сыр рикотта в пицце рецепт с фото
Пицца с сыром Рикотта
| 200 г |
| 2 зуб. | ||||
| 1 ч. л. |
| 300 г | ||||
| 1 шт. |
| 100 г | ||||
| по вкусу |
| 10 мл |
Описание рецепта — Пицца с сыром Рикотта:
Очень простая в приготовлении пицца с сыром и чесноком.
Пицца с сыром Рикотта: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Разогрейте духовку до 220 С.
В небольшой миске смешайте сыр, чеснок и розмарин.
Раскатайте тесто и выложите его в форму.
Равномерно распределите приготовленный сыр поверх теста.
Сверху разложите ломтики помидоров и посыпьте сыром Мацарелла. Посыпьте солью, перцем и полейте небольшим количеством оливкового масла.
Выпекайте в течении 10-15 минут.
Подавайте в горячем виде.
Итальянская пицца с рикоттой, виноградом и рукколой
Итальянский рецепт этих выходных — Сладкая пицца с рикоттой, виноградом и рукколой по мотивам рецепта Тиффани Тиссен — американской актрисы, которая в последние годы ведет собственное шоу на канале FoodNetwork.
Пицца состоит из двух важных составляющих: теста и начинки. И первое место в этой двойке играет именно тесто. Если оно окажется невкусным, то все будет загублено. Если же начинка особо не удастся, то скушать пиццу все-таки можно будет. Есть же любители пиццы с ананасами и мясом. Поэтому я решила посвятить тесту для итальянской пиццы отдельную статью, а сейчас рассказать вам о прекрасной начинке из сыра рикотта, винограда и рукколы. Такая пицца подойдет тем, кто не ест мясо и тем, кто любит завтракать пиццей) Обычно по утрам хочется чего-то творожного или попросту сладкого. Поддерживаете меня?
27 января 2019 года мы решили повторить этот рецепт, немного его изменив. Все правки я внесу курсивом, поделюсь новыми фотографиями.
Страна вдохновения рецепта: Италия
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: на пару голодных взрослых
Ориентировочная стоимость: 240 рублей
Калорийность на 100 гр: 371 ккал
Ингредиенты:
О выборе ингредиентов:
Рикотта — некое подобие нашего творога в Италии, но вкус совершенно другой, поэтому заменять рикотту чистым творогом не советую. Если все же никак найти ее не получается, то выберете кремообразный жирный творог (не жидкий) и попробуйте добавить специй: соли, лимонного сока, мускатного ореха. Возможно получится что-то похожее.
Виноград можно при желании заменить грушей, яблоком или хурмой. Я бы выбрала твердые сорта, но заранее бы их обработала (запекла или потушила), чтобы получить элегантный вкус. В этот раз виноград мы нашли только с косточкой, поэтому пришлось поковыряться и вытащить их все. Также я добавила банан, только потому что он был дома.
Рукколу заменить тоже достаточно сложно, ведь это зелень с особым ореховым привкусом и характерной горчинкой. Я аналогов не знаю, а вы? Легче просто от нее отказаться.
Рецепт приготовления любой пиццы невероятно прост: взял все ингредиенты, покидал на пласт теста и отправил печься в духовку. Вроде бы ничего сложного, но здесь все дело именно во вкусе, сочетании продуктов и общей картинке. Могу вам сказать сразу, что всю эту пиццу делает лимон. Без него получается что-то странное и непонятное.
Подготовка ингредиентов и техники
Первым делом нужно подготовить все ингредиенты — нарезать виноград вдоль (вытащить косточки), помыть рукколу, снять цедру с лимона и выжать немного сока (в этот раз цедру мы натерли в рикотту, а сок не использовали вовсе). Затем ставим разогреваться духовку на максимально возможную для нее температуру. Для меня это 280°С. Пиццу можно отправлять только в горячую духовку!
Формируем пиццу
Тем временем раскатываем тесто и намазываем сверху рикотту. Я ничем сыр не приправляла, но в следующий раз попробую замешать сюда немного цедры и, возможно, ложку меда. Так сам сыр станет вкуснее.
В этот раз рикотту мы хорошенько размешали, добавили ложку жидкого меда (просто нагрейте твердый) и лимонную цедру. Так соус получился более податливым для намазывания, а самое главное — вкусным сам по себе!
И в таком виде пицца отправляется в духовку на 4-5 минут на камне для пиццы, на обычном противне времени потребуется побольше. Следите за ней, не дайте сгореть!
Кстати, Тиффани Тиссен — идейная вдохновительница этого рецепта, заранее обжаривает тесто с обеих сторон на сковороде гриль, затем добавляет рикотту и отправляет в духовку всего на пару минут, чтобы сыр подплавился. Можно сделать и так, все в ваших руках!
Перед подачей…
Готовую пиццу нужно украсить рукколой, виноградом, орехами, цедрой лимона, сбрызнуть лимонным соком. Второй раз ставить в духовку не нужно. Подавать к столу немедленно!
Вот такая красотка получилась у нас в этот раз)
7 вкусных рецептов с сыром рикотта
Здравствуйте, дорогие читатели моего блога. Сегодня я предлагаю вам интересные рецепты с сыром рикотта. Хотя, думаю, что многие раньше вообще, ничего не слышали об этом удивительном продукте. А ведь первое упоминание о нем можно найти, еще во втором тысячелетии до нашей эры.
Для чего используют рикотту
Этот традиционный, итальянский продукт изготавливают из сыворотки, которая осталась от производства других сыров. Отсюда и пошло название, рикотта, что значит «вторично приготовленный». Существует 2 вида сыра, один готовится на овечьей сыворотке, а другой из отходов от молока буйволиц.
Многих интересует вопрос, с чем едят рикотту, чаще всего его употребляют, как самостоятельное блюдо, бутерброды с этим сыром получаются необычайно вкусными. А также его добавляют в различные блюда, например, в пасту, лазанью и даже в сладкую выпечку.
Рикотта считается одним из самых полезных сыров, потому что содержит мало жира, его калорийность составляет 134 ккал на 100 г продукта. К тому же в его составе присутствуют омега кислоты, которые предотвращают развитие онкологии и сердечных заболеваний.
Неаполитанский пирог
Не знаете, что приготовить из сыра рикотта, начните с этой традиционной, итальянской выпечки. Еще во времена язычества, это блюдо знаменовало приход весны. Хотя его причисляют к пасхальному десерту, его поклонники готовят кулич в любое время года. В древности на приготовление пирога уходило несколько дней, в современном мире рецепт адаптировали и на весь процесс у вас уйдет не больше 1 часа.
Готовое блюдо посыпьте сахарной пудрой.
Салат с помидорами и рикоттой
Диетическое кушанье, особенно придется по вкусу приверженцам здорового питания.
Нам понадобятся, следующие продукты:
Рассмотрим подробнее этапы приготовления:
Такое блюдо можно разнообразить, добавив, например, авокадо или креветки.
Равиоли с рикоттой и шпинатом
Весь процесс займет определенное время, однако блюдо получится такое аппетитное и изысканное, что этих усилий совсем не будет жалко.
Продукты для теста:
При подаче полейте оливковым маслом, можно сверху натереть пармезан.
Читайте также
Фаршированные макароны ракушки с сыром и шпинатом – идеальный вегетарианский рецепт
Все знают, что просто макароны на ужин — звучит уныло. Однако даже макароны можно приготовить так, что все.
Сырники из рикотты с бананом
На основе сыра кушанье получится гораздо легче и нежнее, чем из творога. К тому же они будут иметь изысканный, пикантный вкус.
Теперь выполните следующие действия:
На праздничную тарелку выложите сырники, посыпанные сахарной пудрой, украсьте веточкой мяты, а рядом порезанный колечками банан.
Макароны с рикоттой
Обычные трубочки из теста превратятся в аппетитное блюдо, если к ним добавить соус из сыра со специями.
Если вы любите острые блюда, то можно в процессе приготовления заправки добавить красный перец чили.
Чизкейк с рикоттой
Готовится такой десерт довольно быстро, весь процесс проходит без термической обработки.
Возьмите следующие продукты:
При подаче чизкейк можно украсить свежими ягодами. Обязательно используйте разъемную форму, иначе вы не сможете вытащить десерт, не повредив его.
Читайте также
Быстрый рецепт: потрясающий домашний сыр маскарпоне
Сыр маскарпоне стоит небывалых денег в магазинах, однако у нас есть замечательный рецепт, который.
Тарталетки с рикотто
Для этого блюда сыр служит основой, а с начинками можно фантазировать.
Ингредиенты для теста:
Рикотта отлично сочетается с ягодами и фруктами, поэтому можно приготовить сладкие тарталетки, например, с виноградом.
На этом я прощаюсь, не забывайте подписываться на обновления блога. Обязательно порекомендуйте своим друзьям в социальных сетях прочитать статью, чтобы они могли узнать, какие существуют рецепты с сыром рикотта.
Пицца с сыром Рикотта
| 200 г |
| 2 зуб. | ||||
| 1 ч. л. |
| 300 г | ||||
| 1 шт. |
| 100 г | ||||
| по вкусу |
| 10 мл |
Описание рецепта — Пицца с сыром Рикотта:
Очень простая в приготовлении пицца с сыром и чесноком.
Пицца с сыром Рикотта: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Разогрейте духовку до 220 С.
В небольшой миске смешайте сыр, чеснок и розмарин.
Раскатайте тесто и выложите его в форму.
Равномерно распределите приготовленный сыр поверх теста.
Сверху разложите ломтики помидоров и посыпьте сыром Мацарелла. Посыпьте солью, перцем и полейте небольшим количеством оливкового масла.
Выпекайте в течении 10-15 минут.
Подавайте в горячем виде.
Пицца с рикоттой
Для теста:200 г муки, 15 г сахара, 10 г дрожжей, 130 мл молока, растительное масло, соль.
200 г рикотты, 130 г моцареллы, 100 г пармезана, 100 г ветчины, 1 яйцо, черный молотый перец, соль.
Дрожжи и сахар смешайте, растворите в теплом молоке. Вмешайте муку, посолите, замесите тесто.
Разделите яйцо на белок и желток. Соедините измельченные рикотту, моцареллу и пармезан. Нарежьте кубиками ветчину и добавьте ее к сырам. Добавьте желток, посолите, поперчите. Все тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, уложите на смазанный маслом противень. Выложите начинку на половину теста, другой половиной накройте начинку, защипните края. Смажьте пиццу белком, поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 °C, на 30 минут.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Пицца «Гоа»
Пицца «Гоа» Ингредиенты Для теста: 200 г муки, 20 г дрожжей (сухих), 1 яйцо, 200 мл молока, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соли, вода. Для начинки: 300 г салями, 130 г моцареллы, 120 г томатной пасты, 2 луковицы, 2
Жареный инжир с рикоттой
Жареный инжир с рикоттой Состав: сахар – 1/2 стакана, мед – 1/2 чашки, апельсиновая цедра – 1 шт., мелко тертая апельсиновая цедра – 2 ч. ложки, сушеный инжир – 24 шт., рикотта – 1 чашка, молотая корица – 1/2 ч. ложки, соль – по вкусу.Нагреть 3 стакана воды, сахар, мед, полосы
Суп-пюре с рикоттой, зеленым горошком и зернами граната
Суп-пюре с рикоттой, зеленым горошком и зернами граната Ингредиенты150 г рикотты, 400 г зеленого горошка (в стручках или замороженного), 1 луковица, 100 г картофеля, 100 г моркови, зерна 1 граната, 1 пучок зелени мяты, 10 мл оливкового масла, перец, соль.Способ приготовления Из сыра
Овощи, фаршированные рикоттой
Овощи, фаршированные рикоттой Ингредиенты400 г рикотты, 12 помидоров, 6 баклажанов, 6 кабачков, 6 стручков болгарского перца, 1 пучок зелени базилика, 20 мл лимонного сока, 60 мл оливкового масла, перец, соль.Способ приготовленияПомидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть мякоть.
Лазанья с моцареллой, паниром, рикоттой и итальянским мясным соусом
Лазанья с моцареллой, паниром, рикоттой и итальянским мясным соусом Ингредиенты500 г моцареллы, 150 г панира, 12 листов лазаньи.Для начинки: 650 г рикотты, 1 яйцо, 10 г мускатного ореха, 1/2 пучка зелени петрушки.Для итальянского мясного соуса: 500 г сосисок, 500 г говяжьего фарша, 1
Пицца
Пицца Пицца «Классическая» ИнгредиентыДля теста: 600 г пшеничной муки высшего сорта, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.Для начинки: 200 г помидоров, 200 г сервелата, 150 г голландского
Фаршированные рикоттой овощи «Рекордные»
Фаршированные рикоттой овощи «Рекордные» — 400 г сыра рикотта— 12 помидоров— 6 баклажанов— 6 кабачков— 6 сладких перцев— 1 пучок базилика— 1 ст. ложка лимонного сока— 3 ст. ложки оливкового масла— перец и соль — по вкусуУ помидоров срежьте плодоножку и удалите
Лазанья с моцареллой, пармезаном, рикоттой и итальянским мясным соусом «Мольто рико»
Лазанья с моцареллой, пармезаном, рикоттой и итальянским мясным соусом «Мольто рико» — 500 г сыра моцарелла— 150 г сыра пармезан— 12 листов лазаньи— 6 стаканов итальянского мясного соусаДля начинки:— 650 г сыра рикотта— 1 яйцо— 1/2 мускатного ореха— 1/2 пучка
Пирог с рикоттой, пармезаном, зеленым горошком и кедровыми орешками «Ошеломляющий»
Пирог с рикоттой, пармезаном, зеленым горошком и кедровыми орешками «Ошеломляющий» — 250 г сыра рикотта— 50 г тертого сыра пармезан— 1 кг свежего или замороженного зеленого горошка— 50 г кедровых орешков— 3 яйца— 1 желток— 2 пласта песочного теста— 4 ст. ложки
Блинчики с рикоттой, мюсли и шоколадом «Маленькая Италия»
Блинчики с рикоттой, мюсли и шоколадом «Маленькая Италия» Для блинчиков:— 11/3 стакана муки— 250 мл молока— 50 г мюсли— 3 ст. ложки сахара— 1 пакетик разрыхлителя— 2 яйца— 2 ст. ложки арахисового масла— мед — по вкусуДля начинки:— 400 г сыра рикотта— 75 г горького
ПИЦЦА Пицца из слоеного теста
ПИЦЦА Пицца из слоеного теста Слоеное дрожжевое тесто. Для начинки: 1 соленый огурец, соль, 50 г оливок, майонез, 300 г куриного фарша, 100 г копченой колбасы, 1 головка лука, немного грибов, 150 г сыра.Слоеное тесто раскатать в тонкую лепешку. Куриный фарш обжарить вместе с мелко
Медовый хлеб с рикоттой и маком
Медовый хлеб с рикоттой и маком Ингредиенты: 300 г пшеничной муки, 100 г зерновой муки, 100 г меда, 100 г рикотты, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливок, 1 столовая ложка мака, 1 столовая ложка растительного масла.Способ приготовления: Влить в форму молоко, растительное
Медовый хлеб с рикоттой и маком
Медовый хлеб с рикоттой и маком Ингредиенты: 300 г пшеничной муки, 100 г зерновой муки, 100 г меда, 100 г рикотты, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливок, 1 столовая ложка мака, 1 столовая ложка растительного масла.Способ приготовления: Влить в форму молоко, растительное
Блинчики с рикоттой и ягодным соусом
Блинчики с рикоттой и ягодным соусом Для соусаАпельсиновый сок – 150 млСахар – 25 гЯгоды (свежемороженые) – 200 гКрахмал – 10 гДля тестаЯйца – 4?5 шт.Молоко – 1 лСахар – 50 гСода – 2 гМука – 160 гРастительное масло – 150 млСливочное масло – 100 гСольДля начинкиСыр рикотта –
Равиоли с рикоттой и грибным соусом
Равиоли с рикоттой и грибным соусом Шпинат свежий – 300 гСыр рикотта – 200 гПресное тесто для равиоли – 200 гСливки 33 % – 500 гВешенки – 300 гШампиньоны – 300 гЛук-шалот – 100 гРастительное масло – 100 млСоль, перец 1 ч 227 ккалШпинат перебрать, помыть и бланшировать 1 минуту.
Пицца
Пицца Пицца. Фото автора – А в тюрьме сейчас ужин – макароны! (Из к-ф «Джентельмены