обед в ясной поляне
Ресторан
В самом сердце Загородного клуба «Левъ» расположен, проступающий сквозь лесной ландшафт, концептуальный стимпанк ресторан «Левъ». Авторский интерьер в смешенной технике лофт/стимпанк наполнен деталями, которые хочется рассматривать снова и снова. Кулинарная философия ресторана «Левъ» — изыскано приготовленные сезонные фермерские продукты и блюда на открытом огне (гриль-бар). Коллекция сезонных чаев, также не оставит Вас равнодушными и подарит дополнительный заряд силы и бодрости. По мимо основного меню, в нашем ресторане разработано специальное детское меню, для наших маленьких гостей. Мы постарались сделать все возможное, чтобы коллекция детских блюд не только понравилась ребенку, но и была полезна молодому растущему организму. Для детей в ресторане «Левъ» есть собственный интерактивный зал, где они могут не только кушать, но и играть. Развлечения взрослых также не ограничиваются живыми музыкантами и гриль-баром. В нашем ресторане предусмотрен караоке зал с возможностью сольных и соревновательных выступлений. В зале комфортно размещаются 150 гостей. Возможно спецобслуживание. Для корпоративных, свадебных, юбилейных банкетов мы готовы предложить, как готовые решения, так и новые программы по запросу наших клиентов. Создавая гастрономические шедевры для вас, мы вдохновляемся окружающей нас природой!
Ресторан работает до 23-00!!
Изыскано приготовленные сезонные фермерские продукты и блюда на открытом огне (гриль-бар). Национальная русская кухня.
Ясная Поляна
Ясная Поляна — усадьба, где родился и прожил более 50 лет Лев Николаевич Толстой. Здесь были им написаны «Война и мир», «Анна Каренина», впечатления от усадебного образа жизни нашли отражение во многих произведениях писателя. В музее поддерживают старинную обстановку, пекутся об архитектурных памятниках, оберегают вещи, принадлежавшие Толстому, и заботятся о сохранении природной красоты этих мест.
Как добраться до Ясной Поляны
Ясная Поляна расположена в 199 км от Москвы в Тульской области, добраться туда напрямую из столицы можно только на автомобиле. Общественный транспорт ходит транзитом через Тулу, откуда до музея курсируют автобусы, маршрутки и такси.
Подробнее о том, как доехать до Ясной Поляны, читайте на этой странице.
Гостиницы
В Ясной Поляне и ее окрестностях есть несколько вариантов размещения. В 15 минутах ходьбы от музея расположен усадебный гостиничный комплекс с номерами разной степени комфорта. Ночь здесь обойдется минимум в 2300 RUB — из-за близости к главной достопримечательности цена завышена. Также на территории поселка есть хостел и гостевые дома. Для большой компании подойдет особняк рядом с усадьбой, который сдается целиком. Снять его можно за 9000-12000 RUB в сутки. Средняя стоимость стандартного двухместного номера в других отелях Ясной Поляны — 1500-2000 RUB.
Несколько неплохих отелей есть неподалеку от заповедника. В поселках Первомайский, Щекино, Скуратовский предлагают апартаменты стоимостью около 2500 RUB за ночь. Ехать отсюда в Ясную Поляну ближе, чем из Тулы. Практически во всех гостиницах есть бесплатные Wi-Fi, завтраки и парковка. Если нужен более широкий выбор, стоит подобрать отель в Туле.
Что привезти
Сувениры Ясной Поляны мало чем отличаются от традиционного ассортимента других российских музеев-усадеб. Это изделия народных промыслов, издания произведений Л. Н. Толстого, посуда и тряпичные «куклы-закрутки». Летом добавляются продукты с приусадебного участка: яблоки, мед, варенье. Обычно в подарок из этих мест привозят керамику, которую делают из яснополянской глины и украшают оригинальными узорами. Также в ходу пояса ручной работы с вышивкой 60 разных видов. Традиционный местный промысел — лоскутное шитье. В качестве сувениров отсюда увозят выполненные в этой технике фартуки и сумки. Купить все это можно в крытых торговых рядах неподалеку от музея — между кафе и автостоянкой.
Кафе и рестораны Ясной Поляны
В непосредственной близости от усадьбы есть лишь пара мест, где можно перекусить. В выходные и праздники они бывают переполнены туристами. Первое — кафе «Прешпект» — расположено недалеко от главного входа. Здесь подают традиционные блюда русской кухни 19 века, якобы приготовленные по рецептам Софьи Андреевны Толстой. Например, пирог «Анке» с медом и ванилью, который считался традиционным семейным десертом Толстых. Обед в «Прешпекте» на двоих обойдется примерно в 1500-2000 RUB.
Второе заведение яснополянского общепита — ресторан «Дворянская усадьба». Он находится на территории дома отдыха «Ясная Поляна» в 1,5 км от музея. Гордостью здешнего меню стали щи из квашеной капусты и отварной говяжий язык с хреном. Ужин в этом ресторане будет стоить около 2000 RUB на две персоны.
Достопримечательности
Дом-музей Л. Н. Толстого
В доме сохранилась обстановка 1910 г. — последнего года жизни писателя. Все предметы — личные вещи, картины, книги — подлинные, они принадлежали Толстому и его семье. В доме хранится не вся библиотека, но и те книги, что есть, полистать не удастся — за ветхостью трогать их запрещено. В рабочем кабинете писателя стоит покрытый зеленым сукном стол из персидского ореха, за которым Лев Николаевич создавал свои бессмертные произведения.
Дом Волконского
Дом Волконского — самое старое здание в усадьбе. Предполагается, что в нем некоторое время жил дед писателя. Князь Николай Сергеевич Волконский предпринял радикальную реконструкцию, благодаря которой усадьба приобрела свой сегодняшний вид. Лев Толстой восхищался эстетическим чувством деда. При нем же самом в доме жила прислуга, находились прачечная и «черная кухня».
Флигель Кузминских
Флигель этот — единственная сохранившаяся часть архитектурного ансамбля, состоявшего из большого дома, в котором родился писатель, и двух флигелей. Во флигеле три года работала школа для крестьянских детей, открытая Толстым, а позднее здесь жили часто приезжавшие гости. Сейчас тут проходят сменные мемориальные выставки.
Конюшня
В яснополянской конюшне живут около 30 лошадей, при музее работает конно-спортивный клуб «Ясная Поляна». Есть возможность покататься верхом, в санях и экипаже, посетить конную экскурсию.
«Прешпект»
Березовая аллея, ведущая от въездных башен к дому писателя, не единожды упоминается в его произведениях. Деревья, украшающие аллею сегодня, были высажены в 1965 г. на замену елям, посаженным вместо старых берез Софьей Андреевной — супругой Толстого.
Пруды
По левую сторону от «Прешпекта» находится большой пруд с баней на берегу, а по правую сторону — разбит английский парк с каскадом из трех небольших прудов. На среднем пруду в 90-е гг. была поставлена купальня.
Любимая скамейка Л. Н. Толстого
Скамейка стоит в еловых посадках и была сооружена по просьбе Льва Николаевича. Известно, что он любил отдыхать на ней после пеших прогулок по окрестностям, размышлять в тишине и спокойствии.
Могила Льва Толстого
Могила писателя находится в лесу Старый Заказ, на краю оврага, на том самом месте, где и пожелал быть похороненным сам Толстой. Над могилой насыпан небольшой холмик, поросший зеленью, нет креста. Писатель просил его похоронить как можно скромнее и без всяких обрядов.
Режим работы, стоимость билетов, экскурсии
Чтобы попасть на территорию заповедника, нужно купить билет за 50 RUB (дети до 16 лет — бесплатно). Но по нему нельзя пройти в здания музейного комплекса. Право посещения покупается вместе с экскурсией. Стоимость: 250 RUB в будни и 300 RUB в выходные.
Режим работы заповедника: 9:00-17:00 с ноября по апрель и 9:00-20:00 с мая по октябрь. Каждый понедельник в усадьбе выходной, а каждый последний вторник месяца — санитарный день в Доме Толстого. На территории доступен бесплатный Wi-Fi. Он защищен паролем, который печатают на входных билетах. На сайте музея-заповедника обновляется актуальная информация о стоимости билетов и режиме работы.
Ясная Поляна для детей
В музее-заповеднике для детей 6-10 лет предусмотрены специальные игровые и образовательные программы, мастер-классы и литературные викторины. Обычно они организуются по групповой заявке. Также в Ясной Поляне проводятся детские праздники в традиционные даты — на Новый год, Рождество, Масленицу и Пасху. Детям демонстрируют усадебные обычаи и предлагают принять участие в старинных играх. Уроки в яснополянской школе воссоздают атмосферу, в которой учились крестьянские сыновья в 19 веке по толстовской «Азбуке». Старинная усадебная конюшня проводит конные прогулки по заповеднику. Дети могут кататься верхом или в экипажах.
Обед в ясной поляне
Глава 13 «Кушанье готово!»
Трапеза зависит не от количества денег, а от образа мыслей и от нашего отношения к жизни. В Ясной Поляне у этого процесса был свой уникальный гастрономический антураж, квинтэссенцией которого являлся анковский пирог. Настырная повседневность проявлялась здесь и в таких мелочах, как застольные ароматы, запах кофе, чаепитие под липами среди цветников, плотные обеды, начинавшиеся по сигналу колокола. Крылатая острота Эмиля Золя «человек есть то, что он ест» здесь дополнилась еще одной компонентой — как он ест.
Интерес к пищеварительным процессам проявлял не только автор «Гаргантюа и Пантагрюэля», но и создатель «Улисса». Лев Толстой не остался в стороне. Он внес свою лепту в осмысление животрепещущей темы, связанной с гастрономическими пристрастиями своих героев. Так, например, Пьер Безухов любил хорошо пообедать и хорошо выпить, хотя и считал это безнравственным и унизительным, но не мог воздержаться от холостяцких увеселений, в которых непременно участвовал. Свой писательский образ Толстой строил не без помощи гастрономической концепции, которая на протяжении его долгой жизни не раз менялась. Вопросам, связанным с работой кишечника, он уделял должное внимание, пройдя огромный путь от гурмана до аскетичного вегетарианца. За свою жизнь он побывал и в
роли слуги желудка, и невероятного лакомки, прожоры, поклонника простой здоровой пищи. Нам интересно все в судьбе классика, в том числе любил ли он «покушать», как Тургенев, мог ли съесть за один присест до 30 блинов, как Пушкин, принимал ли гостей в халате и ночном колпаке подобно Тютчеву?
У деда Льва Николаевича, И. А. Толстого, вина всегда были исключительно французские, а хрусталь богемский. Он был в высшей степени хлебосольным, очень веселым и щедрым. Вся округа съезжалась к нему в гости, и он всех «закармливал и запаивал», промотав, таким образом, огромное состояние своей жены, большой любительницы давать балы. Он представлял собой классический образец старого барства. Гениальный внук не мог не описать своего колоритного предка на страницах «Войны и мира». Граф И. А. Толстой был дежурным старшиной московского Английского клуба. Ему довелось выступить в роли «жреца застолья» и хранителя обеденного ритуала, продемонстрировав свое мастерство во время клубного торжественного обеда в честь Багратиона, одержавшего победу в Шенграбен- ском сражении. «Стол был накрыт на 300, то есть на всех членов клуба и 50 гостей. Убранство было великолепное, о провизии нечего и говорить. Все, что только можно было отыскать лучшего и редчайшего из мяс, рыб, зелени, вин и плодов, все было отыскано и куплено за дорогую цену. Многое было доставлено богатыми владельцами подмосковных оранжерей бесплатно. Все наперебой старались оказать чем-нибудь свое усердие и участие в угощении», — сообщал об этом знаменательном событии С. П. Жихарев в «Русском архиве». В романе «Война и мир» Толстой описал знаменитый обед, данный в честь Багратиона, во всем следуя рассказу Жихарева, дополнив его художественными деталями — участием И. А. Ростова в сем торжественном мероприятии: «Во всех комнатах Английского клуба стоял стон разговаривающих голосов… и, как пчелы на весеннем пролете, сновали взад и вперед», «300 человек разместились в столовой по чинам и важности, кто поважнее, — поближе к чествуемому гостю… Обеды, постный и скоромный, были великолепны… На втором блюде, вместе с ис
полинскою стерлядью, стали наливать шампанское. После рыбы — тосты…»
В повседневной жизни антураж был много скромнее, но обеды такие же «убийственно сытые». В зависимости от того, была ли трапеза постной или скоромной, званой или обычной. Блюда каждой новой «перемены» — холодные, горячие, сладкие готовились специальным поваром. Стол накрывали официанты, которых было примерно столько же, сколько сидящих за столом. Блюда подавались по «переменам» из «белой кухни» в столовую. Стандартный набор — четыре перемены по три блюда в каждой. Длился обед около двух часов. По-настоящему обедали всегда в гостях. Случалось есть и без серебра, драгоценного фарфора и хрусталя, но непременно при наличии изысканной чистоты скатерти и превосходно накрахмаленных салфеток
Как утверждали знатоки кулинарного искусства, все едят, но обедают лишь избранные. Искусство обеда включает в себя триаду: где и как обедать, с кем обедать и, наконец, что есть. Эти компоненты влияют на качество жизни. Но не только. Как утверждал поэт, от питательной и регулярной пищи зависит вдохновение.
На вопрос, где сидеть и как обедать, ответил Лев Толстой, описав именины графини в «Войне и мире»: «Он (граф Ростов. — Я. Я.) заходил через цветочную и офи- I щантскую в большую мраморную залу, где накрывали стол на восемьдесят кувертов (столовых приборов. — //. Я), и, глядя на официантов, носивших серебро и фарфор, расставлявших столы и развертывающих камчатные скатерти, подзывал к себе Дмитрия Васильевича, дворянина, занимавшегося всеми его делами, и говорил: «Ну, ну, Митенька, смотри, чтоб все было хорошо»». С удовольствием оглядывая огромный раздвинутый стол, добавлял: «Главное — сервировка. То-то…» Вскоре звуки домашней музыки заменились звуками ножей и вилок, говором гостей, тихими шагами официантов…». Па одном конце стола во главе сидела графиня; на другом конце — граф и гости мужского пола; с одной стороны длинного стола молодежь постарше; с другой — дети, гувернеры и гувернантки. Хозяин стола выглядывал из-за хрусталя, бутылок и ваз с фруктами, наливая
вина своим соседям. Графиня смотрела на гостей из-за ананасов, не забывая об обязанностях хозяйки. На дамском конце слышалось равномерное лепетание, а на мужском — голоса раздавались все громче и громче. Подавались супы, один a la tortue (черепаховый. — Н.Н.), кулебяки, рябчики. Вино разливал дворецкий, держа бутылку, завернутую в салфетку. Вина подавались такие: «дрей-мадера», «венгерское» и «рейнвейн». У каждого прибора стояли четыре хрустальные рюмки с графским вензелем.
Во времена И. А. Толстого и его литературного двойника кушанья были простыми: щи, окрошка, солонина, каша, которые подавались в больших количествах. Обеды и ужины каждый раз готовились заново и были очень сытными. Все блюда одновременно ставились на стол. Для званых обедов готовилось до восьми блюд. В летнее время к таким трапезам был приставлен слуга с веником, чтобы отгонять от присутствующих злых мух. Всевозможные закуски и заедки сопровождались выпивкой по рюмочке. Русский стол преимущественно сохранялся во время поста, так как в 70-е годы XVIII века в моду вошел «европейский» стиль обеда, когда блюда ставились на отдельный столик, и лакеи разносили их вокруг стола, накладывая еду прямо в тарелки. Обеды «на скорую руку» готовились из кур и яиц, которых в избытке было в усадебном хозяйстве. Совсем иное дело — рыбные блюда, которые считались накладными. Ценную рыбу приходилось покупать. Все остальное — мясо, овощи, фрукты, включая экзотические, были своими. Толстой гениально описал «чувственные», вкусные обеды в своих романах, в полной мере продемонстрировав свое совершенство «тайновидца плоти».
Культ еды был ему знаком с детства. Повар Николай Михайлович Румянцев готовил «отличные обеды», в немалой степени способствовавшие тому, чтобы маленький Лёва вырос здоровым. Он запомнил мастерство кондитера Максима Ивановича, вкусные обеды из пяти- шести блюд, десерты, варенья, левашники, пирожки, названные в честь повара «вздохами Николая». Из еды он не признавал, пожалуй, только бульона. На покупку приправ, растительного масла и кофе в Ясной Поляне тра-
гилось от 100 до 125 рублей в месяц. Все остальное — птица, мясо, молоко и рыба — было своим.
Став молодым человеком, Толстой познакомился с кавказской кухней. В Тифлисе он посещал духаны, небольшие рестораны, в которых висели баранина, свежая, жирная, очень привлекательная, и гроздья винограда. С тех пор он полюбил виноград и как-то признался С. Вен- герову: «Я люблю виноград, летом хочется съесть его полфунтика, а ведь нельзя: совесть зазрит». Но было время, о котором рассказала подруга его сестры Е. И. Сытина, когда совесть еще «не зазрила»: «Послал он однажды купить фунт крупного винограда, стоивший тогда полтинник Лев Николаевич в то время любил полакомиться, как все некурильщики. Мы с Марией Николаевной (сестрой писателя. — Н.Н.) торчали тут же. Когда коридорный принес виноград, Лев Николаевич взял его в руки и, немного подумав, конфузливо и шутливо заметил:
— Знаете, mesdames, ведь если этот фунт разделить па три части, то никому не будет никакого наслаждения, лучше уж я съем все.
Мы, конечно, поневоле согласились и предоставили Льву Николаевичу Львиную долю целиком. Он ел, а мы
Музей-заповедник Ясная Поляна
Усадьба «Ясная поляна», принадлежавшая великому русскому писателю Льву Николаевичу Толстому, находится в Тульской области, в районе города Щекино. Сегодня она представляет из себя музей-заповедник, принимающий туристов со всего света.
Писатель неоднократно признавался, что это место очень помогало ему в творчестве. Музей сохранил оригинальную обстановку дома и природу вокруг него в оригинальном виде, том самом, который помогал Льву Николаевичу творить шедевры русской литературы.
Цены в музее-заповеднике «Ясная поляна» в 2021 году
Вход на территорию усадьбы возможен без привлечения экскурсоводов:
Цены на экскурсию зависят от участков музея, которые вы хотите посетить и от категории посетителя. Школьники, студенты и пенсионеры относятся к льготной категории посетителей.
группа 15 человек, руб.
группы до 15 человек, руб. на группу
группы от 15 человек, руб. для всех категорий
группы до 15 человек, руб. на группу
Усадьба, дом, флигель
Проводится только в последний вторник месяца
Для проведения экскурсии на иностранном языке требуется 1500 руб. дополнительно. Найти свободный день и купить билеты заранее можно на официальном сайте музея «Ясная поляна».
История
Первое упоминание о «Ясной поляне» встречается в документах 1652 года, тогда это было небольшое поселение. Роду Толстого поселение стало принадлежать в 1763 году, когда его выкупил прадед Льва Николаевича князь Сергей Федорович Волконский. Позже ее унаследовал сын Николай Сергеевич, который и придал этому месту вид крупной усадьбы.
Семья Толстых жила здесь с пятью детьми, в том числе и с самым младшим — Львом. Он рано лишился своих родителей и раздел имений произошел в 1847 году. «Ясная поляна» перешла к Льву Николаевичу, которому на тот момент было 19 лет, но проживать там он начал только в конце 1850-х.
Писатель женился в 1862 году на Софье Андреевне Берс и от женской руки усадьба стала преображаться. Супруга создавала домашний уют и красивые цветники вокруг дома, а Лев Николаевич занимался садами и лесами вокруг. Последние занимают площадь более 250 гектаров.
В октябре 1910 года Лев Николаевич покинул «Ясную поляну», а в ноябре скончался. После его смерти усадьба осталась его жене Софье Андреевне. Толстая старался сохранить неприкосновенность вещей мужа и обстановки дома, многие предметы были ею подписаны. Она содействовала исследователям, занимающимся биографией Льва Николаевича.
В 1919 году усадьбу взял под охрану Народный комиссариат, а в 1921 она была национализирована и объявлена музеем, все вещи которого имеют «исключительную культурно-историческую ценность и являющиеся национальным достоянием, находятся под охраной государства». По постановлению ВЦИК в имении начал создаваться культурно просветительный центр.
В 1941 году появилась угроза оккупации и вещи из дома необходимо было эвакуировать. И не зря. «Ясная поляна» была в оккупации 47 дней, а при отступлении была подожжена. Пожар потушили, но дом сильно пострадал, однако был реставрирован в 1942 году. Сразу после окончания войны исторические ценности вернулись в усадьбу.
После отделения «Ясной поляны» от остальных музеев Толстого началось серьезное восстановление усадьбы. В 50-е годы по фотографиям и рассказам жителей были реконструированы все постройки участка. На каждый объект сотрудники делали паспорта с точным описанием и местом расположения, что помогло сохранить оригинальный вид жилища Льва Николаевича.
В 1994 году директором становится правнук писателя Владимир Толстой. С этого момента семья Толстых стала съезжаться сюда со всех уголков мира каждые 2 года. Стали реализоваться новые программы просвещения, выставки и экскурсии. Место стали посещать иностранцы, в том числе писатели и другие деятели мирового искусства.
В 2012 году Владимир Толстой назначается советников президента по вопросам культуры и искусства, а директором усадьбы — Екатерина Толстая.
Достопримечательности
Дом-музей сохранил привычную великому писателю обстановку. В целости и сохранности в кабинете Льва Николаевича стоит стол, на котором он закончил не одно произведение. Частично сохранены даже его книги, но прикасаться к ним строго запрещено.
Одна из построек — дом Князя Волконского, дедушки писателя. Свой внешний вид имение приобрело как раз благодаря ему. Лев Николаевич очень ценил вкус своего дедушки.
Сохранился один из двух флигелей, в котором размещалась школа для деревенских детей, открытая Львом Николаевичем. Позднее он играл роль гостиной, а сегодня здесь организуются выставки.
В усадьбе также есть конюшня, состоящая из 30 голов породистых лошадей. Здесь открыт спортивный клуб «Ясная Поляна». Экскурсанты проводят конные прогулки верхом и в экипаже, а в зимнее время — на санях.
На участке есть березовая аллея, посаженная в 1965 году. Ранее она была еловой, но это дело рук Софьи Андреевны, Толстой же предпочитал именно березы. С левой стороны «Прешпекта» большой пруд с баней, а с правой — 3 небольших пруда с купальней.
Похоронен Лев Николаевич недалеко от усадьбы, в лесу. Туристам предлагается посетить и его могилу. Правда большого памятника вы здесь не увидите, писатель просил, чтобы его похоронили очень скромно. Этого всего лишь небольшой холмик без цветов и креста.
Экскурсионные программы
Посетителям музея «Ясная Поляна» сегодня доступны различные программы экскурсий:
Уточнить любую интересующую информацию можно на официальном сайте усадьбы «Ясная поляна» и по телефону +7 (4872) 39-35-99.
Расписание работы музея «Ясная Поляна» в 2021 году
Время работы и разрешенное время нахождения на территории музея зависит от месяца и посещаемого здания. Войти по билету на территорию можно с 9:00 до 17:00 в период с 1 ноября по 30 апреля и с 9:00 до 20:00 в период с 1 мая по 31 октября. После конца продажи билетов еще час разрешается находиться на территории. Посещение мемориальных зданий возможно только с 09:30 до 15:30.
С вторника по пятницу октября экскурсии проводятся с 09:00 до 15:30, в выходные и праздники — с 10:00 до 16:30.
Панорама в усадьбе Л. Н. Толстого «Ясная Поляна» — Google Maps
Доступ к определенным частям усадьбы закрыт по следующим дням:
Обратите внимание, что в выходные и праздники доступное время экскурсий может меняться в связи с большим спросом.
Как добраться до музея-заповедника «Ясная Поляна»
Чтобы доехать до «Ясной поляны» на автомобиле от центра Тулы необходимо проехать около 15 км. С проспекта Ленина маршрут прямой. Доезжаем до конца улицы и выезжаем на Щекинское шоссе, которое далее переходит в Орловское. В Лесном поселке будет указатель о повороте на усадьбу. Машину придется оставить у «Прешпекта».
Маршрут от Тульского Кремля до усадьбы «Ясная Поляна» — Google Maps
Общественный транспорт также может доставить вас до музея-заповедника. С проспекта Ленина до остановки «Школьная», что в 1 км от места, следуют маршруты автобусов № 114, 117, 180, 286 и 290, а также маршрутки № 114к, 117к и 280. Для быстрой поездки можно вызвать такси, в Туле действуют все популярные службы. К примеру, поездка на Яндекс.Такси от Тульского Кремля будет стоить около 300 руб. и продлится около 30 минут.
Видео о музее-усадьбе «Ясная поляна»