творожники как в детском саду рецепт

Cырники из творога — Пошаговые рецепты пышных сырников как в садике

Сырники (или как их еще называют творожники) – это одно из популярных блюд русской, украинской и белорусской кухни. Все хоть раз пробовали это уникальное блюдо. Его готовят во многих домах, кафе, ресторанах в качестве завтрака, так же как и сметанник классический.

В домашнем варианте творожники отлично заменят все кондитерские сладости, купленные в магазине. Существует очень много рецептов приготовления данного блюда. С их приготовлением справится каждая хозяйка, даже самая молодая не имеющая опыта работы у плиты.

Сегодня мы с Вами разберем 5 простых и вкусных рецептов приготовления сырников из творога как в садике.

Сырники из творога с манкой

Предлагаем вашему вниманию рецепт сырников из творога с манкой. Благодаря крупе творожники получают пышными и нежными.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Творог выкладываем из пачки в глубокую чашку. С помощью вилки разминаем.

2. Сразу же добавляем, щепотку соли, сахар.

3. Взбиваем одно яйцо.

5. Добавляем ванильный сахар.

6. И все тщательно перешиваем.

7. После того как перемешали, оставляем массу для набухания манки. Приблизительное время 10-20 минут.

8. По истечению 20 минут, масса загустела, приступаем к жарке.

9. Разогреваем нашу сковородку, ставим на средний режим.

10. Добавляем растительное масло.

11. Формируем сырники.

12. Руки смазываем растительным маслом (для того чтобы творожники не прилипали во время формирования). Набираем одну ложку творожной массы, хорошо прокручиваем, формируем круглые лепешки.

13. И выкладываем на сковородку.

14. Обжариваем, не накрывая крышкой на среднем огне.

15. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

16. Выкладываем их на тарелку. Подаем к столу со сгущенкой, сметаной. Приятного аппетита.

Рецепт пышных сырников на сковороде

Если в Вашем холодильнике лежит творог, то обязательно вам нужно порадовать близких творожниками. Это блюдо нравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Высыпаем творог в глубокую тару и вбиваем 2 яйца.

2. Добавляем 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли. И все тщательно перешиваем.

3. Далее берем 1 ст. ложку муки распределяем по тарелки, хорошо размешиваем. Затем еще одну ложку. А уже потом еще 100 гр. И перемешиваем всю массу.

4. Выкладываем массу на присыпанный стол муки и придаем форму будущим сырникам.

5. Нагреваем сковородку на плите средней температуры, выкладываем творожники, с двух сторон обжариваем.

Примерное время готовки 3 минуты.

Вкусные сырники из творога в духовке

Не прикладывая больших усилий можно приготовить в домашних условия замечательное лакомство для вас и вашей семьи. Сырники можно готовить с разными добавками, фрукты, ягоды, изюм. Подать их можно со сметаной, вареньем, сгущенкой на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Берем творог и соединяем с сахарным песком, немного посолим. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

2. Затем просеиваем муку, добавляем в нее яйцо, смешиваем с творогом.

3. Данную смесь, вымешиваем до однородной массы.

4. Теперь скатываем творожники, толщиной 5 см и 2 мм.

5. Обваливаем сырник в муке и формируем по своему усмотрению, сплюснув с двух сторон.

6. Берем противень, смазываем его маслом и выкладываем на него биточки.

8. Когда творожники готовы, подавать к столу их можно со сметаной или же с йогуртом. Приятного Вам аппетита.

Рецепт приготовления с мукой

Одна из особенностей приготовления чудесных сырников – необходимость отжимать творог от влаги и жирность не более 10%. Тогда уверяем Вас, тесто получится эластичным и на сковороде обязательно сохранит форму.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Берем чашку, выкладываем в нее творог.

2. Сюда же добавим одно куриное яйцо.

3. В массу кладем муку (1-2 стакана).

4. Добавляем сахарный песок и солим по вкусу.

5. Гасим соду в уксусном растворе.

6. В творожную смесь добавляем гашеную соду.

7. Все тщательно перешиваем.

8. Берем сковородку (желательно небольшую).

9.Наливаем в нее растительное масло и разогреваем.

Обалденные сырники с содой

Не знаете чем порадовать домашних? Предлагаем Вам обалденный рецепт сырников из творога с содой. Вы сразу же погрузитесь в мир детства и вспомните как вы ели их в садике.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Кладем творог в глубокую емкость. С помощью вилки разминаем его.

2. Взбиваем сюда яйцо. И растираем массу до однородности.

3. Сюда же добавим щепотку соли, 2 столовой ложки сахара (по вкусу можно еще добавить ванильный сахар), муку 6 столовых ложки, соду 0,5 чайной ложки (не гашенную), хорошо перемешиваем.

4. Их полученного теста формируем колбаску, разрезаем ее на равные части (приплющивая их), обваливаем немножко в муке.

5. Ставим сковороду на плиту, добавляем масло и кладем полученные сырники.

6. Обжариваем до золотистого цвета. Сырники получаются пышными, воздушными. Подаем к столу со сметаной.

Источник

Сырники: классический рецепт

Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить «Сырники: классический рецепт»

Оценить рецепт Сырники: классический рецепт:

Видео рецепт «Сырники: классический рецепт»

Пожалуйста, введите символы с картинки

Первый раз в жизни получились))) спасибо за рецепт

Спасибо, очень просто и очень вкусно. Вся семья довольна

спасибо вам за ваш прекрасный рецепт

муки процентов на 20 больше, на 10 процентов больше сахара. И супер сырники вышли!

Может кто-то готовить не умеет на самом деле и молчит об этом 🙂

Очень замечательный рецепт сырников.

Спасибо большое за рецепт, сырники вышли замечательные!

Отличный рецепт! Если использовать самодельный творог, то и дешево. Т.к. категорически не люблю возиться с панировкой, да перед этим сырыми руками, даю всем свой лайфхак! Для панировки ВСЕГО давно использую рисовую муку, т.к. она не слипается в комки и налипает тонко и строго равномерно. Применительно к сырникам-ложкой накладываем нужное количество в рисовую муку выравниваем, опускаем пальцы в муку и формуем бока сырника, посыпаем сверху и переворачиваем в муку вторую сторону. Кроме того, рисовая мука заметно меньше впитывает масло.

А сколько штук из 500 граммов творога получается? Просто думаю, может сразу удвоить количество?

у меня было примерно 500 грамм творога, вышло 16 штук.

Точно по рецепту, очень вкусно. Можно добавить ваниль будет супер!

самый правильный рецепт

Спасибо за рецепт. очень вкусные сырники воздушные.

приготовила сырники по вашему рецепту.получились очень вкусные и пышные даже с 0 процентным творогом.спасибо за рецепт.10 из 10.

Лучшие сырники. Спасибо за рецепт

Вкуснятина! Спасибо большое!

Спасибо большое, всё получилось.

Идеальные на мой вкус получились сырники, благодарю )

Источник

Сырники из творога: пышные как в садике

Друзья, всем здравствуйте!

Решила написать одиночный пост, давненько я не писала так, а потом все таки не смогла удержаться…. Вообщем что получилось, читайте дальше. Предлагаю сегодня приготовить всем на завтрак сырники из творога. Причем я не буду вам рекомендовать кучу способов готовки, как делаю это обычно, а покажу самый простой и на мой взгляд классический рецепт. По которому творожные сырники получаются на отметку отлично у всех и всегда. А знаете почему, и в чем секрет?

Вот-вот и я когда-то не знала обо всех тонкостях. Помню, только одно, что когда была маленькой, очень любила это блюдо кушать со сгущенкой и чтобы было побольше изюма. А в детском саду всегда просила добавки, и как на зло ее не было. Вот было разочарование, зато потом просила маму испечь мне эти лакомства в выходные дни.

Помню, однажды меня жутко мучал вопрос, почему же все же эта наивкуснейшая лакомка так названа, причем тут сыр. В то время не было интернета, и мне так никто нормального ответа не дал на мой вопрос, но сейчас то я точно знаю, почему. А вам интересно узнать? Начните вбивать в яндексе или гугле и вам сразу же выйдет маленькая подсказка, опа… читайте:

Таким образом видим, что сырники преимущественно готовят из творога, поэтому второе их название это творожники. Логично по моему? Ребятишки у меня их зовут лепешками, а младший сынок оладушками. Все верно, ведь форма именно такая. И самое интересное, что наши предки называли сыр творогом и считали их равноправными продуктами, отсюда и весь секрет в названии. И только после 19 века такие лепешки уточнили и написали, что они из творога.

Готовили кулинары и в то, и в наше время сырники пышными и вкусными. А для этого использовали только качественный творог, к примеру домашний. Можно брать и магазинный вариант, но только тогда, лучше выбирать его большой жирности. В само тесто добавляют муку или заменяют ее на манку, кто-то кладет яйца, а вы как творите? Обо всех нюансах читайте ниже в данной заметке, и будете впечатлены!

Вкусные сырники с манкой и творогом — классический простой рецепт на сковороде

Думаю, что повторить рецептуру того, как делают сырники в детских дошкольных учреждениях можно и в домашних условиях. Вот только запекают их не на сковороде, как мы это привыкли делать, а на противне в духовке. Предлагаю все же их пожарить, но обещаю что вкус получится отменным, словно из далекого детства. Благодаря правильным пропорциям и нужным ингредиентам. Но и также хитростям, про которые мне хочется поговорить прямо сейчас. Ими пользуются все домохозяйки, а также опытные кулинары. Ловите и вы эти знания, и передавайте из поколения в поколение, чтобы это блюдо стало коронным на вашем столе.

Что ж, по ходу дела разберемся, я буду главные особенности выделять, чтобы вы не запутались. Готовы, друзья? Тогда смотрим и читаем.

Нам понадобится:

Сам процесс приготовления не займет много времени, к тому же когда каждый шаг подробно прописан и показан. Рецепт дан на 0,5 кг творога, а сюрприз внутри будет из плитки шоколада. На свое усмотрение вы можете ее не добавлять, или вносите любые любимые ягоды, например изюм, вишню, яблоки и даже морковь или другие компоненты.

Как сделать сырники в домашних условиях быстро и вкусно

1. Итак, большая часть успеха в этом деле, это творог. Он должен быть свежим и качественным и достаточно сухим. Если он у вас влажный, то предлагаю отжать его при помощи тканевой чистой салфетки.

Вообщем, уберите все излишки влаги, именно это поспособствует тому, что кулинарные изделия не расползутся по сковороде и будут классно держать форму. То есть эффект воздушности и пышности вам будет обеспечен.

2. Делайте отжим над чашкой, чтобы вся выделившая жидкость стекла именно в нее, а не на стол. Чем меньше жидкости в продукте, тем меньше потребуется вносить муки или манки, а это значит вкус будет насыщенный, именно творожный, а не забитый другими продуктами.

Запомните это! Еще одна фишка, творог лучше выбирать жирностью от 5 до 9 процентов, самый оптимальный вариант.

3. Итак, когда самый главный компонент готов, внесите к нему яйцо, сахар и муку. Муку, как известно наверно всем, можно заменить на манку, вот только придется тогда тесто, оставить на 30 минут постоять, чтобы манка смогла слегка набухнуть.

Кстати, пропорции сахарного песка тут довольно скромные, если вы готовите без начинки, то внесите его побольше, к примеру еще плюсом 1-2 ст.л.

4. После размешайте столовой ложкой всю массу до однородного состояния и вилкой разомните до такого состояния, чтобы не наблюдалось совсем комочков. Из него должно удобно лепить, попробуйте это сделать своими руками. Вау!

5. Начинается волшебство, которое с легкостью сейчас сделаете вы. Потому что тесто отлично держит форму, как пластилин, оно упругое и с ним хочется играть.

А вот если консистенция получилась жидкая, то необходимо еще добавить муки. Но сами понимаете, вы его забьете ею.

Теперь сформируйте сырник, для этого возьмите небольшую часть теста в руки и во внутрь положите кусочек шоколада. А сверху вновь тесто и сделайте комочек, типо бобины.

7. Следующая работа — жарка. Выложите на сковороду с растительным маслом без запаха заготовки и выставите маленький режим плиты.

9. Подавайте вкусности со сгущенным молоком, сметаной или чем угодно. И помните, буквально один штрих и выглядит уже все по другому. Как к примеру тут, припылите сахарной пудрой и аппетит разыграется не на шутку. Не так ли?

10. Ну, а самыми вкусными сырниками являются знаете какие? Те, что только что со сковороды, да еще и с вареньем или сладким молочным соусом. Приятных впечатлений!

Воздушные и нежные творожные сырники в духовке

Решила показать сразу два способа выпекания, один из которых это такой, в котором будут использоваться силиконовые формочки. Здоровская идейка, получится что-то вроде булочек или кексиков. Ну, а прямо сейчас держите диетический рецепт, который без сахара, поскольку в нем используется изюм. Но, если хотите можете добавить по желанию.

Не пугайтесь, что в данном шедевре используется кукурузная мука, если ее нет, то замените на любую другую, к примеру пшеничную, овсяную или рисовую. Но, именно кукурузная даст классный цвет корочке, подарит яркость и зажаристость.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Залейте сначала кипятком изюм, чтобы он хорошо распарился на 15-20 минут. После жидкость слейте и отбросьте его на дуршлаге.

2. Творог переложите в глубокую чашку и соедините с яйцом, разрыхлителем теста и рисовой мукой (пшеничной). Тщательно перемешайте ложкой. И именно на этом этапе сбейте полученную массу блендером. Должна получиться легкая масса без комочков.

3. Далее внесите изюмчик или любые другие ягодки или цукаты. А также сахар, если вы хотите чтобы творожники получились сладковатыми (1-2 ст.л).

4. Из творожной массы скатайте руками, или как я вас учила в первом варианте, шарики при помощи ножа и рук. Не забудьте только бомбочку, если делаете в ручную, сплющить. А вместо панировки используйте кукурузную муку, которая подарит изделиям шикарный внешний вид.

5. Застелите противень для духовки антипригарным ковриком, если такой есть в вашем арсенале. Если же нет такого помощника, то используйте обычные пекарские листы (пергаметную бумагу), фольгу, только складывайте тогда вдвое.

6. Духовой шкаф предварительно хорошо разогрейте и выставите противень с заготовками. Температура должна быть 180 градусов. Затем их достаньте и переверните на другую сторону, выпекайте еще 10 минут.

7. Вышло, как видите прелесто. Как видите, это простой и вкусный рецепт, по которому сырники получаются воздушными, мягкими и с хрустящей корочкой. И как могли заметить они не сладкие, в качестве подсластителя выступает изюм.

Что ж, осталось произвести сервировку, согласны? Достаточно присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой, тертым шоколадом и все как волшебной палочкой изменится.

Ну, а теперь, как и было обещано, покажу идеальные пропорции и рецепт пышных сырников, которые готовят в детском саду, но вот только единственно от себя будет начинка. Ну, не могу я без нее, хотя ванильные тоже очень люблю. Но, раз начала показывать способ приготовления в первом рецепте с шоколадом, то и тут продолжу. Вы уж смотрите сами, можете ничего вообще не класть, ведь это дело вкуса.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Подготовьте все ингредиенты к работе, наведите порядок на рабочем месте. Затем в чашку выложите творог, который, если слишком влажный отожмите, используя марлю.

2. Затем добавляйте поочередно все составляющие из списка продуктов, это 20% сметану, 2 куриных яйца, сахарный песок, соль, ванилин и разрыхлитель. Именно он придаст сырникам легкость и воздушность. Но вот еще без манки тут не обойтись, но ее вносите чуть позже.

3. Потому что сначала следует перетереть всю массу в однородную смесь блендером. Вам покажется, что тесто получилось жидковатым. Именно на этом этапе вносите манную крупу. Размешайте и оставьте на пол часа постоять и набухнуть.

4. Далее в силиконовые формочки влейте творожную консистенцию в зависимости от глубины по 1-2 ст.л, положите по конфетке и вновь залейте тестом.

5. Таким образом, вы спрячете начинку внутри этого чудесного лакомства.

7. Выньте печеные шедевры и уложите на сервировочное блюдо. Полейте растопленным шоколадом или любым сиром, желательно тонкой струйкой, как показано на снимке ниже. Как видите, сырники получились довольно высокими и объемистыми, но в то же время мягкими, так как легко разрезаются вилкой или ножом. Кушайте на здоровье, смотрите пальчики не проглотите, облизывать можно). Приятного аппетита!

Как приготовить сырники из творога пышными как в садике

Итак, подытожим все знания, вот они секретные фишки, при помощи которых сырники тают во рту, выходят румяными и красивыми, а главное выглдят не плоскими, и воздушными, сочными внутри.

А вообще решила сделать подборку вариаций того, как красиво и можно сказать даже празднично подать сырники к столу. Чтобы те, кто их не любит с первого взгляда полюбили, ведь как говорится аппетит приходит во время еды, а если уж накрыто сногшибательно, то это правило работать будет точно. Проверяйте и удивляйте всех своим кулинарным мастерством!

Можно создавать отдельные картинки, причем они будут веселые и яркие, как эта солнечная мордашка.

Если сейчас лето и сезон ягод открыт, так воспользуйтесь обязательно этим. Можно полить блюдо джемом или вареньем, сиропом.

Украсьте молочным или шоколадным кремом, ну а если его нет, то используйте сгущенное молоко или сметану.

Сырники отлично сочетаются с фруктами и ягодами, так почему бы не воспользоваться этой затеей и вот так прикольно в виде змейки их оформить. Маленькие затейники явно оценят.

Вот такая веселая заметка получилась, надеюсь у вас на лице улыбка, как на первом фото в этом посте. Завтрак вышел на ура, а у вас какие впечатления остались, все ли получилось? Выражайте свое мнение внизу заметки, пишите отзывы и комментарии, буду рада почитать и пообщаться.

Делитесь статьей в социальных сетях, просто нажмите на кнопку любой сети и она улетит туда сразу же. Буду предельно благодарна! Жду в гости в группы в контакте и ОК. Всем до свидания и позитивного настроения на целый день!

P.S А все началось с того, что в детском саду ребенку задали найти стихотворение про творожники, а что получилось вы увидели сами выше. А вот кстати и произведение, которое мы нашли в сети и выучили.

Разминаем творожок с сахарком скрипучим.
Словно во дворе снежок собираем в кучу.
И добавим мы к нему солнышко-яичко.
А потом ещё муку, чтоб припудрить личико.
Поработают теперь мамины ладошки.
И в духовку уберут сырные лепёшки.
Пусть погреются чуть-чуть, подрумянят щёчки.
Ведь к обеду прибегут дочки и сыночки.

Автор довольно классно изложил мысль, что всем понравилось!

Источник