меню ресторана гостиный двор в суздале
9 изрядных гастроточек Суздаля
Суздаль — золотая экскурсионная классика: белокаменный кремль, старинные храмы, деревянные избы и терема. Путешествие в прошлое продолжается и в ресторанах, где потчуют традиционными русскими угощениями в княжеских интерьерах. Хотя есть и вполне современные заведения с концептуальным дизайном и меню. Так и тянет устроить обстоятельный гастротур и понять, что милее сердцу: расстегаи со щами под чарочку кваса или дикие лангустины с бокалом просекко.
1. Русская ресторация
Ярчайший пример едальни по-суздальски: стены с росписью, скатерти из бабушкиного сундука, подушки с матрешками, даже барная стойка — и та в резных кружевах. Казалось бы, перебор, но все вместе смотрится на удивление гармонично. Возможно, секрет в сильном чувстве: хозяйка ресторана приехала в Суздаль туристкой из Москвы и так влюбилась, что решила остаться.
Адрес: ул. Кремлевская, 10В. Оф. сайт.
2. Гостиный двор
Просторный светлый зал, часы с маятником и патефон, книги на полках, жостовские подносы — со стариной здесь тоже заигрывают, но не столь явно. Хотя сами стены располагают: ресторан открыт в исторических торговых рядах. В собственной теплице тут выращивают овощи, в сыроварне производят моцареллу, страчателлу и буррату. Остальные рецепты позаимствованы из дореволюционной литературы и усовершенствованы благодаря технологиям: баранью лопатку, к примеру, томят с белым вином в «имитации русской печи».
Адрес: ул. Ленина, 63А. Оф. сайт.
3. Улей
Один из ресторанов гостиничного комплекса «Пушкарская слобода» стилизован под бревенчатый дом с деревенской утварью. Мебель простая, столы да лавки, а уединиться можно внутри «лукоморского дуба» — обычный VIP-зал здесь был бы не к месту.
Адрес: ул. Ленина, 45. Оф. сайт.
4. Le Bazar
Le Bazar приглашает в другую страну и эпоху — Францию 1920-х гг. Изображенные на стене дамы в шляпах будто только что заглянули в уютную брассерию и ждут вместе с гостями тартар из тунца, брускетту, стейк рибай или шоколадный фондан. Конечно, не обошлось без блюд «а-ля рюс» вроде ленивых вареников и мурманских гребешков, но снова эстетские штучки: борщ подают с копченой сметаной, телячью щеку — с ризотто и голубым сыром, а треску — с пастой «птитим».
Адрес: ул. Ленина, 82. Оф. сайт.
5. Джаспер и Песчаник
Крафтовый бар с достойным ассортиментом пива и закусок. Интерьер хипстерский, нетипичный для Суздаля: кирпичные стены, подушки на подоконнике, абстрактная живопись, меню мелом на доске. Посетители хвалят освежающий лимонад, бургеры с мясом и рыбой, пиццу. Для расслабленного вечера с пенной кружкой хороши также ребрышки с картошкой по-деревенски и мексиканские хиты.
Адрес: ул. Ленина, 63А. Фейсбук.
6. Гнездо пекаря
Три в одном: семейный ресторан, пекарня и площадка для мастер-классов. Тесто на закваске из диких дрожжей замешивают вручную, а затем лепят кренделя, караваи, круассаны и багеты. Некоторые изделия создают несколько дней, но оно того стоит: даже нехитрый ржаной или белый не сравнить с магазинным хлебом. В борщ добавляют соленые грузди, в кулебяке аж 4 начинки, пломбир приправлен черным перцем, тимьяном и соком лимона.
Адрес: ул. Ленина, 63А. Оф. сайт.
7. Графинъ
За неприметным фасадом напротив Спасо-Евфимиева монастыря — купеческое жилище, оформленное со вкусом, без лишнего китча. Портьеры с кисточками, раритетная швейная машинка у зеркала, на каждом столе свечи и вазочки с сушками. На первое можно отведать борщ с салом и гренками, на второе — судака в «кафтане» или утку с яблоками, на десерт — блины, коньячный наполеон или морковный пирог с обязательным чаем из самовара.
Адрес: ул. Ленина, 146. Оф. сайт.
8. Берега
Кулинарный атлас мира: хинкали и оджахури из Грузии, паста и пицца из Италии, роллы из Японии, лапша и супы из Китая. Скромное кафе расположено на окраине, но качество блюд и умеренные цены принесли ему популярность.
Адрес: ул. Транспортная, 3. Оф. сайт.
9. Опохмелочная
Ну и как пропустить трактир с таким названием? В особняке 18 века — залы с декором из льняных занавесок, вышитых полотенец и кукол в сарафанах. Упор, разумеется, на напитки: медовуху и хреновуху, наливки и настойки, квас и клюквенный морс. Ради приличия к ним следует взять самолепные пельмени, мясо гриль на березовых углях, дичь, солянку или «тройную» уху.
Гостиный двор (Торговые ряды) в Суздале
Торговые ряды или Гостиный Двор — одна из знаковых достопримечательностей Суздаля, находящаяся в центре города на Торговой площади и имеющая статус объекта культурного наследия России и Владимирской области.
Гостиный двор называют сгустком энергии Суздаля, где бурно кипит жизнь, визитной карточкой этого небольшого старинного русского города. По отзывам туристов, как и в прежние времена приезжающих на ярмарки со всех уголков России, прогулка по Торговым рядам всегда дарит новые ощущения, радует приятным обслуживанием, вкусными гастрономическими изысками. Рекомендуют обязательно попробовать медовуху в дегустационном зале, покупать сбитень, соленья, блины и просто наслаждаться пребыванием в этом колоритном месте.
Ранее словом «гость» называли очень богатых купцов, которых на Руси было всего 30 человек, и только царь мог даровать звание «гостя», «купца». Гостиный двор был возведён именно для таких богатых купцов, которые приезжали в Суздаль из других городов. Тем более что к началу XIX века через Суздаль шли товары в Санкт-Петербург и Архангельск по торговому пути на север.
Примечательно, что ещё до строительства каменного Гостиного двора это место в Суздале было центром притяжения купцов, мещан и их покупателей: Торговые ряды начинают свою историю уже с середины XII в.! На Торговой площади и до XIX в. располагались деревянные купеческие лавки, ремесленные мастерские столяров и плотников и проводились ярмарки.
История Гостиного двора Суздаля
Здания Гостиного двора Суздаля, которые мы можем видеть сегодня, выстроены в период с 1806 по 1811 гг.
XIX век
Созданы Торговые ряды Суздаля губернским архитектором Алексеем Вершинским, взявшим за основу проекта Гостиный двор в Санкт-Петербурге.
Когда было начато возведение каменных торговых рядов, работающие на Торговой площади владельцы лавок не спешили вносить средства на их постройку, и комиссионеры были вынуждены обращаться в думу, подавая список должников. Власти города бдительно следили за ходом строительства, поскольку часть прибыли от торговли отходила в казну Суздаля.
После того, как Гостиный двор был построен, князь Долгорукий, посетивший город, отметил, что постройка имеет изящный вид и добротная. Но, к сожалению, добротность не оправдала ожидания: через полвека западная часть Торговых рядов стала разрушаться. Здание приходилось ремонтировать уже в XIX в.
XX и XXI век
В 1924 г. по решению исполкома разобрали южную двухэтажную часть галереи. Тогда же комиссия Главнауки и Губернского музея постановила, что Гостиный двор не представляет никакой ценности, не нуждается в сохранении и должен быть закрыт для публики из-за опасности обрушения. Историк Суздальского музея Романовский В. И. в 1929 г. попытался убедить воспроизвести главную арку Гостиного двора по первозданным планам, однако арку ворот всё же сломали. В 20-е гг. XX в. Торговые ряды не восстанавливали и по причине, что торговать было нечем.
В 1941 г. на территории Гостиного двора функционировало Винницкое военно-пехотное училище, эвакуированное с запада. Училище готовило младших офицеров-артиллеристов, которым пришлось переживать здесь очень холодную зиму 1941—1942 гг. без отопления. Бывший курсант Чернецкий Г. И. вспоминает, что Гостиный двор был заколочен досками и снег шёл через дыры в крыше. Курсанты ставили печки из глины и камней, чтобы было теплее.
В 1969 г. началось восстановление Гостиного двора и на его территории открываются магазины «Мебель» и «Парфюмерия». Об этом сообщается в одном из январских выпусков газеты «Призыв».
А в 1970-х гг. Гостиный Двор пережил капитальное преобразование. В честь юбилея города в 1974 г. архитектор Гусева О. Г. и реставратор Шаронов М. М. восстановили полностью южную сторону. Архитектор-суздалец Рыжов В. И. создал проект по реставрации восточной галереи и разработал план западной — со стороны реки Каменки на месте бывшего складского двора.
В 1990-е гг. здесь находился выставочный зал, библиотека и редакция газеты «Суздальская новь». К 1000-летию города (2024 г.) есть план восстановить Гостиный двор полностью, в рамках Стратегии пространственного развития от специалистов КБ «Стрелка».
Архитектура
По планировке Торговые ряды представляют собой длинную галерею с арками, чередующимися с классическими парными колоннами и просторный внутренний двор. Предполагалось, что Гостиный двор будет не только местом торговли, но и местом общения: по галерее могли прогуливаться люди и делиться новостями. Северная часть здания одноэтажная, южная — двухэтажная.
Торговые ряды — сооружение для традиций старинной архитектуры Суздаля особенное. Если ранее здания строились ориентированными на берег Каменки, то Гостиный двор обращён фасадом на другую сторону — к Торговой площади.
Это первое в городе здание в стиле ампир. В XIX в. в Гостином Дворе торговали более ста купцов, а позже их лавки были переоборудованы в магазины.
Высота здания — около 6 метров, если не считать шпиля. Таким образом, Гостиный двор не закрывал собой другие постройки в городе. В центре фасада на портальных воротах расположен шпиль с позолоченным соколом в короне — символом великих князей Суздаля — центра Владимиро-Суздальского княжества Руси и императорским гербом, учреждённым Екатериной II в. 1781 г. Сокол всегда олицетворяет смелость, величие и мудрость. Под гербом — дата 1811 — год постройки Гостиного Двора.
Гостиный двор Суздаля в настоящее время
Можно приобрести уникальные сувениры мастеров авторской работы на память. Самым популярным товаром по праву считается суздальская медовуха, которую дегустируют прямо не отходя от прилавка. А в ряду с чаями можно купить исконно русский душистый иван-чай.
Торговые ряды увековечены в шедеврах отечественного кинематографа. На Торговой площади перед Гостиным двором танцевал Георгий Вицин, снимаясь в «Женитьбе Бальзаминова». Также на этом месте здесь создавалась картина «Мёртвые души» по знаменитому одноименному произведению Н. В. Гоголя.
Уникальность Торговой площади в том, что вот уже почти девять веков она не меняла свои размеры, планировку и назначение. Там до сих пор сохранилась старинная брусчатка. Ранее она называлась Хлебной базарной площадью, а улица Ленина, где находится Гостиный двор — Владимирской улицей.
Рядом расположены редчайшие старинные памятники каменного зодчества: Воскресенский храм, Казанская, Антипьевская и Лазаревская церкви. Колокольня Вознесенской церкви похожа на колокольню Петропавловской крепости Санкт-Петербурга. А Кресто-Никольская церковь из-за причудливой архитектуры выглядит с каждой своей стороны по-разному.
Ресторан Гостиного двора
В самом помещении Торговых рядов расположился ресторан «Гостиный двор». Он открыт каждый день с 10:00 до 23:00, и там можно отведать блюда русской и славянской кухни, воссоздаваемые по старинным рецептам дореволюционной кулинарной литературы. Суздальцы и гости города любят «Гостиный двор» за вкусную свежую еду, недорогие цены меню и возможность организовывать там закрытые банкеты. Есть услуга кофе с собой, работает доступ в Интернет, средний счет от 400 до 2000 руб. Интерьер зала выдержан в стиле XIX в.
Рядом с рестораном есть кондитерская, где можно попробовать и купить уникальные сладости. Евгения Дымова в книге «Сказка про сладости» приводит старинные рецепты прошлых веков, по которым можно приготовить суздальские сладкие деликатесы.
Также в Гостином дворе размещаются кафе «У Каменки», бар «Граф Суворов» и развлекательный комплекс. Для отдыха можно уютно разместиться в гостинице «Суздаль Inn» и отведать блюда русской кухни в местном ресторане, либо в комфортном гостевом доме «За вишнями». Приятно будет посетить настоящую русскую баню с банщиком, летом позаниматься рыбалкой в пруду и взять напрокат велосипед, а зимой — лыжи и ледянки.
Как добраться
Доехать до Суздаля можно на поезде, автобусах, личном автомобиле или такси.
На общественном транспорте
Из Москвы можно доехать на Сапсане или на электричке с Курского вокзала, а также на автобусе с Щелковского автовокзала (станция метро Щелковская) в Суздаль. Путь займёт около 3–4 часов. Расстояние от Москвы до Суздаля 220 км.
Другой вариант — доехать на поезде или автобусе до Владимира, и оттуда от автовокзала, который рядом с железнодорожным вокзалом, на автобусе до Суздаля. Расстояние от Владимира до Суздаля 27 км.
По самому городу Суздаль — на городских автобусах № 1, 3, 4а, 159, 520 до остановки «Торговая площадь» или пешком: автовокзал в Суздале находится в 1,5 км от центра. От автовокзала нужно ориентироваться прямо по Васильевской улице, до её пересечения с улицей Ленина: Торговые ряды будут прямо перед вами.
Панорама Торговых рядов в Суздале
На автомобиле
Можно приехать в Суздаль на машине из Москвы, отправившись по шоссе Энтузиастов и Горьковскому. По трассе М7 Москва — Нижний Новгород нужно доехать до Владимира. У въезда в город поверните на развилке налево, на объездную дорогу. Там необходимо проехать 12 км и повернуть налево, следуя указателям на Суздаль.
Также в Суздаль можно попасть, отправившись по Ярославскому шоссе и трассе М8 Холмогоры, а затем по Р-74. Эта дорога будет проходить через старинные русские города Сергиев Посад, Переславль-Залесский, Юрьев-Польский. В самом городе нужно проехать по улице Ленина или по Васильевской улице до центра, или по Стромынке через мост (реку Каменку), а далее по Слободской улице.
Парковка находится на улице Ленина за автобусной остановкой «Торговая площадь» (напротив Иоанно-Предтеченского храма). Можно воспользоваться парковкой у кремля на Кремлёвской улице, рядом с Собором Рождества Богородицы.
На такси
До Торговых рядов (Гостиного двора) Суздаля можно заранее заказать Kiwitaxi.
Торговые ряды Суздаля на видео