суп чечевичный с тыквой рецепт
Суп с тыквой и чечевицей
Густой суп с тыквой и чечевицей обладает уймой полезных свойств, он низкокалорийный, но в то же время настолько насыщенный и ароматный, что сможет согреть в любую хмурую и ненастную погоду. Готовить такой суп можно круглый год, если иметь в запасах замороженную тыкву. Ну, а пока осень дарит нам множество овощей, приготовим суп из свежих продуктов.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить суп с тыквой и чечевицей
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Этот осенний суп с тыквой и чечевицей можно приготовить в пост, если за основу взять воду или овощной бульон. Вне поста подойдет мясной или куриный бульон с мясом или без.
Все овощи, указанные в ингредиентах, сначала нужно обжарить на растительном масле. Поэтому первым этапом будет подготовка и нарезка овощей.
Очистить морковь, лук, чеснок и тыкву от шелухи и кожуры.
Шаг 2
Все овощи мелко нарезать, кроме тыквы – её нарезать немного покрупнее.
Лук и морковь должны быть нашинкованы маленькими кубиками.
Шаг 3
…чеснок мелко измельчен ножом.
Шаг 4
А тыкву следует нарезать кубиками со стороной не меньше 1,5 см.
Шаг 5
У двух помидоров снять кожицу известным методом – сделать крестообразный надрез на шкурке и обдать кипятком. Более подробно с этой кулинарной хитростью можно ознакомиться здесь – на видео.
Шаг 6
Очищенные помидоры перетереть через сито или размять их вилкой, чтобы получилась кашица с соком. По желанию можно нарезать помидоры кубиками, так они будут больше заметны в супе. Но этот этап можно пропустить, если заменить мякоть помидоров домашним густым томатным соком.
Шаг 7
В той кастрюле или сотейнике с толстым дном, в котором будет готовиться суп, разогреть растительное масло. Если суп готовиться вне поста, масло можно взять сливочное – 1 ст.л.
Положить к маслу лук и морковь, жарить не больше 4-5 минут.
Шаг 8
Добавить тыквенные кубики, тушить с овощами, помешивая, 5 минут. Вместо свежей тыквы можно взять и замороженную. Вкус супа ничуть не изменится.
Шаг 9
Далее заложить в кастрюлю чеснок и промытую красную чечевицу.
Шаг 10
Еще 1-2 минутки потушить все вместе, а после влить 1,5 литра бульона или воды. Если любите суп более жидкий, тогда количество бульона или воды можно увеличить.
Суп должен закипеть, и с этого момента вариться 10 минут.
После добавить растертую мякоть томатов вместе с образовавшимся соком, соль по вкусу. Варить суп с тыквой и чечевицей до готовности самой чечевицы, а это примерно еще 7-10 минут.
Шаг 11
За несколько секунд до окончания варки супа заложить в кастрюлю мелко нарезанную зелень. Если закрыть суп крышкой и оставить его на 10-15 минут, тогда он будет ароматнее и вкуснее, так что дайте ему время настояться.
Пока суп набирается ароматов в кастрюле, можно расставить тарелки и приборы на столе, нарезать хлеб, сделать салат.
Шаг 12
Подавать суп с тыквой и чечевицей горячим, дополнительно еще посыпав ароматной зеленью.
Несколько слов о текстуре супа. Если вы любите супы-пюре, то этот суп можно измельчить до гладкой и бархатистой консистенции и подать в таком виде, посыпав сухариками или обжаренными тыквенными семечками. А если добавить в суп любимые пряные специи и приправы, то можно изменить вкус супа из тыквы и чечевицы под настроение.
Суп из красной чечевицы с тыквой
До начала Великого поста в этом году осталось меньше половины месяца. Поэтому тем, кто планирует поститься, я предлагаю начинать запасаться рецептами уже сейчас. Начнем, пожалуй, с чечевичного супа. Несмотря на то, что в этом супе нет ни мяса, ни птицы, он получается очень вкусным, сытным и насыщенным.
Кстати, замороженная кубиками тыква подходит для приготовления этого супа так же хорошо, как и свежая.
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
Рецепт приготовления:
Лук, морковь и сельдерей нарезаем мелкими кубиками. Чеснок мелко рубим, тыкву нарезаем на кубики со стороной около 1,5 см.
В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь и сельдерей и жарим на среднем огне, помешивая, около 4 минут.
Добавляем тыкву и жарим, помешивая, еще 5 минут.
Кладем в кастрюлю чеснок, паприку и чечевицу, жарим, помешивая, 1 минуту.
Вливаем бульон, доводим до кипения и варим на небольшом огне под крышкой 10 минут. Добавляем растертые томаты вместе с соком, солим по вкусу. Варим до готовности чечевицы, еще 10-15 минут.
В готовый суп добавляем мелко нарубленную зелень кинзы или петрушки (по вкусу и по выбору).
Рецепты Суп из тыквы с чечевицей
Тыквенный суп с чечевицей
Чечевицу высыпать в кипящую воду и варить 20 минут на слабом огне.
Порезать мелко лук и чеснок. Обжарить 4 минуты.
Нарезать тыкву соломкой, добавить в сковороду. Готовить, помешивая 10 минут. Добавить тимьян, перемешать и снять с огня.
Суп из тыквы с чечевицей
Чечевица, которую я использовала.
Итак, хорошо промыть чечевицу под струей воды, и поставить вариться на медленный огонь на 10-15 минут.
Пока чечевица варится, займемся тыквой. Чистим лук и чеснок, мелко режем. Отправляем на сковороду с растительным маслом.
Чечевичный суп с тыквой
Чечевицу заливаем водой и ставим на сильный огонь. Как закипит, снимаем пену и убавляем огонь.
Добавляем к чечевице сушёный корневой сельдерей.
Лисички измельчаем в ступке и добавляем в суп.
Минут через 15-20 после закипания добавляем тыкву.
На сковороду наливаем подсолнечное масло ТМ Олейна и разогреваем.
Постный тыквенный суп-пюре с чечевицей
Тыкву, сельдерей и лук режем на кубики.
В кастрюлю наливаем 2 ст. л. оливкового масла и обжариваем на среднем огне измельченный чеснок около минуты постоянно помешивая. Затем добавляем тыкву и обжариваем постоянно помешивая около 5 минут. Затем добавляем сельдерей и лук и опять, постоянно помешивая, обжариваем 5 мин.
Суп-пюре тыквенный с чечевицей
Тыкву очистить и нарезать некрупными кусочками.
Нашинковать репчатый лук.
Соеденить все ингредиенты в кастрюле и залить водой так, чтобы накрыть овощи с чечевицей.
Поставить на плиту и тушить до готовности минут 15, если будет необходимо, то добавить немного кипяченой горячей воды.
Плавленный сырок (или любой другой на ваш вкус) натереть на круп.
Суп-пюре из тыквы и чечевицы
400 г тыквы без кожуры и семечек
по 1 ст л корня петрушки и сельдерея
1 пакет «Смеси пряностей для креветок» (или любимые Ваши приправы)
100 г красной чечевицы
соевый соус KIKKOMAN «Лёгкий» по-вкусу
В кипящую воду положить пакетик «смеси», петрушку, сельдерей и порезанную кубиками тыкву. Сварить до готовности.
С помощью дуршлага отделить бульон от овощей. Убрать пакетик «смеси».
Овощной суп с тыквой и чечевицей
Чеснок и лук мелко порубить, бекон нарезать кусочками, тыкву небольшими кубиками, морковь полу кружочками.
В глубоком сотейнике обжарить до золотистого цвета бекон, лук и чеснок, приправить тмином, подержать еще пару минут и добавить тыкву и морковь.
Суп с тыквой и чечевицей
Лук и чеснок мелко нарежьте
в кастрюле с толстым дном обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета
Очистите и нарежьте тыкву кубиками и добавьте к луку с чесноком, подержите на огне 5 минут периодически помешивая, следите чтоб не пригорело
Добавьте нарезанный кубиками картофель.
Суп тыквенный густой с чечевицей
3 ст.л. масла растительного
200 г красной чечевицы
Тыкву очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
В сковороду налить масло, разогреть, обжарить лук с чесноком 2 мин. Добавить тыкву, тушить на среднем огне 10 мин.
Суп-пюре из тыквы с чечевицей
красная чечевица — 200 Грамм
масло для жарки — 1 Ст. ложка
репчатый лук — 1 Штука
Нарезаем картофель икладем в кипящую воду.Режем лук и обжариваем со специями.
Шинкуем морковь и добавляем к луку.
Нарезаем кубиками тыкву и отправляем в кастрюлю.
Варим тыкву с картошкой до мягкости и взбиваем миксером.
Крем-суп из красной чечевицы с тыквой
Лук, чеснок и имбирь мелко порубить. Тыкву порезать мелкими кубиками. Чечевицу промыть.
Разогреть сотейник с оливковым маслом. Первым бросить лук, обжарить 2–3 минуты, добавить чеснок и имбирь. Обжаривать еще несколько минут, пока чеснок не начнет менять цвет.
Тыквенный суп с чечевицей и копчеными ребрышками
1. Копченые ребра нарезать на небольшие кусочки, залить водой и поставить варить.
2. Все овощи нарезаем небольшими кусочками, чтобы быстрее сварились. Тыкву очистить и мелко порезать.
3. Нарезать мелким кубиком очищенный картофель и репчатый лук, морковь натереть на средней терке.
4. В кипящий бульон закинуть тыкву и картофель.
Томатный суп с нутом, чечевицей и тыквой
Подсоленный бульон довести до кипения, добавить в него чечевицу, варить 10 минут.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, имбирь измельчить, тыкву очистить, нарезать кубиками (у меня была замороженная). Подготовленные овощи обжарить на растительном масле ТМ «Олейна» 5–7 минут.
Овощи приправить солью, перцем, добавить зиру, обжарить еще 1-2 ми.
Суп-пюре с тыквой и чечевицей
Красную чечевицу промойте и залейте бульоном или водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 5 минут.
Добавьте нарезанную крупными кубиками тыкву и варите о готовности овощей.
Бекон или грудинку мелко нашинкуйте и обжарьте с мелко шинкованным луком до позолоты.
Посыпьте лук пряностями, дайте им прогреться, ни в коем случае не допуская подг.
Тыквенный суп с чечевицей
лук репчатый – 1 шт
масло растительное – 2 ст. л.
тимьян свежий – 4 веточки
чечевица розовая – 200 г
Чечевицу всыпать в кастрюлю с кипящей водой. Дать закипеть, накрыть крышкой и варить на среднем огне 10 мин.
Суп-пюре из тыквы с чечевицей и чесноком
200 г чечевицы (у меня красная)
Соль, перец по вкусу
2 литра бульона (у меня куриный)
Для подачи: сметана, тыквенные семечки, тыквенное масло.
1 ст л оливкового масла
400 г мякоти тыквы (нарезанной кубиками)
2 луковицы нарезаем на четвертинки, заливаем горячим бульоном вместе с чечевицей и чесноком и варим 10 мин.
Помидоры нарезаем на четвертинки и вместе с тыквой добавляем к чечевице и варим 15 мин
Оставшуюся луковицу нарезаем мелким кубиком и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
Ароматный тыквенный суп с чечевицей и кориандром
Предварительно запечь красный перец, снять кожицу и сделать пюре.
Зерна кориандра обжарить на сухой сковороде и истолочь в ступке.
Мелко нарезать луковицу. Влить в кастрюлю 1 ч.л. растительного масла и обжаривать лук до прозрачности, помешивая.
Добавить нарезанную кубиками тыкву и обжаривать на среднем огне, помешивая и по необходимости добавляя немного воды, м.
Суп-пюре с тыквой и бататом
1. Очистите лук-шалот, затем обжарьте его в большой кастрюле с маслом на среднем огне. Почистите батат, порежьте его кубиками.
2. Почистите тыкву, порежьте ее такими же кусочками, как и батат.
3. Добавьте в кастрюлю тыкву, батат, чечевицу, гарам масалу, лавровый лист и соль по вкусу, продолжайте готовить еще 5 минут.
Пропорции на кастрюлю ёмкостью = 1,5 литра
Соль и перец красный по вкусу.
Тыкву очистить и нарезать не крупными кусочками.
Нашинковать репчатый лук.
Рецепты Тыквенный суп с чечевицей
Тыквенный суп с чечевицей
Чечевицу высыпать в кипящую воду и варить 20 минут на слабом огне.
Порезать мелко лук и чеснок. Обжарить 4 минуты.
Нарезать тыкву соломкой, добавить в сковороду. Готовить, помешивая 10 минут. Добавить тимьян, перемешать и снять с огня.
Суп-пюре тыквенный с чечевицей
Тыкву очистить и нарезать некрупными кусочками.
Нашинковать репчатый лук.
Соеденить все ингредиенты в кастрюле и залить водой так, чтобы накрыть овощи с чечевицей.
Поставить на плиту и тушить до готовности минут 15, если будет необходимо, то добавить немного кипяченой горячей воды.
Плавленный сырок (или любой другой на ваш вкус) натереть на круп.
Постный тыквенный суп-пюре с чечевицей
Тыкву, сельдерей и лук режем на кубики.
В кастрюлю наливаем 2 ст. л. оливкового масла и обжариваем на среднем огне измельченный чеснок около минуты постоянно помешивая. Затем добавляем тыкву и обжариваем постоянно помешивая около 5 минут. Затем добавляем сельдерей и лук и опять, постоянно помешивая, обжариваем 5 мин.
Суп тыквенный густой с чечевицей
3 ст.л. масла растительного
200 г красной чечевицы
Тыкву очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
В сковороду налить масло, разогреть, обжарить лук с чесноком 2 мин. Добавить тыкву, тушить на среднем огне 10 мин.
Тыквенный суп с чечевицей и копчеными ребрышками
1. Копченые ребра нарезать на небольшие кусочки, залить водой и поставить варить.
2. Все овощи нарезаем небольшими кусочками, чтобы быстрее сварились. Тыкву очистить и мелко порезать.
3. Нарезать мелким кубиком очищенный картофель и репчатый лук, морковь натереть на средней терке.
4. В кипящий бульон закинуть тыкву и картофель.
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы и сельдерея
Поставить на огонь чечевицу и варить до готовности.
В это время почистить сельдерей и нарезать на мелкие кусочки.
Лук-порей нарезать кольцами, морковку натереть на мелкой терке.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сельдерей, морковь и порей до мягкости.
Суп с тыквой и чечевицей
Лук и чеснок мелко нарежьте
в кастрюле с толстым дном обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета
Очистите и нарежьте тыкву кубиками и добавьте к луку с чесноком, подержите на огне 5 минут периодически помешивая, следите чтоб не пригорело
Добавьте нарезанный кубиками картофель.
Тыквенно-чечевичный суп-пюре
Варить небольшую свеклу в кожуре около 10 минут, затем вынуть из ее воды и добавить очищенную от кожуры и семян, а так же порезанную на кусочки тыкву. Добавить чечевицу. Не пугайтесь — варить все вместе — так намного быстрее, тем более, что в конечном итоге все составляющие окажутся в блендере. Добавить соль, нарезанный чеснок и прованские травы.
Тыквенный суп с чечевицей
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ключевые слова
Спасибо большое. Очень вкусный и полезный супчик! Чтобы не было вздутия живота, пробуйте закусить такую еду тмином молотым или фенхелем. Можно просто это добавлять в блюда. Пища перерабатывается легче. Это советы индусов! Будьте здоровы!
Большое спасибо за рецепт! Очень понравилось. Я не очень люблю тыкву,но тут ела с удовольствием. Парочка замечаний: 1)подготавливать продукты(мыть, чистить, резать) нужно заранее, до того, как зажигаешь огонь. Готовится очень быстро, только успевай помешивать да подкладывать. 2)тимьян, мне кажется, лучше использовать сушеный, т.к. свежие листочки горчат.
Тыкву потерла на терке, брала красную чечевицу, получилось ближе к супу-пюре, так как чечевица быстро разварилась. Но получилось очень вкусно. Добавляла копченую курочку. Любимый съел с удовольствием.
Суп очень понравился. По поводу сорта тыквы согласна с Натальей, я брала сорта баттернат. Мякоть у нее крепкая и не разваривается при жарке и варке. Теперь буду часто готовить, быстро, вкусно и полезно.Немножко добавляла чили, тыква его любит.
Для этого супа важно выбрать правильную тыкву. У нас растет Лесной орех, она подходит идеально, не разваривается и очень сочетается с чечевицей и тимьяном. Но один раз я использовала другой сорт, по-моему, французская или как-то так называется, так вот суп действительно пришлось вылить в унитаз! Тыква разварилась, в кастрюле плавали волокна, вместо кусочков, фу! А вот с тем, что продается в магазинах ни разу не пробовала, не знаю, что получится. По опыту могу сказать, что тыква должна быть очень жесткой, тогда будут кусочки, напоминающие по консистенции картошку, а вот если она мягкая, как кабачок, то и после варки у вас будет плавать жидкий волокнистый кабачок в супе! Из мягкой лучше суп-пюре сварить.
если все делать правильно и по рецепту, то получается очень вкусно. А если изначально особой любви к тыкве или чечевице нет, зачем готовить
товарищи, кому подарить полную каструлю этого «замечательного» супа?а то придется «накормить» унитаз.
Спасибо за рецепт,супчик очень,очень вкусный)))
ochen` vkusniy,aromatniy i krasiviy sup!Ya toje dobavila smetanu,timyana ne bylo,k sojaleniyu,no vse ravno ochen` ponravilos`!Spasibo!
Отличный суп. замечательное сочетание ингредиентов. Варила из мелкой зеленой чечевицы, добавила кинзу. Домашние подумали, что суп грибной))))
они отличаются, но не настолько принципиально, чтобы нельзя было их заменять.. попробуйте с черной. с красной цвет красивый получается)
хочу попробовать!) а скажите, сильно отличаются сорта чечевицы? ни разу ее не ела.. у себя нашла белугу (она черного цвета) ее можно использовать? если даже все окрасится, мне не важно, вот главное вкус я этим не испорчу? =)
хочу попробовать!) а скажите, сильно отличаются сорта чечевицы? ни разу ее не ела.. у себя нашла белугу (она черного цвета) ее можно использовать? если даже все окрасится, мне не важно, вот главное вкус я этим не испорчу? =)
Показалось пресновато. Добавила немного карри, кружок лимона и кинзу.Вот тут-то и праздник вкуса случился!
Очень вкусно! Быстро и сытно. Муж скушал все за раз. Тимьяна у меня не было, подала со сметаной и укропом.
была готова отваренная чечевица,увидела этот рецепт,моментально приготовила супчик,но с прованскими травами сухими(немного). спасибо!вкусно!
Мне тоже понравился суп. Я, правда добавила 2 картофелины, соответственно увеличив объем воды, свежий имбирь (1 ч.л.) и оголодавшему мужу добавила в тарелку тертого пармезану. Очень вкусно.
Супчик замечательный! Сытно, вкусно, а главное быстро. Мой муж и маленькая дочка уплетают, аж за ушами трещит)))
Замечательный рецепт и очень оригинальный!!
Спасибо за рецепт супчик получился очень вкусным. Правда мне по медицинским показаниям нельзя есть бобовые и я варила его с коричневым неочищенным рисом, но всё равно получилось очень вкусно! Попробуйте приготовить не пожалеете.
Мммм. Сладковато-пряный вкус. Только что приготовила. Легко и вкусно!
Правда оказалось очень вкусно! И необычно! :)))
Очень вкусный и лёгкий в приготовлении суп. Спасибо за рецепт!! Но только чечевицу красную готовила до соединения с тыквой меньше 20 минут. Она очень быстро разваривается-))))
Вчера муж похвалил, что стала кормить его не только очень вкусно. но и разнообразно! Хочу этот супчик попробовать обязательно, потому что супы с тыквой никогда не готовила, а отзывы впечатлили! :)))
ОООчень вкусный суп. Всем советую попробовать. Готовится быстро и получается как в ресторане. Я еще вместо лука обычного добавляю порей.
Получилось вкусно. Только я бы не советовала использовать зеленую чечевицу, потому что в таком случае суп получается не очень аппетитного темного зелено-коричневого цвета.
действительно очень вкусно! сочетание тыквы и чечевицы с тимьяном понравилось даже больше, чем с карри. Добавляла в супчик еще свежий корень имбиря, он придает легкую остроту 😉