рис в дагестане растет
Рис над водой
Фото: Евгений Костин
Сквозь пыль и дым
Унылую степную картинку за окном автомобиля изредка разнообразят небольшие населенные пункты — мелькают резные ставни одноэтажных домов, штакетники заборов, важные гуси вдоль обочин.
Навигатор напоминает о повороте на Сар-Сар. Съезжаем с разбитой дороги на новое асфальтовое полотно. Рисовые поля расположены вблизи села — сюда только на внедорожнике. Машина с ревом берет ухабы, сбавляет ход на поворотах, поднимая желтую пыль. Вдали над землей клубится дым — прямо в поле тлеет рисовая солома.
В нос бьет запах ила, нещадно кусают комары. Комбайны разбросаны тут и там. У одного из них обедают рабочие. Утро выдалось пасмурным, долго не сходила роса — приходится ждать, когда растения подсохнут. Мужчины хором здороваются с нами.
— Хорошо, что приехали, лучше один раз самим увидеть. Правда же?
— Мне кажется, люди вообще думают, что рис на деревьях растет.
Фото: Евгений Костин
Рисовый Сар-Сар
Дагестан занимает второе место в стране по производству риса, уступая только безусловному лидеру — Краснодарскому краю. Больше половины всех рисовых полей в республике приходится на степной Кизлярский район. Местные глинистые грунты хорошо удерживают воду. Влаголюбивый рис выращивают на проливных полях, или чеках. Их держат затопленными, периодически меняя глубину затопления, пока урожай не созреет, а перед сбором воду спускают.
На поля Сар-Сара вода поступает прямо из Терека. По одной из легенд, хутор когда-то основали русские ссыльные, а Сарой звали дочь самого состоятельного жителя. Как-то зимой маленькая девочка отправилась на пруд кататься на коньках. Лед был не крепким, и ребенок погиб. Рассказывают, что отец девочки не смог смириться с потерей и часто звал ее по имени — оно и дало название селу. В середине 60-х сюда, на место бывшего хутора, переселили жителей разрушенного землетрясением горного села Ашар — так началась новая история этого места.
В советское время весь Сар-Сар жил рисоводством, вспоминает главный агроном. В 90-х хозяйство пришло в упадок, и так продолжалось до двухтысячных. Сейчас под рисом здесь 2850 гектаров земли, с которых снимают в среднем 20 тысяч тонн урожая. Часть пойдет на внутренний рынок, часть отправится на экспорт — в Таджикистан, Азербайджан и Турцию.
Конкурентные преимущества дагестанского риса
Автор: Багаудин Джамбулаев
Недавно, находясь в Каспийске, зашел пообедать в кафе. Из множества блюд выбрал плов. Да простит меня супруга, но готовят здесь искусно. Родилась идея написать о главном ингредиенте блюда – рисе.
Вначале побродил по просторам Интернета. Отзывы о вкусовых качествах риса самые положительные, блюда из него почитают не только в азиатских странах, но и в нашей стране. А упоминать о том, какое место занимает рис в рационе дагестанца, думаю, излишне. Этой культуре везде и всегда почёт.
Стран – крупных производителей риса в мире – два десятка. Ежегодно на планете производят около 500 млн тонн белого зерна, треть собирают на рисовых чеках Китая, Индии, Индонезии, Бангладеш, Вьетнама и Таиланда. У нашей страны процентная доля в мировом сборе риса невелика, но в последнее десятилетие есть серьезные подвижки. Специалисты отмечают, что в 2016 году количество риса, отправляемого Россией на экспорт, впервые практически сравнялось с количеством, ввозимым в страну.
Приятную статистику можно дополнить: в 2016 году в России произведено почти 1,1 млн тонн риса — вдвое больше 2005 года. Выросло количество собираемой крупы с каждого гектара, на десятки тысяч гектаров увеличились посевные площади.
Значительное в масштабах страны производство риса налажено в Краснодарском крае. Существенные объемы производства демонстрируют в Ростовской области, Приморском крае, Адыгее, Калмыкии, Астраханской области, Чеченской Республике. В этом ряду Республика Дагестан закрепилась на второй позиции – оказываемое в последнее время внимание рисоводству ощутимо увеличило объем валовых сборов белого зерна.
Согласно итоговым данным Минсельхозпрода РД, в 2017 году в нашей республике с 20 тысяч гектаров собрали более 85 тысяч тонн риса, в среднем с каждого гектара получили по 44,4 центнера белого зерна. Для контрастности динамики, складывающейся в рисоводстве, приведу и статистику 2010 года: с площади 10,9 тысячи гектаров тогда собрали 31,5 тысячи тонн риса при средней урожайности 28,9 ц/га.
– В свое время в Дагестане рисовые чеки занимали около 46 тысяч гектаров, более половины из них еще сохранились, – говорит начальник управления Минсельхозпрода РД Ахмед Расулов. – Интерес к возделыванию риса возрождается. Объясняется это более выгодной ценой реализации этой культуры по сравнению с другими зерновыми, в последнее время все успешнее решаются и вопросы обеспечения водой рисовых чеков.
Существенный толчок развитию рисоводства в республике придала реализация целевой государственной программы: из бюджета выделялись значительные средства на капитально-восстановительную планировку рисовых чеков.
На показателях урожая сказывается внедрение высокоурожайных и востребованных на рынке сортов: «регул», «рапан», «хазар» и других. Подспорьем для выращивания богатого урожая стало отрегулирование режима пропуска воды на Каргалинском гидроузле под потребности рисоводов северной зоны республики.
Более половины рисовых чеков Дагестана сосредоточены в Кизлярском районе. Кизлярцы собрали более 47 тысяч тонн белого зерна – свыше половины общего объема собранного белого зерна.
Рис — традиционная культура возделывания и для Бабаюртовского района, где в нынешнем году собрали более 12 тысяч тонн урожая. Устойчивая работа по наращиванию производства риса наблюдается в Хасавюртовском (более 5), Тарумовском (около 3), Гунибском (более 3), Казбековском (около 2) и других районах.
О настроениях на местах рассказал начальник управления сельского хозяйства Бабаюртовского района Арслангерей Алибеков:
— В свое время район располагал 9 тысячами гектаров инженерно-рисовых систем, из них сегодня используется более трети. В 2017 году в районе на три сотни гектаров увеличилась посевная площадь. Обозначились лидеры — «Ансар», «Колос», «Сектор», «Мужукайский» и другие рисоводческие хозяйства, с которых все больше начинают брать пример владельцы личных подсобных хозяйств.
На фоне позитивной динамики в Дагестане актуальны вопросы дефицита рисоуборочных комбайнов и другой сельскохозяйственной техники. Несмотря на принимаемые меры по мелиорации, хлопоты с обеспечением поливной водой остаются злободневными.
Потенциал рисоводства намечено раскрывать дальнейшим расширением посевных площадей, мерами господдержки. Значимым для отрасли событием станет ввод в эксплуатацию завода по переработке риса на базе ООО «Нива» Кизлярского района. И самое важное, подчеркивают рисоводы, отменные вкусовые качества дагестанского риса гарантируют ему конкурентные преимущества.
Как в Дагестане выращивают рис
Унылую степную картинку за окном автомобиля изредка разнообразят небольшие населенные пункты — мелькают резные ставни одноэтажных домов, штакетники заборов, важные гуси вдоль обочин. Навигатор напоминает о повороте на Сар-Сар. Съезжаем с разбитой дороги на новое асфальтовое полотно. Рисовые поля расположены вблизи села — сюда только на внедорожнике. Машина с ревом берет ухабы, сбавляет ход на поворотах, поднимая желтую пыль. Вдали над землей клубится дым — прямо в поле тлеет рисовая солома.
— В соломе остаются возбудители грибка — если зима теплая, то и они перезимуют вместе соломой, — объясняет Несредин Курбанов, главный агроном ООО «Нива» — одного из крупнейших дагестанских предприятий по производству риса. — Толку от нее нет, если только на подстилку для животных пойдет. В нос бьет запах ила, нещадно кусают комары. Комбайны разбросаны тут и там. У одного из них обедают рабочие. Утро выдалось пасмурным, долго не сходила роса — приходится ждать, когда растения подсохнут. Мужчины хором здороваются с нами. — Хорошо, что приехали, лучше один раз самим увидеть. Правда же? — Мне кажется, люди вообще думают, что рис на деревьях растет.
Дагестан занимает второе место в стране по производству риса, уступая только безусловному лидеру — Краснодарскому краю. Больше половины всех рисовых полей в республике приходится на степной Кизлярский район. Местные глинистые грунты хорошо удерживают воду. Влаголюбивый рис выращивают на проливных полях, или чеках. Их держат затопленными, периодически меняя глубину затопления, пока урожай не созреет, а перед сбором воду спускают.
На поля Сар-Сара вода поступает прямо из Терека. По одной из легенд, хутор когда-то основали русские ссыльные, а Сарой звали дочь самого состоятельного жителя. Как-то зимой маленькая девочка отправилась на пруд кататься на коньках. Лед был не крепким, и ребенок погиб. Рассказывают, что отец девочки не смог смириться с потерей и часто звал ее по имени — оно и дало название селу. В середине 60-х сюда, на место бывшего хутора, переселили жителей разрушенного землетрясением горного села Ашар — так началась новая история этого места.
В советское время весь Сар-Сар жил рисоводством, вспоминает главный агроном. В 90-х хозяйство пришло в упадок, и так продолжалось до двухтысячных. Сейчас под рисом здесь 2850 гектаров земли, с которых снимают в среднем 20 тысяч тонн урожая. Часть пойдет на внутренний рынок, часть отправится на экспорт — в Таджикистан, Азербайджан и Турцию.
Рисовое поле на первый взгляд не отличить от пшеничного — такой же густой желтый цвет. Соцветие риса — метелка с множеством колосков на коротких ножках. Каждое зернышко словно в бархатном футляре. Стебли растений склонились к земле, будто их кто-то нарочно пригладил. — В эти дни бушевали такие ветра, что уложили все разом. Колосья осыпались, видите, зерна на земле? Они не перезимуют. Часть урожая мы потеряли, думаю, где-то центнеров пять, — объясняет Несредин Курбанов. На полях — длиннозерновой сорт «Регул», он хорошо подходит под местный климат.
От посева до сбора проходит 125 дней. В азиатских странах зерна риса сначала проращивают в парниках, а после уже рассаду пересаживают на поля. Здесь сеют зернами. Посев начинается в мае, чеки заливают водой на 5−10 сантиметров. Зерно должно набухнуть — обычно это занимает пару дней. После воду сбрасывают и ждут всходов. Как только корешок закрепится, повторно заливают воду. Цветет рис в конце июля. Зеленое еще поле покрывается белым цветом. В середине августа оно начинает желтеть. Осенью, к уборке, воду спускают: земля должна подсохнуть, чтобы комбайн мог заехать на поле. — Это если вкратце, упуская промежуточные этапы, — уточняет агроном.
Рабочие направляются к своим машинам — начинается жатва. Шум стоит такой, что мы переходим на крик, а вороны вихрем поднимаются в небо, проносятся над головой, лавируют из стороны в сторону, пока не выстаиваются в напоминающую рыбу фигуру. — Птицы не трогают рис, абсолютно не мешают. Даже помогают: выискивают жучков, червячков, — замечает Несредин.
По данным республиканского Минсельхоза, в 2020 году рис в Дагестане уберут с площади более 25 тысяч гектаров — это на 15% больше, чем в 2019 году. В прошлом году валовый сбор риса составил 95,2 тысячи тонн — рекордный урожай за последние 30 лет. В этом году в республике планируют собрать более 110 тысяч тонн риса. За последние 10 лет площади под этой культурой в Дагестане увеличились более чем в 2,5 раза. Рисовые системы размещены на территории четырех районов: Кизлярского, Бабаюртовского, Тарумовского и Хасавюртовского. При этом на Кизлярский район приходится более 65% от всей занятой рисом площади.
Убранное поле издали напоминает вельвет с широким рубчиком. Комбайн срезает стебли под корень, оставляя за собой аккуратные полосы соломы. Комбайнер Шамсудин разворачивает машину на краю поля и берет нас к себе на борт. Через широкое лобовое стекло высокой кабины открывается совершено другой вид. Внутри машины тихо. На панельной доске монитор — комбайн управляется с помощью электронной системы. Вдруг водитель подает назад на несколько метров и снова идет по своей полосе. — Рис лежит, и стебли не попадают в ножи, приходится возвращаться, чтобы не пропустить такой участок, — говорит он.
Шамсудин рассказывает, что машины в конце остаются на поле, а добирается он до работы из родной Черняевки на вахте. — Другой профессии нет. После школы — армия, потом устроился на работу, так и остался. Да и не планировал ничего. Вон, на том комбайне, — кивает он в сторону, — парень в Москве на юриста учился. Тем временем на край поля выезжает большегруз. Комбайны направляются к нему «освободить трюмы». Забитые грузовики, медленно покачиваясь, двигаются в сторону хозяйства.
В игре шинерар нужно сбить палкой выстроенные фигуры, как в городках. Тот, кто при этом забросит деревяшку дальше всех, должен бежать за ней, выкрикивая на одном дыхании считалку. — Ну, конечно я проигрывал. Вон агроном всегда у меня выигрывал, — вспоминает руководитель «Нивы» Загидин Касумов. — Его отец чабаном работал, домой раз в три дня приходил. А я у родителей всегда был под контролем. Если не за книгой, то в огороде был или с отцом на стройке, на игры оставалось мало времени. Учеба в первую в очередь. Тут тоже все время учимся. Более знающих людей по телефону спрашиваем, приглашаем. Почти вся молодежь здесь работает. Учим, кричим, орем, наказываем, поощряем.
Помимо жителей Сар-Сара в хозяйстве трудятся рабочие из ближайших сел — Черняевки, Сангиши, из станицы Александрия и других. Всего сто работников, из них 62 рисовода, которые обычно еще и комбайнеры или трактористы. Заработок, по словам руководителя, 40−50 тысяч рублей в месяц. До позапрошлого года в Сар-Саре выращивали рис и продавали сырье. После стали развиваться: запустили завод по производству крупы и механизированный ток для очистки риса. Сейчас строится элеватор. Если раньше аграрии продавали рис-сырец по 10 рублей за килограмм, то теперь, после переработки, — уже по 38.
— Чем больше мы развиваемся, тем сложнее. Если я один день на производстве, то два — в кабинетах чиновников, — сетует руководитель предприятия. — Вы же знаете, какая бюрократия страшная. Если остановиться, то, считай, все. А еще очень много — полчища — проверяющих. — Сколько раз в год вас проверяют? — «Раз» нету, всегда проверяют. Всегда на проверке нахожусь, как под капельницей.
В планах предприятия — наладить поставки в Палестину и Сирию и освоить еще 3050 гектаров земли. — Наш завод рассчитан на 40 тысяч тонн в год. Для полного цикла нужно увеличить посевные площади до 6 тысяч гектаров, — объясняет Загидин Касумов. Пока мы говорим, грузовые машины вываливают зерна — высятся несколько барханов золотисто-бурого цвета. Рисовые зерна всюду: на цементированных дорожках, на газоне и даже на клумбах среди цветущих роз. Уборщицы сметают их здоровенными метелками и старательно собирают в кучку.
Рис в дагестане растет
В республике идет уборка зерновых. Производство культуры в республике за последнее время увеличилось вдвое. Сегодня по урожайности риса Дагестан занимает второе место в России, уступая только Краснодарскому краю. Основные площади риса сосредоточены в северной зоне республики – Кизлярском, Бабаюртовском, Тарумовском и Хасавюртовском районах.
Регул, хазар и рапан самые популярные сорта риса в Кизлярском района. Говорят, еще несколько десятилетий назад фермер, получивший урожай белого зерна в 40 центнеров с гектара, награждался званием Герой социалистического труда. Сегодня урожайность в отдельных хозяйствах выше вдвое, и это не предел.
Фермер Ахмед Шапиев в этом году решил посадить новый сорт отечественной селекции Патриот, урожайность до 90 центнеров с гектара.
По словам рисоводов, на одном вот таком вот колоске может быть до 300 зерен. Убирать такие колосья сложно даже новым комбайном. Раздельная или двухфазная уборка проходит в два этапа: сначала жатка срезает стебли культур и укладывает их в валок, затем комбайн этот валок подбирает и обмолачивает. Это спасает рис от осыпания.
Площадь посевов риса увеличилась в этом году до 21 тыс. гектаров. Это вдвое больше, чем еще 5 лет назад. Это стало возможным, благодаря существенной поддержке из республиканского бюджета. По указу Владимира Васильева, на очистку внутри хозяйственных каналов в этом году было выделено 500 миллионов рублей. В настоящее время фермеры стали получать субсидии за проделанную работу.
В Кизлярском районе активно идеи переработка на трёх рисоперерабатывающих заводах. Увеличение площади посевов риса и увеличение урожайности стало возможным, благодаря масштабной реконструкции Старо-Теречной оросительной системы и проведенной работе по очистке межхозяйственных каналов, сообщает РГВК «Дагестан».
Новость Вам показалась интересной? Расскажите о ней друзьям!
В Дагестане убрано 66% посевов риса
МАХАЧКАЛА, 4 ноября – РИА «Дагестан». На сегодняшний день из 25,6 тысяча гектаров посевов риса, убрано почти 66 %, сообщили информагентству в Минсельхозпроде РД.
Вследствие выпавших в сентябре и октябре обильных осадков сроки уборочных работ растянулись. Рисоводы сегодня работают в усиленном режиме, ежедневно в республике собирают рис с площади 300–350 гектаров. Задействовано 180 комбайнов, в том числе 60 единиц привлечено из Краснодарского края, Ставропольского края, Ростовской области и ряда других регионов страны.
Почти 58 процентов рисовых площадей Республики Дагестан размещены в Кизлярском районе. Из 14,5 тысячи гектаров на сегодняшний день в районе убран 61 процент, в среднем с гектара получают 46 центнеров зерна.
Уборка риса, ход озимого сева, а также реализация проектов по мелиорации стали предметом внимания первого заместителя министра сельского хозяйства и продовольствия РД Шарипа Шарипова, побывавшего 3 ноября в ряде хозяйств Кизлярского района.
В ООО «Аверьяновка» в текущем году планируется посеять озимые зерновые культуры на площади 1350 гектаров. Как рассказал руководитель хозяйства Магомедтагир Магомедтагиров, к настоящему времени посеяно 1100 гектаров, значительная часть из них засеяна элитными семенами. Хозяйство также располагает 70 гектарами рисовых чеков, на которых были высеяны поздние сорта риса. К его уборке планируется приступить в ближайшие дни, рисоуборочный комбайн имеется.
В данном хозяйстве предпринимаются активные меры по обновлению материально-технической базы. В частности, в текущем году приобретены 2 разбрасывателя минеральных удобрений, а также лазерный планировщик. В планах на следующий год расширить посевы риса до 270 гектаров. Для этого ведутся необходимые работы. Завершен проект по реконструкции оросительной системы. Проект представлен для включения в программу эффективного вовлечения в оборот земель сельхозназначения и развития мелиоративного комплекса на следующий год. Есть предложения для участия в данной программе и на последующие годы.
В ООО «Терек», расположенном в селении Крайновка, реализуется проект реконструкции оросительной системы на площади 210 гектаров. По словам его руководителя Язманбета Мердикаева, в хозяйстве имеется 70 гектаров риса, уборка продолжается, пока убрано 20 га посевов при средней урожайности 55-60 ц/га. Привлечен комбайн из соседнего Бабаюртовского района, возделывают популярный в Дагестане сорт «Регул». На следующий год планирует довести площадь под рисом до 100 гектаров. Кроме того, сегодня в хозяйстве уже высеяны озимые на площади 70 гектаров, всего озимые планируют посеять на 117 гектарах.
В 2021 году в Дагестане, как отметил Шарип Шарипов, планируется посеять почти 96 тысяч гектаров озимых зерновых. На сегодняшний день семена легли в почву на площади 53 тысячи га, это более 55 процентов от намеченной к озимому севу площади. Традиционно лидерами по площадям озимого сева в республике выступают Хасавюртовский, Карабудахкентский, Ногайский и Кизлярский районы.
Он также добавил, что в Кизлярском районе сосредоточены самые большие в Дагестане орошаемые пахотные угодья – более 60 тысяч гектаров. Многие кизлярские хозяйства являются участниками программ по мелиорации. Рис выступает здесь наиболее распространенной культурой. Соответственно без приведения в порядок оросительных систем, без надлежащего ухода за посевами сложно рассчитывать на хороший урожай.
«Огромная работа по облагораживанию межхозяйственных оросительных сетей проводится по линии ФГБУ “Минмелиоводхоз РД”. По линии Минсельхозпрода РД также осуществляются существенные мероприятия по приведению в порядок внутрихозяйственных мелиоративных сетей. Мелиорация сегодня выступает ключевым приоритетом региональной аграрной политики, и надо отметить, что оказываемая поддержка дает результаты. В наших планах на ближайшие годы валовый сбор риса в Дагестане до 150 тыс. тонн. При этом акцент будем делать на внедрении современных агротехнологий, в том числе обеспечивать соблюдение севооборотов, уровень насыщения которого рисом не должен превышать 65 процентов», – отметил первый заместитель министра.
Он также подчеркнул, что невозможно получать высокую продуктивность сельскохозяйственных культур без внесения минеральных удобрений в научно-обоснованных нормах. Этот вопрос находится под пристальным вниманием Минсельхоза Российской Федерации.
«Для завершения уборки риса и озимого сева необходимо мобилизовать ресурсы и приложить соответствующие усилия. Отрадно, что сегодня аграрии обращают большое внимание на соблюдение требований агротехнологий, на повышение культуры земледелия. Это является основой роста конкурентоспособности регионального аграрного сектора. Также хотел бы добавить, что Минсельхозпродом республики проводится огромная работа по рациональному и эффективному использованию сельхозземель. Специальная программа, принятая в нынешнем году, открывает хорошие возможности по вовлечению неиспользуемых земель в хозяйственный оборот, повышения продуктивности наших сельхозугодий», – прокомментировал Шарип Шарипов.
Больше важных и актуальных новостей в Telegram-канале РИА «ДАГЕСТАН». Подписывайся!