куриные шарики с виноградом внутри рецепт
Куриные шарики с виноградной начинкой
В новогоднее меню можно включить необычную и очень сытную закуску из куриного филе и винограда. Процесс приготовления: Небольшими кусочками нарезать хорошо промытое филе, переложить его в миску, добавить достаточное количество очищенных чесночных долек, измельчить все ингредиенты блендером до состояния совершенно однородного фарша. Мелко натереть сыр «Гауда» и отправить его в посуду с куриным фаршем, затем […]
Ингредиенты
— светлый виноград без косточек (двадцать штук);
— филе куриное (650 г);
— белые кунжутные семена (58 г);
— ароматизированная соль поваренная (по вкусу);
— большие салатные листья для оформления (по вкусу);
— майонез на перепелиных яйцах (7 г);
— твердый сыр «Гауда» (120 г);
— свежий огурец крупный для оформления (одна штука);
— ароматное масло ореховое (160 г);
— белый перец свежемолотый (3 г);
— цельное молоко (56 мл);
— куски белого хлеба (два куска);
— небольшие дольки чеснока очищенные (три штуки).
В новогоднее меню можно включить необычную и очень сытную закуску из куриного филе и винограда. 
Процесс приготовления:
Небольшими кусочками нарезать хорошо промытое филе, переложить его в миску, добавить достаточное количество очищенных чесночных долек, измельчить все ингредиенты блендером до состояния совершенно однородного фарша. 
Мелко натереть сыр «Гауда» и отправить его в посуду с куриным фаршем, затем подготовить еще одну емкость, выложить в нее куски белого хлеба, добавить необходимое количество молока.
Оставить хлеб в молоке на десять минут, как только он сильно увеличится в объеме, хорошо его отжать и переложить в миску с фаршем, по вкусу насыпать белый перец, а также соль, добавить майонез. 
Тщательно перемешать куриный фарш с остальными ингредиентами, затем накрыть посуду крышкой и отправить на двадцать минут в холодильную камеру.
По прошествии вышеуказанного времени сформировать из куриной массы небольшие лепешки, в центр каждой выложить по одной промытой виноградине. Далее сформировать из всех заготовок шарики, обвалять их в кунжутной панировке, затем обжарить в горячем масле на сковороде, в это же время можно нарезать полукружьями ог 
Застелить салатными листьями блюдо самого подходящего размера, выложить на них закусочные шарики с виноградной начинкой, рядом разложить кусочки огурца, после этого подавать приготовленную закуску к новогоднему столу.
Куриные шарики с виноградом внутри рецепт
Аж слюнки потекли, представляю как это вкусно.
+ красиво и удобно, как раз для праздника
Здравствуйте,Наташа!Я ни секунды не сомневаюсь,что это будет вкусно.Нет,это должно быть изумительно.Конечно-это моё мнение.Обожаю сочетание курицы и винограда.Такие салаты являются бесспорными фаворитами на моём столе.А такой фуршетный вариант-просто прелесть.Ведь иногда появляется необходимость сделать не тяжёлый тол с множеством салатов и горячих блюд,а именно фуршетный,так сказать,мобильный стол.Чтоб он занимать мало места,а гости могли танцевать и свободно передвигаться.Огромное спасибо за идею.Беру на вооружение.Анастасия.
Наташ, очень нравится идея и оформление! Кладу в копилочку! Вообще мясо-курица всегда так чудесно с фруктами сочетаются! Уже хочу попробовать 🙂
хотела еще спросить, а где миндальные хлопья в Гродно можно найти?
Рада, девочки, что вы оценили 🙂 Оля, говорили, что их можно купить на рынке Грандическом (почитай где-то на форуме в каком павильоне), а мне Саша привезла из Польши :)))))
Прелесть какая! А я как-то раз ела в ресторане куриные шарики с ананасами. Тоже изумительное сочетание, только они были большие примерно с мужской кулак. Но это конечно уже горячее блюдо. Вдруг вы решите его приготовить, то напишите, пожалуйста, как это лучше реализовать? =))
Марина, давно подумываю приготовить куриные шарики с начинкой. Теперь будет повод (ваша просьба)!
Ой, Наташенька, так красиво. обязательно сделаю!! а за миндаль пожалуйста, была рада помочь 🙂
Оля, да говорят на рыночке возле Моки есть, пав.10 что ли, ну он один там такой где всё польское и немецкое
О да! И красота и вкуснота по-любому. ))) Думаю, что надо делать именно в миндале, с другими орехами будет не то!
Наталья, Вам пора ресторан открывать! ну или хотя бы книгу кулинарную выпустить!))) 😉
Очень похоже на рафаэлки из крабовых палочек с миндалем и подача таже.
Vesna, если честно, то моя мечта открыть небольшой ресторанчик с названием «Зефира нет:)». Ну а пока есть более приземленные цели и задачи 🙂
Елена, рафаэлки из крабовых палочек … никогда не пробовала… думаю, будет вкусно. а что кроме палочек туда идет?
Обжора, рада, что вы оценили!
А я вот,девочки,думаю-с фисташками тоже должно очень даже ничего получиться.Остальные орехи,пожалуй грубоваты будут для таких шариков.А вот измельчённые фисташки пойдут,мне кажется.К сожалению не все могут достать миндальные хлопья.А самой их сделать затруднительно.Анастасия.
наверное у каждой кулинарки такая мечта, Наташ 🙂
а у меня немного другая мечта — чтобы какой-нибудь ресторан пригласил пофотографировать :)))))
ооо, это запросто))) как только так сразу))))
ага, как только откроете по ресторану — позовете :)))) ловлю на слове 🙂
))) Оля, ты первая в списке фотографов! :)))))))))
Саша, давай бизнес на пару, тем более, что сходить у нас в городе некуда :))))) Сергей предлагает бизнес 50х50 — твои бабки, наши идеи :))))))))))))))))))))))))
Наташ, я ржуууууу))))))) нашла богатую и безфантазийную))))))))))))
а если серьёзно 🙂 то мечту надо холить и лелеять и она непременно сбудется. 😉
повеселили девочки! Сергей — молодец! 🙂
Оль, да они вообще оба классные!! Креативщики))
Знаю, Саша, что с фантазией и кулинарным талантом у тебя все на высоте, но это единтсвенное, чем я на сегодняшний день могу пожертвовать ради бизнеса :))))))))))))))))))
Такого рода мечту и холю, и лилею, но пока без всяких сдвигов… на горизонте ее пока не видно 🙁
да знаю,Саша! у них еще сынуля такой веселый! буська 🙂
Наташ, с удовольствием объединила бы мечты и усилия, потому как у нас это тоже пока всего лишь планы, далекие планы… (((
я думаю девочки у вас все получится. с вашим-то талантом!! а рецептики можно в меня с сайта использовать 🙂
спасибо, девочки, за наводку по хлопьям — купила знакома сегодня мне! 15 тыс. маленькая коробочка
Оля, у пипеткина на Грандичском?
а сколько грамм?
на грандичском, по 70 гр
ппц (((((
в Польше 100 г в 5 раз ровно дешевле
Непременно сделаю к Новогоднему столу!
Выглядит очень сооблазнительно!
Девочки,а никто не подскажет,как самим сделать хлопья?Всё-таки хотелось бы сделать именно с миндалём,а у нас они не продаются.
Супер! Снежніе колобки — на Новій год!! Обязательно сделаю! Спасибки!:)))
получилось просто восхитиетльно! всем понравилось! Наташа, спасибо за рецепт!
Оля, рада, что угодила такому гурамну, как ты 🙂 Нашла миндальные хлопья у нас в Гродно намного дешевле, чем по 15 тыщ за 70 грамм. Если надо, напишу где!
Еще, мне интересно, ты уже шоколадный тортик делала?
ага, напиши 🙂 хотя, в след. разу лучше сестре из Польши закажу
а тортик делала, я не писала? вот тормоз! 🙁 получилось очень интересно и вкусно 🙂 крем я тоже из другого (соседнего) рецепта делала
На короне в зале А 5 ряд место 122. Там цена за 150 грамм 7900 И у них очень много всего интересного есть!
Здравствуйте,Наташа.Готовила шарики на Новый год.Все в восторге.Уже думаешь,что такой ты весь из себя АС.Ну,нет уже ничего,чем могла бы удивить.Столько всего готовлено-переготовлено.Ан-нет!
Нет предела совершенству!))))
Нашла-таки хлопья.Но так как хлопьев купила немного,а масса куриная осталась,то на второй день обваляла в рубленых фисташках.Даже затрудняемся сказать,которые больше понравились.Советовала бы попробовать и этот вариант.На мой вкус с фисташками более выраженный вкус.
Вобщем,огромное спасибо за рецепт.И ещё раз с праздниками(впереди ещё старый новый год).Здоровья и любви.
А я недавно в фисташках сырную массу делала с виноградом. Да, с фисташками тоже очень вкусно! Вас тоже, Настя, с праздниками 🙂
Я сделала сегодня 🙂 только не найдя миндальных хлопьев, обваляла шарики в кунжуте. Тоже получилось очень вкусно 🙂
Сделала вывод, что величиной винограда можно регулировать величину шариков на выходе 🙂 вот я взяла виноград очень крупный, и шарики получились увесистые. С мелким виноградом, наверное, лучше — шарик должен быть такой, чтобы его удобно было целым в рот положить.
Спасибо за рецепт!
Да,согласна,виноград лучше мелкий.Пришли к удивительному выводу-вкуснее,когда шарик целиком в рот кладёшь,нежели когда приходится откусывать(в случае с крупным виноградом).Необъяснимо,но ФАКТ.
Вот,в апреле день рождения.Хочу сделать их с фисташками и с кедровыми орешками.Всё-таки,на мой вкус миндальные лепестки больше придают декоративность,на вкус никак не влияют.Или мне попались такие?Ну никакущие.
Но так как сами шарики выше всяких похвал,то обязательно буду делать.
Даже мой зять,который в корне не признаёт никакого сочетания мяса с фруктами,и тот на Новый год ел и нахваливал.А уж от него услышать слова восторга-дорогого стоит.Сам кулинар,и привереда тот ещё.))))))
Настя, мне в этой закуске нравятся именно миндальные хлопья. Да, сильного вкуса они не дают, но так прекрасно похрустывают во рту…. Можно грецкие орешки добавить — у них более четкий и ясный вкус.
Наташ,да я ни в коем случае не критикую.Шарики просто выше всяких похвал.Я не исключаю,что и хлопья миндальные разных производителей будут разными по вкусу.Просто обожаю эксперименты.Хочу попробовать с разными орехами.Про грецкие тоже,кстати,думала.Но не стала с ними делать,т.к. в багаже есть салат «Перепелиные яйца» с грецкими орехами.Не захотелось повторения вкуса.)))))))
Настя, а я твой коммент как критику и не воспринимаю :))))
Знаешь, вкусно еще с фисташками.
Ну да,я ж и писала,что на Н.Г. готовила с фисташками.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Всегда под рукой
—
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ ИЗ КУРИЦЫ И ВИНОГРАДА
Закусочные шарики из курицы и винограда
Для приготовления закусочных шариков из курицы и винограда понадобится
2 куриных филе.
100 г твердого сыра.
3 зубчика чеснока
5-6 ст.л. майонеза
20-25 винограда без косточек
Орехи любые
Рецепт приготовления закусочных шариков из курицы и винограда
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (приблизительно 25-30 минут после закипания вода).
Мясо остудите, затем измельчите его в блендере (можно пропустить через мясорубку).
Сыр натрите на мелкую терку. Чеснок пропустите через пресс. Орехи измельчите.
Соедините ½ сыра, курицу, чеснок, орехи. Заправьте полученную смесь майонезом. Масса должна получится довольно густой. Поставьте ее в холодильник на час.
Виноград хорошо вымойте, обсушите. Из куриной массы сформируйте шарики, внутрь положите виноградинку и обваляйте в тертом сыре перед подачей на стол.
Если нет времени и сил хлопотать с изысканными закусками, на помощь придут обеды с доставкой в Зеленограде. Готовые свежайшие блюда европейской, кавказской и русской кухни станут украшением вашего стола и значительным подспорьем в кулинарных трудах.
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
Как красиво выложить нарезку?
—Рубрики
—Метки
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—неизвестно
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
ШАРИКИ КУРИНЫЕ С ВИНОГРАДОМ
Состав рецепта блюда:
Филе куриное: 2 шт
Сыр: 100 г
Майонез: 5
Чеснок: 3 зубчика
Виноград без косточек: 20
Белый хлеб: 2 кусочка
Молоко (для замачивания хлеба): 50 мл
Соль, перец: по вкусу
Кунжут для обсыпки
Растительное масло для жарки
Автор фото: Larisynshik
Фотографии пошагового приготовления рецепта:
Способ приготовления Шариков куриных с виноградом:
Куриное филе вместе с чесноком пропустить через мясорубку.
Замочить хлеб в молоке, после отжать и пропустить через мясорубку.
Натереть твердый сыр на терке и добавить к фаршу.
К фаршу добавить майонез, соль, перец по вкусу.
Хорошо перемешать фарш и дать ему отдохнуть 25-30 минут.
Взять столовую ложку фарша, скатать шарик, внутрь вдавить виноградинку, обвалять шарик в кунжуте.
Разогреть растительное масло и обжарить шарики во фритюре.
Готовые куриные шарики выложить на бумажную салфетку, дать маслу стечь и подавать к столу.
7 рецептов закусочных шариков
1. Закусочные шарики из свеклы и сельди
Ингредиенты:
свекла отварная 1 шт.
чеснок 1 зубец
яйцо вареное (желтки) 2 шт.
сельдь слабосоленая филе 50 г.
майонез 1ч.л.
Свеклу очистить и натереть на средней терке, желтки измельчить точно также. Добавить выдавленный через пресс чеснок и майонез. Заправляя свекольный салат, следует ориентироваться на его консистенцию, масса должна быть довольно густой. Влажными руками взять небольшое количество смеси размером с грецкий орех и распластать на ладони.
В центр поместить кусочек селедки. Скатать шарик, чтобы начинка оказалась внутри.
2. Закусочные шарики с морковью и грецким орехом
Ингредиенты:
морковь отварная в мундире 1 шт.
яйцо вареное (белки) 2 шт.
чеснок 1 зубец
майонез 1 ч.л.
орехи грецкие ядра 7-10 шт.
Сделать салат, смешав натертые на средней терке отварную морковь, яичные белки, измельченный в кашицу чеснок и майонез. Чайной ложкой взять морковную массу и распластать на ладони, в центр положить грецкие орехи, можно один большой кусок или несколько поменьше. Скатать шарик, украсить по желанию
3. Закусочные шарики с крабовыми палочками и маслинами
Ингредиенты:
крабовые палочки 100 г.
чеснок 1 зубец
майонез 1 ч.л.
маслины 7-10 шт.
У крабовых палочек срезать красные части и отправить в морозилку, они понадобятся для украшения. Остальное натереть на мелкой терке, добавить майонез. Масса должна быть густой, чтобы ее можно было спокойно взять в руки. На ладони из небольшого количества крабовой смеси сформировать лепешку. Положить маслину. Края завернуть вверх, спрятав начинку внутри. Красные части крабовых палочек натереть на терке и обкатать в стружке приготовленные шарики.
4. Закусочные шарики из плавленого сыра с виноградом
Ингредиенты:
сырок плавленый 100 г.
виноград без косточек 7-10 шт.
майонез 1 ч.л.
кунжут белый семена 1 ст.л.
Смешать натертый на мелкой терке сырок с майонезом. Выложить немного массы на ладонь, сверху поместить виноградину. Скатать шарик, обвалять в поджаренном на сухой сковородке кунжуте.
5. Закусочные шарики с печенью трески и огурцом
Ингредиенты:
печень трески консервы 100 г.
картофель отварной в мундире 1 шт.
яйцо куриное вареное 2 шт.
майонез 1 ч.л.
огурец соленый 1 шт.
кунжут семена смесь 2 ст.л.
В миску выложить печень трески и размять вилкой, добавить натертые на мелкой терке картофель и яйца. Заправить майонезом, его нужно совсем немного, для связки. Перемешать. Взять ложку смеси и распределить на ладони, в центр поместить небольшой кусочек соленого огурца. Края поднять и сформировать шар размером с грецкий орех. Обкатать в смеси семян черного и белого кунжута.
6. Закусочные шарики «Рафаэлло» из плавленного сырка с миндалем
Ингредиенты:
сырок плавленый 100 г.
кокосовая стружка 2 ст.л.
миндаль ядра 7-10 шт.
майонез 1 ч.л.
Натереть на мелкой терке плавленый сырок, смешать с майонезом.
Взять комочек смеси, уплотнить и распластать в лепешку. Наверх поместить миндаль, сформировать шарик.
Обкатать в кокосовой стружке.
7. Закусочные шарики с грибами и сыром
Ингредиенты:
морковь отварная 1 шт.
картофель отварной 1 шт.
соль, смесь молотых перцев
шампиньоны свежие 4 шт.
лук репчатый 1 шт.
сыр твердый российский 50 г.
масло растительное 2 ст.л.
майонез 1 ч.л.
укроп свежий пучок