мойва котлеты как приготовить
Котлеты из мойвы
Котлеты из мойвы – недорогое, простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которое может стать прекрасным дополнением к любому салату, гарниру из картошки, тушеным овощам, или просто лакомым обедом при подаче с гречкой, хлебом, рисом. Готовится такое угощение очень быстро, не требует никаких навыков и сил, а рыбка в данном случае берется вместе с костями и кожей, а поэтому возиться с ней долго не придется. Прямо сейчас предлагаем для вас, несколько наиболее интересных рецептов рыбных котлет приготовленных в духовке и на сковороде из знаменитой небольшой рыбки мойвы.
Котлеты из мойвы с костями
Это невероятно ароматные, сочные и мягкие котлетки, которые просто тают во рту. Очень нравятся детям, однако никогда не отказываются от них и взрослые.
Какими будут ваши действия.
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Котлеты из мойвы с костями и кожей
Рыбные котлеты из мойвы, выполненные по данному рецепту – это настоящий деликатес, которым вы сможете удивить не только домочадцев, но и собравшихся за столом близких друзей и гостей.
Пошаговые действия по приготовлению:
Подаем рыбные котлетки с пылу с жару с любым гарниром или салатом из свежих овощей. При подаче угощение можно украсить зеленым лучком или укропчиком.
Котлеты из мойвы свежемороженой с костями
Очень вкусные и нежные котлетки, которые, мы уверены, станут излюбленным лакомством для ваших детей.
Необходимый набор продуктов:
Как готовить такие котлетки.
Котлеты из мойвы в духовке
Рыбные котлеты из мойвы в духовке готовятся очень быстро, получаются невероятно сочными, а фарш для них формируется по тому же принципу, что и для котлет, готовящихся на сковороде, то есть с применением мойвы, батона, специй и яйца.
Процесс по приготовлению:
Подавайте котлеты из мойвы горячими, полив сметаной, майонезом или украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Котлеты из мойвы: 5 вкусных и простых рецептов
Мойва — это достаточно дешевый продукт. Эту рыбу можно подавать на стол не только в жареном виде, но и использовать для приготовления вкусных котлет. Такое блюдо можно использовать в качестве дополнения к любым салатам, отварному картофелю или тушеным овощам, а также к кашам. Котлеты из мойвы являются диетическим блюдом. При приготовлении фарша можно использовать тушки рыбы, не убирая кожу и кости. Рассмотрим несколько довольно простых рецептов, которые способны украсить праздничный стол и разнообразить повседневный рацион.
Жареные котлеты из мойвы с кожей и костями
Мойва — это небольшая рыбка, у которой практически отсутствует чешуя. От мелких чешуек можно избавиться, просто смыв их под проточной водой. Для приготовления фарша можно использовать тушки, не удаляя кожу и кости. Нужно убрать только головы и внутренности.
Для приготовления 3 порций котлет из мойвы с костями и кожей понадобятся такие ингредиенты:
Важно! Благодаря добавлению манки и майонеза котлеты получаются пышные и сочные. Эти ингредиенты являются заменой яйца. После добавления манной крупы фарш для котлет необходимо оставить на несколько минут для набухания манки. В этом случае фарш будет не очень жидким, а котлетки получатся сочные внутри и хрустящие снаружи.
В качестве гарнира при подаче на стол можно использовать рис, картофель или овощной салат.
Рецепт вкусных и полезных котлет из мойвы с костями
У мойвы мелкие косточки, благодаря чему для приготовления котлетного фарша можно использовать целые тушки вместо филе. Прежде чем начать готовить фарш для рыбных котлет, надо избавиться от головы, хвоста и плавников. Чтобы сделать процесс подготовки более удобным и быстрым, можно использовать кулинарные ножницы.
Для приготовления 4 порций рыбных котлет из мойвы понадобятся такие ингредиенты:
Энергетическая ценность готового блюда (1 порции):
Время на готовку — 30 минут.
Вкусные котлеты в сметанном соусе
Рыбные котлетки из мойвы можно приготовить и с соусом, например, со сметанным.
Для приготовления 16 порций понадобятся такие ингредиенты:
Энергетическая ценность готового блюда (1 порции):
Время на приготовление — 80 минут.
Важно! В качестве гарнира к этому блюду подойдет жарены картофель, пюре, рассыпчатый рис, свежий овощной салат и консервированные овощи.
Сушеную молотую паприку можно заменить свежей, измельчив с помощью блендера.
Котлеты из свежемороженой мойвы с костями
Котлетки из рыбы — довольно полезное блюдо, хотя многие отказываются от такой еды, так как она часто получается суховатой. Чтобы избавиться от такой проблемы, для приготовления котлетного фарша можно использовать мойву и дополнительные компоненты, позволяющими приготовить сочные котлетки.
Для приготовления 3 порций понадобятся такие ингредиенты:
Энергетическая ценность готового блюда (1 порции):
Время на подготовку — 40 минут.
В качестве гарнира можно использовать зелень и овощи.
Если добавить в фарш сало и обвалять котлеты в панировке, это придаст блюду калорийности. Хотя благодаря салу котлетки получатся сочными, благодаря крахмалу текстура будет мягкой, а благодаря панировке влага сохранится внутри. Во время жарки объем масла можно немного уменьшить.
Рыбные котлеты в духовке
Если вы отдаете предпочтение нежирным блюдам, при приготовлении рыбных котлет можно воспользоваться духовкой.
Для приготовления 3 порций понадобятся такие ингредиенты:
Энергетическая ценность готового блюда (1 порции):
Время на подготовку — 40 минут, на приготовление — 30 минут.
Любители печёной моркови могут увеличить её количество. В этом случае приготовлением отдельного гарнира можно не заниматься, так как вместо него будет использоваться тушёная морковь.
Приготовить котлеты из мойвы проще простого — смотрите как это сделать
Существует предубеждение, что мойва – это «рыба для бедных». Предлагаем поломать стереотипы и приготовить котлеты из мойвы. Они настолько вкусны, что никто не подумает, что это малобюджетное блюдо.
С костями
Мойва – мелкая рыба с мелкими костями. Эта особенность позволяет приготовить котлетки из целых тушек, а не из филе.
Предварительно мойву нужно почистить. Для этого отрезать голову, хвост и плавники. Удобнее и быстрее делать это кулинарными ножницами. Рыбу обязательно выпотрошить и хорошо промыть, иначе фарш будет сильно горчить. Затем тушки просушивают на бумажных полотенцах.
С костями и кожей
У мойвы почти нет чешуи. Мелкие чешуйки легко смываются под струей воды. А фарш можно сделать из тушек прямо с кожей.
КБЖУ: калории – 240, белки – 12,5, жиры – 7,4, углеводы – 8,4.
Время приготовления (перед готовкой): 45 минут.
Время готовки: 10 минут.
Количество порций: 3.
Манка и майонез в этом рецепте придают котлетам пышность и сочность. Они с успехом заменяют яйцо. Попробуйте рецепт, чтобы убедиться в этом. Когда в котлетный фарш добавляется манная крупа, обязательно нужно дать ему настояться, чтобы манка впитала соки рыбы и набухла. Тогда котлеты точно не растекутся на сковороде и будут сочными внутри.
Из свежемороженой с костями
Рыбные котлеты очень полезны, но нравятся не всем из-за того, что часто получаются сухими. Этого можно избежать. Мойва сама по себе – рыбка достаточно жирная, но есть один ингредиент, который даже котлеты из свежемороженой рыбы с костями сделает очень сочными.
Время приготовления (перед готовкой): 40 минут.
Время готовки: 15 минут.
Количество порций: 3.
Добавление сала в рецепт, панировка в сухарях сделают блюдо более калорийным. Но сало придаст им сочность, крахмал – мягкую текстуру, а панировка сохранит влагу внутри. Количество масла, на котором жарятся котлеты, можно слегка уменьшить, ведь жир в достаточном количестве содержится в фарше.
Котлеты в духовке
Котлеты из мойвы без лишнего жира можно приготовить путем запекания в духовке.
КБЖУ: калории – 166, белки – 12, жиры – 11, углеводы – 5.
Время приготовления (перед готовкой): 40 минут.
Время готовки: 30 минут.
Количество порций: 3.
Если вы любите морковь в печеном виде. Ее количество для этого блюда можно увеличить. Тогда отдельно гарнир можно не готовить, его заменит тушеная морковь.
Заключение
Из фарша можно готовить не только рыбные котлеты из мойвы, из него получаются вкусные пельмени и даже чебуреки. Это хороший выход для тех, кто соблюдает постные дни или просто хочет устроить себе и близким рыбный день.
Котлеты из мойвы с костями и кожей — рецепт с фото
Если вы не знаете, из какой рыбы приготовить котлеты, чтобы было сытно и недорого, то остановите выбор на мойве, которая всегда есть в широкой продаже. Помимо экономии семейного бюджета, у вас также получится сократить время, затраченное на кулинарные процедуры. Всё благодаря тому, что блюдо из такой рыбки возможно сделать, не удаляя её кости и кожу.
Убедитесь, что из мойвы выходят восхитительные рыбные котлеты — рецепт очень вкусно, с фото, пошагово приведёт вас к замечательному результату.
Очень вкусный рецепт котлет из мойвы в сметанном соусе с фото
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 16
Энергетическая и пищевая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: вместо сушёной молотой паприки можно использовать свежую. То есть, измельчить в блендере 2-3 стручка сладкого красного перца — в результате это получится даже вкуснее.
Жареные рыбные котлеты из мойвы с костями и кожей
Время приготовления: 50-60 минут
Количество порций: 8
Энергетическая и пищевая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: такие биточки подходят не только для ежедневного рациона, но и для праздничного застолья. Поэтому особое внимание можно уделить эстетике, и лучше всего в данном случае подходят веточки свежей петрушки или укропа для украшения.
Подлива «Польская» для рыбных биточков
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Энергетическая и пищевая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: любители пряностей могут добавить несколько щепоток трав (по вкусу), таких как базилик, шалфей, эстрагон, орегано, тимьян и другие.
Приготовление котлет из мойвы с костями можно отнести к разряду «быстрых» блюд, так как в данном случае не придётся тратить время на филировку. Но, несмотря на такое кулинарное упрощение, они получаются очень вкусными и полезными, ведь в рыбном скелете содержится большое количество кальция.
Котлеты из мойвы
Для рецепта котлет вам потребуется:
Рецепт приготовления котлет:
Размороженную мойву выпотрошить и отрезать голову. Хорошенько вымыть рыбу и обсушить на бумажном полотенце.
Теплой водой залить хлеб и оставить на 10 минут.
Пропустить мойву через мясорубку вместе с луковицей и размягченным и отжатым от воды хлебом. К получившемуся фаршу из мойвы добавить яйца, перец и соль по вкусу.
Все хорошенько смешать. В фарш всыпать муку и снова перемешать. Рыбный фарш из мойвы готов.
Из фарша слепить котлеты желаемого размера. Обвалять котлеты в муке.
Положить котлеты в разогретую с маслом сковороду. Закрыть крышкой и жарить на среднем огне около 15 минут. Затем поджарившиеся котлеты перевернуть и жарить еще столько же. Спустя указанное время, готовые рыбные котлеты из мойвы подать к столу с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!