сыр запеченный в тесте рецепт
Сыр в тесте
Автор: MAGGI® Дата: 28.02.2021 2021-02-28T00:00:00+00:00
250 ККал на 1 порцию
Отделить яичные желтки от белков. Белки взбить. Желтки смешать с мукой, молоком, MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ и соединить со взбитыми белками. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
Сыр нарезать ломтиками. Ломтики сыра погрузить в тесто и свернуть в трубочки. Затем выложить на смазанный растительным маслом противень и поставить запекаться в духовку на 180°С в течение 7-10 минут до золотистой корочки.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Все сыры принято разделять по группам: твердые, полутвердые, мягкие и рассольные. В настоящее время этот продукт активно используется как в высокой, так и в домашней кухне. Сыр в тесте – быстрая, но невероятно вкусная закуска, которая может иметь множество вкусовых вариаций. Тесто вы можете использовать любое: пластичное для раскатки, средней густоты или же кляр – решать только вам. Для разнообразия вкуса можно добавлять различные приправы, пряности и травы.
Рецепты Запеченный сыр в тесте
Кабачки, запеченные в тесте
Обжариваем лук на масле, добавляем 2 кабачка, все обжариваем.
Готовим тесто: смешиваем, яйца, чеснок, сливки, творог и сыр, добавляем муку и замешиваем жидкое тесто.
Запеченый сыр с клубничным соусом
100-120 гр готового слоеного теста
Тесто раскатать, вырезать из него 2 круга
Один по диаметру сыра, второй диаметром больше на 5-6 см
На большой круг положить сыр, закрыть сверху маленьким
Поднять края большого круга наверх, соединить их с краями маленького и защипать.
Картофель запечённый с колбасой и сыром. Тест-драйв с «Окраиной»
Зеленый лук — 1 пучок
Лук репчатый — 2 шт
Колбаса «Докторская» ТМ «Окраина» — 300 г
Филе пангазиуса с сыром бри, запеченное в слоеном тесте
Соль, перец, розмарин
1 упаковка (300 г) готового слоеного (не дрожжевого) теста
50г мягкого сыра бри
Филе пангазиуса разморозить, тщательно обсушить филе при помощи бумажных полотенец.
Каждое филе разрезать пополам. Посолить, поперчить, посыпать розмарином.
Сыр порезать на ломтики.
Макрорус на луковой подушке,запеченный с помидорами и сыром (Тест-драйв)
Морская соль-по вкусу
Смесь белого и черного перца-по вкусу
Помидор (срений)-3 шт
Масло растительное-немного,для обжаривания лука.
Лук репчатый-350-400 г
Базилик сушеный- 1 ч.л.
Мелисса сушеная-пара щепоток
У меня Maxwell MW-3805 ST,сегодня попробовала приготовить в ней рыбку на луковой подушке с помидорами и сырной корочкой. Сразу скажу-результат превзошел ожидания! См. пошаговое описание.
Запеченная паста с сыром
Насыпьте макарони в большую кастрюлю с соленой водой, доведите до кипения и варите без крышки. Когда вода снова закипит, убавьте огонь, так, чтобы вода продолжала кипеть и варите еще 10–12 минут. Слейте через большой дуршлаг, промойте под холодной водой.
Форель, запеченная в тесте, под овечьим сыром
Тесто раскатать в прямоугольный пласт.
Выложить на него филе рыбы.
Оливки нарезать кружочками и выложить на рыбу.
Красный лук нарезать полукольцами и выложить на оливки.
Помидорки нарезать кружочками и добавить к слою с луком.
Паста запеченная с салями, вялеными томатами и сыром. Тест-драйв с Окраиной
Базилик — 1 веточка
Салями ТМ «Окраина» — 50 г.
Масло оливковое — 1 ст. ложка
Сыр твердый — 4 ст. ложки тертого
Паста готовая — 200 г. (у меня осталась с обеда)
Вяленые томаты — 5-6 шт.
1. Духовку разогреть до 180С. Пасту выложить в чашку.
2. Салями нарезать произвольно, вяленые томаты мелко нарезать, базилик порвать руками.
3. К пасте выложить салями, томаты, базилик и сыр. Перемешать.
4. В формы для кексов выложить пасту, хорошо «утрамбовать» ложкой.
Запеченный сыр в тесте
Замесим тесто. Поставим в теплое место подходить на час.
Вот такое получилось.
Разделочную доску слегка посыпать мукой.
Тесто разделить на 8 частей. Из каждой части раскатать
Сыр Бри нарезать на четвертинки.
Яблоко нарезать на тоненькие дольки.
В центр лепешки положить сыр, несколько долек яблок и 4-5 орешков.
Запеченый сыр brie с ветчиной, и фруктами
2ст.л малинового шнапса или ликёра
100мл клубничного конфетюра
тесто филло 4 листа.
1 коробочка сыра brie 200гр.
любые консервированные фрукты 500гр.
1ч.л гранатового соуса
и так берём тесто филло и смазываем сливочным маслом,по два листа,на низ кладём два смазаных листа,потом кладём сыр,накрываем ветчиной,накрывавем сыр нижними листами,потом смазать другие два листа и хорошо замотать сыр,смазать всё сливочным маслом.
духовку нагреть до 200гр и запекать 20 минут.
всё для соуса смешать хорошо.
Филе семги с рикоттой, запеченое в тесте
[b]Вариант с рикоттой в песочном тесте:[/b][color=darkred][/color]
измельченную рикотту перемешать с натертым сыром и измельченной зеленью.
Посоленные и поперченные куски рыбы сбрызнем соком лимона и выложим на куски теста, сверху выкладываем рикотту с зеленью, тесто заворачиваем, смазываем желтком.
И запекаем 25-30 мин. при 200°C.
Ленивые хачапури
Воду с маслом довести до кипечения добавить соль и пока кипит всыпать бысто муку и мешать чтоб комочков не было еще в течении 20-25 сек. на большом огне. Остудить вбить яйца. Натереть сыр на терке добавить в тесто и выложить ложечкой на противень. Получается сверху запеченный сыр а внутри плавленный, вкусно.
Макароны с сыром чеддер и запеченным перцем
На небольшой сковороде разогрейте масло на среднем огне, добавьте чеснок и обжарьте в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким.
Добавьте перец, готовые макароны и сливочное масло. Следом вмешайте плавленый сыр и дождитесь, пока он растает и получится тягучий сырный соус. Добавьте накрошенный чеддер, молоко и продолжайте помешивать до тех пор, пока сыр не р.
Запеченные шарики
Натрите на крупной терке сыр и колбасу. Порежьте тесто квадратиками 1*1 см.
Перемешайте ингредиенты и сформируйте шарики. Смажьте противень маслом, разложите их на расстоянии.
Запеченная золотистая паста с сыром
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности, слейте.
В миске смешайте молоко, муку и луковую соль до однородной массы.
В молочную смесь добавьте пасту и 3,5 стакана тертого сыра (оставив 1 стакан тертого сыра). Хорошо перемешайте.
Картофель запеченный с сыром. Тест-драйв.
растительное масло 1 ст. л.
масло топлёное 20 г
сыр твёрдый или п/твёрдый 50 г
Я тестирую мультиварку MAXWELL MW-3802 РК
Картофель очистить и нарезать кружочками, толщиной 3-5 мм (слишком тонко резать не стоит).
Лук нарезать тонко четвертькольцами.
В миске смешать лук с картофелем и кусочками топлёного масла, посолить, поперчить.
В чашу мультиварки налить растительное масло, сверху выложить картофельно-луковую смесь.
Запеченая паста с сыром, ветчиной и горошком
Разогрейте духовку до 200 градусов.
В кипящей подсоленной воде сварите пасту до готовности. Слейте.
Запеченные спагетти с сыром
Разогреть духовку до 180 градусов.
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, варить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить фарш и лук; тушить, пока говядина не подрумянится, около 3-5 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Слить лишний жир.
Смешать томатный соус, орегано. Д.
Запеченные в тесте баклажаны с рикоттой «Pie Melanzana Ricotta»
Чеснок мелко нарезать и слегка обжарить с растительным маслом. Вытащить из масла.
Баклажаны нарезать кружочками. И обжарить в чесночном масле с двух сторон. выложить на салфетки, чтобы стекло масло. Посолить и посыпать перцем и смесью трав «Тоскна» (орегано, тимьян, розмарин, майоран, шалфей)
Помидоры нарезать кружочками и промокнуть салфеткой. Присолить. Рико.
Запеченные булочки с ветчиной и сыром
Слоеное тесто разморозьте до мягкости.
Доску присыпьте мукой. Выложите на нее тесто и раскатайте его в тонкий пласт толщиной 1-1,5 см.
На тесто выложите нарезанную ветчину. У меня она довольно большая в диаметре. Важно нарезать ветчину тонко или воспользоваться слайсером (в супермаркете).
Рецепты Сыр в тесте
Съедобные ложечки из слоёного теста с творожным сыром и лососем
Сыр в тесте
100 г сыра твердых сортов
Сыр нарезать на брусочки. Яйцо взбить с солью, перцем и водой, добавить муку и замесить тесто, по густоте напоминающее жирную сметану.
«Ножки» из слоеного теста с сыром и кунжутными семечками
Из готового слоеного теста вырезать тонкие полоски длиной 20 см.
Обернуть каждую тонко нарезанным сыром. Придать каждой полоске форму спирали, смазать взбитым яйцом, посыпать семенами кунжута.
Хачапури с сыром сулугуни
Тесто слоеное дрожжевое
Раскатываем тесто и укладываем на него сыр (порезанный или лучше натертый) таким образом, чтобы можно было потом ещё раз раскатать (смешать тесто с сыром) и придать форму, проколоть вилкой.
Снэки с ветчиной и сыром
1 пачка слоеного теста
Тесто разморозить и порезать на порции, раскатать.
Положить на половину теста кусочки сыра, потом ветчины и снова сыра, накрыть второй половинкой и защипнуть.
Пирог из слоеного теста с сыром и клюквенным соусом
Раскатайте слоёное тесто и вырежьте 2 крупных круга.
Положите сыр в середину одного круга, полейте несколькими ложками клюквенного соуса.
Накройте вторым кругом теста, защипните края и смажьте яйцом.
Сыр в тесте (кляре).
Вода, мука, соль, смесь молотых перцев
Сыр(лучше твёрдых сортов)- 100грамм
Кунжут и немного растительного масла для обжарки.
Сыр нарезать на палочки. Яичко взбить с солью, перцем, базиликом и водой. К смеси добавить муку и замесить тесто по консистенции как густая сметана. ДОбавить кунжута.
Сырные брусочки макать обильно в тесто и обжаривать с двух сторон до образования корочки.
Сырный пирог
Тесто слоёное дрожжевое
Тесто раскатать тонко. Нужно 4 прямоугольника. На первый слой натереть масло, покрыть тёртым сыром.
Маринованная мойва с сыром в тесте
Заранее готовим тесто, смешиваем ингредиенты и замешиваем, чтобы не липло к рукам
Маринуем рыбу в соевом соусе минут 30. Рыбу можно не солить, так как она возьмет соль из соуса
Делим тесто на кусочки по 70 г и раскатываем в тонкий пласт в форме круга, делим круг на 4 части. Мойву предварительно очищаем от головы и внутренностей. Выкладываем рыбу на тесто.
СЫР В ТЕСТЕ (EN CROUTE)
Понадобится
500г сыра Brie или Camamber (15-18см в диаметре и высота 3-5 см)
500г слоеного теста
1 яйцо
Как готовить
Разделите тесто на две части в пропорции 1:2. Раскатайте меньшую часть теста и вырежете из теста круг, с диаметром, как диаметр сыра. Затем раскатайте вторую часть теста, так чтобы у вас получился квадрат со сторонами 30-32см. Положите сыр на середину квадрата и «задрапируйте» сыр тестом. Тесто должно плотно облегать сыр. Верхушка сыра должна быть покрыта только на 2-3 см. (Если теста больше, аккуратно обрежьте его).
Смажьте края теста яйцом и накройте сверху кругом из теста, прижмите края, чтобы шов был не очень заметен. Сверху обмажьте яйцом. Из остатков теста можно вырезать украшения и «приклеить» их сверху. Выпекайте 20 минут в хорошо разогретой духовке при температуре 220C. Подавать горячим с французским хлебом.
Теперь вариации: начинять en croute можно двумя способами: разрезать сыр пополам вдоль и положить начинку во внутрь; или положить начинку на сыр, а потом закрыть тестом. Лично мне больше нравится второй способ, т.к. мне нравится выпекать сыр целиком.
1. Начинка из грибов.
Обжарьте 250 г грибов с 1 луковицей, можно добавить немного хереса.
2. Начинка из груш или яблок.
Нарежьте 1 грушу или яблоко тонюсенькими дольками, добавьте немного сахара и лимонного сока.
3. Начинка из клюквы с грецкими орехами.
Вскипятите сироп из 1/4 стакана воды и 1/3-1/2 стакана сахара и опустите в него 200 г клюквы, затем варите 3-5 минут. Добавьте немного орехов.
Рецепт получился немного длинным, но на самом деле, приготовить намного легче, чем объяснить. Я уверенна, что Ваши гости будут в восторге от этой шикарной закуски. И еще, это блюдо вы можете приготовить заранее: просто положите сырой сыр в тесте в морозилку, а выпекайте перед подачей на стол (выпекать немного дольше).
Выпечка с творожным сыром, 11 рецептов на закуску и к чаю
Выпечка с творожным сыром всегда актуальна. Блины на завтрак, эклеры на полдник, тарт или лепешки на закуску, чизкейк на праздник. Используем творожный сыр и для начинки пирожков, и для крема, и для глазури. Даже смешиваем его с итальянской меренгой!
Закусочная выпечка с творожным сыром
Тарт со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой
Универсальное рассыпчатое тесто может стать основой для открытых пирогов. Например, можно испечь корзинку или тарт и полностью и заполнить ее готовой начинкой. Для приготовления такого тарта вам понадобится форма диаметром 24 см с высотой бортиков 12-15 мм.
Творожный сыр здесь – базовый ингредиент наполнителя для закусочной выпечки.
Выпечка с творожным сыром. Тарт со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой
Для приготовления 4-6 порций нужно:
Тарт с помидорами, сыром и творожным сыром
Каждый раз добавляя новый сыр и другие пряные травы, вы будете менять вкус пирога. Взяв наш рецепт за основу, всегда сможете приготовить пирог на свой вкус. Попробуйте добавить жареные баклажаны и брынзу, брокколи и кусочки хрустящего бекона, жареный перец и ломтики салями.
В данном случае творожный сыр – базовый ингредиент наполнителя для закусочной выпечки.
Выпечка с творожным сыром. Тарт с помидорами и сыром
Для приготовления 2-4 порций нужно:
Лепешки гёзлеме с творожным сыром и зеленью
Алевтина Семёнова, автор рецепта и наш читатель: «Лепешки гёзлеме – одно из традиционных блюд турецкой кухни. Они готовятся из пресного теста, начинка может быть разнообразной – творожная, сырная, картофельная, мясная, даже сладкая».
Творожный сыр здесь – базовый ингредиент начинки для закусочной выпечки.
Выпечка с творожным сыром. Лепешки гёзлеме с творожным сыром и зеленью
Для приготовления 10-12 лепешек нужно:
Пирожки с семгой и творожным сыром
Воздушное тесто и нежная, сливочная рыбная начинка. Творожный сыр здесь – один из ингредиентов начинки для закусочной выпечки.
Выпечка с творожным сыром. Пирожки с семгой и творожным сыром
Для приготовления 20-24 пирожков нужно:
Выпечка с творожным сыром. Ржаные заварные блины, начиненные красной рыбой, зеленью и творожным сыром
Ирина Пекарникова, автор рецепта и наш читатель: «Ржаные заварные блины идеально сочетаются с несладкими начинками, в особенности с творожным сыром».
Творожный сыр здесь – один из ингредиентов начинки для закусочной выпечки.
Выпечка с творожным сыром. Ржаные заварные блины, начиненные неркой, зеленью и творожным сыром
Для приготовления 4-5 порций нужно:
Выпечка с творожным сыром. Эклеры с сырным кремом
Для выпечки из заварного теста подходят практически любые начинки. Эклеры или профитроли можно наполнить мясным или рыбным фаршем, смесью из обжаренных или тушеных овощей, заварным кремом, взбитыми сливками, растопленным шоколадом, любым джемом.
В данном случае мы использовали для выпечки творожный сыр. Если добавить к нему мелко нарезанные сладкие или «солёные» ингредиенты, можно угодить всем вкусам. Такой крем на основе творожного сыра можно готовить и для другой выпечки, например, маффинов или кексов.
Выпечка с творожным сыром. Эклеры с сырным кремом
Для наполнения 20 эклеров нужно:
Сладкая выпечка с творожным сыром
Выпечка с творожным сыром. Ванильные капкейки с нежным творожно-сметанным кремом
Ольга Грезова, автор рецепта и наш читатель: «Для этих капкейков я приготовила крем на основе творожном сыре. Готовится он быстро и легко – из доступных продуктов. Никакого нагревания и утомительного взбивания».
Если добавить в крем пачку маскарпоне (200 г) и хорошенько взбить миксером, то крем будет лучше держать форму и не будет оседать.
Выпечка с творожным сыром. Ванильные капкейки с нежным творожно-сметанным кремом
Для приготовления 16 капкейков нужно:
Выпечка с творожным сыром. Морковное печенье с кокосовым кремом
Если вы любите морковные пироги и торты, этот рецепт сладкой выпечки с творожным крепом для вас. Перед вами морковный пирог с нежным кокосовым кремом, но в форме мягкого печенья!
Творожный сыр здесь – один из ингредиентов крема для сладкой выпечки.
Выпечка с творожным сыром. Морковное печенье с кокосовым кремом
Для приготовления 10 штук нужно:
Выпечка с творожным сыром. Синнабоны с глазурью из творожного сыра
Cinnabon, пожалуй, самое известное в мире зарегистрированное название булочек с корицей, политых сладкой глазурью. Они настолько вкусные и аппетитные, что их еще можно назвать «Прощай, подсчет калорий!».
Здесь творожный сыр выступает в роли основы для глазури. Е1 можно использовать и для куличей, и для эклеров, и для кексов, и для тортиков.
Выпечка с творожным сыром. Синнабоны с глазурью из творожного сыра
Для приготовления 8 штук нужно:
Выпечка с творожным сыром. Домашний чизкейк с апельсиновым соусом
Евгения Смирнова, автор рецепта и наш читатель: «Ох уж эти чизкейки!! Такие притягательно-вкусные, сытные, нежные. Невозможно отказаться! Кстати, готовить их очень просто, главное – правильно выбрать ингредиенты и соблюдать в точности все инструкции».
Здесь творожный сыр – база наполнителя для «корзинки» из теста. Чизкейк – классика американской кухни, начинка для которой готовится из сыра «Филадельфия». Он обладает легким солоноватым вкусом, поэтому немного посолите морской солью творожную начинку.
«Главное правило для приготовления начинки из творожного сыра – никаких миксеров, работаем только большим венчиком. Важно не перевзбить массу, тогда творожная масса не будет подниматься и трескаться!.
Выпечка с творожным сыром. Домашний чизкейк с апельсиновым соусом
Для приготовления 8-10 порций нужно:
Выпечка с творожным сыром. Бисквитный рулет с творожным кремом на итальянской меренге
Анна Благовидова, шеф-кондитер кондитерской «Шоколака», автор рецепта: «Это изящную выпечку можно приготовить по любому особому случаю – настолько она хороша. Конечно, свежие ягоды её украшают, но можно подумать и над шоколадным декором или дополнить рулет цукатами.
Особенно интересна здесь начинка. Она готовится на основе творожного сыра и смешивается с итальянской меренгой! Текстура начинки получается воздушной и запоминающейся, а с помощью меренги можно регулировать сладость: добавьте чуть больше, если хотите получить начинку послаще».
Выпечка с творожным сыром. Бисквитный рулет с творожным кремом на итальянской меренге
Для приготовления 8-10 порций нужно: