сыр горгонзола в домашних условиях рецепты приготовления
Особенности приготовления сыра горгонзола в домашних условиях и правила употребления
Горгонзола — это итальянский голубой сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Потребителям предлагают два вида этого сорта. Первый — Gorgonzola Dolce — молодой, с пастообразной мякотью, сладковатым вкусом, с оттенком грецкого ореха, белой, слегка желтоватой мякотью с изумрудными или голубоватыми прожилками плесени. Второй — Piccante — зрелый, плотный, крошащийся, с пикантным вкусом. Аромат острый, кисловатый, форма головок — цилиндрическая, вес — от 6 до 12 кг. Место изготовления сорта — Ломбардия, окрестности Милана, Наварры, Комо
Промышленное изготовление
Согласно легенде родственник французского Рокфора появился случайно. Молодой сыровар бросил недоделанную партию и поспешил на свидание. А утром смешал остатки сырья с новым. Через 2-3 недели с начала вызревания он заметил в мякоти головок прожилки плесени. Попробовал, что получилось и приятно удивился — настолько ему понравился новый вкус. С тех пор рецепт приготовления сыра Горгонзола в Италии передают из поколения к поколению.
В промышленных условиях в качестве исходного сырья используют коровье молоко или смесь с козьим. Собирают вечерний и утренний надой, добавляют сливки, пастеризуют, гомогенизируют и охлаждают. Все процессы автоматизированы — поэтому в гигиенической безопасности сомневаться не стоит. Подогревают исходное сырье до 28-36°С, всыпают мезофильную закваску, грибковую культуру, сычужный фермент.
После того как калье (плотный творожный сгусток) сформируется, проверяют на чистый излом — надрезают край острым ножом. Если разрез ровный, четкий, быстро заполняется прозрачной желтоватой сывороткой, нарезают сырные зерна специальной лирой — это кухонный аксессуар по форме напоминает одноименный музыкальный инструмент.
Перемешивают мелкие кубики с гранями 2 см, пока они не уплотнятся и не превратятся в шарики. Когда они оседают на дно, часть сыворотки сливают. Сырную массу перекладывают по мешкам из плотной ткани, перекатывают в течение часа, чтобы она не превратилась в монолит. Откладывают треть партии, остальное продолжают обрабатывать.
Отжатую творожную массу из мешков уплотняют, помещают под гнет. Когда сыворотка отделится, монолиты раскалывают, смешивают с отложенным мягким сыром и добавляют плесень.
Сыр оставляют для самопрессования в форме. В течение первого часа положение меняют каждые 15 минут, далее, еще 4 часа, через 40 минут. Выставляют головки на сушку прямо в помещении, где делают сыр, на стеллажах. Через 2-3 дня натирают поверхность сухой солью, убирают в камеру с постоянным микроклиматом — 10-13°C температура и 93-95% влажность. Соль втирают в течение 4 дней, а затем помещают в партию в пещеры с уникальными условиями, где сыры вызревают.
Рецепт Горгонзолы для опытных сыроваров
Не имея опыта в этой области, сделать сыр самостоятельно вряд ли получится. Для его приготовления нужно специальное оборудование: объемный бак или кастрюля не меньше 10 л по объему, дренажный мешок, форма с многочисленными отверстиями, дренажный коврик, кулинарный термометр, камера для вызревания.
Необходимые ингредиенты:
Чтобы сварить в домашних условиях Горгонзолу:
Натирают поверхность сухой солью и ставят в камеру с температурой 10-13°C на сутки. Досол повторяют еще 3 раза. Затем вынимают головку из формы, оборачивают дренажной тканью, вновь убирают в камеру при влажности 93-95%.
Изготовленный по этому рецепту сыр можно дегустировать уже через 2 месяца. При появлении одиночных точек черной плесени их можно удалить влажной тканью, пропитанной уксусом. При повторном образовании опасной грибковой культуры или распространении ее на участок более 1 см², продукт придется утилизировать.
Польза и вред Горгонзолы
Калорийность сыра достаточно высокая — 315-345 ккал на 100 г. Если к коровьему молоку добавили козье, пищевая ценность увеличивается. Среди витаминов в составе Горгонзолы преобладают филлохинон(К) и холин (В4); макроэлементов — кальций, калий, фосфор; микроэлементов — железо и цинк. Повышенное количество натрия объясняется четырехступенчатой засолкой.
В составе нет консервантов, пищевых добавок, улучшителей вкуса. Его смело можно вводить в рацион — даже при необходимости следить за собственным весом. Правда, злоупотребления следует избегать. Суточное количество для взрослого человека — не более 40 г в сутки.
Полезные свойства Горгонзолы
Несмотря на пенициллин в составе, антибактериальными свойствами продукт не обладает. Легкоусвояемый молочный белок быстро восполняет энергетический резерв, повышает активность полезной флоры тонкого кишечника, нормализует иммунитет.
Голубая Горгонзола обладает антиоксидантными свойствами, стимулирует вывод токсинов и шлаков, возбуждает аппетит, увеличивает ферментативную активность. Зрелый сыр можно вводить в рацион при непереносимости лактозы — казеин при выдержке полностью трансформируется.
Вред Горгонзолы
Нельзя употреблять сыр с плесенью при аллергии на пенициллин. Не следует вводить в дневное меню при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, бронхиальной астмы, подагры и ревматизма. Слишком высокое содержание соли и плесень спровоцируют ухудшение состояния. Не стоит знакомить с новым вкусом детей до 8 лет и беременных женщин, если они не разу не пробовали этот продукт. Последствия предсказать невозможно.
Как едят сыр и какие блюда с ним готовят
Покупая молодую Горгонзолу, нужно брать столько, сколько съедается за 1-2 раза. Он не хранится в холодильнике более 1-2 дней, поскольку активность грибковой культуры не прекращается. Если корка ярко-желтая, от покупки лучше воздержаться. Правильный цвет — светло-красный, если он изменился, головку неправильно хранили.
Перед подачей сыр нужно вынуть из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре хотя бы 40 минут. Вкус сочетается с грушами — свежими и вялеными, дыней, грецкими орехами, маскароне, медом. Горгонзолу запивают легкими фруктовыми винами, например, Мерло или Пино руар. Зрелый подвид предлагают к крепкому белому вину. С сыром Горгонзола можно приготовить множество блюд — пасту, пиццу, супы и салаты.
Салат с грушей
Один из ингредиентов этого блюда — фигурная паста. Итальянцы предпочитают бантики, но можно сварить завитушки или крупные рожки. Продуктовый набор для этого блюда:
Приготовление начинают с заправки. Смешивают грейпфрутовый сок с маслом, медом и перчат.
Должен получится пикантно-сладковатый вкус. Отваренную пасту хорошо промывают, чтобы не слипалась, заправляют оливковым маслом. Кресс салат промывают, разрывают руками. Очищают грушу, снимая тонким слоем кожуру, разделяют на почти прозрачные ломтики. Удаляют сердцевину. Все ингредиенты смешивают, заправляют медово-перечным соусом, посыпают крошкой сыра и толчеными орехами. Перед подачей, чтобы объединить вкусы, дают постоять не меньше 10 минут.
Суп с сельдереем
Для того чтобы приготовить это горячее блюдо, нужна не кастрюля, а сковорода. Можно все ингредиенты измельчить в пюре, или оставить кусочки.
Нужны такие продукты:
Соль и перец, или перечную смесь — по вкусу. Заранее нужно сварить овощной бульон, 1,5 л, на основе лука, моркови, зелени — укропа или петрушки, сладкого перца, брокколи или цветной капусты. Для приготовления:
Солят и перчат по вкусу. Дают постоять под крышкой. Перед подачей посыпают нарезкой зелени. Будет вкуснее, если сочетать с острыми гренками.
Сырное мороженое
Не обязательно ехать в Италию, чтобы попробовать изысканный деликатес. Его можно приготовить самостоятельно, если заранее приобрести:
В чаше блендера на высокой скорости взбивают желтки со сливками и молоком не меньше 10 минут.
Охлаждают в холодной воде со льдом. Сыры смешивают, растапливают на водяной бане, добавив мед. Оба компонента перемешивают, раскладывают по формам. Охлаждают в морозилке не менее 4 часов. Перед подачей посыпают измельченными орехами.
Креветки в сырном кляре
Выбирая морепродукты, нужно обратить внимание на королевские креветки — крупные, яркие, с красиво выгнутым хвостом. Чтобы их почистить, дают слегка подтаять. Большим пальцем прижимают границу панциря и головы, отрывают голову — если она не нужна. Надрезают панцирь от головы до хвоста, снимают, как футляр, чтобы не зацепить нежное мясо. Делают надрез вдоль темной полосы на животе — кишечной вены, аккуратно ее вытягивают. Промывают под проточной водой и слегка просушивают.
Ингредиенты:
Очищенные креветки обжаривают по 2 минуты с каждой стороны, подсаливают, добавляют специи, толченый чеснок. Вливают вино, прикрывают крышкой, дают потомиться 1 – 2 минуты. Открывают сковороду (или сотейник), выпаривают жидкость, вливают сливки. Всыпают толченый сыр, а когда расплавится, посыпают тимьяном.
Заменить Горгонзолу в блюдах можно любым сыром с плесенью — например, Рокфором или Дор Блю. В более бюджетных вариантах можно использовать даже сырок Дружба, правда, в этом случае насладиться изысканным вкусом не получится.
Сыр Горгонзола итальянский
Горгонзола (горгондзола, горгонцола, итал. Gorgonzola) — один из наиболее известных итальянских голубых десертных сыров, отличающийся характерным резким вкусом.
Запах ее можно назвать скорее грубым, ореховым, но не ярким. У горгонзолы сливочная, мягкая, пастообразная текстура, а во вкусе есть отчетливо сладкие нотки.
Название происходит от небольшого поселения Горгонзола близ Милана. А родиной сыра является Ломбардия, главное производство сыра сосредоточено в окрестностях Милана, Новары, Комо, Павии. Сыр Горгонзола известен со средних веков.
История появления этого сыра случайна. Предшественником горгонзолы был сыр страккино (в переводе с итальянского – «уставший»). Спустившиеся с гор стада паслись в окрестностях селения, а местные жители делали мягкий жирный сыр из молока уставших от длительного перехода коров.
По одной из легенд, некий сыродел однажды нарушил технологию, и, чтобы скрыть свою оплошность, соединил не прошедшее необходимую обработку сырное тесто со свежим молоком.
В результате вызрел сыр с вкраплениями плесени, сразу покоривший знатоков пряным ароматом и своеобразным вкусом.
Технология приготовления
Сыр вырабатывается из коровьего молока, которое после створаживания помещают в цилиндрические формы, выстланные материей.
Для лучшего стекания сыворотки, сформированные головки периодически переворачивают.
Через 10-14 дней их достают, натирают солью и делают инъекции длинными иглами, вводя споры благородной плесени Penicillіum roqueforti. Так споры грибка равномерно распределяются, а горгонцола на разрезе имеет характерные зеленые полосы.
«Penicillum roqueforti» — вид благородной плесени, которая создает зеленоватые прожилки на сыре, подвиды «glaucum» и «weidemannii», родственница более известных видов «Penicillum notatum» и «chrysogenum», из которых делается пенициллин.
В ходе вызревания сыра в нем остаются введенные металлические стержни, которые обеспечивают доступ воздуха для деятельности грибка. Срок вызревания сыра — 2-4 месяца.
Сырные головки заворачивают в фольгу, чтобы, с одной стороны, сохранить влагу, а с другой — не допустить поступление кислорода во избежание излишнего разрастания плесени.
После вскрытия оболочки и контакта сыра с воздухом грибок начинает расти, но это нормальное явление, которое не влияет на качество продукта.
Метод приготовления итальянской горгонзолы используется и при производстве немецкого сыра камбоцолы.
Описание и употребление
Существует две разновидности горгондзолы: Gorgonzola Dolce или Cremificato (молодой, не зрелый сладковатый сыр) — зреет 2 месяца, и более плотный и зрелый Gorgonzola Piccante (более плотный, ароматный, с острым, глубоким вкусом) — 4 месяца.
В разрезе оба сорта белого или кремового цвета с включениями зелено-голубой плесени, которой в Gorgonzola Piccante значительно больше. Сыр имеет плотную корку светло-красного оттенка.
Острый, пикантный вкус горгонзолы возбуждает аппетит, поэтому ее обычно предлагают в качестве легкой закуски перед обедом или ужином, подбирая вино, соответствующее сорту сыра. Лучшим дополнением к горгондзоле считаются красные плотные вина, однако нередко допускаются другие сочетания.
Горгонцолу обычно используют, как непременную составляющую десертной сырной тарелки и зачастую применяют в кулинарии (при приготовлении супов, салатов, соусов к пасте, ризотто, поленты и др.).
Вкусовые качества сыра прекрасно раскрываются в комбинации с фруктами, медом, многими овощами, шоколадом, но классическим является сочетание с грецкими орехами и сыром маскарпоне.
Как выбрать и хранить
1. Всегда проверяйте указанный срок годности – он, как правило, не превышает 60 суток с момента изготовления. Существуют сыры, которые хранятся и дольше, однако назвать их полностью натуральными уже нельзя: в состав добавлены эмульгирующие соли (Е452, Е341, Е339) и консервант Е202.
2. Сырное «тесто» ни в коем случае не должно быть рассыпчатым – это указывает на превышение срока хранения. При низких температурах влага в сыре замерзает, после чего тесто становится крошливым, а вкус не выраженным. Вкрапления плесени не должны составлять основную часть сыра – если это не так, то такой сыр в лучшем случае не очень свеж. При этих признаках от покупки деликатеса стоит отказаться.
3. Опасность «перезрева» сыра с плесенью сохраняется и при хранении его в домашних условиях. Во-первых, его нежелательно держать в холодильнике – там слишком много посторонних запахов, которые могут повлиять на вкус деликатеса. Хранить продукт лучше в темном прохладном месте, завернув в смоченную соленой водой ткань. Срок для твердых сыров – 7 дней, для мягких – не более 3-х.
Сыр горгонзола в домашних условиях рецепты приготовления
Рецепты. Горгонзола Дольче (Gorgonzola Dolche)
На главную >> Записи >> Рецепты. Горгонзола Дольче (Gorgonzola Dolche)
Нам понадобится:
Молоко коровье цельное
Сухая культура плесени Penicillium Roqueforty (PR)
Хлорид кальция в водном растворе 0,5 г.
Подготовленная рабочая закваска из бактериального концентрата БК-Углич-МСТ 2%
Молокосвертывающий фермент в количестве, необходимом для получения времени флокуляции 12-15 минут
Соль поваренная
1. Пастеризованное молоко охладить до 32°С.
2. Растворить фермент в 100 мл кипяченой охлажденной до комнатной температуры воды.
3. Внести PR, дать 5-10 минут для намокания сухой культуры, перемешать.
4. Внести хлорид кальция, перемешать.
5. Внести подготовленную заранее рабочую закваску, размешать до полного распределения закваски в молоке.
6. Через 40 минут после внесения закваски внести фермент, растворенный в воде. Температуру поддерживать 32°С.
7. Перемешать фермент 1-2 минуты для хорошего распределения в молоке.
8. Определить точку флокуляции. Мультипликатор 3.
9. Нарезать сгусток на кубики с гранью примерно 2,5 см.
10. Дать выдержку для первичного формирования зерна 10 минут.
11. Перемешивать зерно осторожно, периодически, примерно один раз в пять минут в течение 30 минут. Температуру поддерживать 32°С.
12. По окончании перемешивания дать выдержку 10 минут для осаждения зерна.
13. Слить сыворотку, оставить зерно при температуре 32°С еще на 30 минут. Сливать выделяющуюся сыворотку.
14. Образовавшийся слитный комок сырного теста перемешать так, чтобы он распался на куски размером 1-3 см и свободно заполнить этими кусками формы для самопрессования. В качестве форм использовать «корзинки» конической или цилиндрической формы с высотой больше диаметра для лучшего формирования головок сыра.
15. Формы с сырным тестом поместить обратно в ванну для поддержания температуры сырного теста 32°С.
16. Переворачивать сыр в течение первого часа 4-5 раз, каждые 10-15 минут. Удалять из ванны образующуюся сыворотку, поддерживать температуру 32°С.
17. В последующие 4 часа поддерживать температуру 25-30°С, переворачивать сыр каждый час.
18. Через пять часов с момента выкладки сыра в формы достать формы из ванны и выдержать сыр в формах при комнатной температуре еще 12-16 часов.
19. Солить сыр сухой солью в количестве 2,5-3% от веса головки в два приема. Первый раз нанести на верхнюю и боковые поверхности головки половину соли, вернуть сыр в форму посоленной поверхностью вверх и выдержать 12 часов. Через 12 часов нанести вторую половину соли на другую поверхность и бока головки и снова вернуть сыр в формы. Выдержать посоленный сыр в формах еще 12 часов при комнатной температуре.
20. Выдерживать сыр при температуре 12-14°С и влажности 93-95% 90 дней. Через 2-4 недели после обрастания плесенью поверхности сыра, проколоть головки примерно через 2 см металлической спицей.
Рецепт сыра Горгонзола
Молоко пастеризуется до температуры 65°С, и сразу остужается до 30 °С (Зимой до 34 °С)
Закваска:
1-2% заквасочной культуры: Streptococcus thermophilus, Lactococcus delbrueckii susp. bulgaricus. Вносить при кислотноти молока 136 °Т.
Смесь созревает 30-60 мин до повышения кислотности на 2,5 °Т
Сычужный фермент:
Для итальянских сыров рекомендуется использовать молокосвертывающий фермент с высоким содержанием химозина: ФС «Экстра 90», «ФС Сычуг аква», «ФС Традиция 75» производства ООО «ЗЭФ».
2,5 грамма ФС «Экстра» или ФС «Традиция» разводится в нехлорированной воде из расчета 1 г препарата на 100 мл воды, внести в молоко спустя 15 мин после разведения. Или 25 мл ФС «Сычуг Аква» просто вносится в молоко. Тщательно перемешать смесь в течение 5 минут.
Сырное зерно:
Образовавшийся плотный сгусток нарезают на кубики размером 3-4 см. Сырное зерно вымешивают до достижения кислотности 11-13,5 °Т
Сыворотку удалить до уровня сырной массы, откинуть массу в ткань, каждый сгусток разрезать крест-накрест. Разместить на дренажном столе для самопрессования на 15-20 мин.
Формирование гловок:
Обсушенную сырную массу измельчают и слоями выкладывают в сырные формы, поверх каждого слоя наносятся споры плесени Penicillum roqueforti разведенные в воде по норме указанной производителем.
Головки в формах размещают на дренажные столы, при температуре 22-24 °С и относительной влажности 90%. Первые сутки сыр переворачивают 5-6 раз, далее 2 раза в сутки. Сыр самопрессуется пока не перестанет отходить сыворотка и не сформируется ровная корка.
Посол:
После извлечения из формы в корку сыра втирают соль. Процесс длится 2-3 дня, пока из сырной массы выделяется сыворотка.
Созревание:
4 суток при температуре 22-24 °С и относительной влажности 90%. Затем на 20 суток в сырную камеру 5-6 °С, 90% относительной влажности.
Сыры прокалывают с одной стороны спицей из нержавеющей стали. По прошествии 10 суток прокалывают с другой стороны. Рост голубой плесени начнется через 20-30 дней. Созревание плесени длится 50-60 дней, за это время голубая плесень распространится по всей массе сыра.
Для окончательного созревания, которое длится 5-6 мес. сыр помещают в сырную камеру при температуре 4 °С.
Упаковка:
Сыры упаковывают в алюминивую фольгу, а затем в тонкую бумагу.
Горгонзола рецепт приготовления сыра
Описание сыра Горгонзола, особенности сорта, польза и вред. Как делают крупные партии сыра с плесенью и возможность приготовить дома. Лучшие рецепты блюд с деликатесным продуктом, чем заменить.
Ингредиенты
Что такое сыр горгонзола, его признаки, вкус, особенности
Появился этот сыр на свет благодаря одному сыроделу, который случайно оставил сырную массу в одном из домов горной деревни на всю ночь. Чтобы исправить ошибку, решил добавить к ней свежее молоко. В результате чего, через несколько дней в сырных головках появилась голубая плесень. Но она не испортила его, а наоборот добавила к нему немного остроты.
Сегодня эта итальянская деревня еще существует, но сыр там не выпускают. В 30 годах 19 века данный продукт стал настолько популярным, что один из бизнесменов выкупил секрет его приготовления вместе с названием. Сыроделы Горгондзолы потеряли право на изготовление своего продукта, но в его честь каждый год здесь проводятся праздничные мероприятия с большим количеством гостей.
Характерная особенность сыра – это его вкус, который содержит остроту в послевкусии. В нем также присутствует легкий аромат орехов и запах свежего сена. Пронизывающие его прожилки напоминают рисунок на мраморе.
По своей консистенции сырный продукт пастообразный. Сверху скрепляется корочкой, которую не употребляют в пищу.
Различают два вида gorgonzola:
В состав продукта входит до 20% белков и жиров. Также здесь присутствуют витамины А, РР, В, кальций, фосфор, калий, антиоксиданты. Плесень оказывает благотворное влияние на желудочно – кишечный тракт.
Люди, у которых горгонзола присутствует в рационе постоянно, не имеют склонности к инфекционным заболеваниям. Кроме того, учеными из Генуи доказано, что сыр оказывает положительное влияние на состояние онкобольных, которые проходят курс химиотерапии.
История происхождения сыра Горгонзола
Сыр Горгонзола был впервые упомянут в 879 году и является старейшим голубым сыром в мире родом из Италии.
Некоторые утверждают, что Горгонзола была впервые приготовлена в одноименном городе недалеко от Милана между Бергамо и Монцей. В 879 году сыр Горгонзола была задокументирована.
Апокрифическая легенда гласит, что некоторые кочевые пастухи, отправившиеся на юг в поисках новых зимних пастбищ, остановились на несколько дней в гостинице в альпийском городке Горгонзола, к северо-востоку от Милана. Поскольку у них не было достаточно денег, чтобы заплатить за жилье, они оставили владельцу гостиницы несколько свежих сыров в качестве оплаты. Хозяин гостиницы положил сыр в погреб, чтобы сохранить его. Особые условия окружающей среды заставили развиваться на поверхности и внутри сыра сине-зелёную плесень, которая придала ему такой знаменитый вкус и известность.
Вторая версия происхождения сыра Горгонзола рассказывает нам, что корни этого продукта растут из коммуны Пастуро (регион Ломбардия, Италия). Пастуро является “большим сырным центром” на протяжении веков, благодаря наличию естественных пещер, чья постоянная средняя температура остается между 6 °C и 12 °C, что благоприятно для идеального созревания сыров.
Первым именем сыра Горгонзолы было «Stracchino de Gorgonzola».
Альпийские коровы производили высококачественное молоко большими объёмами, благодаря обильному питанию свежей травой. Именно такое молоко требовалось для приготовления вкуснейшего сыра. Помимо остальной работы по хозяйству фермерам приходилось доить коров утром и вечером. Отсюда приставка “Stracchino”, что по-итальянски означает “усталость”. В этом контексте становится понятно, что производство сыра осуществлялось из молока, полученном осенью во время перегонки пастбищ с альпийских лугов.
Известность сыра Горгонзола распространялся медленнее, чем у других сыров того времени. Однако она захватила районы Ломбардии, Пьемонта, Милана и Комаско. Далее вкус этого сыра вызвал неожиданную популярность в остальной части Европы, в результате чего его стали подделывать такие страны, как Австрия, Германия, Польша и Франция. Эта проблема вскоре стала преимуществом, поскольку ускорился процесс регулирования, который защитит Горгонзолу. 10 марта 1955 года правительство Италии по ДНР 1269 официально признало наименование происхождения Горгонзола.
Существующая нормативно правовая защита продолжалась до 1968 года, когда были сформированы два Соглашения по защите, один в Новаре, а другой в Милане, для защиты от вторжения иностранных продуктов низкого качества, но с меньшей стоимостью. Тем не менее, законодательство не допускало существования двух Соглашений, поэтому 14 мая 1970 года в Новаре произошло их слияние, которое действует по настоящее время. С указом министра в 1971 году на штабквартиру в Новаре была возложена задача по контролю за производством и торговлей сыром.
В последующие годы были сформированы средства защиты от подделок сыра Горгонзола, такие как маркировка и печать визуальной идентификационной метки. Законодательство определяло стандарты производства и разграничивает зону DOP для сбора молока и процесса ферментации.
Для продажи сыр Горгонзола должен быть завёрнут в алюминиевую фольгу с особым рельефом из мелких отпечатков и должен иметь маркировку Соглашения с двух плоских сторон.
Горгонзола
Моя первая горгонзола. Все получилось! Вкус прекрасный, текстура и внешний вид вроде бы тоже. Делала по книге К. Жука, правда с поправками на личный опыт:)
Последнее обновление – 09.04.2019 [13:06]