рецепты с черным рисом и морепродуктами

Сендвич с тунцом TUNA SALAD SANDWICH+Мелт

Горбуша со сливками по-фински

Бишкоты Болгарские

Болгарское печенье «Войнишки курабийки»

Ягодный крем-десерт по-болгарски

Доброго настроения!
Предлагаю вкусное испанское блюдо.
Чёрный рис с морепродуктами.
Очень вкусно и при наличии всех необходимых продуктов готовится быстро.
Готовить можно как в домашних условиях,так и на природе на огне.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Средний

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Для начала в оливковом масле в плоской сковороде обжариваем каракатицы и кальмары (мы их уже почистили,помыли и порезали не крупно).
Обжариваем в течении 4-5 минут.Откладываем в сторону.

Мелко нарезанный лук и чеснок обжариваем в той же сковороде,где жарились морепродукты.Если нужно,то добавляем немного масла.Обжариваем до золотистого цвета.

С помидоров снимаем кожицу и мелко их нарезаем.Добавляем к луку и обжариваем минуты 3.
Возвращаем морепродукты.

Добавляем щепотку ниточек шафрана.

Добавляем вино и следом промытый рис.

Теперь очередь добавить краску каракатицы.Перемешиваем всё.

Заливаем горячим рыбным бульоном.

Когда бульон закипит уже с рисом добавляем свежии мидии.
Готовим постоянно помешивая пока вода не впитается в рис.
Не забываем посолить по вкусу.
На этот процесс должно уйти минут 10-15.
Рис должен оставаться ал-диенте.

Снимаем с огня и даём настоятся минут 10,накрыв полотенцем.
Подаём с удовольствием.
Вкусно подойдет соус «Алли-Олли» (взбитое оливковое масло с чесноком до состояния майонеза)

А на природе это в тройне вкусно!
Приятного от Ланиты!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Как вкусно приготовить черный рис

Чёрный рис гораздо полезнее белого, недаром его называют «аристократом» среди круп. Многие даже никогда не слышали и не пробовали такой рис. Если вы купили упаковку черного (дикого) риса в магазине, то воспользуйтесь одним из предложенных ниже рецептов и вкусно приготовьте его с морепродуктами, овощами или сделайте плов.

Как приготовить чёрный рис с креветками

Сегодня я поделюсь с вами необычным рецептом приготовления чёрного риса с креветками. Согласно древне-китайской легенде, чёрный рис было разрешено есть императору и его семье.

Ингредиенты:

Способ приготовления по шагам:

Получается очень вкусное сочетание риса и морепродуктов. Советую его всем попробовать. Он получается не хуже чем в ресторане, где это блюдо продают за большую цену.

Как приготовить черный рис с морепродуктами и овощами

Сегодня мы с вами приготовим чёрный рис с морепродуктами и овощами. Чёрный рис с морепродуктами и овощами – не только уникальное и аппетитное, но ещё и здоровое блюдо, так как чёрный рис является очень полезной едой, а морепродукты и овощи обладают большим количеством витаминов. Рис также обладает жизненно важными минералами, полезными для человека веществами. А если у вас нет чёрного риса, то этот деликатес можно сделать и с другим рисом.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления:

При накрытии стола получившимися блюдами, можно вытащить несколько креветок и поместить их привлекательно наверх. Также можно посыпать сверху укропом, либо же лощеным пармезаном. Морепродукты также хорошо сочетаются с цитрусовыми фруктами, поэтому если у вас есть лайм, то вы можете немного полить сверху креветки.

Времени на блюдо тратится относительно немного, и оно очень просто в приготовлении. Если вы не едите морепродукты, то можно сделать и овощной вариант, будет тоже очень вкусно.

Как вкусно приготовить черный рис с мидиями

Чувствуете, что срочно нужен разгрузочный день? Тогда вы точно попали туда, куда нужно! Черный рис с мидиями получается очень вкусным и лёгким. А главное — это блюдо очень простое в приготовлении. А про полезность даже говорить не стоит, ведь и так понятно, что такой рис и морепродукты очень полезны.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления:

Черный рис получается очень рассыпчатым с приятными и ненавязчивыми ореховыми нотками во вкусе. Также не стоит забывать или вовсе бояться экспериментов. Для разнообразия блюда, в самом конце вы можете добавить нашинкованную любую зелень или же посыпать ей уже готовое блюдо. Получится не только вкусно, но и красиво. А если вы любитель блюд поострее или попикантнее, то также в конце можно добавить мелконарезанный или раздавленный через пресс чеснок.

Как приготовить плов из черного риса с курицей

Предлагаю вам познакомится с моим рецептом приготовления плова из черного риса. Плов – это блюдо, которое может приготовить любая хозяйка. И самое интересное, что у всех хозяек плов получается по-разному. Рецепт плова передался мне еще от бабушки. Но сейчас я все чаще готовлю его именно с черным рисом.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления:

Вы будете в восторге, он получился очень вкусный, сытный, питательный, рассыпчатый. Черный рис не потерял самое главное, свои полезные свойства. Ваша семья будет в восторге от такого плова, ведь все привыкли делать плов из светлого риса, а я предлагаю сделать из черного.

Источник

ТОП-7 лучших рецептов ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами — это итальянское блюдо, которое готовят из риса, даров моря и некоторых других дополнительных ингредиентов. Появилось несколько сотен лет назад благодаря одному рассеянному кулинару: он варил суп с рисом, но отвлёкся и позабыл о нем, тем временем весь бульон испарился, на удивление, в итоге получился не испорченный суп, а нежнейшее рисовое «рагу», которое сегодня считается одним из коронных блюд итальянской кухни. Особенно любят его в северных регионах Италии, однако и на юге страны, да и вообще по всему миру ризотто готовят и едят с большим удовольствием.

Особенности приготовления ризотто с морепродуктами

Рецепт итальянского ризотто с морепродуктами в домашних условиях повторить совсем несложно. Технология очень похожа на приготовление привычного нам плова: сначала в масле обжаривается «начинка», затем к ней примешивается рис и, наконец, добавляется вода или бульон. Однако есть одна важная тонкость: если при приготовлении плова вся жидкость заливается сразу и затем выпаривается на очень маленьком огне без помешивания, то в ризотто она добавляется постепенно, небольшими порциями, и блюдо постоянно перемешивается.

Если говорить о «начинке», то тут нет никаких строгих правил, можно выбирать любые любимые ингредиенты и смело добавлять их в блюдо, не опасаясь при этом как-то поспорить с оригинальным рецептом. Однако вид риса играет большую роль: классическое ризотто с морепродуктами должно готовиться из особых сортов с повышенным содержанием крахмала, только так блюдо обретет должную кремовую текстуру. Один из самых популярных таких сортов — арборио. Правда, чаще в супермаркетах на пачке пишут не сорт риса, а просто фразу «Рис для ризотто» — его можно смело брать.

Еще одна важная особенность приготовления ризотто с морепродуктами — использование хорошего масла, традиционно для него берут сливочное, оливковое или их комбинацию. При этом считается, что правильнее использовать сливочное, поскольку ризотто — коронное блюдо северных регионов Италии, а в них оливковое масло не так распространено.

Стоит также отметить, что, если вам хочется получить по-настоящему насыщенный вкус, для вашего рецепта ризотто с морепродуктами используйте в качестве заливки не воду, а бульон. Кроме того, перед бульоном можно добавить вино — оно также подчеркнет и раскроет вкус блюда.

Еще одно важное правило, как готовить ризотто с морепродуктами, чтобы оно получалось нежным и насыщенным — использование пармезана (или другого качественного твердого сыра), а также сливок или сливочного масла на финальном этапе приготовления блюда.

ТОП-7 рецептов приготовления ризотто с морепродуктами

Существует огромное количество вариаций приготовления ризотто с морепродуктами. В первую очередь разнообразие кроется в «начинках»: блюдо дополняют овощами, грибами или даже птицей, мясом. Также вместо более привычного кушанья со сливочным соусом можно сделать с томатным. Если говорить о ризотто с морепродуктами и с вином, последнее, опять же, может выбираться как белое, так и красное. В общем, фантазию повара в приготовлении ризотто мало что ограничивает.

Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

Настоящая классика блюда — ризотто с морепродуктами и сливками. Оно готовится очень быстро и просто, а вкус его практически беспроигрышен.

Смотрите также, как приготовить ризотто с тыквой.

Пошаговое приготовление ризотто с морепродуктами в сливочном соусе:

Подавайте сливочное ризотто горячим, посыпав натертым пармезаном. Также хорошо гармонировать с этим блюдом будет свежая зелень.

Ризотто с морепродуктами и грибами

Еще одна классика итальянского блюда — ризотто с креветками и грибами. Оно готовится обычно с белым вином, а в качестве бульона одинаково хорошо подходит и грибной, и рыбный, и куриный.

Пошаговое приготовление ризотто с морепродуктами и грибами:

Подавайте блюдо со свежей рубленой зеленью и бокалом белого вина.

Ризотто с морепродуктами и овощами

Овощи в «морское» ризотто стоит добавлять осторожно, дабы не перечеркнуть мягкий вкус морепродуктов. Их, как правило, кладут в блюдо в небольшом количестве и подбирают в зависимости от других добавленных компонентов. Далее рецепт с луком шалот и спаржей.

Пошаговое приготовление ризотто с морепродуктами и овощами:

Немного морепродуктов и спаржи вы можете выкладывать в блюдо не сразу, а оставить немного для красивой подачи.

Ризотто с морепродуктами и курицей

Если вы хотите сделать ризотто с морепродуктами более сытным, добавьте к блюду немного птицы или мяса. Попробуйте, например, этот рецепт с куриными бедрами и креветками.

Пошаговое приготовление ризотто с морепродуктами и курицей:

Подавайте ризотто с курицей и морепродуктами горячим, хорошо приготовить к нему небольшую порцию свежего салата.

Ризотто с морепродуктами в томатном соусе

Чаще всего нам приходится видеть ризотто в сливочном соусе, однако томатное ризотто с морепродуктами также имеет право на существование.

Пошаговое приготовление ризотто с морепродуктами в томатном соусе:

Подается блюдо следующим образом: на порционные тарелки в центр выкладывается горячий рис в томатном соусе, по краям раскладываются креветки. Можно также дополнить подачу помидорами черри и рубленой петрушкой.

Ризотто с шампанским и тигровыми креветками

Если уж мы начали говорить о том, что сливочный соус в ризотто можно заменить на томатный, логично будет продолжить разговор о блюдах с вином. В ризотто совершенно не обязательно добавлять классическое белое или красное вино, вы вполне можете приготовить его и с игристым.

Пошаговое приготовление ризотто с шампанским и тигровыми креветками:

Подавайте ризотто горячим с обжаренными креветками.

Ризотто с чернилами каракатицы и морепродуктами

На конец нашего ТОПа мы припасли, пожалуй, один из самых оригинальных и эффектных вариантов приготовления ризотто — черное ризотто с морепродуктами. Если хотите удивить и себя, и гостей, попробуйте его приготовить.

Пошаговое приготовление ризотто с чернилами каракатицы и морепродуктами:

Чернила каракатицы — это натуральный пищевой краситель, который и придает блюду характерный черный цвет. В обычном магазине его, конечно, не купишь, но зато без проблем закажешь в интернет-магазине.

Видео-рецепты ризотто с морепродуктами

Источник

Черный рис с овощами и креветками

Эта авторская импровизация из черного риса с овощами и креветками на итальянском языке звучал бы как Gamberetti su riso nero con verdure. Очень вкусное и полезное блюдо, которое можно отнести к средиземноморской диете. Идеально подходит на ужин как по усваиваемости, так и времени приготовления. Вам понадобиться всего 45 минут.
Черный рис стал для нас новым приятным открытием! Очень мягкий и богатый сливочный вкус! В сочетании с овощами и морепродуктами блюдо с черным рисом станет красивым, праздничным, полезным!

Эта авторская импровизация из черного риса с овощами и креветками на итальянском языке звучал бы как Gamberetti su riso nero con verdure. Очень вкусное и полезное блюдо, которое можно отнести к средиземноморской диете. Идеально подходит на ужин как по усваиваемости, так и времени приготовления. Вам понадобиться всего 45 минут.
Черный рис стал для нас новым приятным открытием! Очень мягкий и богатый сливочный вкус! В сочетании с овощами и морепродуктами блюдо с черным рисом станет красивым, праздничным, полезным!

Эта авторская импровизация из черного риса с овощами и креветками на итальянском языке звучал бы как Gamberetti su riso nero con verdure. Очень вкусное и полезное блюдо, которое можно отнести к средиземноморской диете. Идеально подходит на ужин как по усваиваемости, так и времени приготовления. Вам понадобиться всего 45 минут.
Черный рис стал для нас новым приятным открытием! Очень мягкий и богатый сливочный вкус! В сочетании с овощами и морепродуктами блюдо с черным рисом станет красивым, праздничным, полезным!

Источник

Пикантный рис с морским коктейлем: вкуснейшие блюда к ужину

Азиатская кухня всегда умеет радовать своими шедеврами. А готовить рис с морепродуктами, адаптированными под наши методы, — одно удовольствие!

По-тайски

Традиционный рецепт тайской кухни – рис с креветками на легкий семейный ужин.

Перед подачей блюда, приготовленного по рецепту тайской кухни, рекомендуется сделать красивое фото для социальных сетей!

С овощами

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: 7.

Калорийность: 135 ккал. Б/Ж/У:6,4/1,2/25.

Совет: подвергать жарке морепродукты нужно в короткие сроки, иначе они станут жесткими. Не стоит скидывать в сковороду весь микс, лучше ставить на огонь небольшими порциями.

Подобное блюдо отлично украсит стол, заведомо поднимая аппетит лишь по одному фото!

Жареный

Выбирая между различными видами начинок к жареному рису, можно приготовить любимое блюдо с морепродуктами.

Время приготовления: 35 мин.

С замороженными морепродуктами

Малокалорийное блюдо средиземноморской кухни получится необычайно вкусным даже в неумелых руках.

Общее время: 35 минут.

Рассчитано на 5 персон.

Калорийность: 127 ккал. Б/Ж/У:5,3/6/14.

Китайский жареный рис с морепродуктами

Время приготовления: 35-40 мин.

Порций рассчитано на 4 персоны.

Как видите, приготовить блюдо с морепродуктами на китайский мотив совсем несложно!

Рис-вок

Одно из самых популярных блюд в Азии – это лапша. Второй по популярности – рис, жаренный на воке. Представим для вас не только быстрый, но и очень вкусный рецепт риса с морепродуктами.

Общее время: 15 мин.

Количество порций: 4.

С яйцом

Конечное наименование блюда зависит от того, с чем оно обжаривается. Если взять вкусные и малокалорийные морепродукты, то результат будет носить название сифудо тяхан.

Рис с морепродуктами по-японски

Количество порций: 4.

В мультиварке

Время приготовления: 50-65 мин.

С соевым соусом

Общее время: 20-30 мин.

Рассчитано на 2 персоны.

Калорийность: 255,3 ккал.

Паэлья

Испанская кухня может знатно удивлять своими рецептами. Один из них, достаточно быстрый в приготовлении, называется паэлья. Из существующих 300 и более вариантов опишем один самый удобный, компоненты которого можно найти практически в каждой кухне.

Количество порций: 6.

Калорийность: 152,4 ккал. Б/Ж/У:7/5,1/16.

Морепродукты замороженные – 500 гр.

Источник