суп кефир с огурцом и зеленью
Ближе к стройности. Холодный суп на кефире с огурцом
Существует немало методов борьбы с лишним весом, способных за короткий период привести тело в желаемую форму. Одним из таких является питание огурцом с кефиром. Эта своеобразная диета относится к довольно жестким и тяжелым, однако она действительно дает потрясающие результаты.
Для составления меню можно компоновать два продукта в любой вариации, однако самым популярным все же является суп из кефира и огурца. Можно кушать блюдо как сидя на монодиете, так и в разгрузочные дни.
Рецепты
Кефирный суп с огурцом обладает приятным вкусом и легкой текстурой. Блюдо идеально подходит для обеда и ужина, особенно в жаркие летние дни. Также оно очень полезен для организма, помогает не только похудеть, но и запустить процессы метаболизма, наполнить энергией.
Особенность! Кефирный суп с огурцом обладает легким слабительным эффектом. За счет этого можно похудеть достаточно быстро и легко. Диетологи всего мира рекомендуют данный рецепт для всех, кто желает сбросить несколько килограммов.
«Таратор»
Блюдо «Таратор» отлично подходит для летнего дня. Освежит, насытит во время обеденного перерыва и поможет вам обрести легкость.
Продукты:
Приготовление:
Перед подачей блюда украсьте каждую порцию измельченным грецким орехом и листочком петрушки. Добавить в каждую порцию несколько кусочков льда.
Важно! Сидеть на кефирном супе с огурцом не стоит более двух недель. Из-за слабящего эффекта вы можете нанести вред системе ЖКТ, употребляя блюдо дольше.
«Свежесть»
Необычное сочетание кефира и свежих овощей многим придется по вкусу, особенно если вы любите такие блюда, как свекольный холодный или окрошка. По своей сути они очень схожи. Разница лишь в том, что кефирный суп является диетическим блюдом.
Продукты:
Приготовление:
Подавать суп охлажденным. «Свежесть» прекрасно сочетается с гренками или крутонами. Также для вкуса можно добавить любую салатную приправу. На приготовление блюда уйдет не более 15-20 минут.
Интересно! Суп из кефира и огурца способствует улучшению работы ЖКТ, расщепляет жиры, обладает антимикробными свойствами, а также обеспечивает минимальное суточное количество белка.
«Летняя легкость»
Суп на кефире с огурцом поможет вам похудеть за считанные дни на несколько килограммов. Вы можете смело добавлять в него любую зелень или свежие овощи, тем самым меняя его вкус и консистенцию.
Отзыв читателя! Блюдо готовится очень легко и быстро. Делаю его в обеденный перерыв или в качестве быстрого перекуса на работе.
Продукты:
Приготовление:
Суп подавать охлажденным. При подаче добавьте несколько кусочков льда и мелко порезанный свежий укроп. Огуречно-кефирный « Летняя легкость» подойдет для полноценного обеда или перекуса.
Интересно! Наморозьте кубики из сока овощей. Такой лед отлично подойдет для придания свежести кефирному холодному супу. Можно использовать сок моркови, свеклы, огурца и т.д.
Отзывы о похудении
Ольга, 26 лет: Вкус своеобразный и понравится далеко не каждому. Я не оценила, так как больше привыкла к классическим супам. Ела его через силу, на третий день привыкла. Спустя неделю таких обедов на весах показался результат в минус 2 кг. Большое достижение для меня, я рада. Единственное, но: употреблять такой суп стоит только в выходной день или в отпуске, так как слабящий эффект дает о себе знать.
Елена, 54 года: О кефирном супе с огурцом знаю давно. Каждый год худею на нем перед отпуском. Да, тяжело, но оно того стоит. Неделя строгого питания + кефирный суп и вуаля! За неделю удается сбросить от 2 до 4 кг. Уходит отечность, чувствую себя легко. Пользуюсь рецептом этого супа уже более 10 лет, и он меня ни разу не подвел.
Оксана, 38 лет: Впервые услышала рецепт от подруги. Честно говоря, долго не решалась попробовать это странное для меня сочетание. Все изменилось в период моей активной подготовке к свадьбе. Тогда я опробовала не один десяток диет, и все, что мне удалось сбросить, это 3 кг. А нужно было 10! И тут я вспомнила про кефирный суп. Решила попробовать. И чудо случилось, за месяц ушло 8,9 кг! Это мой личный рекорд! Теперь советую всем только этот метод похудения. Не спорю, вкус своеобразный, но и сказать, что блюдо тошнотворно-противное тоже нельзя. Скорее это необычное сочетание на любителя.
Юлия, 23 года: Проблема лишнего веса знакома мне с детства. Я перепробовала множество диет, но ни на одной не смогла продержаться до конца. Благодаря этому супу я могу поддерживать оптимальный вес без лишних усилий. Готовлю блюдо 1-2 раза в неделю. Вкус мне понравился, готовить легко. Идеальный недорогой суп для похудения.
Советы и рекомендации
Кефирный суп, несмотря на простоту своего приготовления, обладает некоторыми тонкостями, делающими блюдо еще более полезным и вкусным. Следуя простым советам от опытных поваров, вы сможете приготовить настоящий шедевр:
Кефирный суп с огурцом для похудения подойдет для полноценного обеда или ужина. Легкое блюдо не содержит в своем составе вредных для фигуры ингредиентов. Приготовить суп можно за 15 минут.
Интересно! Читайте также, как приготовить вкусный суп с грибами шиитаке или морепродуктами.
Полезное видео — диетическое блюдо
Видео с рецептом супа на кефире с огурцом.
Выводы
Кефирный суп с огурцом – легкое диетическое блюдо. Оно помогает запустить процессы метаболизма в нашем организме, вывести токсины. Благодаря ежедневному употреблению можно потерять до 8 кг за один месяц. Блюдо отлично подходит для обеда или ужина в жаркое летнее время.
Ингредиенты Кефирный суп с огурцами и зеленью
| Кефир 1% | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Укроп, свежий | 20 г |
| Мята перечная, свежая | 20 г |
| Чеснок перо | 5 г |
| Огурец, грунтовый | 70 г |
Пищевая ценность и химический состав «Кефирный суп с огурцами и зеленью».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35.9 кКал | 1684 кКал | 2.1% | 5.8% | 4691 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 9.5% | 2923 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 3.9% | 7000 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 5.6% | 4977 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 9.7% | 2857 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 10.9% | 2583 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 66.8 мкг | 900 мкг | 7.4% | 20.6% | 1347 г |
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.6% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 7.5% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 24% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 30.27 мг | 500 мг | 6.1% | 17% | 1652 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 17.3% | 1623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 9.2% | 3077 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.352 мкг | 400 мкг | 5.1% | 14.2% | 1965 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.271 мкг | 3 мкг | 9% | 25.1% | 1107 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.45 мг | 90 мг | 10.5% | 29.2% | 952 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.3% | 75000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.171 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.8% | 29240 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 7.2% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8453 мг | 20 мг | 4.2% | 11.7% | 2366 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 196.6 мг | 2500 мг | 7.9% | 22% | 1272 г |
| Кальций, Ca | 114.1 мг | 1000 мг | 11.4% | 31.8% | 876 г |
| Магний, Mg | 19.7 мг | 400 мг | 4.9% | 13.6% | 2030 г |
| Натрий, Na | 460 мг | 1300 мг | 35.4% | 98.6% | 283 г |
| Сера, S | 25.51 мг | 1000 мг | 2.6% | 7.2% | 3920 г |
| Фосфор, P | 77.3 мг | 800 мг | 9.7% | 27% | 1035 г |
| Хлор, Cl | 726.31 мг | 2300 мг | 31.6% | 88% | 317 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.846 мг | 18 мг | 4.7% | 13.1% | 2128 г |
| Йод, I | 6.67 мкг | 150 мкг | 4.4% | 12.3% | 2249 г |
| Кобальт, Co | 1.03 мкг | 10 мкг | 10.3% | 28.7% | 971 г |
| Марганец, Mn | 0.1759 мг | 2 мг | 8.8% | 24.5% | 1137 г |
| Медь, Cu | 54.43 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 15% | 1837 г |
| Молибден, Mo | 4.77 мкг | 70 мкг | 6.8% | 18.9% | 1468 г |
| Селен, Se | 1.412 мкг | 55 мкг | 2.6% | 7.2% | 3895 г |
| Фтор, F | 16.78 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.1% | 23838 г |
| Хром, Cr | 2.49 мкг | 50 мкг | 5% | 13.9% | 2008 г |
| Цинк, Zn | 0.4287 мг | 12 мг | 3.6% | 10% | 2799 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Кефирный суп с огурцами и зеленью составляет 35,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Овощные холодные супы без кваса, рецепты приготовления лучших летних супов на кефире
Не секрет, что супы могут быть не только горячими. Так, например, можно разнообразить свой стол холодными супами на кефире с овощами. Это не только вкусно, но и необычайно полезно. Прохладный, освежающий, в летнюю пору это то, что нужно!
Для приготовления такого супа понадобятся обычные, доступные всем ингредиенты, особенно в летнюю пору. Овощи можно сорвать прямо с грядки, а кефир всегда найдется в холодильнике. Рецептов приготовления немало. Сегодня мы разберем самые вкусные и простые.
1. Свекольный суп на кефире
Этот суп очень прост в приготовлении и потребуется для этого минимальное количество продуктов. Отлично подойдет для диетического питания и тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Для нарезки овощей можно использовать овощечистку с насадкой для резки соломкой. Если ее нет, можете нарезать их ножом, как вам удобно.
2.Свеклу в этом случае нужно резать по волокнам, чтобы она не разваливалась.
3.Чеснок мелко нарубить или воспользоваться специальным прессом.
4.По тарелочкам в равных пропорциях разложить овощи, чеснок и залить кефиром.
5.Посолить на вкус. По желанию, можно добавить меленый перчик. Можно подавать сразу или настоять в холодильнике.
2. Овощной холодный суп на кефире с газированной минералкой
В жару всегда не хватает свежести. Приготовьте такую освежающую окрошку на обед. Она придаст сил и энергии. Это очень вкусно! Попробуйте!
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Огурчики помыть и нарезать кубиками. От кожуры можно не очищать. Отправить в кастрюлю или другую подходящую миску.
2.Картошку и яйца отварить и остудить. После чего, их нужно почистить и нарезать кубиком, как и огурчик. Соединить их в одной посуде.
3.Нарезать мелко редиску. Отправить к остальным продуктам.
4.Мелко нарубить зелень (можете использовать любую – укроп, петрушку или зеленый лук). Переложить в основную посуду. Сюда же выжать сок лимона. Если он мелкий, то можно выжать половину, а не четверть.
5.Посолить на вкус, добавить сметану и влить кефир. Можно использовать обезжиренный. Но все же вкуснее брать именно жирный кефир. Хорошенько размешать.
6.Теперь можно добавлять минералку. Она сделает суп более жидким, а пузырьки добавят особой пикантности супу. Ее количество регулируйте на глаз. В зависимости от желаемой консистенции.
Можно подавать сразу или дать настояться в холодильнике.
3. Холодный суп на кефире с овощами и зеленью
Приготовить это блюдо очень просто. Такой легкий и освежающий супчик придаст сил и бодрости, а также насытит надолго. Советую попробовать тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Яйца и свеклу отварить по отдельности и остудить.
2.Шпинат поместить в кипящую воду и проварить минут 5, до мягкости. После чего перелить массу в сито и слить жидкость. Шпинат остудить.
3.Чеснок и зелень мелко нарубить.
4.Небольшими брусочками нарезать огурчик.
5.Теперь подготовим жидкую основу для супа. Для этого нужно налить в чашу блендера стакан кефира. Переложить к нему зелень укропа, отварной шпинат и чесночок. Посолить на вкус.
6.Теперь нужно взбить до максимально однородной массы насыщенного зеленого цвета. Затем залить остатки кефира и снова поработать блендером, до однородного цвета.
7.Свеклу почистить и крупно протереть в терке.
8.Подавать супчик нужно так. В каждую тарелку налить зеленого кефира. Добавить по вкусу огурчик и свеклу. Яйца почистить и нарезать пополам. Класть их в суп по вкусу.
4. Рецепты холодного супа с огурцами и зеленью
В жаркий летний денек отличным вариантом станет обед из такого супчика. Прохладный, хрустящий и невероятно вкусный. Понадобятся самые простые и доступные продукты.
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Если используете сезонный огурчик с огорода, то его можно не очищать. Магазинные овощи, особенно купленные не в сезон, лучше очистить.
2.Нарезать огурцы небольшими кубиками.
3.Чеснок почистить и мелко порубить. Также можно воспользоваться и блендером.
4.Мелко нарезать всю зелень. Можно использовать лук, петрушку и укроп – на ваш вкус.
5.Подготовленные ингредиенты поместить в одну посуду. Посолить и приперчить на вкус. Размешать.
6.Залить охлажденным кефиром и можно подавать к столу.
Суп получается достаточно сытным, но легким. Подойдет тем, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания.
5. Диетический холодный суп на кефире с помидорами
Очень вкусный, необычный и оригинальный супчик. Ведь диетические блюда могут быть вкусными. Попробуйте приготовить. Вам, непременно, понравится!
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Помидоры помыть, нарезать на 4 части. Удалить корочку от плодоножки. Сами дольки натереть на крупной стороне терки. Кожуру выкинуть.
2.Огурчики тоже натереть на терке, прямо к помидорам. По желанию, вы можете заменить их каперсами.
3.Куриную грудку отварить и полностью остудить. Для лучшего нарезания, ее лучше еще и охладить после этого. Нарезать кубиками среднего размера.
Как замену куриной грудке, вы можете использовать вареную или другую колбасу. Тогда суп станет более калорийным, но не менее вкусным.
4.Залить кефиром, посолить и приправить на вкус. Суп уже можно подавать. Но лучше дать ему настояться в холодильнике, хотя бы полчасика.
6. Холодный борщ на кефире
Актуально такое блюдо в любое время года, ведь ингредиенты доступны всегда. Но особенно хорош такой борщ в жару. Освежает и придает энергии. Он очень полезен и рекомендован тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Отварную свеклу почистить и измельчить на крупной стороне терки.
2.Разогреть в кастрюле воду, растворить там сахарный песок и соль (их количество можно регулировать на вкус). Добавить уксус. Переложить сюда свеклу, размешать и дать закипеть.
3.После того, как закипит, сразу снять с плиты. Накрыть крышкой и оставить на пару часов. Но лучше оставить на всю ночь.
4.Небольшими кусочками нарезать зелень, огурец и яйца. Отправить к свекле.
5.Залить холодным кефиром. Вы можете брать любую жирность продукта. Старательно размешать, до однородного цвета.
Супчик готов! Его можно раскладывать по тарелочкам и подавать к столу! Приятного аппетита!
7. Окрошка с колбасой и томатами на кефире
Пробовали ли вы окрошку на кефире, да еще и с помидорами? Если нет, то рекомендую попробовать! Для того, чтобы суп был более жидкий, мы добавим сюда воду. Но не простую, а минералку с газом. Она добавит блюду пикантности и свежести, свойственной окрошке на квасе.
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Колбаску нарезать на кубики среднего размера, как обычно вы делаете это на окрошку. Также вы можете использовать отварное мясо.
2.Яйца и овощи, которые требуют варки, отварить, остудить и почистить. Картошку нарезать кубиками, как колбасу и соединить их вместе в одной посуде.
3.Мелко нарезать яйца. Небольшими кубиками измельчить помидоры. Отправить эти продукты к остальным.
4.Натереть на терке или нарезать соломкой огурчики. Также поступить и с редисом. Мелко нарубить зелень. Переложить все в основную массу. Посолить на вкус и добавить зелень.
5.Перемешать содержимое и залить все охлажденным кефиром. Долить воды и размешать. Воду тоже лучше брать сразу охлажденную. Так блюдо можно подавать сразу, без дополнительного охлаждения.
Майонез можно добавить сразу в общую посуду или порционно. Суп уже готов к подаче. Но, как мне кажется, он гораздо вкуснее, после 1-2 часиков, проведенных в холодильнике.
8. Видео – Холодник по-белорусски из свеклы на кефире
Холодный суп из кефира со свеклой еще называют холодником. Посмотрите, как готовят его в Белоруссии чаще всего. Получается очень вкусно и оригинально. Приготовить просто, ведь все продукты доступны для каждого. Автор ролика расскажет вам, как вкусно приготовить свекольный холодник на кефире.
Холодный суп особенно хорош летом, в жару. Но и зимним днем очень мы его тоже часто готовим. Он напоминает о лете и просто придает сил и прекрасного настроения. Тем, кто следит за фигурой, наверняка знаком ни один рецепт холодного супа на кефире.
Если готовить такой суп без мяса и на обезжиренном кефире, то его калорийность не превышает 50 ккал на 100 грамм продукта. Но и добавлением мяса он тоже очень легкий и вкусным.
Забирайте вкусные рецепты освежающего супа с овощами на кефире себе в социальные сети. Ведь на пороге лето. А это значит, что нужно запасаться витаминами!
Ингредиенты Летний суп из кефира и огурцов с зеленью
| Кефир 2,5% жирности | 300 г |
| Укроп, свежий | 30 г |
| Петрушка | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Огурец, парниковый | 100 г |
Пищевая ценность и химический состав «Летний суп из кефира и огурцов с зеленью».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.7 кКал | 1684 кКал | 2.5% | 5.9% | 3944 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 7.7% | 3040 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 7% | 3294 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 4.2% | 5615 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.7% | 5000 г |
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 9.1% | 2554 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 101.5 мкг | 900 мкг | 11.3% | 26.5% | 887 г |
| бета Каротин | 0.38 мг | 5 мг | 7.6% | 17.8% | 1316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 6.1% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 17.8% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 29.99 мг | 500 мг | 6% | 14.1% | 1667 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.29 мг | 5 мг | 5.8% | 13.6% | 1724 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% | 8.4% | 2817 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.765 мкг | 400 мкг | 5.7% | 13.3% | 1757 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.259 мкг | 3 мкг | 8.6% | 20.1% | 1158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.19 мг | 90 мг | 19.1% | 44.7% | 524 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.138 мг | 15 мг | 0.9% | 2.1% | 10870 г |
| Витамин Н, биотин | 0.22 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 22727 г |
| Витамин К, филлохинон | 109.8 мкг | 120 мкг | 91.5% | 214.3% | 109 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7886 мг | 20 мг | 3.9% | 9.1% | 2536 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.65 мг | 2500 мг | 9.5% | 22.2% | 1056 г |
| Кальций, Ca | 113.16 мг | 1000 мг | 11.3% | 26.5% | 884 г |
| Магний, Mg | 21.31 мг | 400 мг | 5.3% | 12.4% | 1877 г |
| Натрий, Na | 290.89 мг | 1300 мг | 22.4% | 52.5% | 447 г |
| Сера, S | 22.2 мг | 1000 мг | 2.2% | 5.2% | 4505 г |
| Фосфор, P | 75.7 мг | 800 мг | 9.5% | 22.2% | 1057 г |
| Хлор, Cl | 458.03 мг | 2300 мг | 19.9% | 46.6% | 502 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.742 мг | 18 мг | 4.1% | 9.6% | 2426 г |
| Йод, I | 5.83 мкг | 150 мкг | 3.9% | 9.1% | 2573 г |
| Кобальт, Co | 0.745 мкг | 10 мкг | 7.5% | 17.6% | 1342 г |
| Марганец, Mn | 0.1004 мг | 2 мг | 5% | 11.7% | 1992 г |
| Медь, Cu | 27.35 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 6.3% | 3656 г |
| Молибден, Mo | 3.952 мкг | 70 мкг | 5.6% | 13.1% | 1771 г |
| Селен, Se | 1.367 мкг | 55 мкг | 2.5% | 5.9% | 4023 г |
| Фтор, F | 12.96 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 30864 г |
| Хром, Cr | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 6.1% | 3846 г |
| Цинк, Zn | 0.3914 мг | 12 мг | 3.3% | 7.7% | 3066 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Летний суп из кефира и огурцов с зеленью составляет 42,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».