рис с кокосовой стружкой рецепт

Рецепты Кокосовый рис

Рис с кокосовым молоком и цедрой «Тропикана»

Рис залейте водой и кокосовым молоком, добавьте лимонную цедру, сахар и соль и доведите до кипения.

Тайский кокосовый рис

Смешайте в кастрюле все ингредиенты, кроме кондированного имбиря и миндаля.

Готовьте на среднем или большом огне, помешивая, пока смесь не начнет закипать.

Сразу же убавьте огонь.

Кокосовый рис с кафрским лаймом

Рис тщательно промыть в холодной воде, посолить, залить кокосовым молоком и добавить 2-3 листика кафрского лайма. Листики предварительно порвать руками, чтобы дали больше аромата.

Добавить холодной воды и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума и варить под крышкой 8-10 минут до готовности.

Нутовый карри с кокосовым рисом

Нут на ночь замочить в воде, затем отварить до готовности

На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук, чеснок, помидор

Добавить отваренный нут, карри и палочку корицы.

Кокосовый рис с ананасовым чатни

Рис, кокосовое молоко и вода берутся в одинаковом объёме. Не в граммах, а именно в объёме. Если риса 1 стакан, то молока и воды то-же по одному стакану. Рис залить кокосовым молоком и водой и томить на малом огне до готовности риса. В зависимости от сорта риса, можно добавить в процессе варки немного молока или воды.

Ананас мелко нарезать. Добавить нарезанную.

Рисовый пудинг на кокосовом молоке

Заранее отварить рис. Разогреть духовку до 180 градусов.

Яблоко нарезать маленькими кусочками, перемешать с корицей (1 г) и сахаром.

Запекать в течение 15 минут. Остудить.

Бурый рис с индейкой и кокосовым молоком

Поставьте рис вариться.

Тем временем разогрейте масло в сковороде, первым положите чеснок, затем индейку, нарезанную тонкими полосками. Жарьте помешивая, пока индейка не станет подрумяниваться.

Кокосовый рис

рис белый ароматный – 2 стакана

молоко кокосовое – 400 мл

бутилированная вода – 300 мл

В большом сотейнике с толстым дном смешать воду и кокосовое молоко, добавить соль и сахар. Всыпать рис, перемешать, на среднем огне довести до кипения. Варить без крышки 10 мин., пока уровень жидкости не опустится ниже уровня риса. Плотно закрыть крышкой (советуем завернуть место соединения в фольгу), уменьшить огонь до минимума и готовить еще примерно 5 мин.

Шоколадно-кокосовый pисовый пудинг

Отмерить необходимое количество риса

Залить рис кокосовым молоком и поставить на небольшой огонь. Варить 30 минут. В конце готовки добавить щепотку соли. При необходимости можно добавить немного молока (если жидкости вдруг будет недоставать).

Добавить шоколад в горячий рис.

Кокосовый рис

Промыть рис в большом количестве воды – до полной прозрачности воды. Откинуть на сито, стряхнуть воду.

В большом сотейнике с толстым дном смешать воду и кокосовое молоко, добавить соль и сахар. Всыпать рис, перемешать, на среднем огне довести до кипения. Варить без крышки 10–15 мин., пока уровень жидкости не опустится ниже уровня риса.

Рис с красной фасолью и кокосовым молоком по‑ямайски

В кастрюлю насыпьте рис и добавьте промытую фасоль, измельченный чеснок, целый острый перец, тонко нарезанный зеленый лук и тимьян.

Влейте кокосовое молоко и воду. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите примерно 20 минут до мягкости.

Кокосовый рис с манго и ежевикой

1 ст. л. сахара «мусковадо»

1 ч. л. кокосовой стружки

1 стакан жасминового риса

1,5 стакана кокосового молока

горсть свежей ежевики

Рис залить кокосовым молоком, добавить 0,5 стакана воды, посолить, поставить на слабый огонь и готовить, пока вся жидкость не впитается. Манго очистить, нарезать ломтиками и обжаривать на сливочном масле с сахаром 5 мин. Добавить ежевику, накрыть крышкой, снять с огня, дать прогреться 2 мин. Выложить готовый рис на подогретую тарелку, сверху выложить ман.

Дикий рис в кокосовом соусе

Мне очень нравится дикий рис от фирмы Мистраль. Помидоры я беру черри, просто добавляю вместо 2, 6 штучек.

Дикий рис промойте, и отварите в кипящей воде 35 минут. Воды нужно 2, 5 стакана. Потом воду слейте, рис будет еще сыроват, его мы будем доваривать в соусе. В чашу блендера положим помидоры, почищенный имбирь, добавим кокосовое молоко и сок лимона. Смешае.

Кокосовые оладушки с рисом по-тайски

Кокосовая стружка-30 г

Рис Индика «Мистраль»-1/3 стакана

Коричневый сахар Мистраль-1/3 стакана

1.Рис Индика варить сначала в воде в течении 10 минут, затем добавить молоко и варить на медленном огне до полной готовности.

2.Отваренный рис измельчить в блендере.

3.К измельченному рису добавить яйцо, ванильный сахар.

4.К этой же массе добавить коричневый сахар.

Кокосовый суп с рисом

Нарезать лимон пополам и дольками. Поместить в кастрюлю кусочки куриного филе, листья лимона, лимонные дольки, имбирь и залить все это водой. Варить на слабом огне в течении 1 часа.

Замочить водоросли Kombualge в теплой воде примерно на 10 минут. Нарезать полосками.

Дикий рис в кокосовом соусе

Дикий рис промойте в холодной воде и положите в кипящую воду, в соотношении 1 стакан риса на 2–2,5 стакана воды. Варите на слабом огне примерно 40 минут.

Очистите кусочек имбиря размером примерно 3 см, нарежьте помидоры и вместе с соком лайма и кокосовым молоком смешайте в блендере.

Запеченные помидоры с кокосовым рисом, чили перцем и имбирем «Постимся со вкусом»

Приготовить рис (взвесить, промыть), залить кокосовым молоком и отварить до готовности

Лук очитить и мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить чили и имбирь и еще немного обжарить

У помидоров срезать верхушки, аккуратно ложкой вынуть сердцевину.

Десерт «Pina-Colada» из кокосового риса и ананаса

молоко кокосовое 200 мл.,

кокосовая стружка крупная.

рис молочный 75 гр.,

ананас марин. 3-4 колечка,

Такой десерт буду делать ещё много-много раз,

очень вкусно для любителей кокосов и ананасов.

Влить в кастрюльку кокосовое и коровье молоко,

добавить сахар по вкусу и довести до кипения,

всыпать молочный рис,

и варить под крышкой,иногда помешивая,30 минут,

Рагу из чечевицы с рисом, кокосовым молоком и кинзой

Замочить чечевицу на 2 часа.

Лук, имбирь, чеснок и перец чили обжарить до румяной корочки. Добавить томатную пасту и специи. Обжарить на медленном огне в течение 5 минут. Выложить в кастрюлю и добавить промытую чечевицу.

Добавить воду, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 1–1,5 часа.

Морковно-кокосовый рис

К рису у меня была рыба терпуг.

Помыть, почистить, посолить, приправить специями, полить лимонным соком и оставить слегка промариноваться.

Для приготовления риса нам понадобятся эти продукты.

Рис залить холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить до готовности.

Кокосовую стружку обжарить без добавления жира.

Стружка кокосовая должна приобрести молочны.

Источник

Рис с морковью и кокосовым орехом (гаджар пулау)

04 марта 2013, 01:20

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

-Промойте рис, вымочите и осушите.

— Нагрейте растительное масло в толстодонной сковроде или кастрюле на среднем огне.

— Не доводя до появления дыма, бросьте в масло семена кунжута, гвоздику, черный перец, палочку корицы и кокосовый орех. Жарьте, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым.

— Всыпьте рис и обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут слегка прозрачными.

-Добавьте воду и оставшиеся компоненты, усильте огонь и доведите до кипения.

-Сделайте огонь минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет воздушным, овощи мягкими, а вся жидкость не впитается.

— Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы нежные зерна обрели прочность.

-Перед самой подачей на стол снимите крышку и взрыхлите горячий рис вилкой.

-Этот золотистый рис с прожилками нашинкованной моркови и поджаренным тертым кокосовым орехом имеет сладковатый привкус из-за добавленного изюма. Гвоздику, горошины черного перца и палочку корицы лучше перед подачей на стол извлечь из риса.

-Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Источник

Кокосовый рис

07 сентября 2014, 10:47

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Из кокоса слить кокосовое молоко.

2. На сковороде нагреть масло обжарить в нем мелиссу, эстрагон и листья лайма влить кокосовое молоко и добавить сахар и щепотку соли. Обжарить еще пол минуты, снять с огня.

3. Удалить всю зелень.

4. Полученную массу перелить в кастрюльку, добавить рис ( нужно, чтоб рис был полностью покрыт жидкость, на 1.5 см). Нам нужно сварить рассыпчатый рис ( я воспользовалась мультиваркой-режим рассыпчатый рис)

5. Сочную мякоть из 1\3 кокоса натереть на средней терке.

6. За 5 минут до окончания готовки риса, высыпать кокосовую стружку.

7. Подавать рис дополнительно посыпав кокосовой стружкой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Источник

Рецепты Кокосовый рис с курицей

Курица карри с рисом

Филе режем на кусочки.

Лук, имбирь, чеснок и красный перец мелко режем. Можно обойтись и без перца.

Обжариваем с маслом пару минут чеснок, лук, имбирь и перец.

Потом карри и куркуму.

Курица карри с кокосовым молоком

Лук нарезать полукольцами и отправить на горячую сковороду с растительным маслом.

Бедра порезать на крупные куски (можно пополам), посолить и добавить к луку. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

В сковороду добавить пасту карри, куркуму, кокосовое молоко и сок лимона. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и сделать огонь меньше.

Курица карри с кокосовым молоком

1. Первым делом нужно вымыть и обсушить грудку. Нарежьте ее некрупными кусочками.

2. Очистите луковицу и сладкий перец.

3. Выложите в чашу блендера.

4. Влейте кокосовое молоко.

5. Добавьте очищенный чеснок и томатную пасту.

Зеленый карри с курицей и рисом

Нарубить небольшими кусками куриные бедра.

Обжарить их до золотистой корочки на растительном масле.

Рис залить кипятком, плотно накрыть крышкой и подержать на медленном огне несколько минут.

Рис и карри с курицей и кокосовым молоком

В сковороде разогреть масло, добавить мелко нарезанный красный репчатый лук, тертый корень имбиря, раздавленный чеснок и лук-порей (только белую или светло-зеленую часть), через минуту добавить к луку красный и зеленый перцы чили. Жарить все вместе еще 1 минуту, после чего отправить к овощам нарезанную кубиками куриную грудку.

Когда курица зарумянится, посоли.

Курица в кокосовом молоке по-тайски

Это то, что нам понадобится

Рубим нашего куренка на небольшие кусочки. Я пробовала делать из филе, но все-таки, когда мясо на кости, блюдо получается ароматнее.

Обжариваем курицу в течение 5 мин.

Добавляем лук и морковь. Жарим, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

Кокосовая курочка карри с апельсиновым рисом

На 1 ст л разогретого оливкового масла обжариваем измельченные имбирь, чеснок, перец чили (без семян) и лук в течение 3-4 минут

Добавляем к овощам разделанную курицу (я снимаю шкурку) и карри. Обжариваем в течение 5-6 минут

Вливаем к курице кокосовое молоко. Тушим на среднем огне минут 20.

Пока готовится курица, займемся рисом.

Для приготовления этого блюда идеа.

Курица с рисом в духовке

Кусочки курицы промываем под водой и высушиваем. Выкладываем в миску, посыпаем солью, карри и кенийским перцем, перемешиваем.

В жаровню или сковороду с высокими бортами наливаем немного растительного масла и обжариваем на нем курицу до золотистого цвета.

Перекладываем курицу в тарелку, а в жаровню наливаем еще немного масла. Выкладываем в нее нарезанный кубика.

Курица с жасминовым рисом

Вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте рис. Готовьте 12 минут, помешивая. Обсушите.

Тем временем, хорошо разогрейте вок, добавьте 1 чайную ложку масла и распределите по поверхности. Добавьте нарезанный зеленый лук и жарьте 30 секунд. Переложите из сковороды. Добавьте еще масла и обжарьте нарезанное по диагонали куриное филе примерно 3 минуты до золотис.

Курица карри

Филе куриной грудки- 500г

Рис Янтарь ТМ Мистраль-200г

Молоко кокосовое-100 мл

Филе нарежьте тонкими полосками или кубиками.

Курица по-тайски с рисом

В кастрюлю вливаем кокосовое молоко и немного нагреваем, добавляем измельченный имбирь.

Затем чеснок и нарезанный лук-шалот. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим все 3-5 минут на медленном огне.

Куриные грудки разрезаем пополам и так же выкладываем в кастрюльку. Жарим на среднем огне до образования корочки.

Тайские фрикадельки из курицы

1. Рис отварите в смеси кокосового молока и воды, посолите. В конце добавьте стружку и кокосовое масло.

2. В куриный фарш добавьте все приправы и специи, посолите.

3. Перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.

4. Обжарьте на сковороде с добавлением масла и уберите из сковороды.

5. Морковь нарежьте соломкой.

6. Обжарьте в масле, в котором жарились фрикадельк.

Курица с овощами и кокосовым молоком

1. Нарезать куриное филе крупными кубиками. Поместить курицу в медленноварку.

2. Очистить и разрезать лук пополам. Очистить чеснок. Разрезать болгарский перец на 4 части. Смешать лук, чеснок, болгарский перец, томатную пасту, кокосовое молоко, соль, порошок карри и индийские специи в кухонном комбайне до получения однородной консистенции.

3. Вылить соус поверх.

Курица карри на кокосовом молоке с рисом

Курицу и рис тщательно промыть.

В кастрюле растопить сливочное масло, добавить оливковое, чтобы сливочное не горело. В воке/казане/сковороде также разогреть сливочное масло с оливковым.

Мелко порубить лук, а курицу нарезать маленькими кусочками.

Когда растопится масло, в кастрюлю добавить рис, а на сковороду — все приправы, тщательно размешать.

Источник

Рис в кокосе «тропиканка»

12 марта 2014, 18:54

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Отвариваем рис в ананасовом соке до готовности.

При необходимости добавьте кипяченой воды. Я варю рис в пароварке и добавляю немного оливкового масла.

Разделываем кокос. Здесь нужна мужская сила.

Разделываем кокос. На всякий случай даю ссылочку на видео.

Кокос необходимо аккуратно при помощи зубила или чистого гвоздя и молоточка выбить 1/4 часть. На фото хорошо видно, готовое изделие.

Оставьте для шапочки отколотую часть. Рекомендую покупать 3-4 кокоса. На случай неудачного раскола кокоса.

Также нам понадобится кокосовая стружка. Натрите на мелкой терке кокосовую мякоть

В готовый рис добавляем нарезанный кубиками ананас.

Очень вкусный рис и необычная подача.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень вкусно! Поститесь на здоровье!

Источник