сулугуни по грузински жареный по грузински рецепт

Как жарить сулугуни в панировке на сковороде

Здравствуйте мои дорогие читатели!

Ароматный горячий сулугуни жареный — очень аппетитная и вкусная закуска. Приготовить его можно как в кляре, в панировке, так и без всего, на ароматном масле. Или запечь в духовке с томатами. А на природу можно сделать небольшие закрытые бутерброды из лаваша с сулугуни и ветчиной.

Основные правила приготовления жареного сыра сулугуни

Готовят жареный сыр в панировке из муки или семян кунжута. В ресторанах часто используют копчёный сорт, он не нуждается в панировке и может сразу опускаться в разогретое масло или готовиться на гриле. Но подкопченный сложно найти в России, поэтому нужно разобраться как правильно запанировать.

Панированный в кунжуте сулугуни

Жареный сулугуни в панировке из сухарей

Очень простая закуска. Настолько же простая, как и быстрая в приготовлении. Правда и со стола исчезает достаточно быстро, особенно, если под пиво.

Для приготовления требуется всего ничего:

Как приготовить жареный сулугуни в муке

Недорогое и очень сытное блюдо подают во всех кафе с грузинской кухней. Эту закуску легко можно готовить дома хоть каждый день.

Набор нужных продуктов:

Европейский рецепт

Если говорить о европейские кухне, то этот же рецепт имеет другую технологию приготовления. Вкусовые качества останутся на высоте. А вот внешний вид и способ обжарки качественно отличится.

Совет!Такой рецепт станет идеальным для приготовления завтрака на скорую руку, так как занимает всего 15 минут времени.

Примечания для рецепта

Сулугуни в пивном кляре

Попробуйте приготовить сулугуни в кляре. Сулугуни – это довольно соленый сыр, поэтому кляр для него следует солить умеренно.

В сухарях

Не особо отличающийся от предыдущего, рецепт с сухариками тоже является быстрым и простым блюдом.

Жареный сулугуни без панировки

Если вы бережете фигуру, но любите жареный сыр, то лучше готовить это блюдо не в панировке, а совсем без нее. Просто добавьте немного оливкового масла — и прекрасная закуска к вину и пиву готова!

Количество порций: 1

Жареный сулугуни с помидорами

Количество порций: 10

Жареный сулугуни в лаваше с помидорами и зеленью

Люблю побаловать близких сулугуни в лаваше. На природе можно готовить это блюдо на мангале. Дома у меня есть сковорода–гриль. Ребристая такая. Точного веса продуктов не дам. Все “на глаз”.

Жареный лаваш с сулугуни, ветчиной и зеленью

Хороший вариант простой в приготовлении выпечки. Любителям вкусной и полезной пищи обязательно нужно добавить этот рецепт в свою кулинарную книгу.

Ингредиенты для приготовления:

Грузинский сулугуни с помидорами в духовке

Что мы знаем о грузинской кухне? То, что она отличается своей пикантностью и остротой. Поэтому для приготовления данного блюда используются истинно грузинские продукты, которые обострят вкусовые особенности каждого ингредиента.

Важно!Данный способ приготовления делает блюдо практически диетическим, если не учитывать, что еда имеет острый вкус.

Замечательно, если это будет печка на дровах. Так еда пропитается запахом древесины – это сделает вкус неповторимым, насыщенным, но при этом простым и понятным каждому.

Примечания для рецепта

Жареный картофель — простые рецепты приготовления на сковороде

Готовим картофельные котлеты в панировке на сковороде

Готовим дома жареный лагман по-узбекски

Подборка рецептов приготовления хачапури на кефире

Готовим хачапури с сыром на сметане в духовке или на сковороде

Источник

Жареный сулугуни

Жареный сулугуни на сковороде – это блюдо, которое разнообразит скучный ежедневный завтрак. Калорийность блюда составляет двести восемьдесят шесть ккал на сто граммов. Его можно изредка позволить себе в качестве лакомства. Выясним, как жарить сыр сулугуни на сковороде. Нет ничего сложного, но есть ряд тонкостей, которые нужно учитывать.

Что такое сулугуни

Сулугуни – грузинский сычужный соленый сыр. Традиционно его задействуют в качестве начинки для хачапури или подают отдельно, например, на сырной доске, в жареном или в запеченном блюде. Его можно подавать свежим, полутвердым или копченым.

Перевод названия serasulguni зависит от региона. На языке Магрела это буквально означает «замешивание скота», что, конечно же, относится к процессу создания сулугуни. В свою очередь, народная этимология ссылается на слова «душа» (сули) и «сердце» (гули).

Сыр сулугуни – это продукт на базе соленого сычужныого фермента. Фирменное блюдо грузинской кухни происходит из региона Самегрело — Земо-Сванети. Он имеет форму плоского диска средней толщиной от 2 до 3,5 см. Он известен своим характерным кисло-соленым вкусом и упругой текстурой, напоминающей волокна моцареллы. Поэтому сулугуни относится к мягким сырам. Грузинский сыр изготавливается из молока буйволов, коз или коров. Цвет его может быть различных оттенков белого – от светло-желтого до светло-коричневого. Он доступен в свежем, полутвердом и копченом виде.

Как пожарить сулугуни на сковороде в пивном кляре

Считается, что пивной кляр идеально дополнит вкусное грузинское блюдо. Узнаем, как жарить сулугуни на сковороде в таком кляре. Нужны следующие ингредиенты:

Кстати, лучше использовать темные сорта пива, так как тогда получится более насыщенная по вкусу панировка.

Пошаговая инструкция, как пожарить сыр сулугуни на сковороде в домашних условиях с фото и видео готового варианта:

Можно обжарить сулугуни в кляре и панировочных сухарях не только на сковороде, но и на гриле, и даже на мангале. Получится очень вкусно.

Как приготовить жареный сулугуни

Рецепт жареного сулугуни в домашних условиях требует следующих продуктов питания:

Узнаем, как вкусно пожарить сулугуни на сковороде. Процесс приготовления сытного блюда грузинской кухни в домашних условиях представлен в пошаговом рецепте. Итак, как же приготовить блюдо:

Это интересно

Интересные факты о сулугуни:

Сулугуни – можно жарить, но не все знают, как это сделать так, чтобы было действительно вкусно.

Как видите в том, как правильно жарить сулугунина сковороде в домашних условиях нет ничего сложного. Достаточно следовать рекомендациям, и результат – вкусный жареный сыр сулугуни на сковороде – точно порадует вкусовыми качествами.

Источник

Жареный сыр – 10 пошаговых рецептов на сковороде

Средняя 10 мин. 2 порц.

Жареный сыр – это удивительная тягучая закуска, которую можно с легкостью приготовить, потратив минимум времени и сил. Готовить это блюдо можно по-разному: в различных панировках или же вообще без них. Такое кушанье прекрасно сочетается с пенным напитком, а также его удобно брать с собой в качестве перекуса на работу либо учебу.

Жареный сыр в панировочных сухарях на сковородке

Для приготовления сыра по этому рецепту, лучше использовать молочный продукт рассольных сортов, по типу сулугуни, брынзы, феты и т.д. Приготовим ароматную сырную закуску с румяной хрустящей корочкой снаружи и мягкой тянущейся начинкой.

Как приготовить жареный сыр без панировки?

Вашему вниманию предоставляется очень простой и быстрый рецепт приготовления жареного сыра, с которым справится даже ребенок. Такое блюдо прекрасно подойдет для завтрака, перекуса или закуски.

Время готовки – 15 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для этого рецепта следует использовать сыр комнатной температуры, поэтому предварительно вынимаем молочный продукт из холодильной камеры.

Шаг 2. Нарезаем кусочек пластинами либо брусочками толщиной около 1 сантиметра.

Шаг 3. В глубокой пиале делаем смесь из специй.

Шаг 4. Щедро посыпаем приправами сырные кусочки с двух сторон.

Шаг 5. Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистости (крышку не закрываем).

Шаг 6. Выкладываем закуску на тарелку и подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

Жареный сыр «Сулугуни» на сковороде

Грузинская кухня очень разнообразна и вариации жареных сыров пришли к нам именно оттуда. Обжаренный на сковороде сыр – это безумно вкусно и очень сытно, поэтому готовить следует в том количестве, которое можно скушать за раз, так как теплая закуска не сравнится с остывшей.

Время готовки – 10 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выкладываем необходимые компоненты на рабочую поверхность для быстроты действий.

Шаг 2. В отдельной тарелке замешиваем панировку, которая состоит из просеянной муки и специй.

Шаг 3. «Сулугуни» нарезаем пластинами одинаковой толщины (примерно в один сантиметр).

Шаг 4. Обваливаем сыр в панировке и выкладываем на раскаленное растительное масло. Обжариваем с двух сторон до образования аппетитной корочки.

Шаг 5. Украшаем закуску листьями зеленого салата и быстро подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Адыгейский сыр, жареный на сковороде

Приготовим оригинальную и безумно вкусную закуску из сыра на скорую руку, всего лишь за 15 минут на вашем столе может оказаться ароматное и аппетитное блюдо, которое готовится всего из 5 ингредиентов!

Время готовки – 15 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты по списку и выкладываем их на рабочую поверхность.

Шаг 2. В одну тарелку пересыпаем кунжут, в другую – разбиваем яйцо, а сыр нарезаем порционными кусочками

Шаг 3. Яйцо подсаливаем по своему вкусу и взбиваем.

Шаг 4. Окунаем сырные кусочки в яйцо, а затем в кунжут (со всех сторон).

Шаг 5. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон, примерно по 4-5 минут. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления жареного сыра в кляре

Большинство людей готовят жареный сыр в панировочных сухарях, а мы сегодня попробуем обжарить сырные кусочки в нежном кляре, который полностью обволакивает продукт и не позволяет вытечь при термической обработке. В такой вариации закуска получается не менее вкусной и гораздо более хрустящей.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовим кляр: муку просеиваем и смешиваем с желтками, водой, солью и вашими любимыми специями. Полученную массу вымешиваем до однородности и соединяем с отдельно взбитыми белками – мешаем снова.

Шаг 2. Подготовим сыр: полкилограмма свежей брынзы нарезаем пластинами либо брусочками, толщиной около одного сантиметра.

Шаг 3. Окунаем сырные кусочки в густой кляр.

Шаг 4. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до образования золотисто-коричневой корочки.

Шаг 5. Горячую закуску перекладываем на плоское блюдо и сразу же начинаем дегустировать. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт жареного сыра «Халуми»

Время готовки – 15 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сыр предварительно достаем из холодильной камеры для того, чтобы он был комнатной температуры.

Шаг 2. Молочный продукт нарезаем толстенькими пластинами.

Шаг 3. Промазываем сковороду-гриль оливковым маслом холодного отжима, немного нагреваем и выкладываем рассольные кусочки.

Шаг 4. Обжариваем до румяности с обеих сторон на умеренном огне.

Шаг 5. Сервируем сочными маслинами и оливками, свежей зеленью и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Как быстро пожарить плавленый сыр на сковороде?

Идеальная закуска к пенному пиву либо вину – это определённо сыр, обжаренный до хрустящей корочки на сковороде. А подходят для этого рецепта не только сыры твёрдых сортов или рассольные, но и плавленые, соответственно, цена блюда сокращается в разы.

Время готовки – 10 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Снимаем с сырков упаковку и нарезаем полосками средней толщины.

Шаг 2. В глубокую пиалу разбиваем яйцо, солим, перчим и взбиваем до однородности.

Шаг 3. В плоскую тарелку насыпаем небольшое количество панировочных сухарей. Сырные кусочки обмакиваем в яйце, а затем в сухарях.

Шаг 4. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла.

Шаг 5. Обжариваем сыр с двух сторон до румяности и сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт жареного копченого сыра

Когда гости на пороге, а угощать их нечем – на помощь придет нереально вкусная и очень быстрая в приготовлении закуска из доступных ингредиентов. Жарим копченый ароматный сыр на сковороде в панировке и получаем блюдо, идеальное сочетающееся с вином и пенным напитком.

Время готовки – 15 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Копченый колбасный сыр нарезаем колечками одинаковой толщины, примерно 0,5-1 сантиметр.

Шаг 2. В плоскую тарелку насыпаем муку и обваливаем кусочки со всех сторон.

Шаг 3. В отдельной пиале взбиваем яйцо с солью и перцем и окунаем в полученную смесь сыр в муке.

Шаг 4. И в последнюю очередь панируем молочный продукт в сухарях.

Шаг 5. Обжариваем заготовки на растительном масле с обеих сторон до образования хрустящей корочки.

Шаг 6. Жарим на умеренном пламени, не закрывая сковородку крышкой.

Шаг 7. К столу подаем сразу же, в теплом виде. Приятного аппетита!

Нежный жареный сыр «Фета»

Просто, быстро и безумно вкусно – все эти слова можно с легкостью отнести к закуске из жареного сыра. Нежный и в меру соленый сыр фета, обжаренный в панировке можно подавать к столу в качестве отдельного блюда или же в сочетании с гарнирами, добавлять в салаты.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Нарезаем фету пластинами примерно одинаковой толщины, около 1-2 сантиметров. Излишки влаги убираем при помощи бумажных полотенец.

Шаг 2. Пшеничную муку перемешиваем с черным молотым перцем.

Шаг 3. Обваливаем сырные кусочки в муке и жарим на небольшом количестве масла.

Шаг 4. Переворачиваем и обжариваем со второй стороны.

Шаг 5. Снимаем с огня, перекладываем на тарелку и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Как приготовить жареный сыр «Тофу» на сковороде?

Даже при соблюдении вегетарианства или непереносимости молочных продуктов, можно и нужно иногда радовать себя безумно вкусной закуской, с приготовлением которой справится даже школьник – жареный тофу.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Нарезаем сыр крупными кубиками.

Шаг 2. Для маринада в глубокой тарелке смешиваем жидкий мед, соевый соус, имбирь и цедру.

Шаг 3. Заливаем сыр соусом и убираем в сторонку на 60 минут для пропитки (за это время рекомендуется кубики несколько раз перевернуть).

Шаг 4. По истечении времени обсушиваем ароматные кусочки при помощи бумажных полотенец.

Шаг 5. Обваливаем сыр в панировочных сухарях.

Шаг 6. Обжариваем тофу со всех сторон на растительном масле до румяности. Приятного аппетита!

Источник

Рецепты Жареный сулугуни

Жареный сулугуни

Сыр порезать, обвалять в муке.

Сулугуни жареный

мука (для панировки);

600 г. сыра сулугуни;

масло топленое (для жарки);

Жареный сулугуни

сыр сулугуни – 600 г

масло сливочное – 2 ст. л.

сухари панировочные – 100 г

Сулугуни нарезать порционными кусками.

Густо обвалять в панировочных сухарях.

Лепешка из сулугуни жареная

1. Нарезаем мелко сыр, поместим его в миску. К сыру также добавим кефир, в кефире погасим соду, перемешаем. Понемногу добавляем муку.

2. Вот примерно такая должна получится консистенция. Специи добавляйте по вкусу.

Сулугуни, жаренный на кеци

На кеци выложите помидор кружками.

Промойте картофель. Тонко нарежьте его кружками. Выложите на помидор.

Сверху толстым слоем разложите сулугуни кусками.

Жареный сулугуни

Муку просейте в миску.

Всыпьте паприку, соль и перец.

Добавьте к сухим ингредиентам яйцо и пиво. Замешайте кляр.

Жареный сулугуни без панировки

Разогрейте сковороду, налейте на нее оливковое масло. Слегка поджарьте на нем веточки тимьяна и розмарина, чтобы травы отдали маслу свой аромат.

Выложите на сковородку сыр, обжарьте его с обеих сторон. Делать это нужно очень быстро и на сильном огне, чтоб сыр успел схватиться, но не успел растечься.

Жареный сулугуни с черным кунжутом

Первым делом порежем наш сыр порционными брусочками. И сразу же поставим на огонь сковороду с маслом.

Взобьем яйца с аджикой, подготовим муку и кунжут.

Сулугуни, жаренный с помидорами

Помидоры и лук нарежьте кольцами.

Сулугуни натрите на терке.

Жареный сулугуни с острой шпинатной пастой

Шпинат опустить в кипящую воду на 2-3 минуты.

Грецкие орехи, зубчик чеснока, очищенный перец и остывший шпинат измельчить в блендере (до состояния пасты) и на 1 час убрать в холодильник.

Из одной булки сделать панировочные сухари.

Жареный сулугуни с яйцом

Жареный сулугуни

Растопить сливочное масло на сковороде, добавить к нему оливковое и хорошо разогреть эту смесь. Сливочное масло имеет противное обыкновение сгорать на огне, поэтому добавление к нему оливкового не только вопрос вкуса, но и сохранности: с растительным маслом сливочное не так быстро сгорает. Правда, нужно использовать рафинированное растительное масло, а не ма.

Сулугуни жареный по Похлебкину

Вот главный герой сулугуни. В лавке было несколько видов, я выбрал максимально близкий к Грузии, произведен в Адыгее.

Вот так рекомендуется его нарезать. Вернее, почти так, я нарезал чуть тоньше.

Обваливаем в муке. Маэстро рекомендует рисовую, и я с ним полностью согласен. Видите, сыр практически сухой, а мука прилипла довольно прочно и не отваливается даже ес.

Жареный сулугуни в панировке

Далее разбиваем в миску яйца, добавляем к ним любые специи на ваше усмотрение и соль, взбиваем все вилочкой до однородности.

В приготовленную смесь опускаем наши бруски по очереди.

Сулугуни жареный в кляре

Вино белое или виноградный сок.

Есть рецепты на сайте, но вот так, как готовлю я эту вкусную закуску не нашла и решила поделиться.

Готовим кляр, разбить яйцо, добавить сахарную пудру и муку, влить водку. Кляр должен получиться, как сметана и не жидкий, и не густой. Постарайтесь опытным путем найти нужную консистенцию.

Сыр нарежьте порционными кусочками, толщиной немного меньше 1см. Окунайте.

Жареный сулугуни в лаваше

Влить в яйцо по 1 ч. л.

Жареный сулугуни с брусничным соусом от Funny Cabany

Панировку панка измельчить в блендере и просеять через мелкое сито.

Розмарин, тимьян и перец чили мелко порубить.

Добавить измельченные ингредиенты в просеянную панировку с добавлением цедры лимона.

Сулугуни нарезать на средние кусочки.

Обвалять сулугуни в муке, в яйце и запанировать в сухарях (панка).

Подготовленные кусочки обжарить во фритюре (либо в кастрюле с.

Жареный сулугуни с яйцами

несколько веточек зелени (кинза, тархун, рейган)

соль, свежемолотый черный перец

1 большой спелый помидор

4 куска сулугуни толщиной 1,5–2 см

топленое масло или смесь сливочного с оливковым

Куски сулугуни должны быть такого размера, чтобы они могли свободно поместиться на вашей большой сковородке с толстым дном. Обсушите сыр бумажными полотенцами и обваляйте в муке, немного втирая ее в поверхность.

Нарежьте помидор тонкими кружками и поперчите. Можно сбрызнуть кружки оливковым или топленым маслом.

Яйца заранее аккуратно разбейте в мисочку. Совсем.

Жареный сулугуни с гарниром из перца

3-4 ст. л. панировочных сухарей

свежемолотый черный перец

300 г сыра сулугуни

3 стручка сладкого перца разных цветов

рафинированное растительное масло

Духовку разогреть до 180°С.

Перцы разрезать на 4 части, очистить от семян и выложить на противень. Смазать оливковым маслом, посыпать солью, черным перцем и запекать в духовке 15-20 минут до готовности. Немного остудить и — по желанию — снять шкурку.

Сулугуни, жаренный в сухарях

Источник