таблица готовых блюд с гликемическим индексом

Гликемический индекс готовых блюд в виде таблицы

Учитывать гликемический индекс следует не только употребляя фрукты и овощи, но и потребляя готовые блюда. Конечно, можно рассчитывать ГИ самостоятельно, но это сложно и долго. Именно поэтому мы собрали таблицу гликемических индексов готовых блюд, самых популярных, для вашего удобства. Теперь, зная ГИ, вы будете знать, как именно то или иное блюдо влияет на уровень сахара в крови.

Название готового продукта или блюда	Гликемический индекс
Багет, белый	95
Багет, пшеничная мука, аскорбиновая кислота, соль и дрожжи	78
Багет, цельнозерновой	73
Банан, зеленый, вареный	38
Банан, зеленый, очищенный, зажаренный на растительном масле	35
Батончик, Марс (Mars)	68
Батончик, Милки Вей (Milky Way)	62
Батончик, мюсли, без глютена	50
Батончик, Сникерс (Snickers)	43
Батончик, Твикс (Twix)	44
Блины	66
Блины, из пшеничной муки	80
Бублик, белый	69
Булочка, для гамбургеров	61
Бургер, вегетарианский, с овощной котлетой, салатом, помидором и сладким чили соусом	59
Бургер, МакЧикен (McChicken), с куриной котлетой, салатом и майонезом	66
Бургер, с постной говяжьей котлетой, помидором, разным салатом, сыром, луком и соусом	66
Бургер, Филе-о-Фиш (Fillet-O-Fish)	66
Вафли, ванильные	77
Вермишель, белая, вареная	35
Гамбургер	66
Горох, замороженный, вареный	51
Груши, консервированные, половинки, в сахарном сиропе	25
Джем, клубничный	51
Желуди, тушеные с олениной	16
Йогурт, ванильный	47
Йогурт, клубничный	30
Йогурт, малиновый	43
Йогурт, манго	32
Йогурт, обезжиренный, клубничный	43
Йогурт, обезжиренный, с фруктами и аспартамом	14
Йогурт, обезжиренный, фруктовый	33
Йогурт, обезжиренный, фрукты и сахар	33
Йогурт, персик и абрикос	28
Йогурт, питьевой, с дикими ягодами	19
Йогурт, питьевой, с пробиотиками и апельсином	30
Йогурт, соевый, 2% жира, персик, манго и сахар	50
Йогурт, черная вишня	17
Картофель фри	54
Картофель, белый, без кожи, запеченный с маргарином	98
Картофель, белый, вареный, с маргарином	96
Картофель, белый, с кожей, запеченный, с маргарином	69
Картофель, быстрого приготовления	87
Картофель, вареный	74
Картофель, вареный в соленой воде	76
Картофель, молодой	70
Картофель, молодой, вареный с маргарином	80
Картофель, молодой, неочищенный, вареный 20 мин.	78
Картофель, на пару	62
Картофель, пюре	83
Картофель, пюре, быстрого приготовления	92
Картофель, пюре, быстрого приготовления, с сыром и маслом	66
Картофель, пюре, с сосисками	61
Картофельные чипсы	60
Картофельные чипсы, соленые	51
Кекс, абрикосы, кокос и мед	60
Кекс, бананы, овес и мед	65
Кекс, черника	50
Кекс, шоколад и ириски	53
Кекс, яблоко и овес	48
Кекс, яблоко и черника	49
Кекс, яблоко овес и кишмиш	54
Кекс, яблоко, овес и сахар	44
Кленовый сироп	54
Кока-Кола (Coca-Cola)	63
Конфета, шоколадная с подсластителями	23
Крекеры	74
Кукурузные хлопья	74
Лазанья	34
Лазанья, вегетарианская	20
Лазанья, говяжья	47
Лазанья, мясная	28
Лапша, быстрого приготовления	52
Лапша, гречневая	59
Лапша, гречневая, быстрого приготовления	53
Лапша, рисовая, вареная	61
Лапша, рисовая, свежая, вареная	40
Лапша, удон, разогретая	62
Личи, консервированный в сиропе	79
Лотус, порошок из корня	33
Макароны	50
Макаруны, кокосовая мука	32
Мандарин, дольки, консервированные	47
Мармелад, апельсиновый	48
Мармелад, имбирный	50
Мед	61
Мед, 35% фруктозы	46
Мед, 52% фруктозы	44
Молоко	31
Молоко, кофейное	24
Молоко, обезжиренное	31
Молоко, обезжиренное, пастеризованное	48
Молоко, обезжиренное, шоколадное, с аспартамом	24
Молоко, обезжиренное, шоколадное, с сахаром	34
Молоко, полужирное	25
Молоко, полужирное, пастеризованное, органическое	34
Молоко, соевое, 1,5% жира, 120 мг кальция, с мальтодекстрином	44
Молоко, соевое, 3% жира, 0 мг кальция, с мальтодекстрином	44
Молоко, сухое, обезжиренное	27
Молоко, цельное	34
Молоко, цельное, 3% жира	21
Молоко, цельное, пастеризованное, органическое, свежее	34
Молоко, цельное, стандартизированное, гомогенизированное, пастеризованное	46
Молоко, шоколадное	26
Морковь, очищенная, вареная	33
Мороженое	62
Мороженое, ваниль и шоколад	57
Мороженое, жирное	37
Мороженое, маложирное, с макадамией	37
Мороженое, обезжиренное, ванильное	46
Мороженое, шоколадное	32
Мюсли	56
Мюсли, жаренные	43
Мюсли, жаренные, с орехами	65
Мюсли, с фруктами	67
Мюсли, фруктово-ореховые	59
Нутелла (Nutella)	25
Паста, кукурузная	68
Персики, консервированные	48
Персики, консервированные в сахарном сиропе	58
Персики, консервированные в сиропе с пониженным содержанием сахара	62
Печенье, мультизлаковое	51
Печенье, цельнозерновое	46
Пирог, банановый	47
Пирог, банановый с сахаром	55
Пирог, рисовый	82
Пита	68
Пицца, вегетарианская ассорти Суприм, тонкая и хрустящая (7,8% жира)	49
Пицца, запеченное тесто, сыр пармезан и томатный соус	80
Пицца, Супер Суприм, тонкая и хрустящая (13,2% жира)	30
Попкорн	55
Попкорн, из микроволновой печи	65
Равиоли, пшеничные, вареные, с мясом	39
Рис, c грибным бефстроганов	26
Рис, басмати, быстро приготовленный	63
Рис, басмати, вареный 10 мин.	57
Рис, басмати, вареный 12 мин.	52
Рис, басмати, вареный с маргарином	43
Рис, быстрого приготовления, 3 мин.	46
Рис, быстрого приготовления, 6 мин.	87
Рис, вареный 13 мин.	89
Рис, вареный в соленой воде	72
Рис, вареный, с рыбой, в томатно-луковом соусе	34
Рис, карри с сыром	55
Рис, с томатными супом	46
Салат, консервированный, из фруктов, персика, груши, абрикоса, ананаса и вишни	54
Скитлс (Skittles)	70
Соевые бобы, высушенные, вареные	15
Соевые бобы, консервированные	14
Сок, апельсиновый	48
Сок, апельсиновый, восстановленный, без сахара	54
Сок, клюквенный	52
Сок, морковный	43
Сок, нектар, виноградный	52
Сок, томатный	38
Сок, томатный, без сахара	33
Сок, томатный, консервированный, без сахара	38
Сок, яблоко и вишня, без сахара	43
Сок, яблоко и манго, без сахара	47
Сок, яблоко и черная смородина, без сахара	45
Сок, яблоко, ананас и маракуйя, без сахара, мультифрукт	48
Сок, яблочный	41
Сок, яблочный с мякотью, без сахара	37
Сок, яблочный, без сахара	44
Сок, яблочный, восстановленный, без сахара	39
Спагетти, белые, вареные	46
Спагетти, белые, вареные 10 мин.	51
Спагетти, белые, вареные 20 мин.	58
Спагетти, белые, вареные в соленой воде 15 мин.	44
Спагетти, болоньезе	52
Спагетти, вареные, из муки грубого помола	42
Спагетти, вареные, цельнозерновые	42
Спагетти, с говядиной в томатном соусе и апельсинами	42
Суп, овощной	60
Суп, с курицей и грибами	46
Суп, сливочный, тыквенный, Heinz	76
Сухарики, ржаные	64
Суши, лосось	48
Тапиока, на пару 1 час	70
Таро	48
Таро, очищенный, вареный	56
Тортилья кукурузная	52
Тортилья кукурузная, с жареным картофельным пюре, помидорами и салатом	78
Тортилья, кукурузная, с жареным бобовым пюре в томатном соусе	39
Тортилья, пшеничная	30
Тортилья, пшеничная, с жареными бобами в томатном соусе	28
Тыква, вареная в соленой воде	75
Тыква, очищенная, нарезанная кубиками, вареная 30 мин.	66
Фанта (Fanta)	68
Фасоль, белая, вареная	31
Фасоль, высушенная, вареная	37
Фасоль, запеченная в томатном соусе, консервированная	57
Фасоль, печеная	40
Фасоль, печеная, консервированная	40
Фасоль, печенная в сырно-томатном соусе	44
Фасоль, печенная в томатном соусе	40
Феттучини	32
Фруктовый батончик, клубника	90
Фруктовый батончик, клюква и злаки	42
Фруктовый батончик, яблоко, обезжиренный	90
Фузилли, вареные	54
Фузилли, вареные, с солью	61
Фузилли, вареные, с солью и консервированным тунцом	28
Фузилли, вареные, с солью и сыром чеддер	27
Фузилли, цельнозерновые, вареные	55
Хлеб, белый, домашний, пшеничная мука	89
Хлеб, белый, домашний, свежий, из тостера	66
Хлеб, белый, из тостера	50
Хлеб, белый, пшеничная мука	72
Хлеб, белый, пшеничная мука, с маргарином	75
Хлеб, белый, с маргарином, яйцами и апельсиновым соком	58
Хлеб, белый, с маслом, йогуртом и маринованным огурцом	39
Хлеб, белый, с маслом, сыром, обычным молоком и свежим огурцом	55
Хлеб, белый, свежий, из тостера	63
Хлеб, гречневый	67
Хлеб, мультизарновой, с маргарином	80
Хлеб, пшеница грубого помола	69
Хлеб, пшеница грубого помола, с маргарином	68
Хлеб, с джемом и арахисовым маслом	72
Чечевица, зеленая, высушенная, вареная	37
Чечевица, красная, высушенная, вареная 25 мин.	21
Чечевица, оранжевая, с овощами, приготовленные на пару 10 мин., затем вареные 10 мин.	35
Чипсы, кукурузные, соленые	42
Швепс (Scheweppes)	54
Шоколад	49
Шоколад, с сахарозой	34
Шоколад, темный	23
Шоколад, темный, с изюмом, арахисом и джемом	44
Шортбред (Shortbread) песочное печенье	64
Эм энд Эмс (M&M’s), с арахисом	33
Ямс	54
Ямс, на пару	51
Ямс, очищенный, вареный	35
Ячмень, вареный 20 мин.	25
Ячмень, вареный 60 мин.	37

Скачать полную таблицу, чтобы она всегда была под рукой, можно здесь.

Источник

Гликемический индекс продуктов питания в виде таблицы

Гликемический индекс продуктов – это показатель того, как те или иные продукты влияют на повышение уровня сахара в крови. Следить за этим так же важно, как и за КБЖУ. Мы же собрали для вас таблицу, где собран и гликемический индекс продуктов питания, и их калорийность, и даже содержание в них белков, жиров и углеводов.

Наименование продукта

Гликемический
индексКалорийность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г

Овощи

Брокколи102730,44Брюссельская капуста15434,8—5,9Грибы соленые10293,71,71,1Зеленый горошек свежий407250,212,8Икра баклажанная401461,713,35,1Икра кабачковая75831,34,88,1Капуста10252—4,3Капуста квашенная15171,80,12,2Капуста тушеная1575239,6Картофель вареный657520,415,8Картофель жареный951842,89,522Картофель фри952663,815,129Картофельное пюре90922,13,313,7Картофельные чипсы855382,237,649,3Кукуруза отварная701234,12,322,5Лук репчатый10481,4—10,4Лук-порей15332—6,5Маслины черные153612,2328,7Морковь сырая35351,30,17,2Огурцы свежие20130,60,11,8Оливки зеленые151251,412,71,3Перец зеленый10261,3—5,3Перец красный15311,30,35,9Помидоры10231,10,23,8Редис15201,20,13,4Свекла варёная64541,90,110,8Спаржа15211,90,13,2Тыква запеченная75231,10,14,4Фасоль вареная401279,60,50,2Цветная капуста тушеная15291,80,34Чеснок30466,5—5,2Чечевица отварная2512810,30,420,3Шпинат15222,90,32Фрукты и ягодыАбрикосы20400,90,19Ананасы66490,50,211,6Апельсины35380,90,28,3Арбуз72400,70,28,8Бананы60911,50,121Брусника25430,70,58Виноград40640,60,216Вишня22490,80,510,3Голубика423410,17,7Гранат35520,9—11,2Грейпфрут22350,70,26,5Груши34420,40,39,5Дыня60390,6—9,1Ежевика25312—4,4Земляника25340,80,46,3Изюм652711,8—66Инжир352573,10,857,9Киви50490,40,211,5Клубника32320,80,46,3Клюква45260,5—3,8Крыжовник40410,70,29,1Курага302405,2—55Лимон20330,90,13Малина30390,80,38,3Манго55670,50,313,5Мандарины40380,80,38,1Нектарин35480,90,211,8Облепиха30520,92,55Персики30420,90,19,5Сливы22430,80,29,6Смородина красная303510,27,3Смородина черная153810,27,3Финики7030620,572,3Хурма55550,5—13,2Черешня25501,20,410,6Черника43411,10,68,4Чернослив252422,3—58,4Яблоки30440,40,49,8Зерновые продукты и изделия из мукиБлины из муки высшего сорта691855,2334,3Булочка для хот дога922878,73,159Булочка сдобная882927,54,954,7Вареники с картофелем6623463,642Вареники с творогом6017010,9136,4Вафли805452,932,661,6Гренки белые жареные1003818,814,454,2Гречневая каша на воде501535,91,629Клетчатка30205173,914Кукурузные хлопья8536040,580Макароны высший сорт8534412,80,470Макароны из муки грубого помола381134,70,923,2Макароны из твердых сортов пшеницы501405,51,127Манная каша молочная6512235,415,3Мюсли8035211,313,467,1Овсяная каша молочная601164,85,113,7Овсяная каша на воде66491,51,19Овсяные хлопья40305116,250Отруби5119115,13,823,5Пельмени60252146,337Перловая каша на воде221093,10,422,2Печенье крекер8035211,313,467,1Печенье, пирожные, торты10052042570Пицца с сыром602366,613,322,7Пшенная каша на воде701344,51,326,1Рис нешлифованный отварной651252,70,736Рисовая каша молочная701012,91,418Рисовая каша на воде801072,40,463,5Соевая мука обезжиренная1529148,9121,7Сухарики7436011,5274Хлеб «Бородинский»452026,81,340,7Хлеб зерновой402228,61,443,9Хлеб из муки высшего сорта802327,60,848,6Хлеб пшеничный из муки в/с853697,47,668,1Хлеб ржано-пшеничный652146,7142,4Хлебцы цельнозерновые4529111,32,1656,5Ячневая каша молочная501113,6219,8Молочные продуктыБрынза—26017,920,1—Йогурт 1,5% натуральный354751,53,5Йогурт фруктовый521055,12,815,7Кефир нежирный253030,13,8Молоко натуральное32603,14,24,8Молоко обезжиренное273130,24,7Молоко сгущенное с сахаром803297,28,556Молоко соевое30403,81,90,8Мороженое702184,211,823,7Сливки 10% жирности301182,8103,7Сметана 20% жирности562042,8203,2Сыр плавленый5732320273,8Сыр сулугуни—28519,522—Сыр тофу15738,14,20,6Сыр фета5624311212,5Сырники из творога7022017,41210,6Сыры твердые—3602330—Творог 9% жирности301851492Творог обезжиренный30881811,2Творожная масса4534072310Рыба и морепродуктыБелуга—13123,84—Горбуша горячего копчения—16123,27,6—Икра красная—26131,613,8—Икра минтая—13128,41,9—Кальмары отварные—14030,42,2—Камбала—10518,22,3—Карп жареный—19618,311,6—Кефаль отварная—115194,3—Копченая треска—11123,30,9—Котлеты рыбные5016812,5616,1Крабовые палочки409454,39,5Крабы отварные—8518,71,1—Креветки—95201,8—Морская капуста2250,90,20,3Окунь жареный—158198,9—Печень трески—6134,265,7—Раки отварные59720,31,31Сайра в масле—28318,323,3—Сардина в масле—24917,919,7—Сардина отварная—1782010,8—Сельдь—14015,58,7—Семга отварная—21016,315—Скумбрия в масле—27813,125,1—Скумбрия холодного копчения—15123,46,4—Судак—9721,31,3—Треска отварная—76170,7—Тунец в собственном соку—96211—Угорь копченый—36317,732,4—Устрицы отварные—95143—Форель отварная—8915,53—Хек отварной—8616,62,2—Шпроты в масле—36317,432,4—Щука отварная—78180,5—Мясные продуктыБаранина—3002425—Баранина отварная—29321,922,6—Бефстроганов5620716,613,15,7Говядина нежирная отварная—17525,78,1—Говяжий язык отварной—23123,915—Говяжьи мозги—12411,78,6—Говяжья печень жареная5019922,910,23,9Гусь—31929,322,4—Индейка отварная—19523,710,4—Колбаса вареная3430012283Котлеты из свинины5026211,719,69,6Кролик жареный—21228,710,8—Куриная грудка отварная—13729,81,8—Курица жареная—26231,215,3—Омлет4921014152,1Почки тушеные—15626,15,8—Свинина жареная—40717,737,4—Свинина на гриле—28019,922—Сосиски2826610,4241,6Телятина отварная—13427,83,1—Утка жареная—40723,234,8—Жиры, масла и соусыГорчица351439,912,75,3Кетчуп15902,1—14,9Майонез606210,3672,6Маргарин557430,2822,1Оливковое масло—898—99,8—Растительное масло—899—99,9—Сало свиное—8411,490—Сливочное масло517480,482,50,8Соевый соус20122—1НапиткиВино белое сухое44660,1—0,6Вино красное сухое44680,2—0,3Вода чистая негазированная—————Газированные напитки7448——11,7Десертное вино301500,2—20Какао на молоке (без сахара)40673,23,85,1Квас3020,80,2—5Компот из фруктов (без сахара)60600,8—14,2Кофе молотый42580,7111,2Кофе натуральный (без сахара)5210,10,1—Сок ананасовый (без сахара)46530,4—13,4Сок апельсиновый (без сахара)40540,7—12,8Сок в упаковке70540,7—12,8Сок виноградный (без сахара)4856,40,3—13,8Сок грейпфрутовый (без сахара)48330,3—8Сок морковный40281,10,15,8Сок томатный15181—3,5Сок яблочный (без сахара)40440,5—9,1Чай зеленый (без сахара)—0,1———Другие продуктыАрахис2061220,945,210,8Белок одного яйца0173,6—0,4Варенье702710,30,370,9Грецкие орехи1571015,665,215,2Желток одного яйца0592,75,20,3Карамель, леденцы80375—0,197Кокосовый орех453803,433,529,5Мармелад303060,40,176Мед903140,8—80,3Миндаль2564818,657,713,6Попкорн854802,12077,6Сахар70374——99,8Семечки подсолнуха857221534Семечки тыквенные256002846,715,7Фисташки15577215010,8Фундук1570616,166,99,9Халва7052212,729,950,6Хот-дог (1 шт.)90724173679Шаверма в лаваше (1шт.)7062824,82964Шоколад молочный70550534,752,4Шоколад темный225396,235,448,2Шоколадные батончики7050042569Яйцо (1 шт.)0766,35,20,7

Скачать готовую таблицу, чтоб не потерять, можно тут.

Источник