настоишная меню китай город меню
На ход ноги: 13 главных рюмочных Москвы, в которых стоит побывать каждому
Я люблю камерные рюмочные с авторскими настойками и алкобуфеты с масляными чебуреками и холодненькой водкой.
В этой статье я расскажу, за какими развлечениями и напитками отправляться в московские рюмочные — а их за последние пару лет в столице стало очень много.
Ниже — карта рюмочных:
Сохраните ее себе и отправляйтесь на поиски лучшей хреновухи и бутерброда с килькой в городе.
От редакции
Пить вредно. В 2018 году от отравления спиртным в России умерло 14,2 тысячи человек.
Эта статья не пропагандирует употребление алкоголя, а рассказывает об интересных местах Москвы, в которых можно весело провести время. Ни одно из упомянутых в статье заведений нам не платило и не проставилось перед нами.
Отдыхайте хорошо и будьте здоровы.
Ваш Т—Ж
Алкобуфет «Рюмка»
Коротко: точка притяжения в переулках Чистых прудов
Что наливают: настойки, пиво, водку, дистилляты, портвейн и вино
Зачем идти: за бесплатными закусками по вторникам
Подробнее: в инстаграме
Адрес: Гусятников переулок, 2
Рюмочная, где за соседними столами встречаются бывшие любители крафта, модные художники и великовозрастные жители района. Сюда приходят за отличной «Борщевкой» — гастрономической водкой, большим выбором фруктовых и зерновых дистиллятов, скромным набором закусок и выдающимся мероприятием «Русский стол» по вторникам. В этот вечер платить надо только за алкоголь, а всю еду с импровизированного шведского стола можно класть в свою тарелку бесплатно. Среди деликатесов — огурчики, соленья, нарезка, селедка, бутерброды и салаты.
Что по ценам:
Гастрономическая водка — 200 Р
Настойки — 150 Р
Бутерброды — 150 Р
Пельмени — 250 Р
Герберг
Коротко: интеллигентная рюмочная без советского душка
Что наливают: настойки, коктейли, вино, полугар, органик-водку
Зачем идти: безболезненно погрузиться в культуру пития
Адрес: ул. Таганская, 1/2с2
Подробнее: на сайте и в инстаграме
Культурная рюмочная, где не принято заканчивать вечер разговорами за жизнь с незнакомцами за соседним столом. Тут мешают коктейли, подают изысканные закуски, льют самогон и настойки в изящные граненые рюмки, а еще предлагают поиграть в шахматы. В «Герберге» большое для рюмочной меню — можно не только закусить, но и полноценно поесть.
Что по ценам:
Водка — 190 Р
Домашние коктейли — от 150 Р
Набор рыбных бутербродов — 420 Р
Форшмак — 340 Р
Борщ — 390 Р
Рюмочная 9
Коротко: хипстерская рюмочная на Хлебозаводе
Что наливают: коктейли на кранах, пиво, настойки, рижский бальзам и водку
Зачем идти: за тремя видами рижского бальзама
Адрес: ул. Новодмитровская, 1с27
Подробнее: в инстаграме
Что по ценам:
Рижский бальзам — 250 Р
Коктейли из кранов — 300 Р
Рамен с овощами — 320 Р
Поке с лососем — 580 Р
Чебуречная «Дружба»
Коротко: место с историей для алкоценителей со стажем
Что наливают: водку
Зачем идти: за водкой и чебуреком
Адрес: Панкратьевский переулок, 2
Подробнее: в группе Вконтакте
«Дружба» — это рюмочная старой формации без заигрываний с советской эстетикой. Этот советский «фастфуд ларек» открылся в восьмидесятых и с тех пор исправно наливает водку и продает чебуреки.
Все по-честному: пиво, водка в ледяной рюмке, чебуреки с мясом — и люди за соседним столиком, которые ходят сюда не первый год.
Что по ценам:
Пиво — 70 Р
Водка — 50 Р
Чебурек — 70 Р
Рюмочная Зюзино
Коротко: самое светское заведение в Зюзине
Что наливают: пиво, водку, настойки
Зачем идти: чтобы побывать в Зюзине
Адрес: ул. Болотниковская, 21с3
Подробнее: на сайте
Рюмочную в Зюзине называют питейным заведением хорошо забытого формата и центром притяжения в этом спальном районе. Сюда стекается местная молодежь, приезжают центровые в поисках приключений и заглядывают поклонники странностей — в рюмочной проходят безумные выставки и дают концерты группы вроде «Манго-Манго» или «Альянса». Но главное, здесь бесконечно наливают: пиво, водку и другие горячительные.
Рюмка водки
Коротко: рюмочная Григория Лепса (не шутка!)
Что наливают: водку
Зачем идти: чтобы без зазрения совести слушать Лепса
Адрес: ул. Петровка, 30/7
Подробнее: на сайте и в инстаграме
Что по ценам:
Водка — от 100 Р до 900 Р
Мини-бутерброды на компанию — 640 Р
Чебуреки — 240 Р
Парос
Коротко: душевное кафе-рюмочная и городская легенда
Что наливают: «сусанновки» — настойки по специальным рецептам
Зачем идти: за своей атмосферой
Адрес: ул. Спартаковская, 8
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
Жемчужина Басманного района — аутентичное и совсем не модное кафе с домашней армянской кухней, которым заправляет бессменная хозяйка места Сусанна Христофоровна. Ближе к вечеру душевные посиделки с пловом и кебабом сменяются чадом кутежа, в ход идет водка и настойки «сусанновки» на травах, ягодах и орехах, а завсегдатаи по старой привычке тянутся за пачкой сигарет.
Что по ценам:
Настойки — 50 Р
Водка — 50 Р
Кебаб — 150 Р
Плов — 150 Р
Зинзивер
Коротко: рюмочная для тех, кому меньше 30
Что наливают: настойки, пиво, водку
Зачем идти: чтобы познакомиться с поэтом, студентом Вышки и старожилом Покровки
Адрес: Покровский бульвар, 2/14
Подробнее: в инстаграме
Внутри душно, шумно и весело, из приемника льются романсы, джаз и классика, по столам разлетаются пузатые кружки пива, сеты настоек и бутеры «под совок». В рюмочной бывают драки, случаются признания в любви и душераздирающие расставания.
Что по ценам:
Водка — 100 Р
Настойки — 100 Р
Похмельный суп — 200 Р
Винегрет — 100 Р
Дежурная
Коротко: кутеж 24/7
Что наливают: водку, настойки, вино
Зачем идти: чтобы иначе взглянуть на огни Арбата
Адрес: ул. Новый Арбат, 7с1
Подробнее: в Фейсбуке
Второй проект владельца «Зинзивера» — рюмочная у начала Нового Арбата — работает круглосуточно и располагает уличными столами, вокруг которых летними ночами бушуют настоящие страсти. Внутри — очереди за солеными огурцами и пельменями в стаканах, бутерами с сардинами, настойками дня и приличным вином. Кутеж здесь не прекращается никогда, чаще всего в нем участвуют студенты.
Что по ценам:
Настойка дня — 100 Р
Вино — 200 Р за бокал, 1000 Р за бутылку
Пельмени — 200 Р
Бутеры — от 100 Р
Южная
Коротко: рюмочная новой формации
Что наливают: водку, крепкий алкоголь, настойки, вино, шампанское
Зачем идти: за сетами настоек на компанию
Адрес: ул. Большая Татарская, 5
Подробнее: в инстаграме
Самое свежее открытие Дмитрия Ицкевича («Зинзивер», «Дежурная») на втором этаже здания на Новокузнецкой. Завсегдатаев павшего в неравном бою легендарного питейного заведения «Второе дыхание» у барной стойки не встретить: в основном сюда стекается молодежь в поисках приключений и недорогих сетов фруктовых настоек, хреновухи и лимонки. Выбор закусок традиционный — овощи, зелень, пельмени и бутерброды.
Что по ценам:
Сеты настоек — 700 Р за 6 штук
Яйцо — 30 Р
Помидор — 50 Р
Пельмени с сулугуни — 200 Р
Свобода
Коротко: настойки под живую инструментальную музыку
Что наливают: затейливые настойки, коктейли, крепкий алкоголь
Зачем идти: за живой музыкой и отличной кухней
Адрес: Кривоколенный переулок, 14с1
Подробнее: на сайте и в инстаграме
Рюмочная с двумя просторными залами, большим выбором горячего и закусок с ресторанными ценами. Со вкусами настоек стараются экспериментировать — здесь можно попробовать рябиновую настойку с базиликом или клубнику с перцем. Часто застолье сопровождается живой музыкой по вечерам — опрокидывать вишневку и «Бородино» под звуки живой арфы экзотично и приятно.
Что по ценам:
Настойки — 200 Р
Паста с семгой — 480 Р
Брускетта с ростбифом — 540 Р
Широкую на широкую
Коротко: кутеж на Чистых прудах
Что наливают: настойки, пиво
Зачем идти: освежиться перед началом рабочей недели
Адрес: Кривоколенный переулок, 10с5
Подробнее: в инстаграме
Неутихающий бар, где наливают пиво и крепкий алкоголь, но акцент делают на настойки. Ассортимент регулярно меняется: сегодня можно прийти на вишневку или хреновуху, а завтра застать что-нибудь позабористее вроде манго-чили, хлебной или настойки со вкусом борща. Кухню временно закрыли, но в скором времени обещают вернуть и еду.
Что по ценам:
Настойки — от 150 Р
Сербская ракия — от 200 Р
Настоишная
Коротко: водка, настойки, пельмени с олениной и музыкальный автомат
Что наливают: настойки, крепкий алкоголь
Зачем идти: чтобы весь вечер ставить музыку в автомате
Адрес: ул. Сущевская, 19c4 и Лубянский проезд, 19c1
Подробнее: на сайте и в инстаграме
Классическая рюмочная — сеты настоек, крепкие наливки вроде перцовки и общая атмосфера кутежа в любой день недели. Меню заковыристое: есть, к примеру, пельмени с оленем и медведем, но в то же время и бутеры с сельдью, шпротами или салом делают. Главное развлечение — музыкальный автомат, где за 500 Р можно заказать треков на час в диапазоне от Валерии до Aerosmith.
Что по ценам:
Настойки — по 144 Р
Пельмени с олениной — 290 Р
Бутеры — 58 Р
Еще больше городских развлечений
Мы знаем адреса не только лучших рюмочных Москвы, но и других мест, где вам нальют в честь конца рабочей недели. Собрали подборки лучших баров в нашем инстаграме:
So far лучшая статья на Т-Ж
Николай, вы про ту что на Солянском проезде? На Маросейке была лучшая чебуречная(о0оЭлеонора)
Алексей, на Маросейке и Покровке было много забавных мест. Помню а одном продавец в фартуке на голое тело продавал ликер «Богема»на разлив с сосисками. А на месте первого «КофеБина» была пельменная, в народе называлась «Что делать?». Но чебуречная на Солянском классика, как Дружба на Сухаревке.
Николай, в наше молодое время (70-е годы) «Что делать» был популярный бар (но не рюмочная) на Покровке (тогда Чернышевского).
Наталья, был полгода назад уже, все никак не заскочу. Проходил недавно, но позже 23, закрыто было(
Наталья, очень не удобно работает. До состояния а не зайти ли в чебуречную дохожу к часу к двум ночи а они до 23х. А спецом туда я уже ходил и второй раз не интересно.
Наталья, там (в Дружбе) в туалете на стене наклейки футбольных клубов. Высота неимоверная у некоторых, как они умудряются? 28.04.2019
Алексей, Сразу видно человека из прошлых времен) Статья для прыщавой школоты и хипстерни.
Алексей, вот, в точку, рюмочная, это не антураж, не меню, это люди, люди вне зависимости от дохода, но с желанием, идеей, горем, скукой, и если продукт предлагаемый заведением, персонал, отвечают такому широкому спектру, вот это рюмочная
12 лучших рюмочных Москвы
Б. Спасоглинищевский пер., 3, стр. 5
Время работы: пн-чт 14.00-0.00; пт 14.00-2.00; сб 15.00-2.00; вс 15.00-0.00
Новый проект от владельцев заточенных под пиво «Птицы-синицы» и «Дома, в котором Pub», заявлен как бар, при этом здесь беспрекословно соблюдают законы рюмочного жанра. Прописка — в одной из подворотен Китай-города; внутри ошеломляюще детально воспроизведен рядовой класс биологии. Столами служат ученические парты, а сидеть приходится на школьных стульях, от одного вида которых фантомно завывает поясница.
По стенам развешаны портреты великих умов, везде понатыканы разномастные наглядные пособия: правдоподобный муляж ободранной лошадиной ноги с мышцами, человеческая утроба, голубь в разрезе. В шкафах собраны гербарии, препарированный скелет лягушки, жучки, паучки, вырезки из книг, чьи-то конспекты, банки, склянки, колбы — разглядывать все эти мелочи можно бесконечно. Прямо за барной стойкой — настоящая школьная доска с закодированной (видимо, во избежание нападок со стороны феминисток-отличниц) цитатой Скотта Круза: «С точки зрения биологии, если что-нибудь вас кусает, оно, скорее всего, женского пола».
Пробуйте любую из девяти настоек — все они щадящие и самобытные, с академическим намеком на повторить. В душу ложатся сладко-ореховый вкус «арахиса» (200 рублей), «пряный ананас с корицей» (200 рублей) и тягучая сливочная «клубника со сгущенкой» (200 рублей). Дополняют всю эту красоту 14 видов бутербродов на ремесленном, слегка опаленном хлебе, например, с крабом и завитками чукка (100 рублей), с муссом из тунца (120 рублей) и хумусом (100 рублей). А дальше все как во сне: в колонках надрывается I take you to the candy shop, и, всем учителям и урокам назло, плечевой пояс самопроизвольно начинает распоясываться в беспечном алкоугаре.
Лубянский пр-д, 19, стр. 1
Время работы: пн-чт 12.00-0.00; пт 12.00-5.00; сб 16.00-5.00; вс 16.00-0.00
Остальные адреса и телефоны на сайте
«Настоишных» в Москве целых три — на Сущевке, близ Артплея и Китай-города, последняя — самая противоречивая. Крутая лестница ведет вниз, в помещение, начисто лишенное окон и какой бы то ни было поправки на современную действительность. Внешность заведения максимально приближена к облику съемной квартиры «бабушка стайл» — с линолеумом и трэшовым советским ковром на стене. В одном из залов мигают цветные огоньки светомузыки, в другом — барная стойка с массивным резным шкафом, полным самого разного крепкого алкоголя, а меню выдают в старомодной кожаной папке.
Бутер с паштетом стоит 59 рублей, с салом — 58, со шпротами — 57, сельдь с картошкой — 149, а «арахис-здоровяк» (заботливо отобранные крупные экземпляры команда собственноручно дожаривает в пряном букете специй) — 79 рублей. Настоящий портал в прошлое. Если вы еще не устали удивляться, закажите пельмени с мясом лося или бобра (все по 290 рублей).
В «Настоишных» на Курской и Сущевке бобра вдобавок заворачивают в шаверму (280 рублей) — вот он, по-настоящему дерзкий гастроэнтузиазм. Глоток местной настойки (любая за 146 рублей) жжет напалмом. Здесь принципиально не готовят немощных ликеров — только сорокаградусный хардкор. Берите на пробу борщ, хреновуху и вишню, чтобы удостовериться: это развлечение отнюдь не для новичков. Самая мягкая из настоек — «яблоко и финик», приторно-маслянистые плоды которого смягчают спиртуозность основы. Решайте сами, трушная ли это игра ва-банк или доподлинный флэшбек, но коммунизм в меню и бобер в шаверме — весомый повод взглянуть на все это хотя бы одним глазком.
Б. Спасоглинищевский пер., 9/1, стр. 10
Время работы: вс-чт 15.00-0.00; пт-сб 15.00-3.00
Свою версию рюмочной открыл и основатель Burger Heroes и «Дома культур» Игорь Подстрешный. Все заявленное жанром здесь присутствует — стоячие столы, музыка, настойки, бутеры, при этом нет штампованного налета замызганной, совковой потрепанности. Пространство смотрится вышколенным и элегантным, чего только стоят расписанные вручную своды и грамотно организованное освещение. Градус остромодности удваивает «злачная» геолокация — по соседству находятся Blanс, «Соль», Underdog, «Сюр» и Bambule.
Это место для работающих и зарабатывающих выпивох, способных оценить идейное содержание и эстетику в деталях. Если вы хотите примерить на себя рюмочный формат, но побаиваетесь совсем уж трэшовых мест и никак не можете стереть из памяти бары, идите сюда смело: и людей посмотреть, и себя показать (прочие рюмочные такого не подразумевают).
А еще в «Мечте» действительно много интересных экспериментальных находок. Настойки готовят на финской водке, оттого и цена непривычно «высокая»: за любую рюмку просят 200 рублей. Ищите и пробуйте разложить на составляющие «арахис, ананасы и карамель» или «хрен, какао и мед». Вдобавок каким-то непостижимым образом в 50 мл жидкой субстанции под названием «вкус детства» упаковали аромат гречки с молоком, клубники с бабушкиного огорода и розы. Еще здесь наливают эстонские (390 рублей) и белорусские (190 рублей) самогоны, грузинские дистилляты (300 рублей), финскую водку чистоганом (от 220 до 250 рублей), текилу (от 200 до 600 рублей) и джин (от 350 до 700 рублей). Еду преподносят натурально на тарелочках с золотой каемочкой. В коротком меню господствуют бутерброды (по 200 рублей): брать можно любой с закрытыми глазами, хоть с докторской колбасой и муссом из зеленого горошка, хоть с хумусом и чоризо, хоть с курицей в азиатском соусе.
Покровка, 14/2, стр. 1
Время работы: пн-чт 14.00-2.00, пт 14.00-4.00, сб-вс 12.00-4.00
Культовое место от команды Дмитрия Ицковича (именно с «Зинзивера» когда-то все и началось). Посетители — разгоряченная толпа 20+ (ощущается как 18+), вчерашние студенты, наконец-то получившие зеленый свет на то, чтобы усердно напиваться. Внутри столпотворение, молодецкий галдеж, кутеж и поголовное веселье в антураже обшарпанных, убористо исписанных (в том числе нелитературной бранью) стен, замызганных столов и пола.
Все вместе производит впечатление максимального беспорядка, но именно так и было задумано. Алкоголь продают исключительно по паспорту. Ценовая политика щадящая, с прицелом на работающую не в полную силу молодежь. Настойку дня отдают за 100 рублей, все остальные по 150.
Влиться в атмосферу всеобъемлющего студенческого угара и залюбоваться полнотой жизни неоперившихся птенцов рекомендуем в компании свекольной хреновухи, перцовки, черноплодки и чернослива с курагой. В конце концов, возьмите и тряхните стариной — тут придут на помощь ерши, например, классический из светлого пива и водки (120 рублей за 200 мл) или специальный, для которого в пшеничное или темное пиво плеснут любой настойки на выбор (200 рублей за 200 мл). Закусывайте малосольным огурцом (30 рублей), сосиской с горошком (150 рублей) и супом харчо (250 рублей).
Рождественка 5/7 с., 2 (вход с Пушечной 7/5 с., 2)
Время работы: вс-чт 12.00-0.00; пт-сб 12.00-6.00
Совсем новая рюмочная на месте бывшей кулинарии Grechka Lab. К научпоп изданию вывеска отношения не имеет: в представлении ее основателей, в числе которых «человек из телевизора» актер Арсений Робак, продюсер Викентий Чевтаев и предприниматель Константин Елкин (на его счету бары «Крапива», «Жигули» и «Лисица»), наука и жизнь — две главные животрепещущие темы для разговора под стопку самогона.
Обстановка выглядит несколько спартанской (или, возможно, пока просто не обжитой). К длинным стоячим столам прилагаются тяжеловесные барные стулья — перестраховка на случай, если кому-то в хмельном порыве приспичит швырнуть мебелью в окно.
Публика — люди, приближенные к актерскому кругу, с наступлением тепла к которым гарантированно примкнут туристы-гуляки. Толкаться в киношной тусовке предлагают под крепкий алкоголь вроде виски, водки и джина, и, конечно, в компании настоек собственного производства (от 150 рублей до 200 рублей), среди которых имеется, например, ярославский самогон (200 рублей) — попросите бармена рассказать занимательную историю его появления в меню. Наливки стелят мягко: в наших фаворитах — вишня-шоколад (150 рублей), хреновуха (150 рублей) и халапеньо (150 рублей), самым очевидным дополнением к ним служат бутерброды. Особенно хороши варианты с печенью трески (150 рублей) и с ростбифом (250 рублей). Туристическая локация внесла в формат свои коррективы: обойтись одним только рюмочным меню не получилось, поэтому тут случился борщ (250 рублей) и даже стейк рибай за немыслимые 1250 рублей. На ход ноги в баре можно зацепить зеленый помидор (50 рублей), соленый огурец (50 рублей) или моченое яблоко (50 рублей).
Мясницкая, 32, стр. 2
Время работы: пн-чт, вс 15.00-2.00, пт-сб 15.00-6.00
Условный нулевой километр от Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко («Тебурасика», «Алкобуфет Шашлычная») — самая что ни на есть трушная рюмочная современного образца, без заигрываний со сторонними форматами. Ее крошечный размер ощущается как комфортно-тесный, имеются столы-стоячки и разбитная человеческая движуха.
В прежние времена здешний обшарпанный кирпич видывал постояльцев доходного дома купца Гусятникова, а сегодня стал безмолвным свидетелем приплясывающей толчеи и бренчания бутылок из-под зерногона. Стульев раз-два и обчелся, да и к чему они, если уже после второй рюмки колени самопроизвольно начинают пружинить.
Самые яркие из настоек — насыщенная, с характерным дымным шлейфом «копченая груша», главный местный хит (150 рублей), и пробуждающая аппетит кислинкой «облепиха» (150 рублей). Закусок ровно столько, чтобы продержаться до утра на ногах, и все по законам жанра: бутеры с селедкой, килькой, шпротами и сыром (все по 150 рублей), бастурма (200 рублей) и селедка с луком (200 рублей). Прийти в чувство помогут пельмени и вареники (по 250 рублей). Истинная радость и свобода — заказать сало с горчицей (250 рублей) под настойку с черным чесноком (300 рублей) и слиться с пульсирующей толпой в едином ликующем порыве.
Ильинка, 4, Гостиный Двор, вход из Рыбного переулка
Время работы: вс-чт 12.00-2.00, пт-сб 12.00-4.00
«Барка» входит в рюмочный конгломерат Дмитрия Ицковича («Зинзивер», «Дежурная», «Южная», «Вишневый сад»). На пути от Красной площади сюда не стыдно завести приезжего друга, который наверняка будет заинтригован фактом, что изначально место должно было называться «Хрен». Вход неочевидный: главное, уверенно преодолеть небольшой аппендикс на пути к намеченной цели.
Прямоугольная барная стойка расположена по всему периметру, кирпич вперемежку с бетоном и зеркалами создают иллюзию вместительного пространства (о чем не следует забывать после принятого на грудь). Обстановка в меру шумная, публика в меру взрослая, спокойная и как будто даже интеллигентная. С первого взгляда «Барка» больше смахивает на обычный московский бар, но меню и цены выдают рюмочный замысел. Настойку дня можно отхватить за 100 рублей, остальные, густо-бархатистые, при этом однозначно бодрые, крепкие и без девичьих уловок — по 150 рублей. Рекомендуем алтайскую с едва уловимым послевкусием кедровых орешков (150 рублей), обжигающую хреновуху (150 рублей) и почти целебную зубровку (150 рублей). Кстати, именно в «Барке» органично смотрится вино (от 200 до 400 рублей за бокал). Есть разливное пиво, коронные ерши и коктейли по вменяемым ценам (все по 350 рублей).
Еда вписывается в общую фабулу — макароны по-флотски (200 рублей), картофельная запеканка с мясом (200 рублей), гороховый суп (150 рублей). Само собой, нашлось место и для бутербродов: обязательно берите те, что с щучьей (200 рублей) и кабачковой (100 рублей) икрой. Отдельные дифирамбы поем тарелке с образцовой гурийской капустой (100 рублей). Покидая здание, захватите халву в шоколаде (50 рублей).
Время работы: вс-чт 13.00-2.00; пт-сб 13.00-5.00
Одной только «Рюмкой» Дмитрий Левицкий и Гоша Карпенко не ограничились и устроили горячительному жанру продолжение. Алко-буфет «Шашлычная» находится аккурат через дорогу от метро Сухаревская. Место проходное и вечно куда-то спешащее, поэтому формат простой — «зашел, опрокинул, вышел».
Интерьер — про пережитки советского прошлого: на стену водрузили фактурный ковер, расставили простецкую мебель (столы-стоячки тоже тут), и даже уборная играет по всем правилам — никаких тебе Zielinski & Rozen, только хардкор, только башня из кусков вонючего хозяйственного мыла и крема «Балет» с экстрактом ромашки.
За баром наливают несколько видов настоек, причем самостоятельно настаивают только хреновуху (200 рублей), коньяк на смородине со специями (200 рублей) и вишню (200 рублей), остальные — белорусские покупные (по 150 рублей), но тоже заходят достойно. Отличная коллекция «крепыша», водки, ликеров, самогона и дистиллятов, есть разливное (от 220 до 390 рублей) и бутылочное (от 290 до 320 рублей) пиво.
Кривоколенный пер., 14, стр. 1
Время работы: вс-чт 14.00-1.00; пт-сб 16.00-4.00
Не рюмочная в чистом виде, а скорее полноценная барная история, с современным интерьером, основательной кухней, привычными московскому глазу ценами, официантами (нонсенс для рюмочной), добротной коктейльной картой и танцевальной музыкой в духе «унц-унц».
И со строгими мерами предосторожности: из всех рюмочных, пожалуй, только здесь встречают с антисептиком наголо, дотошно измеряют температуру, окропляют руки санитайзером и обязывают дойти до стола в маске. Забота о здоровье окружающих достойна наивысших похвал, но она запросто перечеркивается отсутствием элементарной человечности: несмотря на вежливую просьбу дождаться такси внутри (на момент посещения заведение работало с ограничениями), без одной минуты одиннадцать нас безапелляционно выставили на 15-градусный мороз.
Заявленный в названии формат оправдывается впечатляющим выбором рукотворных настоек. Здесь их готовят на водке, самогоне, джине, бурбоне, а в довесок к алкоголю кладут свежие ягоды и фрукты. Цена за рюмку нет-нет да и коснется потолка в 250 рублей, но это можно простить за изобретательные хитросплетения вкусов и замороченные техники. Заказывайте «Блеск», в составе которого имеются самогон, облепиха, тимьян, черная смородина и мед (200 рублей), «Будни медийщика» на водке, абрикосе, миндале и ванили (250 рублей) или «Дедлайн просрочен» на самогоне с лаймом, кориандром и медом (250 рублей). В коктейльной карте (а здесь активно пьют коктейли) порядка двадцати классических и авторских твистов (все по 500 рублей).
Из еды советуем салат с курицей тандури, авокадо и йогуртом (350 рублей рублей), утиные крокеты с соусом из печеных яблок (390 рублей), брускету с сыром и яйцом (500 рублей) или пасту с оливками и страчателлой (400 рублей). Плюс любой из четырех видов шаурмы (от 350 до 500 рублей) для перекуса на бегу.
Кривоколенный пер., 10, стр. 5
Время работы: пн-вс 11.00-6.00
Спросите рядового любителя рюмочных, куда стоит отправиться выпивать первым делом, и вас, скорее всего, отправят в «Широкую на широкую». Настоящие пионеры, они собирают у своих дверей толпы страждущих, ни много ни мало с 2016 года. Благодаря неиссякаемому потоку людей пространство шевелится, клокочет и бурлит.
Все столы безнадежно заняты, у барной стойки не протолкнуться. В колонках на полную мощность орет рок-классика в духе Cranberries и RHCHP, кто-то пытается их перекричать, кто-то подпевает. В липком меню от выбора настоек разбегаются глаза. По соседству с классическими, фруктово-ягодными вариациями (все по 150 рублей) есть «сливочные» (по 200 рублей) и рюмки, вдохновленные постмодернизмом поэмы «Москва-Петушки» (по 150 рублей). Снять с себя всякую ответственность можно, выбрав бурбон на копченой груше из раздела Bukovsky told me to do it (250 рублей).
В разделе «Овощи и травы» обнаруживается хлебная настойка (150 рублей), навевающая мысли о бане. Закусывают все это великолепие уличной сербской едой вроде плескавицы (от 300 до 580 рублей) или сараевских чевапов (450 рублей), а еще пиццей, которую, на белградский манер, продают кусками (100 рублей за ⅙ «Маргариты» и 130 рублей за ⅙ «Пепперони»). В результате — полный восторг от чумовой атмосферы веселья и единства в твердом намерении наподдать хорошенько этим вечером.
М. Бронная 24, стр. 1
Время работы: пн-вс 16.00-5.00
Свежайший свежак от основателя растущей не по дням (а по ночам) рюмочной империи, автора культовых «О.Г.И.», «Зинзивера» и «Барки». Барабанная дробь: Дмитрий Ицкович врывается с «нищебродским» форматом в святая святых — на Патриаршие пруды, территорию, где мужчины старательно держат лицо, девушки — спину, а средний чек колеблется в районе 2500 рублей с носа.
Отыскать на Патриках рюмочную с малосольными огурцами по 30 рублей довольно просто: ныряйте в ближайшую к Le Labo арку и идите прямо до упора. Обстановка сдержанная, без перегиба в сторону хмельного угара, как в «Зинзивере». Старинный кирпич свели к нейтралитету при помощи дымчато-серого цвета, в тупике разместили зеркало во всю стену (хитрый прием визуального расширения пространства позаимствовали в «Барке»), добавили несколько обычных столов вдоль окон. Пока формат обкатывается на зинзиверовской молодежи, но хочется верить, что с минуты на минуту за местными стоячками возникнут и представители патриканского сообщества, чья настороженная броня падет после первой же рюмки с малиновой настойкой (150 рублей).
В меню привычная для рюмочного семейства Дмитрия Ицковича эстетика. Простота и обильное слюноотделение — это про здешние бутерброды. Заказывайте с кабачковой икрой и датским луком (100 рублей), колбасой и хреном (100 рублей), щедрым завитком сала с пером лука (100 рублей). Приборы одноразовые, подачи узнаваемо зинзиверовские — на покрытой большим крафтовым листком тарелке. Особо голодным вручат сосиску с картошкой и соусом карри (250 рублей) и нальют в картонную плошку суп с вешенками на конопляном молоке (250 рублей).
Настойки все, как одна, мягкие, шелковистые, как будто даже слегка тягучие. Рекомендуем сразу брать сет из 6 штук (700 рублей), обязательно бородинскую, малиновую, вишневую или рябиновую на коньяке. Тут делают знаменитые ерши (от 120 до 250 рублей), а еще есть вино по смехотворным для Патриарших ценам (от 200 рублей за бокал). Плюс несколько авторских коктейлей (по 400 рублей), рассказывать о которых нет особого смысла, ведь ценность рюмочных не в том, чтобы цедить мудреные твисты, а чтобы накатить рюмашку и ощутить, как теплой волной разливается по груди потребность обнять весь мир.
1-я Тверская-Ямская, 2, с. 1
Время работы: пн-чт 12.00-3.00; пт 12.00-5.00; сб 17.00-5.00; вс 17.00-3.00
Заведение на пересечении пульсирующих городских артерий, Тверской и Садового кольца, открыл владелец клуба «Петрович» Игорь Писарский. На деле это чуть ли ни полноценный бар с акцентом на выпивку всех мастей. Бармены предлагают бросить кости на удачу, то есть на комплементарную настойку с закусью (редакции Time Out удача не улыбнулась).
Под классическую рюмочную стоячку выделен один высокий стол со стульями, но взрослые компании предпочитают чинно-мирно заседать за обычными столами, развалившись на неслыханных (для подобного формата) диванах. И не просто опрокидывают шотик под легкую закуску, но заказывают вина по бутылкам и основательно едят.
Говорят, в филиале «Шесть you шесть» на Сущевской улице обстановка не в пример более разудалая, публика сильно моложе и отвязнее, а бармены не только щедро разливают, но и вовсю пляшут. В меню есть отдельная глава «рюмочки», в ней все по 50 мл — водка, виски, текила, ликеры и, собственно, сами настойки, условно поделенные на «гори-все-живое» сорокаградусные и «девчачьи», с накалом, милосердно сниженным вдвое. Из запоминающихся — сладковато-пряная «масала» (190 рублей), прицельный «кориандр» (200 рублей) и лютая «пшеница и мед» (200 рублей). Коктейли мешают по ценам обычного московского бара — 500 рублей за любой из шести авторских твистов.
Верная примета: «Если в названии фигурирует слово „рюмочная“, а в баре настойки льются рекой — ищи в меню бутерброды». Здесь их сервируют порциями по три штуки, например, с балтийской килькой (200 рублей) и с лососем собственного посола (400 рублей). А еще попробуйте разыграть комбинацию из трио чебуреков (300 рублей) или алтайских белых груздей со сметаной (350 рублей) — непременно под настойку «три перца» (200 рублей).