спаржа рецепты приготовления на гриле с фото
Рецепты приготовления спаржи на гриле
В настоящее время блюда из спаржи пользуются высоким спросом среди населения, особенно у вегетарианцев и приверженцев здорового питания. Овощ жаренный на решетке – гриль – это оригинальное самостоятельное блюдо, а также оригинальный гарнир с отменным вкусом и массой полезных качеств.
Что это за овощ
Спаржа или аспарагус – это многолетник, который относится к лилейным. Это декоративное растение считается близким сородичем лука. Но ничем на него не похоже. Высота культуры обычно достигает 1, 2 – 1, 6 метра. Стебель разветвлен, на нем располагается зеленая мягкая листва, что похожа на иголки. Кулинарную ценность имеет верхняя часть спаржи. Она считается одним из самых вкусных, полезных и дорогих настоящим деликатесов.
Съедобные побеги аспарагуса формируются на третий – четвертый год жизни. Самыми ценными считаются ранние весенние побеги высотой в 20 сантиметров. Именно в них содержится большое количество витаминов, макро – и микроэлементов. Культура бывает следующих видов:
Каждая разновидность может встречаться как в дикой природе, так и на окультуренных участках. Многие фермера по всему миру уже занимаются выращиванием этой культуры и зарабатывают на этом неплохие деньги.
Вкусовые качества, состав и калорийность
Многие считают, что вкус спаржи похож на фасоль. Однако бобовое характеризуется плотностью структуры и насыщенным привкусом, то аспарагус более нежный. Изначально может даже показаться, что это белый безвкусный, травянистый продукт, но гурманы находят в ней ореховые нотки.
Зеленая спаржа насыщеннее по вкусу, она имеет хрустящую структуру. Ее привкус похож на зеленый горошек. У каждого вида аспарагуса свой вкус. Который может варьироваться от нежного до горького. На 100 грамм овоща приходится 20 ккалл, поэтому его по праву можно назвать диетическим. В культуре содержится большое количество витаминов группы В, а также А, С, РР, Е, Н. В химическом составе овоща присутствует большое количество калия, кальции, магния, цинка, железа, фосфора, натрия, фолиевой кислоты.
Самым простым способом приготовления этого овоща является отваривание. Также овощ считается полезным ингредиентом для салатов, закусок. Помимо варки и запекания, ее также тушат, жарят на решетке – гриль. Блюдо, приготовленное на гриле, отличается ярким вкусом и приятным ароматом.
Чем полезна и может ли навредить
О том, что спаржа является полезным продуктом, люди знают уже давно. Совокупность большого количества витаминов, минералов, органических кислот делает ее полноценным питательным продуктом питания. Низкокалорийное растение способно выводить из организма токсины, шлаки. Аспарагус рекомендован при ожирениях, сахарном диабете. Спаржу рекомендуется включать в рацион в следующих случаях:
Как выбрать и подготовить спаржу
Некоторые потребители путают спаржу со спаржевой фасолью и соевой корейской спаржей. Аспарагус имеет вид побегов, верхушки которого употребляют в пищу. На овощном рынке можно встретить белую, зеленую, фиолетовую спаржу. Так как срок хранения этого овоща короткий, его продают в замороженном виде. Шоковая заморозка способствует сохранению вкусовых качеств и полезных свойств. Для приготовления на решетке – гриль лучше брать белую, зеленую, фиолетовую культуру. При выборе лучше отдавать предпочтение продукту со следующими характеристиками:
Культура белого вида зачатую твердая, поэтому ее чистят в любом случае. От культуры отрезают корешок и овощечисткой чистят стебель. Кожицу снимают от центральной части к нижней. Кулинару потребуется срезать всю грубую кожуру.
Вкусные рецепты приготовления спаржи на гриле
Спаржа на гриле считается вкусным и питательным блюдом, которое готовиться довольно просто. Рецептов по приготовлению этого диетического продукта существует довольно много, в каждом есть свои преимущества.
Спаржа с грибным майонезом
Для приготовления полезного овощного блюда нужно подготовить морскую соль, половину пучка лука – шнитт, 100 грамм белой спаржи и чайную ложку оливкового масла. Пока разогревается гриль, следует отварить аспарагус в подсоленной воде на протяжении 3- х минут. Мягкий продукт сливают, складывают в миску и перемазывают оливковым маслом. После этого продукты выкладывают на решетку и жарят около минуты. Готовое блюдо выкладывают на тарелку, подсаливают и поливают грибным майонезом.
Классический рецепт
Чтобы пожарить на гриле 0, 450 килограмма спаржи нужно подготовить 4 ложки оливкового масла и чайную ложку крупной соли. Овощ чистят, промываю, просушивают. После этого выкладывают в пластиковый пакет и заливают оливковым маслом. Продукты тщательно перемешивают. После этого добавляют соль и еще раз перешивают содержимое пакета.На разогретый гриль выкладывают аспарагус крест на крест, таким образом, продукты не будут скатываться. Жарят овощ на протяжении 10 минут, время от времени переворачивая. После приготовления он должен получиться румяной по краям.
Аспарагус в беконе
Этот рецепт подойдет для любителей оригинальных блюд. Ингредиенты для сытного и вкусного лакомства следующие:
Приготовление спаржи происходи по следующей схеме:
Румяная спаржа способна подчеркивать вкусовые качества мяса, если будет подана как гарнир к нему. В качестве закуски или самостоятельного блюда жареный овощ разнообразит повседневное меню и добавит ему оригинальности.
После приготовления аспарагус нужно съесть как можно быстрее, так как срок его хранение не превышает 3 – 4 суток.
Как идеально приготовить спаржу: 5 крутых рецептов
Спаржа – необычайно полезный овощ. Она одинаково хороша и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Даже употребляя спаржу в пищу каждый день, можно каждый раз готовить новое блюдо.
Особенно хорошо то, что при всей своей полезности и отличных вкусовых свойствах, спаржа – очень доступный и простой в приготовлении продукт.
Представляем 5 простых рецептов приготовления спаржи.
1. Вареная спаржа
Вареная спаржа – это объедение. Простота приготовления ничуть не умаляет пользы и вкусовых качеств этого овоща.
В большую кастрюлю налейте воды, слегка ее посолите и поставьте на огонь. Точных пропорций между объемами овощей и жидкости нет. Как только она закипела, следует бросить помытую и, при необходимости, порезанную спаржу. Варится она 2-3 минуты, не более того. Время тепловой обработки напрямую зависит от толщины стеблей. Важно не переварить продукт, чтобы готовое блюдо было хрустящим.
Когда время варки вышло, спаржу нужно достать из воды, например, дуршлагом, посыпать специями, выложить на тарелки и подавать. К ней же можно поставить на стол майонез, уксус или лимонный сок. А вот в процессе варки добавлять все это не нужно, иначе вкус спаржи будет не самым лучшим.
2. Спаржа на гриле
Не только шашлык, но и спаржа может стать прекрасной идеей для загородного отдыха на даче или для вылазки на природу. Это буквально спасение для тех, кто не употребляет в пищу мяса. А готовить овощ на гриле проще простого.
3. Тушеная спаржа
Те, кто всем способам приготовления предпочитает тушение, будут в восторге, попробовав приготовить спаржу таким образом. Это быстро и просто, а еще необычайно вкусно.
Увы, но при тушении из спаржи улетучивается большинство полезных веществ. Если говорить о приготовлении продукта с сохранением витаминов, то нужно предпочесть варку. И все же, тушить спаржу стоит.
Нужно взять сковороду с высокими стенками и толстым дном, налить в нее растительное масло или растопить сливочное. Целые предварительно вымытые спаржевые стебли разрезаем посередине по диагонали. Их нужно положить в сковороду, когда масло разогрелось, посолить и, помешивая, тушить 5-7 минут на среднем огне. Желательно не накрывать крышкой.
К готовому блюду подается майонез или соусы на его основе. Можно сбрызнуть спаржу лимонным соком или уксусом.
4. Запеченная спаржа
Такой способ приготовления идеален, если спаржевые стебли толстые и плотные. Нужно их вымыть и насухо вытереть. Включаем духовку на 220 градусов. Пока она разогревается, нужно смазать лист растительным маслом, выложить на него спаржу равномерным слоем. Сбрызгиваем стебли оливковым маслом, посыпаем солью и специями, затем отправляем в духовку. Минут через 10 блюдо готово.
5. Омлет со спаржей
Если на приготовление обычного омлета уходит минут 10, то на блюдо со спаржей придется потратить на 1-2 минуты больше. Нужно вымыть и нарезать спаржу небольшими кусочками. Отдельно 2 яйца взбиваем с 60 мл молока и солью, а также специями. На сковороду отправляем порубленный овощ, обжариваем 1 минуту, постоянно помешивая. После этого на обжаренную спаржу выливаем омлетную заготовку, огонь на плите уменьшаем до минимума, а готовящееся блюдо накрываем крышкой. Через 2-3 минуты этот простой, но вкусный и полезный кулинарный шедевр можно накладывать в тарелки и угощаться. Кстати, это один из лучших вариантов для завтрака – быстрый в приготовлении, вкусный и полезный. А еще очень питательный.
Как варить спаржу
Как бы там ни было, но чаще других способов приготовления спаржи выбирают именно обычную варку. Есть один очень необычный способ. Для него нужно, чтобы длина стеблей была хотя бы 12-15 сантиметров. Спаржа связывается пучком и в вертикальном положении, ростками вверх опускается на пару минут в кипящую воду. Самые нежные верхние части готовятся на пару и получаются особенно нежными.
Сразу же после варки овощ нужно подставить под струю холодной воды на 1-2 минуты. Тогда спаржа сохранит цвет и будет очень хрустящей.
Спаржа на гриле (или гриль-сковороде), базовый рецепт
Существует несколько разновидностей спаржи, включая белую спаржу, которую выращивают без доступа света, покрытую слоем земли. Белая спаржа очень популярна в Европе. Она считается нежней и, как правило, дороже зеленой спаржи. В последнее время все больше людей, как профессиональных поваров, так и потребителей спаржи, сходятся во мнении, что достоинства белой спаржи сильно завышены. Здесь я, пожалуй, соглашусь. Также спаржа различается по толщине: более молодая, тонкая, размером чуть толще карандаша и более зрелая, толстая спаржа. По вкусу тонкая и толстая тоже несколько отличаются. Трудно сказать, какая вкуснее – они просто чуть-чуть разные. Тонкую спаржу хорошо готовить на пару, слегка обжарить или бланшировать, толстая идеально подходит для готовки на гриле. Кто-то любит приготовленную более хрустящую спаржу, кому-то нравится более мягкая. Лично я обожаю спаржу во всех видах. Но, пожалуй, моя любимая – это приготовленная на гриле. Кажется, сколько мне ни дай такой спаржи – всю съем…
Ингредиенты
Приготовление
Обрезать жесткие кончики нижней части спаржи.
При помощи овощечистки зачистить нижнюю часть спаржи примерно на ¼ или 1/3 часть.
Положить спаржу на блюдо, добавить масло и соль. Аккуратно перемешать. Соль можно не добавлять вообще или добавить ее, когда спаржа уже будет готова.
Готовить спаржу на прямом среднем огне (direct medium) примерно 4-6 минут, поворачивая.
На гриле можно приготовить и тонкую спаржу. Тонкую спаржу зачищать не нужно, просто обрежьте нижние кончики. Тонкая спаржа на гриле готовится гораздо быстрее и легко высыхает и обгорает.
Спаржу можно приготовить и совсем без масла, но с добавлением масла она все-таки вкуснее.
Таким же способом можно приготовить спаржу и на сковороде-гриль. В этом случае хороша и тонкая спаржа.
Если вы храните спаржу в пакете в холодильнике несколько дней, не закрывайте пакет, обязательно дайте доступ воздуха головкам спаржи. Другой способ хранения: поставить ее, как букет, в воду (самые нижние кончики чуть в воде).
Как готовить спаржу на гриле
Спаржа — полезный и вкусный овощ, подаваемый как самостоятельный продукт, в качестве гарнира к мясу, рыбе или являющийся ингредиентом других блюд, например, в составе супов или салатов. Она больше популярна в европейских странах, но и у нас найдутся ценители, которые следят за питанием и заботятся о собственном здоровье, следуя принципам здорового образа жизни. Причём востребованность овоща в последние годы только растёт. Спаржа готовится просто и быстро, а приготовленная на гриле, она не только имеет особый вкус и аромат, но и сохраняет витамины и микроэлементы.
Как правильно выбрать спаржу
Не стоит путать овощ со спаржевой фасолью и корейской соевой спаржей. Настоящая спаржа являет собой побеги аспарагуса, чьи верхушки и используются в пищу. Хотя количество сортов растения достигает трёх сотен, для приготовления годятся только определённые. В продаже можно встретить белую, зелёную, реже фиолетовую спаржу.
Свежая спаржа не отличается долгим сроком хранения и уже через 3-4 дня не пригодна для употребления, а потому чаще можно встретить замороженный продукт — шоковая заморозка позволяет сохранить полезные свойства и вкусовые качества овоща.
Белая будет сладковатой на вкус, её стебли сочные и нежные, при этом побеги зелёной и фиолетовой спаржи обладают богатейшим витаминным составом.
Независимо от того, готовится спаржа на гриле, сковороде или другим способом, в большинстве случаев рецептами подразумевается кратковременная термическая обработка, что позволяет сохранять полезные свойства продукта. Для приготовления на гриле подходит белая, зелёная и даже фиолетовая спаржа.
На что обращать внимание, покупая продукт:
Подготовка
Предварительно стебли потребуется тщательно вымыть и почистить. Удобно очищать побеги посредством ножа для очистки овощей, но подойдёт и обычный кухонный.
Рассмотрим подробнее, как чистить спаржу зелёную и белую. Независимо от разновидности растения, нужно срезать 1-2 см основания стебля (корешка). Надломив его, можно понять, где именно стебель становится жёстким, в той части и отрезать. Далее зелёные и фиолетовые побеги следует чистить по направлению вниз, при этом оставляя почки на верхушках. Если кожица зелёного побега мягкая, её оставляют, плотную — очищают.
Белая спаржа не такая мягкая, как зелёная, и её пагоны нужно чистить всегда. Как и в случае с зелёными побегами, отрезаются корешки, затем с помощью овощечистки или ножа очищается стебель, верхушки при этом остаются. Кожура снимается от середины к низу до самой сердцевины стебля. Нужно хорошо срезать грубую кожуру, иначе избавляться от неё придётся, когда блюдо уже будет готово.
Как приготовить спаржу на гриле
Рецепты приготовления спаржи достаточно разнообразны, их сотни, и они могут предусматривать сложный состав блюда или включать самые простые ингредиенты, которые легко найдутся на каждой кухне. Овощ варят, тушат, жарят на сковороде (обычной или гриль), запекают в духовке, на гриле, причём можно применять как классический угольный гриль, так и домашний электрогриль.
Приготовление зелёной спаржи на гриле
Перед жаркой овощ допускается сбрызнуть оливковым маслом и сразу приступать к процессу или предварительно замариновать, что обеспечит блюду превосходный вкус и аромат.
Спаржа в беконе на гриле или в духовке
Для почитателей оригинальных рецептов есть способ приготовления зелёной спаржи с беконом или сырокопчёной ветчиной. В дополнение можно присыпать слайсы натёртым твёрдым сыром и приправить зеленью и чесноком.
Спаржа на сковороде
Есть несколько способов приготовления на сковороде, обычной или гриль.
Ещё один рецепт предполагает добавление чеснока (как вариант — нарезанного репчатого лука или порея). Его обжаривают на протяжении 2-3 минут в смеси масел перед добавлением спаржи. Завершающим аккордом будет добавление перед подачей блюда лимонного сока или соуса.
Как приготовить спаржу
В этом деле есть свои нюансы. Если продукт заморожен, готовить его следует, не размораживая, поскольку это повлечёт потерю вкусовых характеристик и полезных веществ. Так, подготовка в этом случае предполагает промывание спаржи водой комнатной температуры, после чего сразу же следует начинать её варить или жарить.
Продукт не подходит для микроволновой печи по причине его неравномерного приготовления.
Сколько по времени готовить аспарагус, зависит не только от его разновидности, но и от способа. Пожарить овощ на сковороде, обычной или гриль, можно за 3-5 минут, при этом накрывать её крышкой не нужно. Готовность определяется наличием золотистой корочки.
В духовом шкафу побеги запекаются при 180-200ﹾC за 10-15 минут. Чтобы проверить, готова ли спаржа, её пронизывают зубочисткой, вилкой или ножом. Кроме того, о готовности свидетельствует потемнение концов.
Если речь о гриле, спаржа будет готова уже через 5-6 минут на среднем огне. Переворачивать стебли не придётся, если у вас электрогриль. Время приготовления также сокращается, если стебли тонкие, так что выкладывать их следует, как только верхушки подрумянились. Приправляют готовую спаржу лимонным соком или соусом спаржу обычно при подаче.
Так, соблюдая рекомендации, вы сможете порадовать семью и гостей вкусными и полезными блюдами. Спаржа является универсальным продуктом, что позволяет сочетать её с различными продуктами и экспериментировать с многочисленными рецептами, в том числе создавая свои уникальные вариации.
Рецепты Спаржа на гриле
Спаржа на гриле в кусочках прошутто
Хорошо промойте спаржу и срежьте грубые кончики. Переложите в миску и аккуратно перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
Порежьте ветчину на полоски и заверните каждую спаржу.
Спаржа на гриле с грибным майонезом
Отварите спаржу в подсоленной кипящей воде 3-5 минут до мягкости. Слейте, переложите в миску и перемешайте с оливковым маслом.
Спаржа на гриле в прошутто
В миске смешайте спаржу с оливковым маслом, посолите и поперчите.
Спаржа на гриле с беконом и хрустящим яйцом-пашот
Бекон обжарить на сковороде в течение нескольких минут. Добавить спаржу, подержать на огне еще несколько минут.
Выложить в тарелку соус бер-блан, спаржу, бекон и мелко перетертые маслины.
Спаржа на гриле
Срежьте нижние кончики спаржи ножом или отломайте, аккуратно согнув спаржу до появления треска (так спаржа будет нежнее).
Выложите спаржу в пластиковый пакет и залейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте, посыпьте солью и перемешайте снова. Оставьте в пакете до начала готовки.
Морская форель со спаржей и лимонами, жаренными на гриле
Смешать половину оливкового масла с паприкой, солью, перцем и кумином. Смазать этой смесью стейки из форели (их должно получится 4 штуки по 200 грамм каждый). Лимоны нарезать пополам. Спаржу почистить, опустить в кипящую воду и варить 2 минуты, опустить в ледяную воду. Стейки жарить на гриле до готовности. Лимоны жарить на гриле, срезом вниз. Спаржу сбрызнут.
Спаржа с зеленым луком на гриле
Выжмите сок из 0,5 лимона.
Листья базилика мелко нарежьте.
У зеленой сезонной спаржи удалите жесткие концы.
Салат с жареной на гриле спаржей и артишоками
Тонко нарежьте шалот и переложите в миску. Залейте лимонным соком.
Разогрейте гриль или мангал.
Конвертики гриль с лососем и спаржей
Спаржу разрежьте поперек пополам. Бросьте в кастрюлю с кипящей водой на 1–2 минуты, затем слейте и прополоскайте холодной водой.
Куски рыбы приправьте солью и перцем по вкусу. На каждый кусок положите спаржу, немного укропа и шнитт-лука. Плотно оберните каждый кусок рыбы ломтиком ветчины. Смажьте каждый конвертик смесью оливкового масла и лимонного сока.
Лосось со спаржей на гриле от Игоря Ларионова
1 пучок зеленой спаржи
бальзамический уксус – 1 ст. л.
1 ст. л. дижонской горчицы
масло оливковое – 2 ст.л.
Спаржу промыть, обрезать жесткие нижние концы, поместить ее в глубокую посуду. Полить оливковым маслом и сбрызнуть бальзамическим уксусом, хорошо перемешать руками и оставить мариноваться 15–20 мин. Из апельсина выжать сок и полить им лососевые стейки. Смазать их небольшим количеством оливкового масла, дижонской горчицей и посыпать солью с перцем. Разогрет.
Стейки с картофелем и спаржей на гриле
Картофель отварить, сняв с огня за пару минут до готовности, — он должен остаться твердым. Дать остыть, разрезать вдоль на половинки.
Спаржу очистить, опустить в кипящую воду на две минуты, затем переложить на минуту в воду со льдом — холод помогает сохранить цвет продукта, в тепле спаржа станет рыжеватого цвета.
Салат с грушей гриль и спаржей
листовая свекла мангольд – 150 г
сок грушевый – 2 ст. л.
уксус винный – 30 мл
сыр с плесенью – 100 г
масло сливочное – 1 ст. л.
сок лимонный – 1 ч. л.
масло оливковое – 30 мл
Фетуччини с соусом из «Шардоне» и спаржей, приготовленной на гриле
Для приготовления соуса: Пюрируйте кешью с 1 стаканом воды в блендере. Процедите через мелкое сито, выбросьте крупные куски.
Нагрейте вино в сковороде на среднем огне и покипятите 7—10 минут до выпаривания жидкости (должно получиться приблизительно 1/3 стакана). Влейте смесь с кешью, пищевые дрожжи, сок лимона и молотый перец. Не давайте остыть.
» Морской Окунь с Беконом и Спаржей на Гриле »
Спаржа свежая 500гр.!
Бекон 10 полосок (250гр.)!
Оливковое масло 1ст.л.!
Красный перец 1/2ч.л.!
Филе морского окуня 1кг.200гр. (5 кусков)!
Ловим или как всегда покупаем крупного морского окуня, моя рыба весит 4кг.!
Чистим чешую, удаляем жабры и внутренности, отделяем мясо от костей!
Берём свежую зелёную спаржу и отрезаем нижнюю жёсткую часть!
Смешиваем: Соль морскую, чёрный перец, красный перец, чеснок сухой!
Посыпаем куски рыбы и спаржу приготовленной смесью специй, спаржу сбрызгиваем оливковым м.
Спаржа-гриль с соусом «Цезарь»
Для того, чтобы придать спарже пикантный вкус, я замариновала её в чудесных ароматных специях от компании «Форестер». Великолепно подобранный состав для маринования овощей! Смешайте специи «Форестер» с оливковым маслом
Залейте этой смесью свежую спаржу и оставьте на 15-20 минут
Готовим соус «Цезарь». Вариантов этого соуса очень много. Возможно, мой не совсем к.
Оливковое масло 1ст.л. (для смазки решётки гриля)!
Спаржа 500гр. (зелёная)!
Красный перец 1/2ч.л.!
Оливковое масло 3ст.л.!
Языки говяжьи 2шт. (общим весом 2кг.)
Имбирь 30гр. (свежий)!
Чёрный перец 1ст.л. (горошек)!
Берём хорошие крупные языки,промываем и укладываем на дно скороварки!
Заливаем водой,добавляем лавровый лист,крупно порезанный имбирь,гвоздику и чёрный перец горошек!
Закручиваем крышку у скороварки,доводим до кипения и варим при высоком давлении 30 минут!
Можно языки варить и в обычной кастрюле,но долго и муторно!
Даём остыть кастрюле,откручиваем крышку,достаём.
» Острые Рёбра Молодых Поросят на Гриле »
Чёрный перец 1ст.л., Чипотле перец 1ч.л.!
Рёбра 5кг. (верхняя часть рёбер молодых поросят)!
Сахар коричневый 2ст.л.!
Спаржа зелёная 1кг., Оливковое масло 2ст.л., Соль по вкусу!
Хабанеро перец 1ч.л., Чили перец 1ч.л.!
Паприка копчёная 1ст.л.!
Берём хорошего качества не жирные рёбра молодых поросят,снимаем плёнку с внутренней стороны рёбер!
Смешиваем:: Соль,сахар,чеснок,паприку,чёрный перец,чипотле перец,хабанеро перец,чили перец и тмин!
Заранее разжигаем гриль и даём разгорется углям,жар от углей.
Нежный крабовый салат со спаржей на деревенском хлебе
Разогрейте гриль в духовке.
Отварите спаржу, нарезанную небольшими кусочками, в кипящей воде или на пару 1–2 минуты. Слейте и переложите в миску.
Грибной салат со спаржей, голубым сыром и орехами пекан
Разогрейте гриль. Выложите спаржу в миску, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и выложите на гриль. Обжарьте со всех сторон до характерных полосок. Порежьте средними кусочками.
Бобы, горох и спаржа с рикоттой
Поместите бобы жаропрочную форму или котелок и залейте большим количеством кипятка для бланшировки. Оставьте на 1 минуту, слейте воду и извлеките бобы из стручков.
Обрежьте твердые части стеблей спаржи, обжарьте спаржу на сковороде-гриль, изредка переворачивая, до легкого обгорания.