы с поддона. 
Шаг 5. Затем ее ножницами нарежьте кусочками и сверните их в трубочки. Абрикосовая пастила с медом хорошо заменит вам конфеты, так как получается сладкой. Храните ее в герметичном контейнере или сухой банке. 