рецепты людмилы плехановой готовим вместе
LiveInternetLiveInternet
—Всегда под рукой
—Метки
—Рубрики
—Цитатник
Чкмерули — жареная курица в ароматном сливочном соусе с чесноком и ки.
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Друзья
Людмила Плеханова Готовим вместе. Часто покупаю минтай. Показываю какую вкуснятину я делаю из него на ужин на сковороде. Как всегда, за полчаса
Для этого рецепта я лук режу полукольцами.
Морковь можно потереть на крупной или корейской тёрке.
На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук и морковь до полуготовности
Пока они жарятся подготовим рыбу.
Тщательно моем её, считаем чешуйки.
Срезаем ножницами у рыбы все плавники и хвостовые части
Удаляем темную плёнку, чтобы в дальнейшем рыба не горчила.
Разрезаем минтай на порционные куски
За это время лук и морковь приготовились.
Наливаем в сковороду кипяток и делаем соус
Добавляем мягкий плавленый сыр (у меня «Президент») и немного кетчупа, чтобы в соусе была легкая кислинка
Добавляю кетчуп, а не томатную пасту, потому что в нём уже есть свой набор специй. Дополнительно добавляю специи для рыбы
Солим и перчим по вкусу и добавляем лавровый лист.
Теперь выкладываем рыбу в соус
Прячем рыбу под овощи. Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне готовим в течение 15 минут.
А здесь короткий видеорецепт
Вот так быстро и недорого можно приготовить бесподобное блюдо из минтая, которым можно накормить не только семью на ужин, но и гостей на праздничный стол.
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. Готовьте, и пишите в комментариях, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита!
Получается вареная рыба. Всегда сначала обжариваю,а потом заливаю соусом и тушеными овощами с томатной пастой.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Людмила Плеханова Готовим вместе. Пирожки как пух с необычной, но бесподобной начинкой. Тесто остаётся мягким даже в холодильнике (без кефира)
Пирожки как пух с необычной, но бесподобной начинкой. Тесто остаётся мягким даже в холодильнике (без кефир
Или сосиски в тесте.
Выливаем в чашу минеральную газированную воду комнатной температуры, добавляем растительное масло, соль, сахар и размешиваем.
Высыпаем сюда просеянную муку, сухие дрожжи и замешиваем тесто прямо в чаше, сначала лопаткой, а затем рукой.
Я его вымешивала минут 5.
Чтобы тесто быстрее подошло, чашу с тестом накрываем крышкой и ставим сверху на кастрюлю с тёплой водой. У меня тесто подошло за полчаса.
Пока тесто подходит делаем начинку.
На смеси сливочного и растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке.
Теперь выкладываем сюда баночку консервированной фасоли в томате (вместе с соком).
Толкушкой для толчёнки давим фасоль. Добиваться чтобы вся фасоль превратилась в пюре необязательно.
Теперь солим, перчим по вкусу, и наша начинка готова!
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Людмила Плеханова Готовим вместе
В моей семье чаще всего «заказывают» такой гарнир из риса и съедают его даже быстрее, чем котлеты, мясо ли рыбу, такой он получается аппетитный, ароматный и вкусный! А если каждый раз добавлять в рис различные специи, то и вкус риса будет каждый раз другой. А ещё мне очень нравится, что готовить этот гарнир просто и быстро.
Тщательно промываем рис в холодной воде. Промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
У нас в семье больше любят обыкновенный шлифованный рис или длиннозерновой. И поверьте, шлифованный рис так же получается рассыпчатый и вкусный. Но только не используйте пропаренный рис (на мой взгляд, в пропаренном рисе вообще никаких полезных веществ не осталось)
Теперь на хорошо разогретом растительном и сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке. Обжариваем их до золотистого цвета.
Теперь выкладываем в сковороду рис и немного обжариваем его вместе с луком и морковью, чтобы рис пропитался маслом, примерно 3-4 минут.
Выливаем в сковороду 2 стакана кипятка.
Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем специи. Куркума (карри) – обязательный ингредиент, она придаст вашему гарниру красивый золотистый цвет и интересный вкус. Остальные специи можете добавлять те, которые вам больше нравятся.
И теперь важный момент.
Уменьшаем огонь до минимального и готовим рис сначала без крышки. Когда рис впитает в себя половину жидкости добавляем зубчики чеснока. Аромат чеснока очень украшает вкус блюда.
Когда рис полностью впитает в себя жидкость, накрываем сковороду крышкой и готовим еще несколько минут, чтобы рис «дошёл».
Если вы видите, что воды вам немного не хватает, можно добавить чуть-чуть кипятка.
И вот такой вкусный гарнир из риса у нас получился.
Я иногда в такой рис добавляю изюм, другие сухофрукты или даже свежее яблоко или айву. Но это на любителя.
Растительное масло – 3 ст ложки
Карри (Куркума) – 1/3 ч ложки
Паприка сладкая – 1 ч ложка без верха
Черный молотый перец – 0,5 ч ложки
Вода горячая – 2,5 стакана
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт такого гарнира из риса.
Готовьте, а в комментариях, пишите что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита!
Домашний майонез миксером за 5 минут. Что я добавляю в майонез, чтобы он получился вкусным.
Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом своего домашнего майонеза. То, что домашний майонез в разы полезнее магазинного, это и так понятно. Но мой майонез получается и в разы вкуснее магазинного, потому что я в него добавляю немного маринада с огурцов или помидор вместо уксуса. Ведь в таком маринаде собрался уже отличный набор специй, который украсит вкус нашего майонеза. Делать майонез я буду с помощью миксера, а не погружного блендера. Миксер в наше время точно найдётся у каждой хозяйки, а блендер – нет.
К желткам добавляем щепотку соли и взбиваем их до увеличения в объеме и побеления.
Добавляем чайную ложку сахара, продолжая взбивать желтки.
Добавляем чайную ложку горчицы и снова всё немного взбиваем.
Теперь необходимо добавить к желткам растительное масло. Первые 100 гр масла я добавляю буквально по одной чайной ложке, не прекращая взбивать желтки. Такое дозирование необходимо, чтобы растительное масло на химическом уровне соединялось с желтками. Я слежу, чтобы каждая ложка растворилась в массе, полностью соединилась с ней, только затем добавляю следующую ложку.
Оставшиеся 100 г растительного масла добавляем в 4 – 5 приёма.
Майонез густеет на глазах и получается очень густой консистенции.
И обычно я его развожу маринадом с консервированных огурцов или помидор. В маринаде уже сбалансированы соль и уксус, а также он насыщен целым букетом специй, которые вы добавляли при консервировании.
Ну и вот такой вкуснейший, без всяких консервантов и загустителей майонез у нас получился.
Этот майонез можно использовать как заправку в салаты, намазку на бутерброды, а также добавляеть в маринады для мяса.
РЕЦЕПТ:
2 желтка
200 гр растительного масла без запаха
Щепотка соли
1 ч ложка сахара
1 ч ложка горчицы
2 – 4 ст ложки маринада с огурцов или помидор (или 1 ст ложка сока лимона + 2 ст ложки холодной кипяченой воды)
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. На моём канале «Людмила Плеханова Готовим вместе» ещё очень много различных вкусных рецептов, кому интересно, заходите в гости, подписывайтесь. Приветствуются комментарии, лайки и ссылки в соц. сети.
А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!
С уважением, Людмила.