ловля рыбы в северных морях
На раздольях наших северных морей
Спортивное рыболовство | 1 мая 2018 г.
Белое море
Многие приезжают не на одну неделю и живут там в палатках.
А уж заморозком в июне никого не удивишь. Недаром раньше это море называлось Студёным. При самостоятельной поездке надо озаботиться наличием продуктов.
Магазины сейчас есть практически в каждом населенном пункте, но они работают не всегда.
Но лучше всего постоянно питаться рыбой, благо море еще ею богато.
Готовлюсь к поездке
Что с собою брать, к какой рыбалке готовиться? О снастях для ловли трески немало пишут в рыболовных журналах, но зачастую о тех, что для морей, где глубины доходят до 100 м, а рыба попадается под 20 кг.
Используют там крупные пилкеры, очень мощные удилища с мультипликаторами и толстыми лесками. Если посмотреть со стороны, ловля с такими снастями больше напоминает тяжелую работу, а не радостную рыбалку.
Как будто весь день потеешь в фитнесс-зале, причём на одном и том же жутком тренажере.
Конечно, фотографии с крупной рыбой получаются более красивыми, но разве мы за ними туда едем? Вот и я перед поездкой на Белое море поговорил с людьми, которые там бывают постоянно, и хотя далеко не все советы мне помогли, зато уберегли от лишних трат.
Катушку размером 4000 и пару спиннингов с наибольшим тестом 50 – 70 г и хоть с какой-то чувствительностью (в смысле, не как для джерков или для морской ловли, так называемой Big Game). Затраты вышли не такими уж и большими, но чёрт его знает, что еще может понадобиться на месте.
Разбираюсь на месте
Тактика поиска такая: если не знаем конкретных мест, ищем скалы, которые отвесно уходят в воду. Желательна глубина не менее 4 м, но оптимально – 6 – 8 м, и чем ближе к открытому морю, тем лучше. Но это коротко, чтобы понимать, что в снастях я чуток ошибся. Итак, разберемся, что нужно.
Спиннинг
Катушка и шнур
Приманки
Как происходит сама рыбалка
Вставать в пять утра, чтобы «успеть на утренний клев», не имеет смысла. Не забываем, мы практически у Северного Полярного круга, а там ночью светло, как и днем. Поэтому привычных в Средней полосе России закатов и рассветов не бывает. К тому же разницу в клеве по времени дня вообще не ощущаешь, днем даже комфортнее себя чувствуешь – редко появляющееся летнее солнце согревает.
Хорошо, если вы остановились на специализированной рыболовной базе. Там и лодки есть с мощными моторами, и опытные гиды, готовые вас доставить на точки с рыбой. Гиды смогут объяснить, как происходит ловля, помогут вытаскивать рыбу и сохранить улов. Но большинство рыбаков в те края едут всё же дикарями, тем более цены на некоторых базах кусаются.
Бензоколонок по пути не так уж и много, даже на трассе «Кола» они у совсем уж крупных населенных пунктов. Лично по мне, так самая приличная из заправок была в Медвежьегорске, а это более сотни верст до места ловли. Поэтому несколько канистр с бензином для лодки и одну для автомобиля приходится брать с собой.
Рыбы северных морей: в чем секрет их популярности
Холодные моря Северного Ледовитого океана, величественный Байкал, мощные сибирские реки Обь, Енисей Иртыш и Лена, характерная Ангара, сеть холодных речушек и озер тайги – на этих просторах обитает многочисленная северная рыба. Ее богатство впечатляет, а ценное мясо сочетает вкус и пользу.
Белая
Основа северной ихтиофауны составляют белые сорта. Какие-то из пород обитают исключительно в пресных водах рек и озер Сибири, другие любят морские просторы холодных морей. Основные виды:
Последний бывает и белым, и красным.
Одной из самых ценных белых северных рыб является муксун. Мясо этого обитателя не содержит в себе никаких минеральных солей, зато насыщено редкими в естественной среде бромом и медью. Уникальный химический состав позволяет приносить пользу людям с болезнями почек.
В «царском» разделе находится нельма. Ее нежная мякоть богата фтором и молибденом, идеальна для людей, соблюдающих диету.
Достойный представитель – сиг. Улучшение зрения и костной ткани под силу блюдам из его мяса, потому что сиг накапливает витамин А, насыщен полезными жирами и отличается питательностью.
Из этого же семейства пыжьян – сиг сибирский. Крупные тушки весом до пяти килограммов и длиной до 0,8 метров становятся добычей рыболовов-любителей, но ловятся и в промышленных масштабах.
Более оригинальный родственник сига – тугун. Его второе имя – сосьвинская селедка, главная отличительная черта – огуречный аромат, нотками которого отдает нежное мясо с жирком.
Не так широко известен чир. Этот вид рыбы Сибири живет почти в океане, лишь иногда встречаясь в пресноводных озерах крайнего севера.
Если речь не идет о пребывании на Севере или гостинцах из холодного края, список популярных названий рыбы меняется. Из северных рек и морей на столы жителей средней полосы чаще попадают:
Жемчужинами считаются таймень, налим и стерлядь. Есть эндемичная рыба Байкала – омуль. Его сложно спутать с сородичами и по вкусу, и по фото. Раньше омуль не выходил за пределы уникального озера, но сегодня водится и в Енисее. Рыболовы говорят, у речного представителя вкус ярче.
Красная
Яркие сорта водятся на Дальнем Востоке. Чукотский и Камчатские края промышляют неркой, кетой, горбушей, здесь ведется лов кижучи. В водах Скандинавии обитает старая знакомая европейского человека – норвежская семга. Практически все эти виды в больших объемах поставляются в любые регионы в замороженном и соленом виде. Особую ценность представляет красная икра.
Отличительные черты
«Холодную» рыбу от более теплолюбивых видов ихтиофауны, как видно на фото, отличают следующие особенности:
Промысловая ценность
Если упросить понятие промысловой рыбы – это будут виды, в добыче которых есть интерес государства, где развивается рыбная промышленность и присутствует регулирование. Рыболовецкие предприятия добывают ихтиофауну для следующих целей:
Промышленная добыча ведется с кораблей в морях Северного Ледовитого Океана и крупных речных артериях согласно установленным квотам. По правилам добывают рыбу, живущую на небольшой глубине и только за пределами периода нереста.
Кулинарные особенности
Самый аутентичный вид заготовки – строганина. Но в чистом виде это скорее удел коренных народов севера и любопытных туристов. Для массовой публики и ежедневного рациона готовят солонину разной степени просаливания, рыбу вялят, коптят. Для малосольных рецептов и строганины стараются брать муксуна, омуля, чира. Главная причина – отсутствие в этих рыбках паразитов. Именно поэтому мякоть можно употреблять в пищу без термической обработки и с минимальным количеством соли без неприятных последствий для организма.
Жарить принято нельму – так мясо ярче всего раскрывается, а запекать и тушить на подушке из овощей и в сочетании с изысканными соусами лучше сига и чира.
Предпочтительно солить и коптить омуля, тугуна. Рыб из этого списка почти никогда не обрабатывают теплом.
Стейки из сибирской рыбы жарят без добавления масла – в собственном жирке. Головы и плавники не выбрасывают, из них получается наваристая питательная уха.
Важно! На севере никогда не будут готовить строганину из рыбы, которая была заморожена повторно. Сырье должно быть свежим, храниться минимальное количество времени в ледяной глазури. Традиционно строганину производили прямо возле лунки, выкидывая пойманные тушки на лед. Для засолки жарке на костре местные жители надевали рыбу на палки с заостренными концами.
Пищевая ценность
Для здоровья человека будет полезной любая рыба из северных рек, озер и морей. Главная неприятность, которая может в ней таиться – паразиты. Но ценные сорта лишены их полностью. Остальные лучше покупать у проверенных производителей, избегая частной торговли.
В остальном рыбная мякоть благотворна. Этому способствуют:
Регулярное включение в рацион позволяет:
Обратите внимание! При термической обработке не используют масло. В тканях достаточно жира для самостоятельного приготовления блюда на огне. Высокое содержание белка позволяет полностью отказаться от говядины и другого красного мяса.
Как ловят рыбу на севере
В этих краях речная и морская рыбалка – традиционный промысел и ритуал. Главная особенность после погодных условий – расстояния. К богатым рыбой местам России нужно идти долго и с препятствиями. Важно изучить правила вылова, не пытаться добыть краснокнижную рыбу или превысить разрешенный норматив, избегать времени, когда рыбы нерестятся.
Внимание! В современном мире популяция нельмы резко упала, вид находится на грани вымирания, поэтому лов в регионах южной Сибири запрещен полностью, в других местах квоты достаточно малы. Нельма – не единственная местная порода, лов которой ограничен.
Способы ловли делятся на зимние и летние. В условно теплый сезон рыбаки ловят фидерами, жерлицами, спиннингами, используют нахлыст и обычную маховую удочку с поплавком.
Зимой в ход идут балансир, безмотылка, мормышка с насадкой, используются вертикальные сезонные блесны и «балда». Если охота на рыбу ведется на озере в тайге, хорошо использовать подледные ставки и самоловки.
Наживка зависит не только от сезона, но и от снасти, и от предполагаемой добычи.
У народов крайнего севера есть свои секреты рыбной ловли, это исторически позволяло сводить концы с концами в суровом крае. Но познать их и овладеть искусством у европейского населения вряд ли получится.
Северные промысловые рыбы
Основные семейства северных промысловых рыб следующие — тресковые, лососевые, сельдевые, зубатковые, корюшковые.
Рыбы семейства тресковых обитают в северном полушарии, наибольшей численности их популяции достигают в Атлантическом океане. Наиболее развит промысел таких видов, как пикша, сайда, хек, мерлуза, путассу, навага, минтай, сайка и треска. Налим также имеет промысловую ценность и относится к семейству трескообразных. Отличительными чертами тресковых являются большая голова, маленькое число костей и крупная относительно тела печень, содержащая высокий процент жира. Выход мяса при разделывании тресковых рыб составляет не менее 50% от массы тела.
Мясо тресковых характеризуется невысоким содержанием жира, например, навага и хек имеют его, соответственно, 1,6 и 2,8 %, а мясо большинства других видов содержит не более 1% жира. Протеин в мясе тресковых составляет около 16-18%. Все виды тресковых имеют невысокую калорийность, порядка 60-90 калорий на 100 г. Достоинством маложирного мяса представителей этого семейства является то, что из него можно приготовить много различных блюд и питаться ими длительное время. Мясо тресковых не надоедает так, как мясо многих жирных видов. Кроме того, оно является источником полноценного белка, не отягощенного дополнительным жиром и калориями, что имеет большое диетическое значение. В печени трески содержится большое количество жирорастворимых витаминов, что делает ее очень полезной.
Навага и хек, наиболее жиросодержащие виды, представляют наибольшую гастрономическую ценность: они вкуснее всего при приготовлении.
Треска, являющаяся основным представителем семейства, занимает большую часть промысла. Максимальные ее размеры — до полутора метров, а добываются обычно особи размером около 50 см. Пикша имеет много общего с треской, но имеет более нежное мясо и обитает южнее. По гастрономическим качествам ценится больше основного представителя семейства. Наибольшее промысловое значение имеет минтай — как самый многочисленный вид семейства тресковых.
Рыбы семейства лососевых обитают, в основном, в бассейнах рек Северного Ледовитого океана, а также в северных районах Атлантического и Тихого океанов. Отличительной чертой этих рыб является наличие жирового плавника. Лососевые в подавляющем большинстве нерестятся в пресных реках, поднимаясь высоко по их течению. В этот период они не питаются, в их теле увеличивается содержание воды и уменьшается процент жира. Поэтому массовый лов рыбы этого семейства обычно происходит до входа их в реки для нереста. Наибольшее значение для промысла имеет семга. По мере роста рыба увеличивает свою жирность, чаще всего добывают особей весом от 5 до 15 кг. Также довольно большую роль в промысле играют тихоокеанские, или дальневосточные лососи, к которым относится горбуша, чавыча, кижуч, кета, сима и нерка. Рыбы этих видов нерестятся так же, как и семга, однако после нереста настолько истощены, что в подавляющем большинстве погибают. В наиболее крупных объемах среди дальневосточных лососей добывается кета и горбуша.
Из лососевых можно приготовить разнообразные блюда. Наиболее ценной по вкусовым качествам является слабосоленая рыба.
Рыбы семейства сельдевых составляют один из важнейших объектов промысла. Различные их виды обитают в различных районах Мирового океана, наиболее многочисленны популяции в северных частях Атлантического и Тихого океанов и Баренцевом море. Промысловая добыча сельди осложнена тем, что у рыб в течение года существует несколько периодов голодания, во время которых свойства их мяса сильно изменяются. К концу лета при наличии обильного питания сельдевые накапливают большое количество жира, расходуемого в голодные зимние месяцы.
Рыбы семейства зубатковых обитают в северной Атлантике. В семейство входят три вида рыб — пятнистая, синяя и полосатая зубатки. В качестве промыслового семейство почти не используется, так как больших скоплений не образует. Зубаток добывают в качестве прилова к некоторым видам донных рыб. Наиболее вкусное мясо у пятнистой зубатки, которая отличается своими относительно большими размерами. Длина тела рыбы достигает одного метра, а масса — 8 кг. Полосатая зубатка примерно в два раза меньше, чем пятнистая. Мясо рыб семейства зубатковых имеет жирность от 2 до 8% и содержит около 16% белка. Жирность печени синей зубатки приближается к 40%. Наибольшую вкусовую ценность имеют продукты из мяса зубатковых горячего копчения.
Рыбы семейства корюшковых обитают в Северном Ледовитом океане и впадающих в него реках. Кроме того, они встречаются в северных частях Атлантического и Тихого океанов. Наибольшей ценностью для промысла обладает мойва, мясо которой имеет высокую жирность, достигающую почти 30%. В то же время в нем наименьшее среди остальных семейств промысловых рыб содержание белка — около 12,5%.
Рыбы северных морей
В холодных морях Северного Ледовитого океана, в водах Байкала и сибирских рек Обь, Енисей, Иртыш, Лена, Ангара обитает большое количество разных видов рыб. Северные рыбы водятся в холодных речушках и озерах тайги. Разнообразие представительниц этой территории впечатляет, а мясо отличается большой пользой для организма и насыщенными вкусовыми характеристиками. Названия и виды этих водных жительниц можно узнать далее.
С белым мясом
Северная ихтиофауна представлена преимущественно белыми сортами рыб. К основным видам рыб, которые водятся в водах севера, относят представителей таких семейств:
В список белых пресноводных рыб, которые водятся в холодных водоемах России входят:
Редкими являются таймень, стерлядь и налим. Их нечасто можно встретить в сетях рыбаков и в водоемах. Это ценная промысловая порода. Еще одним эндемиком вод Байкала является омуль. Он отличается вкусовыми характеристиками и внешним видом.
С красным мясом
Представители красных сортов обитают на Дальнем Востоке. В Чукотском и Камчатском крае ведется промысел нерки, кеты, горбуши и кичужи. В Скандинавских водах обитает норвежская семга.
Этих представителей морской фауны активно ловят и поставляют в разные регионы в соленом и замороженном виде. Особо ценной является красная икра этих видов рыб.
Отличительные черты
Представители холодных вод Северно-Ледовитого океана, водоемов тайги отличаются от теплолюбивых такими особенностями:
Промысел
Промысел представителей ихтиофауны европейских и сибирских холодных водоемов проводится с такими целями:
Ловят ее с кораблей в морях Северного Ледовитого океана, в крупных реках. Осуществляется ловля той рыбы, которая обитает на небольших глубинах, в период, когда заканчивается нерест.
Применение в кулинарии
Самым аутентичным способом заготовки является строганина. Но такой вид обработки приемлемый для коренных жителей севера. Этих рыб вялят, коптят, солят. Для малосольных рецептов и строганины используется муксун, омуль, чир. В этих морских жительницах отсутствуют паразиты. Поэтому употребление мяса разрешено без предварительной термической обработки.
Жарят нельму, при таком способе обработки лучше раскрывается вкус мяса. Запекают, тушат с овощами и готовят на гриле сигу и чир. Омуль и тугун используются для соления и копчения.
Стейки принято жарить без масла, в собственном жиру. Головы, хвосты и плавники применяют для приготовления сытной и наваристой ухи.
Важно. Жители севера никогда не готовят строганину из тушек, которые замораживали повторно. Они должны быть свежими, храниться недолго. Традиционно строганину готовят прямо возле лунки после вылова. На костре северяне жарили рыбу с помощью палок с острыми концами. На острый конец нанизывают тушки целиком.
Питательная ценность
Пользу для организма приносят любые виды рыб, которые обитают в северных реках, озерах и морей. Главной опасностью являются паразиты, которые могут быть в мясе некоторых из них. Но в ценных сортах гельминты отсутствуют полностью. А другие виды рекомендуется приобретать только у проверенных производителей.
В мякоти рыб содержатся полезные вещества, которые благотворно влияют на состояние здоровья:
При регулярном включении этого продукта в рацион можно:
Важно употреблять только ту рыбу, которая обитает в чистой среде. Экосистему северных рек и морей нельзя воспроизвести искусственным путем, в отличие от европейских водоемов. Поэтому их обитатели нерестятся только в естественных условиях проживания.
Ловля
Морская и речная рыбалка на севере является традиционным промыслом. Особенностью является не только суровый климат, но и длительные расстояния, которые нужно преодолеть для достижения своей цели. Добираться к местам, богатым рыбой, необходимо долго. При ее добыче необходимо ознакомиться с главными правилами вылова, не стараться вылавливать те виды, которые занесены в списки Красной книги. Также нельзя ловить выше указанных норм и в период нереста.
Важно. Численность особей нельмы резко снижается, ее популяции вымирают. Поэтому этот вид рыб нельзя вылавливать в водоемах тайги.
Средства для вылова бывают зимними и летними. В летнее время ловля осуществляется с помощью фидеров, жерлиц, спиннингов, нахлыста, махровой удочки с поплавком.
В зимнее время используют балансир, безмотылку, мормышку с насадкой, сезонные блесны и балды. При вылове рыбы в холодных озерах применяются подледные ставки и самоловки.
Морская рыбалка в Териберке. Всё, что нужно знать
Териберка — находящееся за полярным кругом село в Кольском районе Мурманской области. Прежде всего, оно знаменито своим рыболовным промыслом, которым здесь занимаются уже около четырёхсот лет: туризм и морская рыбалка являются основными видами заработка в этом населённом пункте.
Село стало популярным благодаря географическому положению, а также возможности выхода в Баренцево море и Северный Ледовитый океан.
Погода и климатические условия
Посёлок находится в зоне субарктического климата. Относительно тёплые и долгие зимы сочетаются с прохладными и короткими летними сезонами. Зима в регионе длится с самого начала ноября, вплоть до конца апреля, а между холодными сезонами наступает менее холодное лето.
Посмотреть расписание авиарейсов до Мурманска можно в поисковой форме ниже:
Когда лучше ехать?
Рыбачить в Териберке можно круглый год — из-за пересечения Гольфстрима и Северного Ледовитого океана вода в Баренцевом море не замерзает.
Летом рыба распадается на более мелкие косяки и уходит, но вероятность поймать крупную рыбу остается. Лето – это еще время ловли палтуса, за которым охотятся многие рыболовы.
Что можно поймать?
В заливе Териберки можно найти богатый улов: из 114 видов рыб Баренцева моря, по крайней мере 20 из них можно поймать, если выйти со снастями и лодкой в открытое море. Популярна ловля сайды — эта огромная донная рыба из семейства тресковых требует надёжной снасти и крепких рук.
Также, в список возможного улова входят:
Треска
Из-за своего стайного образа жизни, она до ужаса проста в ловле: достаточно найти косяк этой рыбы и следовать за ним. Рыба постоянно кормится и активно себя ведёт — азарт ловли не спадает до тех пор, пока стая не будет окончательно потеряна. Лишённая тонкостей ловля трески пользуется спросом из-за процесса вываживания — донную треску после подсечки необходимо вытаскивать с глубины в несколько десятков метров.
Снасти и способы морской ловли
Основными способами ловли являются рыбалка с берега и рыбалка с выходом в море. Выбирая из них, отдельное внимание следует уделить выходу в море на специально подготовленном катере — именно такая прогулка позволит получить максимум эмоций от поездки в Териберку.
Ловля рыбы в открытом море требует определённой подготовки. Спиннинг для морского рыболовства должен быть мощным и надёжным, однако не очень длинным — рационально использовать удилища до 2,5 метров из карбона и прочих современных материалов. Леска или шнур на катушке должны выдерживать от 20кг веса и обладать достаточным запасом длины (350м).
Оптимальный вес приманки должен быть от 200г до 600г, так как морские обитатели гораздо сильнее пресноводных. Для ловли донной рыбы часто используют “пилкеры”. Их покупают или изготавливают самостоятельно.
Выход в Баренцево море
В европейской части России Териберка является единственным местом с доступом к Баренцеву морю и Северному Ледовитому океану, куда возможно добраться на личном автомобиле. Хоть море и не замерзает, его очень трудно назвать тёплым и нежным — постоянные ветра и трудные погодные условия практически весь год отнюдь не облегчают жизнь ни туристам, ни жителям посёлка.
Основными рыболовными местами неподалёку от Териберки являются: Териберский мыс, остров Кильдин, губа Долгая и губа Опасово. Однако, стоит всегда учитывать актуальную метеосводку и при малейшей опасности менять маршрут — не стоит из-за азарта и хорошего лова рисковать жизнью.
Стоит учитывать и тот фактор, что при сильном ветре, который здесь бывает часто, не всегда есть возможность выйти в море. Иногда приходится ждать на берегу, когда ветер утихнет или переменится. При планировании поездки добавляйте 2-3 дополнительных дня, чтобы рыбалка все-таки состоялась.
Где ловить мойву с берега?
Так как мойва подплывает близко к суше только в период нереста, береговая ловля этой рыбы возможна только весной и летом. Ловить её возможно вдоль всей береговой линии в заливе, в местах с удобным подходом к воде.
Самостоятельная поездка
Самостоятельный выход в море возможен только для опытных рыбаков, которые знакомы с особенностями лова в приграничной зоне Баренцева моря.
Разрешение от пограничных служб
Чтобы путешествие не окончилось уголовным преследованием, нужно обзавестись разрешением от пограничников на рыбалку в приграничной зоне. Получить пропуск можно совершенно бесплатно, однако нужно учитывать что разрешения выдают на один промысловый сезон.
Всё это можно сделать на месте: пост пограничников находится на въезде в поселок с правой стороны на пирсе. Но лучше оформить заранее.
Через 15 дней после отправки документа обязательно позвоните в пограничное управление и уточните, получено ли разрешение.
Снаряжение
Для комфортной поездки, необходимо учесть не только надёжность спиннинга: об остальной экипировке также необходимо задуматься заранее.
Среди необходимых вещей:
Также необходимо задуматься о плавсредстве: арендовать лодку можно прямо на месте или взять катер с собой. Не забудьте взять права на управление маломерным моторным судном.
Опытные рыбаки еще берут с собой небольшую морозильную камеру, которую можно подзарядить от автомобиля, чтобы без проблем довезти улов до дома. Если таковой нет, то можно взять пенопластовые ящики.
Жильё
В Териберке жить можно или самостоятельно в палатке на берегу моря, или в одной из гостиниц посёлка, или же на местных турбазах.
Ни один из вариантов в поселке не обладает комфортабельностью люксового отеля, поэтому каждый выбирает по личным предпочтениям. Популярные гостиницы:
Если едете на рыбалку в теплое время года необходимо позаботиться о сохранении улова. Бронируя жилье необходимо уточнить, есть ли в гостинице морозильные камеры.
Больше вариантов жилья смотрите здесь:
Аренда катера или покупка тура
При поездке в Териберку, можно как арендовать катер под себя, так и заказать полноценный тур по программе “всё включено” с профессиональным капитаном-гидом, который знает “уловные” места и решит вопросы с пограничниками.
Выбор зависит от опыта путешественников и их вкусов: кому-то удобнее самим распоряжаться своим временем и самостоятельно подбирать снаряжение и рыболовные угодья, а кому-то комфортнее пользоваться услугами профессионалов. Арендовать катер с судоводителем можно здесь.
Посмотреть расписание поездов до Мурманска можно ниже:
Полезное видео
Смотрите интересное и захватывающее видео о ловле трески:
Териберка не располагает курортами класса “люкс”, однако именно этот холодный и негостеприимный край является одним из самых красивых мест в России. Посетители Териберки могут подобрать условия проживания и рыбалки согласно своим предпочтениям, а это значит что любой рыболов, начинающий или опытный, найдёт здесь что-то своё.
Великолепные пейзажи, богатое рыбой море и суровые условия жизни подарят каждому путешественнику впечатления, который тот запомнит на всю жизнь.