спагетти со свининой в томатном соусе калорийность
Ингредиенты Спагетти с мясными шариками в томатном соусе
| Говядина, шейная часть | 500 г |
| Томаты красные, спелые, консервированные, в томатном соке | 500 г |
| Помидоры (томаты) (Пассерование) | 150 г |
| Сыр, пармезан, тертый | 50 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 75 г |
| Базилик, свежий | 50 г |
| Петрушка | 50 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Спагетти, необогащенные, приготовленные без добавления соли | 500 г |
1. Готовим фарш для шариков: выкладываем фарш в миску, добавляем яйцо, соль, перец, сушеный базилик и тертый пармезан (позже он еще понадобится для сервировки). Хлебный мякиш заливаем водой, отжимаем, добавляем к фаршу. Перемешиваем фарш и убираем пока в холодильник. 2. Готовим соус: чистим от семян болгарский перец и режем на средние кубики. Свежие помидоры надрезаем крест накрест и заливаем кипятком, через пару минут снимаем кожицу и режем помидоры на кубики. В сотейнике на оливковом масле обжариваем мелко нашинкованный лук до мягкости, добавляем мелко нарубленный чеснок и, когда появляется чесночный запах, добавляем болгарский перец и убавляем огонь, чтобы перец не подгорел (периодически вспоминаем про перец и помешиваем). Тем временем в миску выливаем сок от томатов в собственном соку, а сами томаты очищаем от кожицы и от оставшейся плодоножки (она скорее всего мягкая и вполне съедобная, но выглядит не эстетично). Томаты тоже нарезаем кубиком. Томатный сок, свежие и консервированные помидоры отправляем к перцу в сотейник. Доливаем немного воды, солим и перчим по вкусу. Добавляем лавровый лист и базилик. Закрываем крышкой и оставляем тушиться. 3. Достаем из холодильника фарш. Несколько раз достаем и кидаем в миску, чтобы вышел лишний воздух, катаем шарики размером чуть меньше мандарина (вообще это может остаться на ваше усмотрение) и раскладываем их пока, например, на разделочной доске. На сковороде разогреваем масло и обжариваем шарики с двух сторон, кладем не все сразу, а с достаточно большим расстоянием, чтобы в итоге они не превратились обратно в фарш и их легко было переворачивать. Уже поджаренные шарики нежно кладем в миску. После того, как все шарики обжарены, аккуратно, по одному, перекладываем их в соус, чтобы тот покрывал шарики, закрываем крышкой и тушим еще 30-40 минут. 4. За 10 минут до окончания приготовления варим спагетти, чтобы они не успели остыть. 5. Подача: выложить спагетти на тарелку, сделать небольшое углубление, чтобы шарики не скатывались вниз, обильно полить соусом и посыпать тертым пармезаном и рубленой петрушкой. Приятного аппетита.
Пищевая ценность и химический состав «Спагетти с мясными шариками в томатном соусе».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.3 кКал | 1684 кКал | 7% | 5.9% | 1423 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 9.6% | 884 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 5.7% | 1474 г |
| Углеводы | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 4.8% | 1752 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3072 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.8 мкг | 900 мкг | 6.4% | 5.4% | 1557 г |
| бета Каротин | 0.326 мг | 5 мг | 6.5% | 5.5% | 1534 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 4.8% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 29.8 мг | 500 мг | 6% | 5.1% | 1678 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.277 мг | 5 мг | 5.5% | 4.6% | 1805 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 7.5% | 1130 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.258 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.8% | 3017 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.573 мкг | 3 мкг | 19.1% | 16.1% | 524 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.64 мг | 90 мг | 8.5% | 7.2% | 1178 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.065 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.6% | 15385 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.882 мг | 15 мг | 5.9% | 5% | 1701 г |
| Витамин Н, биотин | 1.455 мкг | 50 мкг | 2.9% | 2.5% | 3436 г |
| Витамин К, филлохинон | 53.2 мкг | 120 мкг | 44.3% | 37.4% | 226 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2016 мг | 20 мг | 11% | 9.3% | 908 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.87 мг | 2500 мг | 8.3% | 7% | 1203 г |
| Кальций, Ca | 56.66 мг | 1000 мг | 5.7% | 4.8% | 1765 г |
| Кремний, Si | 0.111 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 27027 г |
| Магний, Mg | 21.5 мг | 400 мг | 5.4% | 4.6% | 1860 г |
| Натрий, Na | 119.5 мг | 1300 мг | 9.2% | 7.8% | 1088 г |
| Сера, S | 78.13 мг | 1000 мг | 7.8% | 6.6% | 1280 г |
| Фосфор, P | 105.2 мг | 800 мг | 13.2% | 11.2% | 760 г |
| Хлор, Cl | 66.54 мг | 2300 мг | 2.9% | 2.5% | 3457 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 18.7 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.638 мг | 18 мг | 9.1% | 7.7% | 1099 г |
| Йод, I | 2.75 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.5% | 5455 г |
| Кобальт, Co | 2.829 мкг | 10 мкг | 28.3% | 23.9% | 353 г |
| Марганец, Mn | 0.2141 мг | 2 мг | 10.7% | 9% | 934 г |
| Медь, Cu | 128.92 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 10.9% | 776 г |
| Молибден, Mo | 4.339 мкг | 70 мкг | 6.2% | 5.2% | 1613 г |
| Селен, Se | 8.358 мкг | 55 мкг | 15.2% | 12.8% | 658 г |
| Фтор, F | 21.87 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18290 г |
| Хром, Cr | 3.18 мкг | 50 мкг | 6.4% | 5.4% | 1572 г |
| Цинк, Zn | 1.1852 мг | 12 мг | 9.9% | 8.4% | 1012 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Спагетти с мясными шариками в томатном соусе составляет 118,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».