сталик ханкишиев рецепты чахохбили
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Статистика
Чахохбили из курицы – грузинский рецепт приготовления
Чахохбили из курицы – грузинский рецепт приготовления
Чахохбили национальное грузинское блюдо, которое первоначально готовилось из фазана. Однако на сегодняшний день во всех рецептах приготовления чахохбили указана курица. И попробовав приготовить грузинский рецепт, каждый может убедиться, что чахохбили из курицы не потеряет своего необыкновенного вкуса.
Чахохбили из курицы — продукты по грузинскому рецепту приготовления:
Курица – 1,5 кг
Лук – 3-4 шт
Помидоры – 5-6 шт
Острый красный перец – 1 шт
Чеснок – 3-4 зубчика
Кинза – 1-2 пучка
Базилик – 1 пучок
Хмели-сунели – 1 ст.л.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Приготовление чахохбили из курицы по грузинскому рецепту:
Для приготовления чахохбили из курицы по грузинскому рецепту лучше всего брать домашнюю курицу (советуют профессионалы), но, на мой взгляд, подойдет любая, может измениться только время приготовления.
Итак, берем курицу, которую нужно тщательно промыть снаружи и внутри, обсушить и разрезать и равные, средней величины, кусочки.
Сухую сковороду поставьте на плиту и сильно нагрейте. Затем выложите на эту сковороду куски курицы (обратите внимание, выложить нужно именно на сухую сковороду) и обжаривать примерно 15 минут, при этом постоянно нужно переворачивать, чтобы куски курицы не пригорели.
Далее грузинский рецепт приготовления чахохбили из курицы гласит — вымытые помидоры нужно отделить от кожицы. Делается это очень просто, сделайте на каждом небольшой надрез, обдайте кипятком и кожица будет легко сниматься. Затем мякоть помидоры нарежьте и добавьте в сковороду к курице. Температуру уменьшите, и готовьте примерно 10-15 минут.
Лука для приготовления чахохбили из курицы по грузинскому рецепту нужно действительно много, конечно количество определяется по вкусу. Лук нарежьте полукольцами и в отдельной сковороде обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте его в сковороду к курице с помидорами, накройте крышкой и тушите на среднем огне примерно минут 30.
Внимание! В данный момент приготовления чахохбили из курицы по грузинскому рецепту посмотрите, если жидкости в сковороде с курицей совсем мало, можно добавить кипяченой воды, или помидоров, или 0,5 стакана красного вина.
Когда чахохбили из курицы по грузинскому рецепту приготовления практически готово, значит пришло время добавить зелень и пряности. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Количество зелени также смотрите на свой вкус, кто-то любит кинзу, кто-то петрушку… Зубчики чеснока очистите, и добавьте пропущенные через чеснокодавилку. Острый перец помойте, обсушите, удалите семена и мелко нарежьте. Все эти ингредиенты, а также соль и хмели-сунели, добавьте в сковороду с курицей, тщательно перемешайте и потушите еще минут 7-10.
Вот и все приготовленное по настоящему грузинскому рецепту чахохбили из курицы готово, подавайте к столу горячим. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной рис или картофель.
Пицца
Как приготовить Пицца:
© 2021 Cookyt.pro | Помогаем найти рецепты по всему интернету
После простой регистрации Вы сможете:
- Добавлять рецепты в Кулинарную книгу Добавлять свои видео и фото рецепты Оставлять вопросы и отзывы к рецептам И многое другое.
ВойтиЗарегистрироваться
Праздничные, овощные, мясные, любимые и забытые! Благодаря разнообразию рецепты салатов можно комбинировать и получать новые и необычные варианты.
Все рецепты салатов с удобной видео инструкцией приготовления.
Приложение включает в себя список из самых популярных рецептов салатов
Все рецепты десертов с удобной видео инструкцией приготовления.
Приложение включает в себя список из самых популярных рецептов десертов
Чахохбили из курицы по-грузински — 8 классических рецептов с помидорами, вином, орехами
Знаменитое классическое чахохбили из курицы по-грузински, несмотря на трудность выговаривания названия блюда, начиная еще с советских времен, прочно вошло в домашнюю кухню нашей страны. Рецепты привозили граждане, побывавшие на отдыхе во всесоюзных здравницах Кавказа. Суровыми зимними вечерами, вспоминая кавказское гостеприимство, они готовили курицу с овощами, подливой и обилием острых приправ. Приготовленное из небольшого количества доступных продуктов, чахохбили — сытная и очень вкусная еда с непревзойденным вкусом и удивительным ароматом.
Грузинской национальной кухне есть чем гордиться. Далеко за пределами страны прославилось сациви, обожают салат «Тбилиси», готовят чашушули, лобио, ачму. С чахохбили все довольно просто. Традиционно, блюдо готовят из курицы, поделив её на части, иногда добавляют грецкие орехи, вино, сливы. В предложенной подборке классических рецептов вы найдете варианты на любой вкус.
Чахохбили из курицы по-грузински — классический рецепт на сковороде
Перед вами классический вариант приготовления чахохбили, с помидорами, чесноком и традиционным набором специй.
Залейте помидоры кипятком, оставьте на 5 минут.
Быстро снимите с томатов кожицу, мелко покрошите.
Нашинкуйте лук полукольцами.
Разделайте тушку курицы на порционные кусочки (не слишком крупные).
Очень сильно раскалите сковороду. Масло наливать не нужно. Выложите кусочки курицы. Обжарьте с обеих сторон на сильном огне в течение 1-2 минут. Переложите в миску. Как вариант, мясо можно отварить в молоке, будет очень вкусно.
Подлейте на сковороду капельку масла, выложите луковую нарезку. Жарьте на среднем огне 3-4 минутки, постоянно помешивая.
Переложите жареный лук в кастрюльку, туда же отправьте куриное мясо. Размешайте.
Сразу же заложите помидоры. Доведите до закипания, прикройте кастрюлю крышкой. Сбавьте мощность огня до минимума. Варите при тихом бурлении 20 минут.
Очистите зубчики чеснока от шелухи. Сначала раздавите плоской стороной ножа. После покрошите в самую мелкую крошку, какую только сможете.
Заправьте чахохбили всем приправами, перечисленными в составе рецепта. Посолите.
Перемешайте содержимое, продолжайте тушить чахохбили на тихом огне еще 7 минут.
Мелко порубите петрушку, кинзу, базилик.
Вырежьте из стручка острого перца семена. Порежьте мякоть соломкой.
Отправьте в кастрюлю всю рубленую зелень.
Перемешайте чахохбили, проварите ровно минутку. Выключите конфорку.
Чахохбили из курицы с грецкими орехами
Чахохбили с орехами можно подавать без гарнира, есть с лавашем, макая его в томатную подливку. Готовить можно в кастрюле, казане, на сковороде.
Чахохбили с картошкой в духовке в рукаве
Отличный вариант запекания курицы по-грузински. Рукав поможет сделать блюдо очень сочным и аппетитным.
Почистите клубни картофеля, заложите их в рукав для запекания.
Крупно порежьте морковку, чесночные зубчики. Отправьте вслед за картошкой в пакет.
Покрошите лук четвертинками колечек.
Порежьте томат кубиками. Переложите в рукав.
Заправьте овощи всеми приправами, указанными в составе рецепта.
Ополосните курицу. Поперчите, посыпьте паприкой.
Щедро промажьте аджикой.
Переложите в рукав для запекания.
Налейте в пакет воду, плотно завяжите рукав. Постарайтесь выпустить из рукава весь воздух.
Переложите заготовку на противень, поместите его в духовку, прогретую до 200 о С. Включите таймер на 40 минут.
Сочное, невероятно вкусное чахохбили готово.
Чахохбили из курицы c вином в мультиварке
Настоящие ценители грузинской кухни добавляют в чахохбили немного вина. Благодаря этому блюдо становится ароматнее и нежнее.
Рецепт чахохбили от Сталика Хакишиева (видео)
Чахохбили из курицы с белым вином и сливами в казане
Знакомьтесь с еще одним отличным вариантом чахохбили, со сливами. Берите алычу или любые кислые сливы.
Чахохбили – классический рецепт с гранатовым соусом
Предлагаю отдать дань старым традициям и добавить в подливу чахохбили гранатовый соус.
Видео-рецепт чахохбили от Ильи Лазерсона
У каждого автора свой взгляд на приготовление знаменитого блюда. Представляю очень простой вариант от известного шеф-повара. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из курицы по-грузински.
Чо? Харчо! Чё-чё?! Суп-харчо! Хочу харчо!
Видео посмотрите, если останутся вопросы!
Баранья грудинка так удачно покрыта жирком, что грех не вытопить его для начала приготовления! Масло можно не добавлять, если есть баранья грудинка!
А там и говядина, и лук, и можно крышкой накрыть, чтобы все скорее прогрелось, протомилось, притушилось-прижарилось.
Зеленые сливы проварили минут десять в небольшом количестве воды и протираем через сито.
Вот то, что впоследствии, в целях упрощения и удешевления стали заменять томатом!
А мы заправим бульон именно этим замечательным, кисленьким, очень свежего вкуса пюре!
Подавай харчо на стол! Ешь, наслаждайся, насыщайся, утирай пот со лба, приди в хорошее расположение духа и пой-танцуй-веселись!
А чо? Суп-Харчо!