на что по вкусу похоже собачье мясо

Какой вкус у мяса собаки?

Моя одноклассница проживала более года в Корее с парнем этой национальности и пробовала разную еду этой страны. Приехав ко мне моя одноклассница начала делиться своими впечатлениями от их еды и рассказала что ей случайно довелось пробовать собасье мясо, её парень заказал в очень хорошем ресторане мясо.

По впечатлениях от полученных ощущений она сравнила мясо собаки с мясом «старой говядины» или «взрослого оленя».

Я пробовала собачатину в Южной Корее. Раньше мне рассказывали, что трудно догадаться мясо собаки это или нет, что оно похоже на говядину и т.д.

НО, я не знаю, из какой именно собаки был приготовлен суп, который я заказала в корейском ресторане (год назад на наши деньги супчик там такой стоил рублей 600 на наши деньги), но запах от него был, как запах псины, я буквально съела одну ложечку и попробовала кусочек мяса и все, больше не смогла.

Думаю что все зависит от того как его приготовить, но больше я не хочу пробовать.

Во-первых, раз собака выбирает что-то из миски, значит на момент приема пищи она не голодна. Значит надо уменьшить объем порции.

Во-вторых, измельчить мясо так, чтобы его нельзя было выбрать.

Но вообще-то злаки и овощи собаке не так уж и нужны, и применяются для удешевления рациона. Собака хищник, и многие растительные продукты у нее просто не усваиваются. Поэтому в идеале доля растительной продукции в рационе должна составлять процентов 30, не больше.

Источник

Дружок на обед, или «как я съел собаку»

* Не рекомендуется для чтения чувствительным особам и страстным собакофилам

Собачина – по-китайски 狗肉 (буквально, «собачье мясо»)，香肉 («ароматное мясо») или 地羊 («земной баран»). Также по-кантонски собачина звучит как 三六香肉, так как 3+6 =9, а число «9» на диалекте созвучно со словом «狗».

Ни для кого не секрет, что китайцы собак едят, конечно, не все и не везде, но, думаю, если бы большинству из них предложили отведать блюдо из «Дружка», они бы не отказались. Традиционно считается, что мясо собаки (определенных пород) обладает лечебными свойствами и неповторимыми вкусовыми качествами.

Мне (случайно) пришлось употребить в пищу блюдо из собачины. Почему случайно? Китайцы «забыли» предупредить, что это за мясо. Дело было на севере, в какой-то деревне в 100 км от Шэньяна. Оказалась я там, в результате стечения обстоятельств, с толпой лаовайских студентов, которых вывезли для участия в каком-то местном празднике в качестве «белых обезьян». И, конечно, после «представления» китайцы повезли нас потчевать местными деликатесами. В принципе, собачина, на мой вкус, ни чем особым не отличается от других видов мяса, может, немного нежнее. По мне так, телятина в сто раз вкуснее. А подозрительно толстая шкурка не способствует аппетиту. Кстати, именно шкурка и навела нас тогда на мысль, что что-то тут нечисто…

В защиту собакоедов в Азии будет сказано, в начале прошлого века в Европе, Франции и Германии, от собачины также не отказывались. Бюргеры даже делали из собак какие-то удивительные сосиски. А употребление мяса собак в Германии было запрещено только в 80-х годах 20-го века.

Китайцы, согласно письменным источником, употребляли собачину еще в древности. Как утверждают некоторые ученые, проводивших раскопки поселений культуры Хэмуду в Чжэцзяне, они находили останки собак, которых, видимо, употребляли в пищу.

В настоящее время собак в Китае массово не едят, так как стоимость мяса не доступна для большинства населения (для употребления в пищу подходят только особые виды собак, которых выращивают специально). Это скорее деликатес, вроде «Битвы дракона с тигром». Кроме корейцев, в Китае собак употребляют в провинции Цзянсу, Гуйчжоу (это традиционное блюдо народности бу-и), естественно, в Гуандуне, Цзилине, Хэйлунцзяне и Гуанси.

Говоря о пищевой ценности мяса собаки, отметим, что 100 гр Дружка пополнят наш организм 262 калориями, 20 граммами жира, 168 мг фосфора и 2.8 мг железа. Согласно традиционной китайской медицине, мясо собаки необычайно полезно в зимнее время года, так как способствует потоку энергии «ян».

Также, собачина незаменима при лечении легочных заболеваний. Так в медицинском трактате эпохи Мин 《本草纲目》 говорится, что собачина «успокаивает внутренние органы, полезно для дыхания, укрепляет почки, способствует пищеварению, согревает поясницу и колени, повышает физическую силу, укрепляет кровеносные сосуды и т.д.». (В принципе, подобное описание можно использовать для большинства китайских препаратов). Качество собачины также зависит от цвета собаки: «黄狗为上，白狗次之，黑狗为下».

P.S. Возможно, любители собак будут возмущены. Но давайте не принимать все так близко к сердцу. Ведь разные пищевые культуры выбирают разных животных, на которых налагается табу. Представьте, как обливается сердце индуса, когда вы уплетаете стейк.

Привет! Меня зовут Саша. Я главный редактор Магазеты.

Мы собираем базу знаний о Китае и китайском языке при поддержке читателей уже 16 лет.

У нас нет рекламы, есть только вы. Поддержите Магазету и помогите сохранить её бесплатной и без рекламы.

Автор: Ольга Мерёкина

Родилась во Владивостоке. Живет в Ханчжоу и Шанхае. BA (2007) востоковедение, MA (2014) современное искусство и кураторские исследования. Участник арт-коллектива Illumin8tors.

36 комментариев

можно ли собачку беременным женщинам. подскажите плиз.

Усё можно, сплошная польза!

Если аллергии нет, а то мало ли что.

Ну почему бы не питаться растительной пищей и морепродуктами, почти у всех сухопутных есть мозги, значет существа частично или полностью разумные, так зачем себе подобных есть. А если вегетарианцы скажут что поговоркой “Мы есть то что мы едим“ – типа вообще не есть животных, так я отвечу – ешьте людей чтобы быть людьми. Глупо, да, тогда желейте разумных существ, тех у кого есть мозг, Благо реки и моря, океаны, да искуствкъенные водоемы позволяют разводить рыбу и морепродукты.

Поддерживаю валерияна. По библии нельзя есть животных которые едят кровь. Какие же тут уроды собрались. я возмущена, как можно есть беззащитное животное, у которого беззащитные глаза и которое не предназначено для употребления в пищу. Собака- друг человека, а не еда. Может вы скоро будете и младенцев есть. Стыдитесь своих слов. русские не едят собак и не надо тут поддерживать узкоглазых извращенцев которые и вас съесть могут при хорошем голоде!

Читайте Библию, безбожники. В 3-ей книге Ветхого Завета \Левит\ написано словами Бога “не ешьте животных, ходящих на четырёх лапах”, то есть хищников. Много ещё чего полезного найдёте именно по части питания. Есть целые народы, которые едят любую живую тварь. Сравните их внешний облик, благородство характера, вклад в общую мировую культуру по сравнеию с народами, питающимися по Библии. Хотя бы поинтересуйтесь с помощью поисковика Гугла – полезна ли свинина, также запрещённая Богом для употребления человеком в пищу. Наукой доказано, что употребление человеком свинины в качестве пищи равносильно каннибализму. А любой вид живых существ, занимающийся каннибализмом, обязательно вырождается – закон природы. Человек потому и злобен, что жрёт разную дрянь. Написал бы больше, да как-то неохота. Хватит, наверное.

“Читайте Библию, безбожники”
Вообще-то, Иисус Христос в Евангелии отменил пищевые запреты для того, чтобы они не мешали обращению в христианство других народов. В Новом Завете есть запрет только на мясо с неотлитой кровью. На свинину, впрочем, как и на собачатину, запрета нет. Если вы, конечно, иудей, вам запрещено есть такое мясо, но не следует называть тех, у кого в их религии нет таких запретов, безбожниками.
“Наукой доказано, что употребление человеком свинины в качестве пищи равносильно каннибализму”
А это вообще перл! Доказательства в студию.

Если есть Бог, кто создал Бога? Ибо не может танцевать танцор без ног, сын, сидящий на плечах у бесплодного отца. Такого еще никогда не бывало!

Источник

Какой вкус имеет собачье мясо?

странно,что человека может интересовать вообще этот вопрос.

наверняка это вкус «бесчеловечности».

Во-первых, раз собака выбирает что-то из миски, значит на момент приема пищи она не голодна. Значит надо уменьшить объем порции.

Во-вторых, измельчить мясо так, чтобы его нельзя было выбрать.

Но вообще-то злаки и овощи собаке не так уж и нужны, и применяются для удешевления рациона. Собака хищник, и многие растительные продукты у нее просто не усваиваются. Поэтому в идеале доля растительной продукции в рационе должна составлять процентов 30, не больше.

Тут нужно определиться с понятием можно.

Дозволительно ли? Корейцы кушают собак, предварительно забив до смерти палками, чтобы мясо мягче было. Деликатес. В блокадном Ленинграде поймать и скушать собаку было за счастье. В местах лишения свободы раньше кушали собак.Сейчас без форсмажорных ситуаций для европейцев поедание собак за гранью нормы.

Про азиатскую собачатину лучше не упоминать. Так как большинство «экзотических» блюд из этой животины готовят из откровенно помоешных представителей. Отлавливая их на свалках, больных и полудохлых.

Источник

На что по вкусу похоже собачье мясо

Дэйзи съела Марину.)))

Говорят собачатина на зайчатину похожа

ты видимо голодаешь жестко.

Только если вымочить и забить приправами

А если приготовить как говядину, то псиной всё равно отдавать будет.

Собачатина по-мэрски скоро станет хитом продаж:).

Теперь ротвейлера будет выпускать погулять одного без намордника и поводка.

А вдруг они далеко не себе на ужин собачатинку готовят? Вдруг это идет в сеть общепита?

В те же котлетки по-киевски, в фаршированные блины, в горячие блюда типа жаркое?
Есть контролирующие ведомства?

Не смотрел сериал «Сопрано»?

Там итальянцы даже человечину в мясо пускают, так проще трупы прятать 🙂

Зачем нам эти выдумки? Есть реальность, она рядом и она вот-вот может попасть вам прямо в желудок.

Лошадь и свинья по интеллекту стоят выше собаки

Конину и свинину тоже нельзя есть)))

если воняет псиной, значит это собачачина под видом говядины, жеребятины, баранины или свинины
не брезгуйте нюхать ))))

собачатина говорят очень полезна. особенно для легких.

я бы не отказался от порции. только чтоб собака была выращена в спец питомнике на спец корме, а не на помойке питалась. вот щас в больничном сижу. по глупости своей надышался базальтом.

С этого фарша кровь давно стекла и застыла отдельным комком. А запах ужасный. И таких кульков с фаршем было несколько.

небось все жрете! Гав-гав-тяв с началом весны вас! Может гаргач и доржиевским наконец то дадут по рукам. И разных тошниловок не будет!

Это все миф,что собачатину продают в чебуреках в кафешках.

В этой собаке мяса чуть больше чем у зайца,а телодвижений много.Поймать,забить,снять шкуру(которую надо спрятать хорошо).Бродячие собаки все больные,еще сами повара подхватить заразу могут,и это все ради двух окорочков?
Поверьте,им проще купить просроченную свинину и бадяжить уже с ней.

Нее. В кафешках уж много лет как не едим, жинка у меня классно готовит.

Вы меня с кем-то спутали, уважаемый. А в магазине точно тухляк вчера был, так называемый «фарш».

Типа не западло коровок и зайцев убивать.
Уток и поросят маленьких.

////
мясо крупных собак оч похоже на баранину.
У мелких собак мясо по нежнее.

=======
Выскокачественная собачатина богата питательными веществами. Показание к применению: подкрепление элемента инь в организме, укрепление функции почек, понижение реакции на холод, и улучшение пищеварения.
Отходов от собак почти не бывает. В пищу идёт всё. От кожи до собачьих членов.
Мясо собаки – это не просто обычное кулинарное блюдо для жителей Китая и Кореи.И не просто традиция или пристрастие. Только благодаря употреблению в пищу собачатины, в период разгула туберкулеза, выжили тысячи и тысячи людей, населявших эти регионы. Дело в том, что в жире собаки содержатся вещества, успешно купирующие и лечащие заболевания легких. А процесс приготовления собаки весьма отличается от приготовления другого мяса. С туши собаки шкура не сдирается, счищается только шерсть с помощью специального инструмента. Блюдо долго варится на медленном огне в специальном котле вместе с доуфу (соевые продукты) и овощами.
Собачатину можно заготовить впрок, завялив и слегка подкоптив.

//// собачатина оч полезна для легочников, и туберкулезников.
Собачий мех оч ноский и теплый.

=======
Рецепты блюд из собачатины.
Перед приготовлением практически любого блюда из собаки, мясо некоторых пород, замачивают в теплой воде с небольшим кол-вом уксуса. Через час воду сливают. Данную процедуру иногда повторяют несколько раз. Это способствует удалению специфического запаха.

Источник

Топ-10: Животные, которых едят в других странах

Мы очень любим мясо – может быть, даже чрезмерно. Однако, как показывает недавний пример США, люди любят только определённые типы мяса: когда Департамент Агрикультуры США (Department of Agriculture) хотел одобрить завод по выпуску мяса лошадей, люди это не одобрили. Да, условия на мясокомбинатах для других распространённых животных ужасны, а лошади являются «животными-компаньонами», но в других, более далёких от западной цивилизации странах, лошадей разводят на мясо.

Однако если вы тоже считаете что лошади – неудачный деликатес, вы будете удивлены, узнав какое мясо является распространённым блюдом в других странах. Вегетарианцы, отвернитесь…

10. Игуана

Да, люди едят игуан. Это традиционное блюдо в некоторых районах Мексики и Центральной Америки, плюс мясо игуан очень богато витаминами, а на вкус напоминает цыплёнка (что, интересно, не напоминает по вкусу курятину?) Чаще всего люди едят обыкновенных игуан, ктенозавровых и чёрных игуан.

Правда, продажа игуан в США запрещена, однако из-за мягких законов Флориды, их завозят как экзотических домашних животных, и они становятся назойливыми вредителями. Они прорывают землю под тротуарами, залезают на чердаки и поедают флору и фауну, находящуюся под угрозой исчезновения, так что это может изменить «защищённый» статус мяса игуан очень быстро.

9. Черепахи

Все слышали о черепаховом супе, а также все слышали, что некоторые виды черепах являются переносчиками сальмонеллы. Однако, как и в случае с любым домашним животным (или блюдом в данном случае), если о них позаботиться и правильно мыть, черепах можно употреблять в пищу. Если вы любите деликатесы, в интернете можно найти множество рецептов приготовления черепах для ублажения вкусовых рецепторов гурманов.

Хотя они очень популярны в Центральной Америке и Азии (яйца морских черепах считаются отличным афродизиаком), черепахи являются в основном главными элементами в китайской медицине: считается, что они увлажняют, питают и поддерживают почки и кровь, а также облегчают симптомы менопаузы. Да, вы не ослышались, симптомы менопаузы.

8. Морские свинки

Морские свинки? Нееет, только не наши симпатичные пушистые домашние животные! К сожалению, в некоторых частях Южной Америки морские свинки являются достаточно популярным мясом, которое по некоторым данным является более полезным, чем говядина (такое ощущение, что всё полезнее, чем говядина) и по вкусу напоминает ягнятину.

Только в одном Перу ежегодно в пищу употребляется около 65 миллионов морских свинок. И почему нет? Их легко выкормить, легко размножать (самка морской свинки может приносить в год 3-5 приплода, в каждом из которых будет от 1 до 6 детёнышей), а также занимают меньше места, чем обычный домашний скот. На самом деле перуанцы считают нас сумасшедшими за то, что мы держим их в качестве домашних животных. А учитывая, что они могут стоить до 50 долларов (не учитывая еду, клетки и другие вещи для содержания морских свинок), может они и правы.

7. Эму

Эму известны по нескольким вещам: они вторые по величине птицы в мире, проживают в Австралии, а их название очень весело произносить. Однако если верить ценителям эму (оказывается, существуют и такие люди), эму – редкое сочетание вкусовых качеств и полезности. Мясо эму диетическое, содержит мало холестерина, богато железом и витамином C, а по вкусу похоже на бифштекс из вырезки. Несмотря на то, что его считают деликатесом в племенах Австралии, остальной мир по какой-то причине не оценил это мясо. Может быть, все так сильно смеялись над именем этих больших птиц, что забыли, что им надо поужинать.

6. Личинки

Хотя одна мысль о том, что им придётся отведать личинок, приведёт к тому, что большинство людей осмотрятся в поисках удобного пакета, чтобы вырвать, личинки почти полностью состоят из протеина и очень питательны. Их едят в некоторых частях Африки, и, конечно же, в Китае. Помимо того, что личинки могут быть основным блюдом, они ещё и полезны в медицине – по ним можно определить момент наступления смерти человека, при их помощи можно избавиться от тухлого мяса и отходов, а также их используют при производстве сыра в Сардинии (и съедают вместе с сыром).

5. Верблюды

Как ни странно, мясо верблюдов употреблялось в пищу на протяжении веков. Древние греки писали о том, что верблюжатина подавалась на персидских банкетах, причём в виде целого зажаренного животного. Римский император Гелиогабал любил копыта верблюдов. Не учитывая Гелиогабала, большинство людей предпочитают грудинку, рёбрышки и филейную часть верблюдов, а их горб считается особым деликатесом. Горб верблюдов содержит «белый и слащавый жир», при помощи которого можно консервировать другое мясо – баранину, говядину и верблюжатина. Хотя верблюжатина достаточно жёсткое мясо, чем дольше её готовишь, тем нежнее она становится.

Мясо верблюдов обычно употребляют в пищу в качестве альтернативного источника протеина в таких засушливых странах, как Джибути, Сомали, Саудовская Аравия и Казахстан. В Кении кровь верблюдов смешивают с молоком для получения железа, витамина D, соли и других минералов. Офицерский клуб Абу Даби смешивает говядину или бараний жир с верблюжатиной для создания бургеров, а в Элис Спрингс (Alice Springs), Австралия можно отведать лазанью с верблюжатиной. Только не говорите Гарфилду.

4. Дельфины

Хотя охота на дельфинов встречается в небольшом количестве мест (прибрежных городах Японии, Фарерских и Соломоновых островах), в остальном мире эту практику не одобряют, хотя бы из-за того, что в мясе дельфинов в высоких концентрациях содержится метилртуть. Хотя во всех рыбах содержится ртуть, в дельфинах её концентрациях слишком высока из-за того, что они питаются другими морскими животными, в которых содержится ртуть, и она накапливается в их организме за 18-50 лет их жизни.

3. Казуары

Казуары – вид крупных птиц, родственных страусам и Эму, эндемичных лесам Новой Гвинеи и других островов к северо-востоку от Австралии. И, если верить народу Короваи (Korowai) из юго-восточного Папуа, мясо казуаров по вкусу очень похоже на человечину.
Хотя каннибализм не является большой частью их культуры, как в других племенах, любой человек, которого обвиняют в том, что он какуа (секретный ведун), будет ритуально съеден. Так что они знают то, какие мы на вкус. Правда на самом деле это всё очень сложно – ведь большинство казуаров считаются под угрозой истребления, а каннибализм является нелегальным занятием. Однако это не остановит авантюрных (сумасшедших) людей попробовать эти виды мяса. И если кто-то достаточно «смелый» чтобы попробовать человечину и казуаров, расскажите нам ваши впечатления в комментариях. И не забудьте указать адрес, чтобы мы выслали наряд полиции к вам.

2. Собаки

Все знают, что в Китае, Вьетнаме, Южной Корее и других азиатских странах собак едят. Как оказалось, собак ели в Древнем Риме, Древней Мексике и Древнем Китае. Теперь эта практика обычна и в Швейцарии, и даже президент США, Барак Обама, пробовал мясо собаки.

Хотя некоторые считают собачье мясо традиционным блюдом, другие считают это неуместным и даже богохульством. Поедание собак запрещено, как в иудаизме, так и в исламе, а в буддизме собачье мясо является одни из «пяти запрещённых видов мяса». Фермеры собак, с другой стороны, не считают, что это чем-то отличается от разведения другого домашнего скоты. А вы решайте сами – если засомневаетесь, пересмотрите Белого Бима.

1. Медузы

Люди со всего мира едят осьминогов и кальмаров, но можно ли употреблять в пищу медуз? Технически, да. Из 85 известных видов медуз, 12 можно употреблять в пищу. В основном их добывают в юго-восточной Азии, но из-за популярности американских корнеротов, их также добывают на севере Атлантического океана и в Мексиканском заливе и поедаются они в Китае и Японии.

Приготовление занимает 20-40 дней и выполняется человеком с крутым титулом «мастер по медузам». Во время приготовления извлекаются гонады и слизистая оболочка, а купол и щупальца обрабатываются раствором квасцов и столовой солью. После этого в ход идёт сжатие, которое снижает запах, содержание жидкости и вредных организмов. В итоге получается хрустящее ломкое блюдо. Несмотря на то, что медузы на 94% состоят из воды и на 6% из протеинов, они почти не содержат холестерина, углеводов или насыщенных жиров. К сожалению, мясо медуз может содержать те же бактерии, что и все другие виды мяса. И всё же узнать, что некоторые виды медуз съедобны и не ядовиты – очень интересно.

Поддержи Бугага.ру и поделись этим постом с друзьями! Спасибо! 🙂

Источник