рецепты свиная шейка в мультиварке рецепты с фото

Свинина в мультиварке

Свинья, это животное, которое одомашнили примерно 7 тысяч лет назад. О свойствах свиного мяса есть большое количество самой неоднозначной информации. Такой продукт питания считается очень калорийным, и может привести к ожирению или другим неприятным последствиям. Но на самом деле количество калорий зависит от части тушки и способа ее приготовления. Наибольшая энергетическая ценность у подгрудка, наименьшая у лопатки. Если брать нежирное мясо и готовить его на пару или отваривать, то такой продукт можно рекомендовать даже для диетического питания. Жареное мясо с корочкой считается наиболее жирным, калорийным и вредным для организма.

Мясо молодого животного обладает нежным розовым цветом и не имеет на поверхности пленок. Для мышц старых животных характерный насыщенный оттенок, а также высокая плотность волокон. Иными словами, чем старше особь, тем более жесткое и невкусное мясо получается после приготовления.

Свиное мясо считается одним из самых легких по усвояемости организмом. В нем есть фолиевая кислота, витамины группы В, РР, С. Также в нем содержится большое количество микроэлементов: калия, натрия, йода, меди, железа, магния, цинка, цинка.

Химические характеристики мышечного волокна свиньи практически ничем не отличаются от человеческих. Единственное отличие – повышенное содержание жира.

Если сравнивать нежирную свинину и другие сорта мяса, то она имеет большое количество преимуществ. Постоянное употребление этого продукта способствует снижению холестерина и укреплению сердечной мышцы.

Поскольку для постройки нашего организма требуется большое количество протеина, то свинина, содержащая белок в большом количестве, является практически незаменимым продуктом. Ее назначают при травмах или анемии, для улучшения лактации и повышения потенции.

Для того, чтобы свиное мясо проносило пользу для организма, стоит правильно продумывать диету и не употреблять этим продуктом питания.

Не все люди могут употреблять это мясо без последствий для организма. Гистамин, который содержится в продукте, может вызвать холецистит, экзему, фурункулез, и другие проблемы с кожей. Также в мясе высокий уровень содержания гормонов роста. Чрезмерное употребление свинины приводит не только к ожирению, но и к развитию доброкачественных и злокачественных образований. В крови содержатся вещества, которые способствуют образованию онкологических заболеваний.

Также стоит отметить, что свинина нуждается в термообработке, поскольку в мясе могут находиться опасные гельминты, или бактерии и вирусы, представляющие опасность для человека.

Свинина должна храниться при температуре от 0 до 1Со от 24 до 48 часов, или в морозильной камере.

Как приготовить свинину в мультиварке

В мультиварке можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд без особых хлопот. Умный прибор самостоятельно выставит температуру и время приготовления. Для удачного результата нужна небольшая коррекция и минимум усилий со стороны хозяйки.

Значимым преимуществом этого прибора является тот факт, что блюда, приготовленные в нем, сохраняют максимальное количество полезных веществ и отличаются хорошими вкусовыми характеристиками.

Мультиварка, это прибор, который умеет выполнять большое количество самых разных функций. Еда, которая в ней готовится, не пригорает, а после окончания работы мультиварка переходит в режим подогрева.

Если после приготовления блюд с очень интенсивным ароматом остаются запахи, то их можно легко нейтрализовать. Для этого достаточно залить в чашу 1 л воды, и добавить пол лимона. После того, как эта смесь проварится 15 минут, все посторонние запахи исчезнут.

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить свинину в мультиварке вкусно, не затрачивая много сил и времени. По-этому хотим представить Вам рецепты наиболее популярных блюд из этого вида мяса.

Гуляш из свинины в мультиварке

Гуляш из свинины в мультиварке получается очень нежным и вкусным. Кусочки кисло-сладкого мяса с подливой подойдут к картофельному пюре или другому гарниру.

Для приготовления гуляша стоит использовать свежее промытое мясо без костей, прожилок и пленок.

Жаркое из свинины в мультиварке

Свиное мясо можно сочетать с овощами и грибами. Жаркое можно разнообразить не только различными специями, но и свежими шампиньонами или другими грибами.

Тушеная свинина в мультиварке

Тушеная свинина в мультиварке выручит хозяйку в любой ситуации. Такой рецепт подойдет для приготовления не только этого вида мяса, но и говядины или птицы. На конечный результат влияет качество продуктов. Свинина должна иметь нежный розовый оттенок. Перед приготовлением стоит удалить пленки, жир и остатки костей. Мясо нарезают поперек волокон.

Свинина с картошкой в мультиварке

Для приготовления такого блюда подойдет любая часть свиной туши свиньи. Можно использовать не только филе, но и косточки с мясом. Поскольку свиное мясо уже содержит жир, в блюдо не нужно добавлять смалец или масло.

Гречка со свининой в мультиварке

Благодаря тому, что гречневая каша варится в мясном бульоне, ее вкус становится более насыщенным. Ее можно подавать на завтрак, обед и ужин. При этом каша сочетается с грибами, томатами и другими овощами на выбор.

Блюдо выложить в тарелки и украсить свежей зеленью.

Свинина с овощами в мультиварке

Наиболее часто свинина с овощами в мультиварке готовится летом, когда сезон овощей в самом разгаре. Но если под рукой нет свежих овощей, можно использовать замороженные смеси. Совсем не обязательно приобретать овощи в магазине. Можно использовать домашние заготовки из морозилки.

Чтобы мясо было сочным и нежным, к нему во время приготовления добавляют сметанный соус.

Свинина, тушенная с овощами, подается к столу в горячем виде.

Если все овощи не влезают в чашу мультиварки, то стоит положить часть из них, потушить, и добавить сверху остальные. Для того, чтобы в готовом блюде не попадалась кожура или семечки, томаты и перец перед приготовлением бланшируют и снимают кожицу. Также стоит удалить семена.

Свинина запеченная в мультиварке

Для приготовления запеченной свинины не нужно прилагать много усилий, мультиварка все сделает самостоятельно. Это блюдо является прекрасной закуской для любого случая жизни. Свинину можно запекать в фольге, специальном рукаве или просто так. Для запекания лучше всего выбрать кусок без костей с небольшим количеством сала. Тогда мясо получится сочное и мягкое. Если сало начало желтеть, значит, продукт уже не очень свежий, и от него стоит отказаться. Стоит отдавать предпочтение мясу, которое не подвергалось заморозке. Размораживать свинину стоит медленно, на специальной полке холодильника или при комнатной температуре, но ни в коем случае не стоит использовать микроволновку или горячую воду – волокна станут сухими и жесткими.

Тушенка из свинины в мультиварке

Домашняя тушенка из свинины, приготовленная в мультиварке, значительно отличается от покупного продукта. Ее вкус и аромат намного ярче. Кусочки мяса получаются очень нежными. Для приготовления тушенки можно использовать любые части тушки, даже голову. В это блюдо можно добавлять любые специи и пряности по своему усмотрению.

Тушеная капуста со свининой в мультиварке

Тушеная капуста со свининой достаточно простое, и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке. Тушеная капуста с мясом подойдет для любых случаев – если внезапно пришли гости, или нужен быстрый и питательный перекус. Также это блюдо не очень тяжелое, и подойдет людям, сидящим на диете.

Подлива из свинины в мультиварке

Если мясо подается с гарниром, то подлива из свинины, приготовленная в мультиварке, не будет лишней. Она подойдет и для разных каш, макаронов, а также пюре.

Свинина на пару в мультиварке

В мясе есть большое количество белков, витаминов и микроэлементов. Для того, чтобы сохранить все полезные вещества, используют именно этот Способ приготовления: Для того, чтобы кусочки мяса получились сочными и вкусными, их стоит промариновать.

Свинину на пару можно подавать с соусом из сметаны, чеснока и зелени.

Овощное рагу со свининой в мультиварке

Овощное рагу со свининой в мультиварке готовится очень быстро и просто. Рецепт этого блюда оставляет широкое пространство для творчества. Сюда можно добавлять самые разнообразные овощи и пряности по своему усмотрению. В рагу можно добавлять зеленый горошек, баклажаны, брокколи, кабачки.

При подаче посыпать зеленью.

Свинина с черносливом в мультиварке

Свинина, приготовленная с черносливом в мультиварке, идеально подойдет к самым разным гарнирам.

Источник

Свинина в мультиварке: рецепты приготовления с фото

Существует масса рецептов блюд из свиного мяса, и умопомрачительно вкусным смело можно назвать каждое из них. Сейчас очень популярно готовить его в мультиварке, ведь это невероятно удобно, максимально просто, а результат всегда превосходит все ожидания. Запомните несколько самых популярных рецептов мясных блюд в этом кухонном приборе.

Как приготовить свинину в мультиварке

При любом способе обработки мясо в этом приборе выходит очень нежным, сочным. Вы можете запечь его, поджарить, потушить. Приготовить свинину в мультиварке или скороварке можно как мелкими кусочками, так и одним крупным. Мясо для готовки можно как выкладывать в чашу прибора, так и сначала завернуть в рукав или лист фольги. Запомните несколько хитростей, благодаря которым ваши блюда из свинины в мультиварке всегда будут на высоте:

Рецепты свинины в мультиварке

Выбор блюд практически не ограничен. На каждый случай есть прекрасные рецепты свинины в мультиварке, поэтому, какое бы событие вам не предстояло, праздничное застолье либо обыкновенный семейный ужин, без блюда вы не останетесь. Отдельным преимуществом считается то, что в приборе можно сделать как мясо отдельно, так и сразу вместе с гарниром. Все еще задумываетесь по поводу того, что приготовить из свинины в мультиварке? Читайте лучшие пошаговые рецепты.

Тушеная­

Буквально тающей во рту, очень мягкой и нежной получается тушеная свинина в мультиварке. Данный гуляш – идеальный вариант для обеда, ужина. Подавать к нему в качестве гарнира предпочтительнее что-нибудь диетическое, к примеру, гречневую кашу, картофельное пюре. До того, как потушить свинину в мультиварке, ее нарезают небольшими кусочками, поэтому готовится блюдо сравнительно быстро.

Запеченная

Если вам предстоит накрывать праздничный стол, то свинина, запеченная в мультиварке – великолепное блюдо для него. Она получается поразительно питательной. Входящий в состав рецепта чернослив придает мясу приятный сладковатый привкус. Даже люди с самым изысканным вкусом оценят такое блюдо по достоинству. Если вы размышляете над тем, как запечь свинину в мультиварке, то следующим рецептом воспользуйтесь непременно.

Восхитительное рагу из свинины в мультиварке – прекрасный вариант блюда для романтического ужина. Его вкус словами описать просто невозможно, такой кулинарный шедевр нужно обязательно попробовать. Этот рецепт свинины в мультиварке вы будете советовать всем своим знакомым, ведь он гарантированно станет одним из ваших любимейших. Свинина превосходно сочетается с овощами, букетом специй.

В фольге

Если вас посетило желание отведать мяса, пропитанного ароматами специй, мягкого и сочного, попробуйте сделать свинину в фольге в мультиварке. Она маринуется в смеси чеснока, розмарина, оливкового масла, тимьяна и базилика. К такому блюду обязательно нужно подать изысканный гарнир, к примеру, пюре из картошки с сельдереем и легкий овощной салат. от такого лакомства не откажется никто.

С овощами

Безумно сытной и вкусной выходит свинина с овощами в мультиварке. Гарнир к ней готовить нет необходимости, ведь в блюде, помимо мяса, масса других продуктов. Рецепт подойдет для техники любой фирмы: Мулинекс, Редмонд, Филипс, Панасоник, Поларис. Вкус данного блюда просто удивительный, мясо становится мягким, пропитываясь овощными соками. Очередное достоинство кроется в том, что печется это лакомство очень быстро.

Свиная вырезка­

Как правило, свиную вырезку в мультиварке готовят целым куском, но если порезать ее, то будет ничем не хуже. В следующем рецепте предлагается тушить мясо с лучком, добавив немного коньяка и горчицы. Вкус этого блюда просто превосходный. Вырезка выходит нежной и ароматной, хорошо пропитывается соусом. Подавать ее советуют с картофельным пюре и ломтиком черного хлеба.

Шейка

Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, особенно понравится мужчинам. Свиная шейка в мультиварке – настоящее объедение, а получается она такой потому, что готовится вместе с огромным количеством разных специй. Мясо выходит пряным и чуть сладковатым. В качестве дополнения к нему желательно приготовить салат из свежих огурцов, томатов и болгарского перца.

С картофелем

Любителям простой, но сытной еды обязательно понравится свинина с картофелем в мультиварке. Это восхитительное блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина в семейном кругу. С процессом готовки справится даже новичок, ведь в нем нет абсолютно ничего сложного. Перед тем, как пожарить свинину в мультиварке, в чашу кладут лук. Затем в блюдо добавляется картошка и все это тушится в томатном соусе.

Окорок

Если вы любите буженину, то обязательно должны попробовать приготовить свиной окорок в мультиварке. Благодаря этому прибору мясо получается удивительным на вкус, очень нежным. Кусок буженины необходимо несколько часов мариновать, чтобы он пропитался вкусом овощей и приправы. На праздничном столе окорок, приготовленный таким способом, разойдется мгновенно.

С соевым соусом

Свинина в мультиварке с соевым соусом выходит очень нежной, сладко-соленой на вкус. Если вы являетесь поклонником азиатской кухни, то это блюдо непременно вам понравится. Рецепт не предполагает добавления овощей или круп, поэтому позаботьтесь о гарнире к такому мясу. Идеально подойдет рис, приготовленный с овощной смесью, картофельное пюре, макаронные изделия.

В сметанном соусе

Лопатка

Свиную лопатку в мультиварке лучше всего готовить целиком, а как это сделать, вы узнаете в следующем рецепте. Она получается очень сочной, а благодаря запеканию под крышкой и равномерному распределению температуры приобретает золотистую корочку. Порция такого аппетитного мяса с гречкой или картошкой-пюре станет для взрослого человека полноценным ужином.

С ананасами

Поклонникам восточных блюд понравится свинина с ананасами в мультиварке, обладающая нежной консистенцией и кисло-сладким вкусом. Она очень аппетитно выглядит, в чем легко удостовериться, взглянув на фото. Для блюда можете брать любую часть туши без косточки. Ананас подойдет и консервированный, однако, если у вас есть возможность, то лучше купите свежий фрукт.

На кости

Размышляете над тем, как пожарить свинину в мультиварке? Воспользуйтесь следующим рецептом. Свинина на кости в мультиварке – это не просто блюдо, а кулинарный шедевр с превосходным вкусом и внешним видом, от которого у любого человека потекут слюнки. Такое жареное мясо смело можно подавать на праздничный стол. Рецепт подойдет еще и для ребрышек, получится не менее вкусно.

Свинина кусочками

Очень аппетитной выходит свинина кусочками в мультиварке, которая готовится с добавлением сухофруктов. От них она перенимает сладковатый привкус. Делается блюдо не так уж и быстро, но результат оправдывает затраты времени. Если вам хочется порадовать своих близких чем-нибудь оригинальным, попробуйте приготовить для них восхитительное мясо кусочками по следующему рецепту.

В рукаве

Последний рецепт, с которым вы скоро познакомитесь – свинина в рукаве в мультиварке. Кулинарный пакет помогает относительно быстро приготовить даже крупный кусок мяса, что является неоспоримым преимуществом. Для данного рецепта предпочтительнее использовать грудинку, хотя можете брать и другие части. Мясо маринуется в специях, горчице. Это придает ему потрясающий вкус.

Источник

Свинина на пару в мультиварке

Достоинство мультиварки состоит в том, что в ней без жарки или варки в воде можно готовить аппетитные полезные мясные блюда.

Свинина, приготовленная на пару, сохраняет максимальное количество питательных веществ, раскрывает свой аромат и вкусовые нюансы.

Свинина отличается питательностью, легкостью усвоения, способностью на высшем уровне поддерживать жизнедеятельность организма. Для человека она служит источником белка, микроэлементов и биологически активных веществ.

Свинину полезно регулярно включать в рацион, потому что ее употребление в пищу:

При выборе свинины следует обращать внимание на цвет и консистенцию. Темный окрас мякоти говорит о том, что мясо взято от старого животного, слишком светлый, о вскармливании с использованием гормональных препаратов.

Мясо молодых животных плотное, нежное, имеет бледно-розовый, бледно-красный цвет. У хорошо откормленных взрослых особей мякоть сохраняет упругость, приобретает розовато-красный цвет с небольшим сероватым оттенком. Жировые прослойки мягкие, белого цвета. Для парового метода приготовления оптимально подходит мякоть шейной части. Она достаточно нежная, и содержит минимальное количество прожилок.

Как приготовить свинину на пару в мультиварке

Перед тем, как приготовить свинину на пару в мультиварке, мясо обмывают водой и обсушивают с помощью бумажных полотенец. Затем с куска свинины удаляют излишки жира, прожилки. После этого его разрезают на пластины толщиной 2 см. Мясные ломти натирают смесью соли с приправами, в один слой укладывают на решетку. В мультиварку наливают 0.5 литра воды, помещают в нее корзину. Крышку аппарата закрывают, выставляют режим приготовления «На пару» и время от 30 до 100 минут.

Время приготовления зависит от мощности прибора и размеров кусков. Есть два способа сократить срок обработки паром и сделать мясо мягче – замариновать его на 12 часов с приправами или предварительно отбить ломти кухонным молотком.

В мультиварке готовят свинину на пару множеством способов: на подложке из овощей, заранее или в конце процесса пропитывая соусом, заворачивая в фольгу порционно и даже одновременно с гарниром.

Свинина на пару в мультиварке

Варка на пару проявляет тонкий вкус мяса. Оригинальный способ приготовления дает возможность получить сочную нежную свинину, богатую вкусовыми оттенками. Все, что для этого нужно – запастись рукавом для запекания.

Свинину, приготовленную на пару в мультиварке, можно подавать к столу в горячем и холодном виде, использовать для приготовления бутербродов, салатов и закусок.

Котлеты из свинины на пару в мультиварке

Котлеты из свинины на пару, приготовленные в мультиварке, по вкусовым качествам не уступают тем, которые запекают в духовке или готовят методом жарки. Минимум ингредиентов превращает их в блюдо, приготовить которое можно в любой момент. Если исключить из числа приправ перец, котлеты внесут разнообразие в детское меню и питание людей, находящихся на диете.

Если добавить в фарш измельченную веточку петрушки и порубленный зубчик чеснока, это придаст котлетам дополнительные вкусовые качества.

Свинина со сметаной на пару в мультиварке

Рецепт свинины со сметаной, приготовленной на пару в мультиварке, идеально подходит людям, которые предпочитают вкусную и здоровую пищу. Сметанный соус пропитывает мясо, сохраняет его сочность, раскрывает вкусовые нюансы приправ и их аромат.

Свинина с ананасом на пару в мультиварке

Свинина с ананасом, приготовленная на пару в мультиварке – экзотичное блюдо, простое в исполнении и быстрое в приготовлении. Консервированные ананасы придают нежному сочному мясу оригинальный сладковатый привкус.

Вкус свинины на пару отлично дополняют зеленые салаты, она сочетается с отварными макаронными изделиями, крупяными и овощными гарнирами. Острые, кисло-сладкие соусы придают блюду пикантность, нейтральный соус Бешамель идеально подчеркивает вкусовой букет и аромат мяса.

Источник

Свинина в мультиварке: ингредиенты, приправы, вкусные рецепты и режим готовки

Что бы ни говорили диетологи, свинина всегда будет желанным «гостем» на столах наших граждан. К тому же приготовить это мясо можно особым способом, благодаря которому удается снизить вред от употребления жира. И в этом вопросе поможет мультиварка. Кухонный прибор позволит сделать блюдо диетическим, параллельно сэкономив время и силы хозяйки. Способов приготовления свинины в мультиварке огромное количество: жаркое, котлеты, гуляш, мясо с овощами и фруктами. Выбираем понравившийся вариант и приступаем!

Свиная шейка

Среди множества рецептов свинины в мультиварке на первом месте стоит самый удачный, по мнению многих хозяек, вариант ее приготовления. Это запеченная шейка. Необходимо взять кусочек, который будет помещаться в чашу девайса и при этом не соприкасаться с ее боковыми стенками. Оптимальный вес – не более 1,5 кг. В противном случае мясо плохо пропечется.

Перед тем как приготовить свинину в мультиварке по данному рецепту, мясо необходимо тщательно промыть под проточной водой, просушить с помощью бумажных полотенец и при необходимости разрезать кусок на две равные части. Не забудьте удалить все прожилки и мелкие части костей, которые обычно остаются после рубки мяса.

Подготовленный кусок натираем солью (лучше морской) и молотым перцем. Укладываем свинину в чашу мультиварки и включаем режим «Выпечка». Можно воспользоваться и другой программой, на которой мясо будет готовиться при температуре не менее 130 ˚С. Время – 45 минут. Закрываем крышку и ждем звукового сигнала. Затем при помощи деревянных лопаток переворачиваем мясо зажаренной стороной вверх и включаем тот же режим. Оставляем свинину в мультиварке еще на 45 минут.

Спустя указанное время выключаем девайс и даем мясу настояться в течение 7-8 минут. Открываем крышку, достаем пропеченную шейку, нарезаем слайсами толщиной около 1-1,5 см и сразу же подаем.

Свинина с сухофруктами

Думаете, как вкусно приготовить свинину? В мультиварке с сухофруктами! Для этого рецепта вам понадобится 750 г свиной мякоти, по 100 г кураги и чернослива, корень моркови, луковица, болгарский перец, пару столовых ложек растительного масла и немного воды.

Для начала следует обработать мясо и нарезать его произвольными кусочками. Сухофрукты замачиваем на четверть часа в горячей воде, после чего промываем и режем каждый на две части. С моркови снимаем кожицу и натираем на свекольной терке. Лук шинкуем, болгарский перец рубим тонкими полосками.

Смазываем дно чаши растительным маслом, выкладываем мясо. Следующим слоем кладем лук, затем – морковь и болгарский перец. Сверху посыпаем сухофруктами. На три мультистакана воды добавляем пару щепоток соли и немного перца. При желании можно влить две-три ложки соевого соуса. Заливаем содержимое чаши полученным маринадом, включаем режим «Тушение» и готовим на протяжении 1,5 часов.

Свинина в соевом соусе

В мультиварке блюда из свинины всегда получаются невероятно сочными и нежными. А соевый соус способен превратить самое простое мясо в настоящий деликатес. Обязательно попробуйте добавить этот ингредиент – вам непременно понравится.

На 650 г свиной мякоти необходимо взять крупную луковицу, 3-4 зубчика чеснока, 70-75 мл соевого соуса, пару грамм соли и черный перец.

Подготовим мясо, зачистив его от пленок, и нарежем крупными кубиками. Затем нашинкуем полукольцами лук и разомнем его пальцами. Чеснок пропустим через пресс, соединим его в ступке с солью и горошинами перца. Смешиваем подготовленные ингредиенты с мясом, перекладываем все в чашу девайса и в конце добавляем указанную порцию соевого соуса.

Устанавливаем режим «Тушение» и закрываем крышку. Готовится свинина в мультиварке на протяжении 1,5 часа. Готовое мясо подаем вместе с отварным картофелем или рассыпчатым рисом.

Свиной окорок

В мультиварке это блюдо будет готовиться довольно долго – около 3-4 часов. Однако в результате вы получаете вкуснейшее мясо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Подготовим продукты: окорок, массой 2-2,5 кг, 220 г морской соли, головку чеснока, 4 горошины душистого и 20 горошин черного перца, пару бутонов гвоздики, по половине чайной ложки паприки и красного перца, 3 лавровых листа, 4 г молотого кориандра, горсть луковой шелухи.

Указанное количество соли растворяем в литре чистой воды. Мясо тщательно промываем и просушиваем бумажными полотенцами. В чашу девайса выкладываем гвоздику, горошины перца и кориандр, затем лавровый лист и шелуху. Сверху – мясо. Заливаем все солевым раствором, закрываем крышку, выбираем программу «Тушение». Согласно рецепту, в мультиварке свинина должна провести не менее 3-4 часов. После того как прозвучит звуковой сигнал, достаем окорок и натираем его давленым чесноком, смешанным с молотым перцем. Оставляем под прессом в холодильнике на двое-трое суток.

Свинина с овощами

Что приготовить в мультиварке из свинины, чтобы вкусно и сытно накормить всю семью? Попробуйте вариант с овощами. На выходе вы получаете полноценное блюдо, так как в нем присутствует и основной ингредиент – мясо, и гарнир. Для него вам понадобится 600 г свинины, полкочана капусты, пара луковиц, крупный корень моркови, пара томатов, баклажан, 2 зубчика чеснока, несколько веточек зелени, 30-40 г томатной пасты, 15 г муки.

В первую очередь занимаемся баклажаном. Снимаем с него кожицу, нарезаем произвольно и укладываем в миску с подсоленной водой. Оставляем на треть часа, чтобы ушла горечь. Рубленый лук вместе с морковью пассируем в кукурузном масле, установив программу «Жарка». После того как овощи станут мягкими, добавляем к ним кусочки мяса. Свинину в мультиварке тушим в течение 10-12 минут, затем выкладываем в чашу баклажан, измельченные томаты, капусту и давленый чеснок. Присыпаем все рубленой зеленью, солью и перцем. Томатную пасту соединяем с мукой, вливаем полстакана воды, перемешиваем. Добавляем заправку к остальным ингредиентам и выбираем режим «Тушение». Готовим блюдо 1,5 часа.

Свинина с ананасом

Рассматривая рецепты из свинины в мультиварке, невозможно не уделить внимание такому классическому сочетанию, как мясо с ананасом. Благодаря фруктам, блюдо приобретает весьма оригинальный кисло-сладкий вкус. Для его приготовления вам понадобится 550 г мяса, пара луковиц, половина свежего ананаса, полпачки сливочного масла.

Подготовим мясо, зачистив его от пленок и прожилок. Затем нарезаем его слайсами, толщиною около 1 см, аккуратно отбиваем, присаливаем, посыпаем молотым перцем. Лук освобождаем от шелухи и рубим полукольцами. С ананаса снимаем кожуру, вырезаем сердцевину и рубим кусочками.

Половиной порции масла смазываем дно чаши девайса. Выкладываем лук, затем мясо и ананасы. Повторяем слои еще раз. Оставшееся масло подмораживаем, натираем на терке и присыпаем продукты. Закрываем крышку и готовим в режиме «Выпечка» в течение 40-45 минут.

Свиные ребрышки

Одно из любимейших блюд многих хозяек. Свиные ребрышки очень просты в приготовлении, при этом замариновать их можно самым различным способом. И в продолжение классических рецептов свинины в мультиварке – рецепт ребрышек в медово-соевом соусе. Для блюда следует подготовить полкило ребрышек, 15-20 г натурального жидкого меда, 55-60 мл соевого соуса, чайную ложку кукурузного масла, соль и перец.

Тщательно промываем ребрышки, просушиваем и складываем в полиэтиленовый пакет, насыпаем перец. В чашке соединяем указанную порцию соевого соуса с медом. Перемешиваем и также добавляем к ребрышкам. Несколько раз встряхиваем пакет, чтобы маринад равномерно покрыл свинину. Оставляем в холодильнике примерно на час.

Спустя указанное время достаем ребрышки и выкладываем в смазанную маслом чашу мальтиварки. Устанавливаем программу «Выпечка» и готовим минут 20, время от времени переворачивая мясо деревянной лопаткой. После звукового сигнала выбираем режим «Тушение» и готовим ребрышки в течение двух часов под плотно закрытой крышкой.

Свинина с апельсинами

Для приготовления блюда вам понадобится 1,5 кг свинины, пара крупных апельсинов, стакан сухого вина, 45 г крахмала, пара бутонов гвоздики, перец.

Апельсины ошпариваем крутым кипятком, тщательно вытираем и с одного снимаем цедру. Отжимаем весь сок, соединяем его с цедрой и указанной порцией вина, ставим на огонь и варим при постоянном помешивании на протяжении трети часа. Затем добавляем к соусу крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Снимаем с плиты.

Мясо зачищаем от пленок и режем кусочками. Присыпаем солью и перчим по вкусу. Устанавливаем режим «Выпечка» и обжариваем свинину в мультиварке до румяной корочки. Затем вливаем полученный соус, закрываем и тушим в течение получаса.

Свинина с грибами

Мясо зачищаем от пленок и прожилок, рубим небольшими кусочками и также выкладываем в мультиварку. Всыпаем специи. Вливаем указанную порцию сливок, добавляем измельченный сыр и все перемешиваем. Готовим в режиме «Тушение» в течение 1,5 часов. После звукового сигнала открываем крышку, выпустив пар, устанавливаем программу «Подогрев» и выдерживаем блюдо еще минут 30.

Свинина в томатном соусе

Благодаря томатному соусу блюдо получается очень сочным. А в качестве основы для заливки могут выступать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный сок. Вам понадобится полкило свиной мякоти, корень моркови, луковица, стакан томатного сока или пюре из помидоров, полчашки сухого вина, по вкусу соль и перец.

Филе тщательно зачищаем, слегка просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусочками. Мясо присаливаем и сдабриваем молотым перцем. Обжариваем в чаше девайса до получения золотистой корочки.

Луковицу и морковь освобождаем от кожицы и измельчаем. Пассеруем овощи вместе с мясом. Добавляем вино и томатную массу. Хорошенько все перемешиваем деревянной ложкой, закрываем крышку девайса, устанавливаем программу «Тушение» и готовим на протяжении часа. Подаем вместе с паровыми овощами, присыпав рубленой зеленью.

Свинина в соусе из горчицы с чесноком

Предлагаем вашему вниманию уникальный рецепт свинины в мультиварке – мясо под горчично-чесночным соусом. Для него вам понадобится 750 г свиной мякоти, 3 зубочка чеснока, 15 г порошка горчицы, 45 г муки, лавровый лист, по вкусу соль и перец.

Освобождаем от шелухи луковицу, мелко шинкуем и пассируем в режиме «Жарка» на протяжении 4-5 минут. Моем мясо, режем на кусочки и отправляем к размягченному луку. Продолжаем готовить на той же программе при открытой крышке еще минут 15.

Спустя указанное время добавляем соль, мелко нарубленный чеснок, горчичный порошок, муку и лавровый лист. Перемешиваем все деревянной ложкой, обжариваем в течение пяти минут, после чего вливаем полстакана воды, закрываем крышку, выставляем режим «Тушение» и готовим в течение 1-1,5 часов.

Свинина в рукаве

Мультиварка позволяет приготовить очень сочную и нежную свинину в рукаве. Для этого блюда вам понадобится кило мяса, 20 г соли, 10 г измельченной паприки, по одной чайной ложке зерен горчицы, куркумы, хмели-сунели, кориандра, молотого чеснока и половина чайной ложки перца.

Хорошенько промываем под проточной водой свинину, просушиваем бумажными полотенцами. В емкости соединяем все указанные пряности, добавляем соль. Полученной смесью натираем мясо, укладываем его в плотный полиэтиленовый пакет и оставляем на несколько часов в основном отсеке холодильника. Затем достаем свинину из кулька и отправляем в чашу мультиварки. Готовим в режиме «Выпечка» в течение часа.

Свиные котлеты

Для этого блюда вам понадобится 600 г мяса, пара кусочков пшеничного хлеба, полстакана молока, луковица, яйцо, по вкусу зелень, соль и перец.

Свинину тщательно промываем под проточной водой, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Хлеб замачиваем на пару минут в молоке, затем отжимаем и пропускаем через мясорубку вместе с мясом. Луковицу освобождаем от шелухи и натираем на терке. Смешиваем ингредиенты, добавляем яйцо, рубленую зелень, солим и перчим по вкусу. Хорошенько вымешиваем фарш руками, после чего в течение пяти минут отбиваем о стенки миски.

Чашу девайса слегка промасливаем, выбираем программу «Жарка». Формируем из фарша лепешки и обжариваем их с двух сторон до образования румяной корочки. Затем выставляем режим «Тушение», закрываем крышку и готовим котлеты в течение 20 минут. После звукового сигнала переворачиваем их при помощи двух деревянных ложек и готовим еще минут 15 на той же программе.

Как видите, все предложенные варианты приготовления свинины в мультиварке предельно просты, с этими блюдами способен справиться даже начинающий кулинар. Главное, не бойтесь экспериментировать. Приготовив то или иное блюдо пару раз, вы сможете самостоятельно корректировать пропорции, добавлять ингредиенты по своему вкусу, создавая оригинальные рецепты. Приятного аппетита!

Источник