овсяный суп с кабачком

Диетический суп из кабачков и овсянки

диетический суп из кабачков

Диетический суп из кабачков – легкое и полезное блюдо из гипоаллергенных продуктов. Рецепт этого супа ( без специй!) можно включать и в меню детей раннего возраста с 1 года жизни. Несладкая овсянка идеально сочетается с кабачками, развариваясь, придает супу густой насыщенный вкус.

Приготовление диетического супа из кабачков с овсянкой

Куриную грудку помыть, удалить кожу. Грудку положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться на огонь. Если хотите сварить суп быстрее, то можно воспользоваться куриным филе, предварительно разрезным на кусочки.

Когда вода закипит, положите в кастрюлю очищенную и помытую целиковую луковицу и соль. От целиковой луковицы бульон станет более ароматным, а суп будет более вкусным.

Когда мясо сварится, достаньте его из кастрюли и загрузите в кастрюлю, порезанные кабачки ( для маленьких детей кабачок необходимо почистить и очень мелко порезать, если готовите для взрослых, молодые кабачки можно не чистить и порезать на крупные кусочки) и овсяные хлопья.

После загрузки кабачков и овсянки варите суп ещё минут 5-7.

Рекомендации: если вы предпочитаете пикантный вкус, то добавьте в суп специи: душистый горошек во время варки мяса и куркуму в самом конце варки супа. Эти специи идеально подходят для этого варианта супа из кабачков, что уже проверено неоднократно на практике.

Источник

Суп с кабачком и овсяными хлопьями

Налить в мультиварку масло. Положить измельченный кубиками лук и тертую морковь.

Обжарить на режиме «жарка» до мягкости.

Добавить нарезанный кубиками картофель.

Такими же кубиками нарезанный кабачок. У меня молодой, я нарезала вместе со шкуркой. Если же шкурка твердая, то ее лучше срезать.

Наливаем куриный бульон. Добавляем соль по вкусу и готовим на режиме «суп» или любом другом подходящем до готовности картофеля.

За 10 минут до окончания программы добавляем овсяные хлопья.

В конце добавляем свежую зелень по желанию и даем супу немного настояться.

Вкусный, легкий и ароматный суп разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник

Суп-пюре из кабачка с «геркулесом»

Отличный вариант супчика для тех, кто не очень любит в чистом виде овсяную кашу или жареные кабачки!

Этот суп мы когда-то сочинили с подружкой, специально для её пятилетнего сына. Мальчишка очень уважал всяческие супчики, ел их на завтрак, обед и ужин, и приходилось проявлять изобретательность, чтоб не слишком часто повторяться. Полезный суп-пюре со сливками может понравиться и вам, если тушеные и жареные кабачки и овсянка в виде каши изрядно надоели.

Овсяные хлопья делают суп более густым и сытным, сливки добавляют нежности, а пряные травки делают вкус более выразительным. Сухарики лучше всего приготовить самостоятельно, и побольше – они и без супа хороши, сами по себе. Пробуйте!

Суп-пюре из кабачка с «геркулесом»

Понадобится:

Овсяные хлопья – 1/3 стакана;

Лук репчатый – 1 шт.;

Соль, приправы по вкусу.

Растительное масло для жарки.

Петрушка или другая свежая огородная зелень;

Сухарики (или белый хлеб для сухариков, соль, чеснок, растительное масло).

* Кабачки нужно очистить от кожи и семян (маленькие, «молочные» можно не чистить) и нарезать крупными кубиками. Лук и чеснок тоже кубиками, среднего размера.

* Залейте овсяные хлопья двумя стаканами воды и варите на слабом огне.

* Пока варятся хлопья, разогрейте в глубокой сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и потушите лук и чеснок, немного подрумяньте. Переложите в кастрюлю к овсянке.

* На этой же сковороде слегка обжарьте кабачок, сильно не зажаривая. За это время кабачок наполовину или почти полностью приготовится, это зависит от степени его зрелости. Кабачок тоже переложите в кастрюлю.

* Овсянка к этому времени практически разварится. Нужно довести до полной готовности (до мягкости) и кабачок, и овсянку. Перемешайте, если нужно, добавьте воды – немного, потому что дальше будем разводить его сливками. Добавьте соль и пряные травы на свой вкус.

* Кабачки готовы, когда стали прозрачными и их легко разделить-размять вилкой. Блендером измельчите в однородное пюре. Разведите сливками до нужной густоты, попробуйте, если нужно, еще посолите и приправьте.

* Верните кастрюлю на огонь, помешивая, доведите до кипения, варите 1-2 минуты. Суп готов.

* Для этого супа я сделала сухарики из белого хлеба, это просто. Нужно нарезать хлеб небольшими кубиками, посыпать солью и сухим гранулированным чесноком и сбрызнуть растительным маслом. Я наливаю немного масла на ладони, распределяю равномерно, и перемешиваю хлебные кубики. Сушу в духовке при температуре 200 градусов, время от времени перемешивая. Очень хорошо получаются сухарики из хлеба для тостов – нежные и хрустящие.

Источник

• ← можно ли давать баранам овес
• можно ли замариновать шашлык и заморозить →