супы с кислым молоком

Рецепты Кисломолочный суп

Холодный кисломолочный суп с баклажанами или кабачками

Очищенные баклажаны или кабачки нарезать кружочками, обвалять в муке с солью и обжарить на растительном масле.

Взбить яйца, залить ими овощи, запекать в духовке 10–12 минут, охладить и нарезать соломкой.

Спас (кисломолочный суп)

масло сливочное 1 ст л

пшеница кругло-зернистая 6 ст л (дзавар)

Пшеницу перебрать, помыть, заливать водой и ставить на плиту. Довести до кипения, сливать воду.

Влить воду, перемешать.

Таратор, болгарский кисломолочный суп

зубчики чеснока – 4 шт.

огурец свежий – 4 шт.

йогурт натуральный – 500 мл

масло подсолнечное – 100 мл

грецкие орехи очищенные – 0,5 стакана

Огурцы вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать тонкой соломкой и присыпать солью, чтобы они дали сок.

Похмельный кисломолочный суп

7.Укроп – пара веточек;

6.Лук зеленый – 15-20 г;

1.Мацони (кефир,йогурт, простокваша) – 300 мл;

8.Соль морская по вкусу;

3.Мука пшеничная – 1 ст.лж;

Лук натереть на крупной тёрке, пассировать на слив.масле 2-3 мин.

+ мелко нарезанный зел.лук, обжарить ещё не более 1-2 мин.

Добавить муку, быстро перемешать (мука не должна поменять цвет).

Таратор, болгарский кисломолочный суп

4 небольших огурца

100 мл подсолнечного масла

500 мл натурального йогурта

0,5 стакана очищенных грецких орехов

1. Йогурт перелить в миску и взбивать венчиком или миксером 4 мин. 2. Огурцы вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать тонкой соломкой и присыпать солью, чтобы они дали сок. 3. Чеснок очистить и растереть в ступке вместе с половиной грецких орехов в однородную массу. Добавить в миску с йогуртом. Влить подсолнечное масло и взбить. Оставшиеся орехи порубит.

Кисломолочный суп

Замешиваем крутое тесто из 2 яиц,2 столовых ложек воды,2 стаканов муки и четверть чайной ложечки соли.Пусть полежит пока.

Картошку режем на брусочки и кладем в кипящую подсоленную воду.

Пока варится картошка, раскатываем тонко тесто (но не так тонко,как на лапшу)и режем ромбиками.

Добавляем в них стакан молока,четверть чайной ложечки соли,взбиваем.

Холодный кисломолочный суп с баклажанами

500 г простокваши или кефира

Минеральная вода по желанию и потребности

500 мл натурального йогурта

4 ст.л. оливкового масла

1 большой баклажан

Большой пучок зелени (петрушка, укроп, базилик, мята, орегано)

Соль, свежемолотый перец по вкусу

Баклажан помыть, отрезать плодоножку и порезать его на небольшие кубики. Чеснок почистить и мелко порезать.

В сковороде разогреть оливковое масло, слегка обжарить на нем сначала чеснок, а потом добавить к чесноку баклажан и жарить на среднем огне, помешивая около 7- 8 минут, пока кусочки баклажана не подрумянятся и не станут мягкими, слегка посолив и поперчив.

Картофельный суп с клецками и простоквашей

Вот продукты, которые потребуются для того, чтобы сварить 3-х литровую кастрюлю супа:нужно взять 500 гр молодой картошки, 3 стрелки зеленого лука, 400 мл фермерской простокваши 1,5% жирности ( в оригинальном рецепте берется 200 мл довольно кислой сметаны), 1 ст. л сливочного масла, соль, лавровый листик.

А для приготовления клецек понадобиться 125 мл простокв.

Мастава по-ошски

Перец душистый — 4 шт.

Картофель (крупный) — 2 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Соус томатный — 100 мл

Зелень свежая и сухая: петрушка, кинза, укроп — 20 г

Растительное масло — 2 ст.ложки

Лук репчатый — 1 шт.

Рис «Мистраль» Басмати Gold — 1/2 стакана (стакан на 250 мл)

Перец чёрный горошком — 4 шт.

Сметана (кефир, катык) — для подачи

Предлагаю Вам его домашний вариант.

В идеале мастава варится в казане на открытом огне.

1. Берём баранину с косточкой, у меня лопатка, лучше варить на рёбрах. Мясо моем, убираем лишний жир.

2. Режем кусками размером около 3 см. В казан наливаем растительное масло (в оригинале к.

Огуречный холодный суп на айране с крабами

Измельчаем огурцы в блендере, добавляем зелень и чеснок, перец по вкусу.

Томат, перец и крабовые палочки (в идеале, креветки или краб, конечно), нарезаем мелкими кубиками, если использовать креветочки, то лучше их оставить целыми.

Выкладываем суп по тарелочкам:

Холодный суп-пюре с рисом

Сварить рассыпчатый рис, дать остыть. Сыр нарезать на мелкие кубики. Капусту сварить в подсоленной воде до готовности, слить жидкость, остудить. Поместить в емкость для блендера все ингредиенты, кроме риса и сыра.

Измельчить до однородности.

Суп Таратор

Разведите в миске йогурт (кефир) и сметану с небольшим количеством охлажденной кипяченой воды до консистенции средней густоты.

Добавьте зелень укропа, олив.масло, соль, перец, выдавите чеснок.

Взбейте как следует с помощью вилки или венчика.

Довга́

Сливочное масло (исключительно качественного, с характерным ароматом) – 30 – 50 г.

Соль – 2 чайных ложки без горки

Петрушка свежая – 1 пучок;

2,5 литра кисломолочного продукта (кефир, катык, ряженка);

Кинза свежая – 1 пучок;

Сырое яйцо разбить в кастрюлю, которую вы выбрали для приготовления довги. Добавить к нему промытый сырой рис и перетереть им яйцо. Затем влить кисломолочный продукт и добавить сырой воды. Всё тщательно перемешать и поставить кастрюлю на достаточно большой огонь: наша задача довести содержимое до кипения, не дав при этом свернуться кисломолочной массе. Для э.

Источник

Холодные супы с традиционными национальными кисломолочными напитками

Добавление статьи в новую подборку

Если вы хорошо освоили рецепты освежающих летних супов на основе кефира, пора удивить гостей и домашних блюдами с «необычной» кисломолочкой – ведь во многих регионах существуют свои традиционные кисломолочные продукты и блюда, где они выступают на первом месте.

Итак, какие же региональные разновидности нашего привычного кефира существуют в разных странах мира и какие летние холодные супы можно приготовить на их основе?

Например, очень похожий на жидкую сметану катык – кисломолочный продукт, распространенный у тюркских народов и в Болгарии. Этот вариант простокваши производится из натурального кипяченого (иногда – топленого) коровьего или реже овечьего молока путем его сквашивания в течении 6-10 часов в тепле специальными бактериальными культурами (обычно комбинацией из болгарской палочки и молочнокислых стрептококков), что обеспечивает высокую усваиваемость и биологическую ценность напитка. Иногда катык подкрашивают свеклой или вишней.

Обычно этот кисломолочный продукт используют в качестве напитка. Однако когда он 2-3 дня постоит, становится более кислым и острым, и его уже можно добавлять в жирные супы и бульоны, а также в салаты в качестве заправки. Холодный суп, популярное национальное узбекское блюдо, представляет собой смесь катыка и молодых свежих овощей.

Разбавленный катык обычно именуют айраном – его разновидности можно встретить у тюркских народов, на Кавказе, на Балканах. Кисловато-солоноватый на вкус, он великолепно утоляет жажду и насыщен полезными микроэлементами, поэтому свежеприготовленный напиток можно давать даже маленьким детям. В разных культурах технологии приготовления айрана немного различаются, но везде его получают при помощи молочнокислых бактерий. При этом у оседлых народов он жидкий и хорошо утоляет жажду, а у кочевых – густой, практически как сметана, что очень удобно для хранения и транспортировки. Густой айран, впрочем, тоже можно пить – для этого его разбавляют водой, кумысом или молоком. У разбавленного напитка может быть разный процент жирности, также он может сдабриваться различными специями и, в зависимости от своей «географии», будет именоваться чалопом, шалапом, суусабом.

Словом «чалоп» у многих народностей именуется и холодный суп с обилием зелени на его основе. На Кавказе аналогичная «молочная окрошка» называется аксуу (у балкарцев), суусаб (у карачаевцев) и дограмач (у азербайджанцев). В Турции и ее бывших провинциях похожий суп из айрана с зеленью называется джаджик.

Мацони (мацун) – традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. В зависимости от места производства и сырья (используются разные виды бактериальной закваски и разные виды молока или смесь сразу нескольких), напиток может быть различной густоты, консистенции и кислоты.

Тан – напиток Северного Кавказа, Узбекистана и Азербайджана, схожий с айраном. Для его приготовления в коровье, верблюжье или козье молоко добавляется закваска молочнокислых бактерий (болгарская палочка, термофильный стрептококк), молочные дрожжи, вода и поваренная соль. По желанию, в тан можно добавить и пряные травы – например, базилик или укроп.

Шубат – представитель кисломолочных напитков родом из казахских степей. Готовят его из верблюжьего молока, и на выходе продукт получается достаточно жирным. У туркменов же имеется аналогичный напиток под названием чал.

А еще существуют кумыс, каймак, тарак, турах… Все эти национальные виды кисломолочной продукции так же полезны, как и обычный кефир, поэтому легко могут стать его заменой в привычных нам летних окрошках, придавая им неповторимый колорит. Предлагаем вам несколько оригинальных рецептов на их основе.

Рецепт №1. Болгарский летний суп таратор на кислом молоке

Вам понадобятся: 500 мл кислого молока (несладкого жидкого йогурта), 2-3 яйца, 1-2 свежих огурца, 3-4 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, 1 ст.л. молотых грецких орехов, 1 ст.л. растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Отварите яйца, остудите, очистите, разрежьте пополам вдоль. Огурцы вымойте и также нарежьте кубиками. Укроп промойте, просушите и мелко порубите. Чеснок мелко нарубите.

Поместите все ингредиенты, кроме яиц, в большую емкость, тщательно перемешайте, заправьте специями. Влейте сильно охлажденное кислое молоко и масло, снова перемешайте. Подавайте порционно с колотым льдом, посыпав толчеными грецкими орехами и украсив каждую тарелку половинкой яйца.

Рецепт №2. Узбекский холодный суп чалоп на айране

Вам понадобятся: 500 мл газированного айрана, 8 яиц, 3 свежих огурца, 200 г мягкого домашнего сыра (феты, брынзы), 2 больших пучка зелени, лимон, соль и горчица по вкусу.

Приготовление. Отварите яйца, остудите, очистите, нарежьте мелким кубиком. Таким же образом нарежьте домашний сыр. Огурцы вымойте и, на выбор, – нарежьте кубиками или натрите на терке (так блюдо будет сочнее). Всю зелень (базилик, зеленый лук, кинзу, укроп) промойте, просушите и мелко порубите.

Поместите все ингредиенты в большую емкость, тщательно перемешайте, заправьте солью и горчицей и залейте ледяным айраном. Подавайте порционно с ломтиками лимона.

Рецепт №3. Азербайджанский холодный белый суп довга

Вам понадобятся: 1 л мацони, 400 мл воды, 1/4 стакана нута, 1/4 стакана круглого белого риса, 1 яицо, 1 ст.л. муки, 3 больших пучка зелени, соль и сметана по вкусу.

Приготовление. С вечера замочите горох (нут), с утра отварите его в подсоленной воде до готовности (около получаса). Всю зелень (шпинат, укроп, кинзу, мяту, базилик, лук-порей) промойте, просушите и мелко порубите.

Рис промойте и положите в кастрюлю, в которой будет вариться довга, туда же добавьте муку и взбитое яйцо. Полученную массу тщательно перемешайте, так, чтобы не осталось комочков муки. Постоянно помешивая, введите мацони, воду, сметану (можно использовать миксер).

Кастрюлю поместите на огонь и, не прекращая постоянного помешивания (!) деревянной ложкой, добавьте зелень. Довга варится до полной готовности риса при постоянном помешивании, чтобы мацони не свернулся. В самом конце готовки в блюдо вводят ранее отваренный горох.

Суп остудите, не накрывая кастрюлю крышкой. Охлажденную довгу подавайте в стеклянном кувшинчике или сразу разливайте по стаканам, где каждый досаливает суп на свой вкус.

Рецепт №4. Довга по-бакински на мацони

Вам понадобятся: 1 л простокваши (мацони), 200 г сметаны, 200 мл воды (овощного бульона), 1 яйцо, 1/2 стакана риса, 1 ст.л муки, 3 больших пучка зелени, соль и сливочное масло по вкусу.

Приготовление. Всю зелень (шпинат, укроп, кинзу, мяту, базилик, лук-порей) промойте, просушите и мелко порубите. Всю молочку залейте в большую кастрюлю, туда же добавьте муку и взбитое яйцо. Полученную массу тщательно перемешайте венчиком, так, чтобы не осталось комочков муки.

Добавьте рис и кипяток, поставьте на огонь и постоянно непрерывно помешивая, варите массу до готовности риса. Когда рис сварится, убавьте огонь, добавьте сливочное масло и засыпьте нарезанную зелень, не переставая размешивать. Еще раз доведите до кипения и выключите.

Суп остудите, не накрывая кастрюлю крышкой. Охлажденную довгу подавайте в порционных емкостях, где каждый досаливает суп на свой вкус.

Рецепт №5. Окрошка по-абхазски на квашеном молоке

Вам понадобятся: 500 мл квашеного (кислого) молока, 200 мл кипяченой воды, 2 яйца, 2 свежих огурца, 200 г редиса, 3-4 зубчика чеснока, большой пучок зелени, соль и аджика по вкусу.

Приготовление. Отварите яйца, остудите, очистите, нарежьте мелким кубиком. Огурцы и редис вымойте и нарежьте кубиками. Всю зелень (зеленый лук, укроп) промойте, просушите и мелко порубите.

Поместите рубленые овощи и яйца в большую емкость, тщательно перемешайте и залейте смесью холодного кислого молока и воды. Приправьте толченым чесноком, солью и аджикой по вкусу. Подавайте порционно, обильно посыпав измельченной зеленью.

Рецепт №6. Мясная окрошка на чале по-туркменски

Вам понадобятся: 500 мл шубата (чала), 100 г отварной нежирной баранины или говядины, 1-2 яйца, 3 свежих огурца или 200 г редиса, по маленькому пучку лука и укропа, 3 ст.л. сметаны, соль и сахар по вкусу.

Приготовление. Отварите яйца, остудите, очистите, нарежьте мелким кубиком. Отварное мясо мелко порубите. Огурцы или редис вымойте и нарежьте кубиками. Зеленый лук и укроп промойте, просушите и мелко порубите. Рубленый зеленый лук дополнительно разотрите с небольшим количеством соли, пока не выделится сок.

Поместите рубленые мясо, яйца, овощи и зелень в большую емкость, тщательно перемешайте и залейте холодным шубатом (чалом). Приправьте солью и щепоткой сахара. Подержите около 30 минут на холоде и подавайте порционно.

Рецепт №7. Окрошка по-турецки на айране с домашней горчицей

Вам понадобятся: 1 л айрана, 500 мл газированной минеральной воды, 200 г отварной говядины, 2 картофелины, 4 яйца, 2 свежих огурца, 200 г редиса, по маленькому пучку лука, укропа и петрушки, 1 ч.л. острой горчицы, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Отварите нежирную говядину в подсоленной воде, остудите, мелко порубите. Сварите яйца и картофель в мундире, остудите, очистите, нарежьте мелким кубиком. Огурцы и редис вымойте и нарежьте кубиками. Зелень промойте, просушите и мелко порубите.

Поместите рубленые мясо, яйца, овощи и зелень в большую емкость, тщательно перемешайте. Подавайте, разложив по тарелкам и предложив каждому на свой вкус заправить солью, перцем, горчицей, заливая сильно охлажденными минералкой и айраном.

Рецепт №8. Рыбная окрошка на тане

Вам понадобятся: 200 мл тана, 100 г натурального кислого жидкого йогурта, 3 ст.л. сметаны, 250 г филе красной рыбы, 200 г корня пастернака, 3 яйца, 3 свежих огурца, 100 г редиса, 100 г картофеля, листья мангольда для украшения, соль и черный молотый перец по вкусу, оливковое и сливочное масло.

Приготовление. Отварите рыбу в подсоленной воде около 10 минут, остудите, удалите косточки и порежьте небольшими ломтиками. Очищенный корень пастернака нарежьте крупно и потушите до готовности в сливочном масле, остудите и измельчите в блендере. Отварите яйца, остудите, очистите, нарежьте мелким кубиком. Сварите картофель, остудите, натрите на крупной терке. Огурцы и редис вымойте и нарежьте тонкой соломкой.

Для жидкой основы смешайте тан, йогурт и сметану. Поместите все порезанные овощи и яйца, а также пюрированные картофель и пастернак в большую емкость, тщательно перемешайте и залейте жидкой основой, посолите, поперчите. Для подачи на стол подготовленную массу разлейте по тарелкам, сверху выложите филе красной рыбы с листьями мангольда, по желанию, сбрызните оливковым маслом.

Если у вас есть возможность достать настоящие традиционные кисломолочные продукты – обязательно попробуйте приготовить на их основе такое привычное блюдо, как окрошка. Увидите, оно заиграет совсем новыми оттенками вкуса!

Источник

Супы с кислым молоком

У вас скисло молоко? Конечно, можно пожарить оладьи, а можно сварить еще и супы с кислым молоком! Да суп не простой, а волшебный! Волшебство заключается в том, что эти супы относятся к кулинарным рецептам, используемым в методике очищения организма и похудения. Об этой методике подробнее можно прочитать здесь.

Суп со шпинатом и кислым молоком

Продукты: 150 гр шпината, 1 маленькая луковица, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. оливкового масла, 1 яйцо, 100 гр кислого молока, 1 л овощного бульона, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

Приготовление: Шпинат очистить, хорошо вымыть проточной водой, мелко нарезать и потушить в масле с измельченным луком и небольшим колучеством петрушки. Посолить, добавить бульон, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с плиты. Муку подрумянить на сковороде, развести кислым молоком и смешать с яйцом. Поперчить полученный соус и влить в кастрюлю с супом, остывшим до температуры 70-80 градусов. Суп со шпинатом готов! Подавать с зеленью петрушки.

Щавелевый суп с кислым молоком

Продукты: 150 гр щавеля, 1 маленькая луковица, 1 морковь, 1 сельдерей, 1 пастернак, 2 помидора, 1 ст.л. риса, 100 мл кислого молока, 1,5 л овощного бульона, 1 ст.л. муки, 1 яйцо, дикая мята, зелень, перец и соль по вкусу.

Приготовление: В небольшом количестве воды потушить мелко нарезанные лук, сельдерей, пастернак и натертую морковь. После того, как овощи станут мягкими, посолить, поперчить, влить овощной бульон и поставить на средний огонь. Рис промыть и перебрать. Щавель промыть под проточной водой и мелко нарезать. Томаты ошпарить, очистить от кожицы и натереть на терке. Мяту помыть и нарезать. В кипящий бульон выложить щавель и рис, варить 10 минут. Добавить подготовленные помидоры и мяту и варить еще 10 минут. Сделать соус из муки, кислого молока и яйца. В готовый щавелевый суп влить соус и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Супы из крапивы с кислым молоком

Продукты: 200 гр свежей молодой крапивы, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. риса, 200 мл кислого молока, 1 яйцо, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Крапиву перебрать в перчатках, вымыть холодной проточной водой, посолить, помять деревянной ложкой и дать постоять 15-20 минут. Затем мелко порезать и тушить в небольшом количестве воды до закипания. Рис перебрать и промыть. Долить в кастрюлю воду, снова довести до кипения, добавить рис и варить до готовности. Заправить суп яйцом, кислым молоком и мукой. Добавить масло и посыпать суп с крапивой мелко нарезанной зеленью петрушки.

Источник

СУПЫ С ПРЕСНЫМ И КИСЛЫМ МОЛОКОМ

СУПЫ С ПРЕСНЫМ И КИСЛЫМ МОЛОКОМ

(МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ СУП)

Перебранный рис промыть 3-4 раза в холодной воде, положить в кастрюлю, залить водой и кипятить, добавив немного соли. Сварить рис до полуготовности, затем вылить из кастрюли всю воду, налить молока и варить в течение 8-10 минут на слабом огне.

Молочный суп разлить в касы, заправить топленым маслом (по 1 чайной ложке в каждую касу) и подать к столу.

1,5 стакана риса, 2,5-3 л молока, 1/2 чайной ложки соли, 30 г топленого масла.

Читайте также

Таратор с кислым молоком

Таратор с кислым молоком Молоко кислое – 500 млВода кипяченая охлажденная – 1 лОгурцы – 200 гЯдра грецких орехов – 60 гЧеснок – 2 зубчикаЗелень укропа – 10 гЗелень петрушки – 10 гМасло подсолнечное – 20 млСоль по вкусуОгурцы очистите и нарежьте небольшими кусочками. Орехи

Суп из огурцов с кислым молоком

Суп из огурцов с кислым молоком Ингредиенты600 мл кислого молока, 300 мл воды (кипяченой), 400 г огурцов, 2 зубчика чеснока, 5 г укропа и петрушки, 5 г кинзы, 20 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКислое молоко разбавить холодной кипяченой водой,

207. Гречневая каша с кислым молоком

207. Гречневая каша с кислым молоком 300 г гречневой крупы • 100 мл обезжиренного кислого молока или обезжиренного кефира • 500 мл воды щепотка соли • укроп по вкусу.Гречневую крупу подсушите на раскаленной сковороде. Воду подогрейте. Высыпьте гречневую крупу в горячую воду

Борщ с кислым молоком

Борщ с кислым молоком 2 средние свеклы, 200–300 г капусты, 1/2 ст. кислого молока, 1 луковица, 2 морковки, 1 картофелина, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка томата-пюре, 3–4 корня петрушки, соль, лимонная кислота по вкусу, пучок укропа или

Суп фруктовый с кислым молоком

Суп фруктовый с кислым молоком Натереть на терке яблоки и залить кефиром или простоквашей, перемешать, добавить сахар по вкусу. В тарелку положить белые сухари или гренки.Такой же суп можно приготовить из протертой клюквы, клубники, малины и других ягод. Вместо кефира для

Суп с репой и кислым молоком

Суп с репой и кислым молоком Очищенные и промытые репу и морковь нарезаем на кубики, шинкуем лук, кладем в казан или кастрюлю, заливаем водой и варим. Затем кладем промытый рис, соль и специи, варим еще 15–20 минут.Суп снимаем с огня, даем отстояться, заправляем кислым

Припущенные баклажаны с кислым молоком

Припущенные баклажаны с кислым молоком Баклажаны чистим, нарезаем кружочками, кладем в кастрюлю, добавляем мелко нарезанную, обжаренную головку лука, соль, перец, петрушку, масло, воду, закрываем крышкой и тушим до готовности. Перед подачей баклажаны поливаем кислым

Стручки фасоли с кислым молоком

Стручки фасоли с кислым молоком Стручки фасоли разрезаем, опускаем в кипящую подсоленную воду, варим до готовности и откидываем на сито. Перекладываем в кастрюлю, добавляем поджаренный лук, топленое масло, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим на слабый огонь на 5

Яичница с кислым молоком

Яичница с кислым молоком На сковороду с разогретым маслом выливаем взбитые яйца, смешанные с солью, и жарим с обеих сторон до образования золотистой корочки.При подаче на стол перекладываем на блюдо и заливаем кислым молоком с измельченным чесноком. Кислое молоко с

Сырники с кислым молоком

Картофельный суп с кислым молоком

Картофельный суп с кислым молоком Ингредиенты400 г картофеля, 100 мл молока (кислого), 100 г лука-порея, 30 г сливочного масла, 2 яйца, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, очистить и нарезать соломкой. Лук-порей промыть, нарубить, опустить в

С кислым молоком

С кислым молоком 2 средние свеклы, 200 – 300 г капусты, 1/3 стакана кислого молока, 1 луковица, 2 морковки, 1 картофелина, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка томата-пюре, 3 – 4 корня петрушки, соль, лимонная кислота по вкусу, 1,5 л воды Картофель

Кабачки с кислым молоком

Кабачки с кислым молоком Очистить кабачки и нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Положить их в кипящую подсоленную воду в пароварку, предварительно добавив несколько веточек укропа. Доведя кабачки до готовности, вынуть их шумовкой и разложить по тарелкам.Взбить

Баклажаны с кислым молоком

Баклажаны с кислым молоком Ингредиенты:4 баклажана, 4 помидора, 300 мл кислого молока, простокваши или йогурта, 2 яйца, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:баклажаны вымыть, нарезать тонкими

Крем-суп с кабачками и кислым молоком

Крем-суп с кабачками и кислым молоком Ингредиенты500 г кабачков, 600 мл воды, 100 мл кислого молока, 10 г зеленого лука, 20 г сливочного масла, соль.Способ приготовленияКабачки нарезать кубиками и потушить с добавлением подсоленной воды. Затем размять, добавить кислое молоко,

Источник