спагетти в сливочном соусе с сыром и помидорами рецепт с фото
Паста в сливочном соусе с помидорами и сыром
Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.
Основа блюда — это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом «Полезные советы».
Ингредиенты
Макаронные изделия (любые из твёрдых сортов пшеницы) — 250 г
Соль — 2 ч. л. + 0,5 ч. л.
Чеснок — 2-3 зубчика (примерно 10 г)
Репчатый лук — 150 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сахарный песок — 1 ст. л.
Помидоры в собственном соку — 400 г
Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.
Базилик сушёный — 1 ст. л.
Сливочное масло — 25 г
Сыр Пармезан (тёртый) — 100 г
Способ приготовления
1. Отварите макаронные изделия в воде с 2 ч. л. соли до состояния «al dente», согласно инструкции на упаковке и слейте всю воду.
2. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.
3. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
4. Нагрейте оливковое масло в сковороде на большом огне и добавьте в него чеснок на 30 секунд.
5. Затем чеснок удалите из сковороды, а в этом масле обжарьте репчатый лук с добавлением сахарного песка на среднем огне в течение 5 минут.
6. Потом добавьте измельченные помидоры в собственном соку, соль, перец, базилик и сливочное масло, всё перемешайте и тушите на среднем огне без крышки в течение 5 минут.
7. Теперь добавьте сливки и доведите соус до кипения.
8. Затем добавьте макаронные изделия, перемешайте всё, снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.
9. При подаче пасту посыпьте сверху тёртым пармезаном.
Готовую пасту в сливочном соусе с помидорами и сыром подают в горячем виде.