ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΡΡ Π²ΠΈΠ΄
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΡΡΠ²ΠΈΠ΄
Π Π°Π½Π΅Π΅ ΠΌΡ Ρ ΠΠ°ΠΌΠΈ ΡΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π³ΡΡΠ΄ΠΊΡ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄. ΠΡΠΈΡΠ»ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΉ, ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄. Π ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΌΡΡΠ° ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π΅ΠΉ: Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π³ΠΎΡΠ΅Π»ΠΊΠΈ.
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ:
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° | 2 ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° (2 ΡΠΌ ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ) |
ΠΠ°ΡΠ»ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ | ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ |
Π ΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ | ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ |
Π‘ΠΎΠ»Ρ | ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ |
Π§Π΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ | ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ |
ΠΠ»Ρ ΡΠΎΡΡΠ°: | |
Π‘ΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° | ΠΠ΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»Ρ |
Π‘ΠΎΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ | ΠΠ΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»Ρ |
Π£ΠΊΡΠΎΠΏ | ΠΠ°ΡΠ° Π²Π΅ΡΠΎΡΠ΅ΠΊ |
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Β«Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ ΡΡΠ²ΠΈΠ΄Β»
ΠΡΡΠΊΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΡΡΡΠΈΡΡ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌ. ΠΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅ΡΡΠΈΡΡ Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ.
ΠΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡΡ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΡΡΡΠ±Π°: ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½Π°Π΄, ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°, ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠΊΠ°Π»ΠΎΠΏ. ΠΡΠ»ΠΈ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Ρ ΠΊΠΎΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ, ΡΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π²Π²ΠΈΠ΄Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΌΡΡΠΎ Π΄ΠΎΡΠ»ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.
ΠΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ Π² ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΡ Ρ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ. ΠΡΠΊΠ°ΡΠ°ΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ ΠΈ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡΡ Π±Π°Π½Ρ Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ 62 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ° Π½Π° 2 ΡΠ°ΡΠ°.
ΠΠΎΡΡΠ°ΡΡ ΠΌΡΡΠΎ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡΠΈΠΉΡΡ Π±ΡΠ»ΡΠΎΠ½ Π² ΠΎΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρ. ΠΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ Π² Π½Π΅Π΅ Π½Π°ΡΡΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΊΡΠΎΠΏ, ΡΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ. ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡΡ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ ΠΊ Π±Π»ΡΠ΄Ρ.
Π Π°Π·ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΌΡΡΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Ρ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. ΠΠ°ΡΠ° ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΡΡΠ²ΠΈΠ΄, Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΡΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡΡ Π³ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ, ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠ°.
ΠΡΠΎΠ³ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ°. ΠΡΡΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΠΎ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ 30 ΡΠ΅ΠΊΡΠ½Π΄ Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ, ΡΡΠ°Π»ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π³ΠΎΡΠ΅Π»ΠΊΠΈ. Π ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΡ?
Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ ΡΡΠ²ΠΈΠ΄
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π²ΠΎΠ·ΡΠΌΡΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΡΠ»Π΅ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ Ρ ΡΡΠ½ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π΅Ρ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅, Ρ Π²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡΡ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΡ ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΆΡΡΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ. ΠΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ ΡΡΠ²ΠΈΠ΄ Ρ Π±Π»Π΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ: ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈ 60 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ, Π° Π±ΡΡΡΡΠ°Ρ ΡΠΈΠ½ΠΈΡΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠ° Π΄Π°ΡΡ Π΅ΠΌΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΡ Π½Π΅ Ρ ΡΠΆΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ»Ρ. ΠΠ΅Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π·Π° ΡΠΌΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π΄Π΅Π½ΡΠ³ΠΈ β ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π’Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡΠ΅, ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Ρ Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ ΡΡΠ²ΠΈΠ΄
ΠΠΎΡΠ°Π³ΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ ΡΡΠ²ΠΈΠ΄, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌΡ Ρ Π²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ Ρ Π°ΠΏΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ.
ΠΠ»Π΅ΠΊΡΠ΅ΠΉ ΠΠ½Π΅Π³ΠΈΠ½
ΠΌΡΡΠΎ, ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ, ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΡΡΠ²ΠΈΠ΄, ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ ΡΡΠ²ΠΈΠ΄, ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ ΡΡΠ²ΠΈΠ΄, ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ
ΠΠ²ΡΠΎΡΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΡΡ
Π½Ρ
Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ Π² ΡΡΡΠΏΠΊΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, Π»ΠΈΡΡΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°, ΡΠΎΠ»Ρ ΠΈ ΡΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΈ ΡΠ°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΡΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΡΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ Π² Π³ΡΡΠ±ΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΡ. ΠΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½.
Π§ΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅: Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄: ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠΉ ΠΏΡΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ |
Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ Π² ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΡΡΠ΄Π° ΠΊΡΡΠΎΡΠ΅ΠΊ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΠΊΡΠΉΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π²Π°ΠΊΡΡΠΌΠ°ΡΠΎΡΠ°.
ΠΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ Π² ΡΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 4 ΡΠ°ΡΠΎΠ² ΠΏΡΠΈ 60 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ°Ρ . ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΡΠ°Π·Ρ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ β Π΄Π»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°Π·Ρ ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ Π² ΠΌΠΈΡΠΊΡ Ρ Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΎΡΡΡΠ΄ΠΈΡΡ ΠΌΡΡΠΎ, Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΠ½ΠΎΠ²Π° Π½Π°Π³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 60 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ².
ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΈ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΡΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ ΡΡΠ²ΠΈΠ΄ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΡΡΠ΅ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅, ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ Π³ΡΠΈΠ»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ³ΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΆΠ°ΡΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ β Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡΠ΅ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΈΠΌ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΡ.
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π² ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄Π΅
ΠΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΠΎ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ°Π½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΒ» ΠΏΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠΈΡ ΠΊ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π΅. Π ΡΡΡΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ·ΡΠΊΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Ρ: β Β«ΡΠ²ΠΈΠ½Π°Ρ ΠΎΡΠ±ΠΈΠ²Π½Π°ΡΒ», Β«ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°Β», Π½ΠΎ β¦ Π½ΠΈΠΊΡΠ΄Π° Π½Π΅ Π΄Π΅ΡΡΡΡ, ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π΅ΡΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ.
ΠΠ° Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΌ Π ΠΈΠΆΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠ½ΠΊΠ΅ (ΠΠ°ΡΠ²ΠΈΡ) ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅Π» ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΈΠΌΠΏΠ°ΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΡΡΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ Ρ ΠΆΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΈΠ» ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΏΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Β«ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ» ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ.
Π¨Π°Π³ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ. Π‘Ρ-Π²ΠΈΠ΄
ΠΡΡΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° ΠΊΡΡΠΊΠΈ 2,5β3 ΡΠΌ ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ
Π‘ΠΎΠ»Ρ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ, ΡΡΡ
ΠΎΠΉ ΡΠΈΠΌΡΡΠ½, Π³ΡΠ°Π½ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΠΏΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΏΠ°ΠΏΡΠΈΠΊΠ°. ΠΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρ, ΡΠ΅ΠΏΠΎΡΡΡ.
Π ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ Ρ ΠΌΡΡΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΡ ΡΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΈ Π²Π΅ΡΠΎΡΠΊΡ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°. ΠΠ°ΠΊΡΡΠΌ, ΠΈ Π² ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄ Π½Π° 1 ΡΠ°Ρ Π½Π° 62Π‘.
Π¨Π°Π³ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ. ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠ°
ΠΠ° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ β ΠΏΠ°ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, Π»ΠΎΠΆΠΊΡ ΡΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠ°ΡΡ Π·ΡΠ±ΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ° ΡΠΎ ΡΠΊΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π΅ΡΠΎΡΠΊΡ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°. ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΏΠ°ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΌΠΎΠΏΠΎΠΌΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ
Π°, ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ Π²ΡΠΊΠΈΠ½ΡΡΡ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΡΡΠ°Π²Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»ΠΈ.
Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· Π²Π°ΠΊΡΡΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠ°, ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ Π² Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΡΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅ ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠ΅ Π½Π° ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Π΅. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡΡΠΎ ΡΠΆΠ΅ Π²Π½ΡΡΡΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΡΡΡΡΡ, Π° ΠΎΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΊΡΡΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π½ΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡ.
Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ, Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΉ.
Π‘Π°Π»ΠΎ Π½Π° ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π΅ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌ Π½ΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΌΡΡΠΎ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Ρ Π½ΠΈΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΡΠΆΠ΅ Π² ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΠ΅. (ΠΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΏΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎ ΠΊ ΠΏΡΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌ Π£ΠΊΡΠ°ΠΈΠ½Ρ).
Π‘Π°ΠΌΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠΉ Π³ΠΈΠ΄ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ² Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Sous β Vide.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° β ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡΡΡΡ Ρ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ Sous Vide. ΠΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΡΡΡΡ. Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡΠΈΠ»Ρ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΠ°ΡΡ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°ΡΠ°ΡΡΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ±Ρ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΡΡΡ ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠΌΠΈ.
ΠΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΡ Π²ΠΈΠ΄Π° Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΎ ΡΠ΅ΠΌ-ΡΠΎ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡΡΡΡ, ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊΡΡ Π²Ρ Π·Π°Π΄Π°Π΄ΠΈΡΠ΅. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ°Π΄ΡΡΠΈΠΌ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΌ ΠΌΡΡΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ Π΄ΠΎΡΡΠΈΡΡ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π»ΡΡΡΠΈΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ- Ρ Π°ΡΡΠ°Ρ .
ΠΡΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°Ρ , ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠ²Π°ΡΠΎΠ², ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ Ρ Π²ΡΠ±ΠΎΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΡ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΎΠΊ.
ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ Sous Vide?
ΠΠ΅ΡΠΏΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Π΅Π½ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ΅ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²Ρ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅ΡΠ΅. ΠΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄ΠΎΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π½ΡΠΆΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ. ΠΠ΅Π· ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ², Π½Π°Π΄ΡΠ΅Π·Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΊΠΈ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΏΠ°Π»ΡΡΠ΅Π².
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π½Π° ΠΎΡΠ΄Π°ΡΡ. ΠΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²ΡΠ΅ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΠΌΡΡΠ°. ΠΠ°ΡΠ°Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, Π²Ρ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ. Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π² ΡΡ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡΡ Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ°ΡΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅Π³ΠΎ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡΡΡ Π³ΠΎΡΡΡΠΌ.
ΠΠ°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ, ΡΠ΅Ρ Π½ΠΈΠΊΠ° Sous Vide ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ, Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠΈΠΆΠΈΠΌΡΠΉ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡ ΠΌΡΡΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π½Π΅ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ. Π¦Π΅Π½ΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ Π΅Ρe medium rare, ΡΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΠ°ΡΡΡ βwell done. ΠΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ sous vide ΠΌΡΡΠΎ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΎΡ ΠΊΡΠ°Ρ Π΄ΠΎ ΠΊΡΠ°Ρ.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ Π² ΡΠ΅Π±Ρ Π΄Π²Π° ΡΡΠ°ΠΏΠ°: Π²Ρ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ Π² Π²Π°ΠΊΡΡΠΌΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ Π²Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°Π΅ΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ Π΅ΠΌΡ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ, ΡΠ²Π΅Ρ, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ ΠΈ, ΡΠ°Π·ΡΠΌΠ΅Π΅ΡΡΡ, ΡΠ°ΡΡΠΎΠΏΠΈΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΆΠΈΡΠ°.
ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π²Π°Π½Π½Ρ Π½Π° Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΠΏΠ΅ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΌΡΡΠΎ.
Π’ΠΎΠ»ΡΠΈΠ½Π° ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°.
Π’ΠΎΠ»ΡΠΈΠ½Π°- ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡΡΠΈΠΉ. ΠΠ΅Π· Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΡΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π²Π½Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½Π΅ΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°. ΠΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°, ΡΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠ΅, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Ρ ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΡΡ ΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ, ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ.
ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Ρ Π±Π΅ΡΡ 4 ΡΠΌ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡΡΠΈΡΠ°Π½ΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ. ΠΡΠΎ Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΠΊΡΡΠΎΠΊ Π²Π΅ΡΠΈΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 340 Π³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ². ΠΡΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΈΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΎΠΌ. ΠΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΠ΅: Π»ΡΡΡΠ΅ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π½Π° Π΄Π²ΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΡΠ΅ΠΌ Π΄Π²Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΡ . Π£ΡΠΈΡΠ΅ΡΡ Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡΡΡ.
ΠΠ°ΠΊ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ?
ΠΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠ° ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ° ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°Π΅Ρ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π² 54 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ°, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΡ Π΄Π°Π»ΡΡΠ΅ medium rare. ΠΡΠΈ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡΡΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎ, Π½ΠΎ Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ»ΠΎ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ. ΠΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠ° ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΡΠ΅Π΅ ΠΌΡΡΠΎ. Π‘ sous vide ΡΡΠΎΡ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π΄Π»ΠΈΡΡΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ°ΡΠΎΠ², ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Ρ, ΡΡΠΎ ΠΌΡΡΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎ Π² Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ.
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΠ΅Π΅ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°. ΠΠΈΠΆΠ΅ β ΡΠΎΡΠΎ ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ· ΡΡΠ΅Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ², ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅.
ΠΡΡΠΎ, ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ΅ΡΠΎΠ΅ Π΄ΠΎ 71, ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡΠ»ΠΎ Π² 10 ΡΠ°Π· Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡ ΠΏΡΠΈ 49. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΡΠ°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΏΡΠ°Π²ΠΎΠΉ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΡ ΡΠ»ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡΠ°, ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡΡΠΈΠΉ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ rare ΠΈΠ»ΠΈ medium, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠΎΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΠΆΠΈΡΡ Π²Π½ΡΡΡΠΈ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°, ΡΡΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡ Π»ΡΡΡΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ.
ΠΠΎΡ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π³ΡΡΠ±Π°Ρ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ°ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡΡΠΎ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅Π±Ρ ΠΏΡΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°Ρ .
β Rare (49 C). ΠΡΡΠΎ Π΅ΡΠ΅ ΡΡΡΠΎΠ΅. ΠΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΅ΡΠ΅ Π½Π΅ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΈ Π΄Π΅Π½Π°ΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΠΈ ΠΌΡΡΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠ·ΠΊΡΡ, ΠΌΠΎΠΊΡΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ. ΠΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ» ΡΠ²ΠΎΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ Π²ΠΎΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΊΡΡ. ΠΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ½ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡΡ ΠΎΡΡΡΠ±ΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ , Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΡΡΠ΅Π·ΠΊΠ°.
β Medium Rare (54 C). Π‘ΡΠ΅ΠΉΠΊ Π²ΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°, Π½ΠΎ ΠΌΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΡΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ. ΠΠ° ΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΠΏΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ΅Ρ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ, Π½ΠΎ ΡΡΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ»ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ ΠΆΠ΅Π²Π°ΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ rare. ΠΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠΎΡ ΡΠΈΠΏ Π΄Π»Ρ Π²ΡΠ΅Ρ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΡΡΡΠ±ΠΎΠ², Ρ ΠΎΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΡΠ° Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΡΠΏΠ΅Π½ΠΈ.
β Medium (57 C) ΠΡΡΠΎ ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π² 4 ΡΠ°Π·Π° Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠ΅ rare. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Ρ ΠΌΡΠ°ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΆΠΈΡ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡ. ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΊΡΡΠΊΠΎΠ² Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Ρ.
β Medium Well (63 C) ΠΠ°Ρ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π½Π° ΠΏΡΡΠΈ ΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡΠ»ΠΎ Π² 6 ΡΠ°Π· Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ, Π° Π·Π΅ΡΠ½ΠΈΡΡΠ°Ρ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΠ° Π½Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎΠΏΠΈΠ²ΡΠΈΠΌΡΡ ΠΆΠΈΡΠΎΠΌ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π²ΡΠ΅ ΠΆΠ΅ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΌΡΡΠΎ medium well, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ short rib, skirt steak ΠΈΠ»ΠΈ hanger.
β Well done (Π²ΡΡΠ΅ 69 Π‘) ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ ΠΎΡΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΆΠ°ΡΠΊΠ΅. Π ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π½ΠΈ ΡΡΠ²ΠΈΠ΄, Π½ΠΈ Π½Π°ΡΠ° ΡΡΠ°ΡΡΡ Π²Π°ΠΌ Π½ΠΈΡΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡΡ. ΠΡΠΎΡΡΠΎ ΠΆΠ°ΡΡΡΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎ.
ΠΠ»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ.
ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π°ΡΠ° ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π²Π½Π΅ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΠΈΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ². ΠΠ΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π»Π΅Ρ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈ ΠΌΡ Π±ΡΠ»ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΡΠ»ΠΈ ΠΊ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΊ. ΠΠ°ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°Ρ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΏΠ΅Π²Π°Π΅Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ. Π€Π΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΈ.
ΠΠ»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠ±Ρ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ, ΠΌΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΡΡΠΊΠΈ ΠΌΡΡΠ° Ρ ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΠ΅ΠΉ Π² 1 ΡΠ°Ρ, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡΡ Π΄ΠΎ 48 ΡΠ°ΡΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ 4 ΠΈ 24 β ΡΠ°ΡΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΡ, ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»ΡΡ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ°Ρ, ΡΡΠ½Π΅ΡΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ ΠΏΡΡΠ°Π΅ΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ. ΠΡΠΎ ΠΎΡΡΠ°ΠΆΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π° ΠΆΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°Ρ . ΠΠ½ ΠΏΠΎ-ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ ΡΠΆΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ 4-Ρ ΡΠ°ΡΠΎΠ² ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΌΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΊΠ°Π½Ρ ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΠ»Π°ΡΡ ΠΈ ΠΌΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π²ΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ.
ΠΠΎΡΠ»Π΅ 24 ΡΠ°ΡΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΌΡΡΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π° ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°. ΠΡΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅: ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π΅ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ (ΠΎΠ½ Π΅Π΄Π²Π° Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡΠ» Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΎΡ, ΡΡΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»ΡΡ ΡΠ°Ρ), Π½ΠΎ ΠΌΡΡΠΎ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡΠΎΠ΅.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ: ΡΠ°Π³ Π·Π° ΡΠ°Π³ΠΎΠΌ.
1) ΠΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡΡ Π±Π°Π½Ρ.
ΠΡΠΎΠ³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π΄ΠΎ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ. Π ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ ΠΎΠΏΡΡΡΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ΄Π° ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ ΡΠ°Π²Π½Π° Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ.
2) ΠΡΠΈΠΏΡΠ°Π²ΡΡΠ΅.
ΠΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅. ΠΠ΅ Π·Π°Π±ΡΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠΎ ΠΊΡΠ°Ρ.
3) ΠΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ°Π²Ρ.
ΠΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΡΠΈΠΌΡΡΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ Ρ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ
ΡΡΠΎΡΠΎΠ½ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°.
4) ΠΠ°Π²Π°ΠΊΡΠΌΠΈΡΡΠΉΡΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ.
ΠΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²Π°ΠΊΡΡΠΌΠ½ΡΠΉ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΠΈΠΊ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ Ρ Π·Π°ΡΡΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ, ΠΏΠΎΠ³ΡΡΠΆΠ°Ρ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΡΠ΄Π°Π»ΠΈΡΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
ΡΠ΄Π°Π»Π΅Π½, Π°ΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡΠΎΠΉΡΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ.
5) ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ.
ΠΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ Π² Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡΡ Π±Π°Π½Ρ, ΡΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡΠΈΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡΡΠ²Π°Π» ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠΈΡ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠ° Π΄Π»Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ.
6) ΠΠΎΡΡΠ°Π½ΡΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠ°.
ΠΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ Ρ ΡΠ°Π»ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΈΡΠ΅ Ρ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ
ΡΡΠΎΡΠΎΠ½.
ΠΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡΠ΅.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π² ΡΡ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΠ°Ρ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΉΠ°ΡΠ° ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π»Π° ΠΌΡΡΡ Π½ΡΠΆΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ.
7) Π Π°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ ΡΡΠ³ΡΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ.
ΠΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ Π²Π΅Π½ΡΠΈΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΈ ΠΎΡΠΊΡΠΎΠΉΡΠ΅ ΠΎΠΊΠ½Π°. ΠΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Π½Π° ΠΎΠ³ΠΎΠ½Ρ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠΊΡ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΡ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π΄ΡΠΌΠΎΠΊ.
8) ΠΠ°ΡΠΈΠ½Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ.
ΠΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ. ΠΡΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠΊΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°. ΠΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΡΡΡ
ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ ΠΌΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΄ΡΡ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΊΡΡ.
8) ΠΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ°Π²Ρ.
ΠΡΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΈΠ½ΡΡΠ΅ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ ΡΠΈΠΌΡΡΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½, ΡΠ°Π»ΠΎΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ.
9) ΠΠ΅ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ.
ΠΠΎΡΠ»Π΅ 15- 30 ΡΠ΅ΠΊΡΠ½Π΄ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π½Π° Π΄ΡΡΠ³ΡΡ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ. ΠΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡΠ΄Π΅ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ²ΡΠ΅ΠΉΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΡΡΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ 1.5- 2 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ). ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π½Π° ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠ΄ΡΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠ°ΠΏΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΅ΠΉΡΠ°Ρ, ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΡ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ.
10) ΠΠ±ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡΠ΅ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π³ΠΎΡΠ΅Π»ΠΊΠΈ.
ΠΡΠ»ΠΈ Ρ Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π΅ΡΡΡ Π³ΠΎΡΠ΅Π»ΠΊΠ°, ΡΠ΅ΠΉΡΠ°Ρ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π΅ΠΉ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ. ΠΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ Π½Π°ΡΠ°Π΄ΠΊΡ Searzall Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°.
11) ΠΠ΅ Π·Π°Π±ΡΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠΎ ΠΊΡΠ°Ρ.
Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠΈΠΏΡΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ ΡΠ°ΠΊ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡΠ°Ρ Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡ Π² Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ ΡΠΎ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ.
12) ΠΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΌΡΡΡ ΠΎΡΠ΄ΠΎΡ
Π½ΡΡΡ.
ΠΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΡ, ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΡ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ Π΄Π»Ρ Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠΈ. ΠΠ° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΡ Π²ΠΈΠ΄Π° Π½Π΅Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ Π΄Π°Π²Π°ΡΡ ΠΌΡΡΡ ΠΎΡΠ΄ΠΎΡ
Π½ΡΡΡ, Π½ΠΎ ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ°ΡΠΈΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΡ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΠ².
ΠΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ ΠΈΡΡΠΎΡΡΡ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Ρ ΡΡΡΡΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΡ ΠΈ Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠΉ ΡΠ°Π· ΡΠ±Π΅Π΄ΠΈΡΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΈ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠ΅Π΅ΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡΠ΅ Π½Π° ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ. ΠΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ² Π³ΡΡΠ±ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΠ»ΡΡ.
ΠΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅.
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³ΡΠΈΠ»Ρ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ Π²Π°ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΡ (ΠΏΡΠ°Π²Π΄Π°, ΡΡΠΎΠΈΡ Π»ΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΎΠ³ΠΎΠ½Ρ, Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡ). ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅. ΠΠ΄Π΅ΡΡ Π½Π°ΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°. ΠΠ°ΡΠ° ΡΠ΅Π»Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΌΡΡΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Ρ
ΡΡΡΡΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΡΠΈΡΡ. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°Π΅ΡΠ΅ ΡΠ³Π»ΠΈ, ΠΆΠ΄Π΅ΡΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π° Π½ΠΈΡ
ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΠ΅, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡΠ²Π°Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ.
Π‘ΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΠΎΠΈΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π΅Π΄Ρ ΠΏΠΎ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄
Π― Π»ΡΠ±Π»Ρ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΈ ΡΠ°Π·Π±ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ.
Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄
Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Β« ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄ Β» ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡ ΠΎΡ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ sous-vide β Β«Π² Π²Π°ΠΊΡΡΠΌΠ΅Β». ΠΡΠΎ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ:
ΠΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ ΠΠΎΡΠΆ ΠΡΠ°Π»Ρ Π½Π° ΠΊΡΡ Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½Π° Β«Π’ΡΡΠ°Π³ΡΠΎΒ» ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΡ ΠΈΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡΡΠ°Π»ΡΡ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Π²Π΅Ρ ΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈ. ΠΠ½ ΡΠ΅ΡΠΈΠ» Π·Π°Π²Π΅ΡΠ½ΡΡΡ Π΅Π΅ Π² ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΡΠΎΠΊ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅. ΠΠ°ΡΠ΅Ρ ΡΠ΄Π°Π»Π°ΡΡ: Π²Π΅Ρ ΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠ° Π±Π»ΡΠ΄Π° ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡΡ Π²ΡΠ³ΠΎΡΠ°Π½ΠΈΠ΅
ΠΠ»ΡΡΡ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄Π°
Π©Π°Π΄ΡΡΠ°Ρ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ Π² Π΅Π΄Π΅ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡΡΡΡ Π²ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°ΠΌ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ° Π½Π΅ ΡΠ°Π·ΡΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΡΠΎΡΠ½ΡΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π±ΡΠ» ΠΈΠ·Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ. Π―ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ ΠΈ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΡ.
ΠΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄Π° Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Π²Π°ΡΠ΅Π½ΡΠΌ. ΠΠΎ Π² Π½ΠΈΡ Π½Π΅Ρ ΡΡΡ ΠΎΡΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°ΡΠΊΠΈ.
Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠ΅. Π‘Ρ-Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄Π°: Π² ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΊΠ°ΡΡΡΡΠ»Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΡ Ρ Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΠΉ, ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΠ±ΠΎΠΉ. ΠΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ β Π² ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ½Π΅ΡΠ΅ Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ². ΠΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠ°.
ΠΠΊΡΡ. ΠΠ°ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄Π° ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΌ. ΠΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΡΡΠ±Ρ Π½Π΅ ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»Π·Π°ΡΡΡΡ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ Β«Π² ΠΊΠ°ΡΡΒ», Π° ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄.
ΠΠΈΠ½ΡΡΡ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄Π°
ΠΠΎΠ»Π³ΠΎ. ΠΠ°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ: Π·Π° ΠΏΠΎΠ»ΡΠ°ΡΠ° ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π² ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΊΡΡΠΈΠ½Π°Ρ Π³ΡΡΠ΄ΠΊΠ° Π²Π°ΡΠΈΡΡΡ Π΄ΠΎ 3 ΡΠ°ΡΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ β Π΄ΠΎ 2 ΡΠ°ΡΠΎΠ², ΡΡΠ±Π° β Π΄ΠΎ 80 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ.
ΠΠ΅Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ. ΠΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ β Π² Π²Π°ΠΊΡΡΠΌΠ΅ Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π°ΠΏΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΡ. ΠΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΠΌΠΎ: Π΄ΠΎΡΡΠ°Π½ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΊΡΡΠΎΠΊ ΠΌΡΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ±Ρ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠ°, ΠΎΠ±ΡΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΡΡΠ΅ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅.
ΠΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π½Π΅ Π΄Π»Ρ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ°ΡΡΡ, ΠΊΡΡΠΏ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ: ΡΠΏΠ°ΡΠΆΠΈ, ΡΠ°ΡΠΎΠ»ΠΈ, Π±ΡΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ. ΠΠ°ΡΡΡ ΠΈ ΠΊΡΡΠΏΡ Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΎΡΠΊΡΠ΄Π° Π²Π·ΡΡΡΡΡ Π² Π³Π΅ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠ΅, Π° ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΡΠ²Π΅Ρ.
ΠΠ΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ Π»ΠΈ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄
Π£ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄Π° Π΅ΡΡΡ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Π°ΡΠ³ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²:
ΠΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π»ΡΠ΄ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ°ΡΡ Π΅Π΄Ρ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ . ΠΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΡΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ»ΠΈ ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ, Π° Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, Β«ΡΡΡΠ°ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ°ΡΠ°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Β» ΡΠ°ΠΌ Π½Π΅Ρ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡΠΏΠ°ΡΡΡΡ Ρ ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΡΠΎ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ° Π² +100 Β°C Π½Π΅ ΠΏΠ°Π½Π°ΡΠ΅Ρ.
ΠΡΠ΅Π΄Π½ΡΠΉ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠΊΡΠΈΠ½Ρ ΠΏΡΠΈ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ. Π ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠΎΠ² β ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΡΠΎΠΏΠΈΠ»Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡΠΈΠ»Π΅Π½Π° Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ.
Π Π²ΠΎΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ³ΡΠΎΠΆΠ°ΡΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠ°ΡΡ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΈΠΊΡ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ. Π― ΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ°Π»Π° ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρ Π’ΠΎΠΌΠ°ΡΠ° ΠΠ΅Π»Π»Π΅ΡΠ° Β«ΠΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌΒ» ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π»Π° ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄Ρ:
Π€ΠΎΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π° Π’. Π‘. Β«Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄ β Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π°ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈΒ»PDF, 256 ΠΠ
Π― ΡΠ²Π»Π΅ΠΊΠ»Π°ΡΡ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Π² Π½ΠΎΡΠ±ΡΠ΅ 2020 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Ρ ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠ΅ Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Ρ ΡΡΠΈΠΌ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. ΠΠΌ ΡΠ°ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Ρ ΡΠΎΠ΄Π½ΡΡ , ΡΠ³ΠΎΡΠ°Ρ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³ β Π²ΡΠ΅ ΠΆΠΈΠ²Ρ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²Ρ.
ΠΠΎΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ Π΄Π»Ρ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄Π°
Π Π°ΡΡΠΊΠ°ΠΆΡ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π½ΡΠΆΠ½Ρ Π²ΡΠ΅ ΡΡΠΈ ΠΏΡΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡΠΎΡΡ.
Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π½ΡΠΆΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎ Π»ΡΡΡΠ΅ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ»ΠΎΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ°ΡΡ Π±ΡΠ²Π°ΡΡ Π΄Π²ΡΡ ΡΠΈΠΏΠΎΠ²: ΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π°ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ±ΠΎΡΡ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΡΡΠΆΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΠ°ΡΡ.
Π‘ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄ β ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ Β«Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΒ», Π²Π½ΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΡ Ρ Π΅Π΄ΠΎΠΉ. Π‘Π²Π΅ΡΡ Ρ ΠΎΠ½ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠ°ΡΡΠ»Π°ΡΡ. ΠΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ°Ρ ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ΅Π½:
Π ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²Π° Π²ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 Π»ΠΈΡΡΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ. Π§Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°Π½Π½Ρ, ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡΡ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π·Π° ΡΠ°Π·. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π² Π²Π°Π½Π½Π΅ Π½Π° 14 Π»ΠΈΡΡΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π΄Π΅ΡΡΡΡ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠΎΠ². Π’Π΅ΠΎΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²Π»Π΅Π·Π΅Ρ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅, Π½ΠΎ ΡΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Ρ ΡΠΆΠ΅ ΡΠΈΡΠΊΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ β Π΅Π΄Π° Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΡΡΡΠΎΠΉ.
Π‘ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, Π° Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡ ΡΠΆΠ΅ ΠΈΠ΄ΡΡ Π΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠ΅Π»ΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠΎΠ². ΠΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΡΡΠΎΡΡ Π½Π΅Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΠΎ β ΠΎΡ 20 000 Π β ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡΡ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° Π½Π΅ Ρ Π²Π°ΡΠ°Π΅Ρ.
ΠΠΎΠ³ΡΡΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΠ°Ρ ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΡΡΡ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π΅Ρ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ. ΠΠ½ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΈΡΡΡ ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΊ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ΅. ΠΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡ: ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΠ°ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π°ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄Ρ, ΠΎΡΠ½Π°ΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΈΡΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΡΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ.
ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΌΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΠ°Ρ
ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎ 48 ΡΠ°ΡΠΎΠ² β Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΌΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ±Ρ, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠ°Π½ΠΈ. ΠΡΠ΅ ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΡΡ: Π΅ΡΠ»ΠΈ Π΅Π΅ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡ, ΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΠ°Ρ ΠΎΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΡΡ.
Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π½ΡΠΆΠ½Π° ΠΊΡΡΡΠΊΠ°. Π£ ΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π°ΡΠ½ΡΡ ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ΄Π΅Ρ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ΅, Π½ΠΎ Π΅ΡΠ»ΠΈ Ρ Π²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ³ΡΡΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΠ°Ρ, ΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡ Π΄ΡΠΌΠ°ΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ.
Π‘Π°ΠΌΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ β ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Π½Π°Π±ΠΎΡ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π·Π°ΠΊΡΠΎΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡΡ ΠΊΡΡΡΠΊΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠΈΠ΅ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΠ°ΡΠ°.
Π‘ΠΎΠ²Π΅ΡΡΡ Π±ΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ°Π·Ρ Π΄Π²Π° ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠ° Ρ ΡΠ°ΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ½ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, ΠΈΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡΡΡ β ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π½ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΡΠ΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡΠ΄Ρ ΡΠΊΠ°ΡΠΈΡΡΡΡ
ΠΡΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π΅ΡΠ΅ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠΎΠ² Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π° Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΡ-Π΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠ΅Π»Ρ. ΠΠ½Π° Π½Π΅ Π΄Π°ΡΡ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠ°ΠΌ Π²ΡΠΏΠ»ΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π±Π΅ΡΠΏΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΈΡΠΊΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π½ΠΈΠΌΠΈ.
Π’Π΅ΠΎΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ Π»ΡΠ±Π°Ρ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ: Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΊΠ°ΡΡΡΡΠ»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅Π΄ΡΠΎ. ΠΠΎ ΠΊΠ°ΡΡΡΡΠ»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π»Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π³ΡΠ΅Π΅ΡΡΡ. ΠΠ·-Π·Π° ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈ ΡΠ΅ΠΏΠ»Π° ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΡΠ½Π΅ΡΠ³ΠΈΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ.
Π― ΡΠ΅ΡΠΈΠ»Π° Π½Π΅ ΠΌΡΠ΄ΡΠΈΡΡ Ρ ΠΊΠ°ΡΡΡΡΠ»ΡΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠ½Π°ΡΠ°. ΠΡΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠΠ½ ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ β Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π²Π½ΡΡΡΠΈ: Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ Π²Π΄ΡΡΠ³ ΠΏΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡ, Π²Ρ ΡΡΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅.
Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ°ΡΠΈΠ»Π° Π½Π° Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ
ΠΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΠ΅Π»Ρ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Π° ΡΡ-Π²ΠΈΠ΄ ΠΠΎΡΠΆ ΠΡΠ°Π»Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΡΡΠ²Π°Π» ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠ»ΠΎΡΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄ΠΎ ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°ΠΊ, Π½ΠΎ Ρ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡ Π½Π΅ ΠΌΡΡΠΈΡΡΡΡ ΠΈ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Π²Π°ΠΊΡΡΠΌΠ½ΡΠΉ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΠΈΠΊ.
ΠΡΠΈΠ½ΡΠΈΠΏ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ:
ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΌΠΎΠΉ Π²Π°ΠΊΡΡΠΌΠ½ΡΠΉ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΠΈΠΊ Caso TouchVAC
ΠΠ½ ΡΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Β«ΡΡΡ ΠΈΠΌΒ» ΠΈ Β«Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΠΌΒ» ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ. ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡΠΈΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ, ΡΡΡΠΊΡΡ ΠΈ ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ β Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π²Π»Π°Π³Π°. ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²ΠΎ ΠΎΡΠΊΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ , ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΡΠ½ΡΡΡ Π² ΡΠ΅Π±Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠ΅Π²Π°ΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°, ΡΠΎ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΠΈΠΊ ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΡ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠ΅ ΡΡΡΡ-ΡΡΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±Π΅ΡΠ΅Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ.
Caso TouchVAC ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡΠ°Π·ΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½Π°Ρ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΡ: Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ°Π· Π·Π°ΠΏΠ»Π°ΡΠΈΠ»Π° 1495 Π Π·Π° 20 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡ ΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡ.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠ΅ΡΡΡ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΈΡΡ. ΠΠ°ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΊΡ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ Π² Π΄Π²Π° ΡΡΠ°ΠΏΠ°: ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ Ρ Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π² Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡΡ Π±Π°Π½Ρ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ ΠΎΡΡΡΠ½Π΅Ρ Π΄ΠΎ +3 Β°C β ΠΊΠ»Π°Π΄ΡΡ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊ.
ΠΡΠΎΡΠ΅ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ Π»ΡΠ΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π°ΠΊΠΊΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΎΡΠΎΠΌ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° β ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΠΉΠ½Π΅ΡΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π³Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π§ΡΠΎΠ±Ρ Β«ΠΏΠΎΠ΄Π·Π°ΡΡΠ΄ΠΈΡΡΒ» Π°ΠΊΠΊΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΎΡ, Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊ.
ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Ρ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ ΠΏΠΎ ΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅ΡΠ° Ρ Π΅Π΄ΠΎΠΉ β ΠΌΠ½Π΅ Ρ Π²Π°ΡΠ°Π΅Ρ Π΄Π²ΡΡ Π°ΠΊΠΊΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΎΡΠΎΠ². ΠΡΠΏΠΈΠ»Π° ΠΈΡ Π½Π° Β«ΠΠ°ΠΉΠ»Π΄Π±Π΅ΡΡΠΈΠ·Β», Π·Π°ΠΏΠ»Π°ΡΠΈΠ»Π° 315 Π Π·Π° ΠΎΠ±Π°.