рецепты с баклажанами на сковороде с сметаной

Баклажаны в сметане с чесноком на сковороде

Баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде – аппетитное блюдо, которое придется по вкусу практически каждому. Оно отличается восхитительными вкусовыми качествами, нежностью и потрясающим ароматом. Подается эта закуска вместе с мясными кушаньями либо в самостоятельном виде. Они отлично идут как в горячем, так и в остывшем виде.

Жареные

Готовые баклажаны в сметане с чесноком присыпаются измельченной зеленью петрушки и отправляются на стол горячими. Подавать их можно и в остывшем виде – вкус не пострадает.

Тушеные с помидорами

Любителям жареных грибов стоит отведать такую закуску. Вкусовые качества сильно схожи, а само блюдо по стоимости выйдет дешевле.

Для тушеных баклажанов потребуются такие ингредиенты:

Время готовки – 50 минут.

Пошаговый процесс приготовления с фото:

После приготовления позвольте тушеным баклажанам немного остыть, а потом выкладывайте их на красивую тарелку, украшайте зеленью и несите к столу.

С сыром

Чтобы таким аппетитным образом приготовить баклажаны, стоит запастись следующими продуктами:

Время готовки – 60 минутэ

Пошаговый процесс приготовления:

Подаются такие баклажаны в горячем виде. Для красоты стоит посыпать их измельченной петрушкой.

С морковью

Такое блюдо может стать восхитительным обедом или ужином для всей семьи. Готовится оно быстро, а получается невероятно вкусно.

Для изготовления будут необходимы такие продукты:

Время готовки – 40 минут.

Пошаговый процесс приготовления:

Совет: в качестве заправки можно использовать сметану. Тогда кушанье окажется менее калорийным.

С курицей

Для создания таких замечательных баклажанов в сметане с чесноком, надо воспользоваться этими ингредиентами:

Время готовки – час.

Дайте настояться готовым тушеным баклажанам, а затем отправляйте их на стол.

С кабачками

А вот еще одно блюдо, которое быстро готовится, а получается восхитительно сытным и аппетитным.

Вам потребуются эти продукты:

Время готовки – полчаса.

Совет: для придания кушанью наибольшей сытости, попробуйте разбить яйцо в сметанную заливку. Получится очень вкусно и оригинально.

Заключение

Существует много рецептов создания баклажан в сметане с чесноком. Вы можете воспользоваться одним из вышеперечисленных либо придумать собственный, чтобы приготовить вкусность самостоятельно в домашних условиях и порадовать ей своих тродственников, друзей или гостей.

Источник

Рецепты Баклажаны в сметане

Баклажаны с луком в сметане

Отдельно обжарить лук, всё переложить в кастрюлю, залить стаканом сметаны и тушить до готовности.

Жареные баклажаны в сметане «а-ля грибы»

Баклажаны порезать (НЕ мелко).

Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить до румяности.

Добавить баклажаны и чуть обжарить.

Баклажаны в сметане

Подавая на стол, посыпать сверху зеленью петрушки или укропа.

Баклажаны очистить, нарезать ломтиками и положить в горячую воду на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, обвалять в муке и обжарить.

Баклажаны в сметане + АЗУ

Соль, перец по вкусу.

Баклажаны очистить, обжарить на подсолнечном масле, добавить мелко порезанные помидоры, лук, перец и зелень. Минут через 10 добавить сметану с чесноком, тушить 25 минут. Азу обжарить, добавить мелко нарезанный лук. В итоге, смешать мясо с овощами и протушить 10 минут.

Баклажаны, тушеные в сметане

Баклажаны очистить, обмыть, нарезать ломтиками, положить в горячую подсоленную воду на 5 минут, затем откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, обвалять в муке и обжарить.

Баклажаны жареные со сметаной

1. Приготовим продукты.

2. Баклажаны моем, обрезаем хвостики. Режем кружочками.

3. Солим, перчим и оставляем на несколько минут. Сок образовавшийся сливаем.

4. Жарим на разогретом рафинированном масле до коричневого цвета.

Баклажаны со сметаной и зеленью

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Зелень и чеснок мелко порубить ножом и смешать со сметаной, посолить и поперчить по вкусу.

Баклажаны, тушенные в сметане

Почистите и обмойте спелые баклажаны. Нарежьте их ломтиками. положите в горячую подсоленную воду на 5 минут. Затем откиньте баклажаны на дуршлаг, дайте стечь воде. Обваляйте ломтики баклажанов в муке и обжарьте в небольшом количестве масла.

Быстрая закуска из баклажан со сметаной, творогом и чесноком в СВЧ

Баклажаны тонко нарезать, посолить.

Творог смешать со сметаной и специями.

В форму для СВЧ или керамический горшочек слоями внахлест выкладывать пластинки баклажан.

Баклажаны с грибами под сметаной

Баклажаны промыть, нарезать крупными кусочками, посолить.

Уложить под пресс, чтобы из баклажанов вытек горький сок.

После этого кусочки баклажанов запанировать в муке

И обжарить в масле

До золотистого цвета

И поджарить до золотистого цвета.

Баклажаны в сметане и зелени

Овощи нарезать кубиками.

Баклажаны на 30 минут положить в холодную, подсоленную воду.

Все овощи поочередно обжарить на оливковом масле.

Баклажаны, жаренные с чесноком и сметаной

Баклажаны нужно помыть и нарезать небольшими кусочками.

Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте на ней баклажаны (на среднем огне).

Минут через 5 добавьте к баклажанам мелко нарезанные лук и чеснок. Чеснок можно либо мелко порубить ножом, либо пропустить через чеснокодавку. Перемешайте все, жарьте до размягчения овощей. Посолите.

Смешайте сметану с мукой.

Баклажаны в сметане по‑грузински

Баклажаны порезать кружками около 2 см.

Посолить и дать постоять. Жидкость слить.

Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Сложить на салфетку для удаления лишнего жира. Баклажаны должны остыть.

Баклажаны с сыром и сметаной

100 гр. фарша любого

100 г сыра сулугуни

1) Баклажаны разрежьте вдоль и удалите сердцевину, придавая форму лодочки. Посолите, положите на фольгу и запеките в духовке при 220 °С до полуготовности.

Баклажаны в сметане.

В глубокой сковороде, или кастрюльке с толстым дном, разогреть растительное масло и обжарить лук на небольшом огне до прозрачности, не допуская его подгорания.

Добавить чеснок и увеличить огонь до сильного, после чего заложить баклажаны и постоянно помешивая, обжаривать их около 5 минут,затем влить сметану,посолить,поперчить,перемешать.

Баклажаны в сметане

соль,смесь перцев,щепотка мускатного ореха.

8-10 баклажанов среднего размера

5-7 зубочков чеснока

Баклажаны очистить и нарезать соломкой.Можно нарезать и кубиками,можно полукольцами-чем мельче порезаны баклажаны,тем более «икорная»)структура будет у готовой закуски.

Обжарить баклажаны на растительном масле до готовности.Масла при жарке много не добавлять,чтобы баклажаны в нём не плавали. При необходимости выложить готовые баклажаны на бумажное полотенце,ч.

Баклажаны жареные с чесноком и сметаной

1. Приготовим продукты.

2. Баклажаны моем и снимаем кожуру.

3. Режем кубиками примерно 1 на 1 см.

4. На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем баклажаны, солим, перчим, добавляем орегано и чили. Закрываем крышкой и жарим на медленном огне до мягкости.

5. Пока баклажаны готовятся, нужно очистить чеснок, приготовить пресс.

Баклажаны с лисичками в сметане

Баклажаны порезать кружочками, посолить и дать настояться, чтобы выделился сок. Обмакнуть их бумажной салфеткой. Запанировать в муке и обжарить в масле до состояния хорошей румяности (я предпочитаю да небольшой «загорелости»). Лисички мелко порезать и тоже обжарить. Всю эту вкусноту выложить в одну сковороду, залить сметанкой со специями, посолить, аккуратно.

Тушеные баклажаны в сметане

Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Посыпьте баклажаны солью, оставьте их на 10 минут настаиваться. Так они избавятся от горечи.

Очищенный и промытый перец нарежьте полукольцами.

Лук также очистите и нарежьте полукольцами.

Лук со сладким перцем обжарьте на среднем огне.

Вариации на тему «баклажаны в сметане»

Приготовила очень популярное, в нашем городе, блюдо, зашла на «Поиск», и увидила, что моя землячка (нет слов) недавно его выставляла, поэтому опускаю приготовление самих баклажан (способ приготовления можно посмотреть в базе) и перехожу к вариациям.

Источник

Баклажаны со сметаной и чесноком

Баклажаны в сметане с чесноком – вкусное блюдо с приятным сметанно-чесночным вкусом. Его можно пожарить или потушить в сковороде или запечь в духовке. К основным ингредиентам можно добавлять различные овощи, зелень, специи, а также мясо и птицу.

Далее несколько рецептов приготовления синеньких с чесноком и сметаной.

На сковороде

Сметана должна быть обязательно свежей. Вместо петрушки можно взять укроп. Количество чеснока увеличить или уменьшить по желанию.

С сыром

Очень сытное, при этом простое и вкусное блюдо, покрытое слоем расплавленного сыра.

Из данного количества получается примерно 4 порции блюда.

Тушеные с морковью

Для приготовления потребуется глубокая сковрода.

В духовке

Аналогично можно приготовить это блюдо в форме для запекания, которую нужно смазать предварительно сливочным маслом.

С помидорами и сыром

С овощами

Баклажаны со сметаной и чесноком можно запечь с другими овощами. Это быстро, очень просто и невероятно красиво и вкусно.

С курицей

Закуска для тех, кто предпочитает сытные мясные варианты.

С кабачками, помидорами и сыром

Печеные овощи в сметане более полезны, чем жареные. Это блюдо простое, недорогое, но вкусное и сытное.

«Гармошка»

Оригинальное блюдо приготовлено из баклажанов, картофеля, сыра с аппетитной корочкой из сыра и зелени. Оно получается очень сочным и вкусным.
Необходимые продукты для трех порций:

Салат с грибами и овощами

Потребуются следующие ингредиенты:

Тушеные в сметане с грибами

Готовое блюдо подавать с отварной гречкой или картофелем.

Заключение

Баклажаны со сметаной и чесноком – удачное сочетание в одном блюде. Ингредиенты хорошо дополняют друг друга, сметана смягчает остроту своих компаньонов. На основе этого трио можно создать множество сытных и вкусных блюд, главное, они очень просто и быстро готовятся.

Источник

“Грибы в сметане” из баклажанов

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить «грибы в сметане» из баклажанов

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления «грибов в сметане» из баклажанов понадобятся баклажаны среднего размера. Не берите крупные овощи, ведь у них толстая кожура и крупные семечки в середине, что для этого рецепта совершенно не подходит.

Шаг 2

Кожицу у баклажанов срезать не нужно, их нужно вымыть и нарезать не слишком маленькими кусочками, со стороной примерно 1,5 см.

Шаг 3

Куриные яйца взболтать вилкой или венчиком в отдельной миске и посолить.

Шаг 4

Залить баклажаны взбитыми яйцами, хорошо перемешать и оставить в стороне на 10 минут. Больше, чем на 10 минут оставлять не стоит, иначе баклажаны пустят сок, и все содержимое потемнеет.

Шаг 5

А пока баклажаны настаиваются в яичной смеси, можно заняться луком.

4 средние луковицы очистить от шелухи и нарезать средним кубиком.

Шаг 6

На сковороду положить кусочек сливочного масла и растопить его. Если вы хотите немного снизить калорийность блюда, тогда вместо сливочного масла возьмите растительное, но во время приготовления блюда придётся добавить немного воды, чтобы баклажаны тушились и не пригорали.

Обжарить лук в выбранном вами масле до золотистого цвета.

Шаг 7

Под сковородой сделать минимальный огонь и вылить яично-баклажанную смесь. Первые 3-4 минуты содержимое сковороды необходимо постоянно помешивать, чтобы яйца равномерно распределились по поверхности кусочков баклажанов и не получился омлет.

Если вы используете в рецепте растительное масло, то после активного помешивания самое время добавить немного кипяченой водички (2 ст.л.) и тушить на маленьком огне под закрытой крышкой 15 минут.

Шаг 8

Добавить к баклажанам специи. Кстати, в качестве специй можно использовать грибную приправу, тогда у вас будет еще более грибной вкус и аромат.

Теперь можно попробовать блюдо и досолить по вкусу, добавить другие любимые специи. Сюда же выдавить чеснок через пресс и хорошо все перемешать.

Шаг 9

Теперь можно добавить сметану, все хорошо перемешать и тушить 2-3 минуты.

Шаг 10

Украсить «грибы в сметане» из баклажанов при подаче свежей рубленой зеленью.

Источник

Баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде

Баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде

Хочу предложить рецепт приготовления баклажанов со сметаной и чесноком на сковороде. Блюдо получается очень вкусным, нежным и ароматным. Такие баклажаны можно подать в горячем виде к мясу или в качестве основного блюда. Их можно подать к столу и остывшими. Я кушаю такие баклажаны в холодном виде на кусочке хлеба. Очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Баклажаны вымыть, а затем очистить от кожуры и нарезать на кубики размером 1,5х1,5 см. Добавить к нарезанным баклажанам соль, перемешать и оставить на 15 минут, а затем промыть холодной водой. Откинуть на дуршлаг.

В сковороду влить, примерно, 50 мл растительного масла, всыпать баклажаны.

Обжарить баклажаны на сильном огне 7-10 минут, периодически помешивая.

Добавить сметану, пропущенный через пресс чеснок, немного посолить.

Перемешать баклажаны со сметаной и чесноком, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и томить 5 минут.

Нежные, ароматные баклажаны, приготовленные со сметаной и чесноком на сковороде, посыпать нарезанной петрушкой и подать к столу в горячем виде. Это блюдо не менее вкусное и в холодном виде.

Источник