соус для риса в блендере

19 быстрых и вкусных рецептов соуса к рису

Рис имеет высокую пищевую ценность, содержит много полезных минералов и витаминов. Чтобы его вкусно приготовить, используйте соус для заправки. Подлива получиться аппетитной, если будете соблюдать следующие рекомендации.

Предлагаем 19 быстрых и вкусных вариантов приготовления соуса для риса.

Сливочный соус

Отлично подойдет для риса басмати.

Пошаговое приготовление:

Грибной

Пошаговое приготовление:

Сметанный

Пошаговое приготовление:

Овощной

Пошаговое приготовление:

Овощная подлива к рису готова!

Зеленый

Хорошо подходит для риса с сосисками.

Пошаговое приготовление:

Чесночно-ореховый

Пошаговое приготовление:

Соус из чеснока и зелени

Пошаговое приготовление:

Томатный с мясом

Пошаговое приготовление:

Из консервированных помидор

Пошаговое приготовление:

Соус карри

Пошаговое приготовление:

С креветками

Отличный соус с морепродуктами к рису с соевым соусом.

Пошаговое приготовление:

Источник

Соус к рису – 6 рецептов

Большая часть вкуса вашего блюда зависит от поданного к нему соуса. Один и тот же гарнир с различными соусами будет казаться совершенно разным. Сегодня мы рассмотрим варианты соусов к рису. Рис любят многие, ведь он питателен и полезен для здоровья.

Простой рецепт чесночного соуса для риса

Готовиться соус из чеснока, зелени и специй. Все очень просто и быстро, а главное вкусно.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Чеснок освободить от шелухи. Потереть его на терке с самыми мелкими отверстиями или же пропустить через специальный пресс для чеснока. Переложить чеснок в маленькую емкость, добавить к нему соль и черный перец, все перетереть. Залить горячей водой.

Полезно знать! Хранить чеснок следует в холодильнике, в отсеке для овощей не заматывая его в полиэтиленовый пакет. В таком случае чеснок не прорастет и не засохнет.

Кинзу прополоскать. Нарезать или порвать на кусочки и отправить в чашу блендера, взбить. В отдельной посудине соединить чесночную массу и кинзу. Сюда же влить указанное в рецепте количество уксуса и размешать. Простой соус для риса готов.

Кисло-сладкий соус с соевым соусом и помидорами

Такой вариант кисло-сладкого соуса лучше всего подойдет к рису с куриным мясом.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Помидоры прополоскать и опустить в кипяток на 20-30 секунд. Затем нужно аккуратно достать помидоры, сделать сверху крестообразный надрез и снять кожуру. Подготовленные помидоры нарезать на небольшие кубики.

Чеснок и лук освободить от шелухи и мелко порезать. Разогреть сковородку, налив на нее растительное масло. Обжарить лук с чесноком до появления золотистости.

В сковородку отправить помидоры, соевый соус, сахар, уксус и соль. Все размешать и томить на среднем огне. Будьте осторожны с солью, ведь соевый соус довольно соленый, возможно не добавлять ее вовсе.

Интересно знать! Соевый соус придумали 2,5 тысячи лет тому назад. Его приготовление занимает не менее чем полгода. В противном случае соус получиться не качественным.

Крахмал развести в холодной воде и вылить в сковородку. После вскипания, соус следует сразу убрать с огня. Соус одинаково вкусен как в холодном, так и в горячем виде.

Итальянский томатный соус к рису

Этот рецепт станет незаменимым в вашей кулинарной книге. Он готовиться всего за 15 минут и подходит не только для риса, но и для макарон.

Необходимые продукты:

Приготовление:

С чеснока снять кожуру и порезать его на мелкие кусочки. На сковородку налить оливковое масло, когда оно прогреется отправить туда чеснок. Обжаривать до румяности.

Помидоры прополоскать, обдать кипятком и снять с них кожицу. Порезать крупным кубиком или дольками и высыпать в сковородку. Томить на слабом огне, пока помидоры не размякнут.

Прополоскать базилик, порезать и отправить в сковородку. Так же добавить орегано, соль и перец. Хорошо размешать.

Полезно знать! Если на этом этапе жидкости в соусе осталось слишком мало, можно добавить несколько ложек воды, в которой варился рис.

Далее влить вино, подержать сковородку на огне еще 2 минуты и всыпьте в сваренный рис. Можно наоборот, рис высыпьте в сковородку к соусу и размешайте. Томатный соус готов.

Сливочный соус с грибами

Этот соус можно подать как к просто отваренному рису, так и к рису с мясом. Он отлично оттенит вкус риса и придаст вашему блюду особый шарм.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Грибы прополоскать и порезать на кубики. С чеснока снять кожуру и пропустить через пресс для чеснока.

Сковородку поместить на плиту и отправить в нее сливочное масло. Оно должно полностью растаять. К маслу высыпать чеснок. Томить пока чеснок не станет мягким.

Посыпать мускатным орехом, перцем и солью. Вымытую и измельченную зелень также отправить в сковородку и тщательно все размешать. Выключить плиту, сковородку прикрыть крышкой и дать постоять нашему сливочному соусу для риса, еще минут 5.

Интересно знать! Мускатный орех – это ядро плода схожего на наш абрикос, который растет на дереве под названием мускатник.

Сметанный соус для риса с овощами

Рис со сметанным соусом будет сытным и питательным, а овощи сделают блюдо более гармоничным и полезным.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Чеснок освободить от кожуры, потереть его на терке с самыми мелкими отверстиями. Сковородку полить рафинированным растительным маслом и слегка обжарить на нем чеснок.

Полезно знать! Перед тем как тереть чеснок на терке оберните ее небольшим кусочком пищевой пленки и натирайте через нее. Таким образом, вы не испачкаете терку.

Все овощи прополоскать. С сельдерея удалить грубые волокна и порезать на небольшие кусочки. Перец освободить от плодоножки и семян, порезать тонкой соломкой. Помидоры обдать крутым кипятком, а лучше опустить на 30 секунд в кипяток, чтоб кожица легко отделилась. Порезать на небольшие кубики.

Перец и сельдерей отправить на сковородку к чесноку. Поджаривать около 5 минут. Далее высыпать к овощам помидоры и сметану. Все содержимое сковороды посолить и поперчить, размешать и протушить 3-4 минуты.

Заблаговременно отваренный рис высыпать на сковородку к соусу, убавить огонь на плите и перемешав все тщательно, потушить несколько минут.

Перед подачей выложить рис с соусом на порционные тарелки. Можно украсить свежими овощами или зеленью.

Рис с соусом терияки

Соус терияки родом из азиатской кухни, но уже давно широко используется и в других странах. Он имеет характерный сладко-соленый вкус и яркий аромат. Этот соус можно купить уже готовым, но все же лучше приготовить самостоятельно, ведь все не так сложно как кажется.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Сотейник поместить на средний огонь и вылить в него соевый соус. Следом высыпать тростниковый сахар и чеснок с имбирем, размешать.

Далее отправить в сотейник уксус и оливковое масло. Также добавить мед, он может быть как жидким, так и уже засахарившимся.

В подготовленную воду высыпать крахмал и помешать. Смесь в сотейнике следует постоянно размешивать, иначе сахар пригорит. Когда соус начнет вскипать, в него нужно влить воду с крахмалом. Все хорошо размешать и убрать с плиты.

Полезно знать! Если крахмал добавить в соус в сухом виде, не разбавляя водой, то в соусе обязательно образуются некрасивые комки.

После того как соус немного постоит, около 15 мину, он станет более густым. Полить получившимся домашним соусом терияки рис и подать на стол. Если вы не используете весь соус, его можно перелить в чистую стеклянную банку с плотной крышкой и хранить в холодильнике.

Все соусы готовятся достаточно быстро и просто. Необходимо лишь подготовить нужные продукты и уделить готовке 15-30 минут. А в результате вы получите не просто вкусный соус, но и украшение для своего блюда из риса, ведь с соусами гарнир всегда смотрится гораздо привлекательнее.

Источник

Лучшие рецепты приготовления соуса для риса с овощами, грибами, морепродуктами

Необыкновенный злак родом из далекой загадочной Японии. Он является незаменимым пищевым продуктом. Существуют тысячи сортов риса. Каждое зернышко одарено природой огромным количеством минеральных солей: фосфором, магнием, калием, железом, цинком, медью.

Понятно, почему рис пользуется таким успехом в кулинарии. К нему подают различные соусы.

Общие принципы приготовления соуса

Классический рецепт из томатной пасты и муки

Аппетитный кисло-сладкий соус готовится из томатной пасты и овощей. Калорийность продукта не более 100 ккал. На стол подается в горячем виде, смачно сдобрив ею гарнир.

Необходимые продукты:

Томатная паста может быть заменена кетчупом.

Способ приготовления:

Простой рецепт чесночного соуса для риса

Один из самых быстрых и любимых вкусов.

Очищенный чеснок пропускаем через пресс. Добавляем соль и черный перец, перетираем. Заливаем кипятком.

Кинзу рвем на кусочки, взбиваем в блендере. Соединяем обе субстанции. Вливаем уксус, перемешиваем.

Итальянский томатный соус к рису

Всего за 15 минут можно приготовить идеальный соус для риса, макарон.

Как приготовить рис с подливкой в мультиварке

Приготовить рис в мультиварке очень простой и необыкновенно вкусный вариант. За счет того, что доступ воздуха ограничен рис получается рассыпчатым, сочным, насыщенным подливой. Для полноты картины добавим филе утки или другой птицы.

Продукты: рис – 200 граммов, масло растительное, филе мяса – не более 400 гр, лук, морковь (1 шт), соль, перец, томатная паста, специи.

Вымытые продукты закладываются в таком порядке: рис, мясо, поджаренный лук и морковь, заливаем водой до уровня овощей. Сверху выкладываем томатную пасту и специи.

Выставляем режим «Тушение» на 1 час 40 минут. По окончанию перемешиваем и даем постоять минут 15 на режиме «Подогрев». Вкуснейшее блюдо готово.

Рис с подливкой из курицы

Аналогично, предыдущему рецепту готовится рис с подливой из курицы. На 300 гр риса берут полкило куриного мяса. Готовятся они раздельно. Отвариваем рис, мясо до готовности.

Отдельно делаем зажарку из рукколы, моркови, лука. Затем, заливаем водой и добавляем граммов 15 муки.

На рис выкладываем мясо, сверху заливаем подливой. Подаем к столу, посыпав зеленью.

Способ приготовления с соусом из овощей

Для гурманов и вегетарианцев подойдет изысканное блюдо из риса и овощей. Рис отваривается до готовности, промывается, добавляем соль, специи.

Для соуса понадобится стебель сельдерея (2 ст.), чеснок, томаты и нежирная сметана.

Овощи отвариваем. Пропускаем через блендер. Взбиваем. Добавляем сметану, соль, перец.

Можно соединить рис с соусом в одной емкости. Вариант подачи на тарелки без смешивания наиболее эстетичен.

С добавлением фарша

Мясной фарш – эконом вариант. Однако, рецептура превращает его в безумно вкусное насыщенное питательное блюдо.

Делаем соус на основе фарша «домашнего» (свинина/ говядина). Прихватим его немного на глубокой сковороде.

Овощи: сладкий перец, помидоры без кожуры, морковь, зелень пропустить через мясорубку. Выложить сверху на поджаренный фарш. Добавляем немного воды, накрываем крышкой и томим до готовности. В самом конце добавляем муку (1 ложку), солим, перчим.

Соус можно подавать отдельно, можно смешивать с порцией риса.

Соус для риса из сливок с грибами

Шампиньоны отличаются удивительным вкусом и высокой питательной ценностью. Их легко сочетать с молочными продуктами: маслом, сливками, сыром. Соус получается очень нежный и ароматный, хорошо подходит в качестве подливы к отварному рису.

Если добавить зажаренные лук и морковь, то блюдо перестанет быть диетическим, но вкус усилится.

При подаче на стол сверху добавляем зелень.

Подлива к рису с морепродуктами

Морепродукты и рис — отличное сочетание ингредиентов средиземноморской кухни. Каждая хозяйка должна иметь свой фирменный рецепт вкусной подливы из морепродуктов. Классический вариант:

Коктейль из морепродуктов маринуем в одной части соевого соуса.

Взбиваем яйца, добавляем остальной соус, измельченный чеснок, перец, соль.

В сотейнике соединяем обе субстанции. Аккуратно помешивая, добавляем сливки.

В отваренном рисе сделать углубление. В него поместить соус.

Сладкая молочная подлива к рисовой каше

Сладкоежкам и любителям полезных десертов подойдет соус на молоке. По желанию его можно добавлять в детские каши и в отдельно отваренный рис.

В растопленное масло высыпаем муку и обжариваем его. Добавляем сахар, молоко и варим до готовности. Фрукты по желанию.

Как сделать подливу к рису без мяса

Подлива из далекого школьного прошлого. Ароматный рис, заправленный таким соусом, нравится всем. Делаем его на основе бульона с добавлением муки.

Обжариваем небольшую луковицу, мелко порубленную, до золотого цвета. Добавляем пол литра бульона, перец, соль, лавровый лист. Всыпаем 2 ложки муки. Помешиваем до готовности. Вытаскиваем лаврушку. При желании улучшаем вкус сливками. Сливочный вкус можно заменить томатным.

Мясной соус для риса

Тягучая куриная подливка сделает рисовый гарнир незабываемым. Можно использовать для фаршированных овощей: перца, капусты и кабачков.

Овощи измельчаются и зажариваются. Мясо отвариваем и режем мелкими кубиками. Соединяем продукты, вливаем воду, всыпаем муку и специи. Тушим на маленьком огне до однородной массы.

Остужаем, добавляем сметану и пропускаем через блендер. Зелень по вкусу.

Таким содержимым можно наполнять и фаршировать овощи.

Кисло-сладкая подлива по-восточному

Восточная кухня славится своими вкусами. Кисло-сладкий соус отлично сочетается с любым блюдом из риса.

Сахарный песок, соль, крахмал.

Все ингредиенты пропускаем через мясорубку. Пережариваем массу на масле, добавляем воду. В холодной воде растворяем ложку крахмала. Вводим в кипящую массу.

Варим до загустения. Подается холодным.

Соус карри

Лук, чеснок измельчаем. Обжарьте в масле, добавляем муку, вводим мясной бульон. Добавляем карри, тертое яблоко и лимонный сок. Горчица и сливки в самом конце.

Из консервированных помидор

Измельчите чеснок, обжарьте до появления золотистого цвета, посыпав паприкой, перцем и солью. Засыпаем помидоры и закипятить. Варите соус до полного загустения. Украшаем базиликом.

Соус из чеснока и зелени

Простая заправка для гарнира. Быстро, вкусно и полезно.

Количество продуктов берем по вкусу и пищевым предрасположениям. Все компоненты перетираем и заправляем уксусом.

Источник

Соус для риса. Рецепт сливочного, простой из соевого соуса, сметаны, томатной пасты

Публикация в группе : Соусы

Общие принципы приготовления соуса

Чтобы правильно и вкусно сделать соус к рисовому гарниру, рекомендуется ознакомиться с общими правилами изготовления блюда:

Чтобы сделать заправку не слишком калорийной, рекомендуется исключить из состава сахар, а поваренную соль требуется добавлять в небольшом объеме.

Классический рецепт из томатной пасты и муки

Соус для риса, простой рецепт которого можно дополнить овощами и томатной пастой, получается очень ароматным, аппетитным и с кисло-сладким привкусом. Калорийность такой заправки достигает порядка 98 ккал на 100 г порции. Также стоит отметить, что такая подлива подходит не только к рисовому гарниру. Ею допустимо дополнить котлеты, мясо, вареный картофель, спагетти, а также перловую либо гречневую кашу. К столу изделие лучше всего подавать в горячем виде, полив сверху рисовую кашу вместе с курицей.

Для изготовления ароматного соуса на основе томатной пасты в домашних условиях необходимо наличие следующих ингредиентов:

Томатную пасту допустимо заменить кетчупом, томатным соусом либо соком. Вкусовые качества от этого не изменятся.

Чтобы изготовить вкусный томатный соус своими руками, следует придерживаться следующих пунктов:

На данном этапе следует ввести муку, хорошо размешать и выдержать до готовности на слабом огне в течение 5 мин.

Рецепт сливочный

Рисовую крупу допустимо изготовить под сливочным соусом. За счет этого лакомство получается не только аппетитным, но и достаточно сытным. При этом такая подлива придает готовому блюду легкость и нежность. Рисовую кашу рекомендуется дополнить запеченной либо вареной куриной грудкой. В результате получится не слишком калорийный ужин.

Процесс создания сливочного соуса для риса своими руками возможен при наличии таких ингредиентов:

Рисовую крупу желательно брать с длинными зернами. За счет этого каша получится более рассыпчатой. Если не нравится вкус петрушки, тогда ее можно заменить укропом.

Процесс создания вкусного соуса дома описан в следующих шагах:

Соус необходимо уваривать до сметанной густоты, а затем снять с плиты и подать к столу вместе с рисом и рубленой зеленью.

Острый соус из соевого соуса

Соус для риса, простой рецепт которого допустимо дополнить соевым соусом, получается не только вкусным, но и с пикантным и достаточно острым привкусом. В основном такая заправка подходит для изготовления роллов и суши. Однако подливу также можно использовать для обычной рисовой каши. Калорийность острого соуса достигает приблизительно 105 ккал на 100 г продукта.

Изготовление острого соуса в домашних условиях следует начинать с приобретения следующих продуктов питания:

Если нет соевого майонеза, тогда допустимо взять обычный продукт. Главное, чтобы он был легким и не слишком жирным. Паста кимчи не является обязательным ингредиентом, поэтому ее можно исключить из списка продуктов. Если соус получился недостаточно кислым либо острым, тогда допустимо добавить в изделие небольшое количество сока лимона либо перца чили.

Процесс изготовления соуса для риса своими руками описан в следующих пунктах:

Состав понадобится хорошо размешать.

Из сметаны

Рисовый гарнир допустимо заправить сметанным соусом, а также дополнить тушеными овощами. В результате получится невероятно питательное и сытное лакомство. Готовое блюдо рекомендуется употреблять сразу, пока оно еще горячее.

Для изготовления соуса в домашних условиях на основе сметаны необходимо приобрести следующие ингредиенты:

Жирность сметаны не должна быть больше 15%. Чтобы не испачкать терку, а также пальцы рук, чесночный зубчик рекомендуется обернуть пищевой пленкой и через нее измельчить овощ.

Чтобы изготовить вкусный соус с добавлением сметаны, нужно выполнить следующие пункты:

Рис следует отварить до готовности, выложить в сотейник и хорошо размешать с соусом, потушив на протяжении 5 мин. до полной готовности.

Из кокосового молока

Рис, заправленный соусом на основе кокосового молока, выходит ароматным и достаточно легким. При этом такая простая подлива получается очень полезной и подходит для заправки вегетарианских изделий.

Калорийность лакомства составляет приблизительно 128 ккал на 100 г продукта.

Рецепт изготовления нежного соуса для риса с добавлением кокосового молока можно выполнить в домашних условиях при наличии таких ингредиентов:

Рис желательно использовать дикий. Однако если такого нет, тогда можно применить любой другой вид крупы.

Чтобы изготовить соус к рису на основе кокосового молока своими руками, следует придерживаться следующих пунктов:

Компоненты необходимо готовить на малом огне в течение 15 мин., присолив и подав к столу.

Белый грибной соус

Ингредиенты, требуемые для создания белого грибного соуса для риса своими руками, отображены в следующем списке:

Пошаговый процесс изготовления ароматного грибного соуса в домашних условиях описан в следующих пунктах:

В конце следует выложить специи с грибами, тщательно размешать и использовать при подаче к столу.

Зеленый

Зеленый соус для риса придаст готовому лакомству кислый, слегка солоноватый привкус, а также насыщенный приятный аромат. При использовании такой подливы кашу желательно подавать к столу вместе с рыбными деликатесами.

Для изготовления сытного соуса для риса своими руками требуется наличие следующих ингредиентов:

Винный уксус должен быть белым. Если нет каперсов, тогда их допустимо заменить измельченными оливками. Вместо анчоусов можно задействовать соленую кильку.

Процесс создания нежного соуса с добавлением зелени в домашних условиях описан в следующих пунктах:

В конце к вышеперечисленным компонентам необходимо добавить перец с солью и маслом оливы, размешав состав и подав к столу.

Соус карри

Соус для риса, простой рецепт которого допустимо дополнить порошком карри, яблоками, а также различными ароматными специями, получается очень пряным и пикантным на вкус. При этом такая заправка подходит не только к рисовому гарниру, но и густым супам, бобовым и овощным изделиям.

Изготовление вкусного соуса карри для риса своими руками возможно при наличии таких продуктов питания:

Яблоки лучше всего использовать сладкие. Масло растительное должно быть рафинированного типа.

Пошаговый процесс создания ароматного соуса карри в домашних условиях описан в следующих пунктах:

Через 15 мин. соус необходимо снять с плиты и использовать по назначению.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы изготовить вкусный и питательный соус к рисовой каше, рекомендуется придерживаться простых, но полезных кулинарных советов относительно готовки изделия своими руками дома:

Видео о приготовлении соуса для риса

Рецепт приготовления универсального соуса:

Источник