напиток с базиликом и лимоном по рецепту джейми оливера

Летние напитки

Летние напитки, в том числе летний фруктовый пунш — отлично освежает во время любого застолья.

Фруктовый пунш

Ингредиенты

300 г фруктов и ягод: малины, клубника, черника, вишня
1.5 л воды
апельсин, лимон

свежие ароматные травы

Мастер класс Джейми Оливера Летние напитки: фруктовый пунш

Ягоды и фрукты помыть, очистить от косточек и плодоножек.

Острым ножом порезать — это поможет извлечь побольше вкуса и аромата из фруктов.

В большой стеклянный сосуд положить ягоды/фрукты.
Добавить листочки с 3 веточек свежего тимьяна.
Листочки базилика и мяты прекрасно вписываются в такой напиток.

Залить 1.5 л кипятка.

Цедру апельсина и лимона срезать широкими полосами и добавить в напиток.
При этом, добавляя цедру — сжать полоски, чтобы они были ароматнее.
Оставить на 10-15 минут.
После этого всыпать миску колотого льда.
Выжать сок цитрусовых прямо в сосуд: 1 апельсин и 1/2 лимона.

Добавить съедобные цветы — это и красиво и ароматно. Цветы розы, бузины, анютины глазки и др.

Сначала убедитесь, что это цветы съедобны — потом используйте!

Видео Фруктовый пунш

Вода со вкусом граната, имбиря и лайма

Быстрый и простой способ сделать напиток абсолютно вкусным.

Ингредиенты 1 кувшин

½ граната
2 см кусочек имбиря
1 лайм
кубики льда

Как приготовить

Удерживая гранатовую половинку в руке вниз зернами, ударять по ней ложкой, чтобы семена выпали в кувшин.
Мелко натереть на терке немного очищенного имбиря, затем нарезать ломтиками и добавить лайм.
Добавить лед, затем долить воды.

Посмотрите видео: как очистить гранат

Вы не поверите, как просто «вытащить» семена и отжать сок из граната, пользуясь умным советом Джейми… и это так легко, он даже делает это в белой рубашке!

Посмотрите видео: как очистить имбирь

Имбирь — такой великолепный ингредиент, вы должны получить максимум от каждого куска. Умный маленький совет Джейми дает вам максимальную отдачу при минимальных усилиях.

Теперь отдохните и насладитесь охлажденным стаканом воды со вкусом граната, имбиря и лайма.

Приготовьте Летние напитки и возьмите их на работу, или держите в холодильнике.

Источник

Домашний лимонад

Да, вот так: готовим домашний лимонад на праздники!

И никаких отговорок — потому что лимонад, приготовленный своими руками — вкусно, именно приготовлена на свой вкус: можно регулировать самому сахар и кислоту… И без всяких там «ешек» — добавок и заменителей.
По крайней мере, Джейми рекомендует приготовить такой вот лимонад на Рождество и Новый год.
Заметьте — лимонад на праздники и для взрослых!

Покупая товары оптом на онлайн-сервисе https://pronatek.ru/, вы получаете товары по низким ценам отличного качества!
Вода газированная для вашего лимонада представлена в большом ассортименте!
Кроме того, вы найдете и другие товары: от кондитерских изделий, кофе и чая до приправ, перекусов и снеков!
Посетите отдел распродажи!

Домашний лимонад с мятой и лимоном

Пьяный рождественский лимонад Джейми Оливера — потому что с алкоголем! Так что не увлекайтесь!
Но! Будьте готовы потрясти попкой. Эти освежающие латинские коктейли задают тон для танцевальной новогодней ночи.

Ингредиенты 1,5 л (12 порций)

400 мл кокосового молока
1/4 стакана (55 г) сахарной пудры
6 лаймов плюс мелко натертая цедра 1 лайма
1 л (4 стакана) газированной воды
сок 5 лимонов
1 чашка (250 мл) белого рома
1 пучок мяты, листья
1 зеленый перец чили халапеньо без семян, мелко нарезанный
1/3 стакана (75 г) сахара коричневого
колотый лед для сервировки

Как сделать лимонад

1. Взбить кокосовое молоко и сахарную пудру в кухонном комбайне, пока сахар не растворится. Переложить в кувшин и отложить.
2. Нарезать примерно 5 лаймов, затем добавить в кухонный комбайн и смолоть.
3. Добавить пюре из лайма в кокосовую смесь. Процедить через сито в сервировочный кувшин.
4. Влить газированную воду, лимонный сок и ром и перемешать.

Как подать лимонад

5. Нарезать три четверти листьев мяты. Поместить в ступку с чили и цедрой лайма и растереть до однородного состояния. Перемешать с сахаром и выложить на тарелку.
6. Разрезать оставшийся 1 лайм пополам. Используя 1 половину лайма, натереть края сервировочных стаканов, затем окунуть их в сахарную смесь.
7. Нарезать оставшуюся половину лайма. Наполнить стаканы льдом и заполнить коктейлем. Украсить напитки дольками лайма и оставшейся мятой.

Горячий домашний лимонад из лимонов

Пикантный коктейль, от которого зазвонит все колокольчиками.

112 ккал
Жиры 0,1 г
Белки 0,2 г
Углеводы 14,7 г

Ингредиенты 15 порций

300 имбиря
6 лимонов
1,5 литра свежего неосветленного яблочного сока

жидкий мед
15 бокальчиков по 25 мл Bacardi

Как сделать лимонад

1. Нарезать имбирь, не снимая кожуры, и добавить в большую кастрюлю с 2 литрами воды.
2. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и оставить на медленном огне в течение 15 минут — если вы действительно любите имбирь и хотите получить супер-огненный пинок, приготовьте его накануне, дайте имбирю остыть в воде и оставьте на ночь, чтобы настоялся.
3. Процедить жидкость через сито, затем влить лимонный сок и добавить яблочный сок.
4. Довести до кипения, затем добавить по вкусу жидкого меда и хорошо перемешать.
Чтобы подать, добавить рюмку рома в термостойкий стакан или кружку и полить горячим лимонадом. Снизу вверх!

Видео Джейми Оливера Домашний лимонад рецепт без сахара

Джейми прерывает свою карточную игру с Декстером Флетчером, чтобы приготовить свой горячий лимонад — вкусный горячий рождественский пунш, напиток — альтернативный глинтвейну и сидру.

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много рецептов вкусных блюд и интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

Источник

10 лучших рецептов от Джейми Оливера

Научись у одного из самых именитых поваров мира легендарного Джейми Оливера. Простые рецепты, обычные продукты, но великолепный результат!

Британскую кухню не принято считать передовой в мире гурманов, однако Джейми Оливера признают даже самые привередливые ценители блюд. Английский мастер-шеф и ресторатор может не только перевернуть стереотип о своей национальной кухне, но и впечатлить коронными блюдами из любой другой кухни мира.

Мы подобрали лучшие рецепты простых, но невероятно вкусных блюд, которые может приготовить каждый без необходимости покупать какие-то редкие продукты.

Куриные бедрышки с картофелем и орегано

Ингредиенты:

Приготовление:

Сначала необходимо отварить картофель. Куриные бедрышки надрезать вдоль и перемешать в миске с солью, перцем и оливковым маслом. Обжаривать куриные бедрышки на сковороде на сильном огне в течение 10 минут. Орегано растереть в ступке с солью, добавить 2 столовых ложки оливкового масла, ложку уксуса и перец. Куриные бедрышки, картофель и помидоры без кожицы выложить на противень, залить соусом и запекать 40 минут.

Запеченный лосось в духовке целиком

Ингредиенты:

Приготовление:

Разогреть духовку до максимальной температуры. Приготовить противень, на котором поместится лосось целиком. Картофель вымыть и нарезать кружками толщиной в 0,5 см. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить фенхель и щедро сбрызнуть оливковым маслом. Порубить по половине пучка каждой травки из ингредиентов и аккуратно выложить в миску.

Рыбу очистить от чешуи, а затем вымыть и вытереть бумажными полотенцами внутри и снаружи. Сделать вертикальные косые надрезы на коже с обеих сторон лосося: от спинки к животу – около 2 см глубиной. Желательно сделать по 6 надрезов с каждой стороны.

Солью и перцем натереть рыбу, втирая специи в разрезы. Проделать то же самое с лимонно-травяной смесью, а затем натереть оливковым маслом. Рыбу положить на слой картофеля и фенхеля. Остальные травы положить в брюшко лосося. Лимон нарезать кружочками и положить в животик. Запечь рыбу в духовке с картофелем, фенхелем и травами.

Запекать лосось в горячей духовке в течение 15 минут, а затем понизить температуру до 180 º C и готовить еще 30 минут. Сок 1 лимона отжать прямо над рыбой, сбрызнуть блюдо оливковым маслом и подавать, чтобы рыба полностью им пропиталась.

Салат из помидоров

Ингредиенты:

Приготовление:

Духовку нагреть до 190 C. Поместить желтые и оранжевые помидоры и чеснок на противень и запекать в течение 15 минут до мягкости. Мякоть чеснока выжать из кожуры. Помидоры и чеснок смолоть в блендере до однородной пасты, приправить оливковым маслом, солью и перцем.

Черри разрезать пополам, сложить в миску и заправить оливковым маслом, перцем чили, нарезанным базиликом и щепоткой соли. Из перца предварительно вынуть семена, а потом нарезать колечками. Халлуми (или сулугуни) нарезать тонкими слайсами (толщина до 2 мм) и приправить черным перцем. Нагреть большую сковороду на среднем огне.

Выложить дно сковородки слайсами сыра. Нагревать до золотистого цвета, когда сыр начнет плавиться. Перевернуть на другую сторону, как блин. Готовый сыр, золотистый с двух сторон, выложить на сервировочное блюдо. Помидор «воловье сердце» нарезать ломтями и выложить на сыр. Высыпать остальные помидоры и посыпать листиками базилика. Подать с томатно-чесночной заправкой.

Ванильный пудинг

Ингредиенты:

Приготовление:

Стручки ванили разрезать вдоль, вынуть зерна и высыпать их в миску. Туда же натереть цедру двух лимонов, добавить размягченное масло и сахар. Все хорошенько взбить, затем добавить яичные желтки и еще раз взбить. Влить к общей массе молоко, не забывая все перемешивать, выдавить сок двух лимонов и всыпать муку. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее тесто. Поставить форму на водяную баню в духовку на 45 минут. Запекать при температуре 280 градусов. Подавать пудинг со свежими сливками и вареньем или любыми другими сладкими соусами на вкус.

Спагетти с креветками и рукколой

Processed by: Helicon Filter;

Ингредиенты:

Приготовление:

Сварите спагетти в подсоленной кипящей воде согласно инструкциям на упаковке. Тем временем тщательно залейте оливковым маслом сковороду и бросьте на нее чеснок и чили. Как только чеснок начнет менять цвет, добавьте креветки и обжаривайте в течение нескольких минут. Затем добавьте вино и томатную пасту и тушите еще пару минут. Когда паста готова, слейте почти всю воду, оставив совсем немного. Перемешайте спагетти с соусом, выжмите лимонный сок, добавьте половину нарезанной рукколы. Если хотите сделать соус более водянистым, добавьте оставшуюся от пасты воду. Подавайте с оставшимися листьями рукколы, посыпав спагетти цедрой лимона.

Тарта с малиной и маскарпоне

Ингредиенты:

Приготовление:

Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте четыре 10-сантиметровые формочки для тартов сливочным маслом. Разделите пласт теста на четыре части. Каждую четвертину теста тонко раскатайте и распределите в формы. Поставьте тесто «доходить» на 20 минут в холодильник, затем накройте каждую форму с тестом бумагой для выпечки и положите туда рис или сухую фасоль. Выпекайте в течение 10 минут.

Достаньте формы из духовки, уберите бумагу и рис/фасоль и выпекайте еще 5 минут до золотистого цвета. Достаньте формы и дайте им полностью остыть.

Взбейте маскарпоне, йогурт, сахарную пудру и цедру апельсина в миске до легкой и блестящей консистенции. Поставьте в холодильник, пока остывают формы.

Распределите крем в формы, сверху положите малину. Шоколад растопите на водяной бане, потом полейте горячим шоколадом готовые тарты с малиной. Сервируйте сразу же или после охлаждения.

Рыбная лазанья

Ингредиенты:

Для посыпки:

Приготовление:

В большой глубокой кастрюле растопите четверть сливочного масла. Добавьте лук, морковь, сельдерей и фенхель и потушите на слабом огне под крышкой около 10 минут. Соберите в пучок лавровую ветку и стебли петрушки, оберните ломтиком бекона и обвяжите нитью. Положите этот пучок в кастрюлю вместе с головами креветок и готовьте около 15 минут: овощи должны размягчиться, но не зарумяниться, а головы креветок – порозоветь. Влейте вино и готовьте несколько минут, чтобы оно выпарилось. Добавьте молоко и медленно доведите до кипения. Как только молоко закипит, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться.

В другой глубокой кастрюле разогрейте оставшееся сливочное масло. Когда оно начнет пениться, всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы консистенция получилась однородной. При помощи щипцов вытащите из молока головы креветок и травяной пучок, выжав из них всю жидкость. Добавьте в горячую масляную пасту половник молока с овощами и размешайте. Добавьте еще половник, перемешайте и продолжайте добавлять, пока не израсходуете всю молочную смесь, получив густой белый соус. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите несколько секунд, чтобы мука заварилась. Снимите с огня, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Вылейте четверть соуса в большую форму. Выложите треть рыбного филе и креветок, треть помидоров, посыпьте третью рубленой петрушки и четвертью пармезана. Покройте листами для лазаньи. Выложите еще два слоя, чередуя начинку и пасту. Сверху вылейте остатки соуса и посыпьте оставшимся сыром и хлебными крошками, перемолотыми с петрушкой и лимонной цедрой.

Салат с виноградом

Ингредиенты:

Приготовление:

В салатницу положить тонко нарезанный лук-шалот, добавить уксус и перемешать. Если лук тонко нашинкован, понадобится 10-15 мин, чтобы он промариновался и стал хрустящим. Добавить листья тархуна, порезанный пополам виноград и оливковое масло. После этого перемешать и добавить порезанный кубиками сыр. Сбрызнуть оставшимся маслом, но не добавлять много соли – сыр соленый сам по себе.

Изюминка этого рецепта кроется в сочетании нескольких вкусов: горький (лук-шалот), сладкий (виноград), соленый (козий сыр). Такая пикантность обещает получить необычный вкус.

Черничный пирог

Ингредиенты:

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте сливочным маслом форму для выпекания диаметром около 25 см и устелите ее дно пергаментом. Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте сливочное и оливковое масло, молоко и ваниль. Перемешайте и просейте муку, соль и пекарский порошок, смешав в миске с яйцами и маслом. Добавьте цедру лимонов и апельсинов, перемешайте деревянной ложкой. Отставьте на десять минут, чтобы мука впитала влагу.

Замешайте четверть ягод в тесто, выложите его в форму и разровняйте лопаткой. Поставьте форму в центр разогретой духовки и запекайте 15 минут, затем выньте форму, сверху аккуратно вдавите оставшиеся ягоды и поставьте пирог в духовку еще на 30-40 минут, пока он не запечется и не подрумянится. Поставьте пирог в форме на решетку и дайте ему остыть. Через 10 минут пирог с черникой можно будет вынимать.

Треска, запеченная в сливках с авокадо, креветками и сыром

Ингредиенты:

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220 C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового масла, треску посолите, поперчите с двух сторон и поместите в форму. Приправьте рыбу листьями базилика, положите сверху авокадо и креветки. Полейте сливками и посыпьте тертым чеддером. Выпекайте на верхнем уровне духовки в течение 15-20 минут. Сыр должен подрумяниться, а сливки – закипеть.

С такими рецептами можно быстро приготовить вкуснейшие блюда для близких или гостей. Основные мясные и рыбные вкусности, легкие свежие салаты и аппетитные десерты — это лишь небольшая часть подсказок от талантливого Джейми Оливера. С таким великим поваром никто не останется голодным или недовольным.

Источник