суп с фрикадельками и китайской капустой

Суп с фрикадельками и пекинской капустой (без пассеровки)

Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться.

Лук нарезаем кубиками, морковь кружочками. Чеснок мелко нарезаем.

Таким способом варят супы в Греции.Там супы не зажаривают, а в начале варки вливают в суп оливковое масло. Этот способ приготовления супов очень полезен для тех, кому нельзя жареное. Итак, вливаем в суп оливковое масло.

Фарш солим, перчим, перемешиваем.

Когда картофель закипит, добавим в суп лук и морковь.

Из фарша скатываем маленькие фрикадельки и также отправляем их в суп.

Пекинскую капусту нарезаем небольшими кусочками.

Отправляем в суп капусту и зелень. Солим и перчим. Даём покипеть ещё минут 5.

Источник

Суп с фрикадельками и китайской капустой

Описание

Я не очень часто экспериментирую с первыми блюдами… Но вот этот вариант мне очень понравился! Часто покупаю пекинскую капусту, и верхушка ее уходит в салат. А вот та часть, где утолщение, не пользуется такой популярностью… И я нашла выход – отправила ее в фрикадельки. Получились нежные вкусные фрикадельки в супе с овсянкой!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Для супа нам понадобятся фрикадельки. Для этого нужно смешать фарш (я сделала его из свинины), измельченную блендером капусту (нижнюю ее часть) и половину луковицы, яйцо, 3 ст. л. овсяных хлопьев, соль, перец. Массу хорошо вымесить и оставить минут на 10-15.

Затем сделать небольшие фрикадельки.

Оставшуюся половину луковицы мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи пару минут на сливочном масле, добавить в сковороду стручковую фасоль. Обжарить несколько минут, помешивая.

В закипевший подсоленный мясной бульон добавить фасоль с овощами, овсяные хлопья и фрикадельки. Варить до готовности фрикаделек.

За 2-3 минуты до готовности добавить в суп щепотку карри.

Суп разлить по тарелкам и добавить зелень петрушки.

Похожие рецепты

Суп с пекинской капустой

Картофель помыть, почистить, порезать небольшими кубиками и еще раз сполоснуть в воде, чтобы убрать.

Источник

Восточный суп с вермишелью капустой и фрикадельками

Мелким кубиком нарежьте сельдерей, репчатый лук, мелко нарежьте перец чили, чеснок. Влейте растительное масло и тушите на малом огне минут 10. Через 10 минут влейте соевый соус.

Залейте водой или куриным бульоном и доведите до кипения.

Приготовьте фрикадельки из любого фарша с яйцом, зеленью, соль, перец. Фарш у меня индейки.

Когда бульон закипит, забросьте фрикадельки и варите минут 15.

Утолщенную часть пекинской капусты нарежьте тонкой соломкой и отправьте с суп на 5 минут.

Нарежьте мягкую часть капусты и отправьте в суп вместе с мивиной.

Добавьте куркуму, паприку сладкую.

Когда суп закипит, сразу выключайте. Дайте супу настояться минут 15.

Источник

Суп-лапша с фрикадельками и капустой

Суп-лапша с фрикадельками и капустой

ПРОДУКТЫ

• 100 г лапши или вермишели

• 1 ст. ложка крепкого десертного вина

• 1 г молотого имбиря

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистить капусту от поврежденных листьев, вымыть, нарезать на ломтики и обжарить в течение 1–2 мин на сильном огне.

Мелко порубить свинину (можно пропустить через мясорубку) и приготовить фарш, посолить, добавить глутамат натрия, мелко нарезанный лук, имбирь, взбитый яичный белок и все тщательно перемешать. Слепить из фарша маленькие фрикадельки весом 12 г и варить их до готовности в кипящей воде, после чего вынуть.

Вскипятить воду, добавить глутамат натрия, крепкое десертное вино, посолить и довести до кипения.

Затем опустить в кастрюлю фрикадельки, обжаренную капусту и всыпать вермишель (или лапшу), довести до кипения, после чего варить 5–6 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Домашняя лапша с цветной капустой

Суп с фрикадельками

Ош-и орд (домашняя лапша с фрикадельками)

Ош-и орд (домашняя лапша с фрикадельками) Ещё одно блюдо, которое ассоциируется с Самаркандом, это «Ош-и-орд».Как известно, Восток всегда славился своим гостеприимством. Потому, нет ничего удивительного в том, что, едва нога гостя переступает порог дома, все домашние

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками Ингредиенты300 г говядины, 70 г пропаренного риса, 50 г сливочного масла, 3 помидора, 2 головки репчатого лука, по 1 моркови, яйцу, черный молотый перец, соль, 2,5 л мясного бульона.Способ приготовленияОвощи очистите, мелко нарежьте. Мясо вымойте, пропустите

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Мясо сома пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш вымоченный в молоке белый хлеб. Яйцо взбейте до появления пены и вылейте в фарш. Все хорошо перемешайте.Из головы и плавников сома сварите бульон. Когда кости головы начнут отделяться, удалите

УГРА-ЧУЧВАРА (СУП-ЛАПША С ПЕЛЬМЕНЯМИ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ)

УГРА-ЧУЧВАРА (СУП-ЛАПША С ПЕЛЬМЕНЯМИ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ) Подготовить тесто, как для лапши, тонко раскатать, разделить на две половины, из одной сделать лапшу, из другой нарезать квадратики размером 4х4 см.Приготовленный фарш (как на пельмени) разделить на две части, из одной

Суп-лапша с капустой

Суп-лапша с капустой 150 г мяса говядины, баранины или конины с костью, 100 г картофеля, 100 г капусты, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 40 г лапши, 10 г топленого масла, 15–20 г корня петрушки, соль, перец по вкусу, 1 лавровый лист. Сварить мясной бульон. В кипящий бульон положить

Суп с копченой сельдью, фрикадельками из рыбного филе и креветок, капустой, маслинами, солеными грибами и огурцами «Оригинальная солянка»

Суп с копченой сельдью, фрикадельками из рыбного филе и креветок, капустой, маслинами, солеными грибами и огурцами «Оригинальная солянка» – 100 г копченой сельди– 300 г капусты– 200 г соленых или маринованных грибов– 150 г соленых огурцов– 50 г маслин– 100 г сала– 2

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками 350–400 г мясного фарша (любого), 1–2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 1 помидор, 2 столовые ложки растительного масла, зелень (любая), специи (любые), соль.Мелко нарезанный лук и тертую морковь выложите в кастрюлю мультиварки. Добавьте растительное масло

Лапша соба с грибами и цветной капустой

Лапша соба с грибами и цветной капустой ПРОДУКТЫ• 200 г соба• 300 мл куриного бульона• 150 г шампиньонов• 150 г цветной капусты• 100 г замороженного зеленого горошка• 1 ст. ложка вина мирин• 1 ст. ложка растительного масла• 1 ст. ложка соевого соуса• молотый

Суп с брюссельской капустой и фрикадельками из курицы

Суп с брюссельской капустой и фрикадельками из курицы Ингредиенты: 2 л куриного бульона, 300 г филе курицы, 250 г брюссельской капусты, 3 морковки, 2 луковицы, 1 яйцо, 10 г сливочного масла, 10 г муки, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть. Одну

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками Фрикадельки готовят различными способами. Первый состоит в том, что делается обычная котлетная смесь из мясного говяжьего фарша, репчатого лука и булки (хлеба), пропущенных через мясорубку, и сырого яйца. Во втором случае хлеб исключается, и фарш

Источник

Суп из пекинской капусты с фрикадельками и рисом

Ингредиенты:

капуста пекинская — 3-5 листов (в зависимости от размера — у меня была очень большая, брала 3 листа)
морковь средняя — 1 шт.
луковица — 1 шт.
рис — горсть

для фрикаделек:
фарш (у меня смешанный) — 300 г
яйцо — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
соль — по-вкусу

А также: немного раст. масла, лавровый лист, специи и зелень свежая — по вкусу, сметана — для подачи.

В кастрюлю с толстым дном налить немного раст. масла и поставить на огонь. Поместить туда мелко порезанный лук и тертую морковь, немного обжарить на среднем огне (либо долить немного воды, накрыть крышкой и потушить на среднем огне ок. 10 минут — я делала так, поскольку давала этот суп своему маленькому). Всыпаем горсть риса и вливаем около полутора литров воды (можно сразу кипяток), варим 5-7 минут, затем добавляем порезанную капусту, варим 10-15 минут в зависимости от желаемой мягкости капусты.

Для фрикаделек в фарш добавляем яйцо, оч. мелко резанный чеснок (я потерла на мелкой терке), соль и тщательно вымешиваем.

Чайной ложкой формируем фрикадельки и опускаем в суп, варим ок. 10 минут после закипания, добавляем соль, лавр. лист, специи по вкусу, рубленую зелень. Выключаем и оставляем настояться. Подаем со сметаной. Приятного!

Источник