суп с манго и креветками

Рецепты Суп из манго

Суп из манго

Из моркови выжмите сок.

В блендере смешайте помидоры, авокадо, манго, имбирь, листья тмина и немного морковного сока.

Холодный суп из манго к завтраку

Порезать кубиками манго, банан, апельсин, взбить в блендере.

Отдельно взбить крупную сочную курагу с миндалем и водой и медом до однородной массы.

Холодный суп из личи и манго

Нарезать на дольки засахаренный имбирь.

Охладить манго, удалить косточку и очистить (одну половину манго использовать для украшения, а вторую для супа).

Холодный суп-пюре из манго

Манго должен быть хорошо спелым. Режем его небольшими кусочками. Добавляем в емкость для блендера, туда же — мелконарезанный имбирь, сливки и мед. Хорошенько взбиваем.

Холодный суп из саго с манго и желе из фруктов

Для приготовления холодного супа необходимо смешать кокосовое молоко, сахарный сироп и сироп манго.

В пиалу выложить саго и залить приготовленным супом.

Добавить шарик фисташкового мороженого.

Суп из брокколи и манго с имбирем

В кастрюле разогрейте подсолнечное масло. Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, натертый на терке небольшой корень имбиря, пасту карри, нарезанную небольшими кусочками брокколи и очищенное и мелко нарезанное манго (оставив несколько кусочков для украшения). Готовьте на маленьком огне, помешивая и не давая подрумяниваться.

Влейте бульон, дове.

Томатный суп с манго

3 ст. л. томатной пасты

3 ст. л. сливочного масла

соль, свежемолотый перец

1 свежий красный перчик чили

1 ч. л. измельченной петрушки

500 мл томатного сока

Помидоры надрезать крестом, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем удалить кожицу и семена, мякоть нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Чили разрезать вдоль пополам, удалить семена, мелко нарезать. Цукини очистить, нарезать тонкими ломтиками. Манго очистить, удалить косточки, мякоть нарезать кусочками. Сливочное масло растопить в к.

Холодный мангово-нектариновый суп с мятой

300 гр персики(нектарин)

800 гр спелый манго

30 гр свежая мята(листочки)

Почистить манго,нектарины,порезать положить в блендер вместе с мятой,добавить сливки,розовую воду,мёд,сок 1 лайма,взбить.Поставить в холодильник охладить.

Мятный фруктовый суп

Положить в воду нарезанную мякоть фруктов и сахар, довести до кипения.

Мангово-тыквенный суп

Вот примерный набор продуктов для супа, правда не весь. На самом деле набор продуктов и соотношение можно изменять по вкусу и наличию.

Сладкий картофель и тыкву нарезать кубиками. Бросить в кипящую воду.

Манго почистить, отделить от косточки при помощи ножа и нарезать кубиками и бросить в кастрюлю.

Суп пюре из овощей с сыром и приправой карри и манго.

Приправа Карри и манго-1ч.л.

Все овощи вымыть и почистить.

Порезанный картофель обжарить на половине сливочного масла,до золотой корочки и выложить в кастрюлю.

В этой же сковороде обжарить морковь,порезанную кружочками,затем добавить чеснок.

Кабачки нарезать полукольцами,как только морковь станет мягкая выложить в сковороду кабачки,добавить оставшееся масло, приправу карри и манго,размеша.

Манговый суп с чили

щепотка крупной морской соли

2 см свежего корня имбиря

2 средних острых красных чили

2 лайма плюс еще 1 для подачи

3 спелых крупных манго

2 стакана овощного бульона или воды

Один чили мелко нарежьте вместе с семенами. Второй чили нарежьте тонкими колечками. С 1 лайма снимите мелкой теркой цедру. Из обоих лаймов выжмите сок.

Имбирь измельчите. Положите имбирь и мелко нарезанный чили в ступку, добавьте соль и цедру лайма, растолките в однородную пасту, подливая сок 1 лайма.

Шоколадный кускус с теплым манго и мятой. (Обретение легкости: Тест-драйв)

— 100 г темного шоколада

— кусочек палочки корицы или стручка ванили (в контейнер для специй)

— ягодный соус для подачи

— 330 мл горячей воды

Этап 1. Подготовить пароварку: наполнить резервуар для воды до отметки максимального уровня. Установить на место поддон для капель. В контейнер для специй положить кусочек палочки корицы или стручка ванили.

Этап 2. Кускус (у меня, конечно, ТМ Мистраль) выложить в чашу для супа, добавить поломанный на кусочки шоколад. Манго очистить, нарезать дольками, выложит.

Манговый суп с красным чили

Сварить овощной бульон. Процедить.

Фруктово-ягодные сорбе. Дуэль!

ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ:

ИЗ МАНГО И МАРАКУЙИ:

ИЗ МАЛИНЫ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ:

ягоды (1,5-2 стакана сока)

1 ст.л лимонного сока

Приготовить его очень просто: сок (пюре) ягод и(или) фруктов смешивают с сахаром или сахарным сиропом и замораживают.

Кокосовое молоко и супчик из него

Оливковое масло – 3-4 чайных ложки

Немного красного перца

Тёплая вода для кокосового молока – четверть стакана

Половинка небольшой луковицы

Несколько капель лимонного сока

Для начала нужно сделать кокосовое молоко, его конечно можно купить, но лучше сделать своё натуральное без каких либо консервантов и добавок, берём кокос и выковыриваем 2 дырочки там где у него 3 чёрных глазка они мягкие, сливаем кокосовую воду в стаканчик и процеживаем, сам кокос разбиваем и вытаскиваем белую мякоть, кладём её в блендор и измельчаем, добавл.

Шоколадный кускус с теплым манго и мятой

В контейнер для специй положу палочку корицы.

Манго очищу и разрежу на кусочки и выложу в нижний контейнер.

В чашку для супа положу кус-кус, залью кипятком и выложу сверху шоколад, включу пароварку на 10 минут в режиме варки круп.

Холодный фруктовый суп „Среднеевропейская тропикана“

Минеральная вода по потребности

200 мл мартини (для безалкогольного варианта мартини можно заменить светлым виноградным соком)

2 ст.л. лимонного сока

Для любителей пикантного вкуса: щепотка кайенского перца

1 очень спелый манго (тропический фрукт)

2 нектарина (среднеевропейский фрукт)

1 очень спелая папайя (плод тропического дынного дерева)

250 г клубники (среднеевропейская ягода)

Фрукты помыть, обсушить. У клубники удалить плодоножки. У нектаринов удалить косточки, по желанию можно обрезать корочку, я этого не делала. Манго очистить и вырезать косточку. Папайю очистить и разрезав пополам удалить косточки.

Фрукты порезать на небольшие кусочки и перебить блендером в пюре. Лучше это сделать по отдельности, особенно клубнику, потому что к.

Картофельный карри-суп

1 банка (400 мл) кокосового молока

2 перышка зеленого лука

4 стебля сельдерея

12 крупных сырых креветок

3 ст л оливкового масла

2 ст л приправы «Карри и манго» от «АЙДИГО»

Картофель, лук, сельдерей и чеснок нарезать мелким кубиком. Одну картошку оставить и нарезать тонкими ломтиками.

В кастрюле разогреть 1 ст л оливкового масла и обжарить нарезанные овощи 5 минут.

В сковороде разогреть 1 ст л оливкового масла и обжарить ломтики картофеля до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце, посолить.

Обжаренные овощи приправить «.

Свекольный смузи на десерт

Сезам поджаренный сверху-1 ч.л.

Крекеры солёные при подаче.

Смузи много не бывает!

Можно готовить каждый день разные.

Сегодня овощной вариант,но не бойтесь,на суп это не похоже,я бы сказала: нежный ароматный десерт,к тому же полезный!

Отварить свёклу в воде или «по-сухому» в микроволновке 10-15 минут,как на винегрет,подробности здесь: http://www.koolinar.ru/recipe/view/124181

Влить кефир,ряженку или простоквашу в чашу дл.

Источник

Суп из манго с креветками

Абсолютно новый вкус и новая жизнь такого привычного и такого любимого манго. Лайм, чили, креветки и манго в этом изысканном супе перенесут нас на белый песок океанского побережья.

Время приготовления: 1 час
Количество: 8 порций

Ингредиенты:

Приготовление супа с манго:

Очистите креветки, сохранив панцири. Удалите из креветок темную кишечную вену, надрезав спинку по центру. Измельчу чеснок, смешайте с креветками, 2 ст. л. растительного масла, солью и перцем. Оставьте на 15 мин., затем поджарьте на сковороде или запеките под грилем до готовности. Остудите.

Сложите в кастрюлю с толстым дном креветочные панцири, промытый и нарезанный кусочками порей (и белая, и зеленая части) и нарезанную морковь. Полейте маслом и обжаривайте на сильном огне 5 мин. Залейте 1 л воды, посолите, доведите до кипения, варите 20 мин. Процедите бульон и остудите.

Очистите манго, срежьте с косточки. Удалите из чили семена и перегородки, треть каждого стручка нарежьте колечками и отложите до подачи. Остальное измельчите. Очистите и измельчите имбирь.

Снимите мелкой теркой цедру с лайма, выжмите сок. Взбейте блендером в пасту чили, имбирь и манго с лаймовым соком, солью и перцем. Постепенно добавьте бульон, чтобы получилось однородное пюре. Охладите суп 2 ч.

Разлейте суп по тарелкам, в каждую выложите креветки и чили. Посыпьте цедрой и подавайте.

Источник

Манговый суп с ананасами и острыми креветками

Как же вкусно звучит. А то ли ещё будет 😎

Повезло же нам с погодой! Самое время пробовать что-то новое, а то все окрошка, да куксимури 😁

Рецепт кулинарного журнала Gastronom.ru

— 400 г сырых тигровых креветок без головы (или то, что будет у вас в морозильнике)
— 4 шт крупных спелых манго (Фудсити наше все))
— 1 банка (400 гр) ананасов кольцами (у меня свежий)
— 2 лайма
— 5 см свежего корня имбиря
— 2–3 веточки мяты
— 0,5 красного перца чили (перец кочукару)
— 1 банка (400 гр) кокосового молока
— 80 мл оливкового масла
— 1 ч. л. рыбного соуса
— соль, свежемолотый черный перец

Креветки должны были быть тигровыми судя по рецепту, но у меня в морозилке были такие. Уж и не вспомню, что я с ними еще такого хотела приготовить🤔

Кот следил, и язычком показывал, что согласен попробовать)

Конечно, немного ему оставила)

1. Очистите имбирь, 2/3 тонко нарежьте, положите в блендер; остальной имбирь измельчите и отложите.

2. Отложите из банки с ананасами 2 кольца – нарежьте их кусочками шириной 3 см, выложите на бумажные полотенца, чтобы обсохли. Остальные ананасы без сиропа (он здесь не понадобится) добавьте в блендер.

3. Вымойте лаймы щеткой, обсушите, снимите мелкой теркой цедру, выжмите сок. Очистите манго от кожуры, срежьте мякоть с косточек, положите в блендер. Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, сок лайма и горсть льда. Взбейте до однородности, поставьте в холодильник до подачи.

4. Очистите креветки от панциря, надрежьте спинку вдоль по центру, удалите темную кишечную вену. Мелко порубите чили. Перемешайте креветки с ананасами, отложенным имбирем и чили, посолите, поперчите.

5. Снимите листочки мяты с веточек, отберите 12–16 больших крепких листьев. Влейте масло в небольшую сковородку, сильно нагрейте, уменьшите огонь до слабого и выкладывайте по 2–3 листочка мяты в масло. Утапливая силиконовой лопаточкой, жарьте до прозрачности, примерно 40 сек. Готовые листочки выкладывайте на бумажные полотенца.

6. Когда все листочки готовы, обжарьте в нем креветки до румяной корочки, 3–4 мин. Затем там же обжарьте ананасы. Вперемежку наденьте ананасы и креветки на шпажку.

7. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте цедрой лайма, сверху выложите шпажки с креветками и анансами, украсьте жареными листочками мяты.

Что дальше 🤔 Может быть Таратор, огурчики как раз поспевают)

Источник

Ямайский суп с карри, креветками и манго

Идея рецепта супа навеяна ямайскими мотивами, его вкус перенесет ваc прямиком на остров. В нем много креветок, а еще сладкий манго. Нам нравится этот суп с обычной приправой «карри», но если вдруг вы найдете ямайскую, то вкус этого супа станет еще более богатым. Подавайте его вместе с бурым или белым рисом «жасмин», а на десерт подайте ломтик ананаса.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Приготовление:
1. Нагрейте масло в казанке на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей, готовьте, помешивая, пока лук не начнет приобретать красивый золотистый оттенок, примерно 3-5 минут. Добавьте чеснок, чили (если используете), и чабрец, постоянно помешивайте в течение 30 секунд. Затем влейте бульон, кокосовое молоко и добавьте манго. Доведите все до кипения на среднем огне. Убавьте огонь, готовьте еще 5 минут, иногда помешивая.

2. Сделайте в блендере пюре из трех чашек супа (будьте осторожны при работе с горячими жидкостями). Переложите массу обратно в казанок, дайте супу снова закипеть. Добавьте креветки, готовьте, пока они не станут розовыми и твердыми, примерно 3 минуты. Посолите.

Советы и заметки:
Совет: для того чтобы очистить и нарезать манго, отрежьте края так, чтобы показалась длинная косточка. Держите плод вертикально, удалите кожицу с помощью острого ножа. Держа фрукт перпендикулярно, разрежьте его пополам, а затем поверните обе части в противоположные стороны, отделите части. Нарежьте обе половинки кубиками, желаемой вами величины.

Заметка: креветки обычно продаются с указанием, сколько штук в упаковке. Таким образом, получается, что в одном фунте (около 500 грамм) от 21 до 25 креветок. Пачки, которые имеют маркировку «большая» или «экстра» не стандартизированы, поэтому следует смотреть на граммы.

Питательность:
В одной порции: 378 кал; 13 гр. жиров; 172 мг холестерина; 39 гр. углеводов; 0 гр. сахара; 28 гр. белка; 6 гр. клетчатки; 604 мг натрия; 704 мг калия.

Витамин С (90% от дневной нормы), Витамин А (35% от д.н.), Железо (25% от д.н.), Магний (21% от д.н.), Калий (20% от д.н.)

Источник

Томатный гаспачо с креветками и сорбетом из манго

— сладкие помидоры 3 шт.;
— креветки 150 гр.;
— лимон;
— масло оливковое;
— соль;
— зелень базилика.

Сорбет состоит из сахарного сиропа и фруктового пюре. Быть может кто-то подумает, что это не совместимые продукты. Но поверьте, это очень вкусно.
Помидоры режем на дольки, затем удаляем плодоножку и снимаем кожуру. Складываем в кастрюлю. Заправляем помидоры соком лимона. Слегка солим. Взбиваем томаты блендером. В процессе взбивания заправляем оливковым маслом.
На раскаленную сковородку наливаем оливковое масло, и закладываем заранее очищенные креветки. Даём им подрумянится с одной стороны, и переворачиваем на вторую. После того как перевернули на вторую сторону, мы можем их слегка присолить. Ждем буквально одну минутку и отставляем креветки.
После того как пожарили креветки, мы их выкладываем на салфетку и даём стечь маслу. Чтобы убыстрить процесс, можно салфеткой накрыть их сверху.
Мелкой соломкой нарезаем зелень базилика.
Основа для супа готова. Зелень готова. Креветки готовы. Сорбет тоже готов. Можем начать собирать блюдо.
Выкладываем основу нашего супчика в глубокую тарелку. Затем кладём шарик сорбета в центр. По бокам укладываем креветки. Посыпаем зеленью базилика. И заправляем оливковым маслом.
Блюдо готово. Приятного аппетита.

Источник