курица с помидорами черри на сковороде
Жареная курица с помидорами черри
Рецепт жареной курицы с помидорами черри.
Как приготовить жареную курицу с помидорами черри
Недавно я узнала интересный рецепт маринования мяса куриных грудок. Я потом отфотографирую и оформлю этот рецепт в отдельную тему. А пока что расскажу коротко. Маринад я делаю в общем-то уже «на глаз»: к смеси растительного масла, кислого маринада от огурцов или помидор или вина, воды добавляется вода, соль, сахар, паприка, куркума, чеснок, перец и любимые травы. Всё тщательно взболтать в хорошо закрытой банке, заложить мясо, опять взболтать хорошо и мариновать (можно до 4 — 5 суток), периодически потряхивая банку с содержимым.
Такое промаринованное, как и «копчёное», мясо куриных грудок у меня идёт в различные салаты. Но мариновала я так уже и другие куриные бёдра и части (а не вместившиеся на сковороду остатки с маринадом заморозила в морозилке). Вот и в этом рецепте куриные ножки у меня таким же способом промаринованы и пожарены на сковороде с помидорами черри. Эти необыкновенные и самые сладкие помидорки из всех сортов, что я вырастила сама, я люблю поджарить и без ничего, настолько они вкусные. Но в этот раз я попробовала насытить их и другим вкусом. Для этого надо сделать смесь из бальзамического уксуса, мёда, чеснока и растительного масла, смазать кисточкой помидоры и готовить. А можно запечь их в электрической духовке, будет отличный гарнир.
Если мясо курицы у вас не маринованное, то его нужно посолить и обжарить с обеих сторон в разогретой сковороде или неглубокой кастрюле с маслом. Я, конечно, жарю — но в хорошей толстостенной сковороде (от Рёндель — подарок за мой конкурсный торт с зайцами). Семья у нас небольшая и тратить газ на пару куриных ножек не всегда хочется.
Кто желает — после обжаривания поставить в духовой шкаф или просто подлить в сковороду 1 — 2 ст. л. воды, накрыть крышкой и дожарить на слабом огне в течение 20 — 30 минут.
В общем-то, всё просто — но как красиво! Есть или не есть зажаристую кожицу — на ваше усмотрение. Мой муж аккуратно её снимает и откладывает в сторонку, и я тоже уже привыкла так делать. Всё-таки, она вредная, хоть и такая аппетитная. Но зато само мясо и помидорки — необыкновенно вкусные. Попробуйте и вы приготовить курицу с помидорами черри с моими советами и не забудьте мне отписаться 
Курица с помидорами черри на сковороде
Куриное филе с помидорами черри – один из вариантов быстрого сытного мужского завтрака. Готовиться он быстро – в течение 20 минут блюдо будет готово, помидоры предотвращают появление жесткости и сухости, которое свойственно жаренному куриному филе. А оливки придают пикантный средиземноморский вкус блюду.
Ингредиенты:
Куриное филе – 350 гр.;
Помидоры – 200 гр.;
Зеленые оливки – 100 гр.;
Чеснок – 1 зубчик;
Петрушка, перец, мука, масло, соль
Рецепт приготовления:
Разрежьте помидоры на четыре части, удалите из оливок косточки.
Посолите куриное филе и обваляйте его в муке.
Обжарьте в сковороде в растительном или оливковом масле не измельченный зубчик чеснока, затем положите туда куриное филе.
Обжарьте куриное филе с обеих сторон до образования золотистой корочки, затем к жарящемуся куриному филе помидоры черри, маслины и мелко нарубленную петрушку.
Накройте блюдо крышкой, уменьшите огонь и потушите еще несколько минут до полной готовности.
Удалите из готового блюда чеснок. Подавайте куриное филе к столу горячим, уложив по краям помидоры черри.
Источник: Кулинарные рецепты от Людмилы©
Куриная грудка с помидорами черри
Повседневная кулинария не обязательно должна отнимать много времени и сил. Сделать вкусный и вместе с тем лёгкий ужин можно в считанные минуты. Куриную грудку без кожи я обычно готовлю на пару́ и ем со свежими овощами, но добавив немного специй и приправ, можно сделать это блюдо гораздо интереснее и вкуснее.
За счет обжарки на сильном огне без добавления масла мясо получатся нежирным, а сок помидоров его дополнительно «смягчит» (грудка, как известно, — самая «сухая» часть курицы). В результате получается очень вкусное, полезное и лёгкое блюдо, которое идеально подойдет всем, кто поддерживает форму и правильно питается.
Куриную грудку порежьте на кусочки размером примерно 5 см. Положите в миску и добавьте 2 ст. л. оливкового масла, тимьян и дроблёный перец. Всё хорошо перемешайте и пока отставьте.
В это время нарежьте тонкими полукольцами лук и мелко порубите чеснок. Помидоры черри разрежьте пополам или проткните ножом.
Разогрейте вместительную сковороду (лучше с толстыми стенками) и положите туда курицу. Обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, 2—3 минуты до золотистого цвета. Если необходимо, добавьте в сковороду немного масла. Если курица не прилипает, то можно обойтись и без него. Лучше всего обжаривать мясо в два захода, чтобы кусочкам не было слишком тесно на сковороде, иначе вместо жарки они будут просто тушиться.
Вытащите курицу из сковороды и положите вместе неё лук. Готовьте, постоянно помешивая, до мягкости минут 5—7. Если необходимо, немного убавьте газ.
Добавьте чеснок и готовьте всё вместе ещё 1—2 минуты до появления чесночного аромата.
Влейте в сковороду вино и доведите до кипения.
Верните сюда курицу вместе с помидорами черри. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Накройте крышкой, убавьте газ и оставьте готовиться на медленном огне 7—10 минут до полной готовности куриных кусочков.
Вот и всё! Разложите по тарелкам, дополнив блюдо веточкой свежего тимьяна. Можно подать его с любым гарниром на ваш выбор, для лёгкого варианта отлично подойдет любой овощной салат и хрустящий хлеб.
Курица с помидорами черри на сковороде
Сочная, необычная, вкусная курица с томатами черри и чесноком. Это блюдо подойдет как для будней, так и для празднечного стола. При приготовлении этого блюдо можно использовать посуду Scarlett.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Куриную грудку промыть, просушить, разрезать на две части ровно по середине.
В каждой половине грудки, аккуратно остырм ножом проделать кармашек. Посолить, поперчить изнутри и с наружи.
Томаты черри разрезать на 4 части.
Очистить чеснок и мелко его накрошить.
Каждый куриный кармашек наполнить нарезанными томатами черри и мелко нарезаным чесноком.
Выложить на форму для запекания (сковороду) добавить немного растительного масла и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов, 40-45 мин, до образования золотистой корочки.
Похожие рецепты
Курица в томате
Курицу вымыть, обсушить, натереть солью и молотым черным перцем и разрезать на 8 частей.
Лук и чеснок очистить и порубить. Сельдерей и помидоры ополоснуть и нарезать кусочками. Нагреть в сотейнике оливковое масло, обжарить на нем курицу до золотистого цвета и переложить ее в другую посуду.
Курица в томате.
2 ст л томатной пасты
приправа для курицы (я люблю «Прованские травы»)
1 головка репчатого лука
Окорочка вымыть, разрезать на голень и бедро. Посолить, посыпать приправой и оставить на 30 минут.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить кусочки курицы до золотистого цвета с двух сторон.
Лук, чеснок и морковь очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать кубиками, чеснок измельчить.
На жире, оставшемся после жарки курицы обжарить морко.
Курица с томатами
Обжарьте куриные грудки в растительном масле до готовности. Переложите на тарелки и поддерживайте горячими.
Пожарьте мелко нарезанный лук до мягкого состояния. Добавьте мелко нарезанный чеснок и нарезанную кубиками ветчину.
Курица на сковороде, с помидорами черри
В блюдо можно добавить оливки.
Курицу можно заменить на утку. С этим соусом можно приготовить и рыбу.
Рис с овощами в пост
Яркий шашлык из свинины со сладким перцем
Ленивые голубцы с картошкой
Шашлык с хрустящей корочкой из свинины в майонезе
Сочное мясо с перловкой, сладким перцем, грибами и луком
Люля-кебаб из баранины в духовке
Золотистый запеченный картофель с жареными лисичками
Румяный шашлык из свинины в маринаде из кефира
® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)
Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше