лаваш с кальмарами и яйцом

Лаваш с кальмарами: рецепт и фото

Чтобы правильно приготовить кальмаров, нужно помнить, что филе перед отвариванием размораживают. А варят в подсоленной воде (при быстром закипании на сильном огне) не более 3 минут. Чем дольше варить кальмары, тем они становятся жестче!

Рулет с кальмарами. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

Приготовление

Тушки кальмаров разморозить, очистить их от внутренностей и пленок. Легче это сделать, если предварительно кальмар обдать крутым кипятком, а затем резко опустить в холодную воду.
Затем положить очищенные тушки в кипящую подсоленную воду и варить в течение 2-3 минут.
Далее кипящую воду нужно слить, а морепродукты оставить остывать.

Вареные кальмары нарезать соломкой.

Сладкий перец, удалив семена и белые перепонки, нарезать длинными полосками.

Помидор вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.

Свежую зелень (использовать можно зеленый лук, укроп, петрушку) мелко нарезать.

Смешать 2 столовые ложки без горки сливочного сыра с порубленной зеленью.

Лаваш (или лепешку тортилью) для податливости можно немного (1 минутку) разогреть в микроволновке.
Смазать заготовку половиной сливочного сыра с зеленью, оставив 1 см у одного края лепешки для лучшего склеивания шва.

На одну половину лепешки выложить половину листьев салата.

Распределить половину ломтиков болгарского перца и помидора поверх листьев салата.

Затем выложить половину оставшегося сливочного сыра (который без зелени).

Поверх разложить половину кальмаров.

Свернуть лаваш с начинкой в плотный рулет, дать пропитаться.
Аналогично приготовьте рулет из второй половины продуктов.

Нарезать рулет из лаваша с кальмарами на порционные кусочки, толщиной около 2,5 см и можно подавать.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Суммарное время: 40 минут

Рулетики из лаваша с яйцами, кальмарами, красной икрой

Если вы не знаете, что приготовить на праздники в качестве закуски, то можно попробовать вкусные рулетики из лаваша с отварными яйцами, кальмарами и красной икрой. Данные рулетики не останутся без внимания на праздничном столе, в этом можно быть увереным на 100%. Сочетание икры, кальмаров и яиц идеально.

Как приготовить «Рулетики из лаваша с яйцами, кальмарами и красной икрой» пошагово с фото в домашних условиях

Яйца следует предварительно отварить, а затем пропустить через яйцерезку или нарезать кубиками.

Смазываем лаваш майонезом.

Затем равномерно распределяем майонез и куриные яйца.

Раскладываем красную икру.

Кальмары отвариваем и нарезаем кубиками средних размеров.

Укладываем нарезанные кальмары в одну полосу по краю.

Затем нарезаем кусочками острым ножом, украшаем зеленью и подаём на стол. Приятного аппетита!

Источник

Горячая закуска из лаваша с кальмаром

Эту закуску оценят и любители морепродуктов, и те, кто не боится сочетать ингредиенты с яркими вкусами. Получается и вкусно, и сытно. А процесс приготовления не отнимет много вашего времени, не требует особых навыков. Продуктовый набор, кстати, тоже доступный. Еще один кулинарный шедевр, которым вы сможете порадовать своих домочадцев.

Необходимые ингредиенты:

Способ приготовления

Подготовьте кальмар: нарежьте его небольшими полосками и обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла, добавив чуть воды. Посолите, слегка поперчите и в самом конце добавьте к кальмарам укроп. Кальмары должны остаться мягкими, но плотной текстуры.

Лаваш нарежьте треугольниками неправильной формы. В принципе, форма готовой закуски может быть разной: и трубочки, и конвертики. Это касается и размера: закуска может быть маленькой или достаточно большой. Все дело – в вашем вкусе, в ваших предпочтениях.

Смажьте лаваш майонезом (совсем тонкий слой).

Выложите картофельное пюре на широкий край треугольника из лаваша.

Сверху на картофель выложите морковь по-корейски.

Следующий слой – кальмары.

Заверните лаваш с начинкой так, чтобы получилась трубочка.

Таким образом сформируйте трубочки, использовав всю начинку и лаваш.

Обжарьте трубочки в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистой корочки. Подавайте закуску горячей.

Источник