ризотто в мультиварке рецепт приготовления

Рецепты Ризотто в мультиварке

Ризотто с овощами в мультиварке

Включаем мультиварку в режим «Жарка» 15 минут. Вливаем немного растительного масла и кладем специи.

Добавляем тертую морковь и замороженные овощи.

Закрываем крышку и готовим 10 минут. Можно 1-2 раза перемешать. Добавляем промытый рис и порезанный средними кусочками помидор.

Весеннее ризотто в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Кабачок и морковку очистить и нарезать мелкими кубиками. Брокколи вымыть и разобрать на очень маленькие соцветия. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть половину сливочного масла, обжарить кабачок и морковку, 5 мин. Добавить брокколи и готовить еще 5 мин. Переложить в миску.

Ризотто с курицей в мультиварке

Вливаем масло в чашу мультиварки, выставляем режим «Жарка овощей» и выкладываем измельченный чеснок. Готовим до золотистого цвета.

Добавляем измельченный лук.

Добавляем также тертую морковь, готовим вместе 10 минут.

К обжаренным овощам добавьте порезанное средними кусочками куриное филе. Готовим в режиме «Жарка мяса» до полной готовности филе, 12-15 минут.

Ризотто с креветками в мультиварке

Кипятим воду, добавляем в него все морепродукты, а также дольки лимона, душистый перец и укроп (если есть). Варим 1-2 минуты.

Измельчаем лук и чеснок, добавляем немного розмарина и тимьяна.

Растопите в чаше мультиварки сливочное масло.

Ризотто в мультиварке

1. Луковицу чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками. Включаем мультиварку, режим «Выпечка», время 20 минут. Обжариваем лук до золотистой корочки.

2. Чеснок раздавливаем ножом, чтобы блюдо было более ароматным. Добавляем к луку. Обжариваем еще 1 минуту.

Ризотто с рисом «Арборио» в мультиварке

Лук чистим и мелко нарезаем.

Куриное филе промываем и режем кубиками.

Выставляем на мультиварке режим «Жарка» на 15 минут. Вливаем масло и добавляем лук, готовим его 5-7 минут до прозрачности, помешивая.

Засыпаем в мультиварку рис и перемешиваем.

Вливаем белое вино, продолжаем готовить до полного его испарения.

Ризотто с морепродуктами в мультиварке

Включаем режим «жарка» и выкладываем в чашу мультиварки нарезанный кубиками репчатый лук.

Морковь чистим, нарезаем кубиками или трем на крупной терке и выкладываем к луку.

Жарим несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

Теперь выкладываем в чашу рис и обжариваем его в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Ризотто с грибами в мультиварке

В мультиварке устанавливаем режим «выпечка» и время 20 минут, выкладываем в чашу сливочное масло и обжариваем на нем промытые и очищенные лисички, перекладываем их в миску.

Источник

Ризотто в мультиварке: готовим итальянское блюдо с морепродуктами, грибами и курицей

Ризотто с шампиньонами

Ризотто – очень простое и универсальное блюдо, приготовить которое не составит труда даже тому человеку, который на кухне преобладает зачастую в качестве гостя. Этим драгоценным рецептом я и собираюсь сегодня с вами поделиться.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Шаг первый: Перед использованием риса, промываем его, после чего, выкладываем в кастрюлю мультиварки и заливаем необходимым количеством заранее подсоленной воды. Устанавливаем режим «Разогрев» (20 минут).

2. Шаг второй:Нарезаем морковь любым способом, я же подошла к этому процессу более творчески и создала из нее цветочки. Через 5 минут после начала отваривания риса, добавляем к нему морковь. Все ингредиенты перемешиваем.

4. Шаг пятый:Готовое блюдо выкладываем в тарелку. По желанию, украшаем зеленью или сыром.

Время приготовления: 1,5 часа

Модель мультиварки: «Polaris» PMC 0508AD.

Мощность: 700 Вт

Основные принципы приготовления ризотто в мультиварке

Итальянские повара обладают сотнями рецептов приготовления ризотто, но в домашних условиях справится с блюдом любая хозяйка, если будет следовать нашим советам.

Главное внимание необходимо уделить рису – основному компоненту. От сорта и вида этой крупы зависит результат. В идеале наиболее подходящим считается рис сорта «Арборио» — в нем содержится то самое количество крахмала, которое придает блюду кремовую консистенцию. Но если в ближайшем супермаркете на полках вы не обнаружите этот рис, то его можно легко заменить такими видами, как Виалоне, Бальдо, Падано, Рома или Карнароли — по содержанию крахмала они более близки к арборио. Но в крайнем случае можно использовать тот рис, который имеется на вашей кухне.

Если вместо арборио вы используете пропаренный рис с длинными зернами, то ризотто получится более рассыпчатым. А если в вашем арсенале имеется круглый рис, то его нужно тщательно промыть, чтобы вымыть лишний крахмал, иначе в процессе приготовления блюдо превратится в кашу.

С чем готовят ризотто в Италии? Да с чем угодно:

Изюминку блюду придаст белое вино: его необходимо влить перед добавлением бульона или воды, чтобы рис успел пропитаться. В качестве специй используются:

В рецептах для мультиварки для приготовления ризотто используется два режима. Первым делом рис и овощи обжариваются в режиме «Жарка», затем с бульоном тушатся в одном из режимов: «Рис», «Плов», «Гречка» («Каша»). Но, в зависимости от модели мультиварки, некоторые хозяйки используют режимы «Мультиповар» или «Мультишеф».

Как приготовить бульон для ризотто

Если блюдо без морепродуктов, то в качестве жидкости лучше брать куриный бульон. Именно куриный, наваристый, из обычной суповой курицы — то, что нужно.

Вода для бульона используется только очищенная, питьевая, ни в коем случае не из-под крана. Это важно!

В качестве специй и добавок для бульона приготовьте:

Травы связываются обычной ниткой и опускаются в бульон, затем при необходимости удаляются ложкой.

Совет: времени на приготовление бульона для ризотто уходит не менее пары часов, поэтому имеет смысл сварить его заранее и заморозить в пакетиках для льда. Таким образом у вас будет возможность приготовить итальянское блюдо в любое время без предварительной варки бульона.

Что касается суповой курицы, то выбирайте таковую в проверенном месте (чаще всего это близлежащий рынок). Имейте ввиду: из суповой курицы варят только бульон, так как для приготовления вторых мясных блюд она не пригодна.

Бульон готовится так же, как и для других блюд:

За 5 минут до готовности опустите букет из пряных трав, потом его нужно удалить. Затем бульон необходимо процедить в чистую кастрюлю и отправить остывать. Чтобы легче удалить лишний жир, кастрюлю поставить на час в холодильник, с поверхности снять застывший жир.

Овощной бульон для ризотто

Овощи, в отличие от курицы, кладутся уже в закипевшую воду. Чем мельче нарезаны компоненты — тем быстрее приготовится бульон и тем сильнее будет аромат. Такие специи, как чеснок, лук-порей и травы добавляются в самом конце — примерно за 5 минут до готовности бульона. Перец горошком предварительно нужно расколоть.

По времени бульон готовится около 20 минут — этого достаточно, чтобы овощи и специи отдали свой аромат. После приготовления готовый бульон процедить и остудить.

Рецепт с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами в мультиварке — это море и солнце сказочной Италии.

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто с морепродуктами в мультиварке готово! Рецепт с креветками получился у нас очень ароматным и вкусным.

Сливочный соус

Ещё один соус, который без сомнения подходит к ризотто, должен понравиться каждому.

Рецепт с грибами

Ризотто с грибами в мультиварке придется по душе заядлым грибникам. Вкус получается удивительным и необыкновенным, непривычным для русской кухни.

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто с грибами в мультиварке готово! Приготовить его достаточно просто, особенно, если на кухне есть любимая «помощница» Редмонд или Поларис, а возможно и с другим именем.

Праздничное угощение для гостей

Чаще всего хозяйки готовят ризотто с овощами в мультиварке. Помимо лука и моркови, которые мы привыкли добавлять во многие блюда, ризотто дополняют кукурузой, сладким болгарским перцем, стручковой фасолью, брокколи, горошком. Перечислять овощи, которые встречаются в порции ризотто, можно практически до бесконечности.

Некоторые хозяйки сравнивают его с пловом, но эти блюда совершенно разные. Плов должен быть рассыпчатым и суховатым, а ризотто, наоборот, клейким и сочным. Для придания кушанью невероятного вкуса и неповторимого аромата вливают белое сухое вино.

Желудки многих гурманов завоевало ризотто с морепродуктами в мультиварке. Попробуйте и вы приготовить такое блюдо. Проще всего купить замороженный морской коктейль.

Состав:

Приготовление:

Чтобы итальянское лакомство получилось сытнее, а вам не пришлось тратить время на приготовление мясных или рыбных блюд, сделайте ризотто с грибами в мультиварке. Добавьте немного куриной грудинки. Неповторимый вкус такому блюду придаст сливочный соус.

Состав:

Приготовление:

Ризотто с мясом курицы – это замечательно итальянское блюдо, которое очень популярное во всем мире. Готовить данное блюдо легко с помощью мультиварки, мясо курицы выходит нежным и сочным, а рис, в свою очередь, очень вкусным. Ризотто с курицей в мультиварке можно приготовить быстро и без проблем — собственно, как и все остальное.

Рецепт с овощами

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто с овощами в мультиварке готово!

Рецепт с тыквой

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто с тыквой, приготовленное в мультиварке, готово!

Рецепт с курицей

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто в мультиварке с курицей, готово. Приятного аппетита!
Попробуйте этот рецепт:

Источник

Ризотто с овощами и семгой в мультиварке — пошаговый простой рецепт

Ризотто с шампиньонами

Ризотто – очень простое и универсальное блюдо, приготовить которое не составит труда даже тому человеку, который на кухне преобладает зачастую в качестве гостя. Этим драгоценным рецептом я и собираюсь сегодня с вами поделиться.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Шаг первый: Перед использованием риса, промываем его, после чего, выкладываем в кастрюлю мультиварки и заливаем необходимым количеством заранее подсоленной воды. Устанавливаем режим «Разогрев» (20 минут).

2. Шаг второй:Нарезаем морковь любым способом, я же подошла к этому процессу более творчески и создала из нее цветочки. Через 5 минут после начала отваривания риса, добавляем к нему морковь. Все ингредиенты перемешиваем.

4. Шаг пятый:Готовое блюдо выкладываем в тарелку. По желанию, украшаем зеленью или сыром.

Время приготовления: 1,5 часа

Модель мультиварки: «Polaris» PMC 0508AD.

Мощность: 700 Вт

Рецепт с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами в мультиварке — это море и солнце сказочной Италии.

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто с морепродуктами в мультиварке готово! Рецепт с креветками получился у нас очень ароматным и вкусным.

Ризотто в мультиварке. Классический рецепт

У итальянских хозяек есть несколько секретов готовки этого блюда. В процессе приготовления и мы поделимся с вами этими секретами. Первый и самый главный – внимание основному ингредиенту – рису. Подходящие сорта – «Арборио», возможен вариант покупки «Виалоне» или «Карнароли». Важно, чтобы рис был крахмалистым, тогда и блюдо получится нужной консистенции.

Продукты для этого блюда:

Приготовление ризотто в мультиварке:

Быстренько насыпайте ризотто по тарелкам, приглашайте всех к столу. Ризотто в мультиварке – очень вкусное блюдо, вам понравится этот нежный, сливочный вкус. Приятного аппетита!

Рецепт с грибами

Ризотто с грибами в мультиварке придется по душе заядлым грибникам. Вкус получается удивительным и необыкновенным, непривычным для русской кухни.

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто с грибами в мультиварке готово! Приготовить его достаточно просто, особенно, если на кухне есть любимая «помощница» Редмонд или Поларис, а возможно и с другим именем.

Рецепт с овощами

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто с овощами в мультиварке готово!

Рецепт с тыквой

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто с тыквой, приготовленное в мультиварке, готово!

Как приготовить ризотто в мультиварке. Секреты профессионалов

Чтобы приготовить настоящее итальянское блюдо, необходимо обязательно изучить эти рекомендации:

Рецепт с курицей

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто в мультиварке с курицей, готово. Приятного аппетита!
Попробуйте этот рецепт:

Приготовление

1. Шампиньоны нужно хорошенько промыть проточной водой, удалить весь мусор и нарезать средними кусочками. Курицу поставьте вариться в подсоленной воде со специями, через 25 минут достаньте ее и остудите. Бульон процедите.

2. В чаше мультиварки растопите кусочек сливочного масла на режиме «Выпечка» или «Жарка». Для ризотто лучше использовать масло жирностью 82,5% — оно вкуснее и слаще.

4. Остывшее куриное мясо разберите на более мелкие кусочки, уберите косточки. Переложите мясо в чашу мультиварки.

Ризотто — очаровательное блюдо итальянской кухни, которое традиционно готовится из круглозерного риса с добавлением бульона, белого сухого вина и других ингредиентов. Сегодня мы попробуем приготовить блюдо из солнечной Италии, ризотто, в мультиварке.

Источник

Ризотто в мультиварке: готовим итальянское блюдо с морепродуктами, грибами и курицей

Одним из популярнейших блюд итальянской кухни считается ризотто. Его готовят из риса с добавлением мясных ингредиентов, грибочков, овощей, сливок, винного соуса, «Пармезана». В сегодняшней статье мы обсудим, как готовится ризотто в мультиварке. Вы убедитесь, что для этого не нужно быть титулованным шеф-поваром.

Праздничное угощение для гостей

Чаще всего хозяйки готовят ризотто с овощами в мультиварке. Помимо лука и моркови, которые мы привыкли добавлять во многие блюда, ризотто дополняют кукурузой, сладким болгарским перцем, стручковой фасолью, брокколи, горошком. Перечислять овощи, которые встречаются в порции ризотто, можно практически до бесконечности.

Некоторые хозяйки сравнивают его с пловом, но эти блюда совершенно разные. Плов должен быть рассыпчатым и суховатым, а ризотто, наоборот, клейким и сочным. Для придания кушанью невероятного вкуса и неповторимого аромата вливают белое сухое вино.

Желудки многих гурманов завоевало ризотто с морепродуктами в мультиварке. Попробуйте и вы приготовить такое блюдо. Проще всего купить замороженный морской коктейль.

Состав:

Приготовление:

Ризотто с курицей в мультиварке

Чтобы итальянское лакомство получилось сытнее, а вам не пришлось тратить время на приготовление мясных или рыбных блюд, сделайте ризотто с грибами в мультиварке. Добавьте немного куриной грудинки. Неповторимый вкус такому блюду придаст сливочный соус.

Состав:

Приготовление:

Читайте также:

Вы можете готовить ризотто как каждый день, так и к праздничному столу. Да, по набору продуктов ризотто чем-то напоминает плов, но эти блюда отличаются консистенцией и вкусом. Помимо морепродуктов и куриной грудинки в итальянское кушанье добавляют мясо других сортов. Особый вкус ризотто придают винные соусы. Приятного аппетита!

Источник

Ризотто в мультиварке: рецепты для мультиварки. Как приготовить ризотто с овощами с помощью мультиварки

Ризотто с шампиньонами

Ризотто – очень простое и универсальное блюдо, приготовить которое не составит труда даже тому человеку, который на кухне преобладает зачастую в качестве гостя. Этим драгоценным рецептом я и собираюсь сегодня с вами поделиться.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Шаг первый: Перед использованием риса, промываем его, после чего, выкладываем в кастрюлю мультиварки и заливаем необходимым количеством заранее подсоленной воды. Устанавливаем режим «Разогрев» (20 минут).

2. Шаг второй:Нарезаем морковь любым способом, я же подошла к этому процессу более творчески и создала из нее цветочки. Через 5 минут после начала отваривания риса, добавляем к нему морковь. Все ингредиенты перемешиваем.

4. Шаг пятый:Готовое блюдо выкладываем в тарелку. По желанию, украшаем зеленью или сыром.

Время приготовления: 1,5 часа

Модель мультиварки: «Polaris» PMC 0508AD.

Мощность: 700 Вт

Рецепт с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами в мультиварке — это море и солнце сказочной Италии.

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто с морепродуктами в мультиварке готово! Рецепт с креветками получился у нас очень ароматным и вкусным.

Вариант 5: Ризотто в мультиварке с морепродуктами

Итальянский рецепт ризотто, адаптированный под мультиварку. Для блюда понадобятся замороженные морепродукты, можно выбрать коктейль на свой вкус или ограничиться только креветками, кальмарами или гребешками.

Морепродукты нужно разморозить. Желательно это сделать правильно, но только не подогреваем, это испортит вкус. После оттаивания сливаем лишнюю воду. Если нужно, то очищаем, нарезаем. Этап подготовки зависит от выбранного коктейля.

Наливаем масло в мультиварку, кидаем раздавленную дольку чеснока, обжариваем и выбрасываем. После этого забрасываем лук. Прогреваем немного в масле, не поджариваем. Добавляем рис и готовим десять минут с луком, помешиваем. Заливаем вино, даем впитаться. На этом этапе нужно переключиться на программу «Плов».

Как раз есть время подогреть рыбный или овощной бульон. Добавляем его в три приема после вина. После второго раза ризотто нужно посолить.

Как только второй бульон впитается, заливаем остатки и закладываем морепродукты. Тщательно размешиваем. Готовим еще минут пять или просто смотрим по консистенции. При подаче к столу посыпаем ризотто петрушкой, базиликом, пармезаном.

Можно морепродукты слегка обжарить на сковородке со сливочным маслом, буквально две минутки и только потом добавлять в ризотто, тогда блюдо порадует необыкновенным ароматом.

Ризотто – блюдо из риса, которое отличается особенной консистенцией.

Оно не такое рассыпчатое, как плов, но и не такое вязкое, как каша. Чтобы приготовить настоящее итальянское блюдо необязательно быть шеф-поваром ресторана.

Достаточно иметь на кухне мультиварку и найти парочку хороших рецептов.

Рецепт с грибами

Ризотто с грибами в мультиварке придется по душе заядлым грибникам. Вкус получается удивительным и необыкновенным, непривычным для русской кухни.

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто с грибами в мультиварке готово! Приготовить его достаточно просто, особенно, если на кухне есть любимая «помощница» Редмонд или Поларис, а возможно и с другим именем.

Вариант 3: Ризотто в мультиварке с куриной грудкой

С курицей ризотто готовят чаще всего. Птица идеально сочетается с рисом, она быстро проваривается, получается очень вкусно и сытно. Лучше всего использовать филе, кожу сразу убираем. Если птицы будет чуть больше или меньше, ничего страшного. Главное — заложить по норме рис.

Обжаривание ингредиентов для ризотто лучше проводить на режиме выпечки. Включаем мультиварочную кастрюльку, заливаем масло и приступаем к подготовке овощей. Лук, морковку и чеснок нарезаем мелко. Забрасываем овощи и обжариваем порядка десяти минут. При помешивании используем деревянную лопатку.

Пока можно подготовить филе. Режем его мелкими кубиками, но не добавляем. Отмеряем рис. Вводим сначала его. Готовим с овощами несколько минут. В идеальном варианте он должен дойти до прозрачности, но в мультиварке из-за небольшой площади это редко получается. Поэтому через несколько минут вводим филе.

Готовим рис с курицей не долго. Как только кусочки станут белыми, можно залить вино. Его добавляем сразу все, не делим, включаем режим варки. После испарения начинаем частями подливать горячий бульон. Можно ризотто присолить.

В практически готовый рис добавить еще половину стакан бульона и можно закрывать мультиварку. Даем постоять полчаса на подогреве. Если времени мало, то переставляем на тушение и немного провариваем. При подаче дополняем зеленью, сыро, можно присыпать итальянскими травами.

Рецепт с овощами

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто с овощами в мультиварке готово!

Вариант 4: Ризотто в мультиварке (с замороженными овощами)

Замороженные овощные смеси позволяют получить необыкновенно яркое и красивое блюдо, полное витаминов. Для ризотто в мультиварке любую любимую смесь. Она может состоять из горошка, кукурузы, фасоли стручковой, моркови, но не картофеля, риса также в ней быть не должно.

Разогреваем масло в чаше мультиварки. Добавляем к нему замороженные овощи и жарим примерно десять минут, пока не выпарится основная влага. Не забываем помешивать. По желанию можно сюда добавить чеснок или репчатый лук, но нарезаем мелкими кубиками.

Засыпаем к овощам рис, продолжаем обжаривать все вместе еще пять минут. Поливаем вином, оставляем еще примерно на три минутки. Затем добавляем порезанный помидор, кожицу можно удалить либо оставить.

Бульон солим и перчим. Ставим на плиту, подогреваем, заправляем итальянскими травами. Но можно взять другие специи, кинуть щепотку шафрана, красивое блюдо получается с куркумой. Заливаем в ризотто сразу весь бульон. Закрываем.

Готовим ризотто на режиме плова полчаса. В конце проверяем, размешиваем. Можно долить еще бульона, если блюдо получается густоватым, не похоже на крем. Зелень, пармезан добавляем по вкусу.

В овощные варианты ризотто не всегда добавляют вино, но с ним рис получается значительно лучше, раскрывается вкус.

Рецепт с тыквой

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто с тыквой, приготовленное в мультиварке, готово!

Общие принципы приготовления ризотто

Перед тем, как приготовить ризотто в мультиварке, нужно ознакомиться со следующими особенностями приготовления блюда:

Подается блюдо по итальянской традиции с бокалом белого вина.

Рецепт с курицей

Ингредиенты:

Приготовление:

Ризотто в мультиварке с курицей, готово. Приятного аппетита!
Попробуйте этот рецепт:

Источник