суп пюре с цветной капустой и плавленным сыром
Суп с цветной капустой и плавленным сыром
Сегодня на повестке дня сырный суп с цветной капустой. Очень удобно, что в магазинах можно найти, как свежую, так и замороженную капусту. Подойдет любая! Внимательно прочитайте этапы приготовления и у вас запросто получится вкусный и питательный супчик. А если вы решите готовить в пост, рекомендуем посмотреть этот рецепт.
Чтобы бульон сварился быстрее, порежем куриное филе на порционные кусочки. Затем сложим мясо в кастрюлю, зальем водой и поставим на плиту.
Пока закипает бульон, измельчим лук и остальные овощи.
Чеснок порубим ножом.
Картофель порежем мелкими кубиками.
Когда вода начнет закипать, успейте снять пену с поверхности, чтобы не пришлось потом процеживать бульон. Добавляем душистый перец и соль по вкусу. Готовим 10-15 минут, затем добавляем картошку. Варим еще 10 минут.
Растительное масло разогреваем в сковороде и обжариваем на нем лучок до полупрозрачного состояния.
Затем добавляем к нему морковь и чеснок. Морковку я потерла на крупной терке, но можно и порезать кубиками. Готовим зажарку 3-5 минут, помешивая лопаткой, а затем отправляем прямиком в кастрюлю к общей массе.
Цветная капуста у меня свежая, поэтому я ее разделяю на соцветия. Замороженная в этом смысле удобнее, резать ничего не надо, как и размораживать.
Отправляем капусту в суп.
Сырок режем кубиками. Чем мельче нарежем, тем быстрее он растворится в супе. И добавляем в закипевший суп. Перемешиваем половником или ложкой до полного растворения. С момента закладки капусты до выключения плиты должно пройти 7-10 минут, этого времени будет достаточно для готовности.
В конце добавляем рубленную зелень и снимаем кастрюлю с огня. Накрываем крышкой и оставляем так на 10 минут.
Из данного супа получится вкусный крем-суп. Просто в конце приготовления взбейте содержимое кастрюли в блендере и прокипятите 1-2 минуты. При подаче украсьте гренками.
Кушайте полезные супчики и будьте полны сил и здоровья!
До скорой встречи в моих следующих рецептах!
Оставляйте свои замечания и пожелания, мне важно знать ваше мнение!
Нежный суп-пюре из цветной капусты
Всем здравствуйте! Цветная капуста — интересный и уже привычный овощ, но не все знают о том, что он очень богат витаминами. Овощ настолько полезный, что даже не вызывает аллергии и его вводят в прикорм ребенку с шести месяцев.
Суп-пюре из цветной капусты — одно из блюд диетического меню и его также можно приготовить как главное кушанье праздничного стола. Первоначальный рецепт данного блюда был разработан во Франции, но сегодня существует большое количество вариаций приготовления данного кушанья.
Суп-пюре из капусты и сливками
На сегодняшний день есть большое количество кулинарных рецептов приготовления супа-пюре с цветной капустой, успехом среди них пользуется тот, который делается со сливками.
Этот супчик обладает нежнейшим сливочным вкусом, овощи в кушанье практически не чувствуются. Блюдо с удовольствием едят как взрослые, так и дети, подавать к столу его можно с ароматными гренками. Для приготовления такого супа понадобится набор следующих продуктов:
Готовится сливочный суп следующим образом:
Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем укропом и подаем к столу можно добавить жареные гренки.
Суп-пюре из цветной капусты и брокколи
Не менее полезным видом капусты, чем цветная является и капуста – брокколи. В брокколи тоже содержится целый ряд необходимых организму витаминов и элементов. Кроме того, насыщенный цвет брокколи придает супу-пюре приятный зеленоватый оттенок.
Чтобы приготовить суп из цветной капусты и брокколи будут нужны следующие ингредиенты:
Ютуб подскажет способ приготовления данного кушанья, наиболее часто это первое блюдо готовится так:
Несмотря на то, что готовое кушанье обладает приятным зеленоватым окрасом, украсить зеленью его все равно не помешает. С удовольствием кушается это блюдо с собственноручно приготовленными гренками или сухариками.
Суп из курицы и капусты
Несмотря на то, что на сегодняшний день существует много рецептов быстро и вкусно предлагающих сварить это первое блюдо, одним из тех, который пользуется спросом уже много лет, является суп с курицей и цветной капустой. Для его приготовления возьмем следующие продукты:
Как правило, рецепт с курицей с фото, предполагает выполнение следующих шагов:
Кушанье разливается по тарелкам, украшается зеленью, подавать к столу его можно с гренками.
Суп-пюре с плавленым сыром
Многим людям нравятся первые блюда с добавлением сыра. Пользуется успехом у современных хозяек рецепт супа-пюре из цветной капусты с плавленым сыром. Для приготовления вам будут нужны следующие ингредиенты:
Пошаговый рецепт выглядит так:
Готовое кушанье разливается по тарелкам, посыпается тертым твердым сыром и ставится в микроволновку на одну минуту на режим «гриль» для получения золотой корочки. Далее украшается зеленью.
Рецепт супа-пюре для годовалого ребенка
Почти каждая мама иногда сталкивается с проблемой, чем сегодня накормить своего малыша. И нам всегда хочется, чтобы ребенок ел не только вкусную, но и полезную еду. Для ребенка на 1 году жизни отлично подойдет суп-пюре из цветной капусты, так как этот овощ не только содержит массу полезных веществ, но и гипоаллергенный. Чтобы приготовить такой супчик, понадобятся следующие продукты:
Готовится детское первое блюдо следующим образом:
Большой плюс данного кушанья заключается не только в его полезности, но и в том, что оно приготовлен в виде пюре, так как годовалому малышу в связи с малым наличием зубов еще трудно жевать твердую пищу.
Суп-пюре из капусты с грибами
Очень вкусное блюдо — это суп из соцветий капусты с грибами. Благодаря грибам он становится еще более полезным и ароматным и для его приготовления возьмем:
Готовое кушанье украшаем зеленью и подаем на стол.
Особый вкус первому блюду с данным овощем придают такие приправы, как розмарин, укроп, кардамон или обычный лавровый листик. Прекрасное сочетание представляет собой этот суп, если в нем присутствует помимо главного овоща и сельдерей.
Стоит отметить, что приятный сливочный привкус придадут кушанью сливки или плавленые сырки. Классическим добавлением к этому блюду являются гренки, но вместо них можно использовать сухарики и даже( иногда) более вредные картофельные чипсы.
Нельзя переваривать основной ингредиент кушанья, так как от этого будет зависеть его консистенция.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения! Подписывайтесь на обновления блога.
С уважением, Ирина Яровикова
Сырный суп-пюре из цветной капусты
Итак, нам понадобится (приблизительно на 4 порции):
— 300 грамм цветной капусты
— 1 маленькая луковка
— 1 зубчик чеснока
— 1 небольшая картофелина
— масло оливковое + сливочное
— 1 плавленый сырок
— 100 мл сливок (20%)
— укроп
— соль, белый перец
1. Помыть, разобрать на соцветия капусту. Залить водой (ровно чтобы покрыла капусту), поставить на огонь.
2. Разогреть на сковороде 1 ст. л. оливкового масла и 10 гр. сливочного масла
3. Измельчить лук, чеснок.
6. Натереть сырок на мелкой терке. Поместить в суп. Через пару минут он практически полностью расходится
7. Когда сырок растворился, можно посолить и поперчить
8. Когда капуста капуста будет готова, снять с огня и немного остудить. Пюрировать
10. Влить сливки, перемешать. Прогреть все вместе, не доводя до кипения.
Суп готов! Приятного поглощения и удовольствования! 
Сырный крем-суп из цветной капусты особо любим моими домочадцами. И готовить очень просто быстро.
Цветную капусту можно использовать свежую или заморозку, сыр отлично подходит плавленный Маасадам от СыробогатовЪ или любой другой, который вам нравится (Хохланд сливочный).
В кипящую воду добавляем капусту, разобранную на соцветия
Репчатый лук мелко режем и добавляем в кастрюлю.
Предварительно по желанию можно пассировать в небольшой количестве растительного масла.
Картофель режем не большими кубиками и добавляем в суп:
Варим до готовности около 20-25 минут.
Вода должна лишь немного покрывать овощи.
Солим чуть меньше нормы с учетом того, что сыр тоже соленый
Черный перец по вкусу
Сыр в брусочках режем кубиками, чтобы он быстрее растворился.
Сыр плавленный добавляем в готовый суп.
Если не уверены, что жидкости будет нужное количество, то перед добавлением сыра можно слить стакан овощного бульона и добавить по мере необходимости обратно до нужной густоты крем-супа.
И погружным блендером измельчаем до однородного пюре.
Подавать с зеленью и сухариками.
Суп получается густой, нежный и сытный со сливочным сырным вкусом. Сухарики можно приготовить домашние или взять готовые.
Аналогично можно приготовить грибной суп-пюре с сыром или со сливками.
Суп-пюре из цветной капусты — быстрые и вкусные рецепты приготовления
Один из самых здоровых продуктов на Земле – это цветная капуста. Она не зря получила такое звание. Причина кроется в богатом запасе медико-оздоровительных фитохимикатов, повышенном содержании противовоспалительных соединений, способности эффективно уничтожать раковые клетки, предотвращать развитие сердечных проблем, болезней головного мозга. А также это отличный способ бороться с лишним весом. Единственный минус – многие люди считают, что у этого овоща не слишком приятный вкус. Но я знаю, как это исправить.
Предлагаю вам подборку рецептов из цветной капусты. Будем готовить вкусные супы-пюре. Они порадуют нежной кремовой консистенцией, сбалансированным составом и нежным вкусом. В таком блюде удается сохранить ценные и питательные вещества овоща, а само кушанье будет иметь идеальный вкус и аромат. Оно понравится даже детям и мужчинам, которые не всегда соглашаются кушать овощи. Готовы начать?
Нет-нет, подождите, хочу для начала еще порекомендовать сырные лепешки к нему, которые готовяться всего за 15 минут, а на завтра на обед первое из чечевицы или шампиньонов. А теперь, поехали!
Суп-пюре из цветной капусты со сливками
Начнем с очень простого, но вкусного и сытного обеда. В нем будут только овощи, главный – цветная капуста. Благодаря отсутствию мяса блюдо получается легким и очень быстро готовится. Буквально 20 минут – и аппетитный суп-пюре готов.
https://youtu.be/60aZxDQRtWk
1. Нарезаем удобными кусочками лук. Картофель нарезаем мелкими кусками. Морковь — кружочками.
2. Цветную капусту разбираем на небольшие отдельные соцветия.
3. Отправляем кастрюлю на плиту, растапливаем в ней кусочек сливочного масла, обжариваем лук на среднем огне до легкого золотистого оттенка.
4. К луку отправляем картофель, морковь, цветную капусту, прожариваем 2 минуты и доливаем воду. Она должна полностью покрыть овощи.
5. Добавляем соль, перец, лавровый лист и варим 20-25 минут.
6. За 5 минут до готовности добавляем кусочек чеснока.
7. С кастрюли выливаем всю воду. Овощи измельчаем до кремообразного состояния, добавляем немного воды, перемешиваем.
8. Добавляем сливки и еще раз перемешиваем блендером, добиваясь нужной консистенции.
Подаем суп с сухариками или зеленью.
Быстрый и вкусный рецепт супа-пюре из цветной капусты
А вот еще один интересный рецепт. Его будем делать из цветной капусты и моркови. Другие овощи не понадобятся. Но не переживайте, все будет очень вкусно. Давайте приступим.
https://youtu.be/FQH1y-ntdaE
1. Цветную капусту и морковь нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде в отдельных емкостях. Овощи должны быть мягкими.
2. Растапливаем в кастрюле сливочное масло, добавляем пару ложек оливкового. После растапливания высыпаем муку, помешиваем в течение 1 минуты, вливаем горячее молоко и продолжаем вымешивать. Добавляем соль, мускатный орех и еще раз перемешиваем. Убираем с плиты, как только жидкость начнет загустевать.
3. С вареной капусты сливаем половину жидкости. Добавляем к овощу 2/3 молочной массы и взбиваем блендером до однородности.
4. Снимаем пробу на соль, добавляем при необходимости.
5. Возвращаем массу из цветной капусты и молока на огонь, помешиваем в течение 2 минут, убираем с огня.
6. По аналогии поступаем с морковно-молочной массой. Воду сливаем наполовину, добавляем оставшуюся молочную массу. Перемешиваем блендером и отправляем на огонь на пару минут. Постоянно помешиваем.
7. Блюдо готово. Разливаем его по тарелкам поочередно: немного супа из цветной капусты, затем – из моркови.
Должно получить 4-5 разноцветных слоев. Украшаем зеленью по желанию. Очень красиво, как в ресторане. Такой суп не стыдно и гостям подать, они будут удивлены!
Вкусный суп-пюре из кабачков, цветной капусты и картофеля
Этот интересный рецепт включает в состав еще и кабачки. Благодаря этому блюдо получается еще вкуснее и аппетитнее. Но главное – в нем есть мясо. С ним намного вкуснее и сытнее. Переживать тем, кто придерживается диеты, не стоит. Суп можно употреблять и худеющим, даже тем, кто на кето-диете.
https://youtu.be/PE2OqQyIdLE
1. Режем ребра небольшими кусками.
2. Отправляем две кастрюли с одинаковым количеством воды на огонь. В одну из кастрюль отправляем мясо и варим 2 минуты.
3. Перекладываем мясо во вторую кастрюлю, добавляем лавровый лист, соль, перец и варим до полной готовности.
4. Овощи чистим от кожуры, моем, нарезаем небольшими кубиками.
5. Разбираем цветную капусту на небольшие соцветия.
6. Кабачок нарезаем большими кусками.
7. Отправляем кастрюлю на огонь, добавляем оливковое масло (30 мл), всыпаем порезанный лук порей и жарим до прозрачности.
8. Добавляем измельченный репчатый лук и жарим еще 2 минуты.
9. Всыпаем морковь, а потом – корень сельдерея. Каждый овощ жарим по 2-3 минуты.
10. Выкладываем кабачок, добавляем еще 30 мл оливкового масла, жарим 2 минуты.
11. Добавляем цветную капусту, 30 г сливочного масла, перемешиваем и продолжаем жарку еще 2 минуты.
12. Вливаем 2 л бульона, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 3-5 минут. Цветная капуста должна стать мягкой.
13. Добавляем соль и перец по вкусу.
14. Измельчаем суп блендером до однородности, добавляем 30 г сливочного масла, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут.
Вот такой диетический и очень полезный обед получился. Если любите, можно добавить и кусочки мяса в тарелку перед подачей.
Диетический суп пюре с цветной капустой и брокколи
Аппетитный и полезный супчик можно приготовить из сочетания цветной капусты и брокколи. А подавать его стоит с сухариками и зеленью.
https://youtu.be/G6o2sIrZYfE
1. Очищаем лук и чеснок от шелухи, моем, мелко нарезаем.
2. Натираем на крупной терке сыр.
3. Всю капусту разбираем некрупными соцветиями. Отправляем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.
4. Поджариваем до золотистого цвета лук и чеснок в растительном масле. Добавляем муку, жарим еще 2 минуты и выключаем огонь.
5. Сливаем с капусты всю воду, добавляем 300 мл бульона, стакан горячего молока, зажарку и отправляем на 10-15 минут на плиту.
6. Затем солим суп, пюрируем с помощью блендера, добавляем сыр и перемешиваем до растворения.
7. Подаем суп с зеленью, сухариками или сметаной.
Честно говоря, разницы с брокколи и без нее я не вижу. А вот сыр, который плавится и тянется в супе — это блаженство! Подавать можно с зеленью и сухариками.
Крем-суп из цветной капусты со сливками и сыром на курином бульоне
По этому рецепту вкусный супчик готовится не только из цветной капусты. В нем также сливки, копченая грудка и сыр. Идеальным дополнением станут гренки или сухарики. Попробуем приготовить?
https://youtu.be/Znc-jd2I4wI
1. Разбираем на маленькие соцветия цветную капусту. Нарезаем тоненькими полукольцами репчатый лук. Измельчаем тонкими пластинами чеснок.
2. Наливаем в кастрюлю растительное масло, добавляем сливочное, растапливаем. Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавляем цветную капусту и картофель, перемешиваем, заливаем бульоном (можно использовать воду). Овощи должны быть покрыты жидкостью.
4. Всыпаем соль, перец, добавляем по желанию лавровый лист.
5. Варим будущий суп в течение 10-15 минут.
6. Готовые овощи с бульоном измельчаем блендером, добавляем специи по вкусу, вливаем подогретые сливки, добавляем сыр и чеснок, перемешиваем.
7. Суп нужно еще раз довести до кипения и выключить.
8. Разливать по тарелкам можно спустя 5-10 минут.
Рецепт мало чем отличается от предыдущих, самый главный козырь здесь — подача. Его можно дополнить копченой грудинкой и сухариками. Поверьте копчености сюда очень идут, даже не знаю с чем они вкуснее с гороховым супом или этим…
Как приготовить суп-пюре из цветной капусты с курицей для ребенка
Курица – одно из диетических видов мяса. Предлагаю вам опробовать в готовке крем-супа куриное мясо с цветной капустой. Получится точно вкусно. Отличный вариант для ребенка, который не хотят есть мясо.
https://youtu.be/_zu-7mX59do
1. Нарезаем кусочками кабачок. Разбираем на небольшие соцветия капусту.
2. Режем крупными кусками очищенные чеснок и лук.
3. Добавляем в кастрюлю оливковое масло, выкладываем все овощи и жарим до легкой золотистости.
4. Заливаем их водой так, чтобы они были почти покрыты.
5. Добавляем курицу, перемешиваем, продолжаем варку до готовности.
6. Всыпаем в суп соль и перец по вкусу, перемешиваем.
7. Пюрируем будущий суп блендером, всыпаем натертый на мелкой терке пармезан. Хорошо перемешиваем, заливаем сливки и еще раз перемешиваем.
Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем укропом и пробуем. Сюда очень идет именно укроп,но вы можете добавить и другую любимую зелень, а еще сухарики.
Готовим суп пюре с цветной капустой и плавленым сыром
Аппетитный супчик по этому рецепту готовится всего из четырех продуктов, соли и специй. Все быстро, просто и доступно.
https://youtu.be/w4q8843-U3U
Цветная капуста 1 средняя или 2 маленьких
1. Очищенный картофель нарезаем кусочками. По аналогии поступаем с морковью, цветной капустой и луком.
2. Нарезаем произвольными кусками плавленые сырки.
3. Варим овощи в течение 30 минут, добавляем плавленые сырки и варим еще 10 минут.
4. Всыпаем специи и соль, снимаем суп с плиты.
5. Пюрируем крем-суп блендером, даем настояться 10 минут и подаем на стол, предварительно украсив зеленью.
Это самый кремовый и ароматный вариант из всех. Попробуйте! А еще можно брать сырки с ароматом бекона и простой сытный ужин за 15 минут готов!
Видео о том, как приготовить крем суп из цветной капусты на молоке
А это наглядная видеоинструкция по готовке крем-супа из цветной капусты. Его уникальность в том, что готовится он на молоке. Но не переживайте за такую странную жидкую основу. Вкус получится отличным. Доверьтесь мне и приготовьте этот аппетитное первое блюдо.
Как видите, есть немало вкусных блюд из цветной капусты. Предлагаю вам прямо сейчас попробовать приготовить какой-нибудь крем-суп. А мне будет приятно, если вы оцените мои старания и поделитесь статьей с друзьями.